Ce este mai bun decât prăjiturile mici, de mărimea unei cupe, mici și decorate elegant? Cupcakes, o rețetă care a apărut în urmă cu mai bine de o sută de ani, nu încetează să uimească prin estetică și varietatea gustului. O bază bogată, o „capacă” cremoasă strălucitoare, cu sau fără zahăr pudră, și o formă în miniatură fac din fiecare eveniment din viață un răsfăț festiv.

Reteta de cupcake

Baza tortului este determinată de patru componente, a căror participare este tipică pentru multe tipuri de produse de panificație. Ulei de calitate, zahărul, făina și ouăle, combinate într-o anumită succesiune, sunt baza constantă pentru crearea produselor de panificație. Cupcake-urile sunt o rețetă clasică și respectă vechile tradiții: cu siguranță sunt decorate cu un blat de cremă de unt.

Ingrediente:

• unt- 300 g;
• zahăr - 350 g;
• ou - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• lapte - 120 ml;
• praf de copt - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• colorant alimentar.

Pregătirea

1. Bateți 100 g de unt cu 100 g de îndulcitor și ouă.
2. Cerneți făina și praful de copt în amestec, turnați laptele și amestecați.
3. Se toarnă amestecul în forme și se coace o jumătate de oră la 175°C.
4. Cupcake-urile sunt o rețetă care presupune decorarea produselor de copt și, prin urmare, folosiți cantitatea rămasă de îndulcitor și unt pentru cremă.
5. Bateți ingredientele, adăugați zeama de lămâie, colorând și răciți.

Cupcakes de ciocolată

Favoritele lumii tind să încerce imagini diferite, iar cupcakes mici nu fac excepție. Combinația cu ciocolata neagră ca bază și ciocolata cu lapte ca decor i-a ridicat pe lista deserturilor populare produse de patiserie de casa. Cupcake-urile de acasă nu vor lua mai mult de o jumătate de oră din timpul tău, iar rezultatul va fi 10 „cești” de capodopera.

Ingrediente:

• unt - 140 g;
• ciocolată neagră - 50 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 180 g;
• făină - 200 g;
• smântână - 200 ml;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ciocolată cu lapte - 180 g;
• suc de lamaie - 100 ml.

Pregătirea

1. Inainte de a pregati cupcakes topiti 100 g de unt si ciocolata neagra.
2. Bate oul cu indulcitorul, smantana, faina si praful de copt.
3. Amestecați amestecul și combinați cu ganache de ciocolată.
4. Turnati aluatul in forme si coaceti 15 minute la 180°C.
5. Ciocolată cu lapte se amestecă cu zeama caldă, se adaugă restul de unt, se bate și se răcește.
6. Cupcake-urile sunt o rețetă care necesită decor, așa că decorează blatul cu glazură.

Cupcakes Red Velvet

Produsele de patiserie catifelate justifică pe deplin numele și se vor dovedi exact așa dacă folosiți câteva sfaturi. În acest caz, nu înlocuiți untul cu margarină: acesta va strica gustul desertului și va produce apă la bătut. Înainte de a face cupcakes, untul și ouăle trebuie să fie calde și la aceeași temperatură. Pentru cea mai bună textură a aluatului, dozați ingredientele corect folosind măsurători precise.

Ingrediente:

• unt - 80 g;
• zahăr - 170 g;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 100 ml;
• făină - 140 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• cacao - 2 linguri. linguri;
• colorant alimentar roșu - 1 lingură. linguriţă;
• oțet - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr pudră - 50 g.

Pregătirea

1. Bateți primele trei produse până la omogenizare.
2. Combinați laptele, oțetul și colorantul alimentar.
3. Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Conectați toate elementele.
4. Puneți bazele de hârtie în forme și umpleți-le cu amestecul.
5. Se coace la 170°C timp de cel mult 25 de minute.
6. Stropiți cupcakes răciți cu pudră.

Cupcakes cu vanilie

Aluat aerisit cu aroma de vanilie - un desert creat pentru... cina romantica. Prăjiturile delicate vor cuceri inima oricărei persoane dragi și vor aduce puncte suplimentare la categoria „Gospodină pricepută”. Patruzeci de minute de timp liber și coacere de la simplu și produse disponibile cu crema ta preferata va arata ca o capodopera de restaurant demna de lauda.

Ingrediente:

• ou - 2 buc.;
• zahăr - 150 g;
• făină - 180 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• extract de vanilie - 1 lingurita;
• ulei vegetal-100 ml;
• chefir - 100 ml.

Pregătirea

1. Se amestecă făina și praful de copt.
2. Bateți ouăle cu ulei, adăugați extract, chefir și ulei vegetal.
3. Combinați ingredientele lichide și uscate, bateți și turnați în forme de silicon.
4. Gatiti desertul nu mai mult de un sfert de ora la 180°C.

Cupcakes cu banane - reteta

Cupcakes cu banane sunt făcute în mod tradițional pentru copii. S-a întâmplat că această combinație este plăcută în special de copii pentru gustul ei, iar părinții lor - pentru proprietățile sale nutritive. Bananele zdrobite în piure sunt o modalitate excelentă de a oferi copilului dumneavoastră un aport de vitamine fără bătaie de cap inutilă, iar accesibilitatea financiară a produsului vă permite să faceți acest lucru în fiecare zi.

Ingrediente:

• zahăr - 100 g;
• tartinat - 100 g;
• ou - 2 buc.;
• smântână - 50 g;
• făină - 200 g;
• praf de copt - 1/2 linguriță;
• banane - 2 buc.

Pregătirea

1. Se amestecă tartina cu îndulcitor, se adaugă ouăle, smântâna și se bate.
2. Adaugati faina si praful de copt.
3. Se toacă bananele, se combină cu amestecul, se amestecă și se pun în forme.
4. Gatiti la 180°C nu mai mult de 20 de minute.
5. Se decoreaza cu frisca.

Cupcakes cu morcovi

Prăjiturile neobișnuite sunt un alt motiv pentru a începe să gătiți. Această rețetă este la mare căutare în rândul fanilor unui stil de viață sănătos. Combinaţie legume sanatoase fructele de pădure și fructele dau nu numai o culoare bogată și o aromă extraordinară unică, dar și păstrează aluatul umed și suculent pentru o lungă perioadă de timp. Depozitarea fără frigider este un mare plus al desertului.

Ingrediente:

• morcovi - 400 g;
• ou - 3 buc.;
• ulei vegetal - 360 ml;
• iaurt - 40 g;
• zahăr - 400 g;
• ananas - 50 g;
• stafide - 100 g;
• făină - 440 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• sifon - 1 lingurita;
• un praf de scortisoara.

Pregătirea

1. Se rad morcovii decojiti, se adauga ouale, uleiul, indulcitorul, ananasul, stafidele, iaurtul si se amesteca.
2. Adăugați elementele uscate combinate în cele lichide și frământați aluatul.
3. Se toarnă amestecul în forme și se da la cuptor pentru 25 de minute la 160°C.
4. Pentru cupcakes, ale căror rețete sunt de renume mondial, alegeți decorul în funcție de gustul personal.

Cupcakes cu lămâie

Prăjiturile delicioase sunt dorința oricărei gospodine. Culoarea strălucitoare, gustul bogat dulce-acru și aroma tartă sunt posibile datorită citricelor tale preferate - lămâie. Este ceva revigorant și de vară în el, ceea ce face să merite să-l folosești cu o bază bogată de făină și să obții prospețimea desertului. Aduceți-ne înapoi la vara iarna cu 12 porții de cupcakes, create cu pricepere în 45 de minute.

Ingrediente:

• unt - 200 g;
• zahăr - 160 g;
• ou - 4 buc.;
• lămâie - 3 buc.;
• făină - 200 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;

• suc de lamaie - 120 ml;
• iaurt - 300 ml;
• zahăr pudră - 200 g.

Pregătirea

1. Amestecați primele trei de pe listă până la omogenizare.
2. Combinați făina cu praful de copt și coaja a două lămâi.
3. Frământați ambele mase, turnați aluatul de cupcake în forme și coaceți la 160 de grade timp de 25 de minute.
4. Glazura din ingrediente simple va decora deliciul finit.

Cupcakes cu umplutură

Umplutura de cupcake este o oportunitate de a-ți realiza fanteziile culinare. Mai mult, variațiile depind de preferințele tale gastronomice. Caș, fructe de pădure, ciocolată - toate se potrivesc bine cu produse de copt populare și lasă un postgust plăcut. Succesul constă în consistența corectă a umpluturii și în tehnica de distribuire a bazei.

Ingrediente:

• lapte - 175 ml;
• unt - 100 g;
• miere - 100 g;
• făină - 225 g;
• ou - 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• măr - 3 buc.

Pregătirea

1. Se încălzește laptele, jumătate din unt și mierea.
2. Bateți ouăle și combinați-le cu amestecul, adăugați făina și amestecați.
3. Curățați, feliați și caramelizați merele.
4. Umpleți forma până la jumătate cu amestec, adăugați umplutura și acoperiți cu aluat.
5. 20 de minute la 180°C sunt suficiente pentru pregătire.

Cupcakes cu crema

Cremă de brânză pentru cupcakes este o modalitate universală și simplă de a decora produse de copt. Urmați recomandările și decorul consistent va deveni componenta voastră preferată de decor. Unt moale și foarte brânză rece- cheia principală a succesului. Cu această tehnică, crema va deveni stabilă, își va păstra forma mult timp și nu va „pluti” într-o cameră caldă.

Ingrediente:

• unt - 270 g;
• zahăr - 130 g;
• ou - 3 buc.;
• făină - 200 g;
• praf de copt - 1 linguriță;

Crema de branza:

• caș- 150 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• esență de vanilie.

Pregătirea

1. Combinați 150 g de unt cu ingredientele pentru aluat, amestecați și bateți într-o masă omogenă.
2. Distribuiți în recipiente și coaceți timp de 20 de minute la 170°C.
3. Se bat cașul cu 120 g de unt, se adaugă pudră și esență.
4. Lasam crema sa se raceasca.
5. Perfect pentru cupcakes crema de caș ca decor.

Cum să decorezi cupcakes?

Recent, cupcakes-urile mici sunt în topul popularității lor și întrebarea cum să decorați frumos cupcakes a devenit relevantă. Principalele metode de decorare: blatul crem, decorul de mastic, toppingul de fructe și zahărul pudră pot transmite desertului emoții și o stare de sărbătoare.

3.decoreaza cu fructe

1. Crearea unui „capac” de cremă este simplă: pregătiți-vă smântâna preferată și treceți-o folosind o pungă de patiserie cu duză. O modalitate mai accesibilă este să scoateți smântâna folosind o cupă de înghețată.
2. Puteți face singur decor de mastic. Colorează masa cu colorant alimentar și da-i forma dorită sau folosește o tăietură specială în acest scop.
3. Fructele și pudra vor oferi produselor tale de copt o senzație de vară. Doar răspândește-o fructe de padure proaspete sau felii din fructele preferate pe suprafata desertului dupa imaginatie si cerne praful printr-o strecuratoare daca se doreste.

Un adevărat tort în miniatură. De obicei sunt făcute în principal de sărbători, deoarece pregătirea durează mult, pentru că aici nu trebuie doar să faceți aluatul, ci și să decorați absolut fiecare cupcake. În acest articol vom vorbi despre ce sunt cupcakes-urile și cum să le ornam cu fondant și cremă.

Ce este un cupcake

Cupcake (din engleză ceaşcăŞi tort) - cupcake. Este foarte mic, ca un cupcake, dar necesită aceeași decorare atentă ca toate prăjiturile. În mod tradițional, se fac fără umplutură, dar se pot adăuga în interior picături termostabile de ciocolată, fructe de pădure sau smântână. Crema se adauga in cupcake dupa coacere prin taierea miezului.

Bucătarii cărora le place să joace cu decorațiuni pentru o lungă perioadă de timp iubesc să facă cupcakes. Cum să decorezi aceste prăjituri? Nu există o rețetă anume, fiecare decorează după cum dorește, unele cu creme, altele cu pudră deasupra, iar altele chiar cu mastic.

Decorarea cupcakes cu fondant

Fondantul este un material popular care este adesea folosit pentru a decora prăjiturile. Se bazează pe zahăr pudră. Este posibil să se facă mastic acasă, dar nu toată lumea reușește. Acest material este vândut în toate magazinele de cofetărie și în unele supermarketuri mari.

Cum să decorezi cupcakes cu fondant? Deoarece materialul este foarte asemănător cu atingerea plastilinei, poate fi folosit pentru a face diferite forme, inscripții sau pur și simplu acoperiri. Pentru a acoperi partea de sus a cupcake-ului cu mastic, trebuie să-l întindeți cu grijă și să aplicați un strat subțire deasupra, apoi tăiați excesul cu un cuțit special.

Puteți acoperi cupcake-ul cu smântână și puneți deasupra o siluetă de mastic. Este popular să tăiați inimi sau flori dintr-un material vâscos, să le așezați pe un băț și să le lipiți în cupcake, apoi să acoperiți părțile laterale cu cremă. Masticul poate fi vopsit de orice culoare dacă picăți puțin colorant alimentar pe el.

Decorat cu creme

Există multe creme diferite pentru fiecare gust și culoare. Cele mai populare sunt untul, crema, crema de branza, bezea si ganache. Toate sunt pregătire corespunzătoare Nu curg, își păstrează bine forma și sunt foarte gustoase. Poate că fiecare dintre aceste creme poate fi vopsită, cu excepția ganache de ciocolată. Este foarte important să folosiți exact așa cum este suficientă o picătură pentru a colora o farfurie întreagă de cremă. Vopselele sub formă de pulbere trebuie diluate cu apă; crema colorată își va menține forma mai rău datorită apei din compoziția sa.

Cum să decorezi cupcakes cu smântână? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de o seringă cu diferite atașamente. Mai întâi, încercați să puneți crema pe o placă sau o farfurie curată. Dacă a ieșit bine, puteți continua și puneți-o pe cupcakes.

Ca o cremă, este ușor de înțeles. Cu toate acestea, nu toată lumea are suficientă imaginație pentru orice altceva. Dar există multe idei interesante și ușor de implementat. De exemplu, puteți turna crema peste un cupcake glazura de ciocolata si pune-l imediat la frigider. Petele frumoase de ciocolată îți vor decora tortul.

Cupcakes sunt adesea stropite deasupra cremei cu bile comestibile, inimioare, precum și nuci rase și chiar zahăr pudră. Arata frumos si foarte placut din punct de vedere estetic.

Cupcakes tematice

Există și cupcakes tematici. Cum să decorezi astfel de prăjituri? Este foarte simplu! Dacă se apropie Halloween-ul, puteți face un dovleac din fondant și puteți acoperi partea de sus a cupcake-ului cu el. Poți pleca și varianta clasica cu smântână, dar mai întâi adăugați vopsea neagră sau portocalie în aluat pentru ca cupcake-ul în sine să fie colorat.

Prăjiturile de Revelion sunt împodobite deasupra cu fulgi de zăpadă, (prăjituri), cremă albastră și stropi albe. Aceste cupcakes arată incredibil de frumoase.

Cum să decorați cupcakes este o chestiune personală pentru fiecare bucătar. Există multe idei grozave acolo.

Cupcakes-urile sunt cupcakes mici, delicioase, care, dacă sunt pregătite corect, vor deveni un adevărat decor de masă. Vrei să știi cum să le faci? Atunci citește aceste rețete de cupcake și nu vei avea probleme!

A face cupcakes după rețeta clasică nu este dificil. Cel mai important lucru este să mențineți proporțiile corecte de ingrediente.

Ai nevoie de:

• făină - 1 pahar;
• zahăr - 2/3 cană;
• vanilină - 1 linguriță;
• lapte - 2/3 cană;
• unt - ½ pachet;
• slăbit - 1 lingurita;
• sare - un praf.

O vom pregăti astfel:

1. Înainte de a începe să faceți brioșele, scoateți untul din frigider. Este necesar să se topească puțin și să se înmoaie. Se macină cu un mixer împreună cu zahărul astfel încât să obții o masă de consistență omogenă. Apoi adăugați vanilia, ouăle și un praf mic de sare.
2. De asemenea, adăugați în amestec făina amestecată cu praful de copt. Nu uitați să-l cerneți mai întâi.
3. Adăugați laptele în aluat și amestecați bine, apoi se distribuie printre formele pregătite. Cel mai bine este să folosiți silicon sau plastic rezistent la căldură.
4. Pune-le la cuptor pentru o jumătate de oră la 180ºC.

Uimitor desert de ciocolata

Prăjiturile cu ciocolată sunt un adevărat răsfăț pentru cei cu dinte de dulce.

Ai nevoie de:

• zahăr - 2/3 cană;
• lapte - ½ cană;
• făină - 1 pahar;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 1 pachet;
• cacao - 2 linguri. linguri;
• slăbit - 2 lingurite.

Hai sa gatim!

1. Pentru a pregăti aluatul, luați o tigaie mică.
2. Amestecați untul topit sau înmuiat, laptele, câteva linguri de pudră de cacao și jumătate de pahar de zahăr.
3. Se fierbe amestecul pe aragaz, apoi se scoate din el si se lasa sa se raceasca. După aceasta, bateți câteva ouă în amestec.
4. Apoi adaugam faina cernuta amestecata cu praful de copt.
5. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat gros. Se distribuie printre forme și se coace o jumătate de oră.

Prăjituri neobișnuite cu morcovi

Ați încercat vreodată cupcakes cu morcovi? Dacă nu, atunci încearcă repede această rețetă și asigură-te că rezultatul nu te va dezamăgi!

Ai nevoie de:

• făină - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• morcovi - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• rast. unt - ½ cană;
• vanilină - 1 linguriță;
• sare - un praf;
• nuci - 100 g;
• sifon - 1 lingurita;
• smântână - 1 pahar;
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri.

Algoritm de gătit:

1. Rade morcovii cât mai fin. Ca rezultat, ar trebui să aveți o ceașcă și jumătate de paie rindeluită.
2. Nucile sunt zdrobite în orice mod convenabil.
3. Se amestecă făina, sarea și stins cu oțet sau câteva picături separat suc de lamaie sifon
4. Separat se macină untul topit, vanilia și ouăle.
5. Combinați cele două jumătăți de amestec și adăugați morcovi și nuci la ele. Amestecați bine.
6. Se toarnă aluatul în forme și se dă la cuptor sau cuptor pentru o jumătate de oră.
7. Puțin mai târziu de la începutul coacerii, verificați starea de pregătire cu o scobitoare.

Produse de copt rapid cu vanilie

Prăjiturile cu vanilie vor încânta iubitorii de dulciuri delicate, cu o aromă subtilă.

Ai nevoie de:

• făină - 1 pahar;
• zahăr - 2/3 cană;
• ouă - 3 buc.;
• unt - ½ pachet;
• lapte - 2 linguri. linguri;
• vanilină - 2 lingurițe;
• slăbit - 2 lingurite;
• sare - un praf.

Să începem procesul:

1. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi imediat, deoarece este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti aluatul de cupcake.
2. Scoateți untul din frigider în avans și când devine suficient de moale, măcinați cu zahăr într-o masă pufoasă.
3. După aceasta, adăugați ouăle de pui la amestec.
4. Separat, combinați ingredientele sfărâmicioase într-un alt bol.
5. Adăugați partea uscată în porțiunea lichidă și nu opriți să bateți cu mixerul, setând-o la cea mai mică putere.
6. La final se adauga laptele.
7. Se amestecă bine și se toarnă aluatul în forme.
8. Se da la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora.

Cupcakes cu umplutură lichidă

Veți avea nevoie de:

• făină - ½ cană;
• unt - 1 pachet;
• ciocolată neagră - 200 g;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - ½ cană;
• sare - un praf.

Să începem să gătim:

1. Untul înmuiat, două treimi din cantitatea de zahăr indicată în ingrediente și ciocolata sunt topite în vreun fel familiar.
2. Zahărul rămas se bate împreună cu ouăle până când apare spumă.
3. Combinați ambele părți de aluat și adăugați la ele făină cernută.
4. Se toarna in forme, dar se umple putin mai mult de jumatate, altfel aluatul se va revarsa cand va creste.
5. Puneți cupcakes-urile la cuptor pentru o jumătate de oră.
6. Desertul finit poate fi stropit deasupra cu zahar pudra sau decorat cu crema.

Cu smantana

Prăjiturile de casă care folosesc smântână sunt, de asemenea, una dintre cele opțiuni delicioase făcând cupcakes celebri.

Ai nevoie de:

• zahăr - 1 pahar;
• făină - 1,5 căni;
• smântână - 1 pahar;
• vanilina - 1 lingura. linguriţă;
• unt - ½ pachet;
• slăbit - 1 lingurita;
• ciocolată - 200 g.

Să o pregătim așa:

1. Bateți untul înmuiat cu ouăle și zahărul.
2. Componentele vrac sunt amestecate separat și adăugate la masa de ouă.
3. La final se adauga smantana. Este mai bine să folosiți unul mai gros - acest lucru va face brioșele mult mai gustoase.
4. Puteti face umplutura din stafide, nuci sau fructe uscate cu fructe confiate – la discretia dumneavoastra.
5. Amestecați bine amestecul, ungeți formele și turnați amestecul în ele.
6. După aceasta, dați la cuptor pentru 35-40 de minute la 180ºC.
7. În timp ce cupcakes se pregătesc, trebuie să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata într-o baie de apă. În același timp, asigurați-vă că nu arde, altfel fudge-ul va căpăta un miros neplăcut.
8. Imediat după ce cupcakes-urile sunt gătite, turnați umplutura deasupra lor și lăsați desertul să se întărească.

Gătiți fără a adăuga ouă

Îmi doresc foarte mult să fac cupcakes, dar, după noroc, nu am ouă? Nu dispera! Doar folosiți următoarea rețetă.

Ai nevoie de:

• făină - 1 pahar;
• lapte - 1 pahar;
• zahăr - ½ cană;
• vanilină - 2 lingurițe;
• slăbit - 1 lingurita.

Procesul nu va dura mult timp:

1. Bateți vanilia, zahărul și untul moale cu un mixer la viteză mică.
2. Se toarnă laptele în porții, amestecând continuu până se distribuie bine în amestec.
3. La final, la fel ca si laptele, se adauga pe bucati faina amestecata cu praful de copt.
4. Ungeți formele pentru cupcake, turnați aluatul în ele, apoi coaceți desertul pentru o jumătate de oră.
5. În acest moment, pregătiți siropul de înmuiat amestecând un pahar cu apă cu o lingură de zahăr.
6. Faceți o gaură de trecere în mijlocul fiecărui cupcake, asigurați-vă că fundul rămâne intact și turnați impregnarea acolo.
7. Dacă doriți, puteți decora în plus desertul cu cremă.

Cupcakes cu lapte - simpli si deliciosi

Una dintre cele tradiționale și opțiuni simple făcând cupcakes acasă.

Ai nevoie de:

• unt - 1 pachet;
• ouă - 2 buc.;
• lapte - ½ cană;
• zahăr - 2/3 cană;
• slăbit - 1 lingurita;
• făină - 1 pahar;
• vanilină - 1 linguriță;
• sare - 1 praf.

Să începem

1. Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade, astfel încât să puteți coace imediat cupcakes fără a pierde timpul.
2. Amestecați bine toate ingredientele uscate într-un castron separat.
3. În continuare, se adaugă unt destul de moale.
4. Se amestecă totul bine până când masa omogena si toarna lapte.
5. Frământați aluatul și turnați-l în forme.
6. Coaceți cupcakes timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Cu branza de vaci

Brichetele delicioase și sănătoase cu adaos de brânză de vaci sau masă de caș nu vor lăsa pe nimeni indiferent!

Ai nevoie de:

• zahăr - 1 pahar;
• făină - 1 pahar;
• brânză de vaci - 400 g;
• unt - 1 pachet;
• slăbit - 1 lingurita;
• cremos brânză - 100 g;
• pudră dulce - 4 linguri. linguri;
• ouă - 3 buc.;
• sare - 1 praf.

Hai sa gatim!

1. Dacă folosești brânză de vaci obișnuită și nu masa de cheag, apoi frecați-l printr-o sită sau bateți-l la viteză mică cu un mixer până se omogenizează.
2. În acest caz, trebuie să îndepărtați excesul de bulgări. Dacă masa este cu stafide, atunci este în regulă - este și mai bine.
3. Adăugați unt înmuiat, ouă și zahăr la brânza de vaci. Se amestecă bine toate ingredientele.
4. Începeți să turnați făina combinată cu praful de copt în amestecul rezultat. Acest lucru este important, deoarece aluatul poate deveni „înfundat” și fără gust.
5. Distribuiți aluatul în forme unse cu unt și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-40 de minute.
6. În timp ce cupcakes se coace, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, bateți brânza și zahărul pudră și umpleți o seringă de patiserie cu amestecul rezultat.
7. Cupcakes-urile terminate, cat inca fierbinti, se decoreaza cu crema preparata deasupra si se servesc.

Cu lapte condensat fiert

Îți place laptele condensat fiert? Apoi încercați să faceți cupcakes cu el. Rețeta nu vă va lua prea mult timp, iar desertul vă va încânta cu gustul și aroma sa. Cantitatea de ingrediente indicată este suficientă pentru 20 de brioșe.

Ai nevoie de:

• lapte - 1 pahar;
• făină - 2 căni;
• zahăr - ½ cană;
• ou - 1 buc.;
• lapte condensat fiert - ½ conserve;
• banane - 2 buc.;
• slăbit - 2 lingurite;
• rast. ulei - 4 linguri. linguri;
• zahăr pudră;
• sare - 1 praf.

Să trecem la partea distractivă:

1. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și oul.
2. Adaugam faina combinata cu praful de copt si un praf de sare. Dacă aluatul este prea gros și nu este flexibil, atunci turnați o jumătate de pahar de lapte.
3. Măcinați banana folosind un blender de imersie și adăugați-o în aluat.
4. Ungeți formele cu ulei și puneți câte o lingură de aluat în fiecare astfel încât forma să se umple pe jumătate.
5. După aluat, adăugați o linguriță de lapte condensat. Puteți face mai puțin, în funcție de preferința dvs. în ceea ce privește cantitatea de umplutură.
6. Puneți aluatul rămas astfel încât să acopere complet laptele condensat și introduceți cupcakes-urile cu banane la cuptor la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră.
7. Desertul finit se stropeste cu pudra deasupra si se serveste cu ceai sau cafea.

Delicioase cupcakes cu bezea

Brichete neobișnuite cu adaos de bezea pentru iubitorii de deserturi nu numai gustoase, ci și frumoase.

Ai nevoie de:

• făină - 1,5 căni;
• smântână - 2/3 cană;
• ouă - 5 buc.;
• zahăr - 2 căni;
• unt - 1 pachet;
• coaja de lamaie;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• sare - 1 praf.

Să începem să gătim:

1. Se macină untul cu un pahar de zahăr și o linguriță de coajă de lămâie.
2. Adăugați câteva ouă și separați albușurile de gălbenușurile celor rămase.
3. Se toarnă un pahar de făină și se amestecă bine aluatul.
4. Apoi adăugați smântână împreună cu făina rămasă. La sfârșit, adăugați o lingură mică de suc de lămâie pentru a face aluatul fraged și aerisit.
5. Ungeți formele cu ulei și turnați aluatul în ele.
6. Coaceți cupcakes aproximativ o jumătate de oră, verificându-le periodic dacă sunt gata.
7. În timp ce desertul este la cuptor, faceți bezea. Se amestecă cele trei albușuri rămase și se trimite la baie de apă. Reîncălziți ușor până când amestecul este mai cald decât temperatura camerei.
8. Bateți amestecul până la vârfuri înalte și puneți-l într-o seringă de patiserie sau într-o pungă.
9. Înghețați cupcakes și puneți-le înapoi la cuptor. Țineți timp de 5 până la 10 minute. Se scoate cand bezeaua este suficient de rumenita si se serveste desertul cu ceai.

Rețetă de la celebrul bucătar Andy

Andy Chef este un faimos patiser și specialist culinar ale cărui rețete uimesc prin originalitate. Încearcă

Ai nevoie de:

• făină - 1 pahar;
• unt - ½ pachet;
• iaurt ușor - ½ cană;
• slăbit - 1 lingurita;
• zahăr - 1,5 căni;
• ouă - 2 buc.;
• lămâie - 1 buc.

Și acum, urmând cu strictețe instrucțiunile bucătarului:

1. Cerne bine faina si amesteca-o cu praful de copt.
2. Scoateți untul din frigider în avans. Când este suficient de moale, măcinați-l în firimituri împreună cu zahărul.
3. Bateți ouăle în amestecul de unt pe rând. În același timp, nu încetați să amestecați amestecul cu un tel sau mixer.
4. Dupa ce ai amestecat bine aceasta parte de aluat, adauga iaurt degresat sau smantana, in functie de ingredientele pe care le ai.
5. Apoi, stoarceți sucul de la o lămâie și adăugați-l la amestec. Se rade si se adauga coaja de lamaie. Sunt necesare pentru a da cupcakes-urilor o aromă delicioasă de citrice.
6. La final, partea uscată a aluatului se toarnă în porții. Se amestecă cu un mixer și se distribuie în tavi unse cu unt.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Este mai bine să faceți acest lucru chiar de la început, înainte de a pregăti aluatul, deoarece acest proces nu vă va lua mult timp.
8. Puneți bucățile în cuptor și monitorizați vizual procesul de gătire. De îndată ce apare o crustă la suprafață, scoateți desertul din cuptor.

Cupcakes Red Velvet

Ai nevoie de:

• făină - ½ cană;
• zahăr - ½ cană;
• crema de branza- 350 g;
• frisca pentru frisca - ½ cana;
• lapte - 4 linguri. linguri;
• unt - 60 g;
• rast. ulei - 4 linguri. linguri;
• cacao - 2 linguri. linguri;
• ou - 1 buc.;
• slăbit - 1 lingurita;
• colorant alimentar roșu - 30 g;
• vanilină - 2 lingurițe;
• zahăr pudră - 100 g.

Să începem să pregătim capodopera noastră:

1. Topiți untul.
2. Se amestecă cu legume, zahăr și vanilină. Bateți amestecul până la omogenizare.
3. Se adauga ouale si se bat cu mixerul la viteza medie.
4. Utilizați colorant alimentar lichid. Adăugați-l în amestec și amestecați bine până capătă nuanța roșie care dă numele desertului.
5. Turnați laptele în amestec într-un jet subțire.
6. Separat, amestecați ingredientele vrac: făină, pudră de cacao, praf de copt și un praf de sare.
7. Adăugați amestecul uscat la amestecul umed și amestecați în aluatul de cupcake de catifea roșie.
8. Se toarnă amestecul în forme unse cu unsoare, umplându-le puțin mai mult de jumătate. Amintiți-vă că aluatul va crește pe măsură ce se coace.
9. Puneți cupcakes-urile la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
10. În același timp, începeți să creați crema. Pentru a face acest lucru, amestecați crema de brânză și pudră. Bateți separat smântână groasăîmpreună cu vanilia și adăugați-le la a doua parte.
11. Umpleți o seringă de patiserie sau o pungă cu smântână și decorați cu ea prăjiturile proaspăt pregătite.

Crema de cupcake: retete

Există multe creme diferite pentru cupcakes, așa că nu ar trebui să te mulțumești cu ceva monoton. De ce să nu le încercați pe toate și să faceți cupcakes cu diferite toppinguri? Asa iti vei surprinde cu siguranta oaspetii!

Crema de vanilie-unt

Ai nevoie de:

• unt - 1,5 pachete;
• zahăr pudră - 4,5 căni;
• extract de vanilie - 1 lingurita;
• lapte - 2 linguri. linguri;
• colorant alimentar de orice culoare - 2 lingurițe.

Gătit:

1. Cu ceva timp înainte de a începe prepararea cremei, scoateți untul din frigider.
2. Când se înmoaie suficient, începeți să-l măcinați cu un mixer împreună cu zahăr pudră, adăugându-l în porții mici.
3. Se lasă aproximativ jumătate din praf și se toarnă lapte și extract de vanilie în amestec.
4. După aceasta, adăugați restul și bateți cu un mixer până obțineți o masă de aer omogenă.
5. Se toarnă crema într-o seringă sau o pungă de patiserie și se decorează cu ea cupcakes-urile terminate.

Frisca

Ai nevoie de:

• smântână groasă (33-35%) - 1,5 căni;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• vanilină - 2 lingurițe.

Gătit:

1. Într-un castron special răcit, începeți să bateți frișca, aducând-o la o masă groasă.
2. Adaugati zahar cate o lingura, amestecand continuu pana cand crema atinge varfuri tari.
3. La final se adauga vanilina sau zahăr vanilatși continuați să amestecați.
4. Decorați cupcakes proaspăt copți cu crema finită.

Glazura cu crema de branza pentru cupcakes

Ai nevoie de:

• unt - 50 g;
• crema de branza (Mascarpone, Philadelphia, Ricotta etc.) - 180 g;
• extract de vanilie - 1 cafea. linguriţă;
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Untul înmuiat se bate împreună cu zahărul până devine o spumă pufoasă și aerisită.
2. Urmați cu extract de vanilie.
3. Continuând să batem, adăugați zahăr pudră în porții.

Totul este destul de simplu aici:

1. Marshmallows sunt marshmallows mici preparate conform reteta speciala. Puneți-le într-un castron mare, adăugați câteva linguri de apă caldă și puneți-le la microunde pentru exact un minut. Setați dispozitivul la cea mai mare setare de putere.
2. Marshmallows trebuie să fie complet topite. Dacă nu este suficient timp, puteți adăuga puțin mai mult.
3. Amestecați bezele și începeți să adăugați puțin câte puțin zahăr pudră.
4. Continuați să amestecați până când obțineți o masă groasă care nu se lipește de mâini.
5. Împărțiți masticul în mai multe părți, în funcție de ideea dvs. și adăugați-le colorant alimentar lichid.
6. Întindeți aluatul, decupați formele necesare și decorați cupcakes-urile terminate. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea masticului. Este important să urmați tehnologia pas cu pas.

Cum să faci „capsule” pe cupcakes?



După ce ați așezat capacul pe pungă, începeți să-l umpleți cu cremă. Pentru aceasta se folosește o spatulă specială. Dacă nu o aveți, puteți folosi o lingură obișnuită, dar este mai bine să faceți totul conform regulilor.

Este important să urmați mijlocul de aur atunci când umpleți punga cu cremă. Nu ar trebui să fie prea mult sau prea puțin. Dacă există exces, crema se va scurge și vă va păta mâinile, iar dacă nu este suficient, atunci nu veți putea face o pălărie frumoasă pe cupcake.

Când cupcakes-urile tale sunt gata și pungă umplut, începeți să decorați de la mijloc, deplasându-vă în sensul acelor de ceasornic în sus. În funcție de atașamentul pe care îl folosești, ar trebui să ajungi cu o floare frumoasă.

Design frumos și servire de cupcakes

Dacă nu aveți o pungă de patiserie, dar doriți să creați o adevărată capodopera de patiserie, atunci este în regulă. Opțional puteți folosi chipsuri de ciocolată, drajeuri M&M, fulgi de cocos, stropi colorate, colorant alimentar si multe altele.



De regulă, principiul de decorare este același pentru toate cupcakes. Pentru început, întindeți cu grijă crema pe suprafață, apoi decorați-o cu stropii aleși. Nu uita nici de proverbialul „cireș pe tort”. În acest caz, poate fi folosit și pentru frumoasa prezentare cupcakes la masă.

Rețete de cupcake cu simplă fotografii pas cu pas instrucţiuni

45 de minute

316 kcal

4.74/5 (53)

Cupcakes- prajituri dulci si moi, decorate crema delicata. Acesta este un adaos ideal la ceai sau cafea.

Am învățat cu mult timp în urmă să-mi fac propriile prăjituri cu vanilie acasă. Prietenul meu m-a învățat asta. Îmi place că ingredientele necesare sunt cele mai simple, cele care se găsesc oricând în bucătărie sau la cel mai apropiat magazin. Și procesul este destul de rapid.

Ca să puteți face brioșe pentru familia dvs., vă voi împărtăși reteta clasica cu fotografii pas cu pas pentru prepararea acestui desert acasa.

• Inventar și aparate de bucătărie: mixer, boluri adânci, forme pentru cupcake (hârtie sau silicon).

Produse necesare

Aluat:

Crema:

Cum se prepară cupcakes acasă: rețetă pas cu pas

Înainte de a face cupcakes delicioase de casă, vă recomand să scoateți untul din frigider, să îl tăiați în bucăți mici și să îl lăsați la temperatura camerei timp de două ore. În acest timp ea se încălzește și devine mai moale.

Cea mai mare cupcake a fost făcută în orașul Washington. Cântărea puțin mai mult de 555 kg. Pentru decor a fost nevoie de 250 kg de smântână.

1. Mai întâi de toate, amestecați untul moale, zahărul și zahărul vanilat într-un castron adânc. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un mixer, care trebuie setat la viteză mare.
   
   
2. Apoi, adăugați două ouă alternativ în amestecul pufos finit.
   
   
3. În acest caz, trebuie să continuați să amestecați bine toate ingredientele.
   
   
4. Într-un castron adânc separat vom face amestecați ingredientele uscate. Se toarnă în ea făina, praful de copt și sare. Se amestecă până când ingredientele se combină uniform.
   
   
5. Apoi va împături ingredientele uscate în cele lichide. Adăugați jumătate din ingredientele uscate în amestecul de ou-cremă și amestecați bine folosind un mixer setat la viteză mică.
   
6. Apoi, turnați 50 ml de lapte și amestecați până se omogenizează.
   
   
7. Adăugați jumătate din ingredientele uscate rămase.
   
8. Aluatul de cupcake este gata! Ar trebui să fie fraged, cremos, asemănător ca consistență cu smantana groasa.
   
9. Pentru coacere, de obicei folosesc o matriță de metal pentru 12 porții, în plus, pun forme speciale de hârtie achiziționate în celule. Uneori le folosesc și pe cele mici. forme de silicon pentru cupcakes. Puteți alege opțiunea care este mai accesibilă și mai convenabilă de utilizat.
10. Puneți aluatul nostru în tavi de copt.
11. 
    

    Pentru o cupcake, aproximativ o lingură de aluat este suficientă. Rețineți că formularul nu trebuie să fie plin mai mult de trei sferturi. La urma urmei, aluatul va crește în continuare, iar dacă va fi prea mult, pur și simplu se va scurge din forme și cupcakes-urile nu vor mai fi atât de frumoase și îngrijite pe cât ne-am dori.

12. Dam formele cu aluatul la cuptor pentru 20 de minute si coacem la 170 de grade. După acest timp, verificați starea de pregătire a produselor de copt baston de lemn. Perforați cupcake-ul cu el. Daca copturile sunt gata, vei scoate batonul uscat. Dacă mai rămâne aluat lipicios pe frigărui, dați cupcakes-urile la cuptor pentru a mai coace câteva minute.
    
13. Scoateți cupcakes-urile terminate din cuptor, lăsați-le să se răcească câteva minute, apoi scoateți-le pe un grătar sau pe altă suprafață și lăsați-le să se răcească complet.
    

Ai grijă la cuptorul tău. Dacă vârfurile brioșelor se sparg în timpul coacerii, scădeți puțin temperatura de coacere data viitoare.

Vom decora cu frișcă copturile răcite complet.

Cum să decorați și să serviți frumos cupcakes

Cupcakes diferă de prăjiturile și cupcakes obișnuite prin faptul că sunt decorate capac crem. Există multe rețete pentru astfel de creme, dar o să vă împărtășesc rețeta mea preferată de cremă proteică-unt, care își păstrează perfect forma și este grozavă pentru decorarea cupcakes-urilor.

1. Pentru prepararea cremei, luați mai întâi ouăle și separați cu mare grijă albușurile de gălbenușuri.
   
   
2. Pune albusurile intr-un vas termorezistent, adauga zahar si pune amestecul intr-o baie de apa. Asigurați-vă că vasul nu atinge suprafața apei. Porniți aragazul la foc mediu.
   
   
3. Luați un mixer și bateți amestecul de albușuri la cea mai mică viteză timp de aproximativ 8-10 minute.
   
   
4. Trebuie să încălzim proteinele la o temperatură de aproximativ 60 de grade. În acest caz, zahărul trebuie dizolvat complet, iar amestecul trebuie bătut până la vârfuri ascuțite.
   
   

   Mixerul si vasele in care adaugam ingredientele pentru prepararea cremei trebuie sa fie initial uscate si fara grasime. În caz contrar, proteinele noastre nu se vor aduna.

5. Acum scoateți amestecul de proteine ​​din baia de apă, transferați-l într-un alt bol rece sau vas de mixer și continuați să bateți totul bine până când albușurile s-au răcit complet.
   
6. Apoi, începem să adăugăm unt în albușuri. Asigurați-vă că uleiul este la aceeași temperatură ca și albușurile. Acest lucru este necesar pentru ca crema noastră să nu se aglomereze și să nu se separe. Adăugați ulei în porții mici, literalmente câte o linguriță. Înainte de a adăuga următoarea porție, cea anterioară trebuie combinată complet cu crema.
   
   
7. Când ați terminat, adăugați extract de vanilie sau orice altă aromă la amestec. De exemplu, puteți adăuga lichior.
   
   
8. Bateți bine crema. La final ar trebui să obținem o consistență pufoasă, fragedă, dar în același timp destul de densă. Crema este gata! Dacă doriți, puteți colora întreaga cremă sau o parte din cremă folosind orice colorant de gel pentru a vă face cupcakes și mai frumoși și pentru a adăuga o notă originală.
   
   
9. Punem crema într-o pungă de patiserie, deoarece va fi mai convenabil să ne decoram cupcakes folosind o duză specială. De obicei folosesc atașamentul stea deschis.
   
   
   
   
10. În plus, puteți decora cupcakes după gustul dvs. Deasupra puneti cateva fructe de padure: zmeura, capsuni, afine, coacaze etc. Puteti stropi crema si cu ciocolata sau fulgi de cocos si chiar nuci tocate.
    
    

Folosiți doar ingrediente proaspete pentru a face cupcakes. Făina trebuie să fie de cea mai bună calitate.

Dacă aluatul poate fi încă frământat manual, atunci este imposibil să pregătiți o cremă stabilă de înaltă calitate fără mixer, așa că asigurați-vă că aveți la îndemână un asemenea miracol al tehnologiei.

La prepararea cremei respectati recomandarile de temperatura oferite. Dacă credeți că puteți greși atunci când determinați temperatura „cu privire la ochi”, dar intenționați să gătiți des cupcakes și alte produse de patiserie, cumpărați unul special care să vă ajute. termometru de bucătărie, care va deveni pentru mult timp asistentul tau fidel si de incredere in bucatarie.

În America, iubitorii de cupcake au deschis un bancomat în 2012 sau, așa cum se numea, o „mașină de cupcake”, de unde puteai cumpăra asta produse de patiserie delicioaseîn orice moment al zilei.

Reteta video pentru a face brioche

Vă recomand să vizionați această rețetă video pentru a face cupcakes cu vanilie. Consistența aluatului în toate etapele de gătit este demonstrată clar aici, ceea ce o va ajuta foarte mult pe gospodina care a decis să pregătească un astfel de desert pentru prima dată. Videoclipul arată, de asemenea, o formă interesantă de decorare a cupcakes. O parte din cremă devine roz, iar o parte rămâne albă. Ca rezultat, puteți obține cu ușurință capace în două culori pe cupcakes, care arată incredibil de frumos și original.

Invitație la discuții și posibile îmbunătățiri

Sper că vei pregăti cu ușurință și bucurie cupcakes acasă folosind această rețetă și să te încânți pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă. Spune-ne, ce alte rețete de aluat de cupcake cunoști? Cu care este crema ta preferată pentru a-ți decora produsele de copt?

Salutare tuturor. Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă pentru cele mai delicate cupcakes. După ce le-am încercat o dată, am decis că nici măcar nu voi mai experimenta rețete noi. În opinia mea, idealul a fost găsit. Daca si tu cauti gust mai bun, atunci acest articol este pentru tine.

Mă consider norocos. Înainte de această rețetă, făcusem o singură dată cupcakes cu vanilie. S-au dovedit a fi puțin uscate și nu m-au impresionat deloc (adică, în practică, a existat o singură rețetă nereușită de cupcakes cu vanilie, ceea ce este o veste bună).

Apoi, am dat peste o rețetă care avea un gust grozav și le-am copt mereu.

După ce am căutat prin blogul meu, mi-am dat seama că lipseau elementele de bază - până la urmă, opțiunea vanilie este cea mai des comandată. Poate fi oferit cadou atat adultilor cat si copiilor. Deoarece rețeta nu conține coloranți, ciocolată, cacao și o cantitate mare de unt. Care este cu siguranță un mare alergen pentru mulți.

Următoarea rețetă pe care am decis să o încerc s-a dovedit a avea succes din toate punctele de vedere. Prăjiturile în sine sunt atât de fragede încât pur și simplu se topesc în gură. Capacele se dovedesc întotdeauna perfect netede, dar gustul este dincolo de cuvinte. Trebuie să încerci asta.

Pentru a coace cupcakes aveți nevoie de următoarele instrumente:

1. forme de copt (fier sau silicon)
2. capsule de hârtie pentru cupcakes (dacă capsulele sunt întărite cu o margine, atunci puteți coace în ele fără forme)
3. cântare. Cu ajutorul cântarelor măsurăm nu numai ingredientele necesare, dar si cantitatea de aluat care trebuie pusa in forme. Pentru rude, desigur, o puteți face cu ochii. Dar, de vânzare, cupcakes trebuie să aibă aceeași dimensiune.
4. mixer
5. geantă de unică folosință (puteți folosi o pungă cu fermoar). Punga este necesară în principal pentru cofetarii care coace la comandă. Cu ajutorul unei pungi, este mai convenabil să puneți aluatul în capsule, iar marginile capsulelor în sine rămân curate, fără picături de aluat, ceea ce, desigur, este un indicator al curățeniei cofetarului de vânzare. Pentru aluatul de casă, puteți pune aluatul și în capsule folosind o lingură.

Cum se prepară acasă cupcakes delicioase și simple cu vanilie, rețetă cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente pentru 12-14 bucăți:

1. 200 g faina
2. 120 g zahăr
3. 120 grame unt
4. 3 ouă
5. 60 ml. lapte
6. 2 pachete de zahar vanilat
7. 1,5 linguriță. praf de copt
8. praf de sare

Preparare:

Deoarece gătitul este foarte rapid, punem imediat cuptorul să se preîncălzească la 170°.

Puneți untul la temperatura camerei și zahărul într-un bol de mixer. Bateți la viteză mare timp de 5 minute până când lumina și masa crește în volum. Este albirea masei care este criteriu bun calitate.

Fără a înceta să bată, adăugați ouăle în unt, pe rând. De fiecare dată așteptăm aproximativ un minut ca oul anterior să se amestece.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele vrac - făina, praful de copt și sarea.

Reduceți viteza mixerului la minim și adăugați o treime din ingredientele uscate (eu îl cern direct în bol, puteți precerne făina și praful de copt și apoi le adăugați în amestecul unt-ou). Așteptăm până când masa devine omogenă.

Apoi, o treime din vrac.

Apoi jumătatea rămasă de lapte.

Și terminăm din nou cu ingrediente vrac.

De îndată ce amestecul devine omogen, fără cocoloașe, opriți mixerul. În principiu, toate ingredientele pot fi amestecate manual, folosind o spatulă de silicon. Mi se pare mai ușor să fac asta într-un mixer cu stand.

Aluatul pentru această rețetă se dovedește incredibil de fraged, aromat și ce gust! Mă opresc întotdeauna să mănânc câteva linguri).

Transferam aluatul intr-o punga de patiserie.

Și o punem în capsule (eu o fac pe cântare). Întotdeauna pun 50 de grame de aluat în forme. Dacă nu-l umpleți pe cântar, atunci umpleți-l puțin mai mult de jumătate, aluatul crește bine.

Se da in cuptorul preincalzit pentru a coace. Modul sus-jos. Nu convecție! Amintiți-vă că modul de convecție nu coace cupcakes! În acest mod, capacele nu ies uniform, dar se umflă cu tuberculi și apar crăpături la suprafață.

Coaceți 20 de minute la o temperatură de 180°. Principalul lucru aici este să nu gătiți prea mult în cuptor, altfel prăjiturile se vor usca. Puneți-le pe un grătar pentru a se răci. După răcirea completă, puteți decora cu cremă.

Prăjiturile în sine pot fi coapte cu o zi înainte de eveniment, învelite în folie și păstrate la frigider pentru recipient etanș. Este necesar să decorăm cu smântână imediat înainte de servire, astfel că prăjiturile noastre vor păstra cel mai frumos aspect.

Acestea sunt cupcakes-urile frumoase pe care le obțineți din această rețetă.

Pot fi umplute cu aromele tale preferate tăind mijlocul cu un cuțit sau un dispozitiv special ca acesta.

Umpluturile mele preferate sunt confitura de căpșuni și mure, lapte condensat fiert, caramel, diverse dulcețuri de fructe de pădure. În general, puteți adăuga tot ce vă place mai mult în interior.

Apropo, dacă adaugi în aluat coaja de lamaie, apoi primești cupcakes cu lămâie. În combinație cu ele, sunt foarte gustoase iubitorii de citrice le vor aprecia cu siguranță.

Îmi decorez toate cupcakes-urile cu cele preferate (rețetă disponibilă la link). Decorate cu crema, se pot pastra la frigider pana la 3 zile. Înainte de servire, este mai bine să scoateți cupcakes-urile din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

Vă avertizez că sunt atât de delicioase încât o porție poate să nu fie suficientă. De obicei am câteva piese care dispar fără să aștept decor.

Apropo, pe blog sunt și alte rețete de cupcake. Toate sunt incredibil de gustoase, poți alege la discreția ta. Găsiți toate rețetele în secțiunea Cupcakes.

Poftă bună.