Descriere

Sucul de caise se distinge prin aciditate scăzută, aromă delicată și gust plăcut și vine întotdeauna cu pulpă - pur și simplu nu este preparat fără pulpă, deoarece nu are sens. Este pulpa de caise care conține toate acele substanțe valoroase și benefice pentru care nutriționiștii respectă atât de mult aceste fructe – sucul de caise ajută la menținerea sănătății și grăbește tratarea multor boli.

Caisele provin din China de Nord, iar astăzi sunt cultivate peste tot - chiar și acolo unde sunt înghețuri iarna: grădinarii le acoperă iarna, înfășurându-le în pături calde, iar primăvara le deschid, iar copacii înfloresc sălbatic, apoi adu-le destul de mari si dulci pentru un astfel de fruct de clima.

Desigur, caisele din regiunile sudice sunt mai bogate în suc și zaharuri și, de asemenea, miros diferit - aroma lor este mai bogată și mai strălucitoare. Culoarea caiselor poate fi galben, portocaliu, roșu-portocaliu; forma și dimensiunea diferă și ele - totul depinde de varietate, dar există întotdeauna o mulțime de vitamine și alte substanțe utile în aceste fructe gustoase, indiferent unde cresc.

Compoziția și proprietățile sucului de caise

Pentru a îmbunătăți starea generală a corpului, puteți lua suc de caise. Cu toate acestea, nu numai pentru asta. Dacă ne uităm la compoziția minerală și vitaminică a sucului, înțelegem că va fi foarte util persoanelor cu probleme cardiovasculare, boli ale tractului gastro-intestinal și probleme cu excesul de greutate.

Pe langa faptul ca ajuta la refacerea tuturor functiilor vitale ale organismului, sucul de caise va ajuta in hipo- si avitaminoza, cu anemie, deoarece poate influenta procesele de hematopoieza. Pectina va ajuta cu diferite intoxicații, inclusiv cu metale grele. Sucul de caise este, de asemenea, folosit pentru a ajuta la tratarea cancerului, deoarece are proprietăți antioxidante.

Pentru problemele de obezitate, caisa se ia ca alimente dietetice, deoarece ajută la normalizarea metabolismului și elimină deșeurile și toxinele din întregul corp, reducând grăsimea și eliminând excesul de lichid. S-a observat că, la consumul regulat de 100 ml de suc de caise dimineața, se asigură în curând mișcările intestinale regulate și gazele din intestine dispar.

Datorită conținutului ridicat de fier, sucul de caise afectează procesele hematopoietice, în timp ce este de două ori mai eficient decât aceeași cantitate de ficat. Prin urmare, cu hemoglobină scăzută și anemie, sucul de caise poate fi un adaos excelent la tratament.

Magneziul și fosforul prezent în sucul de caise sunt necesare pentru funcționarea fructuoasă a creierului, iar conținutul semnificativ de magneziu va ajuta la ameliorarea rapidă a hipertensiunii arteriale. Prin urmare, pentru hipertensiune arterială, este foarte util să bei o jumătate de pahar de suc de caise de trei ori pe zi înainte de mese. Aceleași minerale ajută la îmbunătățirea metabolismului și la activarea digestiei.

Iodul ajută la problemele cu glanda tiroidă, prevenind perturbările în funcționarea acesteia.

Cum să alegi și să depozitezi corect?

Atunci când alegeți suc de caise, acordați atenție consistenței produsului; acesta trebuie să aibă pulpă. Uită-te la ingrediente, nu ar trebui să fie enumerate arome sau potențiatori de aromă. Sucul de caise trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 3 zile.

Conținutul caloric al sucului de caise este de 55 kcal.

Valoarea energetică a produsului Suc de caise(Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 0,5 g (~2 kcal)
Grăsimi: 0 g (~0 kcal)
Carbohidrați: 12,7 g (~51 kcal)

Raport de energie (l|g|y): 4%|0%|92%

Beneficiile sucului de caise

În primul rând, sucul de caise conține o mulțime de zaharuri, există dextrină, inulină și amidon, precum și o anumită cantitate de fibre și acizi organici. Dintre vitamine, sucul de caise este bogat în caroten - provitamina A, există și vitaminele P, B1 și PP. În ceea ce privește carotenul, caisul este deținătorul recordului pentru conținutul său dintre toate fructele care cresc la noi.

În ceea ce privește compoziția mineralelor, sucul de caise nu este ceva original, dar conține principalele microelemente - potasiu, fier și iod, acest lucru determină valoarea acestuia.

O atenție deosebită poate fi acordată vitaminei A ca substanță care menține țesutul nervos și osos, precum și membranele mucoase ale corpului, într-o stare normală. Sinteza proteinelor în organism, procesele sale redox și metabolismul depind direct de aceasta. Vitamina A participă la formarea oaselor și a dinților, formarea de noi celule, ceea ce ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a corpului în ansamblu. Și, desigur, carotenul joacă un rol foarte important în păstrarea vederii.

Sucul de caise în medicina populară

Multe rețete de tratament cu suc de caise au supraviețuit până în zilele noastre. Una dintre ele a fost folosită în mod activ de vindecătorii Chinei Antice - ei recomandau oamenilor epuizați de boli să bea de la unul până la trei pahare de suc zilnic. Această metodă a ajutat pacienții să se recupereze mai repede după boli debilitante și grave.

Sucul de caise este pe bună dreptate un „constructor” natural eficient al țesutului adipos, al celulelor, precum și al dinților și oaselor și, prin urmare, este extrem de util pentru femeile însărcinate și viitorii lor bebeluși.

În caz de probleme cu tractul gastrointestinal - colită, disbacterioză, flatulență și alte probleme, ar trebui să beți aproximativ o sută de mililitri de suc de caise zilnic, care ajută la normalizarea acidității stomacului. Ca un excelent diuretic, sucul de caise va ajuta la scăparea multor probleme care afectează sistemul genito-urinar. În acest caz, ar trebui să bei doar suc de caise proaspăt stors.

Pentru a prepara suc de caise gustos și sănătos, este necesar să selectați fructe coapte și nedeteriorate. Ar trebui să fie bine spălate și uscate, iar apoi pulpa trebuie separată de semințe. După aceasta, puneți jumătățile de fructe într-un storcător și stoarceți. De asemenea, puteți zdrobi fructele cu un mașină de pisare sau cu o furculiță obișnuită și apoi să le stoarceți prin tifon curat. Amintiți-vă că sucul de caise cu pulpă este mult mai sănătos - așa că nu trebuie să-l stoarceți prea bine. Nu este recomandat să păstrați sucul de caise preparat în frigider, deoarece aerul rece îi poate distruge rapid proprietățile benefice.

Sucul de caise în cosmetologie

Sucul de caise este folosit și extern: de exemplu, pentru arsurile solare. Dacă observați că sunteți „ars” pe plajă sau la țară, trebuie să înmuiați un tampon de bumbac sau un tampon în suc de caise proaspăt stors și să ștergeți pielea din zona arsurilor. Inflamația și durerea vor scădea dacă faceți acest lucru de mai multe ori în timpul zilei.

De asemenea, puteți face pur și simplu măști răcoritoare cu vitamine cu suc de caise: aplicați sucul pe pielea curățată cu un tampon de bumbac, așteptați să se usuce, apoi aplicați din nou - de până la 4 ori, apoi clătiți cu apă rece.

Puteți folosi un șervețel de tifon împăturit în 3-4 straturi sau un strat subțire de vată: umeziți-l în suc proaspăt stors, stoarceți-l puțin și aplicați-l pe față. Când șervețelul se usucă, se umezește din nou în suc - masca se ține timp de 20 de minute și se face de 2-3 ori pe săptămână. Înainte de procedură, pielea uscată este lubrifiată cu măsline sau altele ulei vegetal; dacă există ulcere pe față, atunci nu este nevoie să faceți o mască cu suc.

Pentru pielea uscată, îmbătrânită și îmbătrânită este bună o mască hrănitoare și tonifiante cu suc de caise și gris. Trebuie să-l gătești în lapte terci de gris(fără sare și zahăr), care amintește de smântână groasă în consistență, puneți deoparte 2 linguri. într-o cană, se răcește puțin, se adaugă galbenus crud, 1 linguriță. miere, ½ linguriță. sare, 3-4 linguri. suc proaspăt de caise, amestecați totul bine și aplicați amestecul pe față timp de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă și apoi rece.

După cum s-a spus deja, sucul proaspăt stors ar trebui folosit în scopuri medicinale și nu este dificil de preparat - trebuie doar să aveți un storcător.

Cu toate acestea, sucul proaspăt poate fi obținut doar în sezonul de vară, așa că merită să învățați cum să-l pregătiți pentru iarnă.

Prepararea sucului de caise

Trebuie selectate caisele coapte, curate și întregi, trebuie îndepărtate toate tulpinile, fructele trebuie spălate și sâmburele îndepărtate. Apoi caisele se pun într-o cratiță și se umplu cu apă (pentru 2 kg de fructe - un pahar de apă), se aduc la fiert, se fierb timp de 10 minute, se freacă printr-o strecurătoare sau sită, se adaugă zahăr (250 g pe litru de zeama obtinuta), se fierbe inca 10 minute, si se toarna imediat in borcane pregatite in prealabil si incalzite, fara a adauga 1 cm deasupra.

Puteți sigila borcanele imediat - apoi trebuie să fie bine ambalate, astfel încât să se răcească mult timp, dar le puteți steriliza: litru - 20 de minute, 0,5 litri - 15 minute.

Cu sucul de caise devii foarte gustos si deserturi sanatoase: mousse, cocktailuri, inghetata; poate fi amestecat cu sucuri de alte fructe, fructe de pădure și chiar legume – mai acide.

Atât adulții, cât și copiii vor adora băutura de caise cu lapte. Într-un mixer, se amestecă 40 g de suc proaspăt de caise, 100 g de lapte și 10 g de sirop de mentă, se toarnă în pahare înalte de sticlă și se ornează cu frunze de mentă proaspătă. Toate ingredientele trebuie să fie prerăcite.

Cum să bei suc de caise

Sucul de caise trebuie băut corect. Nu este nevoie să-l bei pe stomacul gol, pentru a nu irita mucoasa gastrică; Nu îl puteți bea cu carne și alte alimente greu de digerat - digestia poate fi perturbată din această cauză, iar funcția intestinală va fi dificilă. Persoanele cu ritm cardiac lent pot bea suc de caise cu prudență și încetul cu încetul - dacă pulsul este mai mic de 55 pe minut.

Acest lucru este valabil și pentru cei care suferă de obezitate, disbioză, sindrom de colon iritabil, gastrită, diabet zaharat, ulcer peptic și pancreatită cronică - în aceste cazuri, sucul poate fi consumat cu scopuri medicinale, dar numai sub supravegherea unui medic.

Cum se face acasă?

Pentru a pregăti băutura, trebuie să luați fructe coapte, curate și întregi, fără nicio deteriorare. Pulpa trebuie să se separe ușor de groapă. Este important să îndepărtați tulpinile din fructe. Luați un recipient, puneți fructele pregătite în el și adăugați apă pentru 2 kg de caise, aveți nevoie de 1 lingură. apă. Totul trebuie adus la fiert și lăsat la fiert timp de 10 minute. Apoi trebuie să frecați totul printr-o sită, să adăugați zahăr la o rată de 250 g la 1 litru și să mai fierbeți încă 10 minute. După ce timpul a trecut, băutura trebuie turnată în borcane curate, lăsând 1 cm până la vârf.

Contraindicatii

Sucul de caise conține o cantitate mare de zaharuri și, prin urmare, utilizarea lui este contraindicată persoanelor care suferă de diabet zaharat, precum și celor cu funcție tiroidiană scăzută. De asemenea, este recomandat să evitați acest suc dacă aveți probleme hepatice grave, de la procese inflamatorii până la hepatită. De asemenea, merită să rețineți că, dacă aveți astfel de boli, organismul nu va absorbi vitamina A.

Sâmburii de caise sunt pline de pericol - și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se prepară suc. Cert este că acestea conțin o substanță numită amigdalin glicozidă, care, atunci când intră în corpul uman, se transformă într-o otravă periculoasă - acidul cianhidric.

În sezonul de vară, când fructele de caise produc o recoltă bogată, este timpul să pregătiți suc de caise pentru iarnă. Acasă, cu propriile mâini, poți crea o băutură strălucitoare, bogată și, foarte importantă, sănătoasă.

Cum să alegi fructele potrivite de caise

Pentru ca gustul sucului preparat să nu dezamăgească, iar vitaminele din acesta să fie păstrate, se acordă o atenție deosebită selecției fructelor:

• Sucul va fi mai sănătos și mai aromat dacă folosiți fructe domestice, de sezon.
• Pentru a obține un gust armonios, trebuie să selectați atât fructele „verzi”, cât și cele coapte. Caisele necoapte vor avea un gust slab, iar sucul va fi acru și amar.
• Fructele de caise trebuie să fie întregi și fără putregai. „Pistruii” întunecați sunt permisi pe pielea catifelată.
• Cea mai dorită caise are o culoare portocalie bogată, cu o latură roșie. Această varietate de caise are cel mai pronunțat gust și aromă.
• Fructele de import sunt folosite și pentru răsuciri, dar prețul ridicat și nivelul scăzut de beneficii și gust le fac să nu fie foarte profitabile pentru depozitarea sucului pentru iarnă.

Prepararea fructelor selectate înainte de utilizare:

1. Dacă este posibil, este mai bine să culegeți caise cu mâna din copac pentru a evita intrarea în masa generală de fructe putrezite, învinețite, stricate.
2. După selecție, fructele se pun într-un lighean de apă și se spală bine. Apa se schimbă de mai multe ori. Nisipul, praful și murdăria se vor depune în partea de jos, iar resturile ușoare sub formă de frunze vor pluti în partea de sus.
3. Atât fructele ușor necoapte, cât și cele supracoapte cu „pistrui” întunecați sunt potrivite pentru suc.
4. Apăsăm pe canelura longitudinală, caisa este împărțită în două jumătăți și scoatem semințele.
5. Vasele emailate sunt potrivite în vasele galvanizate, atunci când interacționează cu acidul din fructe, se eliberează compuși dăunători pentru corpul uman.

Metode de preparare a sucului de caise pentru iarnă

Pentru a extrage volumul maxim de pulpă și suc din fructele de caise, puteți folosi o selecție largă de dispozitive, atât manuale, cât și automate.

• Storcatoare electrice, cu abur, manuale.
• Aparate de gătit sucuri.
• Blender de imersie, cu bol.
• Metodă manuală folosind mijloace improvizate (tifon, sită sau strecurătoare cu celule mici).

Rețete

Există multe variații în prepararea sucului din fructe de caise, principalele sunt sucul cu pulpă, clarificat, diluat, concentrat, cu adaos de diverse fructe, fructe de pădure și condimente.

Suc din pulpa de fructe de caise

Acest cel mai simplu mod prepararea sucului, care necesită un minim de timp și câteva ingrediente:

• caise cu sâmburi – 0,5 kg;
• acid citric - 1/2 linguriță;
• zahăr granulat.

Pregătire pas cu pas:

1. Nu selectăm strict fructele. Caisele supracoapte, învinețite, verzui sunt potrivite, cu excepția celor complet verzi și putrezite.
2. Într-un recipient cu apă, clătiți-l bine de câteva ori pentru a îndepărta praful, murdăria și nisipul.
3. Scoateți semințele.
4. Transferați jumătățile de caise la uscat vase emailateși umpleți cu apă curată. Apa trebuie să acopere caisele la jumătate.
5. Se pune tigaia cu caise pe foc, se inchide bine capacul si se aduce amestecul la fiert. Este suficient dacă caisele sunt fierte timp de 7 minute. Se ia de pe foc.
6. Transformăm masa de fructe albite într-un piure concentrat folosind un blender sau o strecurătoare cu ochiuri fine.
7. Adăugați la masa aromatică groasă zahăr granulat dupa gust, cam 2 linguri la jumatate de kilogram de caise.
8. Adăugați acid citric.
9. Divorţ suc concentrat cu apa pulpa (250 ml), se amesteca si se pune pe foc pana da in clocot. Să încercăm. Puteți adăuga zahăr, apă sau acid citric după gust.
10. Sucul trebuie să fiarbă 8-10 minute, după care îl luăm de pe foc și îl turnăm imediat în borcane presterilizate și rulăm capacele.
11. Așezați borcanele cu capacul în jos până se răcesc complet, apoi puneți-le pentru depozitare într-un loc răcoros.

Suc de mere-caise

Cel mai adesea, se amestecă sucuri de fructe și fructe de pădure suc de mere, datorită costului scăzut al materiilor prime și gustului său pozitiv. Pentru a prepara sucul veți avea nevoie de:

• caise și mere – 5 kg fiecare;
• zahăr granulat – 700 gr;
• apă curată – 0,5 l.

Pregătire pas cu pas:

1. Turnați volumul specificat de apă curată, filtrată în tigaie. Adăugați zahăr granulat.
2. Puneți lichidul dulce pe foc până când zahărul este complet dizolvat.
3. Împărțim fructele de caise selectate și spălate în jumătate, eliberându-le de semințe. Îl punem în storcator. Turnați sucul rezultat în tigaie.
4. Trecem si merele, taiate in bucatele cu miezul scos, printr-un storcator si adaugam siropul de caise dulce.
5. Aduceți sucul la fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează și fierbeți timp de 5 minute.
6. Turnați sucul de caise-mere preparat în borcane sterilizate și sigilați cu capace.
7. Întoarceți capacele, înfășurați cu o cârpă caldă și lăsați până se răcește.

Video: suc de caise printr-o mașină de tocat carne

Un storcator si, mai ales, un storcator sunt inca oaspeti destul de rari in bucatariile noastre. Dar fiecare gospodină are o mașină de tocat carne. Sucul delicios de caise pentru iarnă poate fi preparat cu ușurință folosind acest dispozitiv.

Pentru a obține 3 litri de suc, vom avea nevoie de:

• 1,6 kg caise;
• 1,6 cani de zahar;
• 1,6 litri de apă.

Preparare:

1. Spălați caisele și îndepărtați sâmburii.
2. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Sau măcinați cu un blender.
3. Este indicat să freci piureul rezultat printr-o sită fină pentru a obține o consistență mai delicată a sucului, fără incluziuni vizibile „pe limbă”, dar acesta nu este un pas necesar.
4. Adăugați zahăr și apă în piureul de caise, puneți pe foc, aduceți la fiert, fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Nu uitați să îndepărtați spuma.
5. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează capacele.
6. Întoarceți pentru a verifica dacă capacele sunt etanșate.

Pentru toate detaliile despre prepararea sucului de caise pentru iarnă folosind o mașină de tocat carne conform acestei rețete, urmăriți videoclipul:

Subtilități și trucuri în prepararea sucului de caise

• Culoarea produsului original din borcan depinde de varietatea și strălucirea fructelor de caise. Cu cât caisa este mai bogată și mai strălucitoare, cu atât sucul va fi mai bogat în portocale.
• Fructele necoapte vor adăuga un pic de aciditate gustului.
• În caise supracoapte calități gustative scade, iar continutul de zaharuri din fructe creste. Prin urmare, corect ar fi să le adăugați fructe verzui sau acid citric (suc) și puteți adăuga mai puțin zahăr.
• Fructele sau fructele suplimentare vor adăuga bogăție gustului și culorii sucului.
• Gustul picant al băuturii poate fi realizat prin adăugarea de condimente aromate, de preferință vanilie naturală și scorțișoară.
• Cutiile de băutură pot fi închise fie cu capace cu șuruburi, fie cu cele obișnuite.

Condiții și perioade de depozitare

Cutiile de suc de caise trebuie depozitate într-o cameră care nu este expusă la lumina directă a soarelui. Temperatura aerului din cameră nu trebuie să depășească 20 de grade C, umiditate normală.

Este indicat să consumați o băutură din fructe aromate în decurs de un an, deoarece mai mult depozitare pe termen lung selectează o parte semnificativă de vitamine și microelemente utile.

Ingrediente:

- caise – 1 kg;
- zahăr – 150 g (după gust);
- apa – 1,5-2 pahare;
- acid citric - un praf.



Caisele coapte, moi, sunt potrivite pentru suc, puteți folosi chiar și cele zdrobite sau prea coapte. Spălăm fructele și tăiem zonele întunecate.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați în jumătate de-a lungul adânciturii de relief. Întoarceți jumătățile, separați-le, îndepărtați semințele.

Puneți caisele în porții într-un blender sau robot de bucătărie. Se macină în piure.

Piureul va fi foarte gros, așa că viitorul suc trebuie diluat cu apă. Să luăm apa rece, un pahare jumate sau doua, in functie de cat de gros vrei sucul. Se adaugă în tigaia cu piure.

În sucul de caise se adaugă zahăr în cantități mici. Se încălzește sucul la fierbere, se adaugă zahăr. Se amestecă și se pune tigaia la foc mic.

Gătiți sucul timp de zece minute la fierbere scăzută. Nu este necesar să îndepărtați spuma în creștere, dar dacă vă deranjează, îndepărtați-o cu o lingură. Adăugați un strop acid citric pentru un gust echilibrat și o mai bună conservare a sucului. Gatiti inca un minut sau doua.

Sucul de caise se păstrează la temperatura camerei, dar locul trebuie umbrit, astfel încât sucul să nu se întunece. Succes cu pregătirile tale!

Când vine sezonul de coacere a caiselor, mulți dintre noi încearcă să se bucure din plin de acest fruct însorit, și pe bună dreptate. Caisele, pe lângă faptul că sunt delicioase, au capacitatea de a avea un efect benefic asupra funcționării inimii noastre și conțin cantități mari de caroten (o sursă de vitamina A), un puternic antioxidant.

Să mâncăm, să ne bucurăm și să ne îmbunătățim sănătatea! E bine că există soiuri diferite caise și diferite perioade ale coacerii lor. Prin urmare, avem ocazia să consumăm aceste fructe benefice timp de aproape o lună.

Dar, după cum se spune: totul are începutul și sfârșitul său și, prin urmare, se termină și caisele proaspete. Prin urmare, ar trebui să ne îngrijorăm și să facem provizii pentru iarnă din această boabă însorită.

Ce poți găti? Uite, în primul rând, există un număr considerabil de rețete de dulceață de caise și altele.

De asemenea, puteți pregăti o băutură regală simplă - suc de caise cu pulpă pentru iarnă. Delicios-oh-oh!!!

Alege orice îți dorește inima și îți vom spune cum să faci suc delicios de caise.

Ingrediente

• Caise – 1 kg (sâmbure);
• zahăr granulat – 200-250 g;
• Apă purificată – 200 ml (doar pentru gătit);
• Apa purificata - pentru a dilua grosimea (dupa gust si dorinta).

Ustensile de bucătărie incluse: bol, strecurătoare, cratita de inox, cuțit, furculiță, blender de imersie. Din aceste ingrediente am obținut 1,5 litri de băutură delicioasă.

Pregătirea

Selecție de caise pentru suc

Dacă aveți propriii arbori de caise, încercați să le folosiți pe cât posibil fructele. Cele mai tari vor fi folosite pentru dulceata, iar cele mai moi pot fi folosite pentru a face suc. Nu are rost să arunci ceva!

Dacă nu ai o asemenea fericire, atunci ar trebui să mergi la piață. Acolo poți cumpăra ceva pentru orice gust și buget. Urmărește în special aspect Nu merită, principalul lucru în afacerea noastră este gustul fructelor.

Și pentru asta trebuie să le încerci. O apropiem, o ridicăm, o împărțim în jumătăți și gustăm doar pulpa. Le alegem coapte, suculente și de preferință dulci, cele în care piatra se desparte ușor (altfel vei fi chinuit să le scoți).

Da, și încă un punct: atunci când alegeți, acordați atenție compoziției pulpei, dacă există vene dure, atunci este mai bine să nu luați astfel de caise.

Atenție: în rețeta noastră dăm greutatea caiselor deja fără sâmburi, adică un produs pur pentru prelucrare.

Prepararea caiselor

În primul rând, trebuie să clătim bine caisele achiziționate, iar pentru aceasta este mai bine să le punem imediat într-un recipient adânc și să le umplem cu apă. Scopul nostru este să obținem fructe curate și, deoarece caisele sunt acoperite cu un fel de coajă pufoasă, acest lucru nu este în întregime ușor. Prin urmare, le punem la inmuiat in apa rece aproximativ cinci minute, apoi le clatim asezand-le intr-o strecuratoare, dupa care spalam fiecare caise sub jet de apa.

După această procedură, luăm un cuțit în mâini și îl folosim pentru a împărți fructele în jumătate și scoatem sâmburele.

Cum să faci suc de caise cu pulpă pentru iarnă

Există mai multe moduri de a face suc de caise. De exemplu, puteți trece caise preparate (fără semințe) printr-un storcător, adăugați zahăr și apă la masa rezultată și fierbeți timp de 5-7 minute.

Dar ce să faci dacă nu ai storcator? Este simplu, folosește rețeta noastră!

Și așa: turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță și încălziți până la fierbere. Încărcați aici jumătățile de caise, turnați zahăr granulat deasupra.

Punem un foc mic sub cratita si asteptam ca caisele sa se incalzeasca si sa inceapa sa elibereze zeama. Nu uitați să amestecați conținutul tigaii. Dacă caisele pe care le alegeți sunt coapte și suculente, procesul de eliberare a sucului se va întâmpla destul de repede.

Caisele noastre au fiert cinci minute.

Lăsați-le să se gătească încă două-trei minute și obținem această imagine. Dacă caisele tale sunt mai dense, timpul de gătire va fi puțin mai lung.

Dorim ca coaja fructului să se desprindă cu ușurință, deoarece intenționăm să o îndepărtăm. Deși sucul nostru de caise va conține pulpă, pielea, chiar și după fierbere, ne poate face un „deserviciu” și strica gustul și consistența.

Dupa ce caisele au ajuns in starea de care avem nevoie, putem scapa de coaja, care se desparte si se indeparteaza usor cu ajutorul unei furculite obisnuite.

Apoi punem cratita pe foc si incepem sa ne fierbem sucul timp de 5-7 minute.

Gustați și adăugați apă fierbinte. Faceți-o cât de groasă doriți.

Rămâne doar să aduceți sucul de la caise cu pulpă la fierbere și să turnați în borcane pregătite (sterilizate cu capace). Preparare delicioasă gata de iarna!

Aici avem o băutură bogată atât de delicioasă.

Dacă ai o recoltă bună de caise, nu fi leneș și pregătește-le pentru utilizare ulterioară. Și vă vom ajuta cu asta și vă vom spune cum să faceți suc de caise acasă pentru iarnă.

Suc de caise cu pulpa pentru iarna

Ingrediente:

• caise - 10 kg;
• zahăr.

Pregătirea

Împărțiți caisele în jumătate, îndepărtați sâmburii și puneți pulpa într-un recipient mare. Puteți folosi absolut orice caise - vor fi atât cele coapte, cât și cele ușor verzi. Deci, când toate caisele sunt curățate, turnați apă rece, al cărei nivel va fi cu 2-3 cm deasupra nivelului caiselor în sine și puneți-l pe aragaz. Amestecați din când în când cu o lingură lungă de lemn pentru a vă asigura că nimic nu se lipește. Puteți amesteca în siguranță, fără teama de a deteriora jumătățile. Mai aproape de momentul fierberii, se va forma spumă, care nu este deloc necesară îndepărtarea. Deci, caisele noastre au fiert, reduceți focul și fierbeți-le timp de 5-7 minute. Dacă caisele sunt coapte și moi, atunci timpul de gătire poate fi redus în general la 3-4 minute. Sarcina noastră principală este să aducem fructele într-o stare moale pentru a simplifica procesul de piure. Când timpul specificat a trecut, stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească. Acum să începem procesul de măcinare. Pentru a face acest lucru, luați o strecurătoare cu găuri nu foarte mici, colectați caise împreună cu puțină apă, turnați-le în strecurătoare și, de îndată ce apa s-a scurs, măcinați fructele cu mâinile. Se amestecă masa rezultată. Se dovedește destul de groasă. Turnați apă în el, aducând sucul și pulpa la grosimea dorită. Se aduce la fierbere la foc mare. Acum adăugați zahăr, iar dacă caisele folosite au fost foarte coapte și dulci, atunci îl puteți acidifica ușor suc de lamaie. După fierbere, fierbeți sucul timp de 10 minute După aceea, turnați-l în borcane fierbinți. În același timp, trebuie să colectați sucul, astfel încât pulpa să fie distribuită uniform printre borcane. Rulați imediat, răsturnați, acoperiți și lăsați să se răcească. Este mai bine să depozitați un astfel de suc de caise cu pulpă într-un loc răcoros.

Suc de mere-caise pentru iarnă

Ingrediente:

• mere – 5 kg;
• caise - 3 kg;
• zahăr - 700 g.

Pregătirea

Curățați merele de miez, îndepărtați sâmburele de pe caise. Stoarceți sucul din fructe. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți și opriți-l imediat. Apoi adăugați zahăr, amestecați, aduceți din nou sucul la fierbere și turnați-l imediat în borcane sterile pregătite. Le rulam, le intoarcem, le invelim si le lasam pana se racesc complet. Iar când s-au răcit complet, le punem pentru depozitare într-un loc răcoros - pivniță sau subsol.

Suc de caise pentru iarna - reteta

Ingrediente:

Pregătirea

Trecem caise proaspete coapte printr-un storcator, dupa ce le-am indepartat semintele. Acum fierbeți apa, turnați zahăr în ea și fierbeți siropul până se dizolvă. Apoi se toarnă în suc și se amestecă. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Se fierbe aproximativ 5 minute. Turnați sucul de caise în borcanele pregătite și sigilați. Apoi întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți și lăsați-le până se răcește.