Rețetă de clătite cu terci de mei. Clatite cu mei

Să pregătim clătite din terci de mei. Nutriționiștii recomandă includerea meiului în dietă celor care doresc să slăbească în exces. Desigur, nu ar trebui să uitați de alte alimente vegetale - legume, fructe și ierburi. De asemenea, ar trebui să includeți în meniul dvs. carne, pește, brânză de vaci și produse lactate.

Cel mai adesea terciul de mei este făcut din mei. Este gustos și hrănitor, ușor de absorbit de organism. Dar când se răcește, ca orice terci, se îngroașă și își pierde aspectul apetisant, așa că până și iubitorii acestui fel de mâncare sunt foarte reticenți să-l mănânce a doua zi.

Dacă arătați puțină imaginație, puteți revigora terci de mei răcit făcând din el clătite gustoase și hrănitoare.

Reteta de clatite cu mei

Ingrediente:

Terci gros cu lapte – 900 g;
Ouă de pui – 3 buc.;
Zahar: 25-45 g;
sare - 6 g;
făină de grâu: 130-180 g;
scorțișoară – 1-2 g;
Bicarbonat de sodiu - 6 g;
Oțet (9%) – 10 ml;
Ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești:

Așa arată de obicei terciul de mei răcit.

Puneți-l într-un castron adânc.

Folosind un blender de imersie, amestecați bine.

Bateți ouăle în terci.

Bateți amestecul până se face piure. Adăugați zahăr, sare și scorțișoară.

Dacă nu vă place aroma de scorțișoară, înlocuiți acest condiment cu vanilie. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

Adăugați făină și bicarbonat de sodiu. Se toarnă oțet peste bicarbonat de sodiu.

Amestecă imediat aluatul fără a aștepta ca reacția cu sifon să se termine. Atenție la consistența aluatului.

Dacă aluatul iese curgător, adăugați puțină făină. Aluatul gros, dimpotrivă, se diluează cu o cantitate mică de apă sau lapte.

Acum puteți începe să coaceți clătite. Amintiți-vă că clătitele, în special cele pe bază de orice terci, absorb puternic grăsimea. Prin urmare, turnați suficient ulei în tigaie, astfel încât să acopere doar fundul.

Puneți porții de aluat într-o tigaie cu ulei încălzit. În timpul coacerii, aluatul va crește și produsele în sine vor crește în volum, așa că asigurați-vă că lăsați spațiu între ele.

Prăjiți clătitele cu mei la foc moderat, acoperind tigaia cu un capac: mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Întoarceți produsele numai când se ridică și li se usucă puțin vârful.

Puneți clătitele pe un prosop de hârtie - va absorbi excesul de grăsime.

Apoi transferați pe o farfurie.

Aceste clătite pot fi servite cu smântână, dar sunt deosebit de bune cu miere!

Poftă bună!

Notă pentru gazdă

Această rețetă indică cantitatea aproximativă de făină, deoarece totul va depinde de grosimea terciului de mei. Prin urmare, atunci când frământați aluatul, nu turnați toată făina deodată. Mai întâi adăugați 3-4 linguri, amestecați cu sifon stinsși apoi adăugați restul dacă este necesar.

Aluatul trebuie să fie moderat gros, așezat într-o tigaie, trebuie să păstreze forma pe care o dați clătitelor.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Dacă ați cumpărat mei, ați gătit, de exemplu, supă sau terci, și imaginația s-a oprit acolo, veniți la noi, vă vom spune câteva lucruri interesante și retete neobisnuite. Astăzi pe ordinea de zi clătite delicioase cu ceapa din terci de mei. După cum puteți vedea din fotografia rețetei, ies foarte frumoase. Aceste clătite sunt servite cu murături sau salate, asigurați-vă că adăugați sos după gust. Dar încă unul varianta interesanta- clătite cu mei dulci. Aceste clătite se prepară cu adaos de ouă, un praf de vanilină și o cantitate mică de unt și se servesc cu smântână sau miere. Deci, hai să scoatem meiul, să pregătim celelalte ingrediente conform listei și să începem.

- mei - ½ parte dintr-un pahar,
- ceapa - 70 g,
- usturoi - 2 catei,
- ouă de pui – 2 buc.,
- mărar proaspăt - 2-3 crenguțe,
- ulei de porumb – 30 ml,
- praf de copt - 1/3 lingurita,
- sare de mare - ½ linguriță. ,
- piper, linguriță – ½ linguriță.

Reteta cu poze pas cu pas:

Deci, luați mei, măsurați o jumătate de pahar și turnați-l într-un castron mare, clătiți apa rece pana devine transparent, transferati cerealele intr-o cratita, adaugati o portie de apa asa cum este indicat pe ambalaj, gatiti pana se inmoaie.

Se răcește puțin meiul fiert finit și se transferă într-un castron adânc.

În același timp, curățați ceapa mare, clătiți și uscați. Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie și prăjiți într-o cantitate mică de ulei de porumb până se rumenește.

Clătim și tocăm crenguțe de mărar proaspăt, puteți adăuga frunze de pătrunjel proaspăt; Transferăm verdeața în terci, stoarcem acolo câțiva căței de usturoi. Pentru a spori gustul, asigurați-vă că adăugați sare și piper. Adăugați condimente suplimentare în funcție de preferințele dvs. de gust.

Batem două mari în terci ouă de găină, frământați bine ingredientele până la omogenizare.

Adăugați puțin praf de copt pentru ca clătitele să crească și să devină pufoase în timpul coacerii.

La final se adauga ceapa rumenita din tigaie. Amestecă din nou toate ingredientele.

Lăsăm meiul să stea literalmente zece minute, după care întoarcem tigaia pe aragaz și încălzim uleiul de porumb rămas.

Cu o lingură, întindeți terciul tocat tigaie fierbinte. Prăjiți clătitele cu mei pe ambele părți timp de câteva minute. Îndepărtați excesul de ulei cu prosoape de hârtie sau șervețele.

Serviți clătite cu mei la masă.

Poftă bună!

Până de curând, nici măcar nu m-am gândit ce poți găti din terci de mei rămas?- nu prea ne place de ea, de aceea nu a stat la noi ca atare (dacă a gătit, era puțin, pentru o porție, pe care a mâncat-o imediat). Și apoi pe unul dintre site-urile culinare am găsit o idee - o fată care folosește în mod activ cerealele de mei la gătit făcea clătite pentru micul dejun pentru gospodăria ei. Gata, mi s-a spart bastionul! Am fost atât de inspirată încât m-am dus imediat să gătesc tocmai acest terci, pentru ca mai târziu să îmi realizez planul. Rețetă de clătite cu terci de mei, care m-a inspirat, a oferit un preparat dulce, dar am mers pe un alt traseu - am vrut ceva mai domol la cină, așa că am adăugat brânză în aluat. În general, rezultatul final a fost ceva neînchipuit de frumos – atât de mult încât copiii au început să ceară din toate puterile suplimentul care, în general, nu mai era disponibil. A trebuit să promit că o repet în viitorul apropiat, iar o bifă a apărut clar în capul meu lângă reteta de clatite cu mei: Este delicios, merita facut.

Meiul a fost numit de mult timp „terci de aur” - și nu numai pentru culoarea sa nerealist de însorită. Această cereală este atât de benefică pentru organismul uman încât este comparată cu un metal prețios: este bogată în fier, proteine, calciu, este slab alergică, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și întărește țesutul osos. Terci, clătite, plăcinte sunt preparate din mei și se adaugă la supe, salate și garnituri de cartofi.

Poate gătiți terci special, astfel încât să puteți găti din el mai târziu clătite cu mei, - și nu cel mai mult cea mai buna idee, totuși, dacă îl gătești în mod regulat, să zicem, pentru micul dejun pentru copii, nu ezitați să-l gătiți în exces: puteți face un mic dejun bun și original din resturi, pe care gospodăria dumneavoastră îl va aprecia.

Ingrediente:

100 g cereale mei;

100 g brânză tare;

o grămadă de verdeață;

sare dupa gust;

1/3 lingurita. sifon;

făină dacă este necesar;

ulei vegetal pentru prajit.

Măsurăm cantitatea necesară de cereale, o clătim, o umplem cu apă într-un raport de 1:4 (1 parte cereale, 4 părți apă).

Se adaugă sare, se aduce la fierbere, se fierbe sub un capac închis până se înmoaie.

După ce terciul s-a răcit, transferați-l într-un bol convenabil.

Se adauga ouale, verdeata (eu am facut o jumatate de portie).

Răziți brânza tare.

Amesteca.

Dacă masa vi se pare curgătoare, puteți adăuga o lingură de făină - am adăugat-o ca să fiu sigur.

Amesteca.

Și prăjiți ca clătitele obișnuite într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți.

Până devin aurii.

Structura clătitelor finite este foarte interesantă - în relief, pufoasă, dar în același timp aproape uniformă.

Serviți cu smântână și bucurați-vă!

Maslenitsa vine în curând și fiecare gospodină vrea să-și trateze nu numai familia, ci și prietenii și colegii cu clătite delicioase, consistente și, cel mai important, neobișnuite, cum ar fi clătitele cu terci de mei.

- Ingrediente

Clătite unice cu terci de mei: rețetă

Pentru a pregăti aceste clătite oarecum neobișnuite cu adaos de mei, veți avea nevoie de puțin timp.

Puteți obține clătite incredibil de parfumate și fragede din terci de mei dacă le coaceți la cuptor

Pentru a face acest lucru:

Dacă a mai rămas terci de mei, atunci adăugați ou crud, praf de copt, făină, precum și zahăr și sare după gust, amestecați totul bine dacă doriți, puteți adăuga stafide și alte ingrediente la amestec, de exemplu, măr ras fin;

Tigaia se încălzește, se toarnă puțin ulei vegetal peste ea și masa rezultată este așezată pe ea cu o lingură. Pentru ca clătitele să se aburească bine, acoperiți partea de sus a tigaii cu un capac. Prăjiți clătitele pe o parte timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le pe a doua parte și prăjiți-le pentru aceeași perioadă de timp.

Nu numai că puteți prăji clătitele, ci și le puteți coace în cuptor, pentru a face acest lucru, trebuie să puneți amestecul finit pe o tigaie caldă și să-l puneți într-un cuptor preîncălzit pentru coacere. Astfel de clătite se dovedesc a fi mai fragede și mai benefice pentru organism, deoarece produsele coapte în unele cazuri pot avea un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor și ficatului.

Astfel de clătite, atât coapte, cât și prăjite, sunt servite cu smântână sau cu diverse alte ingrediente, de exemplu, dulceață, miere etc.

Aceste clătite pot fi preparate fără a folosi drojdie.

Dar dacă vrei să faci mai mult clătite pufoase, trebuie să folosiți drojdie.

Ingrediente

Ouă – 2-3 buc.;

Ulei vegetal 2-3 linguri. l.;

Drojdie - 1 lingura. l.;

sare - 1 linguriță;

făină - 2,5 căni;

lapte – 1 l;

250 de grame de mei – 3/10 cană;

apă – 1 pahar;

zahăr - 1-2 linguri. l.

Clatite delicioase cu mei: reteta pas cu pas

Rețeta de fabricație pas cu pas este simplă.

Dacă nu aveți terci de mei gata preparat, trebuie să-l gătiți.

Ar trebui să pregătiți un amestec pentru clătite.

Pentru a face acest lucru, ar trebui să efectuați următorii pași:

Se încălzește un pahar cu apă și se lasă să fiarbă, se adaugă cereale de mei spălate în apă clocotită și se fierbe timp de 15-20 de minute, apoi se adaugă 1 lingură. apa incalzita si se fierbe inca 15 minute. Când terciul este gata, trebuie să adăugați drojdie și să amestecați totul bine.

Dacă terciul este prea gros, puteți adăuga un alt pahar cu apă caldă, apoi îndepărtați terci gata preparatîntr-un loc cald pentru ca drojdia să înceapă să lucreze.

După aproximativ 2,5 ore, adăugați făină în terci de mei și apoi amestecați bine amestecul, amestecul ar trebui să semene cu smântâna groasă, dacă amestecul este mai gros, apoi adăugați puțină apă caldă.

Clatitele se prajesc intr-o tigaie incinsa pe o parte si cealalta timp de aproximativ 2 minute, se ung usor clatitele finite unt si pune-l pe o farfurie.

Gătirea clătite cu mei cu alte ingrediente

După Maslenitsa vine Postul Mare, și clătite din făină de grâu Excelent pentru a elimina foamea.

Copiilor le vor place foarte mult aceste clătite, mai ales cu adaos de ingrediente dulci.

Dacă pregătiți clătite pentru copii, atunci puteți adăuga în plus dovleac în aluatul de terci de mei

Și, dacă adăugați, pe lângă mei, și alte componente, de exemplu, cartofi, puteți obține clătite prăjite. În loc de cartofi, puteți adăuga și alte ingrediente, precum dovleacul, caz în care obțineți clătite de cartofi cu dovleac.

Preparare:

Meiul trebuie spălat, umplut cu apă și început să se gătească. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga cartofi rasi sau dovleac, întregul amestec trebuie să fie bine fiert. După aceasta, meiul, cu componentele introduse în el, se spală.

La amestec se adaugă făină, ouă, lapte cald, zahăr și drojdie, iar folosind un blender sau un robot de bucătărie, toate componentele sunt bine amestecate până la omogenizare.

Ulterior, puteți începe să prăjiți - într-o tigaie încălzită cu ulei vegetalÎntindeți amestecul finit cu o lingură sub formă de prăjituri mici. Fiecare clătită viitoare se gătește suficient de repede dacă le prăjiți. Acei oameni cărora nu le plac prăjiturile pot tocăni tortilla cu puțină apă.

De asemenea, pot fi coapte la cuptor sau la microunde.

Clătite consistente cu terci de mei: rețetă (video)

Uneori se întâmplă ca clătitele să nu se formeze bine, asta poate depinde de ouă, de lichidul care rămâne în terci de mei sau de prea multă diluție cu făină. Este necesar să se mențină un echilibru, astfel încât clătitele să fie gustoase, hrănitoare și, cel mai important, întreaga familie să le placă.

Clătite cu terci de mei: rețetă (foto)

Mai întâi, luați un recipient mic, adăugați lapte cald și un pahar de terci de mei.

Acum adăugați puțin aluat și amestecați

Adăugați ou și zahăr după gust la masa rezultată.

Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare

Prăjiți clătite de terci de mei într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui

Asigurați-vă că prăjiți clătitele pe a doua parte timp de aproximativ un minut

Clatitele gata preparate din faina de mei pot fi servite cu smantana, sos dulce sau miere. Poftă bună!

Clătitele cu terci de mei nu sunt doar o „reciclare” a micului dejun de ieri, ci sunt opțiune grozavă nou fel de mâncare delicioasă pentru masa de dimineață sau gustarea de după-amiază! Bineînțeles, pentru a face clătite, nu trebuie să păstrați terci pe jumătate mâncat luni de zile la frigider :) Puteți face și un preparat din delicatese proaspăt gătită! Mai bine, gătiți terciul seara, lăsați-l la macerat peste noapte, iar dimineața faceți aluatul și coaceți clătite delicioase, super hrănitoare și gustoase! Voi pregăti clătite din terci de mei cu un aditiv indispensabil - stafide. Dar nu uitați să vă folosiți imaginația când adăugați în aluat. fructe proaspete, fructe de pădure sau nuci.

Deci, vom avea nevoie de ingredientele de mai jos! Este timpul să începi să gătești!

Înmuiați stafidele în apă caldă timp de o jumătate de oră. Apoi uscați-l, sortați-l dacă este necesar.