Prieteni, abia aștept să vin la voi cu o rețetă de cotlet de pui delicioase cu orez. Dacă te plictisești brusc de porția obișnuită de cotlet cu orez ca garnitură, atunci cu siguranță ar trebui să-ți placă această opțiune. Și puteți adăuga diverse verdețuri în carnea tocată pentru a oferi preparatului o aromă și mai apetisantă. Cineva poate spune că aceștia sunt cei mai obișnuiți arici, da, aveți dreptate, se folosesc aceleași produse, dar aricii încă nu sunt prăjiți, ci tocăniți în smântână, iar acesta este un proces de gătit complet diferit. Dacă dintr-un motiv oarecare nu mâncați pui, înlocuiți-l cu carne de porc sau vită.

Să pregătim totul produse necesare pentru cotlet din pui tocat cu orez si sa incepem sa gatim.

Mai întâi clătiți orezul și gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Sfat! Orez pentru din acest fel de mâncare puteți folosi orice - cu bob scurt va face cotleturile mai moi, iar cea cu bob lung va face cotleturile mai dense.

Dacă ai file de pui, nu carne tocată, tăiați-o în bucăți medii, treceți printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu pentru măcinare medie.

Sfat! Pentru această rețetă este mai bine să folosiți file pulpă de pui, cotleturile de file de piept vor fi cam uscate.

Adăugați orezul răcit.

Tăiați mărunt ceapa.

Adăugați condimente, sare, piper și amestecați bine.

Din carnea tocată se face cotlet de mărimea dorită și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mare pe ambele părți până se rumenesc.

Puneți cotletele prăjite într-un plasture, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 20-25 de minute.

Parfumat, delicios cotlet de pui gata cu orez, servit fierbinte cu legume proaspete și ierburi.

Sau ca preparat fierbinte pt masa festiva si e si frumos fel de mâncare de zi cu zi. Cotleturile de pui tocate cu orez ocupa o binemeritata pozitie de lider in randul preparatelor din pui si ies foarte fragede, iar secretul nostru de prajire, care elimina tocanita, va asigura o crusta crocanta!

Cotlete de pui tocate: ingrediente

• Pui tocat - 0,5 kg
• Orez - 1/3 cană
• Ceapa - 1 cap de marime medie
• Sare, piper negru, condimente dupa gust
• Făină sau pesmet
• Rafinat ulei vegetal pentru prăjit

Cotlete de pui tocate cu orez: preparare

Clătiți mai întâi orezul și fierbeți până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult. Scurgeți orezul și lăsați să se răcească. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Adăugați ceapa, orezul, sare și condimentele la puiul tocat. Desigur, rămâne la latitudinea dvs. să decideți dacă să luați carne tocată cumpărată din magazin sau să o preparați singur, dar amintiți-vă că pentru cotlete suculente puiul tocat nu trebuie să fie uscat. Puteți adăuga puțină untură proaspătă dacă o aveți.

Se amestecă bine ingredientele într-un bol.

Acum să pregătim un castron de apa rece, in care ne vom umezi mainile pentru a forma usor cotlet din pui tocat. Cu mainile umede formam bile rotunde si le asezam pe o masa sau tabla umezita cu apa rece.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Rulați cotleturile în făină sau pâine, după preferință. Bilele ar trebui să fie puțin turtite. Atenţie! Și acum secretul prăjirii! Mai întâi, prăjiți cotletele de pui tocate pe o parte la foc mare.

Apoi întoarceți-o, reduceți focul aproape la minimum și prăjiți până când este gata. Nu acoperiți cu un capac! In acest fel, cotletele vor fi prajite complet fara a-si pierde crusta crocanta delicioasa.

Ca garnitură pentru cotlet de pui cu orez, fiert paste cu unt, salata de legume, sfeclă fiartă cu maioneză, sau legume proaspete cu ierburi condimentate.

Pentru a face acest lucru, tăiați fileul de pui în bucăți mari, adăugați ceapa roșie tocată mărunt, usturoiul presat, sare, piper negru proaspăt măcinat și un praf de ardei iute. Măcinați toate ingredientele folosind un blender. Puiul tocat este gata. Adăugați orezul și ouăle fierte în prealabil și frământați bine.

La prepararea cotleturilor tocate de pui, multa lume adauga o paine inmuiata in lapte si/sau faina si/sau gris, insa acest lucru nu este deloc necesar, mai ales daca pregatesti o varianta dietetica a cotleturilor. Frământați suficient de bine baza pentru cotlet. Apoi se vor mula perfect și vor fi foarte fragede în urma gătirii.

Pregătirea „prăjirii” de legume pentru cotlet

Pentru a face acest lucru, radeți morcovii pe răzătoarea „coreeană”, tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați o roșie tăiată cubulețe mici (opțional). Adăugați puțină legume sau ulei de măsline si prajim legumele cu amestecare constanta pana ce ceapa devine transparenta.

Serviți cotletele de pui tocate fierbinți, stropiți generos cu smântână și sos de legume și adăugați legume înăbușite. Poftă bună!

Mănâncă cu plăcere!

Timp de gătire: 1 oră

Numar de portii: 4

Biluțe de pui cu orez, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1. Măcinați fileul bine spălat și uscat până la o stare „fărâmiță”, ca pentru prepararea cotleturilor.

Folosind un cuțit obișnuit în locul unei mașini de tocat carne standard în aceste scopuri, vei lăsa bucățile mai dense și mai mari, drept urmare vor reține mai multă umiditate în cotlet și cotleturile nu vor fi uscate.

Pasul 2. Pentru a oferi și mai multă moliciune și bogăție (și un plus de volum, desigur) chiftelelor noastre de pui, toacă mărunt ceapa si framanta-l cu mainile pana devine semi-moale. Deci, pe lângă umiditatea proprie a cărnii, sucul de ceapă va fi adăugat în farfurie.

Pasul 3. Nu spalam orezul fiert pana nu este gata, ci il racim la temperatura camerei si il amestecam in carnea tocata pentru a-i da densitate si uniformitate, datorita amidonului continut de orez.

Pasul 4. Într-un recipient, amestecați tot ce am pregătit mai devreme, și anume: file de pui tocat, ceapa tocată, orez fiert până se înmoaie și, de asemenea, adăugați piper negru și sare la toate acestea, pentru ca rețeta noastră de chiftele de pui să nu fie fi necomestibil.

Pasul 5. Framantam cu mainile carnea tocata rezultata timp de 5-7 minute, dupa care o modelam si le rulam prin pesmet.

Pâinerea o puteți face singur din cruste de pâine veche. În funcție de preferințele de gust, poate fi pâine albă dintr-o pâine, neagră - din pâine de secară, gurmanzii pot experimenta cu pâine cu cereale sau ardei.

Pasul 6. Pâine bile de pui prăjiți într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți timp de 5-10 minute pe fiecare parte.

Puteti servi bile de pui cu orez cu piure sau sub formă de sandviș și fără pâine. Poftă bună!