Recomanda prietenilor tai:

Mă simt ca Cenușăreasa, dar nu pentru că îmi cad mâinile de la serviciu, ci din cauza dovleacului. Această legumă veselă, în loc să se transforme într-o trăsură frumoasă și să mă ducă la niște bal, mă îndreaptă spre sobă.

Am găsit unul interesant reteta de turta dulce de dovleac. Când am început să-l procesez, soțul meu a devenit precaut și m-a întrebat: „Ce vreau să gătesc din dovleac?” Și când i-am răspuns „turtă dulce”, a început să facă pase groaznice cu mâinile sale, mi-a exprimat o notă de protest și a spus: „Nu-mi place dovleacul”. Nota de protest a fost respinsă, iar prăjiturile din turtă dulce au fost coapte. Vă spun sincer că devine foarte dezamăgitor că nimănui din familia mea nu îi place dovleacul în afară de mine.

Turtă dulce de dovleac s-a dovedit delicios. Încercați să le gătiți și vedeți singur

Turtă dulce de dovleac. Reteta cu poza. Produse de patiserie cu dovleac. Coacerea la cuptor din aluat de drojdie

Ingrediente:

Dovleac- 400 gr. (rafinat)

Unt - 150 gr.

Miere - 150 gr.

zahăr - 100 gr.

Zahăr vanilat - 2 lingurițe

Scorțișoară măcinată - 1 linguriță (dacă nu vă place scorțișoara, nu o adăugați). Turta dulce finită are o aromă distinctă de scorțișoară.

Sare - 0,5 linguriță

Sifon - 1 lingurita (stinge in otet)

Făină - 450 gr.

Drojdie proaspătă- 15 gr.

Ulei vegetal - pentru lubrifierea mâinilor și mucegaiului

Cum se prepară turtă dulce de dovleac:

dovleac tăiate în bucăți mici. Se pune intr-o cratita, se adauga putina apa si se fierbe pana se inmoaie cu capacul inchis.

Se macină dovleacul fiert într-un blender

Pentru a face fursecuri din turtă dulce, avem nevoie de 400-450 de grame de piure de dovleac (dacă obțineți mai mult, mâncați în plus, așa cum am făcut mine - este foarte gustos și sănătos).

Răziți într-o ceașcă adâncă pe răzătoarea fină unt, adaugă piure de dovleac

Adăugați alte ingrediente cu condimente: scorțișoară, miere, zahăr, zahăr vanilat. Frământați drojdia proaspătă cu mâinile și adăugați-o în amestecul de dovleac.

Se amestecă totul cu grijă cu un mixer. Adăugați sare și sifon stins. Adaugam treptat faina si framantam aluatul. Se dovedește vâscos și lipicios.

Acoperiți cana cu folie și puneți la frigider pentru 2 ore.

Apoi scoatem aluatul si il formam bilute. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, unge-le mai întâi. ulei vegetal. Așezați biluțele la o oarecare distanță una de alta pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Și am fost din nou mulțumit de noua mea achiziție: am folosit un covor de silicon achiziționat recent pentru coacere. Ce frumusețe, vă spun - nu trebuie să ungeți nimic, partea de jos a produselor de copt nu arde și este foarte ușor să spălați un astfel de covoraș.

Se preincalzeste cuptorul la 160*C si se pune la copt prajiturile din turta dulce. Timpul aproximativ de coacere este de 25-40 de minute. In mea cuptor electric le-a luat 25 de minute. Fursecurile de turtă dulce vor fi gata de îndată ce se rumenesc puțin și capătă o nuanță aurie.

Scoateți prăjiturile de turtă dulce terminate din cuptor, acoperiți cu un șervețel și lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți presăra partea de sus a biscuiților din turtă dulce zahăr pudră sau adauga sirop de zahar.

Uită-te la prăjiturile din turtă dulce, cât de poros este aluatul de turtă dulce

La coacere, fursecurile din turtă dulce cresc în volum, dar ale mele se răspândesc puțin. Apoi am decis să folosesc forme de silicon pentru cupcakes.

Pentru prima data am uns formele cu ulei vegetal si le-am umplut 2/3 cu aluat. Cand s-au copt le-am lasat mai intai sa se raceasca putin, apoi le-am scos cu grija din forme si le-am stropit cu zahar pudra.

Biscuiții din turtă dulce din forme au fost copți perfect, au ieșit moi, foarte frumoși și gustoși, cu o aromă plăcută de scorțișoară.

Spălați dovleacul, tăiați-l, îndepărtați semințele și fibrele, tăiați câteva felii mici din masa necesară. Înveliți feliile de dovleac în folie și coaceți la cuptor la 180 de grade pentru 40-45 de minute.

Scoateți frumusețea portocalei coapte din cuptor, desfaceți-o și lăsați-o să se răcească puțin. Cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa de pe crustă, puneți-o într-o cană și lăsați să se răcească în continuare.


Turnați cantitatea necesară de zahăr într-o cană și adăugați unt. Folosind un mixer, bate untul și zahărul până se omogenizează.


Bateți oul în amestecul de unt și bateți cu un mixer până devine pufos și alb.

Este mai bine dacă oul este la temperatura camerei.

Măcinați ușor fulgii de ovăz (nu în făină) folosind un blender. Adăugați-le în amestecul unt-ou.


Puneți pulpa de dovleac răcită într-un bol de blender și faceți piure. Adăugați piure de dovleac într-un bol cu ​​alte ingrediente.

Dacă nu ai dovleac disponibil, poți folosi piure de dovleac în borcane pentru alimente pentru copii.

Adaugati miere naturala, sare, nucsoara macinata, scortisoara macinata, coriandru macinat intr-o cana cu ingredientele, turnati coniac. Folosind un mixer, bate bine până când amestecul are o consistență omogenă.

Puteți adăuga, de asemenea, nuci tocate, cum ar fi nucile, dacă doriți.

Cerneți făina într-un recipient gol, adăugați praful de copt și amestecați bine. Adăugați făină la ingredientele rămase.


Cu mainile curate se framanta direct in cana un aluat omogen ca structura, greu si gros, dar destul de lipicios. Lasă-l să stea cel puțin 30 de minute.


Împărțiți aluatul pregătit în părți egale a câte 40 de grame fiecare. Folosind mâinile umede, formați fiecare bucată într-o formă rotundă. Puneți fursecurile formate de turtă dulce pe o foaie de copt acoperită cu pergament de copt, la o oarecare distanță unul de celălalt, deoarece fursecurile de turtă dulce vor crește ușor în volum în timpul coacerii.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute, pana cand sunt fierte si se rumenesc. Scoateți produsele de copt finite din cuptor și răciți.

Pregătiți glazură de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr pudră într-o ceașcă, turnați laptele și bateți bine până la omogenizare.

Acoperiți turta dulce de dovleac copt cu glazura pregătită. Lasati glazura sa se intareasca.

Produsele de copt pot fi, de asemenea, pur și simplu stropite cu zahăr pudră sau turnate peste ciocolată albă sau cu lapte topită.

Turte dulce delicioase cu miere sunt gata. Poftă bună!

Dovleacul - foarte legumă sănătoasă. Din păcate, mulți nu apreciază acest lucru. Și dacă familiei tale nu prea îi plac felurile întâi și secunde cu dovleac, atunci probabil tuturor le va plăcea coacerea. Fursecurile de turtă dulce de casă sunt atât de moi, parfumate, aurii-portocalii - ca soarele. În același timp, gustul lor este destul de tradițional și puțini oameni ar ghici că există pulpă de dovleac în aluat. Și, de exemplu, nu trebuie să le spuneți copiilor că au făcut turtă dulce de dovleac. Să coacem?

Ce ai nevoie pentru turtă dulce de dovleac:

• 400 g dovleac decojit;
• 400 g faina;
• 12 g drojdie (proaspata);
• 120 g zahăr;
• 120 g miere;
• 150 g unt;
• 1 lingura bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura vanilină;
• 0,5 linguriță. scorţişoară;
• ulei vegetal.

Cum să faci turtă dulce de dovleac parfumată

1. Puneți dovleacul tăiat cubulețe într-o cratiță. Adăugați câteva linguri de apă - doar puțină pentru ca pulpa să nu se ardă pe fundul vasului. Se fierbe la foc mic timp de 6 minute.
2. Apoi adăugați unt în dovleacul fierbinte și folosiți un piure pentru a-l face piure. Se amestecă zahărul și mierea, vanilina, scorțișoara, drojdia frământată manual și sarea. Amestecă din nou, poți folosi un blender în această etapă.
3. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet și se amestecă în aluat. Apoi urmează făina: se adaugă și se frământă. La final, aluatul trebuie să fie vâscos și să se lipească de mâini. Acoperiți vasul cu el cu un șervețel și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
4. Înainte de a tăia aluatul de turtă dulce, umeziți-vă mâinile cu ulei vegetal. Folosiți o lingură pentru a scoate bulgări de aluat și rulați în bile. Se aseaza pe hartie de copt deasupra unei foi de copt, turtind putin bucatile pentru a le da o forma de turta dulce.
5. Coaceți la 185 de grade până când devine portocaliu-auriu - aproximativ o jumătate de oră. Aveți grijă să nu vă ardeți.
6. Scoateți tratarea finită pe o farfurie și acoperiți-l cu un prosop - în această poziție, lăsați-l să se răcească complet.
7. Dacă doriți, pudrați turta dulce de dovleac cu zahăr pudră sau stropiți cu sirop și stropiți cu semințe de susan.

Angela la masa!