La 30 iulie 1898, în lumea gastronomică a apărut un nou fel de mâncare - fulgii de porumb. A fost inventat de americanul Will Kellogg – și întâmplător.

Will Kellogg și fratele său John erau proprietarii unui sanatoriu din Michigan. Într-o zi, după ce au frământat făină de porumb pentru plăcinte, au lipsit cu o problemă urgentă. Când ne-am întors, s-a dovedit că aluatul s-a încovoiat și s-a transformat în bulgări și fulgi. Din disperare – până la urmă făină de porumb era sub control strict – Will a decis să prăjească aceste bulgări. În mod neașteptat pentru frați, unele bulgări au devenit aerisite, iar altele au devenit crocante și plăcute la gust. Pentru a spori gustul, Will le-a adăugat zahăr și, pe propriul risc, cerealele cu lapte și bezele au fost servite vacanților la micul dejun. Succesul noului fel de mâncare a fost uluitor, oaspeții l-au cerut doar la micul dejun. Zvonul despre fulgii de porumb s-a răspândit imediat în tot statul și apoi dincolo. Frații și-au brevetat invenția și, în curând, și-au deschis propria companie de producție de cereale, Kellogg's, care este încă lider de piață până în prezent.

Micul dejun cu lapte și fulgi de porumb a devenit acum tradițional în Rusia, așa că nu vom vorbi despre asta. Să vă spunem ce alte lucruri interesante pot fi preparate din fulgi de porumb.

Fursecurile sunt pline de avantaje: sunt hipocalorice, aerisite și foarte ușor de preparat.

Veți avea nevoie de:

500 g fulgi
150 g nuci decojite
100 g stafide
½ linguriță. Praf de copt pentru aluat
2 albusuri
150 g zahăr
10 g praf de vanilie

1. Măcinați fulgii de porumb și nucile într-un blender.
2. Înmuiați stafidele în apă
3. Bate albusurile cu zaharul
4. Combinați amestecul de porumb-nuci cu albușurile, adăugați stafidele, praful de copt și vanilina.
5. Preîncălziți cuptorul la 140C, întindeți hârtie de copt, ungeți-o cu ulei.
6. Formați fursecuri din aluat și puneți-le pe o tavă de copt.
7. Coaceți 30-40 de minute până se rumenesc.

Fulgi de porumb caserolă

Ușoare și mic dejun sanatos- posibilitatea de a diversifica un preparat familiar.

Veți avea nevoie de:

400 g branza de vaci
200 g fulgi
200 g lapte
2 ouă
2 linguri. Sahara
1 lingurita praf de copt
20 g vanilină
Ulei pentru lubrifierea matriței

1. Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu zaharul.
2. Se macină brânza de vaci cu gălbenușurile, se adaugă fulgii, laptele, vanilina și praful de copt.
3. Amestecați masa de cheag albușuri bătute.
4. Ungeți forma cu ulei și întindeți masa de caș într-un strat uniform de 3-4 cm înălțime.
5. Coacem la cuptor la 180C timp de aproximativ 30 de minute pana se rumenesc.

Salată de fructe cu fulgi de porumb

Această salată poate fi inclusă în meniul de dietă - numai că este mai bine să înlocuiți bananele, de exemplu, cu kiwi și să evitați cu totul strugurii .

Veți avea nevoie de:

2 mere
2 pere
2 portocale
2 banane
ramură de struguri
1/4 cană nuci
2 cani de fulgi de porumb
iaurt natural (neindulcit).

1. Curățați merele, perele, bananele, portocalele și tăiați-le cubulețe.
2. Separați strugurii de ramură.
3. Zdrobiți nucile.
4. Puneți fructele într-o farfurie adâncă, adăugați cereale, turnați iaurt și presărați deasupra nuci zdrobite.

Parfait de fulgi de porumb

Un desert excelent - gustul nu este inferior prajiturii si produselor de patiserie, iar in ceea ce priveste continutul caloric nici nu poate fi comparat.

Veți avea nevoie de:

Căpșuni, zmeură sau orice alte fructe de pădure
1 kiwi
1 banană
1 cană iaurt
1/4 cană cereale
Zahăr sau miere după gust

1. Tăiați căpșunile în jumătate, tăiați kiwi-ul în felii, banana în felii.
2. Pune iaurt intr-un pahar daca iti place mai dulce, adauga miere sau zahar; 3. Deasupra se aseaza capsuni, kiwi, banana si se presara cu cereale. Și din nou în aceeași ordine.
4. Decorați cu fructe de pădure

Pâine cu fulgi de porumb

Fulgii de porumb pot fi folosiți ca pane. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le zdrobiți într-un mojar sau să le măcinați într-un blender. Cotleturile, puiul, pestele prajit in aceasta pane dau preparatului o noua savoare. Copiilor le place mai ales aceasta paine.

Fulgii de porumb pot fi folosiți nu numai pentru a pregăti micul dejun rapid cu lapte, ci și pentru a pregăti produse de patiserie delicioase, crocante - prăjituri. Nu este deloc dificil să coaceți aceste prăjituri crocante cu fulgi de porumb fără făină. Sunt necesare doar patru ingrediente: fulgi de porumb neindulci, două albușuri, o bucată mică de unt și zahăr sau zahăr pudră. Dacă doriți, desigur, puteți adăuga nuci uscate și tocate, stafide și vanilină.

Ingrediente pentru prăjituri de porumb

1. fulgi de porumb - 150 de grame;
2. 2 albusuri;
3. zahăr - 50 de grame;
4. unt - 20 de grame;
5. vanilină - după gust

Fursecuri cu fulgi de porumb: reteta pas cu pas cu fotografii

Pentru a face fursecuri, folosiți fulgi de porumb fără zahăr.

Separam albusurile de galbenusuri si adaugam zaharul sau, mai bine, zaharul pudra.

Bateți până devine pufos.

Adăugați o bucată de lapte moale la albușurile bătute untși vanilină.

Bateți din nou cu un mixer și adăugați fulgii de porumb.

Amesteca rapid dar atent cerealele cu albusurile batute spuma.

Preîncălziți cuptorul la 180*C. Pe hârtie de copt Folosiți o lingură mare pentru a pune amestecul preparat pe un covor uns sau siliconat.

Coaceți fursecurile până la culoarea maro deschis.

Lăsați fursecurile să se răcească complet pe tava de copt și apoi scoateți-le. Fursecurile roșii și crocante din fulgi de porumb te vor surprinde plăcut prin gustul lor și ușurința în preparare. Fulgii de porumb întăresc sistemul imunitar și te energizează. Și fibra conținută în fulgi îmbunătățește digestia, elimină toxinele și îmbunătățește metabolismul. Bucură-te de ceaiul tău!

O oportunitate excelentă de a oferi o a doua șansă de a mânca un pachet uriaș de fulgi de porumb, cumpărat cu câteva luni în urmă și în acest timp, toată lumea de acasă s-a plictisit de el, nu numai pentru gustul său, ci și pentru aspectul său - faceți prăjituri excelente din acești fulgi de porumb!

Apropo, astfel de fursecuri nu numai că vor fi gustoase, ci vor fi și foarte utile. La urma urmei, dacă credeți în reclamă, fulgii de porumb conțin multe vitamine și microelemente utile.
Adevărat, cei mai mulți nutriționiști sunt convinși că informațiile despre beneficiile lor sunt semnificativ exagerate, deoarece în timpul preparării lor, boabele de porumb sunt supuse de mai multe ori tratamentului termic, iar sub influența temperaturilor ridicate se știe că majoritatea substanțelor benefice se pierd.
Dar producătorii nu sunt deranjați de părerea nutriționiștilor. Ei continuă cu încăpățânare să introducă în mintea noastră ideea ca beneficiile copiilor să mănânce cereale cu lapte la micul dejun, iar unii dintre ei chiar pledează pentru includerea fulgilor de porumb în meniul dietei.

Ei bine, în timp ce producătorii și nutriționiștii se ceartă și se dovedesc unii altora că au dreptate, să ne pregătim cookie-uri neobișnuite din cereale.
Principalul lucru pentru noi este că are un gust bun!

***

Pentru prăjiturile cu fulgi de porumb vom avea nevoie de:

- ouă de găină – 2 buc.;
- zahăr granulat– 100 g;
- smantana 15% – 100 g;
- faina de grau - 1 lingura;
- fulgi de porumb – 2,5 linguri;
- boabe de floarea soarelui prajite – 100 g;
- vanilină – 1 gr.;
- praf de copt – 5 g;
- sare (de preferință fină) – ½ praf.

Am un pahar cu un volum de 250 mililitri.
Permiteți-mi să fac o rezervare imediat că folosesc fulgi de porumb dulci pentru a face prăjituri. Dacă gătiți cu fulgi de porumb neîndulcit, este mai bine să adăugați mai mult zahăr.

Reteta de gatit

Pregătirea aluatului de fursecuri.

Și bateți scurt cu un tel sau un blender până la omogenizare.

Acum trimitem la amestec de ouă smântână.

Într-un castron separat, cerne făina cu praful de copt și vanilia. Este important ca praful de copt și vanilina să fie distribuite uniform în făină.

Amesteca din nou cu un tel sau blender.

Acum trebuie să amestecați aluatul cu grijă, având grijă să nu rupeți fulgii de porumb.

Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade. Tapetați o foaie de copt cu pergament de copt (eu nu ung hârtia cu ulei sau spray special pentru gătit).

Folosind o lingură obișnuită sau o lingură de înghețată, scoateți aluatul pe foaia de copt în movile, încercând să le dați o formă rotundă. Am facut asta cu o lingurita fiecare prajitura a luat cam 3 linguri de aluat. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între mormane de fursecuri, deoarece aluatul se va întinde puțin în timpul coacerii.

Puneți foaia de copt la cuptor la nivelul mijlociu și coaceți fursecurile timp de 14-20 de minute, în funcție de mărimea fursecurilor și de gradul preferat de „maroniu”. Mi-a luat 16 minute să coac. Scoateți tava din cuptor. Vă sfătuiesc să nu îndepărtați imediat fursecurile din hârtie, să așteptați 5-10 minute, acestea vor dobândi structura necesară și vor fi mai ușor de îndepărtat.

Fursecurile din fulgi de porumb preparate dupa aceasta reteta sunt moi, moderat dulci, usor “lipicioase”, iar crusta de jos are o usoara crocante. Fulgii de porumb și semințele adaugă aromă și aspect prăjiturile au ceva picant. Iar aroma care s-a răspândit în tot apartamentul în timpul pregătirii lui este dincolo de cuvinte! Apropo, sâmburii prăjiți de floarea soarelui pot fi înlocuiți cu zdrobiți nuc, stafide sau alune. Puteți folosi toate acestea? ingrediente suplimentare imediat - va fi și mai gustos.

Apropo, am auzit de la unul dintre prietenii mei că aceste fursecuri devin foarte crocante și și mai gustoase în a 3-a zi după coacere. Dar eu personal nu am verificat aceste informații, deoarece în familia noastră aceste fursecuri nu „supraviețuiesc” până în a treia zi, sunt consumate încă calde în aceeași zi.

Bucură-te de ceaiul tău!

Salutare prieteni! Astăzi vorbesc despre prăjiturile cu fulgi de porumb. Am fost atacat de o ciudată și am decis să reduc cantitatea de grăsime din produsele de patiserie. A trecut ciudățenia, rețeta rămâne, pentru cei care au nevoie, folosește-o pentru sănătatea ta. Oamenii care slăbesc sunt întotdeauna atrași de făină și dulciuri - în acest caz, astfel de prăjituri sunt de neînlocuit. Are o consistență ușor cauciucoasă și la început este dificil să articulezi cum este. Ați mestecat vreodată un burete de spălat vase din silicon pentru stafide? Nu? Şi eu. Dar, după estimările mele, senzațiile sunt asemănătoare. Glumesc, desigur - nu pot trăi fără glumele mele. Și prăjiturile făcute din fulgi de porumb chiar au un gust plăcut - ca clătitele elastice, doar la cuptor.

Pentru a face biscuiți cu fulgi de porumb, vom avea nevoie de:

• 2 cani de fulgi de porumb, de preferat neindulciti
• 2 ouă
• 100-120 g smantana
• 4 linguri de zahar
• 1 cană făină (cană 250 ml)
• 1/3 lingurita praf de copt
• Un praf de sare
• Pachet cu vanilină
• 1/3 cană stafide
• O jumătate de măr, ras răzătoarea grosieră
• Coaja de portocala intreaga, rasa fin

Notă: jumătate din măr și coaja pot fi omise în siguranță și înlocuite cu Mai mult stafide decât este indicat în rețetă - de exemplu, nu 1/3 cană, ci ½ cană... așa ceva.

Biscuiti cu fulgi de porumb, reteta:

1. Folosind ouă, smântână, zahăr, sare, vanilie și făină cu praf de copt, frământați aluatul cu un tel.
2. Adaugam stafidele spalate si stoarse, jumatate de mar si coaja de portocala si amestecam.
3. La sfârșit, adăugați fulgii de porumb, amestecați cu grijă și atent, astfel încât aluatul să-i învăluie uniform.
4. Pune hartie de copt pe o tava si unge-o bine ulei vegetal si asezati viitoarele fursecuri cu o lingura la o oarecare distanta - aproximativ o lingura si jumatate pe unitate sau ceva mai putin.
5. Se pune tot acest lux intr-un cuptor incalzit la 180-190 de grade si se coace 15-20 de minute, in functie de marimea ficatului. Aluatul se întărește și se coace destul de repede, dar rămâne moale la atingere.