Fulgii de porumb pot fi folosiți nu numai pentru a pregăti micul dejun rapid cu lapte, ci și pentru a pregăti produse de patiserie delicioase, crocante - prăjituri. Nu este deloc dificil să coaceți aceste prăjituri crocante cu fulgi de porumb fără făină. Sunt necesare doar patru ingrediente: fulgi de porumb neindulci, două albușuri, o bucată mică de unt și zahăr sau zahăr pudră. Dacă doriți, desigur, puteți adăuga nuci uscate și tocate, stafide și vanilină.

Ingrediente pentru prăjituri de porumb

1. fulgi de porumb - 150 de grame;
2. 2 albusuri;
3. zahăr - 50 de grame;
4. unt - 20 de grame;
5. vanilină - după gust

Fursecuri cu fulgi de porumb: reteta pas cu pas cu fotografii

Pentru a face fursecuri, folosiți fulgi de porumb fără zahăr.

Separam albusurile de galbenusuri si adaugam zaharul sau, mai bine, zaharul pudra.

Bateți până devine pufos.

Adăugați o bucată de lapte moale la albușurile bătute untși vanilină.

Bateți din nou cu un mixer și adăugați fulgii de porumb.

Amesteca rapid dar atent cerealele cu albusurile batute spuma.

Preîncălziți cuptorul la 180*C. Folosind o lingură mare, turnați amestecul preparat pe hârtie de copt unsă sau pe o covorașă de silicon.

Lăsați fursecurile să se răcească complet pe tava de copt și apoi scoateți-le. Fursecurile roșii și crocante din fulgi de porumb te vor surprinde plăcut prin gustul lor și ușurința în preparare. Fulgii de porumb întăresc sistemul imunitar și te energizează. Și fibra conținută în fulgi îmbunătățește digestia, elimină toxinele și îmbunătățește metabolismul. Bucură-te de ceaiul tău!

Salutare prieteni! Astăzi vorbesc despre prăjiturile cu fulgi de porumb. Am fost atacat de o ciudată și am decis să reduc cantitatea de grăsime din produsele de patiserie. A trecut ciudățenia, rețeta rămâne, pentru cei care au nevoie, folosește-o pentru sănătatea ta. Oamenii care slăbesc sunt întotdeauna atrași de făină și dulciuri - în acest caz, astfel de prăjituri sunt de neînlocuit. Are o consistență ușor cauciucoasă și la început este dificil să articulezi cum este. Ați mestecat vreodată un burete de spălat vase din silicon pentru stafide? Nu? Şi eu. Dar, după estimările mele, senzațiile sunt asemănătoare. Glumesc, desigur - nu pot trăi fără glumele mele. Și prăjiturile făcute din fulgi de porumb chiar au un gust plăcut - ca clătitele elastice, doar la cuptor.

Pentru a face biscuiți cu fulgi de porumb, vom avea nevoie de:

• 2 cani de fulgi de porumb, de preferat neindulciti
• 2 ouă
• 100-120 g smantana
• 4 linguri de zahar
• 1 cană făină (cană 250 ml)
• 1/3 lingurita praf de copt
• Un praf de sare
• Pachet cu vanilină
• 1/3 cană stafide
• O jumătate de măr, ras răzătoarea grosieră
• Coaja de portocala intreaga, rasa fin

Notă: jumătate din măr și coaja pot fi omise în siguranță și înlocuite cu Mai mult stafide decât este indicat în rețetă - de exemplu, nu 1/3 cană, ci ½ cană... așa ceva.

Biscuiti cu fulgi de porumb, reteta:

1. Folosind ouă, smântână, zahăr, sare, vanilie și făină cu praf de copt, frământați aluatul cu un tel.
2. Adaugam stafidele spalate si stoarse, jumatate de mar si coaja de portocala si amestecam.
3. La sfârșit, adăugați fulgii de porumb, amestecați cu grijă și atent, astfel încât aluatul să-i învăluie uniform.
4. Pune hartie de copt pe o tava si unge-o bine ulei vegetal si asezati viitoarele fursecuri cu o lingura la o oarecare distanta - aproximativ o lingura si jumatate pe unitate sau ceva mai putin.
5. Se pune tot acest lux intr-un cuptor incalzit la 180-190 de grade si se coace 15-20 de minute, in functie de marimea ficatului. Aluatul se întărește și se coace destul de repede, dar rămâne moale la atingere.

FULGURI DE PORUMB

O cutie mare de fulgi de porumb pur și simplu nu vrea să se termine. Doar oarecum fără dimensiuni. De când mi-am schimbat locul de muncă, fulgii de porumb salvatori și-au pierdut actualitatea: acum nu mai trebuie să te gândești la micul dejun, mai ales dimineața devreme, când nu ai chef să mănânci deloc. Dar nu aruncați cutia, într-adevăr! Și mi-am amintit de rețeta de prăjituri cu fulgi de porumb. L-am copt acum o sută de ani. Ei bine, să ne scuturăm de vremurile vechi? Dar într-un mod nou!

Și, atenție, va trebui să tremurați fără probleme, foarte simplu și pentru foarte puțin timp.
Aluatul pentru clătite se frământă aproximativ la fel, doar că îl vom coace nu în tigaie, ci la cuptor.

Și la fel ca și clătitele, aceste prăjituri nu sunt coapte pentru utilizare ulterioară. Trebuie consumat cald, maxim in aceeasi zi in care a fost copt.

Prin urmare, l-am copt în doi pași, câte o jumătate de porție, schimbând compoziția în același timp.

In primul rand reteta de baza, pe care am adaptat-o ​​reducand semnificativ zaharul, indepartand scortisoara si adaugand extract natural de vanilie ca aroma.
Produsele care pot fi modificate după gusturile dvs. sunt marcate cu un asterisc.

Produse (portie mare):
2 ouă mari temperatura camerei
4 linguri. l. Sahara
1/2 cană smântână
1 lingura extract de vanilie*
1/2 cana stafide*
1 cană de făină
praf de sare
1/4 lingurita. praf de copt (praf de copt)
2 cani de fulgi de porumb neindulci

Capacitate cană de măsurare 250 ml

Prima porțiune reteta de baza, copt la 200 de grade, s-a lasat usor la final, iar fursecurile erau foarte rumenite (vezi foto). Pe langa stafide, am adaugat 2 linguri in aluat. l. alune tocate grosier (alune).

A doua porție, sau mai degrabă o jumătate de porție, a venit cu un măr în loc de stafide (jumătate de măr, răzuit pe răzătoarea grosieră și stors - la stors este 1/4 de cană de măsurat), precum și cu resturi coaja de portocala fiert în sirop (puteți rade pur și simplu coaja portocala proaspata sau lamaie) si chipsuri mici din ciocolată cu lapte(aproximativ o lingură și jumătate.)

Acum hai să-l scuturăm cu vremurile vechi :)
Și trebuie făcut așa.

Încinge cuptorul la 190-200 de grade.

Batem usor ouale cu telul, adaugam zaharul, smantana si continuam sa batem pana cand amestecul devine omogen.

Adăugați extractul de vanilie, stafidele (sau mărul ras și coaja) și amestecați cu un tel.

Se amestecă făina, sarea și praful de copt și se cern într-un bol cu ​​amestecul de ouă.

Se amestecă cu un tel sau cu o lingură de lemn. În cele din urmă, adăugați cerealele și amestecați bine până când se îmbină cu un strat de aluat.

Pune o foaie pe o tavă de copt hârtie de copt. Il poti pulveriza usor cu spray de gatit, desi eu nu ung hartia.

Puneti amestecul in gramada, lasand o distanta intre ele, pe o tava de copt cu o lingura sau o lingura de inghetata.
Coaceți timp de 15-20 de minute, în funcție de mărimea fursecurilor.

Scoateți tava din cuptor și lăsați timp de 5 minute.
Scoateți fursecurile din hârtie cu o spatulă plată. Il poti stropi cu zahar pudra.

Îmi plac mai mult prăjiturile cu mere și ciocolată.
Moale si suculenta, foarte aromata, moderat dulce, crusta usor crocanta pe laterale si pe fund. Este mai puțin auriu (copt la 190 de grade aproximativ 18 minute), dar totuși destul de drăguț :) Și cât miroase!

Data viitoare (vă spun, cutia este fără dimensiuni!) Voi încerca să coac aceste prăjituri cu noul produs Tnuva „Yoplait shtuzim” 5,5% (în loc de smântână mai bogată 15%) - acesta este un hibrid foarte gustos de moale caș si iaurt cu o textura fina si delicata.

Poftă bună!

În general, sincer vorbind, ceea ce numesc eu fursecuri cu fulgi de porumb, este doar o întindere să-i spui așa. Blooper, l-a amestecat, l-a scos, l-a ascuns în cuptor, l-a scos din cuptor - gata. Nu o rețetă, ci o glumă. Cu toate acestea, copiilor le place - și le place să gătească (da, am deja încredere în ei în aproape întregul proces) și să mănânce. Inca nu stiu ce simt in legatura cu fulgii de porumb care fac parte din reteta (de fapt, prajiturile sunt 90% dintre ei) - in varianta micului dejun gata, de exemplu, nu ii recunosc la toate, totuși, în acest În orice caz, sunt convenabile și, să fiu sincer, gustoase. În general, prăjiturile cu fulgi de porumb sunt ceva care poate fi pregătit în câteva minute dacă chiar îți dorești ceva de casă și dulce pentru ceai, dar nu există nicio dispoziție să stai la aragaz și să vină cu ceva solid. Probabil că nu este ceva cu care te poți lăuda la locul de muncă și nu este ceva pe care oamenii buni îl oferă oaspeților drept răsfăț, dar cu toate acestea, rețeta are și avantaje indubitabile: în primul rând, viteza de preparare, în al doilea rând, bugetul relativ, - al treilea, originalitatea și dragostea copilărească, testate, credeți-mă, nu numai pe urmașii mei, ci și pe zeci de acele guri mici și nu atât de mici care se întâmplă din când în când în casa noastră. În general, nu voi mai spune nimic: ia-ți propria decizie: - deloc sofisticată și departe de cea mai utilă copt de casă, așa că gândiți-vă și cântăriți, vă voi da doar o rețetă și vă voi spune principiul de bază.

Te-ai întrebat vreodată cum se fac fulgii de porumb? După curățarea boabelor și îndepărtarea excesului de porumb, se prelucrează în făină, se amestecă cu sare și zahăr, se diluează cu apă și se fierbe într-un terci. După aceasta, masa este nivelată, împărțită în bucăți de dimensiunea și forma dorită (aplatizată în petale) și uscată și prăjită în cuptor la o temperatură de 140 de grade până devine crocantă.

Și de asemenea... știi, acesta este un pas atât de înapoi în copilărie încât, mi se pare, uneori îl gătesc doar pentru mine. Crunch, amintește-ți de tine ca o fetiță, simți-te pentru o clipă ca un copil fără griji care privește lumea vesel și crede sincer că totul în jurul lui a fost creat exclusiv pentru el!

Ingrediente:

300 g fulgi de porumb;

100 g de nuci;

100 g caise uscate;

100 g zahăr;

un praf de sare.

Deci să începem. Puneți în bolul unui robot de bucătărie albusuri, se adaugă aproximativ un sfert de linguriță de sare, se pune atașamentul pentru tel și se pune în funcțiune asistentul. După un minut, se adaugă zahăr într-un jet subțire și se bate până la o spumă stabilă, strânsă.

Acordați atenție ambalajului fulgilor de porumb - în special partea în care sunt scrise ingredientele produsului pe care l-ați cumpărat. Daca ai noroc si nu contine zahar, iti recomand sa mariti cantitatea de zahar cu care bateti albusurile.

În timp ce robotul de bucătărie funcționează, toacă caisele uscate și toacă ușor nucile. Vă rugăm să rețineți că, desigur, puteți lua absolut orice nuci - alune, migdale, nuci, arahide (care, strict vorbind, nu sunt deloc o nucă, dar sunt totuși minunate). Caisele uscate pot fi, de asemenea, înlocuite după gust - prune uscate, afine uscate, cirese uscate, prunele sunt la fel de bune în prăjiturile cu fulgi de porumb, totuși, pentru gustul meu, din anumite motive, nu există nimic mai ideal decât caisele uscate în acest caz.

Măcinați o treime din fulgii de porumb în firimituri grosiere - cu un blender, sucitor sau mâini, orice doriți.

Turnați amestecul rezultat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie - aproximativ o lingură pentru fiecare prăjitură. În timpul procesului de coacere, prăjiturile făcute din fulgi de porumb nu se răspândesc și nu se extind - distanța poate fi menținută la minimum.

Și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute - lăsați-vă ghidat de culoare, prăjituri gata făcute Se dovedește caramel și frumos.

Scoateți de pe foaia de hârtie imediat după coacere, dar cu mare grijă - fursecurile fierbinți sunt casante și se sfărâmă în bucăți, totuși, după răcire, devin solide și nu casante.

Poftă bună!

P.S. Câteva fotografii intermediare -

Bună ziua, prieteni!

Dacă mai aveți fulgi de porumb, gătiți cu ei. prăjituri delicioase. Familia ta va aprecia abordarea originală a unui produs familiar. Fursecurile sunt mestecate, cu bucăți crocante de fulgi. Foarte gustos cu lapte sau chefir.

Cantitate: 8 buc

Timp de preparare: 1 oră, timp activ - 15 minute

Ingrediente:

• Făină - 70 g
• Unt - 50 g
• zahăr - 60 g
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• Praf de copt - 1/2 linguriță.
• Sare - pe vârful unui cuțit
• Apă - 1 -2 lingurițe.

Cum se prepară prăjituri cu fulgi de porumb:

Fulgii se macină nu foarte fin printr-o mașină de tocat carne sau se bat cu sucitorul într-o pungă

Se macină untul înmuiat, zahărul și sarea. Adăugați făină, 2/3 din masa totală de cereale, praf de copt și 1 linguriță. apă. Framantam aluatul, daca se dovedeste a fi putin uscat, adaugam inca 1 lingura. apă. Rulați cârnații, înfășurați-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Delicios și fursecuri sanatoase gata cu fulgi de porumb.

Pofta buna si buna dispozitie!

Ingrediente:

• Făină - 70 g
• Fulgi de porumb - 1 cana (eu am folosit nesarat)
• Unt - 50 g
• zahăr - 60 g
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• Praf de copt - 1/2 linguriță.
• Sare - pe vârful unui cuțit
• Apă - 1 -2 lingurițe.

Cum să gătești:

1. Fulgii se macină nu foarte fin printr-o mașină de tocat carne sau se bat cu sucitorul într-o pungă.
2. Se macină untul înmuiat, zahărul și sarea. Adăugați făină, 2/3 din masa totală de cereale, praf de copt și 1 linguriță. apă. Frământați aluatul, dacă se dovedește puțin uscat, adăugați încă 1 linguriță. apă. Rulați cârnații, înfășurați-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
4. Scoateți aluatul din frigider și tăiați în bucăți egale.
5. Turnați cerealele rămase într-un castron, rulați bucățile de aluat în bile și apăsați-le în bolul cu cerealele, rulându-le pe ambele părți.
6. Se aseaza pe o tava de copt si se coace 15 minute.
7. Biscuiții fierbinți vor fi în continuare moi;