Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii

tort de iarna cu visine

2 ore

280 kcal

5 /5 (2 )

Un tort minunat cu un nume atât de fermecător „Vireș de iarnă” este o adevărată descoperire pentru gospodinele care doresc să servească pe masa festivă de Anul Nou. desert delicios, fără să vă faceți prea multe griji pentru gătit! La urma urmei, pregătirea pentru vacanță necesită deja o duzină de ori și efort, dar această prăjitură, în comparație cu altele, se prepară destul de repede, în plus, conține ingrediente ușor accesibile și, probabil, cel puțin unele dintre ele (dacă nu toate!) se va dovedi la îndemâna ta. Grăbește-te și începe să te pregătești și să sărbătorești sărbătoarea complet înarmat!

Aparate de bucătărie: mixer, cuptor.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Însuși numele desertului implică deja prezența în compoziția sa a unei boabe specifice - cireșe, precum și a cremei albe ca zăpada, asemănătoare cu zăpada. Folosiți cireșe întregi sau jumătăți pentru umplutură și decorare puteți lua proaspete, congelate, conservate sau chiar să le alegeți din dulceață.

Pentru a crea o „copertă de zăpadă” pentru tortul dvs., pregătiți smântână obișnuită folosind smântână bogată în grăsimi sau frișcă.

Rețetă pas cu pas de prăjitură „Vișine de iarnă” cu pandișpan de ciocolată

1. Dacă utilizați cirese congelate Pentru a crea tortul, scoateți-l pentru a dezgheța.
   
   
2. Să pregătim aluatul pentru prăjituri: separă albușurile de gălbenușuri, se bat albușurile și zahărul separat folosind un mixer sau un tel obișnuit. Proteina ar trebui să ia forma unei spume groase și stabile.
   
   
3. Combinați untul cu albușurile bătute, gălbenușurile, zahărul vanilat și amestecați ușor.
   
   
4. Acum combinați și amestecați bine făina cu cacao și praful de copt și adăugați-o amestec de ouă fără a opri amestecul.
   
   
5. Se pune aluatul bine frământat, omogen, într-o tavă de copt unsă cu unt sau margarină și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C până la 30-40 de minute.
   
   

   Important! Verificați gradul de pregătire al plăcintei străpungându-l cu o scobitoare sau chibrit. Viteza de gătire poate depinde de grosimea prăjiturii.

6. Răciți plăcinta finită, apoi tăiați-o în straturi de tort.
   
   
7. In timp ce placinta se raceste, pregatim crema. Bateți smântâna cu un mixer la viteză mare zahăr pudrăîntr-o cremă groasă.
   
   
8. Formați tortul, acoperind suprafața fiecărui tort cu smântână și adăugând cireșe după gust.
   
   

   Știați? Fiecare prăjitură poate fi înmuiată cu o linguriță sau două de sirop de cireșe înainte de a se acoperi cu smântână. Pentru ca fructele de pădure să elibereze suc la dezghețare, stropiți-le cu zahăr.

9. Se unge si blatul cu crema, se decoreaza cu fructe de padure si glazura de ciocolata: pentru a-l pregati am topit mai intai ciocolata si untul si am adaugat putina apa. Uleiul și apa pot fi înlocuite cu lapte.
   
   
10. Lasam prajitura sa stea si lasam la frigider pentru cel putin 3 ore.
    
    

Cum să decorezi un astfel de tort

Puteți decora tortul așa cum spune și numele - pe un alb acoperit crema delicata Asezati cu grija si frumos ciresele pe prajitura de deasupra. În plus, puteți decora desertul folosind glazura de ciocolata diverse bucle și modele sau doar stropiți ușor cu obișnuit chipsuri de ciocolată sau nuci tocate.

Câteva felii de kiwi fac o compoziție minunată de cireșe cu frunze. Principalul lucru este că culoarea albă principală și decorarea fructelor de pădure vă domină tortul.

Rețetă video pentru tort „Vișine de iarnă”.

Vă propun să urmăriți videoclipul cu rețeta de prăjitură „Vișine de iarnă”. De asemenea, în el veți vedea unul dintre opțiunile pulmonareși frumos decor de tort.

• Pandișpanul poate fi făcut mai bogat aromă de ciocolată prin adăugarea în aluat de ciocolată topită.
• Pentru a face aluatul mai aerisit, cofetarii experimentali au venit cu ideea de a-i adăuga o ceașcă de bere ușoară!
• Înainte de servire, asigurați-vă că lăsați tortul să se înmoaie aproximativ 3-5 ore în frigider, iar apoi fiecare bucată pur și simplu se va „topi” în gură.

Posibile alte opțiuni de preparare și umplere

Tradiţional baza de biscuiti tort - ciocolata. Se combină foarte bine și în contrast cu celelalte componente ale „Winter Cherry”, ambele calități gustative, iar în reprezentare vizuală, totuși, vă puteți permite să pregătiți pandișpanul așa cum preferați.

De asemenea, puteți schimba ușor nuanța cremei într-un roz moale, adăugând puțin sirop sau suc de cireșe în timpul preparării acesteia. Sunt potrivite și sucurile de rodie și zmeură.

Dacă tu și cei dragi îți plac deserturile cu aromă de coniac, pregătește unul minunat și recomand și să încerci unul delicios - familiei mele îi place, pentru că nașa noastră ne răsfățește în mod regulat cu acest desert atunci când venim în vizită în Sfânta Seară de dinainte de Crăciun. .

Pentru tine astazi, prajitura cu visine de iarna - reteta cu fotografii pas cu pas. Acesta este unul dintre deserturile mele preferate. Îmi place să-l gătesc pentru a-mi răsfăța pe cei dragi cu mâncare delicioasă. prăjituri de casă. Sper sa va placa si voua!

În general, există multe opțiuni pentru prepararea acestui desert. Reteta mea de azi este cu prăjituri pandispans si crema delicata. Știți ce combinație minunată este aceasta - cireșe coapte, smântână și pandișpan aerisit?! Acest tort cu siguranță le va plăcea tuturor, chiar și celor cărora nu le plac în mod deosebit dulciurile - a fost testat de mai multe ori!

Și nu lăsați numele de iarnă al tortului să vă încurce, pentru că îl puteți găti în orice moment al anului, principalul lucru este să vă aprovizionați cu cireșe pentru asta. Ei bine, următorul pas este să coaceți prăjiturile și să pregătiți acest tort minunat! Apropo, puteți lua orice cireșe pe care le aveți în prezent la îndemână - proaspete, congelate, conservate sau chiar fructe de pădure întregi din gem. Și una dintre prietenele mele a împărtășit că folosește cireșele care au rămas după
prepararea lichiorului de casă.

Ei bine, dacă aveți deja cireșe și așteptați în aripi, atunci nu amânați să pregătiți acest tort delicios! Mai mult, această rețetă vă va spune în detaliu toate secretele gătitului.

Ingrediente

• Ouă de pui – 6 buc.
• Zahăr - 1 cană și 5 linguri.
• Făină - 1,5 căni
• Cireșe (neapărat fără sâmburi) – 1 cană

Cum se face prajitura cu visine de iarna

1. Deoarece avem pandișpan pentru cireșe de iarnă, începem să le pregătim cu procedura standard - separăm albușurile de gălbenușuri. Facem acest lucru cu atenție pentru ca nici măcar o picătură de gălbenușuri să nu intre în albușuri.
2. Apoi adăugați zahăr în albușuri - exact un pahar.
3. Acum gălbenușurile.
4. Adăugați 5 linguri la ele. Sahara. Acum, folosind un mixer, transformăm gălbenușurile într-o masă pufoasă.
5. Apoi bateți albușurile, dar nu doar într-o masă pufoasă, ci până la vârfuri tari. Acum turnați cu grijă gălbenușurile bătute în albușurile bătute. Și bateți din nou folosind un mixer.
6. Apoi, adăugați treptat făină - nu toată o dată, ci în mai multe etape. Și de fiecare dată amestecăm ușor cu o lingură (fără mișcări bruște).
7. Turnați aluatul finit în tava pregătită. Se da la cuptor pana se coace. Setăm temperatura la 180 de grade. În timp ce biscuitul se coace, să nu pierdem timpul și să facem crema.
8. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați smântâna (este mai bine să folosiți una de casă) cu zahăr. Și apoi bate totul până când boabele de zahăr se dizolvă. Obținem o cremă luxuriantă și delicioasă.
9. Cand prajitura este gata, se raceste usor si apoi se imparte in 2 sau 3 parti (in functie de diametrul tavii in care ai copt-o). Fiecare prăjitură trebuie să aibă o grosime de aproximativ 2 cm.
10. Ungeți o parte cu crema pregătită.
11. Deasupra cu cireșe fără sâmburi. Procedăm la fel și cu al doilea tort. Al treilea este doar uns cu cremă.
12. Puteți rade ciocolata deasupra răzătoarea grosieră. Sau puteți face acest lucru puțin mai târziu (în timpul trimiterii). Lăsați tortul să se înmoaie bine. În timp este de aproximativ 3-5 ore.
13. Apoi ne ornam tortul cu așchii de ciocolată, îl tăiem în bucăți convenabile, punem ibricul și ne invităm familia să-l încerce. produse de patiserie delicioase cu un nume minunat de iarnă. Prajitura cu visine de iarna este gata si reteta pas cu pas inregistrat cu poza. Sunt sigur că tu și familia ta veți aprecia acest desert!

Poftă bună!

8 portii

1 oră 30 de minute

322 kcal

5 /5 (1 )

Tort „Vireșe de iarnă”

Bol, mixer, tava arcuită de 26 cm, cuptor, strecurătoare, cratiță, pungă de patiserie sau seringă.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Acordăm o atenție deosebită alegerii cremei. Acestea trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

• calitate și prospețime ideală (dacă apare chiar și o ușoară acritură, nu se vor biciui; cele dezghețate după congelare se vor separa la biciuire);
• conținut de grăsime nu mai puțin de 30%;
• fără umpluturi sau aditivi.

Conservele de cireșe trebuie să fie fără sâmburi. Folosim doar ouă proaspete. Este permisă înlocuirea untului cu margarină sau margarină.

Secvență de gătit

Pregătirea prăjiturilor

Pregătirea stratului de cireșe

Prepararea cremei de unt

Se toarnă smântâna răcită într-un bol și se bate, adăugând treptat zahăr și agent de îngroșare.

Important! Puteți bate frișca doar urmând cu strictețe regulile:

• crema trebuie racita corespunzator tinand-o la frigider minim 5 ore ( congelator– nu este o opțiune: smântâna congelată se poate separa la bătută);
• Bolul și bătăile mixerului trebuie să fie și ele reci;
• procesul de bătaie trebuie început la viteze mici, accelerând treptat;
• bate crema pana incepe sa isi tina forma, nu mai, ca sa nu o bata in unt.

Asamblarea tortului

Decorat tort

Rețetă video pentru tortul „Vișine de iarnă”.

Înainte de a începe să faceți Winter Cherry, urmăriți videoclipul. Veți vedea cum se prepară prăjitura, smântâna, stratul de vișine și se asambla.

Tort de iarnă cu cireșe cu pandișpan de ciocolată

Am încercat acest tort de la un prieten. Ea, vorbind între noi, nu prea este bucătăreasă, dar a copt o prăjitură excelentă. Versiunea ei a tortului cu cireșe de iarnă este deosebit de bună cu o rețetă de prăjitură cu pandișpan de ciocolată.

Numar de portii: 10.
Timp necesar: 1,5 ore
Ustensile și echipamente de bucătărie: 2 boluri, mixer, strecurătoare, tavă arcuită de 30 cm, cuptor.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

În primul rând, trebuie să dezgheți cireșele. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât sucul să picure pe măsură ce se dezghețe.

Pentru test

Pentru cremă și decorațiuni

Rețetă video de prăjitură „Vișine de iarnă” cu pandișpan de ciocolată

Urmărește în videoclip cum se prepară prăjitura cu visine de iarnă, iar simplitatea rețetei va deveni evidentă. Această prăjitură poate fi coaptă cu ușurință de orice patiser începător.

Nicio sărbătoare de sărbătoare nu este completă fără dulciuri. Indiferent cât de mult mănâncă oaspeții, nimeni nu va pleca fără să guste din dulciuri. Prin urmare, fiecare gospodină vrea să-și surprindă oaspeții cu un tort elegant și delicios. Vă oferim o rețetă pentru un frumos și foarte prajitura delicioasa„Cireș de iarnă”. Deși această prăjitură este cunoscută și sub numele de „Cabana Mănăstirii” sau „Creșea sub zăpadă”. Particularitatea acestui tort este că nu este remarcabil ca aspect, dar odată ce îl tăiați, strălucește de culori. Când este tăiat, arată foarte elegant. Pregătirea prăjiturii nu este dificilă, dar va trebui să petreceți puțin timp, în principal pregătirii tuburilor.

Ingrediente pentru a face prajitura cu visine de iarna:

Pentru test:

• făină de grâu - 400 g
• unt sau margarina – 200 g
• zahăr pudră - 2 linguri.
• smântână - 100 g
• ou de pui – 1 buc.
• praf de copt - 0,5 linguriță.

Umplere:

• cireșe – 500-600 g, fără sâmburi, la conserva propriul suc sau congelate

Pentru crema:

• smantana – 700 g continut de grasimi 20-30%
• zahăr sau zahăr pudră - 5 linguri. sau după gust
• zahăr vanilat– 1 lingura.
• agent de ingrosare pentru smantana (dupa nevoie)

Pentru decor:

• ciocolată neagră - 30 g
• menta proaspata

Reteta de gatit Tort de cirese de iarna:

Hai sa pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați făina cernută într-un castron mare sau într-un vas de robot de bucătărie, adăugați zahăr pudră și praful de copt. Amesteca.

Tăiați untul rece sau margarina în cuburi mici și adăugați-le la amestecul de făină.

Cu mișcări rapide, tăiați amestecul cu cuțitele sau măcinați-l cu mâinile până devine firimituri fine.

Adăugați oul și smântâna. Deoarece calitatea făinii variază, este mai bine să nu adăugați toată smântâna deodată, lăsați deoparte 1 lingură. si incercati sa framantati aluatul, daca amestecul iese uscat, apoi adaugati smantana ramasa.

Framanta rapid aluatul.

Rotiți-o într-o minge.

Și împărțiți-l în 2-3 părți. Se pune fiecare bucată de aluat într-o pungă și se pune la frigider pentru 30-40 de minute. Apropo, pentru ca aluatul să se răcească mai uniform, fiecare parte poate fi frământată cu mâinile într-un tort plat de aproximativ 2 cm grosime.

Să pregătim umplutura pentru tort. Puneți cireșele fără sâmburi într-o sită. Dacă se dorește, cireșele pot fi stropite cu zahăr.

Scoateți 1 parte din aluat din frigider, lăsați a doua la frigider pentru moment. Întindeți-o într-un strat lung de 1-2 mm grosime.

Tăiem marginile stratului pentru a face un dreptunghi uniform. Colectăm tunsoarele împreună și le punem la frigider. Tăiem dreptunghiul rezultat în fâșii de aproximativ 25-28 cm lungime sau la discreția dumneavoastră, în funcție de lungimea dorită a prăjiturii și de 5 cm lățime sau mai mult dacă cireșea dumneavoastră este suficient de mare.

Așezați o cireșă pe rând pe centrul fiecărei fâșii. Pentru comoditate, cireșele mai mari pot fi împărțite în 2 jumătăți.

Strângem ușor marginile benzii și le prindem peste cireș, formând un tub uniform. Ciupim marginile cu grija. În total, în cazul nostru, am reușit să facem 26 de tuburi de 28 cm lungime, dar în funcție de grosimea aluatului rulat și de lungimea tuburilor în sine, s-ar putea să obțineți puțin mai mult sau mai puțin. Pentru a forma prăjitura sub formă de piramidă uniformă, vom avea nevoie de 21 de tuburi.

Asezati tuburile pe o tava tapetata cu hartie de copt. Nivelați ușor tuburile pe tava de copt, astfel încât să fie uniforme.

Coaceți tuburile de cireșe la 190 C timp de aproximativ 12 minute sau până când sunt acoperite crusta aurie. În timpul coacerii, tuburile se pot deschide puțin de-a lungul cusăturii, nu vă faceți griji, acest lucru nu va afecta calitatea prăjiturii finite.

Când tuburile s-au răcit ușor (sunt foarte fragile), transferați-le pe o placă de lucru sau grătar și lăsați-le să se răcească complet.

Hai sa pregatim crema pentru prajitura cu visine de iarna. Pentru a face crema groasă, folosim cea mai grasă smântână pentru a o pregăti. De asemenea, puteți agăța smântâna în tifon timp de 8 ore pentru a elimina excesul de lichid.

Adăugați zahăr vanilat și zahăr pudră la smântână. Utilizați cantitatea de zahăr pudră după gust.

Bateți amestecul până la omogenizare. Dacă folosiți zahăr, bateți până când zahărul este complet dizolvat. Dacă doriți, pentru a obține o cremă mai groasă, adăugați un agent de îngroșare la smântână. Puteți folosi în schimb smântână smântână groasă pentru biciuire.

Asamblarea tortului „Vișine de iarnă”. Pentru a fixa tortul pe o farfurie, puneți 1 lingură pe fund. cremă și distribuiți-o pe toată suprafața. Pune deasupra 6 tuburi de cirese. Mai întâi tăiem marginile tuburilor astfel încât să aibă toate aceeași lungime.

Acoperiți tuburile cu un strat de smântână.

Răziți ciocolata sau măcinați-o în firimituri cu un blender. Stropiți chipsuri de ciocolată tort din toate părțile.

Dacă doriți, decorați partea superioară a tortului cu un cocktail de cireșe sau frunze de cireșe și mentă acoperite cu ciocolată.

Pentru a face „cireșe acoperite cu ciocolată”, puneți cireșele pe un prosop de hârtie și lăsați să se scurgă excesul de zeamă, topiți o cantitate mică de ciocolată, scufundați cireșele în ciocolată, puneți-le pe hârtie de copt și puneți-le la congelator pentru 2. -3 minute până când ciocolata se întărește complet.

Puneți tortul finit la frigider pentru a se înmuia timp de 6-8 ore.

Tortul de iarnă cu cireșe este gata!

Poftă bună!

Magnificul tort cu cireșe de iarnă va fi un decor minunat Masa de Anul Nou– acest tort este perfect ca desert de Anul Nou. Cum să-l gătești?

Tortul despre care vom vorbi în această rețetă este ușor de pregătit în doar câteva ore - nu genul de prăjitură pentru care va trebui să petreci toată seara. Dar timpul este tocmai ceea ce este factorul determinant pentru multe gospodine din ziua de azi atunci când trebuie să aleagă un meniu pentru o sărbătoare festivă.

Tortul „Vireșe de iarnă”, sau așa cum este numit și „Creșe în zăpadă”, este foarte frumos, gustos și fraged. Combinația de pandișpan, cireșe și smântână va atrage pe toți iubitorii de prăjituri de casă, și nu numai.

Pandișpanul pentru acest tort poate fi preparat în diferite moduri, alege rețeta ta preferată, inclusiv un pandișpan cu nuci sau alți aditivi – lasă-te ghidat după gustul tău.

Reteta de prajitura cu visine de iarna

Foto: blog.ru Ingrediente:

350g faina

200 g fiecare de unt/margarină și zahăr
4 ouă
6 lingurite cacao
2 lingurite zahăr vanilat
1 lingura bicarbonat de sodiu/praf de copt
Crema:
750 g smantana grasa 20-25%
500 g cireșe proaspete/conserve/congelate
8 linguri. zahăr pudră

Metoda de gatire:

Cum se face prajitura cu visine de iarna. Topiți și răciți untul sau margarina. Se separă albușurile de gălbenușuri, se bat albușurile cu zahărul într-o spumă tare, iar gălbenușurile separat. Se amestecă margarina, albușurile, gălbenușurile și zahărul vanilat, se amestecă ușor, fără mișcări bruște, până la omogenizare, se adaugă sifon stins sau praful de copt, se adauga cacao si faina cernute si amestecate, se amesteca. Lubrifia ulei vegetal matriță cu diametrul de aproximativ 26 cm, turnați în el jumătate din aluat, coaceți prăjitura timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, apoi coaceți o a doua prăjitură din aluatul rămas. Taiati prajiturile racite in jumatate pentru a face 4 prajituri. Bateți smântâna cu zahăr pudră, ungeți prăjiturile cu smântână și tapetați cu cireșe și asamblați tortul. Acoperiți tortul cu smântână pe toate părțile, decorați cu cireșe, dacă doriți, puteți utiliza și stropi de cofetărie, ciocolată, dar nu deranjați schema generală de culori - albul ar trebui să predomine, astfel încât cireșele să fie „în zăpadă”, creând senzația unui tort „de iarnă”. Înainte de servire, tortul trebuie să fie înmuiat la frigider timp de 5 ore. Bucură-te de ceaiul tău!

Rețetă video pentru tort „Vișine de iarnă”.