Articolul conține mai multe retete delicioase plăcinte cu coacăze roșii - de la simplu la sofisticat! Coace pentru sanatatea ta si rasfata pe cei dragi cu dulceata aromata :)

Plăcinta pe care vreau să ți-o prezint este pe deplin la înălțimea numelui „Easy as Easy” - este foarte simplu de făcut. Se dovedește a fi aromat, pufos, elastic, dar nu uscat, cu o ușoară acrișoare plăcută!

400 g coacaze rosii
4 ouă
300 g zahăr
1 pachet zahar vanilat
praf de sare
250-300g faina
3 linguri. cu o gramada de smantana 15-20% grasime
1 pachet de praf de copt

În primul rând, trebuie să culegeți coacăzele din ramuri, să le spălați și să le uscați.

Apoi, într-un castron, amestecați și bateți ouăle, zahărul, zahăr vanilat, smantana si un praf de sare.

Consistența aluatului este ca o smântână groasă.
Foarte atent, pentru a nu se zdrobi, amestecam coacazele in aluat si transferam intr-o forma unsa cu unt sau margarina si presarata cu faina.

Coaceți tortul la 170-180 de grade timp de 50-60 de minute până când o frigărui de lemn se usucă. Se lasa sa se raceasca in forma.

Ajută-te!

Rețeta 2: plăcintă simplă cu coacăze roșii într-un aragaz lent

coacaze rosii- 200 gr;
ouă de pui - 2 buc;
zahăr granulat - 1 mt. Sf;
făină - 1 mt. Sf;
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță, lingură;
unt - pentru lubrifiere;
gris - 10 g;
otet de masa - pentru stingere

În primul rând, trebuie să clătim coacăzele roșii. Apoi o sortăm și separăm boabele de ramuri. Scurgem apa ramasa din farfurie si punem coacazele deoparte sa se usuce pana nu mai avem nevoie de ele.

Acum luați 2 ouă și spargeți-le imediat în vasul blenderului.

Apoi trimitem 1 cană de zahăr acolo.

Bate totul bine.

Apoi adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet în amestecul de ou-zahăr.

urmată de făină

Și bate totul bine din nou.

Aluatul trebuie să fie lichid. Apoi luați vasul multicooker, ungeți-l cu ulei și stropiți fundul cu gris grosier.

Turnați aluatul în el într-un strat uniform.

Apoi turnați coacăzele roșii.

Și presați ușor în aluat cu o lingură.

Setăm modul „coacere” pentru 65 de minute.
65 de minute mai târziu, după semnalul multicooker, vedem o asemenea frumusețe.

Prajitura iese foarte frageda, foarte moale, doar se topeste in gura. De asemenea, se dovedește a fi foarte neobișnuit, deoarece este o combinație de aluat dulce și coacăze acre.

Rețeta 3: Plăcintă cu coacăze roșii

Nu pot să mănânc fructele de pădure în sine, sunt prea acre, așa că am făcut piure și l-am adăugat în albușuri, iar rezultatul a fost un sufleu roz cu o ușoară acrișoare.

• 200 g faina
• 300 g coacaze rosii
• 125 rece unt
• 200 g zahăr (100 g pentru aluat, 100 g pentru umplutură)
• 2 ouă (2 gălbenușuri pentru aluat, 2 albușuri pentru umplutură; când despărțiți gălbenușurile de albușuri, aveți grijă să nu mai rămână o picătură de gălbenuș în albușuri, altfel nu se vor bate bine, pentru asta e mai bine pentru a pune albusurile intr-un recipient complet uscat)
• 2 lingurite amidon
• 1 lingura praf de copt

Într-un castron, amestecați făina, praful de copt și zahărul (100 g):

Adăugați untul, tăiat cubulețe mici:

Folosind mâinile, frecați amestecul de făină cu untul pentru a forma firimituri:

Adăugați gălbenușuri:

Folosind un cuțit sau o furculiță, frământați aluatul (nu prea mult și nu pentru mult timp), rulați-l într-o bilă, puneți-l într-o pungă de plastic sau folie curată și puneți-l la frigider pentru 30 de minute:

În timp ce aluatul se odihnește la frigider, să facem fructele de pădure. Le eliberăm de ramuri, le spălăm și le zdrobim cu ajutorul unui piure într-o cratiță sau un bol adânc:

Frecăm o sită și obținem piure de fructe de pădure(puteți găti compot din tort, pe care apoi îl puteți strecura pur și simplu):

După o jumătate de oră, scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață cu făină ( aluat de paine scurte Nu este ușor de întins, așa că nu o fac prea mult ca să o pot pune în matriță și apoi lucrez cu degetele):

Asezam aluatul in forma, facem laterale (nu facem laturile prea inalte si capetele subtiri, altfel se vor arde repede), niveland-l cu degetele. Dați tava cu aluatul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15 minute:

În timp ce aluatul este la cuptor, faceți umplutura. Albusurile se bat cu un praf mic de sare pentru ca atunci cand intoarceti cratita cu ele, albusurile sa se prinda strans. Apoi adăugați zahărul și amidonul rămas, bateți timp de 5 minute:

Scoateți crusta finită din cuptor (am scăzut temperatura la 190 de grade, am făcut asta pentru că îmi era frică de umplutură, nu știam cum se va comporta):

Combinați albușurile bătute spumă și piureul de fructe de pădure:

Se amestecă bine, obținând o culoare roz frumoasă:

Și turnați acest amestec pe crusta noastră, întoarceți tava de plăcintă la cuptor pentru încă 15 minute:

Când au trecut 15 minute, nu am putut rezista și am făcut o gaură pentru a vedea cum se simțea umplutura acolo. S-a ridicat și a fost foarte tandru, dar gata. Adevărat, când plăcinta s-a răcit puțin, umplutura s-a așezat:

Deci avem minunate placinta delicioasa, deoarece combinația dintre o bază dulce de nisip și un sufleu delicat cu o ușoară acrișoare este o opțiune câștigătoare pentru a crea o bună dispoziție:

Reteta 4: placinta cu coacaze rosii si streusel de branza de vaci

În plin sezon de coacăze roșii, nu m-am putut abține să nu ne răsfățesc pe tine și pe mine cu niște produse de patiserie noi delicioase! Umplutură de caș, mai degrabă ca smântână de mătase, aluat crocant și sfărâmicios și, frumusețea noastră - coacăze roșii!

• Unt - 275 g
• Zahăr (plus 3 linguri) - 275 g
• Zahăr vanilat (8 g) - 1 pachet.
• Coacăze roșii - 500 g
• Amidon de porumb - 20 g
• Nectar (coacăze roșii sau cireșe) - 250 ml
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.
• Ou de pui - 2 buc
• Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi, piure, fără boabe) - 500 g
• Budincă de vanilie (37 g) - 1 pachet.
• Zahăr pudră (pentru decor) - 1 lingură. l.
• făină de grâu - 300 g

Produsele noastre! Nu am găsit nectar de coacăze roșii, așa că am luat nectar de cireșe, așa cum se recomandă în rețetă. Nectarul este o băutură care conține aproximativ 50% suc.

Topiți 150 g unt.

Se amestecă 150 g zahăr, făina și zahărul vanilat

Adăugați untul topit la amestecul uscat și folosiți mâinile pentru a transforma totul în firimituri.

Se unge o tava cu arc de 26 cm, se toarna 2/3 din firimituri pe fundul tavii, se intinde pe toata suprafata si se compacteaza usor. M-am ajutat cu un zdrobitor obișnuit. Se da la cuptorul preincalzit la cuptor pentru 10-15 minute la 200 de grade.

Se spală și se usucă coacăzele. Eliberăm boabele de pe tulpină. Folosind o furculiță, boabele sunt îndepărtate rapid și fără pierderi de pe ramuri.

Într-un castron separat, amestecați 50 ml de nectar și 20 g de amidon

Turnați 200 ml de nectar în tigaie, adăugați 3 linguri. l. zahăr și aduceți la fierbere.

Se toarnă amidonul diluat, se amestecă și se fierbe timp de 1 minut. Adăugați ¾ din toate fructele de pădure, amestecați, luați de pe foc și răciți ușor.

Noi distribuim umplutură de fructe de pădure peste prajitura, se niveleaza si se raceste.

Bateți 125 g de unt moale cu 125 g de zahăr până devine cremos. 1 lingura. l. Adăugați sucul de lămâie la untul bătut și zahărul. Adaugati ouale pe rand, batand ouale aproximativ jumatate de minut de fiecare data cand le adaugati.

Adauga branza de vaci si budinca uscata. Amesteca totul bine. Brânza de vaci trebuie să fie ca o pastă și să se tartina. Dacă nu aveți una, vă pot recomanda să măcinați brânza de vaci obișnuită printr-o sită de câteva ori, adăugând câteva linguri de smântână.

Aceasta este masa rezultată - netedă și cremoasă.

Distribuiți masa de caș pe stratul de fructe de pădure și nivelați-o cu grijă.

Alternând fructele de pădure rămase cu streusel, acoperiți cu ele întreaga plăcintă. Puneti tava din nou in cuptor la aceeasi temperatura de 200 de grade si coaceti 50-60 de minute. Dacă este necesar, acoperiți tortul cu folie cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.

Răciți plăcinta complet pe un grătar. Este indicat să lăsați astfel de plăcinte la frigider peste noapte pentru a le sigila împreună. umplutură de cașși stratul de fructe de pădure.

Decora zahăr pudrăși ramuri de coacăz.

S-a racit? S-a racit bine? Să tăiem!

Rețeta 5: plăcintă simplă de coacăze roșii cu chefir

• Ouă 3 buc.
• zahăr 200 g
• Unt la temperatura camerei (sau margarină pentru copt „Gospodină”) 70 g
• Kefir (puteți și chiar mai bine cel vechi, am mereu 3,2%) - 180-200 g (am încercat deja să înlocuim chefirul lapte acru, iaurt de băut, și chiar zer din brânză de vaci - iese întotdeauna grozav!)
• făină de grâu 250-270 g
• Praf de copt 2-2,5 linguri.

Coacăze roșii sau alte fructe pentru umplutură, iar puțin zahăr pentru stropire.

Se bat ouăle și zahărul până se alb, se adaugă untul și chefirul, se bate în continuare, se adaugă praful de copt și făina, se bate până la omogenizare, aluatul trebuie să fie vâscos și ca smântâna groasă, curgând ca o panglică

Turnam aluatul in forma - eu am unul din silicon, il ung putin cu o pensula (desi nu neaparat).
Puneți fructele și fructele de pădure deasupra aluatului într-un strat dens - orice aveți la îndemână. Principalul lucru este să le tăiați în felii subțiri, astfel încât să fie ușoare și să nu interfereze cu greutatea aluatului de la creștere.

Am copt cu cireșe, caise, prune, coacăze, piersici, nectarine - puteți folosi absolut orice fructe și fructe de pădure aici - va fi întotdeauna foarte gustos - și variat, nu vă veți sătura de gustul plăcintei.

Ieri am copt o plăcintă incredibil de delicioasă cu fructe asortate.
Aceasta a fost o eliminare a resturilor - 2/3 dintr-un măr ofilit - treimea rămasă a fost mestecat de fiul meu))) + o nectarină ofilit + o caise ofilit + o jumătate de lămâie + o mână de merișoare congelate. A ieșit incredibil de delicios! Mușcă și gusturile fructelor dulci și acrișiunea lămâii și merișoarelor se amestecă pe limbă! Mmmm! Acum cred că voi adăuga mereu ceva acru la fructele dulci!

Mai întâi, am așezat pe aluat un strat gros de fructe tăiate mărunt (am tăiat lămâia în sferturi subțiri drept cu coaja), le-am presat ușor în aluat cu palma și apoi am turnat merisoarele congelate rămase pe acest „covor” - nici nu le-am dezghetat mai intai si nu le-am tavalit in faina . Am presarat 2-3 lingurite de zahar deasupra - nu trebuie sa il presari, dar cu zahar fructele par uscate, caramelizate.

Se da la cuptor la 170-180 de grade pentru 1 ora - 1 ora 10 minute - timpul depinde de cuptor - am cuptor electric cu grilaje sus si jos. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Plăcinta finită poate fi stropită cu zahăr pudră.

Rețeta 6: plăcintă cu coacăze roșii

Plăcintă delicată și sfărâmicioasă cu coacăze roșii. Această plăcintă poate fi făcută cu orice umplutură de fructe de pădure.

• 2 oua;
• 100 g unt;
• 0,5 cani de zahar;
• 0,5 căni de zahăr pudră;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 cană coacăze roșii;
• tava arcuita cu diametrul de 24 cm.

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Pune albusurile la frigider si piseaza galbenusurile masa omogena cu zahar si unt moale.

Incorporati usor coacazele rosii spalate si uscate in albusurile batute spuma. Scoateți tortul din cuptor. Setați temperatura cuptorului la 150 de grade. Distribuiți uniform albușurile spumă și coacăzele pe suprafața crustei și puneți plăcinta la cuptor pentru încă 30-40 de minute. Imediat ce stratul superior este rumenit, plăcinta este gata.

Lăsați plăcinta cu coacăze roșii să se răcească în cuptor, deschizând ușor ușa cuptorului. Scoateți cu grijă prăjitura răcită din tavă.

Reteta 7: Placinta de ciocolata cu coacaze rosii si branza de vaci

• brânză de vaci (de casă) - 500 g
• unt - 180 g
• zahăr - 200 g
• sifon - 1 linguriță.
  ou - 3 buc.
• făină - 7 linguri.
• cacao - 3 linguri.
• coacaze rosii (congelate sau proaspete)

Puneți brânza de vaci, ouăle într-un bol de mixer,

adăugați zahăr, sifon. Se amestecă până la omogenizare.

Adăugați untul înmuiat, amestecați.
Ultimul pas este să adăugați făină și cacao în aluat și să frământați într-un aluat moale.

Pune aluatul într-o tavă cu arc, unsă cu ulei. Presărați fructe de pădure congelate peste suprafața aluatului și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți la 180 °C timp de 30-40 de minute (timpul de coacere depinde de dimensiunea tavii - cu cât stratul de aluat este mai gros, cu atât durează mai mult timp pentru ca prăjitura să se coacă). Verificați pregătirea cu un băț de lemn.
Răciți plăcinta finită înainte de servire.

Puteți alege orice fructe de pădure pentru acoperirea plăcintei: proaspete, congelate, conservate - orice doriți. Am incercat sa fac aceeasi placinta cu felii de mandarina – a iesit si foarte gustoasa.

Rețeta 8: plăcintă neobișnuită cu coacăze roșii într-un cuptor lent

Fără costuri speciale obține timp și bani produse de patiserie delicioase cu acrișoare ușoară de coacăze și un gust strălucitor, subtil. Vă sugerăm să-l pregătiți din aluat în ulei vegetal cu frunze de ceai și miere.
Poți pregăti această plăcintă din diverse fructe de pădure, atât proaspete, cât și congelate, fără să o dezgheți mai întâi și să obții de fiecare dată o nouă aromă a produselor de copt. Pe lângă fructe de pădure, puteți adăuga stafide, nuci și semințe ca umplutură. Placinta va capata o tenta de ciocolata daca adaugati 2 linguri in aluat. linguri de cacao. Experiment.

Pentru test:
– ceai (pungă) – 1 buc.
– apă (apă clocotită) – 1 pahar
– zahăr – 1 pahar
- miere - 2 linguri. linguri
- făină - 2 căni
- praf de copt - 1 lingura. linguriţă
— ulei vegetal– 100 ml

Pentru umplutura:
– coacăze roșii – 100 g

În plus:
- ulei vegetal pentru lubrifierea vasului - 2 linguri. linguri
- zahăr pudră pentru stropirea plăcintei - aproximativ 1 lingură. linguri

1. Sortați coacăzele roșii, spălați-le și puneți-le la uscat pe un prosop de hârtie.

2. Preparați o pungă de ceai negru într-un pahar cu apă clocotită.

3. Într-un bol pentru aluat, combinați frunzele de ceai calde cu ulei vegetal, zahăr și miere. Adăugați praful de copt și amestecați totul bine.

4. Cerneți făina și turnați-o într-un bol, adăugând-o la amestecul de ingrediente. Aluatul va avea consistenta smantana groasa.

5. Adăugați coacăze roșii în aluat ca umplutură și amestecați, distribuind uniform peste aluat.

6. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, puneți aluatul în el și neteziți-l.

7. Selectați programul „Coacere” și setați timpul la 1 oră. Închideți capacul multicookerului și gătiți până când cronometrul emite un bip.

8. După semnal, întoarceți plăcinta în recipientul multicooker și din acesta pe o farfurie. Se lasa sa se raceasca, apoi se presara zahar pudra deasupra si se orneaza cu fructe de padure daca se doreste.

Reteta 9: Placinta cu kefir cu coacaze rosii proaspete

Tandru, suculent, delicios, aromat - real plăcintă de vară cu coacaze rosii!

Pentru test:
2 ouă
125 g zahăr
praf de sare
200-250 g faina
1 lingura praf de copt
200 ml chefir
250-300 g coacaze rosii

Pentru stropire:
3-4 linguri. fulgi de cocos
3 linguri. Sahara
Și de asemenea:
200 ml crema

Porniți cuptorul la 190 de grade.
Spălați coacăzele și îndepărtați ramurile.
Batem ouale cu zaharul si sarea pana creste volumul de 3-4 ori, apoi amestecam cu grija faina cu o spatula (rezerva 1 lingura de faina pentru coacaze) si chefirul. Aluatul trebuie să iasă ca un biscuit.
Pune deoparte o mână mică de coacăze, amestecă restul de coacăze cu 1 lingură. faina si adaugam in aluat, amestecam usor.

Turnați aluatul într-o tavă elastică (26 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Distribuiți coacăzele rămase deasupra.
se presara uniform fulgi de cocosși zahăr granulat.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute.
Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un băț de lemn.
Se toarnă imediat plăcinta fierbinte cu generozitate cu smântână și se lasă la răcit direct în tavă.

Coacerea fructelor de pădure este o necesitate în arsenalul oricărei gospodine. Nu este numai tratare gustoasă, dar si foarte sanatoase, datorita fructelor de padure care contin o cantitate mare de substante necesare organismului uman.

În mod ideal, este mai bine să coaceți cu fructe de pădure proaspete. Nu este nevoie să-l dezghețați, așteptați ca excesul de suc să se scurgă etc.

Cu toate acestea, astăzi vreau să sugerez folosirea unui produs congelat și să dezminți mitul că este supărător și consuma mult timp. Există și rețete în care fructele de pădure sunt folosite fără decongelare directă.

Deoarece coacăzele sunt preferate în categoria lor pentru conținutul de vitamina C și alte microelemente și minerale benefice, vă sugerez să coaceți astăzi o plăcintă cu coacăze negre.

Plăcintă cu fructe de pădure din aluat foietaj gata preparat: rețetă cu coacăze

Pentru plăcinta cu coacăze veți avea nevoie de: pachet de aluat (congelat) – 400-500 g; 300 g fructe de padure; 5 linguri. zahăr granulat; gălbenușul unui ou; vanilină; scorțișoară măcinată.

Această opțiune simplă de coacere vă permite să pregătiți un adevărat răsfăț într-o perioadă scurtă de timp. Trebuie doar să cumpărați aluat congelat gata preparat și coacăze.

Deci, plăcintă congelată cu coacăze negre, rețetă cu fotografie:

1. Procedez cu coacăzele congelate după cum urmează. Il pun intr-o strecuratoare sa se dezghete la temperatura camerei si apa in exces sa se scurga.
2. Presăram fructele de pădure cu zahăr granulat, adaug vanilină și scorțișoară.
3. Întinz o treime din aluat și îl pun deoparte - acesta este vârful plăcintei. Este necesar să se facă tăieturi pe ea cu un cuțit, astfel încât atunci când este întins, să se formeze un fel de plasă.
4. Intindem o bucata mai mare de aluat si o asez pe fundul tavii de copt.
5. Distribuesc fructele de pădure uniform.
6. Acopăr blatul cu aluat sub formă de grătar și ciupesc marginile.
7. Bat gălbenușul și ung aluatul cu el.
8. Dau placinta la cuptorul preincalzit la 220 de grade. cuptor și coaceți până când aluatul capătă o nuanță frumoasă aurie. Poftă bună!

Placinta cu coacaze: reteta cu aluat de drojdie

Aluatul de drojdie se potrivește bine cu orice umplutură de fructe de pădure, în special coacăze.

Pentru plăcintă avem nevoie de:

• pentru aluat: făină de grâu – 0,8 kg; lapte – 0,4 l; ouă – 2 buc.; ulei – 50 ml; drojdie uscată – 1 plic; zahăr granulat– 4 linguri; sare.
• pentru umplutură: 0,7 kg coacăze negre; 1 lingura. zahăr granulat; 4 linguri amidon.

Procesul de gătit este simplu:

1. Se amestecă albușurile a două ouă și a unui gălbenuș cu zahărul granulat și un praf de sare și se bate.
2. Adaug lapte incalzit cu drojdie dizolvata in el. Se amestecă și se lasă 10 minute.
3. turnam ulei.
4. Cern făina și o adaug treptat la amestecul rezultat, o frământ și o pun la loc cald timp de 2-3 ore.
5. O să am grijă de coacăze. Trebuie dezghețat punându-l într-o strecurătoare și clătit cu apă.
6. Coacăzele le stropesc cu zahăr granulat.
7. Împărțim aluatul de drojdie în bucăți inegale: una este cu 1/3 mai mare decât cealaltă.
8. Întindem o bucată mai mare de aluat într-un strat și o așez într-o tavă de copt, formând părțile laterale.
9. Am intins deasupra amidonul si coacazele negre.
10. Întindem a doua bucată și acoperăm umplutura, ciupind marginile.
11. Folosind o furculiță, fac mici înțepături pentru a ajuta tortul să crească uniform.
12. Folosesc resturi de aluat pentru a face decorațiuni pentru blatul plăcintei.
13. Ung aluatul cu galbenusul ramas (trebuie batut cu o lingura de apa sau lapte).
14. Puneți plăcinta cu coacăze într-un cuptor preîncălzit până este gata. Bucură-te de ceaiul tău!

Tort pandișpan cu coacăze negre

Fructele de pădure sunt folosite în această versiune de coacere nu ca umplutură, ci ca o componentă a aluatului. De aceea, cantitatea lor este semnificativ mai mică decât în ​​rețetele anterioare.

Un avantaj suplimentar este că plăcinta este coaptă direct cu fructe de pădure congelate. Adică, putem spune cu siguranță că această opțiune de coacere este folosită pentru gătit rapid.

Pentru a coace o plăcintă cu coacăze, pregătiți următoarele ingrediente:

făină - 1 lingură; zahăr granulat - 1 lingură; fructe de pădure – 1/2 cană; ouă – 4 buc.; praf de copt.

Rețeta este următoarea:

1. Bateți ouăle și zahărul granulat cu un mixer până se formează o spumă groasă și stabilă.
2. Cern faina si o amestec cu praful de copt. Adaug in portii mici.
3. Spal fructele de padure si las apa sa se scurga. Se adauga in aluat si se amesteca bine.
4. Ung tava cu unt si o stropesc cu gris. Il umplu cu aluat.
5. L-am pus intr-o camera preincalzita la 180 de grade. cuptor si coace pana se termina.

Minunat prăjituri pandispans cu coacaze iese grozav. Mă poți suna la masă.

Placinta cu fructe de padure de coacaze negre: reteta de aluat praf

Plăcintă deschisă cu fructe de pădure, presărată cu firimituri crocante aluat praf– o adevărată delicatesă sănătoasă și gustoasă.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următorul set de produse:

• pentru aluat: făină - 3 linguri; zahăr granulat - 1 lingură; scurgere unt - 200 g; ou – 1 buc.; praf de copt; vanilină;
• pentru umplutură: 600 g fructe de pădure congelate; amidon - 2 linguri; zahăr granulat - 3,5 linguri; scorțișoară măcinată.

Rețeta vă permite să gătiți rapid și gustos patiserie scurtă cu coacaze negre:

1. Cern faina, o amestec cu vanilia si praful de copt.
2. Frec cu mâinile untul la temperatura camerei cu zahăr granulat.
3. Adaug oul si macina din nou. Rezultatul sunt firimituri de nisip.
4. Transfer puțin mai mult de jumătate din volumul de aluat scurt într-o tavă de copt și îl pres cu mâinile. Formez laturile.
5. Am amestecat fructele de padure precongelate cu zaharul granulat, adaug amidon si scortisoara macinata.
6. Am intins coacaze negre pe aluat.
7. Întindeți restul de aluat peste umplutură.
8. Trimit placinta cu fructe de padure la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Plăcinta finită va avea o crustă apetisantă brun-aurie și crocantă și o aromă minunată.

Placintă cu coacăze negre congelate și brânză de vaci

Fructele de pădure și brânza de vaci sunt folosite ca umplutură, astfel încât plăcinta nu este doar gustoasă, ci și de două ori sănătoasă. Această plăcintă poate fi micul dejun perfect sau gustarea de după-amiază pentru toată lumea din familia ta.

Pentru a face plăcintă cu coacăze, aveți nevoie de următoarele produse:

• pentru aluat: făină – 0,200 kg; unt – 0,150 kg; zahăr – 0,100 kg; ou; praf de copt;
• pentru umplutură: brânză de vaci – 0,500 kg; fructe de pădure – 0,300 kg; zahăr granulat – 0,100 kg; smântână – 0,100 l; ouă – 2 buc.

Rețeta este următoarea:

1. Se macină untul cu zahăr.
2. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
3. Sparg oul, framant aluatul si il dau la congelator.
4. Cu ajutorul unui mixer, bate brânza de vaci cu smântână până devine cremoasă.
5. Adăugați zahăr granulat și ouă.
6. Distribuesc aluatul într-o tavă de copt și fac părți înalte.
7. Deasupra împart umplutura de caș.
8. Stropiți cu fructe de pădure.
9. Dau placinta la cuptorul preincalzit la 180 de grade. cuptor. Timpul de coacere in cuptor este de aproximativ 30-40 de minute.

Placinta cu coacaze negre a iesit delicioasa, frumoasa si foarte sanatoasa.

Plăcintă deschisă cu smântână cu fructe de pădure: rețetă de aluat

Această opțiune de coacere necesită puțin etapa pregătitoare care consta in dezghetarea boabelor de coacaze negre. Restul procesului de gătit nu va cauza probleme.

Pentru a coace o plăcintă cu coacăze în umplutură de smântână, aveți nevoie de următoarele produse:

făină - 1,5 linguri; coacăze - 1 lingură; zahăr granulat - 2/3 linguri; smântână cu un procent mare de grăsimi – 300 ml; ouă – 2 buc.; margarină - 50 g; praf de copt; vanilină.

O rețetă cu o fotografie va face ușor să pregătiți o plăcintă delicioasă cu fructe de pădure:

1. Se sparge un ou in margarina topita, se adauga 1 lingura de zahar si 2 linguri de smantana. macin masa.
2. Cern faina si adauga praful de copt. Il adaug in portii mici si framant aluatul.
3. Distribuesc aluatul în formă și fac părțile laterale.
4. Amesteca smantana cu 1 lingura de zahar granulat si un ou. L-am batut cu un blender.
5. Am pus fructe de padure pe aluat si stropesc zahar. Deasupra turnam smantana.
6. Trimit placinta la cuptorul preincalzit la 180 de grade. cuptor. Timpul de coacere la cuptor este de 30-40 de minute. In timpul coacerii, prajitura creste si se aseaza. Acesta este un proces normal.

Placinta cu fructe de padure trebuie racita inainte de servire. Va fi foarte gustos!

Plăcintă cu gelatine de fructe de pădure pe bază de chefir cu coacăze negre

Placinta se pregateste foarte repede pentru ca se poate coace direct cu fructe de padure congelate. Și aluatul este pur și simplu frământat folosind chefir și turnat în formă.

Fără odihnă pe termen lung a aluatului, întinderea lui sau alte proceduri. Această rețetă este ideală pentru gospodinele începătoare.

Pentru a pregăti plăcinta cu kefir, luați următoarele produse:

chefir - 1 lingura; coacăze - 1 lingură; făină de grâu - 200 g; zahăr granulat - 200 g; ouă – 2 buc.; ulei vegetal - 50 ml; sifon - 1/2 linguriță.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Bate ouăle cu zahărul până când spumă groasă, adaug putina sare.
2. Turnez chefir, ulei, sifon (nu este nevoie să sting). Bat cu mixerul.
3. Cern făina și o adaug în porții mici. Adaug putina vanilie. Framant aluatul.
4. Umpleți tava de copt cu jumătate din volumul de aluat.
5. Distribuesc fructele de pădure uniform.
6. Il umplu cu aluatul ramas.
7. Dau placinta la cuptorul preincalzit la 190 de grade. cuptor. Verific pregătirea cu o scobitoare.

Așa obțineți produse de copt grozave cu coacăze, fără nicio bătaie de cap.

Și, ca întotdeauna, la sfârșitul colecției sunt sfaturile mele despre cum să faci plăcinta cu coacăze negre și mai gustoasă.

• Pentru a dezgheța corect fructele de pădure, acestea trebuie așezate într-un recipient, așezându-le pe raftul de jos al frigiderului. Dacă dezghețarea se efectuează folosind cuptor cu microunde, atunci coacazele congelate vor da prea mult suc, ceea ce poate afecta negativ rezultatul coacerii;
• după decongelare, sucul de coacăze poate fi băut imediat sau adăugat la compoturi, băuturi din fructe și deserturi;
• Când folosiți fructe de pădure ca umplutură, acestea trebuie amestecate cu amidon. Acest lucru va împiedica stratul inferior de aluat să se înmoaie la coacere;
• Tavile din silicon nu necesită ungere. Când folosiți forme obișnuite, ungeți-le cu unt și stropiți cu făină sau gris. Dacă plăcinta se coace direct pe o foaie de copt, acoperiți-o cu folie sau hârtie de copt.

Rețeta mea video

Această plăcintă se poate coace cu orice fructe de pădure, zmeură, cireșe, mure, deoarece mie îmi place acrișor, eu coac cu coacăze negre. Boabele pot fi proaspete sau congelate - alegerea vă aparține.

• 5 ouă
• 1 cană zahăr granulat
• 2 căni de făină (200 g căni)
• 2 căni de coacăze negre congelate
• Puțin unt pentru a unge tava

Bateți ouăle cu zahărul până la spumă groasă (cu cât bateți ouăle mai mult, cu atât prajitura va fi mai pufoasă),

se adauga faina si se framanta aluatul.

Turnați coacăze în aluat (fără a dezgheța!)

se amestecă bine, se pune într-o tavă unsă (puteți tapeta și fundul tăvii cu hârtie de copt)

si se da in cuptorul preincalzit la 180 - 200 C pentru 35 - 40 de minute. Pentru a preveni micșorarea aluatului, încercați să nu deschideți cuptorul în primele 20-25 de minute în timp ce prăjitura se coace. Verificați pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit din lemn uscat.

Rețeta 2: plăcintă cu caș cu coacăze negre

• forma – Ø 25 cm

• 200 g faina
• 1 lingura praf de copt
• 150 g unt
• 100 g zahăr
• 50 ml smantana

• 400 de grame de brânză de vaci (cu cât mai grasă, cu atât mai bine)
• 100 g zahăr
• 80 ml smantana
• 1 pachet zahar vanilat
• 1-2 linguri. linguri de amidon (poate fi înlocuit cu făină)
• 300 g coacaze negre
• 3-4 linguri. linguri de zahăr
• zahăr pudră pentru stropire
• Reteta de placinta cu coacaze negre:

1. Se amestecă făina cu praful de copt. Adăugați unt rece tocat și frecați cu mâinile în firimituri.
   
2. Adăugați zahăr și smântână și frământați într-un aluat moale.
   
3. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.
4. În acest moment, pregătiți umplutura. Se macină imediat brânza de vaci și zahărul într-un blender. (Sau dacă nu aveți blender, pisați printr-o sită și apoi amestecați cu zahărul.) Adăugați smântână, amidonul, zahărul vanilat și amestecați. Dacă masa de cheag S-a dovedit gros, 1 lingură este suficientă. l. amidon, în caz contrar adăugați două.
   
5. Spălați coacăzele negre și scurgeți bine toată apa.
   
6. Se unge cu unt o tava de copt de Ø 25 cm si se presara cu faina. Am folosit o tigaie din fontă fără mâner. Pot să-l iau? forme de silicon pentru cupcakes - vei primi cosuri mici in loc de placinta.
7. Cu ajutorul mâinilor, întindeți aluatul de-a lungul fundului tăvii, astfel încât să obțineți părți înalte de 4 cm. Înțepați cu o furculiță în mai multe locuri.
   
8. Puneți umplutura de caș.
   
   
9. Se presara deasupra coacaze negre si zahar.
   
10. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 de minute.
    

Tăiați plăcinta cu coacăze doar când s-a răcit complet! Are un gust grozav de rece, chiar și a doua zi. Se presara generos cu zahar pudra inainte de servire.

Reteta 3: placinta de foietaj cu coacaze negre

Acest desert iese atât de delicios, cu o crustă crocantă care se topește în gură și o umplutură plăcută dulce-acrișoară.

Pentru test

• Făină - 500 de grame
• Unt - 400 de grame
• Apă rece - 200 de grame
• Sare - 0,5 linguriță.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Pentru umplutură

• coacaze
• Mere – 2 buc.
• Zahăr după gust

Mai întâi trebuie să facem baza pentru plăcintă și pentru asta vom găti aluat foietaj gătit instant. Dacă doriți, puteți să o faceți mai ușor și să cumpărați aluat gata făcut din magazin și să începeți imediat să faceți plăcinta.

Se toarnă foarte mult într-o cană apa rece. Mai întâi puteți păstra apa în frigider. Adăugați ou, sare în apă, suc de lamaieși amestecați bine masa.

Se toarnă făina pe masă și se rade untul în ea, apoi se amestecă pesmet cu mâinile.

Faceți o groapă în mijlocul firimiturii și turnați lichidul în el în porții mici, amestecând continuu amestecul cu mâinile. Nu este nevoie să frământați aluatul; acesta trebuie colectat manual într-o masă omogenă.

După aceasta, înfășurați aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore. După cum puteți vedea, aluatul se gătește foarte repede, dar trebuie totuși să-l pregătiți în avans. Puteți păstra acest aluat la frigider pentru aproximativ o săptămână.

Acum să începem să facem plăcinta.

Împărțiți aluatul foietaj în 2 părți și întindeți o parte și puneți-o în tavă, îndepărtând excesul de aluat de pe margini.

Se toarnă fasolea în aluat, se nivelează și se dă la cuptor pentru 8 minute.

În acest moment, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii mici. Adăugați zahăr după gust și 2 linguri de amidon la coacăze și amestecați.

Întindeți a doua parte de aluat într-un strat subțire și tăiați în fâșii subțiri.

Scoateți crusta din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin și scoateți fasolea. Deasupra se aseaza felii de mere si se presara usor zahar.

Se toarnă coacăze peste fructe de pădure și se întinde uniform pe suprafață.

Pune deasupra fasii de aluat sub forma de plasa. Ungeți blatul cu ou bătut și stropiți cu puțin zahăr.

Coacem placinta noastra cu mere si coacaze la 200C timp de aproximativ 20 de minute. Cand placinta este gata, o lasam sa se raceasca si o puteti servi la ceai.

Reteta 4: placinta cu coacaze negre

• Coacăze negre (300 g.)
• Ouă de pui (3 buc.)
• făină de grâu (260 g.)
• unt (120 g.)
• Amidon de cartofi (2 linguri)
• Smântână 15% grăsime (210 g)
• zahăr (170 g)
• zahăr vanilat (10 g.)

În principiu, în loc de coacăze negre, puteți folosi orice fructe de pădure, un amestec dintre acestea sau chiar alte fructe și veți obține întotdeauna un delicios placinta parfumata, pentru care vă vor mulțumi cu siguranță.

Mai întâi trebuie să pregătiți baza pentru plăcintă; aceasta este ceea ce ocupă cea mai mare parte a timpului de gătire (cu excepția coacerii în sine). Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un bol sau un recipient mare. Adăugați 75 de grame de zahăr și un plic de zahăr vanilat (10 grame. Poate fi înlocuit cu vanilie, aromă de vanilie).

Tăiați untul rece în cuburi. Adăugați untul în făină și amestecați în firimituri fine. Este mai convenabil să fac asta cu un mixer, dar a trebuit să frământ cu mâinile.

Adăugați oul și 1 lingură de făină. Se amestecă și se frământă aluatul, care nu trebuie să se lipească de mâini. Dacă este necesar, adăugați puțină făină. Înfășurați aluatul rezultat folie alimentară si pune la frigider pentru cel putin 30 de minute. Aluatul meu a stat putin peste o ora la rece.

După timpul specificat, scoateți aluatul. Se întinde și se pune în formă. Am făcut-o altfel: am smuls bucăți din aluat și am „sculpat” baza plăcintei aluatul arăta ca plastilina moale. Faceți părți mici (desigur, este mai bine și mai convenabil să folosiți o tigaie cu arc, dar încă nu am una). Înțepăți tortul rezultat cu o furculiță și coaceți aproximativ 10 minute la 180 de grade.

Spălați coacăzele negre, sortați-le, îndepărtați ramurile în exces. Împărțiți coacăzele în două părți. Se amestecă o parte cu o lingură de zahăr.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați 200 de mililitri de smântână, 2 ouă, amidon și 60 de grame de zahăr cu un tel.

Asezati mai intai fructele de padure amestecate cu zahar pe prajitura semifinita. Puneți coacăzele rămase deasupra.

Se presară fructele de pădure cu 3 linguri de zahăr.

Se toarnă deasupra umplutura pregătită. Coaceți plăcinta aproximativ 25 de minute la 180 de grade.

Scoateți plăcinta finită din cuptor și lăsați-o să se răcească. Umplutura trebuie să fie înghețată, nu lichidă.

Serviți plăcinta caldă sau rece. Asa a iesit frumoasa placinta aromata, fructele de padure sunt toate intregi, asa ca placinta are o acra placuta. Moderat dulce, foarte fragedă și dispare foarte repede 🙂 Poftă bună!

Rețeta 5: plăcintă cu coacăze negre într-un aragaz lent

• Ouă de pui (3 buc.)
• zahăr (1 cană)
• făină de grâu premium (1 cană)
• Coacăze negre (100 g.)
• Amidon de cartofi (1 lingura)
• unt (1 lingurita)

Placinta a iesit uimitor de delicioasa. Aluatul este simplu, un minim de ingrediente, beneficii maxime si placere. Aluatul se prepară ca o plăcintă charlotte.

Bateți trei ouă cu un mixer timp de două minute. Apoi se adauga un pahar de zahar, se adauga treptat si se bate 7-10 minute.

Asigurați-vă că cerneți făina. Avem o prăjitură fără praf de copt, așa că umplem făina cu oxigen. Datorită făinii cernute și a ouălor bine bătute, aluatul devine aerisit.

Boabe de coacăze, le am congelate, rulați în amidon sau puteți înlocui cu făină. Am făcut asta pentru ca coacăzele să nu se scufunde în fund, ci să fie deasupra plăcintei.

Pune aluatul intr-un bol uns cu unt. Se presara coacaze negre deasupra aluatului.

Setați pe modul „coacere” și coaceți timp de 45 de minute

După ce a trecut timpul de gătire, plăcinta cu coacăze este gata. Poftă bună.

Reteta 6: placinta cu coacaze negre cu chefir

• Ouă de pui (3 buc.)
• Chefir (1 cană)
• zahăr (1,5 căni)
• unt (100 g.)
• Bicarbonat de sodiu (1 lingurita)
• făină de grâu (2 căni)
• zahăr vanilat (10 g.)
• Coacăze negre (200 g.)

Salutări tuturor iubitorilor de mâncare!
Am făcut recent o plăcintă folosind o nouă rețetă pentru mine, mi-a plăcut gustul ei plăcintă cu fructe de pădure iar pe lângă viteza de pregătire. Mă bucur să vă împărtășesc rețeta. placinta rapida cu coacaze negre si rosii.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti, iar în timp ce prăjitura se coace poți face și alte lucruri.
Poate fi folosit ca fructe de padure proaspete, și înghețat. Deoarece nu este sezonul fructelor de pădure, rețeta mea necesită coacăze negre și roșii congelate.
Congelez fructele de pădure vara și apoi le folosesc iarna la copt, compoturi și așa.
Pentru umplutura am folosit un amestec de coacaze rosii si negre, dar in general puteti folosi orice boabe.

Pregătiți aluatul.
Spargeți trei ouă într-un castron, adăugați un pahar de zahăr.

Batem ouale si zaharul pana se albesc cu un mixer si adaugam 70 de grame de unt (sau margarina pentru copt) si un pahar de chefir.

Continuați să bateți și adăugați făina și praful de copt, bateți până se omogenizează.

Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și turnați aluatul.

Se toarnă fructele de pădure deasupra și se zdrobesc ușor

Si apoi adauga inca un strat de coacaze, fara a le zdrobi, si presara zahar.

Coacem la cuptor la 180 de grade, am avut 1 ora 15 minute. Pregătirea a fost determinată cu o scobitoare obișnuită.
Am gatit placinta seara tarziu, dupa ce a fost gatita placinta, nu am scos-o imediat din cuptor, pur si simplu am inchis cuptorul si am lasat placinta acolo pana dimineata.
Vedere a plăcintei dimineața

Am presarat putin zahar pudra deasupra prajiturii.

Gustul plăcintei s-a dovedit a fi foarte fraged, moale, nu prea dulce (la urma urmei, coacăzele sunt o boabă acră), amintește oarecum chiar de gustul de cheesecake, foarte suculent și fructe de pădure. Ai putea pune chiar și mai puține fructe de pădure, dar depinde de gust și culoare, după cum se spune.

Poftă bună!

Timp de preparare: PT01H30M 1 h 30 min.