China este o țară uimitoare, bogată în tradiții retete delicioase feluri de mâncare. Nu trebuie să mergeți în China pentru a încerca o rață Peking delicioasă și fragedă. La urma urmei, îl puteți găti fără a pleca de acasă cu propriile mâini. Rețeta preparatului este complexă, dar dacă respectați toate regulile de gătit, rața se va dovedi incredibil de gustoasă, fragedă, cu o notă de picant. Chinezii pregătesc carne de rață din cele mai vechi timpuri, iar în acest timp rețetele s-au schimbat doar în bine. Dacă nu știi să gătești rață Peking trandafirie, am pregătit mai multe rețete cu fotografii.

Rețetă clasică de rață la Peking

Secretul celei mai fragede și delicioase cărni de rață este pregătirea corectă a acesteia. Acest varianta clasica Rețeta de rață Peking nu necesită abilități speciale, dar un începător în arta gătitului acasă va trebui să încerce, deoarece gătitul rață Peking într-o bucătărie obișnuită nu este ușor.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• carcasă proaspătă de rață (cel puțin 2 kg);
• 20 de grame de miere naturală;
• sos de soia;
• 1 lingurita otet de orez;
• cinci condimente 2 lingurițe;
• un praf de sare;
• 10 grame de amidon (este necesar amidon de porumb);
• piper;
• 6 litri de apă filtrată.

Important! Dacă nu găsiți condimente Five Spice pe rafturile magazinelor, le puteți prepara cu ușurință singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cantități egale de anason stelat, cuișoare, fenicul, scorțișoară și piper. Amestecați toate condimentele. Acest condiment poate fi păstrat într-un recipient ermetic.

Acum este timpul să facem sosul. Reteta este simpla si usoara. Se amestecă miere naturală, condimente, oțet de orez, sos de soia, piper.

Rața trebuie dezghețată, spălată și uscată în prealabil. Dacă este necesar, smulgeți carcasa, îndepărtați vârfurile aripilor și crupa. În primul rând, carnea de rață este acoperită bine cu sos. Apoi amidon de porumb amestecat cu sare grunjoasă. Presărați acest amestec pe rață, frecându-l în piele. Carcasa se aseaza pe un pahar, dupa care se pune la loc racoros timp de 24 de ore pentru ca rata sa absoarba sosul si amidonul. Rezultatul final va fi o crustă crocantă frumoasă.

Următorul pas este să încălzești 6 litri de apă și să opărești rata. Se aseaza pe un scuipat sau se aseaza pe o tava de copt dupa ce lichidul s-a scurs. Rața Peking se gătește la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 80 de minute. Va fi grozav dacă cuptorul are două călduri. Acest lucru va asigura o coacere bună. Apoi coborâm puțin temperatura la 180 de grade și rața se mai coace încă o jumătate de oră.

Inainte de servire, rata trebuie sa stea intinsa aproximativ 10 minute Se potriveste bine cu orezul fiert si cu sosuri, dupa cum se vede in fotografie.

Important! Dacă pielea începe să ardă în cuptor, trebuie să acoperiți partea superioară a carcasei cu un strat de folie.

Marinada pentru rața Peking

Ce ar fi o rață fără o marinată uimitor de gustoasă și sofisticată. Pentru a-l pregăti, nu este nevoie să aveți cunoștințe speciale de artă culinară. Pentru dressing se foloseste o reteta simpla - sos de soia si condimente: ardei macinati, fenicul, ghimbir, scortisoara, anason stelat, cuisoare. Dacă devii creativ, poți folosi diferite condimente, principalul lucru este să nu exagerezi și să nu strici gustul felului de mâncare.

Opțiuni de gătit

Rața Peking este una dintre chinezii tradiționali preparate din carne, uimitoare prin gustul lor divin. Aceasta nu este doar o pasăre gătită cu o crustă crocantă, ci o adevărată capodopera culinară.

Important! Pentru ca felul de mâncare să fie suculent și fraged, carnea trebuie aleasă corect. Ar trebui să fie proaspăt, nu congelat, nu vechi, doar așa se poate simți valoarea și gustul lui.

Pe lângă rețeta clasică pentru gătit rața Peking, există multe variante ale felului de mâncare, dintre care unele le veți afla în articolul și fotografiile noastre.

Rață Peking cu mere

Această versiune de rață de gătit este perfectă pentru vacanțele de vară când este sezon mere proaspete. farfurie opțiune grozavă La Sărbătorile de Anul Nou, va deveni punctul culminant al mesei și vă va încânta familia cu rafinamentul său. Reteta de rata cu mere este un must have in repertoriul oricarei gospodine.

Ingredientele retetei:

• carcasă de rață cântărind 2-2,5 kg;
• 6 mere verzi acre (este mai bine să luați mere dintr-o nouă recoltă);
• 1 lingura suc de portocale(sucurile gata cumpărate din magazin nu vor face decât să strice gustul);
• o jumătate de pahar sos de soia;
• cinci condimente.

O carcasă proaspătă trebuie spălată bine sub jet de apă și uscată cu șervețele de hârtie. Este imperativ să eliminați excesul de grăsime. Sosul de soia se amestecă cu condimente, sare și rața se freacă cu acest amestec. Apoi carcasa se scoate la marinat. După 8 ore, ungeți rața cu suc de portocale și lăsați-o să stea încă 2 ore. Este mai bine dacă sucul conține pulpă.

In timp ce carnea se marina, se pregatesc merele. Acestea trebuie spălate bine, tăiate cu miez și tăiate în felii mari.

Pasărea se coace timp de cel mult o oră într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Pentru a face crusta crocantă, nu turnați grăsimea care se va scurge, ci turnați-o periodic peste carcasă. Decorăm carcasa de rață finită cu mere, dintre care unele pot fi plasate în interiorul carcasei. Tava de copt cu carne se pune din nou la cuptor și se coace încă 60 de minute la o temperatură de cel mult 160 de grade.

Fotografia arată ce fel de mâncare minunat se dovedește.

În glazură portocalie

Dacă adăugați o notă de portocală la rețetă, preparatul va străluci cu culori noi și va deveni chiar picant. Pentru iubitorii de bucătărie rafinată, puteți adăuga puțin coniac bun.

Trebuie să luați o rață proaspătă de două kilograme și să o ungeți bine cu sare grunjoasă și coniac. Lăsați carnea într-un loc răcoros timp de 15 ore să se înmoaie. Se ia apoi o portocala mare si se rade coaja, care se amesteca apoi cu doua linguri de miere naturala. Carnea se acoperă cu acest amestec și se pune din nou într-un loc răcoros timp de 3,5 ore.

Când rața este bine înmuiată în marinată, preîncălziți cuptorul la cel mult 200 de grade. Pasărea se înfășoară în folie și se coace 50-60 de minute. Trebuie să faceți o marinadă - amestecați un pahar de suc de portocale cu 3 linguri. linguri de sos de soia. Scoatem rata, scoatem folia, o acoperim bine cu marinata si o dam la cuptor. După 30 de minute, pasărea se unge din nou și se coace încă 35 de minute.

Acum știi cum să gătești rață Peking și o poți încerca singur folosind această rețetă.

La cuptor, cu miere si ghimbir

Rața Peking nu este numai fel de mâncare originală restaurant, dar și o masă festivă obișnuită. Puteți găti o rață adevărată acasă dacă vă folosiți imaginația și buna dispoziție.

Produse pentru reteta:

• carcasă de rață;
• sare de mare;
• 100 ml. vin alb fortificat;
• 4 linguri de miere naturală;
• ghimbir;
• amestec de ardei;
• ulei de susan 3 lingurițe;
• 2 linguri. linguri de sos de soia.

Înainte de a începe să pregătiți acasă rețeta de rață Peking, trebuie să o pregătiți. Pentru a face acest lucru, coada este îndepărtată, astfel încât să nu existe o aromă specifică în timpul procesului de gătit. De asemenea, este mai bine să tăiați vârfurile aripilor. Verificați dacă există stropi, deoarece interiorul trebuie să fie curat. Apoi carcasa este spălată cu apă și uscată.

Când este pregătită carcasa de rață, o puteți freca cu un amestec (sare și vin). Carcasa se dă la frigider timp de 18 ore. Apoi, pasărea trebuie să fie unsă cu miere naturală și îndepărtată din nou timp de o jumătate de zi, astfel încât să fie înmuiată.

Sfat! Se pot păstra multe în frigider diverse produse, prin urmare, pentru a preveni absorbția mirosurilor străine de carne de rață, trebuie să o înfășurați în folie alimentară.

Cand rata este bine inmuiata, o invelim in folie si o dam la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Dacă cuptorul nu are un mod de gătit cu abur, atunci în acest caz, ar trebui să turnați apă în tavă și să o mutați în jos. cuptor. După 90 de minute, scoateți-l și ungeți-l cu o marinadă specială. Nu este greu de făcut: trebuie să amesteci ghimbir, piper, ulei de susan și sos de soia. După aceasta, puneți carcasa înapoi în cuptor, dar fără folie. Se coace încă o jumătate de oră. Apoi o scoatem din nou si o ungem cu sos - miere si sos de soia. La fiecare 10 minute carnea se unge cu sos. Gătiți încă 45 de minute Dacă cuptorul are modul grill, atunci cu 20 de minute înainte de a fi complet gata, îl puteți porni.

Cu asta reteta detaliata Nu vei avea întrebări despre cum să gătești rață Peking.

Concluzie

Astăzi este extrem de popular. Se deosebește de alte bucătării prin unicitatea și gustul său. Printre preparatele din carne, rața Peking ocupă un loc onorabil. Dacă nu ați încercat încă acest fel de mâncare, asigurați-vă că îl gătiți acasă și aduceți plăcere gospodăriei dumneavoastră.

Mulți oameni au auzit despre existența preparatului, dar nu toată lumea știe ce gust are rața Peking. Majoritatea oamenilor nu vor să înceapă să gătească, deoarece produsele necesare pentru marinarea unei carcase sunt necunoscute oamenilor noștri. Oferim cele mai bune retete, adaptat condițiilor casnice.

Rata Peking - reteta clasica

Versiunea clasică are trăsături distinctive care trebuie respectate. Rețeta oferă exact descriere pas cu pas datorită căruia felul de mâncare va ieși perfect.

Ingrediente:

• rață - carcasă;
• sare - un praf;
• apă – 2,1 l;
• anason stelat - 2 stele;
• ghimbir – 1 rădăcină;
• miere – 65 ml;
• vin de orez – 65 ml;
• Condimente cu cinci condimente - 8 g;
• sos de soia – 65 ml.

Preparare:

1. Eviscerați bine, clătiți și apoi uscați carcasa. Tăiați excesul de grăsime. Există mai ales mult în zona gâtului. Se aseaza pe un gratar asezat pe o tava.
2. Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, tăiați rădăcină de ghimbirși puneți în apă împreună cu sos de soia, miere, anason stelat, vin de orez și condimente.
3. Acoperiți cu un capac și gătiți după fierbere timp de 7 minute. Se toarnă marinada fierbinte peste carcasă. În același timp, pielea se va strânge puțin și se va întuneca.
4. Pregătiți tigaia. Ar trebui să fie uscat. Pune o sticlă plină cu apă în centru. Așezați carcasa pe ea în poziție verticală.
5. Pune-l la frigider unde va sta o zi. Scoate-l și ține-l pe masă câteva ore.
6. Porniți cuptorul pentru a se încălzi. Setați modul la 200°C.
7. Frecati rata cu sare si puneti-o pe gratar. Sânul ar trebui să fie sus.
8. Trimite la coacere. Când pielea devine maro aurie, străpungeți pasărea folosind un ac de tricotat. Dacă sucul începe să iasă în evidență ușor, înseamnă că carnea este complet gătită. Procesul de coacere va dura aproximativ 1,5 ore. Scoateți-l și lăsați-l să stea o jumătate de oră.

Cum să gătești în cuptor

Vă invităm să încercați acasă rețeta de rață la Peking, care vă va ajuta să pregătiți un preparat minunat care poate deveni un decor pentru masa de Anul Nou și de Crăciun.

Ingrediente:

• rață - carcasă;
• sare de mare;
• sos de soia – 125 ml;
• piper negru - 7 g;
• miere – 100 ml;
• ghimbir măcinat – 7 g;
• apă – 240 ml;
• ulei de susan – 10 ml;
• sherry – 50 ml.

Preparare:

1. Puneți carcasa congelată la frigider timp de 2 zile. Apoi ține-l pe masă timp de 10 ore.
2. Clătiți rața și îndepărtați eventualele fire de păr rămase. Îndepărtați excesul de grăsime.
3. Se toarnă apă clocotită peste toate părțile și se usucă. Frecați sherry deasupra și înăuntru și lăsați deoparte un sfert de oră.
4. Se presară cu sare. Introduceți un pahar în burtă și puneți-l la frigider pentru 13 ore. Lichidul se va aduna sub carcasă. Prin urmare, puneți un vas dedesubt și scurgeți în mod regulat sucul eliberat.
5. Acoperiți pasărea cu miere într-un strat subțire și uniform. Se lasa la frigider 12 ore.
6. Se toarnă apă într-o tavă de copt și se introduce în cuptorul care a fost preîncălzit la 190°C. Puneți un grătar peste o foaie de copt și puneți pieptul de pasăre cu partea în sus. Înfășurați întreaga structură pregătită, formată dintr-o rață, o foaie de copt și un grătar, cu folie. Nu ar trebui să existe găuri. Coaceți timp de 70 de minute.
7. Amestecați ghimbirul cu uleiul de susan. Adăugați sos de soia și piper. Se amestecă.
8. Scoateți pasărea și ungeți-o cu sos folosind o perie de silicon. Reveniți la cuptor. Comutați modul la 260°C și gătiți timp de jumătate de oră.
9. Combinați mierea și sosul de soia. Bateți și acoperiți carcasa. Setați modul la „Grill”. Gatiti 12 minute. Crusta trebuie să fie crocantă.

Rețetă într-un aragaz lent

Mulți oameni își refuză plăcerea de a savura carne de rață delicioasă din cauza dificultăților de preparare. Un dispozitiv inteligent va simplifica procesul și va face gătitul mult mai plăcut.

Ingrediente:

• rață - carcasă;
• piper;
• miere lichidă – 110 ml;
• sare;
• sos de soia – 170 ml;
• ulei vegetal – 45 ml;
• susan - 30 g;
• zahăr - 20 g;
• oțet de mere – 25 ml.

Preparare:

1. Semințele de susan vor trebui zdrobite și combinate cu sos de soia. Adăugați condimente. Îndulci. Se toarnă oțet de mere, urmat de ulei vegetal. Amestecați toate ingredientele și puneți la frigider.
2. Uscați carcasa spălată și frecați cu sare. Pune la frigider. Se marina timp de 13 ore.
3. Se toarnă apă clocotită peste el. Pielea va deveni maro deschis. Ștergeți cu un prosop de hârtie.
4. Tăiați-l în bucăți, deoarece nu se va potrivi în întregul dispozitiv. Se imbraca cu miere si se pune intr-un bol acoperit in prealabil cu ulei.
5. Activați modul „Coacere”. Se prăjește pe fiecare parte timp de 27 de minute.

Rață cu portocale

Bucătarii asiatici au învățat să se joace subtil cu senzații de gust care nu lasă pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

De bază:

• țelină – 2 tulpini;
• vin de desert – 50 ml;
• miere – 50 ml;
• portocale;
• ulei de măsline - 20 ml;
• rață - carcasă.

Pentru marinata:

• suc de portocale din 1 fruct;
• ulei de măsline – 15 ml;
• suc de lamaie din 1 fruct;
• salvie uscată – 7 g;
• sare - 7 g;
• ierburi provensale – 4 g;
• piper negru - 4 g.

Preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele. Tăiați grăsimea din carcasă. Se toarnă marinada și se înfășoară cu folie.
2. Se lasa la frigider 14 ore. Uneori întoarceți carcasa.
3. Tăiați țelina și portocalele. Așezați în carcasă. Pune la cuptor. Mod 190°C. Coaceți timp de 1,5 ore, ungând periodic cu sucul eliberat.
4. Se amestecă untul, mierea și vinul și se fierbe. Se toarnă sosul peste carcasa finită.

Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la sosul de pasăre. Acest lucru va ajuta ca carnea de rață să aibă un gust cât mai bogat posibil.

Rețetă delicioasă de rață Peking cu mere

Merele adaugă întotdeauna o aromă specială cărnii, iar rata nu face excepție. După această rețetă, pasărea se prepară tăiată în bucăți.

Ingrediente:

• miere – 50 ml;
• muștar – 15 g;
• mere – 650 g;
• sos de soia – 35 ml;
• condimente;
• rață - carcasă;
• sare.

Preparare:

1. Toacă rața și merele. Se amestecă ingredientele rămase. Se toarnă sosul rezultat peste rață și se lasă la marinat câteva ore.
2. Pune feliile de mere pe o tava de copt. Acoperiți cu carne de rață și turnați marinada rămasă. Acoperiți cu folie.
3. Gatiti aproximativ o ora.

Marinada tradițională pentru rață

Aceasta este cea mai comună opțiune de gătit, ceea ce face carnea de rață deosebit de gustoasă.

Ingrediente:

• apă – 1 l;
• piper - 4 g;
• miere – 75 ml;
• anason stelat – 2 buc.;
• ghimbir proaspăt – 4 cm;
• oțet de orez – 60 ml;
• sos de soia – 50 ml.

Preparare:

1. Rada radacina si amesteca cu ingredientele ramase.
2. Fierbeți amestecul și gătiți timp de câteva minute.

Clatite pentru rata la Peking

Puteți cumpăra clătite gata făcute în magazinele asiatice, dar să vă faceți propria voastră va fi mult mai gustoasă.

Ingrediente:

• ulei de susan – 15 ml;
• făină – 160 g;
• ulei de susan pentru prăjit;
• apă fierbinte – 130 ml.

Preparare:

1. Temperatura apei va avea nevoie de 80°C. Se toarnă făină. Adăugați ulei. Frământați. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Se rulează într-un cârnați și se taie în bucăți. Ar trebui să iei 10 bucăți. Se rulează în bile.
3. Întindeți fiecare până se întinde. Ungeți o parte cu ulei de susan și puneți bucățile una peste alta.
4. Încinge o tigaie și prăjește fiecare pâine una câte una până se rumenește frumos. Nu puteți găti prea mult, altfel clătitele vor ieși tari.

Gătitul de rață Peking după rețeta clasică chinezească acasă este destul de dificil. Acest lucru va necesita nu numai cunoașterea secretelor speciale, ci și o mulțime de ingrediente specifice și echipamente de bucătărie. De exemplu, cum ar fi un compresor pentru separarea pielii de carne, o presă specială care stoarce sucul pentru bulion dintr-o carcasă de rață sau un cuptor cu lemne în care se prăjește păsările de curte.

Există mai multe moduri de a găti o rață Peking adevărată. În primul caz, acesta este suspendat peste un foc, care se întreține folosind ramuri de pomi fructiferi. În acest caz, pasărea se dovedește a fi frumoasă crusta lucioasa culoare roșiatică, carne fragedă și aromă plăcută de fructe. În al doilea caz, se prăjește în cuptorul închis. La început, la foc mare, apoi reduceți-l treptat. Acest lucru face pielea deosebit de gustoasă și crocantă, iar carnea să fie apetisantă. A existat o altă metodă de gătit, care acum practic nu este folosită - carcasa de rață a fost străpunsă cu o furculiță mare și prăjită, ținută deasupra focului.

Nu este nevoie în mod special să gătiți rață Peking folosind tehnologia restaurantului, deoarece... si copt in casa, aromat cu condimente, miere si sos, iese foarte, foarte gustos. Se servește cu clătite, diverse sosuri, inclusiv Hoisin, castraveți proaspeți și ceapă verde.

Rață Peking - cele mai bune rețete

Reteta 1: Rata Peking cu clatite

Dacă este dificil să gătești rață conform rețetei clasice, cel puțin vrei să o servești conform tuturor regulilor. Prin urmare, pe lângă carne, vom coace clătite și vom tăia un castravete. Procesul de gătire a raței Peking nu este rapid, dar rezultatul compensează totul.

Ingrediente. rață - 2-2,5 kg, 4 linguri. minciună miere (lichid), 100 ml vin roșu sec, 5 linguri. sos de soia, 1 lingură. ulei vegetal, ghimbir măcinat și piper negru, sare. Aluat de clătite: 2 ouă, jumătate de pahar cu apă și lapte, 1,5 căni. făină, o grămadă de ceapă verde, 2 linguri. ulei vegetal. Pentru a decora vasul: 2 castravete proaspăt, sos de soia.

Pregătirea raței. Carcasa eviscerată trebuie stropită cu apă clocotită pe toate părțile. În mod ideal, pasărea este atârnată pe un cârlig și turnată cu apă clocotită, dar acasă este dificil să găsești un cârlig în bucătărie, astfel încât să poți pune carcasa în chiuvetă. Uscați cu un șervețel și frecați cu sare. Apoi rața se pune pe un borcan sau pahar și se pune la frigider timp de douăsprezece ore. Sucul se va scurge din el, așa că puneți un vas sau o farfurie largă sub pahar.

Pregătirea. Sigilați rața în folie și puneți-o pe un grătar. Asezati o tava de copt sub gratar si turnati peste ea un pahar cu apa. Transferați întreaga structură la cuptor și coaceți timp de o oră (190-200C).

Pentru sos, amestecați ulei, ghimbir, piper și 4 linguri. linguri de sos de soia.

Scoateți rata din cuptor, îndepărtați folia și ungeți cu sosul preparat. Acoperiți picioarele și picioarele păsării cu folie și dați la cuptor încă o jumătate de oră, ridicând temperatura la 250C.

Pregătiți un alt sos. Se amestecă mierea și 1 lingură de sos de soia. După ce scoateți rata din cuptor, acoperiți cu ea întreaga carcasă. Pasărea este gata.

Coaceți clătite. Pot fi preparate în avans în timp ce rața face plajă la cuptor. Amestecați toate ingredientele pentru aluat, inclusiv uleiul vegetal, adăugați ceapa verde tocată și coaceți clătite subțiri.

Totul este gata, nu mai rămâne decât să servim preparatul. Curata castravetii de coaja, taiati bucati lungi si asezati pe o farfurie. Turnați sosul de soia într-un bol. Puneți o farfurie cu clătite în apropiere. Tăiați bucăți mici de carne din rață, asigurându-vă că veți capta o parte din piele. Bucătarii chinezi au tăiat mai mult de o sută de bucăți dintr-o rață. Nu trebuie să te străduiești pentru asta, principalul lucru este să obții felii frumoase și subțiri.

Felul de mâncare se mănâncă așa: clătita se unge cu sos, se pune pe ea carne și castraveți și se învelește umplutura.

Reteta 2: Rata Peking in sos de portocale

Carnea unei adevărate rațe Peking ar trebui să aibă un gust dulceag, așa că nu se frecă cu usturoi și ardei iute. La servire, feliile de carne se învelesc într-o clătită, dar versiunea modernă Puteți folosi pâine pita.

Ingrediente. carcasă de rață 2 kg, câte 3 linguri. sos de soia si miere, 2 linguri de coniac, un pahar de suc de portocale, coaja de 1 portocala, sare, piper - 1 lingurita. 0,5 linguriță. ghimbir

Frecați carcasa cu sare, inclusiv interiorul, și stropiți cu coniac. Pune rata într-o tigaie și dă-o la frigider peste noapte. Ungeți pasărea odihnită cu un amestec de miere și coajă rasă și lăsați-o să stea încă trei-patru ore.

Apoi rața se înfășoară în folie, se pune pe o foaie de copt și se coace aproximativ o oră și jumătate (200C). Întoarceți carcasa în timpul prăjirii. Dacă există multă grăsime, aceasta se adună într-un pahar sau borcan.

Pregătiți sosul: amestecați sucul, ghimbirul, sosul de soia, piperul și două linguri de grăsime de rață. Se eliberează rața de pe folie și se îmbracă cu sos. Înfășurați aripioarele și pulpele înapoi în folie și coaceți încă patruzeci de minute până se rumenesc la 220-240C. Tăiați carcasa caldă în felii.

Mâncarea este pregătită și servită cu clătite (lavash), sos de soia, castraveți și ceapă verde.

Reteta 3: Rata la Peking

Când este preparată în acest fel, se obține rață cu gust bogat, aproape de gustul adevăratei rațe la Peking. Acest lucru este facilitat de marinarea pe termen lung a păsării într-un sos special. Care conține sos de soia închis la culoare și ulei de susan.

Ingrediente. carcasă de rață - 2-2,5 kg, 3 mese. minciună miere, sare. Sos de murături: 1 masă. minciună ulei de susan (vegetal) și miere, 2 linguri. minciună sos de soia închis. Sos Hoisin: 1 masa. minciună ulei de susan (vegetal), 3 linguri. minciună sos de soia închis, 1 linguriță. minciună otet de vin, pudră de usturoi și ardei iute, sare, 5 condimente (condimente chinezești) după gust.

Frecati carcasa cu sare si lasati la sare peste noapte.

A doua zi este gătit, iar acest proces începe cu o baie fierbinte pentru rață. Trebuie scufundat de mai multe ori într-o găleată cu apă clocotită sau turnat bine dintr-un ibric. Uscat. Luați o seringă cu un ac gros și străpungeți pielea, introduceți aer sub ea, separând pielea de carne. Seringa în acest caz acționează ca un compresor. Apoi se întinde cu miere și se lasă o oră.

Pregătiți sosul de marinare. Amestecați sosul de soia, uleiul, mierea și acoperiți pasărea cu acest amestec la fiecare jumătate de oră timp de patru ore, adică. se dovedește de opt sau nouă ori. Și lubrifiază și interiorul. Dacă nu este suficient sos, faceți mai mult.

Preîncălziți cuptorul (250C). Construiți o structură în ea: turnați apă într-o tavă de copt, adâncă de câțiva centimetri, puneți un grătar deasupra, ungeți-l cu ulei, puneți rața pe grătar. Se prăjește aproximativ patruzeci de minute, apoi se reduce temperatura la 160C și se mai lasă încă o oră. Apoi întoarceți pasărea și coaceți încă o jumătate de oră.

Dacă nu puteți cumpăra sos Hoisin adevărat, îl puteți face acasă amestecând componentele necesare. Se taie pasărea și se servește cu hoisin, clătite, castraveți, ceapă verde.

Conţinut:

Rața Peking este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai delicioase și populare feluri de mâncare din bucătăria chineză. Nu este de mirare că această capodopera gastronomică îi încântă pe gurmanzii din întreaga lume! Deşi reteta traditionalaÎn timp ce gătitul este considerat destul de complex, gospodinele moderne pot stăpâni cu succes acest deliciu culinar fără a pleca de acasă.

Istoricul rețetelor și metodele de gătit

Rața Peking este renumită pentru marinada sa, așa că trebuie să rezervi timp, deoarece întregul proces de gătit va dura aproximativ 2 zile.

Beijing kaoya este limba locală pentru rața Peking, care a fost gătită conform tradițiilor neschimbate din 1330, când a domnit dinastia Yuan. În acel moment, nutriționistul și expertul medical Hu Sihui a compilat și publicat o rețetă în lucrarea sa „Principiile esențiale ale alimentelor și băuturilor”. Mai mult, acest om era responsabil de hrănirea însuși împăratului! Din acel moment cei mai buni bucătari a servit cel mai gras și rațe fragede la masa domnitorului.

Versiunea antică a gătirii raței Peking a suferit ușoare modificări, dar există încă și astăzi. Felul de mâncare vine în trei tipuri și toate diferă doar prin metoda de prăjire.

1. Rața este atârnată și prăjită peste un șemineu din lemn din pomi fructiferi (piersic, curmal, par). Pasărea terminată dezvoltă o crustă roșie strălucitoare care este crocantă, iar carnea devine fragedă și are o aromă uimitoare.
2. Rața se coace într-un cuptor special cu un regim special de temperatură: un grad foarte mare se coboară treptat. Rezultă o crustă prăjită crocantă, iar carnea devine suculentă.
3. Pasărea este străpunsă cu o frigărui sau o furculiță mare și apoi se prăjește la focul aprins. Această metodă se numește „chashao”, care înseamnă „carne uscată”.

Prima și a treia opțiune pot fi permise doar de restaurantele tradiționale chinezești scumpe, dar a doua este potrivită pentru unitățile de catering moderne și pentru pregătirea mâncărurilor acasă.

Pregătirea preliminară

Alegerea raței perfecte

Desigur, pentru chinezi, căutarea păsării perfecte este o adevărată ceremonie! Există chiar și o rasă special crescută de rață destinată exclusiv pregătirii acestui fel de mâncare. Fără a ajunge la astfel de extreme, trebuie doar să urmezi câteva recomandări importante. Cel mai bine este să luați o pasăre tânără, dar destul de mare și cărnoasă, care cântărește mai mult de 2 kg. Este de dorit ca acesta să fie proaspăt și făcut în casă. Dar dacă cumpărați o rață congelată, atunci asigurați-vă că o dezghețați în avans folosind un mod blând. Mai întâi la frigider pentru o zi sau două, apoi la temperatura camerei pentru aproximativ 10 ore. Și în niciun caz nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde în acest scop. Deoarece o astfel de metodă va afecta cu siguranță în mod negativ gustul produsului finit.

Când începeți etapele pregătitoare, trebuie să vă asigurați că nu există fire de păr suplimentare pe carcasă, iar toate cele suplimentare pot fi îndepărtate folosind un cuțit ascuțit, trecându-l peste piele sau pur și simplu smulgându-l. Apoi trebuie să clătiți bine rața sub apă curentă, nefierbintă. Apoi excesul de grăsime este îndepărtat și cele mai mici falange ale aripilor sunt tăiate. După aceasta, carcasa este atârnată și stropită bine cu apă clocotită. Pentru agățat, folosiți un cârlig sau cântare de mână (au atât cârlig, cât și mâner). După toate manipulările, rața este ștearsă bine și lăsată să se usuce pentru o perioadă scurtă de timp.

Ingrediente și marinare

Conform obiceiului, lista de ingrediente pentru marinată nu trebuie schimbată sau înlocuită cu altele alternative, gustul corect al preparatului este garantat doar de următoarele ingrediente:

• rață grasă tânără – carcasă cântărind 2-3 kg;
• vin de Sherry - 2 linguri;
• miere lichidă - 4 linguri;
• ulei de susan - 1 lingura;
• sos de soia clasic fara aditivi - 5 linguri;
• ghimbir măcinat uscat sau rădăcină proaspătă rasă – 1 lingură;
• piper negru proaspăt măcinat – 1 lingură;
• sare.

Marinarea raței Peking va dura mai mult de o zi, așa că cel mai bine este să începeți acest proces dimineața. Consecvența și răbdarea sunt importante aici. Această procedură va face carnea moale, suculentă și cu o aromă unică. În primul rând, carcasa uscată este stropită cu sherry: în exterior și în interior. Lăsați-l să se infuzeze timp de 10-15 minute, apoi frecați-l bine cu sare de mare sau obișnuită. Pentru a face acest lucru, carcasa este așezată pe un pahar, borcan sau sticlă și așezată vertical pe o tavă. Se ține în această poziție timp de 12 ore. Lichidul care se va scurge de la pasăre este scurs periodic.

După 12 ore, rața se îmbracă cu jumătate de porție de miere (aceasta este de 2 linguri), se pune la loc răcoros și se lasă acolo încă 12 ore.

Prăjirea la cuptor: carne fragedă și crustă crocantă

După timpul specificat (cel mai probabil în dimineața următoare), rața se va marina și se va pregăti pentru prăjire imediată. Pentru a face acest lucru, cuptorul este încălzit la 190 0 C, iar pasărea în sine este așezată pe următoarea structură: se toarnă apă într-o tavă de copt, deasupra se pune un grătar de sârmă, pe care se așează rața, pieptul în sus. , și acoperit cu folie. Mai mult, trebuie să acoperiți nu numai rața cu folie, ci și întregul grătar. Timpul de coacere este de 70 de minute.

Când rața Peking este prăjită, începe a doua etapă a preparării ei - creând o crustă crocantă. Pentru a face acest lucru, pregătiți glazura: amestecați jumătate (2,5 linguri) de sos de soia, ulei de susan, ghimbir și piper negru într-un recipient destul de adânc. Puteți folosi un blender.

Rața se scoate din cuptor, se eliberează de folie și de foaia de copt inferioară. Cu ajutorul unei pensule, se imbraca cu amestecul rezultat si se pune din nou in cuptor la cea mai mare temperatura posibila - 250-260 0 C. Crusta se formeaza in 25 de minute. Cu toate acestea, este necesar să se monitorizeze procesul și să prevină arderea alimentelor. Dacă este necesar, puteți reduce temperatura prin creșterea timpului de prăjire.

Etapa finală

În acest moment, condimentele pentru carne sunt pregătite din sosul de soia și mierea rămase. Aceste ingrediente sunt amestecate și răspândite într-un strat gros pe toate părțile raței rumenite (când s-au scurs cele 25 de minute, trebuie să o îndepărtați). În cuptor, trebuie să porniți modul „grătar” și să faceți coacerea finală a crustei până la o culoare aurie groasă. Pentru asta sunt alocate 10 minute. După terminarea gătirii, rața nu este îndepărtată imediat, ci după 10-15 minute. Apoi tăiați în porții și serviți.

În restaurantele chinezești, alegerea aperitivelor oferite pentru felul principal va fi destul de largă. De obicei acestea sunt pâine plate, supă din varză chinezească, tulpini tinere de ceapa si diverse sosuri. Rața Peking se servește așezată pe o tavă mare, care este decorată cu ierburi și flori tăiate din diverse legume (morcovi, daikon, sfeclă). Așezat pe a doua farfurie prăjituri de orez, castraveți tăiați felii și ceapă verde.

Pentru a menține tradiția, este suficient să gătești clătite cu ou sau serviți pâine pita obișnuită cu bucățile de carne. Dar nu trebuie să-ți transformi casa într-un restaurant de elită cu numeroase feluri de mâncare. Rața Peking însăși va ocupa un loc regal pe orice masă și va deveni pe bună dreptate una dintre cele mai preferate delicatese.

Devine din ce în ce mai greu să-ți surprinzi familia și prietenii cu un preparat original și gustos. Se petrece mult timp căutând rețete noi. Dar puteți împrumuta experiență din țările din est și puteți apela la gătitul lor. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este rața Peking.

La prima vedere sună exotic, dar odată ce înțelegi rețeta, se dovedește că este incredibil de simplu de preparat. Mâncarea colorată este gata să-i surprindă și să-i încânte pe cei din jur.

Rața Peking și secretele preparării ei

Vrei să câștigi înțelepciune de la vechii chinezi și să le stăpânești abilitățile? În acest caz, ar trebui să începeți cu acest fel de mâncare. Prima rețetă pentru prepararea sa a apărut în 1330. Medicul curții al împăratului dinastiei Yuan, Sihui, a avut grijă alimentatie sanatoasa stăpânul său. A elaborat un întreg tratat despre alimentație adecvatăÎmpăratul „Cele mai importante principii ale nutriției”. Printre rețete a fost și rața Peking cu toate subtilitățile preparării ei.

Se crede că locul de naștere al acestei rețete este provincia Shandong. Acolo Sihui și-a dobândit cunoștințele și le-a expus într-un tratat. Metoda de preparare a păsărilor de curte a fost atât de pe gustul nobililor, încât s-a răspândit rapid de la Beijing în întreaga mare putere și chiar a depășit granițele ei.

Gătitul modern a îmbunătățit sau chiar simplificat procesul de gătit. În prezent, există câteva metode care ghidează prepararea raței Peking.

1. Pasărea se pune într-un cuptor închis la o temperatură foarte ridicată. După zece minute, temperatura începe treptat să scadă la mediu. O astfel de diferență de temperatură vă permite nu numai să faceți carnea fragedă și suculentă, ci și să creați o crustă neobișnuit de gustoasă și crocantă deasupra.

2. Rața este atârnată de un cârlig situat deasupra șemineului, în care se aprinde o flacără folosind pomi fructiferi care dau cărnii un gust dulceag deosebit. Pasărea devine treptat roșie și strălucitoare. În același timp, toate sucurile sunt păstrate în interior.

Există o altă metodă cunoscută de gătit a păsărilor de curte. Adevărat, pentru a face acest lucru trebuie să străpungeți rața cu o furculiță mare, să o puneți peste foc și să o întoarceți treptat. Este considerat foarte lung și incomod. Bucătarii moderni și-au acordat preferința primelor două metode, iar „chashao” este folosit numai în patria felului de mâncare în sine.

Este problematic să implementezi o rețetă emblematică pentru a pregăti un fel de mâncare în bucătărie. Și aici sunt puțin simplificate, dar nu mai puțin mâncăruri delicioase poate fi preparat si acasa. În aproape fiecare casă există un cuptor. Cu ajutorul lui, după dobândirea unor abilități, se vor crea adevărate minuni.

Ingrediente de bază pentru prepararea unei mese

Bucătăria asiatică se remarcă prin condimente și condimente deosebite. Este imposibil să ne imaginăm rața Peking fără anumite produse care sporesc gustul și conferă preparatului note deosebite. Ingrediente suplimentare sunt:

• Ulei de susan.
• Sarea de mare.
• Anason stelat.
• Vin de orez.
• Miere naturală.
• Ghimbir proaspăt.
• Sos de soia.

Persoanele care preferă mâncăruri fără alcool pot înlocui cu ușurință vinul de orez cu oțet de struguri sau oțet de orez. Gustul va rămâne practic neschimbat.

O parte integrantă a felului de mâncare sunt clătitele speciale în care se servesc carnea de pasăre. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• lapte – 175 ml.
• Apă – 175 ml.
• Un ou este un lucru.
• Făină de grâu - un pahar.
• Ulei vegetal - 40 ml.

Nici nu te poți lipsi de sosul Hoi Sin. Gătitul singur este foarte problematic. Dar în magazin, în secțiunile speciale de bucătărie asiatică, îl găsești cu ușurință.

Dacă preferați să pregătiți totul de la început până la sfârșit, puteți încerca să faceți față personal acestei sarcini. În mod ideal, veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• Sare de mare - 1 lingurita.
• Sos de soia închis – 50 ml.
• Condimente chinezești cu 5 condimente.
• Ulei de susan – 20 ml.
• Oțet de vin - 1 linguriță.
• Ardei iute - o linguriță.
• Pudră de usturoi - 2 grame.

Se amestecă bine toate ingredientele și se aduce la fierbere. Răciți sosul. Deși gustul este foarte diferit de tradițional Hoi Sin. Dar totuși mai bun decât sosul de soia obișnuit.

Produsele suplimentare folosite pentru a decora vasul sunt tinere ceapa verdeși castraveți. Rața finită este tăiată în 108 bucăți (doar profesioniștii se pot ocupa de această sarcină). Fiecare clătită este unsă cu sos Hoi Sin, umplută cu carne și legume verzi și rulată într-un tub. Verdeturile se pun in jurul clatitelor si astfel fel de mâncare gata este servit la masă.

Cele mai multe retete interesante gătit rață

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare după toate canoanele gătitului chinezesc, va dura cel puțin o zi. Pentru a simplifica sarcina, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la rețetele simplificate. Nu sunt mai puțin gustoase, iar timpul necesar este mult mai mic. Este important să rețineți că, pentru a vă apropia de felul de mâncare original, ar trebui să acordați preferință păsărilor de curte negrase. În acest caz, rasa Peking sau rața Indo ar fi ideală.

Rețetă simplă de rață la Peking

Rața dietetică pregătită după toate recomandările va fi un adevărat decor pentru orice masă de sărbătoare. Trebuie doar să apelezi la câteva trucuri pentru a face carnea mai suculentă și gustul mai bogat, iar apoi un rezultat de primă clasă va fi asigurat în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

• Rață.
• apă - 2 litri.
• Rădăcină de ghimbir.
• 5 condimente condimente - lingura.
• Anason stelat.
• Sherry - 3 linguri.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Miere naturală - 50 de grame.
• Sare de mare - 2 grame.

Felul de mâncare este conceput pentru 10 porții.

Procesul de gatire

1. Clătiți bine carcasa de pasăre, îndepărtați excesul de grăsime și pene rămase. Uscați folosind prosoape de hârtie. Puneți pe un grătar cu burta în sus.

2.Toarnă apa în tigaie. Se toarnă vin, miere, sos. Curățați și tăiați ghimbirul în felii, adăugați în recipient împreună cu anason stelat și condimente. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cel mult cinci minute. Este important ca aroma componentelor să rămână și să nu dispară odată cu evaporarea.

3.Toarnă marinada pregătită uniform pe carcasa de rață. Sub influența sa, pielea ar trebui să dobândească o nuanță ușor întunecată și să se strângă.

4.Puneți o sticlă de sticlă de un litru de apă într-o cratiță adâncă curată.

5. Asezati rata pe sticla si puneti-o la frigider pentru o zi. Dacă nu este posibil să plasați pasărea pe verticală în cameră, merită să o așezați pe un suport de sârmă cu o tavă, astfel încât aerul să aibă acces în toate părțile carcasei.

6.După o zi, scoateți carnea din frigider și lăsați-o să stea la temperatura camerei cel puțin o oră. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și lăsați-l să se coacă bine.

7. Ungeți bine carcasa cu sare de mare și puneți la cuptor pentru cel puțin o oră și jumătate. După ce pasărea este acoperită cu o crustă maro-aurie, puteți verifica gradul de pregătire a acesteia folosind o frigărui culinară. Sucul eliberat din carne trebuie să fie absolut limpede. În acest caz, carcasa este complet coaptă.

8.După ce scoateți vasul din dulap, trebuie să îl păstrați la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră, astfel încât sucurile să fie distribuite uniform. După aceasta, tăiați pasărea și serviți așa cum este descris mai sus: învelind clătitele cu sos, adăugați castraveți și ceapă verde.

Rețeta propusă este destul de simplă și te poți descurca în cel mai scurt timp. În același timp frumos calități gustative conservate, iar originalitatea prezentării îi va încânta pe toți cei adunați la masă.

Procesul original de preparare este foarte lung și laborios. O carcasă care cântărește cel puțin 2,5 kilograme este bine frecată cu sare de mare și lăsată timp de cel puțin 10 ore într-un loc răcoros. După aceasta, pasărea primește o „procedură de baie”. Se scufundă în apă clocotită de cel puțin zece ori sau se toarnă deasupra. Se lasa sa se scurga si sa se usuce bine.

Urmează curățarea cărnii. Bucătarii chinezi folosesc o pompă specială, deși o puteți face cu un ac mare obișnuit. Pielea carcasei este străpunsă de mai multe ori, astfel încât să se îndepărteze complet de carne și să se formeze un așa-numit spațiu de aer. După ce ați finalizat procedura minuțioasă, carnea trebuie să fie bine acoperită cu miere și lăsată să se înmoaie cel puțin o oră.

Amesteca bine uleiul de susan, sosul de soia si mierea. Marinada pregătită trebuie unsă cu carne, în interior și în exterior, la fiecare jumătate de oră timp de patru ore.

De asemenea, mulțumiți-vă și celor dragi gătind curcan delicios! 10 rețete de gătit.

Puteți coace o pasăre fără o sticlă de apă. În acest caz, pasărea trebuie pusă pe un grătar uns pe o tavă plină cu apă. Pune pasărea pe grătar. Cuptorul trebuie preîncălzit la 250 de grade.

Pasărea ar trebui să fie la această temperatură timp de aproximativ patruzeci de minute. Abia după acest timp gradele coboară la 160. Acest regim de temperatură într-o singură poziție trebuie menținut cel puțin o oră. După ce întoarceți carcasa pe cealaltă parte, ar trebui să coaceți încă o jumătate de oră. Abia după aceasta pasărea poate fi considerată complet gata.

Rață Peking cu mere

Ingredientele pentru acest fel de mâncare vor fi aceleași ca în reteta clasica. Un plus picant va fi mere acre, capabilă să confere o acru deosebită. Este acest fruct care se potrivește bine cu carnea de pasăre și o completează.

Vasul este conceput pentru 12 persoane.

Procesul de gatire

1. Pasărea trebuie tratată în prealabil: îndepărtați clapele aripilor, penele, curățați interiorul.

2. Îndepărtați grăsimea din zona cozii. Are un gust foarte neplăcut și poate da un postgust deosebit care strica complet preparatul.

3. Oparim generos carcasa cu marinata facuta ca la reteta precedenta. Așezați pe o sticlă de apă. Se unge cu miere naturală lichidă și se lasă la macerat aproximativ trei ore.

4. Curățați merele de tot excesul, împărțiți-le în felii mici. Apăsați ferm în burta păsării.

5.Folosind fire culinare, coase abdomenul. Înfășurați vârfurile picioarelor și ale aripilor cu folie pentru a preveni arderea. Ungeți generos carnea cu miere.

6. Acoperiți pasărea cu folie, astfel încât marginile să se potrivească strâns și să creeze un efect de vid. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru cel putin o ora.

7. Amestecă câteva linguri de ulei de susan și miere cu o lingură de sos de soia închis la culoare.

8. Ia rața. Scoateți folia. Se toarnă deasupra sosul pregătit.

9. Dați vasul la cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate, dar fără folie. În acest timp, pielea va căpăta o culoare roșie și va avea o culoare roșie.

10.Scoate pasărea. Lăsați să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră. Tăiați în porții sau după tehnologia bucătarilor chinezi. Clatitele traditionale pot fi inlocuite cu o garnitura mai familiara.

Un fel de mâncare consistent cu gust picant va multumi pe toti cei care prefera preparate cu adevarat demne.

Rață cu portocale

Fructele exotice conferă păsării note subtile speciale de acrișor. Folosind-o într-o rețetă aproape clasică, puteți obține rezultate excelente și vă puteți bucura de un gust incredibil. Procesul de gătit este aproape același cu cele două rețete anterioare.

Ingrediente suplimentare:

• Portocale – 3 bucăți.
• Suc de portocale - 100 de miligrame.
• Suc de lămâie - 50 de miligrame.

Vasul este conceput pentru 9-12 persoane.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți pasărea: curățați-o de tot excesul, clătiți și uscați.

2. Scufundați într-o marinadă pre-preparată dintr-un amestec de sucuri, condimente „5 ierburi”, sos de soia, anason stelat, ghimbir, vin de orez, sare de mare, miere naturală. Puneți într-un loc răcoros pentru o zi. Carcasa trebuie răsturnată periodic pentru a asigura o marinare uniformă.

3.Ungeți cu generozitate tava de copt ulei de măsline. Așezați burta de rață în sus. Umpleți carcasa cu felii de portocale și coaseți-o cu ață de bucătărie. Dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ câteva ore. După o oră și jumătate de coacere, ar trebui să ungeți periodic pasărea cu sucul eliberat.

4. Pregătiți glazura: suc de o lămâie, câteva linguri de miere și vin de orez. Gatiti pana cand lichidul scade la jumatate.

5. Scoateți pasărea din cuptor. Lăsați să se „odihnească” cel puțin o oră. Scoateți feliile de portocală. Stropiți deasupra glazură pregătită.

Excelent fel de mâncare de sărbătoare capabil să demonstreze pe deplin talentul culinar al gazdei și să încânte oaspeții cu un gust original.

Rață Peking într-un aragaz lent

Vă puteți ușura sarcina folosind un multicooker. O carcasă mare nu se va potrivi în întregime. Se recomandă să luați fie o jumătate, fie o pasăre mică. Ingredientele suplimentare vor fi miere, sos Hoi Sin, sare de mare.

Împărțiți rața în porții și frecați generos cu sare. Se pune la loc racoros cel putin 4 ore. Ungeți fiecare bucată cu miere și lăsați-o să se infuzeze cel puțin încă o oră.

După ce s-a odihnit timp de o oră la temperatura camerei, scufundați fiecare bucată în sos Hoi Sin. Marinarea ar trebui să dureze cel puțin câteva ore.

Pune rața în aragazul lent. Umpleți 2/3 cu apă. Adăugați câteva linguri de ulei de susan și sos de soia. Selectați modul „Stingere” și programați timp de 2 ore.

Mâncarea poate fi servită cu ușurință cu legume de sezon și ierburi suculente. Merge bine cu orice garnitură. Literal, toată lumea va plăcea acest fel de mâncare delicioasă.

Învață să gătești rață în mod tradițional Rețete chinezești Can. Dar, există întotdeauna posibilitatea de a simplifica procesul de gătit și de a folosi câteva trucuri care vă permit să creați ceva incredibil într-o perioadă scurtă de timp. Oaspeții recunoscători vor fi încântați de masa neobișnuită și vor cere cu siguranță rețeta pentru acest fel de mâncare original.