Din anumite motive, în tradiția slavă se obișnuiește să se servească carnea la o sărbătoare festivă fie sub formă de friptură sau cotlet, fie fiartă. Apetisantă carne de vită cu șampioane în smântână, rețeta pentru care vom afla astăzi, va dezminți stereotipurile consacrate și va deveni preparatul tău preferat.

Muschiu suculent fraged, completat cu ciuperci aromate si umbrit cu fraged gust cremos, va multumi cu siguranta participantii la masa.

Înainte de a începe direct cu experimente și descoperiri distractive în bucătărie, vă oferim câteva sfaturi despre alegerea cărnii pentru un fel de mâncare - acest produs este cel care determină gustul final al întregului fel de mâncare.

Cum să alegi carne de vită de calitate pentru gătit

• Dacă cumpărați carne nu de la piață, ci dintr-un magazin, optați pentru un produs refrigerat mai degrabă decât pentru unul congelat. După cum știți, atunci când este înghețat, lichidul formează cristale care se extind și perturbă structura piesei care vă place. Nu, asta nu înseamnă că tratarea nu va funcționa deloc, doar că gustul său nu va fi la fel de profund și bogat.
• Cu cât nuanța cărnii și a grăsimii din straturi era mai deschisă, cu atât vaca era mai tânără. În consecință, culorile mai închise indică contrariul: acesta este un produs obținut de la un animal bătrân, ceea ce înseamnă că o astfel de carne poate fi puțin dură.
• Dacă este posibil, apăsați ușor piesa cu un deget înfășurat într-o pungă sau într-un băț - pe un produs proaspăt, de înaltă calitate, adâncitura va dispărea fără urmă.

Carne de vită cu ciuperci „Imperial”

Ingrediente

• Muschiu de vita – 0,5 kg + -
• - 1 fruct + -
• — 1 buc. + -
• — 250 g + -
• — 150 g + -
• - 3-4 linguri. l. + -
• - după gust + -

Pregătirea

Dacă ați adus deja toate produsele din magazin și le-ați așezat pe desktop, puteți începe să creați fel de mâncare originală, care va oferi tuturor ocazia de a descoperi o nouă latură a talentului tău culinar!

Nu are rost să vorbim despre această carne de vită cu șampioane în smântână - nici măcar cele mai strălucitoare epitete nu pot transmite gustul și aroma delicioasă a preparatului! Prin urmare, vă sugerăm să stăpâniți pur și simplu rețeta și să invitați oaspeții la o degustare.

• Tocăm carnea de vită peste bob în cuburi de câțiva centimetri și o punem într-o tigaie, unde prăjim ușor până se formează o crustă moale aurie.
• Punem carnea de vită pe o farfurie și nu turnăm încă grăsimea rezultată - ne va fi utilă în etapele ulterioare de gătit.
• Tăiem ceapa în jumătăți de rondele subțiri, iar morcovii fâșii.
• Taiati ciupercile felii si asezati toate legumele si ciupercile in tigaia in care a fost gatita in prealabil carnea.
• Adăugați sare și piper, amestecând bine întreaga masă. Dacă nu este suficient ulei și grăsime, mai adăugați puțin și gătiți timp de cinci până la șapte minute la foc mediu.
• Acum trimitem carnea la legume si ciuperci, turnam intregul amestec cu un pahar de apa, reducem putin focul si fierbem amestecul pana cand carnea de vita ajunge la moliciunea dorita.
• În etapa finală, tot ce trebuie să facem este să adăugăm smântână în tigaie, să acoperim vasul cu un capac și să continuăm procesul de gătire încă cinci minute.

Gata! Suntem siguri că familia dumneavoastră va fi încântată și surprinsă de o interpretare atât de neobișnuită a unui fel de mâncare precum carnea de vită cu șampioane în smântână!

Carne de vită cu ciuperci și cartofi în multicooker „Princely”.

Ingrediente

• Carne de vită - 600 g
• Morcovi - 1 fruct
• Cartofi - 2 tuberculi
• Ceapa - 1 buc.
• Champignons - 250 g
• Smântână - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare - după gust
• Condimente - după preferință

Pregătirea

Deși pregătirea acestui fel de mâncare necesită un timp semnificativ, grijile tale vor fi minime: un asistent de bucătărie de încredere și modern - un multicooker - va face totul pentru tine!

• Tăiați carnea de vită în felii groase de aproximativ un centimetru și bateți puțin.
• Tăiați morcovii și ceapa după bunul plac, tăiați cartofii felii sau cuburi mici.
• Tăiați șampioanele în felii și prăjiți ușor cu un strop de ulei (până sunt fierte pe jumătate).
• Acum turnați uleiul rămas în fundul vasului multicooker și puneți acolo bucățile de carne și ceapa tocate, adăugând sare și condimente.
• Setați modul „Coacere” pe afișaj și gătiți timp de douăzeci de minute.
• După 20 de minute, puneți șampioane, cartofi și morcovi în bol, selectați modul „Tocană” timp de o oră.
• După ce programul s-a terminat, adăugați smântână și continuați să fierbeți carnea de vită și șampioanele în smântână pentru încă șaizeci de minute.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă de gătit lent este de fapt o rețetă dietetică! Dacă încă îți poți permite să mănânci tot ce îți place, atunci poți să complici puțin această rețetă și să le prăjești până se rumenesc înainte de a adăuga ingredientele în slow cooker.

Suntem siguri că rețetele de carne de vită cu șampioane în smântână vor fi cu siguranță apreciate de membrii familiei dumneavoastră și vor fi îndrăgite de aceștia nu mai puțin decât mâncărurile obișnuite, dar plictisitoare din carne!

Tocană de vită cu ciuperci V sos de smantana, a cărui rețetă este postată mai jos, este un preparat asemănător în tehnologia de preparare cu. Pot exista mai multe opțiuni pentru prepararea cărnii de vită cu ciuperci, la fel ca puiul sau porcul. Metodele de gătit includ gătirea cărnii de vită în cuptor, pe aragaz sau într-un aragaz lent. La rândul său, adăugând diferite produse la carnea de vită și ciuperci, puteți obține rețete noi și gustul preparatului.

Tocanita de vita cu ciuperci, reteta A cărui preparare este prezentată mai jos este perfectă cu diverse garnituri ca preparat cu carne fierbinte. Multe gospodine sunt încrezătoare că carnea de vită este carne uscată și dură. Desigur, există ceva adevăr în această afirmație, deoarece carnea este într-adevăr mai rigidă ca structură decât carnea de pui, iepure sau porc.

Pentru a-l face mai moale, fie este marinat în marinată pentru o perioadă lungă de timp, fie fiert, prăjit sau copt mai mult timp. Faceți oricare tocană de vită moale si suculenta cu sos de smantana. Smântâna are proprietatea excelentă de a înmuia carnea. Carnea de vită înăbușită cu ciuperci în sos de smântână va fi suculentă și cu o aromă delicioasă de ciuperci.

Ingrediente:

• Carne de vită - 300 gr.,
• Champignons - 300 gr.,
• Ceapa - 2 buc.,
• Smântână - 4 linguri. linguri,
• ulei de floarea soarelui,
• Sare - după gust
• Piper negru - un praf
• Frunza de dafin - 1-2 buc.

Tocană de vită cu ciuperci – rețetă

Înainte de a începe să pregătiți un fel de mâncare din el, orice carne trebuie mai întâi spălată sub jet de apă. apa rece, apoi uscați excesul de umiditate folosind șervețele sau prosoape de hârtie. Tăiați carnea de vită în cruce în cuburi de 2 pe 5 cm.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Spălați șampioanele. Tăiați capacele de ciuperci în felii și tulpinile în cercuri. Pune carnea într-o tigaie cu ulei. Amestecând, prăjiți carnea timp de 10 minute. După aceea, adăugați ceapa și ciupercile. În continuare, sare și piperează carnea de vită cu ciuperci. Adăugați frunza de dafin pentru aromă. Se amestecă toate ingredientele.

Literal, în 5 minute, șampioanele vor fierbe și vor elibera sucul, dar acest lichid nu va fi suficient pentru tocănire. Prin urmare, adăugați 100-150 ml la carnea de vită cu ciuperci. apă. Adăugați smântână după apă.

Se amestecă ciupercile champignon și se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mic. În timp ce tocăniți, amestecați periodic carnea, ceea ce îi va permite nu numai să fiarbă uniform, dar și să nu se ardă. Tocană de vită cu ciuperci în sos de smântână se serveste fierbinte cu o garnitura. Mă voi bucura dacă vă este de folos această rețetă de tocană de vită cu ciuperci. Poftă bună.

Tocană de vită cu ciuperci. Fotografie

Vă invităm să pregătiți carne delicioasă, al cărei gust va fi subliniat de sosul cu ciuperci și smântână. Preparatul iese foarte fraged, cu note cremoase. Alege carnea dupa gustul tau. Poate fi carne de porc, vițel sau pui.

Ingrediente pentru gătitul cărnii cu șampioane:

• Carne (porc sau vita, vitel) 500 g;
• Champignons 500 g;
• Ceapa 1 buc.;
• smântână 200 g;
• Făină 1 lingură;
• Sare dupa gust;
• piper negru măcinat 1 linguriță;
• Orice alte condimente și condimente - după gust;
• Ulei vegetal pentru prăjit 5-6 linguri.

1. Clătiți și uscați carnea. Tăiați în felii mici.

2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți carnea în acest ulei, amestecând din când în când, timp de 10-12 minute.

3. Turnați apă fierbinte în carne. Două treimi dintr-un pahar de apă vor fi suficiente. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute. Dacă apa fierbe, o puteți completa cu apă proaspătă.

4. Să începem să pregătim sosul. Curățați și tăiați în jumătate de inele ceapa. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa la foc moderat pana devine aurie. Se amestecă ca să nu se ardă ceapa.

5. Se spală și se toacă ciupercile. Nu este nevoie să tăiați ciupercile foarte fin. Se vor micșora semnificativ în dimensiune în timpul gătirii. Este suficient să le tăiați în 4 părți dacă sunt mici.

6. Adăugați ciupercile la ceapa prăjită, sare și piper după gust. Fierbeți-le timp de 10-15 minute pentru ca ciupercile să elibereze excesul de umiditate.

7. Adăugați smântână și făină în amestecul de ciuperci și amestecați. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte peste viitorul sos și se aduce la fierbere. După fierbere, acoperiți ciupercile cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 10-15 minute.

8. Se toarnă sosul finit peste carne, se amestecă și se fierbe încă 10-12 minute. Ajustați gustul adăugând sare după cum este necesar. Usturoiul simplu subliniază perfect gustul și aroma ciupercilor. Adăugați literalmente câțiva căței de usturoi tocați mărunt cu 5-7 minute înainte de a fi pregătiți.

Acest fel de mâncare merge bine cu cartofi sau cu orez fiert sfărâmicios. Deoarece carnea cu ciuperci se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, puteți servi legume sau ușoare salata de legume. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Evaluează-l

Pentru cei care iubesc preparatele consistente din carne, este recomandat să gătească carne de vită cu șampioane regale în sos de smântână. Acest fel de mâncare din carne Se recomandă includerea lui în meniu pentru persoanele care suferă de anemie feriprivă, deoarece carnea de vită conține destul de mult fier. În plus, se recomandă includerea acestui fel de mâncare cu carne pentru cei care ar dori să reînnoiască aportul de proteine ​​din organism, deoarece această substanță este prezentă […]

Ingrediente

Muschiu de vita (430 g);

Ulei din seminte de bumbac pentru prajit (34 ml);

Proaspăt champignon regali(460 g);

Piper alb proaspăt măcinat (după gust);

Smântână groasă de casă (180 g);

sare de masă (după gust);

ceapa mov (230 g);

Apă de băut (după gust).

Pentru cei care iubesc preparatele consistente din carne, este recomandat să gătească carne de vită cu șampioane regale în sos de smântână. Acest preparat din carne este recomandat a fi inclus in meniu persoanelor care sufera de anemie feripriva, deoarece carnea de vita contine destul de mult fier.

În plus, se recomandă includerea acestui fel de mâncare cu carne pentru cei care ar dori să reînnoiască aportul de proteine ​​din organism, deoarece această substanță este prezentă în cantități suficiente nu numai în carnea de vită, ci și în șampioanele regale.

Pentru a pregăti ceva atât de gustos, sănătos și fel de mâncare copioasă Se recomanda folosirea carnii de vitel sau de vita proaspata de cea mai buna calitate.

Procesul de gatire:

Tăiați carnea de vită spălată la abur în fâșii lungi, apoi clătiți șampioanele regale, tăiați-le în sferturi sau felii.

Apoi, curățați ceapa, o tăiați și împărțiți-o în două părți, apoi încălziți o tigaie adâncă și turnați în ea puțin ulei din semințe de bumbac. Puneți carnea de vită tocată în ea și prăjiți-o cu amestecând obișnuit timp de cincisprezece minute, apoi adăugați o parte din ceapa tocată, amestecați bine și continuați procesul de prăjire.

În continuare, pregătiți o altă tigaie, turnați în ea puțin ulei din semințe de bumbac, imediat ce se încălzește la foc mediu, adăugați șampioanele tocate, precum și ceapa rămasă. Cu amestecare regulată, prăjiți aceste ingrediente timp de aproximativ opt minute, apoi adăugați ciupercile prăjite în tigaia cu carnea și amestecați bine.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Carnea este cea mai bună alegere pentru a pregăti un prânz copios. Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din el: de la găluște până la cotlet și sarmale. Dacă fileul de file este potrivit pentru fripturi, atunci pentru alte feluri de mâncare este posibil să aveți nevoie de carne tocată. Puteți alege orice tip de carne. Cei dragi le place foarte mult carnea de vită cu ciuperci în sos de smântână și a fost rețeta cu o fotografie a acestui preparat pe care am decis să o ofer.
Apropo, despre carnea de vită. Pe langa faptul ca este gustoasa si aromata, beneficiile sale nu pot fi ignorate. O bucată proaspătă de carne de vită poate ajuta la completarea deficitului de fier din organism, așa că nu ratați ocazia de a cumpăra o bucată premium de carne de vită proaspătă pentru a găti în bucătărie.



Produse necesare:
- 350 grame carne de vita (vitel),
- 250 de grame de ciuperci proaspete,
- 150 de grame de smantana,
- 150-200 de grame de ceapa,
- 3-4 mese. l. ulei vegetal,
- optional sare, piper,
- putina apa.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Tăiați carnea, spălată și ștearsă cu șervețele, în fâșii alungite: în această formă carnea de vită se va găti mai repede și va fi moale. Prefer carnea de vițel tânără, este foarte fragedă, gustoasă și se gătește puțin mai repede decât carnea de vită matură.




Pregătiți ciupercile: clătiți-le cu apă și tăiați-le felii de grosime medie. Vom toca si ceapa: jumatate o vom folosi pentru ciuperci, iar cealalta jumatate pentru carne.




Încinge o tigaie cu ulei vegetal, puneți bucățile de vită acolo și începeți să prăjiți.






Cand carnea este prajita se adauga o portie de ceapa. Adăugați puțină sare și piper și aduceți-o la o culoare frumoasă, o nuanță atât de maronie. Daca ceapa a dat putina zeama, puteti adauga putina apa pentru a tocana carnea (lasati carnea de vita sa fiarba aproximativ 40 de minute la foc mic).




În timp ce carnea de vită se prăjește, prăjiți ciupercile cu ceapa rămasă. Am folosit champignon pentru reteta au un gust si aroma placuta. Astfel de ciuperci merg perfect cu carnea de vită. Se prăjesc 6-8 minute până când ciupercile sunt parfumate și rumenite pe toate părțile.




Când carnea a devenit de două ori mai moale, adăugați ciuperci la ea. Fierbem mancarea impreuna timp de 10 minute, aromele lor se vor amesteca si se vor raspandi in toata bucataria, trezind pofta intregii familii. Puteți adăuga puțină apă.






Se adauga smantana si se amesteca.




Fierbe totul împreună încă 15 minute până când sosul se îngroașă. Farfurie gata va deveni cartea ta de vizită și toată lumea va aprecia carnea de vită gătită cu ciuperci.




Poftă bună!