paste cu creveți - opțiune grozavă pentru o cină în familie, o petrecere prietenoasă sau un modest cina romantica. Pregătirea felului de mâncare este la fel de ușoară precum decojirea perelor, iar dacă luați fettuccine ca componentă principală, întregul proces va dura doar câteva minute, deoarece acești tăiței lungi și subțiri sunt fierți și înmuiați în sos instantaneu. Deși în acest caz oricare altul ar fi perfect paste, fie că este vorba de spaghete sau chiar de cele mai obișnuite conuri. Datorită cantității generoase de smântână, felul de mâncare se va dovedi gustos și bogat înmuiat în orice caz.
Așadar, astăzi avem în meniul nostru un preparat italian - fettuccine cu creveți sos de smântână. Să începem procesul urmând reteta detaliata cu poza.
Ingrediente: 
- fettuccine (paste) - 200 g;
- creveți - 200 g;
- ceapa - 1 mica;
- usturoi - 1 catel;
- ulei de măsline- 3-4 linguri. linguri;
- smântână (30-35%) - 150 ml;
- roșii proaspete - 2-3 buc.;
- sare, piper - după gust.
- Fierbe fettuccine până al dente. Acest termen culinarînseamnă gradul de pregătire al pastelor la care pastele nu sunt prea fierte și prea moi, dar ușor elastice în interior (timpul de gătire este de obicei indicat în instrucțiunile de pe ambalaj). Este important să nu gătiți în exces fettuccine în apă clocotită, deoarece la sfârșitul gătitului pastele se vor fierbe în sos încă câteva minute.
- În același timp, lucrăm și la alte componente ale vasului. Apăsați lama unui cuțit mare pe cățelul de usturoi decojit - nu este nevoie să tăiați usturoiul, trebuie doar să-l zdrobiți ușor. Tăiați o ceapă mică cu un cuțit. Într-o cratiță mare, prăjiți cățelul de usturoi și ceapa tăiată felii în ulei încins, amestecând din când în când. Imediat ce ceapa se inmoaie si devine aurie, scoatem usturoiul deshidratat, care deja a renuntat la toata aroma uleiului si nu ne va mai fi de folos pe viitor.
- Adăugați în ceapă creveții decongelați și decojiți. Amestecând, prăjiți fructele de mare pentru câteva minute.
- Pentru a pregăti fettuccine, selectați roșii moi și complet coapte, tăiate în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță.
- Apoi adăugați crema de lapte. Aduceți sosul la fiert la foc mic, adăugați sare/piper după gust.
- Scoatem complet lichidul din fettuccine scurgand pastele intr-o strecuratoare. Pune pastele în sosul abia fiert.
- Amestecați cu grijă toate ingredientele, înmuiând fettuccine în sos și distribuind uniform aditivii.
- Serviți pastele, adăugând ierburi proaspete dacă doriți. Un bun acompaniament pentru preparat ar fi busuiocul sau pătrunjelul tocat mărunt.
Serviți fettuccine cu creveți în sos cremos, la fel ca oricare altul Paste italiene, imediat după gătire, deoarece după un timp pastele vor absorbi tot sosul și nu vor mai fi atât de atractive. Poftă bună!
Pentru iubitorii de fructe de mare și Bucătăria italiană Există o rețetă minunată - fettuccine cu creveți. Această pastă este o combinație delicată de ingrediente care se vor dizolva literalmente în gură. Acest efect se realizează datorită unui sos cremos excelent care amintește de bechamel. În general, orice pastă este iubită de italieni, motiv pentru care există atât de multe tipuri. Fettuccine seamănă cu benzi lungi, un fel de panglici. Caracteristica majorității Rețete italiene- sos, nu este cumva obișnuit să mănânci paste fără el. Deci fettuccine cu creveți va avea nevoie de propria sa.
Creveții pot fi orice doriți. Orice dimensiune, tip depinde de dorința și discreția dvs. În principiu, modul în care să le gătești depinde și de gustul tău. Unii oameni nu se tem să le mănânce crude, altora le fierb, iar altele le prăjesc. Chiar și creveții marinați gata pregătiți, care sunt vânduți în magazine, sunt potriviti pentru unii. Uneori se numesc salată. Cel mai bine este să cumperi unele adevărate creveți cruzi, și abia apoi fie le fierbeți, fie le prăjiți. Dar rețeta nu se bazează doar pe fructe de mare și tăiței, există tot felul de alte nuanțe. Despre toate vă vom spune mai târziu, dar deocamdată studiați lista ingredientelor.
Lista ingredientelor pentru fettuccine cu creveți:
- pachet de fettuccine - 400 de grame;
- creveți - 300 de grame;
- smântână 33% - 100 mililitri;
- bulion de pui - 200 mililitri;
- unt - 1 lingura;
- făină - 2 linguri;
- ulei de măsline;
- usturoi - 2-3 căței;
- suc de lamaie;
- condimente după gust.
Prin condimente includem sare și piper standard, precum și oricare dintre ierburile sau pulberile tale preferate. Cele mai potrivite aici sunt busuiocul, oregano, cimbru, în general ierburi italiene. Au o aromă care transmite cu adevărat atmosfera frumoasei Italiei. Este foarte important - nu uita niciodată de condimente cu ele, felul de mâncare capătă un gust deosebit, ale cărui note subtile te vor ajuta să fii cunoscut printre prietenii tăi ca un bucătar priceput. Acum să trecem la rețetă.
Etapa întâi - fierbe pastele
Nu are sens să vorbim în detaliu despre gătitul fettuccine. În primul rând, pentru că toată lumea știe deja cum să o facă. În al doilea rând, ar trebui să existe instrucțiuni pe pachetul de pastă. Singura recomandare ar fi să gătiți fettuccine până al dente. Acesta este gradul de pregătire atunci când interiorul produsului este puțin brut. Această metodă de preparare ajută la reducerea conținutului de calorii și, de asemenea, este mai bine absorbită de stomac. Spaghetele fierte pot fi puse deoparte.
A doua etapă - pregătirea creveților
Aici aveți două opțiuni - doar fierbeți creveții sau prăjiți-i. La prăjit se dezvăluie mai bine gustul lor, pe care îl vom decora și cu usturoi. În general, combinația de creveți și usturoi este cea mai bună pe care ți-o poți imagina cu acest fructe de mare. Prin urmare, vă recomandăm în continuare să le prăjiți.
Mai întâi, curățați-le de chitină și cozi. Apoi vor trebui marinate. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt usturoiul, este și mai bine să îl puneți printr-o presă de usturoi sau să îl dați pe răzătoare. Adăugați-l la creveți și amestecați. De asemenea, le puteți stropi cu o cantitate mică de suc de lămâie și piper. Creveții se marinează foarte bine și repede, așa că este suficient să-i lăsați timp de 10-15 minute.
Apoi încercați să scuturați usturoiul de pe ele, apoi rulați-le uniform în făină. Făina va da o crustă și va păstra suculenta creveților. Nu le aruncați pe toate împreună, ci mai degrabă acoperiți-le în porții mici. Astfel vor fi acoperite uniform cu faina.
Topiți ambele unturi într-o tigaie. Puneți fructele de mare într-un strat și prăjiți până devin crocante pe ambele părți. Acest lucru va dura maximum două minute pe fiecare parte. Pune deoparte creveții și lasă tigaia la loc.
A treia etapă - pregătirea sosului
Se toarnă bulionul în tigaie cu resturile de la prăjit componenta de carne. Se amestecă constant, încercând să colecteze și să dizolve orice reziduu ars, dacă există. Nu este nevoie să aduceți bulionul la fierbere puternic. Este suficient doar să amesteci așa timp de aproximativ cinci minute.
Acum turnați crema, amestecând din nou constant. Asteptam ca sosul sa inceapa sa se ingroase. Acest lucru durează în medie 10 minute. Nu trebuie să devină complet gros, doar se evaporă puțin și se schimbă consistența. După aceea, gustați sosul cremos și adăugați condimente și condimente după preferințele dvs. de gust. Nu scoateți încă de pe căldură.
A patra etapă - formarea vasului
Adăugați pastele în sos și amestecați. Adăugăm și jumătate din cantitatea totală de creveți. Toate acestea trebuie amestecate și încălzite într-un sos cremos. Pentru că vasul în sine trebuie să fie fierbinte, nimănui nu-i plac pastele reci.
La servire, asezati crevetii ramasi pe o farfurie doar pentru decor. Busuioc proaspăt sau frunze de pătrunjel ar fi, de asemenea, un decor bun. Puteți servi și roșii cherry tăiate în jumătate. În ceea ce privește servirea, această rețetă îți lasă mult spațiu pentru imaginație poți lua orice produs din bucătăria tradițională italiană și îl poți servi cu paste fettuccine; Un adaos excelent ar fi o rețetă de ciabatta, care este destul de ușor de preparat și cunoscută.
Astfel se încheie rețeta de paste fettuccine cu creveți. Felul de mâncare iese foarte fraged datorită sosului cremos. În general, este ideal în raportul de ingrediente. Tot ce poți face este să-ți dorești gătit reușit. Mănâncă numai mâncare gustoasă. Poftă bună!
Pastele fettuccine sunt un tip special de paste care au o formă specifică. Sunt mai scurte decât spaghetele și pot fi combinate cu diverse tipuri sosuri și aditivi. Creveții conferă fettuccinei o aromă delicioasă și gust original. Il poti diversifica cu note subtile de lamaie si usturoi.
Să încercăm să facem fettuccine cu creveți și usturoi.
Vom avea nevoie de:
- 400 de grame de creveți cruzi decojiți fără cozi;
- 3 catei de usturoi tocati;
- 1 lingura coaja de lamaie;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 3 linguri de unt;
- 1 lingura busuioc tocat marunt;
- o jumătate de pahar de vin alb sec;
- 1/2 cană parmezan ras fin.
Acest aspect alimentar este oferit pentru a pregăti o cină completă pentru o familie de 4 persoane. Acest fel de mâncare trebuie consumat proaspăt, doar pregătit. Prin urmare, calculează cu atenție ingredientele dacă trebuie să prepari fettuccine în cantități mai mari sau mai mici.
Cum să gătesc?
Puneți creveții într-un castron și adăugați o linguriță de usturoi, coaja de lamaieŞi ulei vegetal. Se amestecă și se lasă la marinat până când fettuccine este gata.
Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar fierbeți în apă clocotită timp de un minut mai puțin decât este indicat. Aceasta produce paste în așa-numita etapă al dente.
În ultimele trei minute de gătire a pastelor, încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați usturoiul rămas și prăjiți până devine parfumat, acest lucru vă va dura aproximativ 30 de secunde. Adăugați creveții din marinată și prăjiți timp de 30 de secunde până când fructele de mare devin roz. Adauga busuioc si amesteca totul astfel incat condimentele sa fie distribuite uniform in tot sosul.
Așezați fettuccine gătite pe o sită, nu lăsați toată apa să se scurgă complet. Puneți pasta pregătită în tigaia cu creveții. Dacă cantitatea de sos rezultat este insuficientă, puteți adăuga 1/4 de cană de apă fiartă. Reduceți focul la mic și lăsați vasul să stea timp de 3 minute.
Înainte de servire, fettuccine cu creveți sunt așezate pe farfurii porționate și stropite cu suc de lamaie, presarata cu parmezan ras.
Cu siguranță iubitorii de bucătărie italiană cunosc de mult numele fettuccine. Aceste paste au multe în comun cu tagliatelle, dar au forme și mai largi. Dacă luăm traducerea literală, italienii numesc pur și simplu acest tip de spaghete „panglică”, datorită unei anumite asemănări. Cel mai adesea, sosul de smântână este folosit pentru sosul pentru acest tip de spaghete, care este ceea ce vom face astăzi. De asemenea, puteți găsi fettuccine cu creveți în sos cremos și multe altele. Cu toate acestea, în această rețetă cu fotografie am decis să mergem împreună reteta clasica, adăugând un singur ingredient care va face pastele și mai fragede și mai gustoase - creveții. Ei sunt cei care ne vor ajuta să facem felul de mâncare mai rafinat și să adăugăm gust delicat. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare nu numai de sărbători, ci și în timpul săptămânii. Ți-am pregătit și o selecție. 
- fettuccine – 300 gr.,
- crema – 200 ml.,
- creveți – 300 gr.,
- ulei de măsline - 1 lingură,
- usturoi - 1-3 catei,
- parmezan – 30 gr.,
- sare, piper - dupa gust.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Se curata usturoiul si se rade branza.
Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere.
Turnați fettuccine în apă clocotită și gătiți până se înmoaie, așa cum este indicat în instrucțiuni.
Dacă adăugați ulei în apă pentru a preveni lipirea spaghetelor, atunci nu trebuie să utilizați această metodă în această rețetă. Dacă îl adăugați, uleiul va crea o peliculă pe fettuccine și le va împiedica să absoarbă sosul. În acest caz, trebuie pur și simplu să amestecați spaghetele des și să folosiți multă apă.
In momentul in care ne fierb pastele, punem tigaia pe foc si asteptam pana se incinge. Apoi adăugați ulei de măsline și puneți creveții peste el. Tăiați usturoiul, adăugați-l și în tigaie cu creveții noștri, sare și piper. Prăjiți creveții timp de aproximativ trei minute. 
În acest moment pastele noastre ar trebui să fie gătite. Luați-le de pe foc și scurgeți tot excesul de apă.
Adăugați smântână la creveții din tigaie, 
Întindeți pastele pregătite, adăugați puțină sare și amestecați bine. De asemenea, aș dori să vă atrag atenția. 
Trebuie să așteptați până când sosul fierbe și să lăsați vasul încă un minut. Apoi, puneți fettuccine pe farfurii și adăugați brânză rasă.
Poftă bună.
