27.02.2018

Telnoye din pește

Ingrediente: peste, paine, lapte, ceapa, ierburi, sare, piper, unt

Dacă te hotărăști să ții o dietă, atunci trebuie doar să te împrietenești cu o boiler. Mâncărurile la abur se dovedesc foarte gustoase și sunt considerate sănătoase. Astăzi, de exemplu, vă aduc în atenție o rețetă simplă de pește.

Ingrediente:

- 450 de grame de peste;
- 100 de grame de paine alba;
- 30 ml. lapte;
- 80 de grame de ceapa;
- 1 lingura. pătrunjel;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal.

26.01.2017

Rulouri de carne la abur cu usturoi și morcovi

Ingrediente: file de carne, usturoi, mărar, suc de lămâie, orice ulei vegetal, sare, piper negru, morcovi, cartofi, legume

Rulouri de carne la abur moderat picante, suculente și aromate. Acest fel de mâncare este foarte gustos și sănătos, deoarece se prepară fără prăjire în ulei. În plus, umplutura de legume se potrivește foarte bine cu carnea, ceea ce face ca gustul preparatului să fie pur și simplu unic.

Ingrediente:
– 300-400 g file de carne (vitel, porc tanar);
– 3-4 catei mari de usturoi;
– o grămadă de mărar;
– 1 lingura. l. suc de lamaie;
– 3-4 linguri. l. orice ulei vegetal;
– sare dupa gust;
– 3 vârfuri de piper negru măcinat;
– 2 morcovi mari;
– pentru o garnitură, cartofi sau orice legume.

22.01.2017

Untură la aburi cu boia de ardei, rozmarin și cuișoare

Ingrediente: rozmarin, sare, untura, usturoi, catei, piper negru macinat, coriandru, boia

Vă oferim un set de bază de condimente și ierburi, îl puteți modifica și personaliza pentru a se potrivi gustului dvs. personal. Dar acest set vă va oferi un rezultat neobișnuit de strălucitor și memorabil, untura se dovedește incredibil de aromată, picante și gustoasă.

Ingrediente:
- rozmarin - 1 crenguță;
- sare - 2 linguri;
- untura cu fanta - 400 g;
- usturoi - 3 catei;
- cuișoare - 5 umbrele;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- coriandru măcinat - 1 linguriță;
- boia de ardei - 1 lingurita.

09.12.2016

Pește la abur – macrou cu broccoli după Dukan

Ingrediente: macrou, ceapa, broccoli, marar, boia de ardei, chili, sare

Îți place peștele? Atunci ați ajuns la locul potrivit - în acest articol vă vom spune cum să gătiți delicios macrou aburit cu broccoli. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Are un minim de calorii si beneficii maxime pentru organismul tau! Ei bine, începem?

Ingrediente

– 650 g macrou (2 buc.);
– 70 g ceapă;
– 350 g broccoli;
– 2 g mărar uscat;
– 3 g boia macinata;
- sare de mare.

06.12.2016

Cârnați de pui cu semințe de susan și muștar. Bucătăria coreeană

Ingrediente: pulpe de pui, usturoi, ardei iute, radacina de ghimbir, fulgi de boia de ardei, cimbru uscat, amestec de condimente de pui, mustar, susan alb, susan negru, sare de mare

Rețeta de pregătire a unui preparat de pui foarte gustos vă va spune cum să pregătiți acasă cârnați de pui cu usturoi, muștar și condimente. O modalitate ușoară de a face un aperitiv grozav pentru orice meniu.

Ingrediente:
- 1 kg pulpe de pui,
- 2 ardei iute,
- 6 catei de usturoi,
- 3 g cimbru uscat,
- 20 g rădăcină de ghimbir,
- 8 g boia de ardei,
- 8 g amestec de condimente pentru pui,
- 15 g muștar de masă,
- seminte de susan alb si negru dupa gust,
- sare de mare dupa gust.

09.07.2016

Broccoli la abur cu prune și brânză

Ingrediente: cap de broccoli, branza tare, prune uscate, sare, piper

Broccoli la abur preparat dupa aceasta reteta va interesa pe multi. Varza se prepară rapid, și imediat cu prune și brânză. Se dovedește hrănitor și gustos. Acest fel de mâncare este potrivit pentru alimentația dietetică. Citiți rețeta pentru toate detaliile.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- broccoli - cap de varza;
- brânză tare - 50 g;
- prune uscate - 50-70 g;
- condimente după gust.

10.05.2016

Untură la aburi cu usturoi și muștar

Ingrediente: untură, usturoi, muştar, condimente pentru untură, sare

Reteta de preparare a unturii pe care o oferim poate fi folosita atat pentru un cazan dublu cat si pentru un multicooker. În ambele cazuri, salsa se dovedește aromată, fragedă și gustoasă. Este foarte simplu de preparat, există doar un moment, trebuie să așteptați să se coacă complet în condimente.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 400 g untură,
- șase căței de usturoi,
- 20 g mustar,
- 20 g condimente pentru untura,
- 15-18 g sare.

26.02.2016

Zrazy de carne cu ou și ceapă verde aburită

Ingrediente: carne tocată, ouă, pâine, lapte, ceapă, ierburi, ceapă verde, sare, piper

Vă oferim o rețetă pentru prepararea unui preparat delicios din carne la abur. Zrazy de carne cu ou și ceapă este o opțiune excelentă pentru meniurile de prânz și de sărbători.

Ingrediente:
- carne tocată - 300 de grame,
- lapte - 3 linguri,
- ceapa - 1 buc.,
- ouă de pui - 4 buc.,
- pâine albă sau rulou - 1 buc.,
- marar, patrunjel - 2-3 crengute,
- ceapa verde - 1 buchet,
- sare dupa gust,
- piper negru dupa gust.

04.11.2015

Cotlet de pește fierte la abur într-un aragaz lent

Ingrediente: pește tocat, pâine albă, lapte, ou, ceapă, piper, sare, ulei vegetal, făină

Să pregătim o mâncare de pește ușor și gustoasă - cotlet de merluciu tocat. Reteta multicooker este simpla si accesibila. Cotletele de pește sunt fierte la abur și devin fragede, suculente și foarte gustoase.

Ingrediente:
- 500 g merluciu tocat,
- 1 ceapa,
- 1 ou de gaina,
- 100 ml lapte,
- 2 felii de paine alba,
- ulei vegetal pentru aburi,
- sare dupa gust,
- piper dupa gust.

07.10.2015

Galuste cu legume fierte la abur intr-un aragaz lent

Ingrediente: lapte acru, chefir, sifon, sare, zahar, faina, varza, dovlecel, morcovi, ceapa, pasta de rosii, ulei de floarea soarelui

Da, este multă agitație cu găluștele. Și pregătiți umplutura, frământați aluatul, apoi modelați-l și fierbeți-l. Dar cât de delicioase ies mereu, mai ales dacă sunt pregătite acasă de tine personal. Încercați să faceți găluște folosind noua noastră rețetă. Umplutura este vegetală, foarte suculentă și, prin urmare, găluștele ies pur și simplu delicioase!

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- o jumătate de litru de chefir,
- 5 g sifon,
- 10 g sare,
- 8 g zahar,
- 3-4 pahare de faina,
- o jumătate de kilogram de varză,
- 300 g dovlecel,
- 150 g morcovi,
- 200 g ceapa,
- 2 linguri. linguri de pasta de rosii,
- 200 g ulei vegetal.

04.06.2015

Suc de mere și piure la băutură

Ingrediente: mere, zahăr, apă

Copiilor noștri le place să mănânce mere. Nimeni nu se va certa despre beneficiile merelor, în special pentru corpul unui copil. Chiar și atunci când bebelușii încep să fie hrăniți, primul lucru cu care încep este sucul de mere. Este mai ușor ca niciodată să prepari acasă sucul și piureul de mere pentru copilul tău într-un cazan dublu, păstrând în același timp cât mai mulți nutrienți posibil din mere.

Componente necesare:

- apa purificata pentru aburi – 3 litri;
- mere – 4 kg;
- zahăr cristal - 200 gr.

15.05.2015

Zeppelini aburiți cu umplutură de ciuperci

Ingrediente: cartofi, piper macinat, sare, ciuperci, ceapa, ulei de masline, dafin, cratituri prajite, smantana

Consultați această rețetă, veți înțelege cu siguranță cum să pregătiți ușor și fără efort un preparat delicios. Fără a cheltui mult efort, vei obține o adevărată capodoperă. Iar costul scăzut al produselor necesare pentru gătit nu va face decât să vă mulțumească. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru fiecare zi, iar dacă lucrezi, ia-l cu tine la prânz. Trebuie gătit într-un cazan dublu.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

Pentru test:
- piper măcinat – ¼ linguriță;
- sare – ¼ lingurita;
- cartofi – 10 buc.

Pentru umplutura:
- ulei de măsline – 20 gr.;
- piper măcinat – ¼ linguriță;
- frunza de dafin – 1 buc.;
- ciuperci fierte – 300 gr.;
- sare – ¼ lingurita;
- ceapa - 1 buc.

pentru depunere:
- cratituri prajite sau smantana.

17.04.2015

Chifteluțe la aburi cu sos

Ingrediente: file de pui, pâine, ou, unt, ceapă, orez, roșii, făină, sare, condimente, ierburi

Dacă preferi carnea aburită decât carnea prăjită și înăbușită, rețeta de astăzi este pentru tine. Chiftele cu sos la băutură sunt deosebit de fragede, suculente și, desigur, gustoase. Și, de asemenea, util și sigur pentru talie.

Ingrediente:
- 300 g file de pui;
- 60 g pâine;
- 1 ou;
- 60 g unt;
- 2 cepe;
- 50 g orez;
- 1 rosie;
- 2 linguri. l. făină;
- condimente, ierburi și sare.

14.04.2015

Ardei umpluți la aburi

Ingrediente: ardei gras, ou, orez, dovleac, carne tocata, ceapa, sare, ierburi, condimente

Am gasit o reteta delicioasa in revista Lisa si am modernizat-o putin. Vreau să-l încerci și tu, va fi gustos și suculent și, cel mai important, interesant! Exista cateva produse din care indiferent ce gatesti, totul este sanatos si gustos. Dovleacul este unul dintre ele. Ardeii umpluți cu dovleac sunt un preparat fierbinte excelent pentru toate ocaziile. Pentru o gătit mai rapidă, utilizați un cazan dublu.

Ingrediente:

- dovleac – 100 gr.;
- ardei gras proaspat sau proaspat congelat – 9-10 buc.;
- carne tocată – 200 gr.;
- ou – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- orez – 50 gr.;
- condimente - după gust;
- verdeata - dupa gust;
- sare - dupa gust.

13.04.2015

Terci de mei la abur

Ingrediente: mei, lapte, dovleac, unt, sare, zahăr

Terciul este un produs gustos și ușor de digerat. În ceea ce privește în special meiul, trebuie remarcat faptul că conține multe microelemente și vitamine utile. Această cereală este saturată cu carbohidrați și proteine, astfel încât preparatele preparate din ea se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare, hrănitoare, dar în același timp sărace în calorii și dietetice. Să-l aburăm.

Vom avea nevoie de:

- dovleac - dupa gust;
- lapte - 2 linguri;
- sare - dupa gust;
- mei – 250 gr.;
- unt - dupa gust;
- zahăr - după gust.

03.04.2015

Manti cu ciuperci si cartofi

Ingrediente: făină, cartofi, ceapă, dovlecel, ciuperci uscate, sare, piper negru

Un fel de mâncare minunat poate fi preparat folosind o rețetă clasică ca bază. Vorbim despre pregătirea preparatului național tătar - manti. Le facem umplutura din ciuperci, cartofi si dovlecel. Excelent va înlocui perfect carnea densă și se va satura mult timp.

Ingrediente:
- făină - 1 cană,
- cartofi - 2 buc.,
- ciuperci albe uscate - o mână,
- ceapa - un sfert de ceapa,
- dovlecel - 1 buc.,
- sare dupa gust,
-piper negru dupa gust.

29.03.2015

Plăcinte coreene cu carne și varză aburită

Ingrediente: lapte, drojdie uscată, făină, ou, ulei vegetal, sare, zahăr, varză chinezească, carne tocată, sos de soia, ceapă, usturoi

Îmi place să coac, de obicei fac plăcinte, copiii mei le iubesc foarte mult. Dar într-o zi am dat peste o rețetă de pyan-se, plăcinte la aburi. Am riscat și am încercat să gătesc. Familia mea a fost fericită; plăcintele au ieșit suculente și sățioase. Acesta este un fel de mâncare coreeană și, împreună cu el, am servit morcovi coreeni. Plăcintele au mers bine cu salata picantă, era pur și simplu imposibil să te desprinzi de ele.

Componente necesare:

Pentru test:
- zahăr – 1 linguriță;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura. linguriţă;
- faina de grau – 2 cani;
- sare - un praf;

Cartofi aburiți cu ficat și ciuperci

Ingrediente: ficat, cartofi, ceapă, morcovi, șampioane, unt, condimente, sare

Boilerul dublu nu este mai puțin popular decât prietenul său din bucătărie - multicookerul. De asemenea, produce mâncăruri delicioase și sănătoase. Și, cel mai important, puteți găti prânzuri sau cine în el. De exemplu, gătiți cartofi cu ciuperci și ficat. Familia ta va spune „mulțumesc!”

Pentru reteta iti va place:
- o jumătate de kilogram de ficat;
- jumatate de kilogram de cartofi;
- un cap de ceapa;
- un morcov;
- 200 g ciuperci;
- 2-3 linguri. linguri de unt;
- un amestec de ardei macinati - dupa gust;
- 4 g sare.

29.01.2015

Caserolă de dovlecei cu brânză la băutură

Ingrediente: dovlecel, brânză, roșii, mărar, ouă, lapte, sare

Mâncărurile gătite la dublă sunt foarte sănătoase. Caserola de dovlecel cu brânză și roșii nu face excepție. Pregătirea nu necesită mult timp, iar ingredientele sunt simple și accesibile. Asigurați-vă că folosiți sfaturile noastre de gătit, iar cartea dvs. de bucate va fi completată cu o altă rețetă pentru un fel de mâncare minunat.

Ingrediente:
- dovlecel proaspăt - 0,5 întregi,
- roșii cherry - 6-8 buc.,
- brânză - 180 de grame,
- lapte - 0,5 căni,
- ouă de pui - 3 buc.,
- mărar - 1 buchet,
- sare dupa gust.

Fără restricții privind cantitatea de mâncare! Mănâncă cât vrei și uită de foamea obositoare. Și dieta cu aburi nu are contraindicații. Încearcă mâncăruri delicioase la abur și slăbește!

Această dietă, cunoscută și sub denumirea de dietă blândă, este folosită cu succes pentru a îmbunătăți sănătatea organismului și a corecta greutatea. Dieta aburită primește cele mai pozitive recenzii atât de la specialiști, cât și de la pacienți. Spre deosebire de majoritatea metodelor de slabit, dieta cu aburi nu are restrictii de varsta chiar si copiii si varstnicii; De asemenea, nu are contraindicații, dimpotrivă, un astfel de sistem alimentar servește ca unul dintre elementele în tratamentul multor boli.

Dieta cu aburi nu este una dintre metodele „rapide” pentru pierderea în greutate, rata de pierdere în greutate depinde de caracteristicile corpului și de forma inițială a persoanei care slăbește: cu cât mai multe kilograme în plus, cu atât vor dispărea mai repede. În medie, după un regim alimentar timp de trei săptămâni, greutatea corporală scade cu 3-5 kg.

Din punct de vedere fizic și psihologic, consumul de alimente aburite este ușor de tolerat, așa că devine rapid un obicei. Durata minimă a dietei cu aburi este de trei săptămâni, dar opțiunea ideală este să adere la un astfel de mod de viață sănătos în mod constant.

Argumente pro şi contra

Dieta cu aburi este una dintre cele mai sigure pentru sănătate. Este utilizat în tratamentul bolilor hepatice, rinichilor, tractului gastro-intestinal, diabetului zaharat, patologiilor cardiovasculare și este prescris pentru răceli și boli de piele, în perioada de reabilitare după operații. Acest tip de dietă blândă are un număr imens de avantaje:

1. Deoarece majoritatea nutrienților sunt reținuți în alimente, respectarea unui regim alimentar ajută nu numai la pierderea în greutate, ci și la creșterea imunității, la întinerirea corpului și la îmbunătățirea stării pielii și a părului.
2. Meniul dietetic este variat, sunt disponibile produse.
3. Folosind un cuptor cu abur puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp.
4. Conținutul de calorii al meniului zilnic este scăzut, în același timp organismul nu suferă de foame, deoarece există restricții numai asupra metodei de preparare a alimentelor, dar nu și asupra cantității acesteia.
5. Datorită dietei echilibrate, nu este necesar un aport suplimentar de vitamine.
6. Pierderea lentă în greutate asigură stabilitatea rezultatului - o creștere bruscă a greutății corporale după oprirea regimului de dietă este exclusă.

Dezavantajele dietei includ o anumită dificultate în organizarea meselor. Alimentele gătite într-un cazan dublu vor trebui aduse la serviciu sau la facultate în recipiente și nu toată lumea se poate înțărca rapid de la prăjit. Și dezavantajul obișnuit pentru dietele „pe termen lung”: nu veți putea slăbi foarte repede folosind această tehnică.

Principii și reguli

Pierderea în greutate se realizează printr-un deficit caloric: suma cheltuită în procesul vieții depășește cantitatea primită din alimente. Pentru a obține caloriile lipsă, organismul este forțat să ardă rezervele de grăsime. Scăderea în greutate are loc cu o sarcină ușoară asupra sistemului digestiv; restricțiile alimentare se aplică numai grăsimilor și carbohidraților simpli.

Catering

1. Dieta se bazează pe feluri de mâncare fierte, înăbușite, coapte, este permis să adăugați o cantitate mică de legume sau unt. Prăjirea este exclusă.
2. Ar trebui să mănânci alimente de 5-6 ori pe zi. Porțiile pentru trei mese zilnice ar trebui să fie de aproximativ 250-300 g, gustări și cina - 150-200 g.
3. Trebuie să luați cina nu mai târziu de 2 ore înainte de a merge la culcare, pentru ca mâncarea să aibă timp să se digere.
4. Carnea proteică și peștele nu trebuie combinate cu cereale cu carbohidrați, pauza dintre consumul lor ar trebui să fie de aproximativ 4 ore.
5. Este indicat să gătiți cereale fără sare; se poate înlocui cu sos de soia, la terci se pot adăuga ierburi, sosuri de fructe sau legume, vanilie și scorțișoară.
6. Dacă este dificil să faci fără dulciuri, include în meniu fructe coapte cu miere sau ștevie. Este mai bine să mănânci dulciuri în prima jumătate a zilei.
7. Valoarea energetică medie a dietei zilnice ar trebui să fie de la 1700 la 2200 kcal, depinde de greutatea corporală. Puteți calcula cantitatea de energie pe care o primește organismul atunci când digeră alimente folosind tabelele de calorii ale alimentelor.

Se recomandă consumul de alimente calde sau reci (primul și al doilea fel încălzit la 40 - 50°, băuturi la temperatura camerei). Această cerință se explică prin faptul că alimentele răcite încetinesc digestia, iar alimentele fierbinți irită mucoasa gastrică.

Regimul de băut

Apa este vitală pentru funcționarea normală a organismului și de două ori în timpul pierderii în greutate. Datorită deficienței sale, alimentele durează mai mult pentru a se digera, iar grăsimea nu este ardă la fel de eficient. În plus, consumul de apă înainte de masă reduce pofta de mâncare. Cantitatea totală de lichid, inclusiv supele, ar trebui să fie de 2-3 litri pe zi, la o rată de 30 ml la 1 kg de greutate corporală.

În timpul unui regim alimentar, se recomandă să beți 150-200 ml de apă plată pură cu jumătate de oră înainte de masă. Nu trebuie să beți niciun lichid în timpul mesei sau imediat după masă. Chiar dacă este un desert - jeleu sau compot, este mai bine să-l bei la jumătate de oră după masă.

Produse permise și interzise

Dieta se bazează pe produse proteice și carbohidrați:

• cereale;
• paste, biscuiți, biscuiți uscați;
• pâine (de preferință secară sau albă din cereale grosiere);
• carne slabă, cârnați, pește;
• produse lactate (chefir, lapte caș, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză tare);
• produse de patiserie insipide fără drojdie;
• legume;
• fructe de pădure și fructe, precum și marshmallows, mousse, jeleu, jeleu, compot făcut din acestea;
• ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi);
• ceai slab, băutură de cicoare;
• miere (2-3 lingurite pe zi).

Consumul de alimente greu de digerat, care provoacă secreție crescută de suc gastric sau balonare, crește nivelul de colesterol și conțin carbohidrați simpli este limitat sau complet eliminat. Acestea includ:

• fast-food, semifabricate, conserve;
• carne grasă;
• grăsimi animale, margarină, înlocuitori de unt;
• sosuri iute, maioneza, mustar, usturoi;
• coacere din aluat de drojdie;
• cafea, cacao;
• ciocolată, produse de patiserie, prăjituri, prăjituri cu unt;
• leguminoase, ciuperci, ridichi, măcriș care provoacă fermentația;
• alcool;
• băuturi carbogazoase și kvas acru.

În ciuda faptului că ceaiul verde este considerat util pentru pierderea în greutate, poate provoca dureri în unele boli ale tractului gastrointestinal sau pancreasului. În perioada de exacerbare a pancreatitei, gastritei anacide, bolii ulcerului peptic, este mai bine să bei ceaiuri din frunze de mentă, melisa, coacăz sau zmeură.

Caracteristici ale gătitului

Deoarece temperatura în timpul coacerii la abur nu depășește 100°, produsele își păstrează culoarea și gustul natural, iar vitaminele lor aproape nu sunt distruse. Cu toate acestea, în ciuda simplității aparente a tehnologiei, „bucătăria cu abur” are propriile caracteristici care ar trebui luate în considerare.

1. Numai produse ecologice sunt permise să fie utilizate - atunci când sunt aburite, pesticidele, nitrații și aditivii pentru accelerarea creșterii nu dispar nicăieri.
2. Legumele nu trebuie să fie prea coapte, astfel încât să nu-și piardă forma când sunt gătite.
3. Este mai bine să tăiați legumele sau carnea în bucăți de aceeași dimensiune, astfel încât acestea să fie gata în același timp.
4. Nu este recomandat să puneți prea multe straturi de alimente, deoarece acest lucru va prelungi timpul de gătire.
5. Dacă pregătiți mai multe feluri de mâncare în același timp, este mai bine să plasați carnea pe nivelul inferior al vaporului (va obține abur mai fierbinte) și să puneți legumele pe nivelul superior.
6. Ar trebui să urmați modul și timpul de gătit specificate în rețetă, astfel încât în ​​loc de un fel de mâncare sănătos și gustos să nu ajungeți cu un terci inert biologic, neapetisant. Astfel, timpul de gătire pentru legumele rădăcinoase este de aproximativ 30 de minute, legumele verzi - până la 5. Carnea de vită și porc sunt gătite timp de 1,5 ore, carnea de pasăre și iepure - aproximativ 45 de minute, pește - 15-20.
7. Nu este recomandat să gătiți pastele într-un cuptor cu abur - se vor fierbe și se vor lipi.

Meniu

Meniul propus pentru saptamana este orientativ. Îl poți face singur, folosind propriile rețete, dar ținând cont de cerințele dietei la abur în ceea ce privește consumul separat de proteine ​​și carbohidrați. Este indicat să nu gătiți mâncăruri care combină alimente cu proteine ​​și carbohidrați (de exemplu, ardei umpluți cu carne). Nu uitați și de metodele de gătit: fierbere, fiert sau coacere.

Mic dejun (la alegere)

1. Fulgi de ovăz cu apă, ceai.
2. Omletă cu aburi, băutură de cicoare.
3. Terci de lapte de orez.
4. Terci de dovleac cu mei, ceai de menta.
5. Cheesecake aburit, suc de fructe diluat cu apă.
6. 2 oua fierte moi, ceai de plante.
7. Charlotte de mere, ceai verde.

1. Brânză cu o bucată de pâine de secară.
2. Sufleu de caș.
3. Fructe sau fructe de pădure.
4. Chiflă de secară, jeleu de lapte.
5. Salată de fructe.
6. Branza de vaci cu smantana 10%.
7. Kefir cu fursecuri cu fulgi de ovaz.

1. Supă piure de dovleac, gulaș.
2. Supă de broccoli, pilaf de pui.
3. Supa de orez cu file de peste, salata de legume proaspete.
4. Supa Kharcho, preparata fara condimente iute, tocanita de legume.
5. Supa de cartofi, ardei gras umplut cu carne si orez.
6. Ciorba de varza, tocanita de vita cu sos dulce-acru.
7. Supă piure de legume, cotlet de pește.

dupa-amiezi:

1. caserolă cu caș.
2. Mere coapte.
3. Prajituri Galette, smoothie cu fructe de padure.
4. Iaurt de băut, brânză cu stafide.
5. Pâine crocantă cu compot de fructe.
6. Biscuiți, lapte.

1. Salata de sfecla fiarta, peste copt in folie, jeleu de fructe de padure.
2. Sufleu din piept de pui cu ierburi și nucșoară, suc de roșii.
3. Pate de ficat de casă, ceai.
4. Cârnați cu piure de legume, suc de citrice, diluat în jumătate cu apă.
5. Pește fiert, legume înăbușite.
6. Cotlet la abur, piure de cartofi cu lapte, băutură de măceșe.
7. Pui fiert cu salata de legume proaspete.

Rețete

Supa crema cu dovleac

Curățați și tăiați în bucăți mici 1-2 cartofi și 0,5 kg de dovleac copt (pulpa lui trebuie să fie de culoare galben-portocalie, iar coaja să fie tare). Se toarnă în bulion de pui sau de carne până acoperă amestecul. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt gata. Se macină într-un blender până la omogenizare, se adaugă sare și condimente. Se serveste cu smantana.

Supă de orez cu file de cod într-un aragaz lent

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se toaca ceapa, se rade morcovii, se clateste bine orezul. Puneți toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe gătite și gătiți în modul „supă” timp de 15-20 de minute. Adăugați fileuri de cod tăiate în bucăți mici, ierburi, sare și condimente. Gatiti inca 10 minute. La servire se presara ceapa verde tocata.

Tocană de legume la băutură

Ingrediente: cartofi, morcovi, varza alba, ceapa, rosii. Rade morcovii, toacă totul în rest. Amestecați legumele, adăugați sare, adăugați condimente cu ierburi italiene și puneți într-un bol pentru orez. Gatiti 40-50 de minute. Această tocană poate fi folosită ca preparat independent sau ca garnitură pentru carne.

Ardei umpluti cu carne si orez, fierti la abur

Scoateți semințele din ardeiul gras, tăiați tulpina și puneți-le la aburi timp de 5 minute. Amestecați cantități egale de carne tocată slabă cu orez nelustruit (brun), fiert până la jumătate fiert. Adaugati ceapa tocata marunt, morcovii rasi, sare, piper macinat si putin ulei vegetal. Umpleți ceștile de ardei cu amestecul, puneți-le într-un bol pentru aburi și gătiți timp de 30-40 de minute. Se serveste cu smantana sau sos de rosii.

Carne de vită înăbușită cu sos dulce-acru într-un aragaz lent

Tăiați 0,5 kg de muschi de vită în bucăți mici alungite, adăugați sare și piper și puneți-l într-un vas cu multicooker uns cu ulei vegetal. Puneți deasupra morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel tăiați mărunt. Turnați bulionul astfel încât să acopere complet amestecul, gătiți în modul „tocană” timp de aproximativ o oră. Se amestecă 2 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. făină, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. suc de lamaie sau otet de fructe, pasta de rosii, cateva mazare de ienibahar, frunza de dafin. Se diluează amestecul la stare lichidă cu bulion de la multicooker și se toarnă sosul rezultat în bol. Se fierbe încă 10 minute.

Sufleu de pui la abur „Mozaic”

Se macină 300 g file de pui într-un blender. Tăiați o jumătate de ardei gras roșu și o felie mică de dovleac în cuburi mici de dovleac, țineți în apă clocotită timp de 5 minute sau fierbeți pentru abur. Bateți 1-2 ouă cu o lingură de smântână. Se strecoară 50 g de mazăre verde conservată din umplutură. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare. Puneți în vasul multicooker și gătiți timp de 40 de minute în modul „coacere”. Se răcește sufleul terminat și se taie în felii.

Terci de mei cu dovleac

Puneți dovleacul decojit și tăiat cubulețe într-un bol cu ​​mai multe gătite, adăugați o cantitate mică de apă și gătiți până se înmoaie (aproximativ 10 minute). Adăugați mei spălat bine, turnați lapte și gătiți până când terciul devine gros și abia apoi adăugați zahăr în terci. Dacă terciul este gătit pe aragaz, va trebui să-l amestecați constant pentru a nu se arde.

Sufleu de caș

Se macină brânza de vaci, se adaugă un ou bătut, zahărul vanilat și merele decojite, răzuite pe răzătoarea grosieră. Se amestecă bine amestecul și se pune în forme de silicon. Coaceți la temperatură ridicată în cuptor sau microunde. Timp de coacere - 5-10 minute. Acest sufleu poate fi preparat și cu stafide, bucăți de prune uscate sau adăugând coajă de citrice măcinată.

Smoothie cu fructe și fructe de pădure

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de: grapefruit, banană, mai multe caise, o mână de căpșuni și 0,5 căni de suc de struguri sau citrice. Fructele și fructele de pădure sunt zdrobite într-un blender, apoi se adaugă suc. Băutura finită se servește în pahare, ornate cu coacăze deasupra.

Cei care, dintr-un motiv sau altul, au ales calea alimentației sănătoase ar trebui să învețe mai multe despre proprietățile unei centrale termice. Ce poți găti cu acest aparat de bucătărie, cum să-l gătești și cum să dai mâncărurilor un gust deosebit. Vom lua în considerare toate aceste întrebări în articolul de astăzi.

Versatilitatea este principalul avantaj al unui boiler dublu, deoarece poate găti orice aliment: legume și fructe, carne și pește, cereale și ouă.

În plus, aici poți încălzi prânzul, decongela și conserva produsele culinare, steriliza mâncărurile pentru copii și chiar dai o viață nouă pâinii veche.

• Ce este atât de bun la un vapor?
• Spre deosebire de metodele clasice de gătit, aburirea expune alimentele la efecte termice neagresive, drept urmare vitaminele din ele rămân intacte.
• Culoarea naturală, forma și consistența ingredientelor sunt păstrate - preparatele se pot lăuda nu numai cu proprietăți utile, ci și cu un aspect apetisant.

Posibilitatea formării de substanțe periculoase este eliminată, așa cum se întâmplă adesea la prăjirea în ulei și coacerea în cuptor.

Cum să gătești corect

Dacă cuptorul cu aburi este cu mai multe niveluri, atunci puteți aburi mai multe feluri de mâncare în el în același timp. În acest caz, produsele care „vin” rapid ar trebui să fie plasate în partea superioară, iar cele care durează mult timp - în partea inferioară. Dacă umpleți toate coșurile cu ingrediente, atunci fiți pregătiți pentru faptul că gătitul va dura mult mai mult decât de obicei.

Notă: sucul format în timpul procesului de gătire poate fi folosit ca sos pentru preparate. Înainte de a umple cuptorul cu ingrediente, umpleți baza cu apă. cu 2/3 volum

și aduceți la fierbere. Așezați produsele în coșuri într-un singur strat, după ce le tăiați în felii și felii egale. Este mai bine să puneți ingrediente mai mici în coșul de sus, pe cele mai mari în coșul de jos. Aparatul cu abur vă va anunța când mâncarea este gata semnal sonor

. Cu toate acestea, dacă există o mulțime de ingrediente în coșuri, este mai bine să controlați singur acest proces pentru a preveni supragătirea lor.

Încercați să nu deschideți capacul prea des - acest lucru va permite aburului să iasă și va crește timpul de gătire.

Ce să nu faci

• În ciuda versatilității unui cuptor cu abur, unele alimente nu ar trebui totuși expuse la căldură umedă. Printre acestea: Paste
• . În special cele făcute din soiuri de grâu moale. Cu toate acestea, puteți folosi în acest scop un recipient special într-un cazan dublu, în care se toarnă apă. Aburul va încălzi apa, iar pastele vor fi gătite în mod tradițional, dar nu în apă clocotită, ci sub influența temperaturilor ridicate. Dar această metodă are un dezavantaj semnificativ - în 9 cazuri din 10, pastele devin suprafierte și capătă un aspect de neprezentat. Este imposibil să ne imaginăm procesul de preparare fără participarea apei. Este posibil să aburiți fasole (din nou în acel recipient special), dar acest lucru va necesita mult timp și efort: adăugați periodic apă în aparat și goliți vasul în care se va colecta condensul. Drept urmare, veți fi convins că fasolea gătită la dublă și gătită într-o cratiță obișnuită are gust identic.
• Ciuperci. Compușii toxici sunt îndepărtați (fierți) din aceste produse în timpul gătirii normale (în apă). Prin urmare, atunci când sunt aburite, pot fi dăunătoare sănătății.

Trucuri culinare

Oamenii au o părere că mâncărurile de la un aburi sunt sănătoase, dar fără gust. Cu toate acestea, cu ajutorul unor manipulări simple, le puteți da un gust deosebit:

• Adăugați puțină sare în apă și gustul legumelor fierte se va îmbunătăți.
• Pentru a îmbunătăți aroma cărnii de pasăre, peștelui sau cărnii, marinați-o cu câteva ore înainte de gătit.
• Acoperiți fundul unui recipient perforat cu folie pentru a face rețeta mai suculentă.
• Tăiați peștele, carnea și legumele în bucăți egale, astfel încât vasul se va găti mult mai repede.
• Pentru a da preparatului gătit în cel mai de sus o aromă deosebită, adăugați condimente, vin sau coajă de lămâie în apa clocotită.

• Fierberea legumelor cu coaja lor va ajuta la păstrarea maximului de nutrienți din ele.
• Cu cât legumele sunt tăiate mai mari, cu atât mai multe vitamine vor rămâne în ele.
• Legumele congelate pot fi puse într-un cazan dublu fără dezghețare, dar este mai bine să dezgheți mai întâi carnea, păsările și peștele.
• Pentru ca aburul să circule nestingherit, afișarea produselor nu trebuie să fie prea densă.

Într-un cazan dublu puteți găti tocane și ardei umpluți, deserturi și caserole, omlete și cotlet de legume. Acesta este un aparat de uz casnic indispensabil, mai ales pentru cei care decid să adere la o alimentație adecvată.

Cele mai vândute aburi din 2018

Aparat cu abur ENDEVER Vita 160/161

Aparat cu abur Tefal VC 1006 Ultra Compact

Aparat cu abur Braun FS 3000

Aparat cu aburi Happy Baby Fusion

Aparat cu aburi Philips HD9190

Mâncăruri în cazan dublu: rețete, dietă. Dieta cu aburi este iubită pentru simplitatea sa. Mâncărurile gătite la aburi sunt foarte sănătoase. Nu este nevoie să te limitezi în cantitatea de mâncare pe care o consumi, trebuie doar să o gătești corect. Și este ușor de preparat, pentru că... Există un dispozitiv special de bucătărie - un cazan dublu. Face gătitul ușor și plăcut, nimic nu arde și nu trebuie să controlați timpul, ci doar setați un cronometru.

Dieta cu aburi este ideală pentru slăbire și menținerea unei siluete zvelte, deoarece nu necesită restricții dietetice stricte.

Regula principală a dietei cu aburi este să mănânci doar ceea ce este aburit, adică fără prăjire și fără adăugare de grăsimi și uleiuri.

Această dietă poate fi urmată pentru o perioadă lungă de timp. În același timp, pe lângă pierderea de kilograme, calitatea părului, a unghiilor și a pielii se îmbunătățește semnificativ. Mâncarea la abur păstrează toate vitaminele și mineralele. Această dietă are un efect pozitiv asupra funcționării organelor interne și reduce nivelul de colesterol. Dieta cu aburi trebuie urmată pentru boli ale sistemului cardiovascular și ale tractului gastrointestinal. Mâncarea de la un aburi este sănătoasă și hrănitoare. Într-un cazan dublu puteți găti mâncăruri din orice bucătărie, toate tipurile de carne, pește, cereale, legume și fructe și chiar și aluat. Când sunt gătite, ingredientele își dezvăluie gustul natural și capătă o culoare bogată.

Când sunt gătite, alimentele își pierd majoritatea vitaminelor, lăsându-le în apă. Dieta cu aburi este absolut inofensivă pentru corpul uman. Iar rezultatul este o pierdere de până la 1,5-2 kg pe săptămână fără post.

Pentru o pierdere mai eficientă în greutate, trebuie să respectați câteva reguli suplimentare. Ar trebui să vă abțineți de la mâncare cu 3 ore înainte de culcare. Este necesar să se limiteze aportul de sare, înlocuindu-l cu sos de soia și alte condimente. Este imperativ să respectați principiul alimentației separate. Pauza dintre consumul de alimente cu carbohidrați și proteine ​​ar trebui să fie de cel puțin 4 ore. Este mai bine să înlocuiți dulciurile obișnuite cu fructe coapte la băutură, puteți adăuga miere și nuci. Trebuie remarcat faptul că mierea și nucile sunt produse alergene, așa că nu sunt potrivite pentru toată lumea. Puteți mânca des, dar în porții mici. Meniul dietei cu aburi arată cam așa:

• mic dejun: fulgi de ovaz aburiti;
• prânz: supă piure, tocană de legume;
• cina: piept de pui cu legume.

Un pic despre aburi

Aparatele cu aburi sunt împărțite în două tipuri:

• tigăi pentru aburi care se pun pe foc;
• aburi electrice.

Aparatele electrice cu abur sunt de două tipuri: de masă și încorporate. Astăzi, în bucătăria fiecărei gospodine moderne, puteți vedea un aburi de masă. Trebuie să alegeți un dispozitiv în funcție de putere și tip de control. Puterea afectează viteza de gătit. Acesta variază între 600-2000 W. În funcție de tipul de control, vaporile sunt împărțite în mecanice și electronice. Pe langa faptul ca acest aparat abureste alimentele, are si moduri de dezghetare, sterilizare si incalzire a alimentelor. Cei mai cunoscuți producători de aburi sunt Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett etc.

Rețete de aburi

Terci de mei cu fructe uscate.

Pentru a pregăti terci, aveți nevoie de:

• mei – 1 cană;
• fructe uscate – 1,5 căni (stafide asortate, prune uscate, caise uscate);
• scorțișoară și sare (după gust).

Sortați meiul în avans, clătiți și înmuiați peste noapte în apă. Scurgeți lichidul rămas. Dacă sunt găuri în tava de copt, tapetați-o cu folie. Porniți cronometrul timp de 20 de minute. Peste mei se aseaza fructele uscate spalate si tocate fara a amesteca. Porniți din nou cronometrul timp de 40-60 de minute. Apoi, adăugând sare și scorțișoară după gust, amestecați. Timpul de gătire variază în funcție de calitatea meiului și de puterea cuptorului cu abur. Puteți adăuga ulei de măsline extravirgin în momentul servirii sau îndulciți cu miere.

Terciul de mei gătit la dublă este deosebit de gustos, este sfărâmicios și integral. Datorită fructelor uscate, terciul capătă un gust dulce rafinat fără a adăuga zahăr. Acest terci se poate prepara si in slow cooker, daca are functie de gatit la abur.

Supă cremă.

Ingredientele necesare:

• dovleac – 500 gr;
• cartofi - 1 bucată;
• bulion de pui - 1 litru;
• smântână – 2 linguri.

Curățați și tăiați legumele, puneți-le la băutură. Porniți cronometrul timp de 25 de minute. Se toarnă bulion cald de pui și se amestecă până se face piure. Adăugați smântână, sare și alte condimente.

Tocană de legume.

Ingredientele necesare:

• roșie - 1 bucată;
• cartofi - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• sfeclă – 1 bucată;
• varză - ¼ parte;
• ceapa – 1 buc.

Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa rondele, tocați sfecla și varza, tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii prin răzătoare. Se amestecă totul, se condimentează cu condimente după gust. Puneți într-un cuptor cu abur, acoperiți cu folie deasupra, închideți capacul și porniți cronometrul timp de 50 de minute.

Piept de pui cu legume.

Ingrediente:

• piept de pui - 300 g;
• ceapa - 3 buc;
• morcovi - 2 buc;
• nap – 1 bucată;
• conopida – 1 bucată;
• tulpină de țelină – 1 buc.

Tăiați carnea și țelina în cuburi. Tăiați legumele rămase în felii subțiri. Se aseaza pe o tava de aburi in straturi, incepand cu puiul. Adăugați condimente după gust. Se toarnă 250 ml apă, se adaugă 1 lingură de sos de soia. Dacă doriți, puteți adăuga 1 linguriță de ulei vegetal. Gatiti 60 de minute.

Cotlet de pește la abur.

Ingrediente:

1. file de pește alb – 300 g;
2. cartofi - 3 buc;
3. ceapa - 1 bucata;
4. morcovi - 1 bucată;
5. ou – 1 buc.

Tăiați legumele și fileurile în bucăți, amestecați până se omogenizează într-un blender. Poate fi trecut printr-o mașină de tocat carne. Se adauga un ou, se condimenteaza cu condimente dupa gust. Formați mici cotlet. Porniți cronometrul timp de 20 de minute.

caserolă cu dovleac.

• dovleac – 200 gr;
• brânză de vaci - 300 gr;
• zahăr pudră – 2 linguri;
• gălbenuș – 4 buc.

Tăiați dovleacul cubulețe și fierbeți la abur timp de 15 minute. Apoi se macină într-un blender. Se bat gălbenușurile cu pulbere timp de aproximativ 6 minute până când masa crește de câteva ori. Combinați piureul de dovleac, brânza de vaci și gălbenușurile, amestecați bine. Se toarnă pe o foaie de copt, se acoperă deasupra cu folie. Gatiti 20 de minute, apoi scoateti folia si setati cronometrul pentru inca 10 minute ca de obicei.

Caserolă cu banane.

Pentru pregătire aveți nevoie de următoarele:

• brânză de vaci 2% – 250 g;
• făină de porumb - 2 linguri;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• ou - 1 bucată;
• lapte – 75 ml;
• banane – 1 buc.

Înmuiați făina de porumb în lapte. Adăugați ou, brânză de vaci, zahăr în lapte, amestecați bine sau folosiți un blender. Adăugați banana feliată. Puneți într-un bol de orez. Nu este nevoie să lubrifiați nimic. Se fierbe la abur timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca in bol 15-20 de minute. După aceasta, întoarceți-l pe o farfurie. Puteți adăuga gem, fructe, smântână și lapte condensat după gust.

Conopida cu branza si sos de usturoi.

Ingredientele necesare:

• conopida – 1 bucată;
• făină - 40 g;
• unt - 30 g;
• lapte – 350-400 ml;
• brânză tare – 50 g;
• usturoi – 1-2 catei;
• nucșoară măcinată - după gust;
• verdeață - după gust.

Se spală varza și se despart în inflorescențe. Pune la aburi timp de 15 minute. Pentru a pregăti sosul, mai întâi se topește untul și apoi, amestecând, se adaugă făina. Se ia de pe foc si se toarna treptat laptele. Se amestecă bine până se omogenizează. Se pune din nou pe foc, amestecul va incepe sa se ingroase, se adauga branza rasa. Sare dupa gust, adauga nucsoara macinata. Se toacă mărunt verdeața, se zdrobește usturoiul și se adaugă la amestec Se amestecă bine, se ia de pe foc. Se aseaza varza aburita pe farfurii si se toarna peste sos. Cel mai bine se servește ca garnitură cu pește, fiert sau fiert.

Frittata.

Ingredientele necesare:

• ouă – 3 buc;
• lapte – 50 ml;
• morcovi mici - 1 bucată;
• ardei gras verde – 0,5 buc;
• dovlecel – 0,5 buc;
• conopida – 1 inflorescență;
• rădăcină de țelină – 50 gr.

Morcovi, ardei, dovlecel, varză, țelină tăiați mărunt în cuburi. Adăugați laptele în ouăle bătute. Amesteca totul. Se toarnă într-o tigaie cu aburi și se fierbe timp de 35-40 de minute, ca de obicei. La servire, se ornează cu ierburi, dacă se dorește.

Mâncarea sănătoasă nu se referă doar la ceea ce mâncăm, ci și la modul în care ne pregătim mâncarea. Astăzi nimeni nu va argumenta că alimentele gătite în boiler sunt mai sănătoase și mai gustoase.

Făcând un obicei din a găti mâncarea în boiler, îți vei oferi o imunitate puternică, o piele curată, netedă și un corp zvelt, precum și un plus mare de energie și bună dispoziție. La urma urmei, gătitul într-un aburi modern este nu numai util, ci și convenabil. Aparatele electrice moderne reduc la minimum eforturile gospodinei de a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Beneficiile fierberii la abur

• Aburirea este considerată o metodă delicată de tratare termică a alimentelor, care păstrează mai mulți nutrienți și vitamine.
• Când gătiți mâncarea la aburi, nu trebuie să adăugați grăsime, astfel încât felurile de mâncare sunt ușoare și sărace în calorii.
• Atunci când sunt prelucrate cu abur, nu se formează compuși periculoși pentru sănătate, așa cum se poate întâmpla la prăjire sau coacere.

Ce poți aburi?

Aburirea este o metodă universală de gătire a alimentelor. Puteți găti perfect legume, carne și pește într-un cuptor cu abur. Mâncărurile făcute din ouă, cereale, precum și găluște și caserole ies bine. Chiar și deserturile cu fructe și prăjiturile sunt fierte la abur.

Aburirea vă permite să păstrați cel mai bine culoarea naturală, gustul și aroma alimentelor. Este o concepție greșită să crezi că mâncarea de la un aburi este lipsită de gust și fadă. Deși pentru unii, poate dura ceva timp pentru a aprecia bucătăria cu aburi. Până la urmă, hrana omului modern conține atât de mulți potențiatori ai gustului și mirosului, încât receptorii gustativi și olfactivi își reduc sensibilitatea, forțați să reziste unei asemenea suprastimulari. Dar vor trece una sau două săptămâni, iar persoana va începe să simtă din nou gustul și aroma naturală a fiecărui produs.

Cu toate acestea, există și alimente care nu sunt recomandate să fie gătite la abur:

1. Nu ar trebui să fie gătit într-un cuptor cu abur paste . Alimentele uscate într-un cuptor cu abur sunt preparate într-un vas special pentru orez, în care se toarnă apă suplimentară. În timpul gătirii, aburul încălzește lichidul, iar pastele se gătesc nu în apă clocotită, ci la o temperatură mai scăzută. În acest caz, pastele devin prea fierte și se lipesc între ele.
2. Nu este indicat să fierbeți în cazan dublu fasole sau mazăre . Aceste alimente ar trebui, de asemenea, gătite cu apă. Cu toate acestea, chiar și în apă durează aproximativ 2-3 ore să se gătească. În același timp, fasolea gătită în boiler nu diferă practic cu nimic de cele gătite pe aragaz (spre deosebire de legume sau carne).
3. Nu trebuie să aburiți alimente din care substanțele solubile trebuie îndepărtate cât mai mult posibil înainte de consum. Acestea includ ciuperci , măruntaie etc. Este mai bine să le fierbi într-un volum mare de apă.

Nutriționiștii sunt încrezători că mâncarea cu abur este nevoie de toți cei cărora le pasă de sănătatea lor. Dar mai des oamenii își amintesc de alimentația adecvată atunci când vine vorba de necesitatea de a urma o dietă pentru diferite boli.

• Dacă medicii constată că o persoană are boli gastrointestinale cronice : ulcer gastric, colecistită, gastrită sau gastroduodenită, i se prescrie imediat alimente dietetice. Bucătăria optimă pentru organele digestive bolnave sunt preparatele la abur. Ele rețin nutrienții și nu irită membrana mucoasă.
• Mâncărurile la abur sunt benefice pentru persoanele care suferă de boli ale inimii și ale vaselor de sânge . Pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge în timpul aterosclerozei, este necesar să se excludă alimentele grase și picante. Soluția ideală este mâncarea la abur, nu este deloc grasă, iar condimentul depinde în întregime de cantitatea de condimente adăugate.
• Pentru tulburări metabolice , fie că este vorba despre alergii sau exces de greutate, o bucătărie cu aburi vine și ea în ajutor.

Cu toate acestea, nu este vorba doar de boli. În anumite perioade ale vieții, corpul uman are nevoie de un tratament mai atent.

• De exemplu, la vârsta preșcolară, consumul de carne sub formă de abur este considerat de preferat. Ca prim aliment complementar dupa implinirea varstei de 6 luni, legumele la abur sunt recomandate bebelusilor.
• O bucatarie cu aburi este utila si persoanelor in varsta, femeilor insarcinate si tuturor celor al caror corp este expus la factori adversi, lucreaza sub suprasolicitare sau au imunitate redusa.

1. Nu așezați alimentele în bol prea strâns. Pentru o gătit optimă, aburul ar trebui să poată circula liber în cuptorul cu abur.
2. Este mai bine să tăiați carnea, peștele și legumele în bucăți de aceeași dimensiune. Bucățile mai groase vor crește timpul de gătire. Piesele de diferite dimensiuni pot fi așezate în straturi, cu cele mai mici plasate cel mai bine deasupra.
3. Nu trebuie să deschideți des capacul cuptorului cu abur pentru a monitoriza starea de pregătire a vasului. Acest lucru cauzează pierderi de abur și crește timpul de gătire.
4. Puteți adăuga un gust delicios cărnii, păsărilor sau peștelui, premarinându-le timp de câteva ore.
5. Vasul va fi mai suculent dacă tapetați fundul vasului cu aburi cu folie.
6. Puteți începe să gătiți legumele din congelator într-un cazan dublu fără a le dezgheța mai întâi. Carnea de pasăre, peștele și carnea trebuie mai întâi decongelate.

Rețete de bucătărie cu aburi

Dovlecel într-un vas cu aburi

Spălați și curățați 1 dovlecel mediu (sau 2-3 mici). Sare, adauga condimente si cativa catei de usturoi tocati. Acoperiți vasul cu aburi cu folie pentru ca sucul de la legume să nu se scurgă, iar acestea să fie mai suculente și mai gustoase. Puneți dovleceii într-un bol și gătiți timp de 20-25 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, puteți adăuga roșii tăiate mărunt și brânză rasă. Serviți vasul fierbinte cu smântână sau sos pe bază de maioneză.

Tocană de pește roșu și morcovi

Răziți 3 morcovi pe răzătoarea grosieră. Tăiați 150 g de pește roșu (de exemplu, somon) în bucăți mici egale. Tăiați 2 roșii și 1 ceapă în jumătate de rondele. Puneți legumele într-un bol de orez și puneți pestele deasupra. Gatiti in aburi timp de 35-45 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente, piper negru și sare.

Ardei umpluți

Spălați ardeii și îndepărtați semințele. Se macină 1 morcov, 1 ceapă și se amestecă cu 200 g de carne tocată și 1 cană de orez fiert. Umpleți ardeii cu amestecul rezultat. Gătiți într-un boiler timp de 30-40 de minute.

Desert de mere cu curmale si scortisoara

Tăiați 3 mere acre în jumătate și tăiați mijlocul. Curățați 6 curmale și puneți în fiecare jumătate de măr. Se presara cu 1/2 lingurita zahar si se pudreaza cu scortisoara. Gătiți într-un cuptor cu abur timp de 15-20 de minute.

Olivier într-un vapor

Salata Olivier familiară poate fi preparată prin fierberea legumelor într-un cazan dublu. Spălați 500 g de cartofi și 300 g de morcovi și gătiți „în jachete” într-un cazan dublu timp de 25-30 de minute. Se lasa la racit. 3-4 castraveți murați, 1 conserva de șampioane conservate și 1 ceapă, tocate mărunt. Curatam cartofii si morcovii raciti, taiati cubulete si adaugati la restul produselor. Adăugați o cutie de mazăre verde. Se amestecă totul bine și se condimentează cu smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Tăiați ceapa verde deasupra.