Această rețetă mi-a fost transmisă de mama și ei de bunica, dar încă nu a îmbătrânit pentru mine. După înțelegerea mea, smântâna este un simbol al căldurii familiei și al confortului, smântâna de pe masă este un motiv minunat pentru a-i aduce pe toți împreună la o ceașcă de ceai.

Este imposibil să numim tortul cu smântână un tort în sensul literal al cuvântului, deoarece de fapt nu există smântână în el. Prăjiturile sunt pur și simplu înmuiate într-un amestec de smântână și zahăr. Nu o prăjitură, nu o plăcintă, doar cea mai delicată smântână, punct, pentru că ingredientul principal din ea este smântâna. Iar pentru a spori compoziția de aromă și a îmbunătăți estetica desertului, vom face câteva dintre prăjituri închise la culoare, cu adaos de pudră de cacao. Când este tăiată, tortul arată în dungi ca o zebră.

Informații despre rețetă

Bucătărie: rusă.

Metoda de gatit: la cuptor.

Timp total de gătire: 3-4 ore

Numărul de porții: 14-16 .

Ingrediente:

pentru testare:

• ouă – 4 buc.
• zahăr - 325 g
• smântână - 500 g
• făină - 3 linguri.
• praf de copt - 20 g
• cacao - 2 linguri. l.

Pentru impregnare:

• smântână - 500 g
• zahăr pudră – 420 g
• Pentru stropirea smantana:
• ciocolată (neagră, 70%) – 1 baton.

Reteta de gatit

Notă pentru proprietar:

• Pentru a face smântâna mai mult ca un tort, folosiți foarte gras smântână de sat, asemanator cu untul, atunci nu va fi absorbit complet in prajiturile vrac, ci va ramane sub forma unui strat intre ele. Cu toate acestea, smântâna cu smântână mai lichidă, cumpărată din magazin, este mai fragedă și conține mai puține calorii.
• Blatul smantana poate fi stropit cu fulgi de cocos si nuca tocata.
• Puteti aseza bucati de capsuni, prune uscate sau banana intre prajiturile cu smantana.

• Potrivit unei vechi legende, prima smântână făcută de om bucătar personalîmpăratul Alexandru al II-lea. Când domnitorul s-a uitat în bucătărie, l-a întrebat pe bucătar ce are de gând să gătească dintr-o cuvă întreagă de smântână. Bucătarul ghinionist a fost derutat, apoi împăratul a cerut să pregătească un desert cu smântână. Imaginația bucătarului bucătar a fost întruchipată într-o nouă invenție, care a fost numită „Smetannika”.

Și gras: pentru aluat 10–15%, pentru smântână - de la 20%. Nu folosiți produse cu smântână. Iaurturile naturale groase sunt potrivite ca înlocuitor.

Smântâna pentru smântână trebuie să fie răcită, altfel se va separa la bătut. Daca crema iese apa, adauga suc de lamaie proaspat stors.

Asigurați-vă că cerneți făina și alte ingrediente vrac. Acest lucru le va îmbogăți cu oxigen, iar biscuitul va fi mai pufos.

Nu exagera cu faina. Dacă ai pus cantitatea specificată în rețetă și aluatul este încă prea curgător, așteptați 5-10 minute până se umflă. Adaugati faina doar daca aluatul a stat si consistenta nu s-a schimbat.

Pentru a vă asigura că biscuitul iese bine, folosiți tigăi arcuite (este suficient să le acoperiți cu pergament și să mânuiți părțile laterale ulei vegetal). Ungeți cu generozitate o matriță obișnuită unt si se presara cu un strat subtire de gris.

Puneți aluatul de biscuiți la cuptorul rece. Se va ridica lin pe măsură ce se încălzește.

Tăiați biscuitul finit numai când s-a răcit la temperatura camerei.

orehi.tv

Smetannik, împreună cu prăjitura cu cartofi și cârnații de ciocolată, este asociat de mulți cu Uniunea Sovietică. În perioadele de penurie, această prăjitură a fost într-adevăr foarte populară: puteți cumpăra întotdeauna ouă și smântână din magazin. In plus, prepararea smantana este destul de simpla si rapida.

Ingrediente

Pentru test:

• 3 oua;
• 250 g zahăr;
• 150 g unt;
• 350 g smantana;
• 350 g faina;
• 2 lingurite praf de copt;
• 50 g cacao pudră.

Pentru crema:

• 600 g smantana;
• 150 g zahăr pudră;
• 1 lingura suc de lamaie.

Pentru decor:

• 100 g nuci;
• 100 g ciocolată.

Pregătirea

Să începem cu testul. Bateți ouăle cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet. Continuând să batem, adăugați untul înmuiat, zahărul vanilat și smântâna. Bate până se omogenizează.

Puteți coace o smântână simplă. Dar când prăjiturile ușoare sunt intercalate cu cele de ciocolată, rezultatul este mai frumos și mai gustos. De aceea aluatîmpărțiți în două părți egale.

La prima se adauga 200 g de faina cernuta si 1 lingurita de praf de copt (puteti folosi si sifon stins cu otet). În al doilea - 150 g de făină, 50 g de cacao și resturile de praf de copt. Se amestecă bine pe ambele. Aluatul nu trebuie să fie nici lichid (picura dintr-o lingură) nici gros (se amestecă și se întinde liber).

Împărțiți aluatul în forme rotunde: cu cât diametrul este mai mic, cu atât va ieși pandișpanul. Opțiunea ideală este o matriță cu un diametru de 20–25 cm. Tortul pandișpan va deveni moderat înalt și poate fi tăiat cu ușurință în două straturi. Este important ca aluatul să se întindă uniform peste tavă, altfel pandișpanul va fi cocoloși.

Coaceți biscuiții la cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute.

Verificați pregătirea cu o scobitoare: dacă străpungeți tortul și bățul rămâne uscat, acesta este copt.

In timp ce biscuitul se coace, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna răcită cu zahăr pudrăși suc de lămâie.

Alb și pandișpan de ciocolată tăiat în două straturi. Alternându-le și înmuiând fiecare cu smântână (aproximativ 3 linguri pe prăjitură), asamblați tortul. Ungeți părțile laterale și deasupra cu crema rămasă și presărați cu nuci tocate și chipsuri de ciocolată.

Pune prajitura la frigider pentru 2-3 ore pana se inmoaie bine.

Jekson Robertlee/Flickr.com

Fructele și fructele de pădure vor ajuta la diversificarea gustului smântânii clasice. Unii le folosesc pentru decor, alții ca straturi. Vom merge și mai departe.

Ingrediente

Pentru test:

• 2 oua;
• 120 g zahăr;
• 160 g smantana;
• 160 g faina;
• ½ lingurita praf de copt;
• vanilie pe vârful unui cuțit;
• 50 g piure de căpșuni.

Pentru cremă și impregnare:

• 500 g smantana;
• 200 g lapte condensat;
• 3 linguri sirop de capsuni.

Pentru decor:

• 100 g căpșuni proaspete.

Pregătirea

Biscuitul se framanta dupa principiul descris mai sus. Mai întâi se bat ouăle și zahărul, apoi se adaugă smântână, făina, praful de copt și vanilina. Abia la sfârșitul baterii trebuie să adăugați piure de căpșuni. Dacă nu există, va fi dulceata de capsuni(2-3 linguri), dar in acest caz este necesara reducerea cantitatii de zahar.

Este mai bine să coaceți pandișpanul nu în întregime, ci în straturi. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în patru părți și țineți-le alternativ la cuptor la 180 °C timp de 15-20 de minute.

În timp ce prăjiturile se coace și se răcesc, faceți crema: bateți smântâna la rece, bogată cu.

Asezati primul strat de tort pe un platou sau o tava mare. Se imbraca cu 1 lingura de sirop de capsuni si 2-3 linguri de smantana. Faceți același lucru cu al doilea și al treilea strat de tort. Al patrulea nu trebuie să fie înmuiat în sirop. Doar întindeți toată crema rămasă peste ea și pe părțile laterale ale tortului.

Decorați desertul cu căpșuni proaspete. Pentru margini, il puteti taia felii si puneti deasupra fructe de padure intregi. Căpșunile roșii pe smântână albă arată foarte impresionant.

manyakotic/Depositphotos.com

De la prăjituri la plăcinte. Sunt și mai ușor de pregătit, deoarece nu este nevoie să coaceți și să înmuiați prăjiturile sau să faceți smântână.

Ingrediente

• 2 oua;
• 250 g zahăr;
• 250 g smantana 20% grasime;
• ½ linguriță de sifon;
• ½ linguriță oțet de masă;
• 250 g faina;
• 4 mere mici.

Pregătirea

Bate ouăle cu zahărul. Acesta din urmă ar trebui să se dizolve complet. Apoi adaugam smantana si batem din nou. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă, de asemenea, în aluatul viitor. Adăugați făina cernută în porții mici, continuând să amestecați. Aluatul rezultat ar trebui să arate ca o smântână groasă.

Puneți aluatul în tava pregătită. Așezați deasupra merele decojite și tăiate subțiri. Se coace o jumătate de oră la 180°C. Plăcintă gata Puteți stropi cu zahăr pudră sau fulgi de ciocolată.

sante.ge

Această versiune de smântână amintește de cheesecake: o crustă crocantă și o umplutură delicată de banane, cremoasă, care se topește în gură.

Ingrediente

Pentru test:

• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 100 g unt;
• 200 g faina;
• 1 lingurita praf de copt.

Pentru umplere:

• 3 banane;
• 200 g smantana;
• 2 linguri faina;
• 100 g zahăr pudră;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 1 ou.

Pregătirea

Faceți mai întâi aluatul. Bate oul cu zaharul. Masa ar trebui să devină omogenă, dar nu este nevoie să se obțină spumă. Adaugati untul inmuiat (sau margarina) si amestecati din nou bine.

Se amestecă făina și praful de copt și se adaugă la amestecul de ou-cremă. Frământați aluatul. Ar trebui să iasă destul de tare.

Puneți aluatul în formă, distribuiți-l uniform de-a lungul fundului și faceți părți înalte de aproximativ 2 cm Pentru o astfel de plăcintă, cel mai convenabil este să folosiți un cerc cu arc hârtie de pergament si unse cu ulei vegetal.

Pune bananele tăiate în cercuri subțiri (aproximativ 1 cm) pe aluat și umplem cu umplutură. Pentru a-l pregăti, amestecați smântâna răcită (nu neapărat bogată în grăsimi), făina, zahărul pudră, zahărul vanilat și oul. Bate totul bine.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-30 de minute.

Cu ce ​​este asociată copilăria? Cu o casă confortabilă a tatălui vitreg și arome delicioase din bucătărie, unde mama își face magia. Este poate greu să găsești o familie sovietică în care să nu se bucure de prăjiturile de casă. Și, cu siguranță, el, smântâna, vizita din când în când fiecare masă. Rețeta este clasică, simplă și nu necesită abilități culinare speciale cu un set minim de produse obișnuite, a fost posibil să se creeze o adevărată capodoperă.

Cei care au știut să transforme o plăcintă într-o prăjitură, cineva a decorat smântâna în așa fel încât masa festiva nu era o rușine să o pun. Fiicele au învățat de la mame, apoi și-au învățat fiicele - așa că smântâna a rămas foarte mult timp o delicatesă dorită pe mese. Astăzi, când magazinele sunt pline cu o abundență de prăjituri, produse de patiserie și prăjituri, puțini oameni își petrec timpul făcându-se cu cuptorul. Dar degeaba! Smântâna fragedă de casă este pur și simplu incomparabilă și, cu siguranță, depășește gustul plăcintei de la delicatese de după colț.

Smetannik: de la camere regale la colibe țărănești

Orice lucru faimos are propria sa legendă. Smântâna „celebritate” nu face excepție. Se spune că un bucătar ticălos a servit la curtea lui Alexandru al II-lea. Îi plăcea să fure din bucătăria regală. Am luat odată o cuvă de smântână, dar nu am avut timp să o scot: însuși suveranul a intrat în bucătărie! S-a uitat în cuvă și a întrebat de ce atâta smântână proaspătă? Bucătarul plin de resurse i-a răspuns că este pentru o nouă delicatesă. Sub privirea suveranului, bietul a fost nevoit să inventeze din mers mâncarea regală. Așa s-a născut smântâna – o rețetă clasică, simplă, de plăcintă, care i-a plăcut însuși împăratului.

Smetannik este o modalitate convenabilă de a elimina excesul de produse lactate, care a fost adoptată de femeile din sate. Pentru a preveni risipa de smântână, s-a amestecat în aluat și s-au copt prăjituri, care au ieșit surprinzător de aerisite și de tandru se topesc în gură.

Astăzi, ca atare, smântâna nu are o rețetă clasică (simplu și complet conservată, ca în sursele originale). Nimeni nu vă poate spune exact ce cantitate de ingrediente să puneți într-o rețetă, cum să o decorați sau cu ce să o umpleți. Dar indiferent de modul în care este preparată smântâna ta preferată, tot așa va rămâne dacă conține ingredient principal– smantana naturala.

Clasic se numește smântână, a cărei rețetă este cât se poate de simplă și nu conține aditivi: stafide, mac, ciocolată și alte lucruri.

Placinta clasica cu smantana: reteta

O rețetă simplă de smântână, care poate fi numită fără îndoială clasică, este simbolul rafinamentului și al ușurinței în preparare. Regula principală care se aplică aici: folosim orice smântână în aluat, chiar și a cărei termen de valabilitate aproape a expirat, dar pentru smântână – ideal proaspătă! Cu cât produsul este mai vechi, cu atât este mai mare riscul ca crema să se acru și să nu-și păstreze forma.

Această rețetă de smântână clasică la cuptor este o modalitate ideală de ieșire din situația când oaspeții sunt deja în prag, este ușor de preparat.
Ce ne trebuie?

Pentru test:

• făină (de preferință premium) – 300 g (puțin mai puțin de un pahar și jumătate);
• smântână (cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât mai bine) – 1 cană;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• zahăr vanilat - o pungă;
• bicarbonat de sodiu – ½ linguriță.

Pentru crema:

• smântână (de la 20% conținut de grăsime și peste) –320 g;
• zahăr granulat (cu cât sunt mai mici cristalele, cu atât mai convenabil) - 1 cană.

Veți avea nevoie și de ulei pentru a unge matrița. Puteți lua atât legume, cât și cremoase - nu contează. Forma trebuie să fie profundă.

Preparare:

Ca orice smântână, rețeta clasică simplă trebuie preparată folosind doar preparate curate! Fă-ți timp pentru a clăti și a usca bolurile și telurile.

1. În primul rând, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle și zahărul cu un tel până devine spumos. Adăugați făina, smântâna în spumă, amestecați vanilina și sifonul. Framantam aluatul: gros si omogen. Turnați-l încet într-o formă adâncă, unsă cu unsoare. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.
2. In timp ce prajitura se coace, pregatiti crema: bateti smantana si zaharul cu un mixer pana se ingroasa.
3. Tăiați prăjitura cu smântână răcită cu un cuțit ascuțit pentru a nu se fărâmița, pe lungime, în 2 prăjituri identice mai subțiri. Se stratifica cu smantana si smantana de zahar si se decoreaza deasupra. Puteți stropi cu nuci zdrobite suplimentare, firimituri de prăjituri, fulgi de ciocolată și puteți decora cu fructe de pădure sau bucăți de fructe.

Dacă bateți vanilină (1 plic) în cremă, veți obține smântână de vanilie, parfumată și fragedă. Adăugați cacao în aluat și veți obține smântână de ciocolată. Simțiți-vă liber să experimentați, pentru că această rețetă este justă bază gustoasă, care este bun și ca desert independent.

Tort clasic cu smantana - reteta cu fotografii pas cu pas

Stii sa faci prajitura cu smantana acasa? Nu este greu, este ușor dacă știi deja rețeta plăcintei clasice cu smântână. Rețete similare pe bază de smântână, populare în URSS, au fost pregătite în aproape fiecare casă. Și numele solemn „tort” este dat smântânii datorită stratului de straturi de tort și decorațiunii. Așadar, prăjitură cu smântână (rețetă pas cu pas cu fotografii).

Ce avem nevoie pentru aluat:

• făină și smântână (de asemenea, cu conținut scăzut de grăsimi) - 300 g fiecare;
• zahăr granulat - 180 g;
• ouă proaspete – 3;
• sifon stins cu otet - 1 lingurita;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru crema:

• zahăr granulat - sticlă;
• smântână grasă proaspătă – 750 g;

Pentru decor:

• nuci zdrobite - o mână;
• chipsuri de ciocolată – 20-30 g.

Acest tort cu smantana este o reteta clasica, simpla, dar surprinzator de gustoasa.

1. Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul, acest lucru se poate face cu un mixer sau o furculiță.
2. Adaugam smantana, cand cristalele de zahar se dizolva, batem pana se omogenizeaza.
3. Treptat, amestecand continuu, adaugam faina precernuta.
4. Acum este timpul să adăugați sifon (stingeți cu oțet).
5. Pune jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt.
6. Introduceți prima prăjitură la cuptor și păstrați-o acolo până când este gata (15 minute la 180 de grade C).
7. În timp ce prăjitura nr. 1 se rumenește, modificăm restul aluatului, îl „șocăm” adăugând cacao.
8. Când prăjitura nr. 1 este coptă, se pune la cuptor la locul ei. tort de ciocolata si coace-l exact la fel.
9. Lasam prajiturile terminate sa se raceasca si ne vom ocupa de cel mai important lucru delicios din tort, acesta smântână. Smântâna răcită (pentru agitare rapidă) se bate cu zahăr până când boabele de zahăr dispar complet.
10. Împărțiți prăjiturile răcite în două, tăindu-le pe lungime.
11. Asamblarea tortului cu smantana: se pune multa smantana pe primul tort de ciocolata, se acopera cu tort alb, se imbraca din nou cu crema, se pune al doilea tort maro, din nou smantana si se acopera cu ultimul tort alb. Acoperim generos cu crema.
12. Noaptea ne punem „frumusețea” la frigider pentru a face tortul și mai frumos în dimineața următoare. Decorați-l cu nuci și ciocolată.

Crede-mă - delicios! Această prăjitură cu smântână (rețetă cu fotografie) este o modalitate ușoară de a mulțumi familia și prietenii la masa de sărbători.

Vă propun să urmăriți o altă versiune a prăjiturii de mai jos: videoclipul rețetei de prăjitură cu smântână.

Smântână într-un aragaz lent, rețete cu fotografii

Asistentul fidel multi-cooker face rețete excelente de smântână! L-ai incercat? Atunci smantana in slow cooker este o reteta special pentru tine. La fel ca smântâna obișnuită (o rețetă clasică), o prăjitură simplă multicooker poate avea multe variante. Rețeta noastră este o bază (potrivită ca fel de mâncare independentă), care poate fi completată cu ușurință după gust.

Așadar, un slow cooker și prăjitură cu smântână: o rețetă pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente (pentru aluatul de smantana):

• făină, zahăr și smântână proaspătă cu orice conținut de grăsime, câte 1 cană;
• ouă - 2 bucăți;
• praf de copt pentru aluat - 1 lingura. linguriţă.

Smântână: ca în rețeta anterioară (zahăr și smântână (de la 20%), proporții - 1:1)

1. Mai întâi facem aluatul: punem ingredientele într-un bol adânc și batem.
2. Ungeți vasul cu mai multe aragazuri cu ulei (vegetal sau unt - nu contează).
3. Turnați aluatul în bol, coaceți biscuiții în modul „coacere”, timp – 50 de minute.
4. După ce ați terminat de gătit, întoarceți tortul și coaceți de jos în sus încă 10 minute.
5. Taiati prajitura racita in jumatate pe lungime si imbracati cu crema.

Lăsați-vă imaginația să vă spună cum să decorați tortul Smetannik într-un aragaz lentă: ciocolată, fructe de pădure, nuci - orice vă place!

Smântână tătară: rețetă cu fotografii

Dacă compari smântâna (o rețetă clasică, simplă) și smântâna tătară, atunci, în ciuda asemănării ingredientelor, diferența este la gust. Versiunea tătară a plăcintei are un gust neobișnuit de delicat, iar umplutura cu smântână nu se distinge de cașul aerisit.

Cum să faci o astfel de plăcintă?

Pentru test ia:

• făină de grâu - 2,5 căni (grămădite);
• ouă – 1;
• lapte – 1 pahar;
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
• sare - ¼ linguriță;
• ulei vegetal (inodor) - 2 linguri. linguri;
• drojdie cu acțiune rapidă - 1 linguriță.

Pentru umplere:

• smântână integrală – 2 căni;
• zahăr granulat - 120 g;
• ouă – 4 buc.

Cum se prepară smântână? Reteta cu poza:

1. Luați un castron adânc și amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea.
2. Se toarnă laptele și untul ușor încălzit, se amestecă. Se bate oul si se framanta intr-un aluat gros.
3. Lăsați-l să se apropie într-un loc cald sub un șervețel pentru a evita o crustă deteriorată.
4. În timp ce aluatul crește, aveți grijă de umplutură: bateți ouăle cu zahăr granulat cu un mixer. Bateți smântâna până când amestecul este omogen și cristalele de zahăr sunt complet topite.
5. Întindeți aluatul diametral puțin mai mare decât tava de copt, cu puțin spațiu pentru părți.
6. Se pune intr-o tava unsa cu unt si deasupra se toarna smantana. Înfășurați cu grijă părțile laterale în jurul cremei.

Smântâna în stil tătar se coace aproximativ 40 de minute cuptorul nu trebuie să se încălzească peste 200 0C.

Smântână într-o tigaie: rețetă

Următoarea smântână poate fi preparată fără ouă: retete simple Sunt multe, nici nu ai nevoie de cuptor! Are gust foarte mult ca o rețetă clasică de smântână - simplă și prajitura delicioasa ik pentru ceai, un fel de smântână rapidă.

• Pentru aluat: smântână (un pahar), zahăr granulat (un pahar), făină (3 pahare), sifon (0,5 linguri).
• Pentru smântână: smântână (350ml), zahăr granulat (sticlă) și o pungă de vanilină.

1. Pregătiți aluatul amestecând toate ingredientele - va ieși strâns, ca la găluște.
2. Acum trebuie să decideți câte prăjituri vor fi: vor fi 7-9, în funcție de raza tăvii. Împărțim tot aluatul în părți egale ca mărime.
3. Din fiecare parte facem un tort plat, intindendu-l subtire. Pentru a face un cerc uniform, capacul de la această tigaie va fi la îndemână: pur și simplu apăsând, tăiați cercul cu marginile capacului.
4. Coacem fiecare paine fara grasime, intr-o tigaie uscata, rumenind pe ambele parti.
   Preparam frisca prin simpla batere a zaharului si a vanilinei cu smantana, cu cat continutul de grasime este mai mare, cu atat mai bine.
5. Straturim prajiturile plate racite cu crema, le imbracam pe laterale si deasupra, si le decoram cu ce vrem. Este bine dacă poți păstra tortul la frigider peste noapte.

Chifle cu smântână: rețetă cu fotografie

Nu numai prăjiturile de casă se prepară cu smântână. Există o rețetă de chifle cu același nume, oarecum asemănătoare ca aspect cu prăjiturile cu brânză, dar umplutura pentru chifle cu smântână este făcută din smântână. Produsele de copt sunt foarte fragede, aromate și gustoase. Să gătim?

Aluatul de aici nu este același ca pentru smântână (o rețetă clasică, simplă), ci aluatul de drojdie. Îl poți găti după rețeta ta preferată, principalul lucru este că crește bine.

Rețetă simplă aluat de drojdie pentru chifle cu smântână: 4 căni de făină, un pachet de drojdie ca „Saf-Moment”, zahăr granulat– ½ cană, lapte proaspăt – un pahar, 2 ouă și 100 g de margarină topită.

1. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald să crească. Framantam prima crestere. Să începem să lucrăm la al doilea.
2. In intervalele dintre cresteri, pregatiti umplutura: amestecati o lingura de faina, zahar si unt (unt) topit cu 4 linguri de smantana groasa.
3. Rulați aluatul în bile și lăsați să stea puțin. Conform rețetei de cheesecake, faceți o gaură în bila turtită și adăugați umplutura.
4. Coaceți pe o foaie de copt la cuptor (180 grade C) până când este gata, 20-30 de minute.

O, câte rețete de lux se află în spatele numelui simplu „Smetannik” - o rețetă simplă, tătără, smântână de vanilie sau un tort luxuriant - indiferent care dintre aceste rețete decideți să implementați, fiți siguri că familia și oaspeții dvs. vor aprecia ei! Poftă bună!

Istoria tortului Smetannik datează din Evul Mediu. În vechime în Rus', femeile din sate preparau aluatul folosind smântână rămasă. Din acest aluat au prăjit prăjituri într-o tigaie, apoi le-au acoperit cu smântână și le-au stivuit una peste alta. Plăcinta rezultată a fost turnată cu miere. Datorită simplității, economiei ingredientelor și bun gust acest desert era foarte popular printre țărani.

Puțin mai târziu și deja intră vremurile sovieticeîn tortul Smetannik au început să folosească prăjituri pandispans, în timp ce ingredientul principal al prăjiturii era încă smântâna. În URSS, plăcinta Smetannik era unul dintre cele mai populare deserturi. Folosind aproximativ aceeași rețetă, gospodinele au decorat „Smetannik” cu nuci, gem, ciocolată și alte ingrediente, creând o creație culinară unică. Drept urmare, a fost un tort frumos și foarte gustos pe masa de acasă pentru ceai.

Tortul „Smetannik” rămâne popular și acum, așa cum desert delicios pentru gătit acasă.

În ciuda simplului și reteta clara Fiecare gospodină își face propria smântână, cu un anumit gust. Pentru a te asigura că tortul tău este cât mai bun posibil, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știi.

În primul rând, smântâna pe care o folosiți pentru prăjitură ar trebui să fie făcută de fermă. Ar trebui să aibă un conținut mediu de grăsime pentru ca crema să aibă consistența dorită.

În al doilea rând, înainte de servire, prăjitura trebuie înmuiată în smântână și lăsată la rece cel puțin câteva ore. În al treilea rând, pentru a decora tortul pe care îl puteți lua nuci sau fructe de pădure care vor da prăjiturii un gust neobișnuit. Frisca este grozava si pentru decor. chipsuri de ciocolată sau bezea.

Cum se face smântână - rețete grozave

Smântână cu mure

Ingrediente:

Aluat:

• brânză de vaci 125 g.
• ulei vegetal 5 linguri.
• lapte 5 linguri.
• făină 200 g.
• zahăr 65 g.
• praf de copt 2 linguri.

Umplere:

• Smântână 20% 300 g.
• Ouă 2 buc.
• zahăr 65 g.
• Amidon 1 linguriță.
• Mure 400 g.
• Zahăr vanilat 1 plic

Metoda de gatit

În loc de mure, am afine congelate, nu le-am cântărit - 3-4 pumni, puteți folosi orice boabe de sezon. Am folosit mai putina smantana, cam 200 g, odata ce am facut smantana + Agusha clasica 4,5%. Am amestecat toate ingredientele pentru aluat într-un robot de bucătărie. Aluatul iese foarte moale. Am uns cratita multicooker (eu am una mica) cu unt.

Am intins aluatul si am facut marginile cu mainile. Intr-un mixer am amestecat toate ingredientele (cu exceptia fructelor de padure) pentru umplutura. Am turnat umplutura pe aluat. Puneți deasupra fructele de pădure necongelate uniform. Modul „Coacere” 65 de minute + încălzire 30. Nu știu dacă este nevoie de încălzire sau nu? Am plecat o data, iar incalzirea a functionat 3 ore. Altă dată 30 de minute. Rezultatul este la fel de delicios!

Smântână de lămâie

Ingrediente:

• 1 cană de făină,
• 2 cani de smantana,
• 4 galbenusuri,
• 1 lamaie,
• 1 ½ cană de zahăr,
• ¼ sifon.

Metoda de gatit

Se macină gălbenușurile cu un pahar de zahăr, un pahar de smântână, se adaugă făină. Se rade lamaie, se scot semintele si se amesteca cu restul ingredientelor. Se pune aluatul framantat intr-o tava unsa cu unt si se coace la cuptor la temperatura medie. Verificați gradul de pregătire a smântânii cu o așchie de lemn. Bateți smântâna și zahărul rămase și întindeți acest amestec peste smântâna coptă.

Smântână în stil american

Am facut aluatul pentru aceasta placinta foarte asemanator cu aluatul pentru fursecuri kurabye este sfaramicios si fraged, desi taie bine si nu se sfarama foarte mult. In ceea ce priveste umplutura, va recomand sa folositi vanilie naturala (pastaie sau extract) pentru a o aroma are o aroma foarte bogata si interesanta fata de vanilina;

Ingrediente:

Urzeală:

• 150 g unt
• 60 g zahăr pudră
• 2 veverițe
• 220 g faina
• miez de boabe de vanilie

Umple:

• 300 g smantana 20% grasime
• 3 galbenusuri
• 75 g zahăr
• 40 g amidon de porumb(necesar 20 g de cartofi)
• miez de boabe de vanilie

Pregătirea:

Pentru aluat praf Se presară unt înmuiat cu zahăr pudră. Adăugați semințele de vanilie sau zahărul vanilat. Se pasează cu o lingură sau un mixer masa omogena. Se toarnă două albusuri la temperatura camerei. Se amestecă, se adaugă făină și se frământă aluat moale. Puneți-l în tavă într-un strat uniform. Se coace la 200°C timp de 12 minute.

Pentru umplere, bateți gălbenușurile cu zahărul și semințele de vanilie într-o masă albă groasă. Adăugați amidon și amestecați cu un mixer la viteză mică. Adăugați smântână, amestecați și turnați pe baza fierbinte la cuptor

Puneți plăcinta la cuptor, reduceți temperatura la 170 °C și coaceți timp de 40-50 de minute. Plăcinta terminată se va ridica într-o movilă mică. Se va acomoda pe măsură ce se răcește. Răciți plăcinta complet la frigider.

Reteta clasica de tort cu smantana

Acest tort este o mană cerească pentru gospodinele care lucrează, precum și pentru cei care tocmai învață elementele de bază ale abilităților de cofetărie. La urma urmei, cu un minim de efort, vei obține un desert foarte atractiv și gustos. Puteți coace prăjiturile într-un aragaz lent - vor ieși și mai pufoase și mai aerisite. 30-35 de minute în modul „Coacere” sunt destul de suficiente.

Ingrediente

• 100 g unt
• 2 ouă
• 200 g lapte condensat
• 1 lingura praf de copt
• 8 linguri. l. făină
• 700 g smantana 20% grasime
• 100 g zahar pudra
• 1 lingura. l. pudră de cacao

Pregătirea

Bateți untul înmuiat la temperatura camerei cu ouăle. Continuând să batem, adăugați laptele condensat. Cerneți făina cu praful de copt și amestecați în amestec cu o spatulă. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă. Împărțiți aluatul în jumătate, adăugați cacao într-una dintre părți, amestecați.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnați o parte din aluat într-o tavă arcuită unsă cu ulei vegetal. O altă parte din aluat - într-o altă formă. Dacă cuptorul și echipamentul permit, puteți coace două prăjituri în același timp (aproximativ 20 de minute). Dacă nu aveți două tigăi, coaceți unul câte unul sau folosiți tigăi.

Prajituri gata facuteîndepărtați cu grijă din matrițe. Când se răcește, tăiați marginea (0,5-0,7 mm). Se fărâmițează tăietura în boluri separate. Apoi tăiați cu grijă pielea pe lungime în 2 părți. Ca urmare, ar trebui să aveți 2 prăjituri întunecate și 2 ușoare.

Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră timp de câteva minute.

Asezati un strat usor de tort pe o farfurie, ungeti-l cu crema, acoperiti cu un strat de tort maro, pe care il ungeti si el generos. Continuați asamblarea prăjiturii, respectând ordinea. Faceți găuri în ultimul strat de tort cu o furculiță, turnați crema rămasă peste el, acoperiți părțile laterale ale tortului și presărați cu firimituri. Puneți produsul la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Vă recomandăm să folosiți zahăr pudră pentru prepararea cremei, deoarece zahărul, dacă nu este complet dizolvat în smântână, se va zdrobi neplăcut pe dinți. Daca doriti puteti adauga nuci tocate apropo, se pot pune si intre straturile de tort.

Smântână cu lapte condensat

Ingrediente:

• lapte condensat -1 bidon
• ou de pui - 2 buc
• unt - 100 g
• făină de grâu - 8 linguri.
• cacao - 1 lingura.
• praf de copt - 1 linguriță.

Pentru cremă

• Smântână - 400-600 g
• zahăr - 100 g

Pregătirea

Se bate untul, topit la microunde, laptele condensat cu ouă, se adaugă făina cu praful de copt, se bate bine.

Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Adăugați cacao într-o parte și bateți bine.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coacem separat prajiturile albe si ciocolata in tavi unse cu unt. sau unt. Am o singură matriță, așa că am acoperit-o cu folie și am uns folia. ulei Stratul de tort se indeparteaza usor de pe folie, desi il poti scoate impreuna cu folia si il poti acoperi cu una noua. Răciți prăjiturile. Tăiați marginile la aproximativ 1 cm de margine, tăiați tunsoarele. (Am fost lacom și am tăiat-o mai subțire, din cauza asta firimiturile s-au dovedit prea mici)

Pentru crema, batem smantana si zaharul cu un mixer pana se dizolva complet si se ingroasa.

Tăiați prăjiturile pe lungime și ungeți-le cu smântână, alternând albul și ciocolata. Se presară partea de sus și părțile laterale cu firimituri și se da la frigider pentru câteva ore. Cel mai bine se servește rece.

Smântână cu caise uscate

Pentru rețeta de smântână veți avea nevoie de:

pentru testare:

• ou (gălbenuș) - 3 buc.
• zahăr - 1 pahar
• smântână - 1 pahar
• făină - 1,5 căni
• sifon - 1 linguriță.
• caise uscate - 1 cană
• coaja - 1 lamaie

pentru crema:

• unt - 125 g
• lapte condensat - ¼ cutie
• coniac - 2 linguri.

Reteta de smantana:

Clătiți caisele uscate și adăugați apă fierbinte, lăsați să stea, apoi uscați și tăiați în bucăți mici.

Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă smântână și se amestecă cu grijă cu o lingură de lemn până se dizolvă complet zahărul, apoi se adaugă făina, sifonul, stins cu oțet, coaja, caise uscate și se amestecă totul. Aluat gata se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet, se da la cuptorul preincalzit si se da la cuptor.

Bateți untul până se alb, adăugați treptat laptele condensat, adăugați coniac. Acoperiți tortul răcit cu smântână. Este indicat să decorați cu compot de fructe.

Prajitura cu smantana cu cirese

Uneori este plăcut să ne amintim de rețetele de casă ale mamelor și bunicilor noastre. Această prăjitură poate părea puțin naivă, nu are velur la modă sau glazuri lucioase, dar are o combinație uimitoare de cireșe și smântână cu o ușoară acrișoare.

Ingrediente:

• 1 cană de făină
• 1 cană zahăr
• 1 cană smântână
• 2 ouă
• 1 lingura extract de vanilie
• 1 lingura praf de copt
• ½ linguriță. sifon
• praf de sare
• unt si faina pentru tigaie

Pentru umplutura:

• 100 g dulceata de cirese
• 800 g cireșe fără sâmburi
• 2/3 cană zahăr fin
• 2 căni de smântână integrală, cel puțin 30% grăsime
• 1 lingura extract de vanilie
• ciocolata rasa pentru servire

Rețetă de gătit pas cu pas

• 1 Preîncălziți cuptorul la 160°C. Se unge cu unt o tava arcuita cu diametrul de 24-26 cm si se presara cu faina.
• 2 Bateți ouăle cu zahăr, un praf de sare și extract de vanilie. Se adauga smantana, se amesteca bine.
• 3 Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron. Adăugați amestecul de făină în ouă și smântână, amestecând până când nu se formează cocoloașe.
• 4 Turnați aluatul în formă. Se coace 35-40 de minute. Verificați dacă este gata cu o așchie - un băț introdus în tort trebuie să fie uscat. Răciți tortul timp de 5 minute. în tavă, apoi scoateți din tavă și transferați pe un grătar. Se răcește complet, se taie în 3 straturi.
• 5 Pentru crema, puneti smantana in frigider in prealabil, sa fie foarte rece. Bateți smântâna și zahărul la viteză mare cu un mixer electric până când zahărul este complet dizolvat. Continuați să bateți până când crema se îngroașă; Adăugați extract de vanilie.
• 6 Asezati prima prajitura pe o farfurie, intindeti cu dulceata si apoi cu smantana. Asezati o treime din cirese, acoperiti cu al doilea strat de tort. Se imbraca si cu dulceata si smantana si se aseaza ciresele. Acoperiți tortul cu ultimul strat de tort, întindeți cu dulceață și smântână și puneți cireșele rămase. Pune tortul la frigider pentru 2 ore.
• 7 Înainte de servire, stropiți tortul cu ciocolată rasă. Stropiți sirop de cireșe peste tort, dacă doriți.

Smântână cu fructe și fursecuri

Ingrediente:

• 600 g turtă dulce de ciocolată
• 600 g smantana 25% grasime
• 100 g zahar pudra
• 2 banane
• nuci (alune, migdale, nuci) - dupa gust
• ciocolata neagra rasa - dupa gust

Reteta de gatit:

Tăiați fursecurile de turtă dulce cu ciocolată în jumătate. Tăiați bananele decojite în felii. Se toarnă smântâna într-un bol, se amestecă bine cu zahăr pudră.

Acoperiți matrița de sticlă cu folie de plastic. Rând pe rând, înmuiați fursecurile în smântână și așezați-le strâns pe fund. Puneți deasupra felii de banană. Repetați straturile și decorați cu smântâna rămasă.

Lasam sa stea o ora la temperatura camerei, apoi punem prajitura la frigider pentru cel putin trei ore. Întoarceți tortul pe o farfurie și îndepărtați folia. Se presara cu ciocolata rasa si nuci.

Prajitura „Smantana de ciocolata”

Multe prăjituri vin în două variante: de bază și ciocolată.

De exemplu, prăjitura cu miere poate fi simplă sau ciocolată, brioșele și brioșele pot fi făcute obișnuit sau ciocolată, la fel ca pandișpanul, prăjitura cu mană și charlotte. Și același lucru este valabil și pentru smântână!

Ingrediente pentru smantana de ciocolata:

Pentru test:

• 1,5 cani de faina;
• 1 cană de smântână - smântâna trebuie să fie lichidă (!!! - acest lucru este important), 15% - dacă iei grăsime, aluatul va fi și el prea gros;
• 1 pahar de zahar;
• 50 -70 g cacao pudră (eu iau 50 g);
• 1 ou mare;
• 0,5 linguriță de sifon, stingeți cu 9% oțet de masă (0,5 lingură).

Pentru crema:

Opțiunea 1 - Smântână:

• 1 pahar de smântână;
• 1 pahar de zahar.

Varianta 2 - Cremoasa crema de ciocolata:

• 100 g unt;
• 0,5 cutii de lapte condensat;
• 2-3 linguri cacao.

Pentru glazura de ciocolata:

• 1 lingura cacao sau 50 g ciocolata neagra;
• 1 lingura smantana;
• 1 lingura de zahar (daca folositi ciocolata si nu cacao, nu este nevoie de zahar);
• 1 lingura de unt.

Reteta pentru prajitura „Ciocolata cu smantana”:

Pregatirea aluatului pentru smantana de ciocolata:

Amesteca faina, zaharul, cacao si praful de copt, daca il folosesti. Adăugați smântână, oul și, dacă gătiți fără praf de copt, sifon (stingeți cu oțet). În teorie, o poți face fără oțet, din moment ce smântână -produs din lapte fermentat, dar am decis ca va fi mai magnific :)

Amestecați aluatul și puneți-l într-o formă unsă cu unt și presărată cu pesmet sau gris. Dacă coaceți într-o tavă mare - 25-26 cm în diametru - prăjitura nu va fi înaltă și poate fi tăiată în două. Dacă doriți mai multe straturi de tort - trei - trebuie să luați o formă mai mică, de 20-22 cm.

Coacem prajitura de ciocolata pentru smantana la 180-200C timp de aproximativ 45 de minute, pana se obtine un bat de lemn uscat. Aluatul iese dens, dar pufos - asta vei vedea cand, dupa ce ai lasat prajitura sa se raceasca putin, il vei taia in mai multe straturi.

Pregătirea cremei.

Întrucât tortul este smântână, am decis că smântâna ar fi mai potrivită. Deși, cred că ar fi și o combinație foarte gustoasă cu ciocolată cremoasă de unt!

Am facut o varianta simpla a smantana batand smantana si zahar. Crema este lichidă, dar saturează perfect prăjiturile Dacă vrei ca crema să fie mai groasă și să contrasteze cu prăjiturile cu un strat frumos și ușor, atunci fă cremă cu lapte condensat.

Cand prajiturile s-au racit, ungeti prajitura de jos cu crema si acoperiti cu cea de sus.

Gătitul glazura de ciocolata:

Topim ciocolata cu smantana si untul intr-o baie de apa, amestecam si turnam deasupra prajiturii. Puteți desena modele frumoase cu smântână.

Placinta cu smantana este extrem de populara printre gospodinele moderne. Acest fel de mâncare este reprezentat de bucătăria națională tătară.

Dacă te întorci în istorie, toată lumea își va aminti ce a încercat mai devreme placinta cu smantana A fost posibil doar în unități speciale care s-au specializat în pregătirea bucătăriei tătarice.

Multă lume le-a plăcut atât de mult gustul, încât specialiștii culinari au început să se întrebe care este rețeta de smântână cu gustul ei neobișnuit de uimitor.

În acest articol, am decis să vă prezint o rețetă pentru o delicatesă extraordinară care vă va permite să o coaceți chiar acasă. Dacă sunteți interesat de această problemă, atunci articolul vă va fi foarte util.

Rețeta de smântână tătară vă va permite să coaceți fraged coacere usoara cu o bază umedă, care se prepară atât cu sifon, cât și fără ouă.

Rețeta va varia în funcție de circumstanțe, deoarece smântâna poate fi prezentată ca o plăcintă, sau poate ca o prăjitură.

Principalul său avantaj este că se prepară ușor aluatul și, prin urmare, majoritatea gospodinelor îl manipulează cu pricepere.

Alege ce rețetă îți place cel mai mult pentru a-ți mulțumi familia cu produse de patiserie delicioase. Mai jos vor fi prezentate varianta clasica pregătind un fel de mâncare care va adăuga varietate mesei obișnuite.

Smântână tătară clasică

Pentru aluat sunt necesare următoarele ingrediente: 400 gr. făină; conform lingura. sl. uleiuri și zahăr. nisip; 1 pui testicul; 200 ml lapte; 2 linguri. rast. uleiuri; 1 lingura drojdie uscată; jumătate de linguriță sifon și 1 linguriță. sare. Pentru a face umplutura pentru plăcintă, trebuie să luați: 500 ml de smântână 15 la sută; 4 buc. găini testicule; 6 linguri. zahăr. nisip

Priviți fotografia pentru a vedea ce fel de coacere veți obține dacă începeți să pregătiți această plăcintă acasă. Reteta clasica pas cu pas cu fotografii este prezentat mai jos.

O vom pregăti astfel:

1. Cern faina printr-o sita si repet operatia de cateva ori. Vă sfătuiesc să nu neglijați acest punct, astfel încât amestecul să fie saturat cu oxigen. Voi adăuga sare și zahăr la el. nisip, sifon (trebuie să-l stingi cu oțet), puțină drojdie. amestec bine. Turnez cuvintele. unt topit și lapte fierbinte, dar nu este nevoie să-l fierbeți.
2. Bat oul, pregatesc aluatul, vreau sa fie dens si sa nu se lipeasca de maini. O rulez in minge, o invelesc in folie si o las o ora, de preferinta la loc caldut sa nu fie sub curent.
3. Pentru umplutură am bătut puiul. ouă, zahăr în blender și smântână pentru ca masa să fie omogenă ca compoziție. Iau formele în care voi coace smântâna și o întind cu pastă. ulei Întindeți aluatul pe o masă presărată generos cu făină. Stratul trebuie să fie subțire, de preferință rotund.

La completarea formularului las marginile atarnate. Turnam umplutura. Fixez capetele aluatului de sus, uita-te la fotografie sa vezi ce ar trebui sa se intample in final. O trimit la copt la 200 gr. la cuptor pentru 45 de minute.

Cand trece timpul, este gata clasica smantana. Mânca placinta clasica Poate fi servit rece sau cald.

Îl poți orna cu mărar înainte de a-l servi familiei tale. Hotărăsc să las acest punct la discreția dumneavoastră personală.

Plăcintă tradițională cu smântână

O altă rețetă simplă care are un gust asemănător cu smântâna clasică.

Trebuie să luați pentru test: linguriță. smântână; 1,5 linguri. făină; 3 buc. găini ouă; jumătate de linguriță sifon si vanilina.
Pentru cremă veți avea nevoie de: 1,5 linguri. smantana si 250 gr. Sahara.

O vom pregăti astfel:

1. Amestec zaharul cu ouale si folosesc un blender. Am adăugat la amestec smântână, făină, vanilină și sifon. Am amestecat aluatul. Vă sfătuiesc să cerneți făina de câteva ori prin sită în avans.
2. Coc aluatul in forma la 200 gr. Verific starea de pregătire cu un băț de lemn, trebuie să fie uscat.
3. Lasam placinta sa se raceasca si o taiem in 2 bucati.
4. Am amestecat ingredientele in crema si bat bine masa cu un mixer. Ung prajiturile cu el si servesc la masa o smantana simpla dar gustoasa.

Smântână delicioasă într-un cuptor lent

Daca ai in bucatarie un aparat minune multicooker, atunci te sfatuiesc sa citesti reteta simpla de mai jos cu fotografii si sa pregatesti o placinta cu smantana.

Coacerea unei delicatese în ea nu va fi dificilă, iar gustul acestuia nu va fi mai puțin plăcut decât coacerea în cuptor.

Gătiți conform instrucțiunilor mele pentru a vedea cât de ușor este să faceți un răsfăț delicios cu noul dvs. gadget modern de bucătărie.

Ingrediente de copt: 200 ml lapte; 500 ml smantana; 8 linguri. Sahara; 3 linguri. rast. uleiuri (2 pentru aluat, 1 pentru ungerea matriței); 5 buc. găini ouă; 1 lingura fiecare sare și drojdie uscată; 300 gr. făină.

O vom pregăti astfel:

1. Incalzesc laptele si adaug planta acolo. unt, sare și zahăr, făină, drojdie. Am batut cateva oua si le-am adaugat acolo. Fac aluat. Il las 1 ora intr-un loc cald sa nu fie curent.
2. Am batut puii ramasi. ouă, adăugați zahăr, smântână, amestecați.
3. Intindem un cerc de aluat si il asez in vasul aparatului. Acopăr blatul cu umplutură. L-am setat pe „Coacere” timp de 45 de minute.
4. Când sună semnalul, trebuie să iei desertul tătar. Tăiați plăcinta în bucăți în formă de triunghi.

Poate fi servit cu ceai. Dacă doriți, puteți decora plăcinta cu ceva interesant, dar rețeta nu indică exact acest punct.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu, iar produsele de copt vor deveni foarte suculente și gustoase. Cu un multicooker vă puteți economisi timp și ușura procesul de gătit.

Smântână cu patru straturi

La plăcintă se vor adăuga nuci, mac și stafide. Această adăugare compensează cu pricepere simplitatea plăcintei. Este mai bine ca suplimentele să fie naturale.

Experimentați personal cu compoziția, bazându-vă pe preferințele și gustul dumneavoastră. Datorită acestui fapt, plăcinta cu smântână va arăta cu adevărat solemnă.

Aluatul va necesita urmatorul set de componente: 4 buc. găini ouă; 2 linguri. zahăr și făină; o mână de stafide și nuci; 400 gr. smântână; 2 linguri fiecare cacao, maca, plantă. uleiuri, praf de copt.
Pentru crema trebuie sa luati: zahar. pudră și 80 gr. smântână.

O vom pregăti astfel:

1. Bateți ouăle și zahărul pentru a obține un amestec vâscos. Adăugați acolo smântână și unt. Amesteca totul bine. Cern faina printr-o sita si adauga praful de copt. Nu ar trebui să existe un bulgăre în masă, trebuie să o frământați deosebit de bine.
2. Împărțim aluatul în 4 părți. La fiecare adaug cacao, nuci tocate, mac si stafide.
3. Coc pe hârtie la cuptor pentru 15 minute. la 200 gr.
4. Eu fac umplutura amestecand ingredientele.
5. Umplu straturile plăcintei cu smântână. Trebuie să lăsați tortul să stea timp de 6 ore până la o zi, pentru ca crema să fie bine absorbită.

Smântână cu nuci și semințe de mac

Reteta va fi apreciata de toti cei cu pofta de dulce. Acesta este un alt mod de a prepara dulce și produse de patiserie delicioase pentru ceai pe cont propriu.

Componente: 250 gr. smântână și făină; nucile sunt cam o mână; 6 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; ¼ linguriță. sifon; 2 linguri. zahăr. pulberi; 3 linguri. mac; pesmet pentru pane.

Să o pregătim așa:

1. Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Turnati faina in amestec, mai intai va sfatuiesc sa o cerneti prin sita, sifon, mac si amestecati totul. De asemenea, semințele de mac trebuie să fie pregătite spălându-le în prealabil.
2. Trebuie să coaceți smântână în cuptor la 230 de grade. Se unge tava de copt cu unt, se acopera cu pesmet si se toarna deasupra aluatul. Decorați stratul cu nuci. Coaceți crusta până este gata.
3. Placinta finita trebuie decorata cu zahar. pudra. Puteți mânca vasul imediat ce s-a răcit. Trebuie să admitem că mai gustoasa decat smantana Merită să cauți mai mult pentru ceai.

Smântână cu ciocolată și afine

Foarte placinta delicioasa, afinele se potrivesc de minune cu produse de patiserie cu smantana. Cu siguranță nu veți regreta că ați ales această opțiune specială pentru prepararea delicatesei.

Componente: 200 gr. smântână; 3 linguri. făină; 2 lingurite praf de copt; 3 buc. găini ouă; 200 gr. sl. uleiuri; 2 pumni de afine; 3 linguri. zahăr. pulberi; zdrobirea nucilor (toacă-le mai întâi mărunt); jumătate de ciocolată neagră într-un baton; 1 pachet dubă. zahăr, zahăr nisip.

Vom prepara smantana astfel:

1. Pui Amestec testiculele cu zahăr vanilatși zahăr. nisip. Am batut pana la alb. Am pus smântână acolo și am amestecat.
2. Semăn făina de câteva ori, o amestec cu praful de copt, jumătate de sl. unt topit. Odată ce uleiul s-a răcit, folosește-l. Introduc cu grija faina in aluat.
3. Toc ciocolata bucăți mici. Am pus-o în amestecul de aluat și am adăugat afinele. Il amestec bine.
4. Turnam aluatul intr-o forma preselectata, acoperita cu un amestec. sl. ulei O trimit la copt 1 ora la 180 de grade. Cand placinta este gata, o scoatem din forma si acoperim cu restul de prajitura. uleiuri din plantă se formeaza, se presara cu nuci si zahar. pudra.

Asta e tot tratare delicioasă gata. Chiar și copiii vor fi încântați de acest preparat dulce, darămite adulții, după ce vor mânca o bucată de desert starea lor de spirit se va îmbunătăți cu siguranță.

Smântână de lămâie

Această plăcintă este foarte ușor de preparat. Vei fi încântat când îl vei gusta. Rezultatul nu va dezamăgi pe nimeni. Tratamente mai bune Este greu să găsești smântână pentru ceai dulce.

Componente: 250 gr. smântână; 500 gr. făină; 1,5 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; 1 bucată lămâie; ¼ linguriță. sifon

Vom prepara smantana astfel:

1. Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Se toarnă făina în amestec, se cerne mai întâi printr-o sită, se amestecă totul foarte bine. Pregătesc aluatul. Adaug sifon si amestec din nou.
2. Trec lămâia printr-o mașină de tocat carne, pur și simplu o poți da pe răzătoare fină. Oasele trebuie îndepărtate. Am pus amestecul rezultat în aluatul propriu-zis și am amestecat.
3. Am pus aluatul in forma, il ung in prealabil. ulei Trimit smantana la copt la 200 de grade. la cuptor pana gata. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn, dacă este uscată, atunci puteți scoate produsele de copt.

Smântâna finită ar trebui să fie decorată cu smântână care rămâne nefolosită. Este mai bine să mănânci smântână rece cu ceai dulce fierbinte.

Rețeta mea video