Reteta de fursecuri rozete cu branza de vaci cu fotografii.

Fursecuri cu brânză de vaci "Rosochki" - foarte gustoase și prăjituri frumoase, despre care toată lumea va înnebuni. Prajituri de casa iese fraged, moale și mult mai sănătos decât cel cumpărat din magazin. În aluat se adaugă cacao, datorită căruia produsele coapte au un gust plăcut. gust de ciocolată, dar brânza de vaci în sine nu se simte deloc. Aluatul de caș este perfect pentru fursecuri moi. În același timp, consistența aluatului vă permite să experimentați în siguranță cu forma desertului. Fursecurile „Rosochki” se dovedesc a fi foarte neobișnuite și frumoase. Forma și conținutul în acest caz sunt perfect combinate. Petale de flori delicate realizate din aluat moale cu brânză de vaci și cacao, atât copiilor, cât și adulților le va plăcea. A face prăjituri atât de frumoase este destul de ușor dacă urmați rețeta pas cu pas și comparați rezultatele cu fotografia.

Ingrediente:

• zahăr granulat – 150 g;
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• Brânză de vaci – 200 g;
• Ou de pui – 1 buc.;
• oțet de mere - 1 lingură;
• sifon - 0,5 linguriță;
• unt – 50 g;
• făină de grâu - 400 g.

Rețetă de fursecuri rozetă din aluat de caș.

1. Combinați zahărul granulat și oul. Puteți folosi pudră. Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, mărită sau scăzută după gust.

2. Este indicat sa folositi branza de vaci moale, nu foarte uscata. Fursecurile făcute din masă de caș sunt foarte gustoase - nu există cocoloașe, ceea ce face aluatul mult mai fraged.

Bateți zahărul granulat și oul cu un mixer până se omogenizează. Boabele de zahăr ar trebui să se dizolve și să nu mai fie simțite. După aceasta, trebuie să adăugați brânză de vaci. Dacă frământați aluatul cu o lingură, atunci brânza de vaci trebuie mai întâi frecată printr-o sită pentru a rupe cocoloașele. Dacă utilizați un mixer sau un blender, puteți sări peste acest pas.

3. Preparați pudra de cacao într-o ceașcă separată. Trebuie turnat cu o cantitate mică de apă clocotită și amestecat bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Nu folosiți prea multă apă clocotită, altfel aluatul nu va avea consistența dorită. Pentru 2 linguri. 1 lingura este suficienta cacao apă. După procedura de preparare, cacaoul din aluat se va deschide mai bine. aroma de ciocolatași gust. Masa cremoasă rezultată trebuie adăugată în aluat.

4. Apoi trebuie să stingeți sifonul în oțet și să îl turnați în amestecul de caș. În loc de sifon și oțet, puteți folosi praf de copt pentru aluat, veți avea nevoie de 2 ori mai mult decât sifon, adică 1 linguriță. Apoi adăugați unt înmuiat în aluat.

5. Introducând treptat făina cernută, trebuie să frământați moale, aluat de plastic. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin sau puțin mai multă făină, depinde de calitatea făinii în sine. În timp ce adăugați, aveți grijă ca aluatul să nu se înfunde cu făină și să devină prea dens. Dar nici aluatul nu trebuie să fie foarte lipicios - trebuie să se întindă ușor și să nu se lipească de masă. Cele mai gustoase produse de copt de acest fel sunt făcute din făină premium - conține mai mult gluten, ceea ce face aluatul mai fraged. Ar trebui să fie formată într-o minge și împărțită în 2-3 părți.

6. Fiecare portie de aluat trebuie intinsa pe o masa infainata cat mai subtire. Lățimea stratului trebuie să fie de aproximativ 5 mm.

7. Folosește un pahar sau un tăietor rotund pentru a decupa cercuri cu diametrul de 7-8 cm.

8. Trebuie să fie pliate în 3-4 bucăți suprapuse.

9. Apoi cercurile de aluat trebuie rulate.

10. Ar trebui tăiat exact la mijloc cu un cuțit ascuțit.

11. Fiecare jumătate va arăta ca un trandafir. Pentru a spori asemănarea, puteți îndoi ușor „petalele”. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât fursecurile să nu se destrame. La baza „trandafirului” este necesar să se stoarce ușor, astfel încât „floarea” să își păstreze mai bine forma.

12. Biscuiții trebuie așezați pe o foaie de copt unsă și copți la 180 de grade timp de 20 de minute. Pot fi presărați prăjiturile „Rosochki” gata făcute cu brânză de vaci zahăr pudră sau acoperiți cu glazură de ciocolată.

Preparare:

Amestecați aluatul dintr-un pahar de zahăr, ouăle și făina. Pahar 250ml. ouăle sunt medii.
Bateți ouăle și zahărul puțin cu un tel până devine omogen și ușor spumos, apoi adăugați treptat făina. Este mai bine să lăsați 1 lingură. lingura de faina, framantam aluatul, iar apoi, daca este foarte lichid, adaugam aceasta faina. Dacă frământați imediat, aluatul poate fi gros și nu trebuie să adăugați apă. Aluatul trebuie să fie lichid și ușor „firos”.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o bine cu margarină.
Folosind o lingură (eu am folosit o lingură de desert), turnați rapid cercuri mici de diferite dimensiuni pe o tavă de copt.

Pune foaia de copt la cuptorul bine incalzit (200 de grade) pentru 4-5 minute.
În acest timp, „petalele” noastre se vor rumeni, mai ales în jurul marginilor.
Ne punem mănuși de material textil. Dacă „petalele” se răspândesc puțin, nu este o problemă.

Scoatem foaia de copt din cuptor si cat aluatul este fierbinte, formam un trandafir din 3-4 petale. Aluatul este foarte flexibil și se mulează bine. Dar trebuie să sculptați rapid cât timp este moale. Puteți fixa trandafirul cu o scobitoare (la urma urmei, trandafirii au spini).

Produse..

Mai întâi de toate, separă albușurile de gălbenușuri. Punem albusurile la frigider in timp ce pregatim aluatul.

Într-un castron de mixer, combinați zahărul și toate ingredientele lichide (topiți untul în micro) și bateți-le până la o cremă omogenă.

Adăugați treptat făina cernută și amestecată cu praful de copt, frământați un aluat neted, care nu se lipește de mâini (cum se întâmplă uneori, în funcție de tipul de făină, s-ar putea să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin decât cantitatea specificată în rețetă)
Înfășurați-l într-o pungă sau folie și lăsați-l timp de 30 de minute. în frigider.

Hai sa pregatim bezeaua. Într-un bol de mixer curat și de preferință răcit, bate albușurile și zahărul la viteză mare până se formează vârfuri tari.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în trei părți egale. Le întindem pe fiecare cât mai subțire posibil, încercând să îi dăm o formă cât mai dreptunghiulară. Ungeți suprafața cu cremă.

Rulați aluatul într-o rolă și tăiați bucăți de aproximativ 2 cm.

Asezati trandafirii pe o tava tapetata cu pergament.
P.S. Când tăiați și așezați fursecurile pe o foaie de copt, acestea se vor „purta prost”, se vor încreți, iar crema se va scurge. Dar în timpul procesului de coacere totul va căpăta un „aspect de vânzare”.

Pe lângă structura moale și gustul delicat de unt, prăjiturile noastre amestecate cu brânză de vaci atrag de asemenea aspect. Minunat copt de casă merge bine cu cafeaua/ceaiul de dimineață, după-amiaza - cu o cană de lapte, suc de fructe și este potrivit și pentru o gustare din mers. Urmând instrucțiuni pas cu pas, puteți forma cu ușurință „trandafiri” frumoși din ascultător aluat de caș. Și pentru generația tânără, puteți organiza un fel de master class culinar, dezvoltând în același timp competențe în meșteșuguri aplicate.

Ingrediente pentru prepararea trandafirilor caș:

• făină de grâu – 270-300 g
• zahăr - 80-100 g
• unt – 170 g
• ou – 1 buc.
• brânză de vaci - 200 g
• praf de copt – 5 g
• sare - un praf

Reteta pentru prepararea trandafirilor caș:

Măcinați brânză de vaci cu granulație fină și destul de grasă zahăr granulat, daca se doreste, intensifica aroma cu zahar vanilat.

Bateți un ou mare sau două mici, adăugați puțină sare și amestecați până când ingredientele se combină.

Topiți blocul separat unt, după ce s-a răcit la cel puțin o stare caldă, se toarnă în masa de cheag, amestecați din nou până la omogenizare.

Adaugati faina si praful de copt in bucati si framantati pana se omogenizeaza aluat de caș.

Doza de făină poate varia pentru a obține o textură plastică de aluat flexibil, care să nu se lipească de mâini.

Pe o suprafață pudrată cu făină, întindeți aluatul de caș într-un strat de aproximativ 3 mm grosime și folosiți un „șablon”/pahar cu diametrul de 5 cm pentru a tăia bucăți rotunde.

Îndoiți prăjiturile în miniatură într-o linie, cu o ușoară suprapunere, așa cum se arată în fotografie.

Ușor, apăsând cu degetele, rulați „părțile” într-un tub.

Tăiați centrul cu un cuțit ascuțit.

Fixați tăietura pentru siguranță și, păstrând distanța, puneți trandafirii de caș pe o tavă de copt cu pergament uns. Coaceți fursecurile în cuptorul încins pentru aproximativ 25 de minute, menținând temperatura la 170 de grade.

După ce s-au răcit pe un grătar, stropiți trandafirii de caș cu zahăr pudră cernut pentru un plus de decorativitate și pot fi serviți cu ceai!

Articole interesante

Clasă de master de gătit: reteta pas cu pas cu o fotografie despre cum să faci prăjituri cu brânză de vaci „Triunghiuri”. Produse de patiserie dulci realizat din aluat pe baza de branza de vaci - unul dintre cele mai delicioase, cu o textura delicata si o aroma placuta de lapte-crem. Astfel, fursecuri cu brânză de vaci „Triunghiuri” sau

Pentru a face trandafiri pentru o prăjitură, crema nu trebuie să fie obișnuită, ci foarte groasă. Crema pentru trandafiri de pe un tort este de obicei făcută din unt sau smântână. Vă vom spune o rețetă făcută din unt. Pentru aceasta vei avea nevoie de: - 1 pahar de zahar - 200g nesarat. unt - 0,5 cani de lapte - 0,5 pachete. pudra

15 ian 2014, Autor: Slavjana Mulți oameni cred că prăjiturile nu pot fi coapte fără adăugarea de unt. Dar aceasta este o concepție greșită; prăjiturile fără unt pot fi coapte și le veți face sărace în calorii și chiar slabe, ceea ce va face posibilă utilizarea lor în timpul unei diete sau post. Astfel de cookie-uri fără

Fursecurile delicioase, crocante, fragede și topite în gură „Crow’s Feet” sunt gustul copilăriei! Este deosebit de gustos pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază cu o cană de lapte cald. Și, desigur, acest patiserie este foarte sănătos, pentru că... conține o sursă de calciu și proteine ​​- brânză de vaci sănătoasă. Un astfel de desert cu