Castraveții crocanți - murați, ușor sărați - sunt întotdeauna invitați bineveniți pe masă. În timpul iernii, ele ne ajută să ne refacem aportul de vitamine.

Fără ele, este greu de imaginat o adevărată vacanță cu băuturi tradiționale care necesită gustări picante și sărate.

Cel mai bun retete de conserva de castraveti pentru iarna, precum și rețete de salate de castraveți cu ceapă și castraveți cu mărar.

Castraveții completează perfect salatele iarna, se potrivesc bine cu felurile principale și sunt potriviți pentru a face solyankas.

Ingrediente: castraveți, apă, boabe de piper negru, mărar verde proaspăt, semințe de muștar, usturoi, dafin.

Reteta de gatit

Acoperiți castraveții cu apă timp de 2-3 ore. Apoi se spală bine și se taie capetele.

Pregătiți borcanele și capacele: se spală cu sifon, se sterilizează. Pune câteva crenguțe de mărar proaspăt, o frunză de dafin și 1-2 căței de usturoi în fundul borcanului. Așezați strâns castraveții în borcane, eu am borcane de 1,5 litri.

Se fierbe apa si se toarna castravetii in borcane pentru aproximativ 3-4 ore (apa din borcane trebuie sa fie calda).

Scurgeți apa într-o cratiță pentru a pregăti marinada. La scurgere, asigurați-vă că măsurați cantitatea de apă (am scurs mai întâi apa într-un borcan de jumătate de litru, apoi într-o tigaie).

zahăr 7 linguri. l., sare 2 linguri. l., oțet 9% 150 ml.

Adăugați totul în apă și fierbeți marinada. În timp ce se pregătește marinada pentru castraveți, turnați 1 linguriță de boabe de muștar în fiecare borcan. si adauga 5 boabe de piper negru.

Când marinada fierbe, turnați borcanele cu castraveți și rulați capacele. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească. Nu este nevoie să acoperiți, astfel castraveții vor ieși crocanți.

O rețetă dovedită de castraveți cu ardei gras, mărar și usturoi. Castraveți delicioși pentru feluri principale calde.

Castraveți – 500-550 g, apă – 0,5 l., dafin, usturoi – 1 cățel, ardei verde dulce – ½ parte, mărar – 3-4 crenguțe, oțet 9% – 3 linguri. l.

Marinada la 1 litru de apa: zahăr 3 linguri. l., sare 1,5 linguri. l.

Reteta de gatit

Înmuiați castraveții în apă timp de 2 ore. Se spala si se taie capetele.

Pune o frunză de dafin, usturoi tocat, ardei dulce tăiat fâșii și crenguțe de mărar pe fundul fiecărui borcan.

Puneți strâns castraveții în borcane și turnați în oțet. Fierbe apa intr-o cratita, adaugand zahar si sare.

Turnați cu grijă marinada în borcanele cu castraveți, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 10 minute (pentru borcanele de litri, mai lungi pentru borcanele mai mari).

Scoateți borcanele și rulați capacele. Întoarceți borcanele de castraveți și înfășurați-le. Se lasa pana se raceste complet. De la 2,5 kg. Castraveții au dat borcane de 5 litri de castraveți picante pentru iarnă.

Castraveți din conserve foarte gustoși cu ketchup odată ce îi vei încerca, vei rămâne un fan pentru totdeauna.

Ketchup-ul oferă castraveților o picante unică și păstrează gustul familiar al castraveților conservați. Pentru a adăuga un ușor picant castraveților, folosesc chili ketchup.

Ingrediente la borcan de 1 litru: castraveți, dafin, usturoi, boabe de piper negru.

Marinada: zahăr 200 g, sare 1,5 linguri. l., oțet 9% 300 ml., apă 1 l., chili ketchup 300 ml.

Reteta de castraveti cu ketchup

Turnați apă rece peste castraveți timp de 30 de minute, spălați și tăiați capetele.

Pune pe fundul borcanului 5 boabe de piper, o frunză de dafin și 2 căței de usturoi. Pune castraveții în borcane.

Pregătiți marinada pentru castraveți: amestecați toate ingredientele într-o cratiță, amestecați, aduceți la fierbere.

Marinada făcută din aceste ingrediente va fi suficientă pentru borcane de 3 litri. Se toarnă marinada în borcane, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 10 minute (acestea sunt borcane de litri; pentru borcane mai mari, sterilizează mai mult).

Rulam capacele borcanelor si le intoarcem. Se lasa sa se raceasca complet fara a se acoperi.

O salata picanta si gustoasa de castraveti si morcovi cu condimente pentru iarna.

Ingrediente: castraveți - 4 kg, morcovi - 1 kg, zahăr - 1 cană, oțet 9% - 1 cană, ulei vegetal - 1 cană, sare - 100 g, usturoi presat printr-o presă de usturoi - 2 linguri. l., ardei roșu măcinat - 1 lingură. l.

Atentie: la pregatirea retetei s-a folosit un pahar cu o capacitate de 200 ml.

Reteta de gatit

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, dar este mai bine să folosești o răzătoare pentru morcovii coreeni.

Spălați castraveții în apă, tăiați capetele. Tăiați castraveții în 4 bucăți pe lungime, dacă castraveții au mai mult de 10 cm lungime, apoi tăiați-i în jumătate - obțineți 8 bucăți dintr-una.

Pregătiți marinada: amestecați uleiul vegetal, sarea, ardeiul roșu măcinat, usturoiul, zahărul și oțetul.

Amestecați castraveții și morcovii împreună, adăugați marinata. Se amestecă totul și se lasă la infuzat timp de 4 ore.

Se pune salata pregatita in borcane sterilizate de jumatate de litru, se acopera cu capace si se sterilizeaza 10-15 minute (sterilizeaza borcanele mai mari mai mult).

Jumătate din ingrediente fac 6 borcane de jumătate de litru.

O reteta excelenta de salata de castraveti pentru iarna fara sterilizare.

Ingrediente: castraveți 1,5 kg, ceapă – 700 g, oțet 9% 75 ml, ulei vegetal – 75 ml, zahăr 2 linguri. l., sare 1,5 linguri. l., amestec de boabe de piper 10 bucăți.

Reteta de salata

Spălați castraveții, tăiați în jumătate de inele sau cuburi. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați zahăr, sare și piper. Se amestecă și se lasă să stea 30 de minute, castraveții și ceapa își vor elibera sucul.

Transferați salata într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu.

Salata nu trebuie să fiarbă, ci lăsați-o să fiarbă. Adăugați ulei vegetal și oțet. Imediat ce fierbe, se ia de pe foc.

Puneți salata fierbinte în borcane și rulați imediat capacele. Întoarce borcanele și împachetează-le, lăsând să se răcească.

O altă opțiune pentru salata de iarnă este castraveții cu mărar.

Ingrediente: castraveți 2 kg, oțet 9% 150 ml, ulei vegetal - 150 ml, zahăr 150 g, sare 1 lingură. l., piper negru măcinat, mărar verde 100 g.

Reteta de salata

Spălați castraveții și tăiați-i pe lungime în bucăți suficient de înalte pentru a intra într-un borcan de jumătate de litru.

Se amestecă toate ingredientele și se adaugă la castraveții tăiați, se amestecă bine. Acoperiți cu un capac sau prosop și lăsați peste noapte (10-12 ore).

Puneți strâns castraveții în borcane, turnați sucul și acoperiți cu capace.

Sterilizați timp de 10 minute, apoi rulați. Înveliți borcanele și lăsați să se răcească. S-a dovedit a fi 4 borcane de jumătate de litru de salată de castraveți cu mărar.

Video - Rețetă de castraveți murați crocanți pentru iarnă

Sper că castraveții rulați după rețetele mele vă vor oferi iarna aceeași plăcere ca și pentru familia noastră.

Rețetele de castraveți pentru iarnă sunt foarte diverse. Castraveții pot fi conservați întregi sau feliați, în salate și chiar transformați în dulceață de castraveți. Dar aproape fiecare rețetă pentru rularea castraveților poate fi descrisă fie ca o rețetă pentru murarea castraveților (aluat), fie ca o rețetă pentru castraveți murați.

Conservarea castraveților fără oțet se numește murătură sau aluat. Cum să murați castraveții? Înainte de a mura castraveți, rețineți că murarea castraveților necesită timp - murarea castraveților are loc în decurs de 3-10 zile. Murarea la rece a castraveților înseamnă înmuierea castraveților în saramură răcită. Și pentru sărare rapidă, saramura pentru castraveți este preîncălzită. Muratul castraveților cu vodcă își păstrează culoarea. Sărarea uscată a castraveților este foarte interesantă - în acest caz, castraveții stropiți cu suc de eliberare de sare, nu se folosește apă. Murarea castraveților în varianta clasică înseamnă murarea castraveților în butoi, de preferință unul de stejar. Rețeta de castraveți în butoi este simplă, dar butoiul de lemn este cel care oferă castraveților un gust aparte - castraveții murați nu pot fi confundați cu nimic altceva! Castraveții murați sunt adesea depozitați fără tratament termic suplimentar într-un loc răcoros și uscat. Dar conservarea castraveților este posibilă și - după sărare, se pun în borcane, se umplu cu saramură fierbinte și se rulează. Murarea castraveților cu muștar oferă un gust interesant și garantează că preparatele de castraveți nu vor „exploda”.

Murarea castraveților - răsucirea castraveților cu adaos de oțet. Cum să murați castraveții? Marinada pentru castraveți se aduce la fierbere, apoi se toarnă peste ei castraveții așezați anterior în borcane și se sterilizează. De asemenea, puteți mura castraveții cu acid citric.

Castraveții murați crocanți, delicioșii castraveți murați cu muștar sunt de nelipsit de pe masa sărbătorilor de iarnă. În ajutorul gospodinei va veni și o salată de castraveți pentru iarnă. Conserve de salate de castraveți, murături de castraveți pentru iarnă, murături de castraveți în borcane, conserve de castraveți - rețetele pentru toate aceste preparate sunt variate și ne permit să ne diversificăm meniul.

Din rețetele de pe site-ul nostru veți afla răspunsuri detaliate la întrebări: cum să rulați castraveții, cum să murați castraveții în borcane, cum să murați corect castraveții, cum să faceți o salată de castraveți conservați, cum să rulați castraveții în sos de roșii. Și, de asemenea, cum să faci castraveți crocanți din conserve, cum să împachetezi castraveții murați pentru iarnă, cum să prepari castraveți murați crocanți și castraveți murați pentru iarnă și chiar cum să împachetezi castraveții conservați cu ketchup și castraveții conservați cu muștar. La urma urmei, avem sute de rețete diferite de castraveți pregătiți, rețete de castraveți conservați, inclusiv o rețetă de castraveți acri, o rețetă de castraveți murați, o rețetă de castraveți murați deliciosi, castraveți în butoi, o rețetă de castraveți murați...

Există câteva zeci de rețete foarte gustoase pentru conservarea castraveților în borcane pentru iarnă. Când oamenii vorbesc despre conserva de castraveți sau roșii, cel mai adesea se referă la conservarea cu acid acetic.

Deși acest conservant poate fi întotdeauna înlocuit cu acid citric, sau chiar conservele de legume pot fi făcute folosind suc de mere. Mai jos sunt descrise în detaliu câteva rețete foarte simple și în același timp delicioase pentru conservarea castraveților pentru iarnă.

În primul rând, câteva cuvinte despre proporții. Rețetele pot fi foarte diferite. Cu toate acestea, există întotdeauna doar 4 ingrediente de bază - castraveții înșiși, acid acetic (de obicei 9% oțet de masă), sare și apă.

Pentru aroma, poti adauga boabe de piper, precum si frunze de hrean, mustar (praf sau seminte) si catei de usturoi tanar. Sosul de rosii si ketchup-ul iute iute ii dau un anumit gust.

Dar frunzele de fructe de pădure (cireș, zmeură, coacăz) și frunzele de stejar fac castraveții crocanți. Cert este că acestea conțin o cantitate destul de mare de taninuri, care fac pielea mai densă.

Acizii (acetic și citric) funcționează în mod similar. Este important doar să respectați corect toate proporțiile - numărul aproximativ de componente pentru un borcan de litru și de 3 litri este dat în tabel.

componentă	cantitate pe borcan de litru	cantitate la borcan de 3 litri
castraveți	600 g	1,5 kg
apă	0,6 l	1,5 l
sare	2 linguri (40 g)	5 linguri (100 g)
zahăr	1 lingura (20 g)	2 linguri (40 g)
usturoi	2 cuișoare	6 cuișoare
hrean	1 foaie	3 foi
otet 9%	3 linguri	9 linguri
otet 70%	1 lingurita	3 lingurite
mustar uscat	1 lingura de desert	3 linguri de desert

Conserve de castraveți crocanți: cea mai delicioasă rețetă

Aceasta este o versiune clasică a pregătirii castraveților conservați și este ceea ce multe gospodine consideră cel mai bun. Baza gustului este echilibrul dintre sărat, dulce și acru. Trebuie doar să menții proporția corectă între zahăr, oțet și sare.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri

• 1,5-1,6 kg de castraveți (dimensiuni medii, cam la fel);
• 1,5 litri de apă;
• 3 linguri sare;
• 3 linguri de zahar;
• 2 linguri mari de otet 9%;
• cate 5-6 bucati de coacaze, zmeura, frunze de cires;
• 5-6 catei de usturoi;
• același număr de bucăți de rădăcină de hrean (sau 2-3 frunze);
• 5 umbrele de marar;
• piper – 10-15 mazăre.

Cum să păstrați castraveții pentru iarnă folosind această rețetă:

Pasul 1. În primul rând, trebuie să pregătiți castraveții. Pentru conservare, alegeți soiuri cu coșuri, dimensiunea fructelor este de 10-12 cm în lungime. Toate legumele trebuie să aibă o culoare verde bogată, fără părți îngălbenite - atunci totul va funcționa.

Inițial, castraveții trebuie spălați și înmuiați în apă rece și păstrați acolo timp de 3-4 ore. Intre timp, sterilizeaza borcanele (10-15 minute peste apa clocotita sau 3-4 minute la cuptorul cu microunde).

Pasul 2. Când totul este gata, puteți începe să umpleți borcanele cu castraveți - mai întâi puneți acolo usturoi și ierburi, apoi castraveți, apoi iar verdeață; stratul superior este din nou castraveți.

Pasul 3. Intre timp se pregateste marinata - se dizolva sarea, zaharul si otetul in 1,5 litri de apa clocotita (se toarna in ultimul moment pentru a nu se evapora).

Borcanele se umplu cu această soluție, se lasă să stea 7-10 minute, apoi se rulează cu fier sau se închid ermetic cu capace din nailon. Se răcește sub o pătură timp de 2-3 zile, apoi se pune la frigider.

Castraveții conservați în borcane pentru iarnă se păstrează cel puțin o lună, după care produsul va fi complet gata. Se poate păstra la frigider doar 1-2 ani. Și după deschidere, este recomandabil să mănânci toți castraveții în decurs de 1 săptămână.

CONSERVE DE CASTRAVETI FARA BORRACE STERILIZANTE

Această opțiune este de asemenea posibilă - doar clătiți borcanele cu apă clocotită, iar capacele trebuie fierte. În acest caz, există un truc interesant - dizolvați puțină aspirină în marinată (2,5 tablete la 3 litri sau o tabletă incompletă la 1 litru de apă). Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar cu siguranță te va proteja de bacterii.

Conserve de castraveți pentru iarnă: o rețetă foarte gustoasă cu tarhon

Această opțiune amintește foarte mult de castraveții clasici: se dovedesc a fi foarte aromați, gustoși și, desigur, crocanți. Tarhonul este o plantă aparent neremarcabilă, care are o aromă bogată de tarhon, care amintește de anasonul picant.

Tarhonul este un aditiv minunat pentru conservarea castraveților

Acesta este cel care va crea prospețimea plăcută a castraveților conservați - mâncătorii pot avea de fapt impresia că tocmai au fost scoși dintr-o cadă de lemn.

Vom proceda aproape exact la fel ca în rețeta descrisă mai sus.

Ingrediente pentru un borcan de litru

• castraveți mici 600 g;
• apă 0,5-0,6 l;
• zahăr și sare câte 1 lingură grămadă;
• oțet 9% și 1 lingură;
• usturoi – 2-3 catei;
• hrean - 1 frunză;
• tarhon - 2 crenguțe.

Cum să gătești:

Pasul 1. Mai întâi, ca de obicei, pregătiți castraveții și sterilizați borcanele. Punem fructe și ierburi în ele.

Pasul 2. Pregătiți marinada - dizolvați toate componentele într-o jumătate de litru de apă clocotită. Se toarnă în borcane și se rulează.

Pasul 3. Răciți castraveții în borcane sub pătură timp de 2-3 zile și puneți-i la frigider pentru iarnă.

Castraveți crocanți și dulci în borcane „la fel ca în magazin” - cum se păstrează

Toată lumea este familiarizată cu cornișii magnifici - aceștia sunt castraveți în miniatură rulați în borcane care pot fi cumpărați din orice magazin. Le puteți prepara singur, iar pentru aceasta produsul trebuie să fie marinat, și nu doar sărat.

Ingrediente (pentru un borcan de 3 litri)

• 2 kg de castraveți mici (până la 7-8 cm lungime);
• apă – 1,5 litri;
• sare 2 linguri;
• zahăr 2,5 linguri mari;
• seminte de mustar – 2 linguri de desert;
• acid acetic 70% –2 lingurițe;
• boabe de piper – 12-15 bucăți;
• umbrele de marar – 5 bucati;
• hrean - 1 frunză;
• usturoi – 5 catei;
• coacăz sau frunză de cireș - 5 bucăți.

Secvența de acțiuni pas cu pas:

Pasul 1. Mai întâi, spălați și înmuiați castraveții timp de câteva ore în apă rece.

Pasul 2. Puneți verdețurile spălate în borcane, puneți castraveți în ele și turnați apă clocotită pentru literalmente 20 de minute (eventual apa ar trebui să se răcească, astfel încât să puteți atinge borcanul fără să vă ardeți).

Pasul 3. Scurgeți apa printr-o sită sau printr-un capac special.

Pasul 5. Marinada se toarnă în borcane cu castraveți, se închide cu capace, se răcește și se pune la frigider a doua zi.

Conserve de castraveți în borcane de litri: rețetă cu suc de mere

Și această rețetă este o adevărată descoperire pentru cei care iubesc acrișiunea, dar în același timp evită să folosească oțet. Sucul de mere conține câțiva acizi slabi, inclusiv acid malic și ceva acid citric. În plus, are o aromă foarte plăcută și nu este atât de scumpă.

Cea mai bună opțiune este să obțineți sucul singur prin stoarcerea acestuia din orice mere. O modalitate alternativă este să achiziționați suc de mere gata preparat, dar întotdeauna de înaltă calitate.

Așadar, conservăm castraveții în borcane de litri conform acestei rețete.

Produse:

• 0,6 kg de castraveți;
• 0,6 l suc de mere;
• sare și zahăr - câte 1 lingură;
• mai multe umbrele de mărar;
• piper - câteva mazăre.

Cum să răsuciți castraveții conform acestei rețete:

Pasul 1. Pregătiți castraveții (spălați-i, înmuiați-i în apă rece, tăiați capetele pe ambele părți) și sterilizați recipientele.

Pasul 2. Pregătiți marinada: aduceți sucul de mere la fiert, după care se dizolvă în ea sarea și zahărul.

Pasul 3. Puneți în borcane mararul și castraveții spălate și opărite și turnați peste ele marinada fierbinte.

Pasul 4. Închideți capacele deasupra, înveliți-le, răciți-le 2 zile și puneți-le la loc rece.

Saramura se va dovedi a fi puțin tulbure, dar asta nu este mare lucru - principalul lucru este că va deveni gustos și parfumat.

Castraveți conservați cu mentă, ceapă și morcovi

Pentru iubitorii unei arome răcoritoare de mentă, această rețetă de preparare a castraveților pentru iarnă în borcane de litri este perfectă. În plus, produsul finit arată foarte frumos și impresionant (ca în fotografie).

Componente pentru un borcan de litru:

• legume 0,6 kg;
• apă 0,6 l;
• oțet – 3 linguri (concentrație 9%);
• sare – 2 linguri mari;
• zahăr – jumătate;
• ceapa – 2 capete mici;
• morcovi - 1 bucată;
• mentă proaspătă – 3 crenguțe;
• coacaze si frunze de cirese (optional si dupa gust).

Cum se închide castraveții:

Pasul 1. Pregătiți legumele: spălați castraveții, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în cercuri. Spălăm și sterilizăm borcanele.

Pasul 2. Pregătiți marinada în mod tradițional fierbinte - dizolvați condimentele în apă clocotită, iar la final adăugați menta și oțetul.

Pasul 3. Umpleți borcanele: adăugați castraveți, ceapă și morcovi, căței de usturoi și frunze de ierburi. Se toarnă marinada fierbinte, se înfășoară, se răcește și se pune la frigider.

Oricine poate pregăti castraveți delicioși conservați. Respectând cu atenție proporțiile diferitelor componente la conservare, puteți obține cea mai delicioasă marinadă, care se va transforma apoi într-o saramură foarte plăcută.

Nu este un secret pentru nimeni că mulți oameni îl iubesc mai mult decât produsul finit. Tocmai de aceea sunt buni castraveții conservați: nu se irosește nimic într-un astfel de fel de mâncare.

Poftă bună!

Din anumite motive îmi place să conserve castraveți în borcane de litri. Deschideți un borcan delicios și îl serviți cu cartofi fierți și îl folosiți în salata Olivier preferată a tuturor. Dar sigilez castraveții murați în borcane de trei litri.

Cum să murați castraveții astfel încât să fie crocanți

• Primul secret este apa bună pentru saramură (din filtru, fântână sau îmbuteliată)
• Al doilea secret sunt fructele verzi tinere cu cosuri inchise la culoare. Amintiți-vă, dacă ați cumpărat castraveți de seră sau de seră, atunci, conform oricărei rețete, nu vor deveni tari și crocanți
• Al treilea secret este înmuierea castraveților în apă cu gheață
• Al patrulea secret este doar să le gusti. Dacă sunt amare de la sine, atunci vei strica întregul fel de mâncare.

Datorită acestor secrete simple, vei ajunge cu castraveți murați delicioși și crocanți.

Reteta de marinada pentru castraveti pentru 1 litru de apa

Cel mai adesea, fiecare gospodină caută și alege o rețetă clasică de marinată. Reteta de conserva de castraveti crocante - cea mai delicioasa - marinada

• Apa - 1 litru
• Sare - 1,5 linguri
• Zahăr - 2 linguri
• Otet 30% - lingura de desert, daca 9% - trei linguri

Castraveți crocanți pentru iarnă fără sterilizare

• Castraveți – aproximativ 1,5 kg
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Câteva mazăre neagră și ienibahar
• Usturoi – 1-2 catei (nu trebuie sa te lasi dus)
• Oțet - două linguri 9%
• Ardei iute - bucată
• Verdeturi (umbrele de marar, frunze de coacaze, hrean)
• Bucăți de ceapă sau ardei gras - opțional (rețetă pentru borcan de 1 litru)

Cum să murați castraveții în borcane pentru iarnă

1. Selectăm cu atenție fructe de aproximativ aceeași dimensiune. Alegeți exemplare plinuțe, de culoare verde închis, cu coșuri.
2. Umple-le cu apă cu gheață timp de 2-3 ore. Apa trebuie schimbată cu apă rece la fiecare 30 de minute.
3. Băncile trebuie mai întâi sterilizate. Fiecare gospodină face acest lucru în felul ei - în deschiderea ceainicului, pe un suport, în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Cel mai convenabil pentru mine este să fac acest lucru în cuptor - puteți steriliza mai multe borcane de litri simultan. Capacele trebuie, de asemenea, fierte.
4. Puneți ierburile, usturoiul și piperul pe fundul borcanelor.
5. Aranjam frumos castraveții - de obicei plasez primul rând în picioare și apoi raportez la partea de sus, așa cum se dovedește.
6. Acoperiți blatul cu o frunză de cireș sau hrean.
7. Se fierbe apa si se toarna in borcane cu castraveti. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 10 minute.
8. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se amestecă totul bine.
9. Se toarnă marinada în borcan chiar mai puțin de vârf. Adăugați 2 linguri în fiecare borcan. 9% oțet și rulați imediat capacele.
10. Apoi urmați procedura obișnuită - întoarceți borcanele pe o pătură și înfășurați-le pentru o sterilizare și mai amănunțită. După răcire, transferați pentru depozitare în cămară sau subsol.

Castraveți crocanți pentru iarnă cu vodcă

• Cea mai rapidă rețetă de murături cu vodcă pentru iarnă, după părerea mea, este una dintre cele mai reușite. Etapa pregătitoare este aceeași. Sortați, spălați și înmuiați în apă rece.
• Spălați un borcan de trei litri cu sifon și turnați peste ele apă clocotită.
• Pune castraveții într-un borcan, alternându-i cu ierburi.
• Într-un borcan (aceasta rețetă este pentru un borcan de trei litri) se toarnă un teanc de sare grunjoasă și vodcă. Rețeta este scrisă în caietul meu „Stiva de castraveți”.
• Turnați apă din filtru și legați gâtul borcanului cu tifon. Îl punem într-o cratiță sau castron, deoarece în timpul fermentației se poate scurge saramura. După trei zile, borcanul este dus la subsol pentru depozitare. Aceasta optiune este pentru cei cu subsol nu pot fi depozitate in camara.

Alege una dintre aceste retete si te vei bucura de gustul lor unic toata iarna. Mai mult, pregătirea lor este la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Care este cea mai delicioasă și preferată rețetă de castraveți crocanți din conserve? Distribuie rețetele tale dovedite!

Castravetele este una dintre cele mai populare legume pentru conservare. Conservarea castraveților nu necesită abilități complexe din partea gospodinei, iar recolta bogată de castraveți și ieftinitatea lor în timpul sezonului te fac să te gândești cum să folosești bogăția naturală în cel mai rațional mod. Popularitatea gustării se explică și prin faptul că legumele conservate se potrivesc bine cu orice fel de mâncare. Așadar, castraveții murați sunt un plus binevenit la carne, carne de pasăre, cartofi obișnuiți și orice garnitură.

Castraveți murați în borcane

Castraveții murați pentru iarnă se fac folosind oțet. Muratul castraveților este ușor. Marinada trebuie adusă la fierbere, turnați castraveții în borcane și sterilizați. Puteți adăuga acid citric și ierburi picante la răsucire. Castraveții murați sunt atât o gustare de zi cu zi, cât și un decor pentru masa de sărbători, mai ales în ziua de Anul Nou. Cu toate acestea, dacă încercați să luați în serios problema pregătirii, făcând suficiente borcane de castraveți conservați pentru iarnă, atunci nu va trebui să așteptați până la sărbători. Puteți deschide regulat castraveții murați în borcane și vă puteți bucura de gustul lor picant.

Reteta de castraveti murati pentru iarna

Am descris deja pe scurt cum sunt conservați castraveții pentru iarnă. Să ne uităm la câteva detalii importante. Gustul castraveților poate fi umbrit și îmbunătățit cu aditivul potrivit. Unii oameni folosesc frunze de coacăze negre, alții adaugă mărar, tarhon și hrean. Cu toate acestea, aceasta este în mare măsură o chestiune de gust și obișnuință. Prin urmare, luați o rețetă de castraveți murați pentru iarnă de la cineva ai cărui castraveți v-au plăcut. Puteți efectua un „studiu de teren” - faceți diferite borcane, etichetând unde și ce puneți. Pentru sezonul următor, nu va trebui decât să alegi cea mai reușită rețetă de castraveți murați pentru iarnă.

Conservarea castraveților este foarte populară în Rusia. Pe lângă castraveții murați, puteți conserva și castraveții fără oțet. Acest lucru este popular. Castraveții sunt sărați la rece - înmuiați în saramură răcită. Castraveții sunt, de asemenea, fermentați în butoaie. Alege dupa gustul tau! Conserve de castraveți pentru iarnă: lucrați o dată, bucurați-vă toată iarna!