Solyanka cu pui afumat Se toarnă peste pui apa rece, gătiți timp de 30 de minute. Scoateți puiul, puneți-l într-un alt bol, turnați puțin bulion și răciți. Scoateți pielea de pui și separați carnea de oase. Tăiați pulpa în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, căliți-o în ulei până devine aurie...Veți avea nevoie de: apă - 2 l, pui afumat - 700 g, castraveți murați - 2 buc, ceapă - 2 capete, măsline fără sâmburi - 12 buc, măsline fără sâmburi - 12 buc, capere - 3 linguri. linguri, piure de roșii - 2 linguri. linguri, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, smântână - 4 linguri. linguri, lim...

Okroshka cu pui afumat 2. Se toacă ceapa și se pisează cu sare până când apare zeamă, se adaugă muștar și se pisează. 3. Se separă gălbenușurile de albușuri și se pisează. Se macină albusurile. 4. Turnați kvas peste toate produsele preparate, adăugați zahăr și puțină smântână. 5. Servește okroshka cu...Veți avea nevoie de: file de pui afumat - 200 g, castraveți - 3 buc., cartofi fierți - 2 buc., ceapă verde - 100 g, ouă fierte - 2 buc., smântână - 4 linguri. linguri, kvas - 1 l, mărar - 60 g, zahăr - 1 linguriță, muștar - 1 linguriță

Okroshka cu pui afumat Tăiați pieptul de pui în cuburi mici. Tăiați castraveții, cartofii, ouăle și ridichile în cuburi și amestecați cu pieptul de pui. Se macină ceapa verde cu sare până când apare sucul. Amesteca smantana cu radacina de hrean si mustar. Când se servește...Veți avea nevoie de: kvas de pâine - 3 pahare, piept de pui afumat - 1 buc., cartofi fierți - 3 buc., castraveți - 2 buc., ouă fierte - 2 buc., ridichi - 8 buc., ceapa verde, ceapa verde tocata - 4 linguri. linguri, smântână - 4 lingurițe, rădăcină de hrean rasă - 1 lingură. lingura, munte...

Solyanka cu pui afumat Taiati ceapa si morcovii fasii si caliti in ulei cu piure de rosii. Tăiați castraveții în formă de romb și prăjiți fără ulei până când umezeala se evaporă. Tăiați ingredientele din carne, cu excepția puiului, în felii. Tăiați lămâia felii. Pui...Veți avea nevoie de: pui afumat - 1/2 buc., cârnați - 4 buc., cârnați - 2 buc., cârnați afumati - 200 g, castraveți murați - 2 buc., morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., roșii - piure - 2 linguri. linguri, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, măsline fără sâmburi - 12 buc., uleiuri...

Se toarnă apă rece peste mazăre și se lasă la macerat timp de 12 ore. În acest timp, schimbați apa de 2-3 ori. Se toaca morcovii, ceapa si telina, se adauga ciupercile tocate si se calesc, amestecand, in ulei la foc moderat timp de 3-5 minute. Se toarnă bulionul, se amestecă, se aduce la fierbere...Veți avea nevoie de: mazăre - 3/4 cană, pulpă de pui afumată - 250 g, morcovi - 2 buc., ceapă - 1 buc., țelină - 2 tulpini, ciuperci tocate - 1 1/2 cani, unt - 2 linguri. linguri, bulion de pui - 1,4 l, cimbru uscat - 2 lingurite, foi de dafin -...

Supa de pui cu orez Se separă carnea de pui de oase și se taie în cuburi mici. Ceapa se taie subtire, se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei si se caleste pana se inmoaie. Se adauga orezul spalat si se mai caleste inca 2-3 minute. Se toarnă orez cu...Veți avea nevoie de: pui afumat - 1/2 carcasă, ceapă - 2 buc., orez cu bob lung - 1/2 cană, bulion de pui - 1,5 l, unt - 3 linguri. linguri, patrunjel tocat - 3 linguri. linguri, crutoane cu sos de usturoi, piper negru măcinat, sare

Supa cu mazăre verde si carne afumata Puneți mazărea într-o cratiță plină cu apă, aduceți la fierbere, gătiți timp de 3 minute, îndepărtați spuma, scurgeți apa. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa 3-4 minute Adauga morcovii, telina si se caleste inca 2 minute bulionul se adauga...Veți avea nevoie de: 500 g de mazăre verde congelată, 1 lingură de ulei de muschie, 1 ceapă mare, fin, 1 morcov mare, cuburi mici, 1 tulpină de țelină, fin, 4 căni de pui sau bulion de legume, 4 căni de apă, 225 g de afumaturi (puteți folosi coaste, puteți folosi slănină sau alte...

Supă de mazăre cu pui afumat Mazarea se spala, se pune intr-un bol, se adauga apa calduta si se lasa 2 ore Apoi se scurge de apa. Tăiați untura și puiul în bucăți mari, puneți într-o cratiță, adăugați 2 litri de apă și aduceți la fiert. Îndepărtați spuma, reduceți căldura la mic și gătiți timp de 20 de minute. ...Veți avea nevoie de: untură afumată 200 g, pui afumat 1 bucată, mazăre verde uscată 350 g, unt 2 linguri. l., ceapă 1 buc., țelină cu tulpină 1 tulpină, morcovi 1 buc., slănină afumată 50 g, pâine albă fără coajă 150 g, sare, piper după gust

Salata de telina cu pui afumat 1. Curăță țelina și folosește un curățător de cartofi (un fel special de răzuitoare) pentru a o transforma în panglici subțiri Se toarnă cu 1 lingură suc de lamaie. Tăiați și fileul în felii lungi și subțiri. 2.Se amestecă sucul de lămâie rămas cu ulei de măsline, mărar, se adaugă sare după gust, poate...Veți avea nevoie de: 3 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. suc de lamaie, 1 file de pui afumat, 150g. rădăcină de țelină (aproximativ 2 bucăți groase), 2-3 linguri, tocate mărunt mărar proaspăt

Supa de branza cu pui afumat ÎN supa de pui fierbeți cartofii tăiați mărunt Într-un alt recipient, dizolvați într-o cantitate mică de bulion de pui cald brânză procesată si, amestecand, se toarna in tigaie pui afumat tocat, ciuperci, ierburi tocate marunt, sare, condimente...Veți avea nevoie de: 1 litru de bulion de pui, 300 g de pulpă de pui afumată, 2 cartofi mici, 250 de brânză procesată, 6 șampioane mici, 1 praz, ierburi, sare, condimente

Denis Kvasov

A A

Încercați să faceți supă de pui afumată pentru cei dragi. Hranitor, gustos, aromat, iti va aduna toate rudele la masa.

Uite reteta originala cu o fotografie care te va ajuta să gătești supă fără efort suplimentar.

Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• ceapa - 120 g;
• ulei de rapiță - 2 linguri. l.;
• cartofi - 100 g;
• usturoi – 3 catei;
• făină de grâu - 50 g;
• smântână 25% grăsime – 400 g;
• bulion de pui - 600 ml;
• roșii - 150 g;
• porumb congelat - 200 g;
• brânză - 100 g;
• pătrunjel cu frunze;
• frunza de dafin;
• chipotle (chili afumat) – 1 linguriță;
• sare de mare.

Prepararea alimentelor

Puiul afumat este eliberat de piele și oase și tăiat în felii. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Purificată ceapa spălate, tocate. Usturoiul procesat este zdrobit. Brânza este rasă. Roșiile se spală, locul unde se atașează tulpina este tăiat, tăiat cubulețe și folosit cu suc. Porumbul este dezghețat. Pătrunjelul cu frunze este sortat, spălat și tocat.

Procedura de gătit

Făina de grâu se usucă ușor într-o tigaie, se combină cu smântână și se diluează cu o parte din bulion. Usturoiul si ceapa se calesc intr-o cratita in ulei de rapita. Fierbeți oasele de pui afumate în restul bulionului timp de 20 de minute. Se scot oasele, se filtrează bulionul, se adaugă cartofi, file de pui, porumb, ceapă prăjită și usturoi și se fierb timp de 15 minute. Adăugați roșii, smântână cu făină, chili afumat, foi de dafin în supă, gătiți timp de 7 minute, adăugați brânză. Lasă vasul să se infuzeze. Se toarna in farfurii si se presara patrunjel tocat.

Conținutul de calorii al preparatului este de 94,12 kcal.

Sfat! În loc de rapiță, puteți folosi orice alt ulei vegetal. Cartofii pot fi înlocuiți cu cartofi dulci, care vor adăuga arome neobișnuite supei.

Bulion de pui cu pui afumat

Ingrediente:

• pui afumat – 4 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• morcovi – 4 buc.;
• țelină – 3 buc.;
• praz (partea albă) – 1 buc.;
• cimbru – 8 crenguțe;
• patrunjel – 8 crenguțe;
• boabe de piper negru – 12 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• apă filtrată – 2 l.

Prepararea alimentelor

Morcovii se spala si se taie in felii mari. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cruce. Usturoiul se curata de coaja si se taie bucati mari. Țelina și prazul se curăță de coajă, se spală și se taie pe lungime. Verdeturile sunt sortate si spalate.

Procedura de gătit

Puneți puiul afumat într-o cratiță mare, adăugați apă, adăugați ceapa, pătrunjel, usturoi, praz, morcovi, țelină, cimbru, ardei și foi de dafin. Bulionul se fierbe cel putin 4 ore, in timpul procesului se indeparteaza excesul de grasime si spuma. La final se adaugă sare după fierbere, bulionul se pune la fiert. Acest bulion poate fi servit ca prim fel împreună cu crutoane, ouă fierte și plăcinte. Este foarte bine să gătiți supe bogate cu adaos de legume, cereale și leguminoase folosind acest bulion.

Conținutul de calorii al preparatului este de 114,12 kcal.

Iese foarte gustos cu pui afumat.

Supă de pui afumat și orez

Supă de pui folosirea cărnii afumate merge armonios cu orezul. Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• orez alb cu bob lung – 300 g;
• dovlecel – 200 g;
• dovleac - 200 g;
• bulion de pui - 700 g;
• ulei vegetal - 40 g;
• ceapă albă - 40 g;
• coriandru - ½ linguriță;
• coriandru – 1 buchet;
• sare cușer;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• avocado copt 2 buc.

Prepararea alimentelor

Orezul se spală și se înmoaie timp de o oră. Avocado este spălat, tăiat, curățat de coajă, fără sâmburi și tăiat în cuburi. Verdeturile se spala si se toaca. Curățați dovleacul și dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați felii. Solzii uscati se scot de pe ceapa, se spala si se toaca. Scoateți pielea de pui, tăiați-l în fileuri curate și tăiați-l în felii.

Procedura de gătit

Căleți ceapa albă, adăugați dovleac și dovlecel, încălziți până când legumele devin aurii. Oasele se pun la fiert în bulion (dacă primiți cu plăcere supele grase, puteți adăuga coaja). Scoateți carnea afumată și strecurați. Adăugați orez în bulion, gătiți până când este aproape complet gătit, adăugați felii de pui, legume sotate, terminați de gătit, adăugați sare kosher, coriandru, coaja de lamaie, suc de lamaie. Se toarnă în boluri cu supă, se pune deasupra avocado și se stropește cu coriandru.

Sfat! Orezul poate fi fiert în apă cu sare până se înmoaie și adăugat în supă înainte de a termina gătitul.

Conținutul de calorii al preparatului este de 135,44 kcal.

Supă de pui afumat și fasole

Următorul reteta pas cu pas vă va îmbogăți dieta de prânz cu proteine ​​vegetale prezente în fasole.

Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• fasole, conservată sos de rosii– 200 g;
• ceapa - 40 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• ardei roșu - 50 g;
• ardei verde - 50 g;
• ardei portocaliu - 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• pudră de chimion - ½ linguriță;
• roșii - 100 g;
• supă de pui sau apă filtrată – 600 ml;
• piper negru măcinat;
• frunze de coriandru – 15 g;
• sare.

Prepararea alimentelor

Ardeii sunt tăiați acolo unde se atașează tulpina, tăiați pe lungime, îndepărtați semințele, spălați și tăiați în felii. Spălați roșiile, îndepărtați tulpina și tăiați-le în cuburi. Ceapa și cățeii de usturoi sunt eliberate de solzi uscati, spălate și tocate. Coriandrul verde este sortat, spalat si tocat. Scoateți pielea de pui, îndepărtați carnea de pe oase și tăiați-o în felii.

Procedura de gătit

Pe ulei vegetal prăjiți ceapa și usturoiul. Carnea afumată se fierbe în bulion oase de pui. Feliile de carne afumată se fierb cu bulion și se lasă la servire. Adăugați fasolea conservată, trei tipuri de ardei, chimenul, roșiile, ceapa prăjită și usturoiul, sare, piper în bulionul strecurat și gătiți până când este complet fiert. Se toarnă în boluri cu supă, se adaugă felii de pui afumat, se presară frunze de coriandru.

Conținutul de calorii al preparatului este de 85,2 kcal.

Puiul afumat este opțiune bună pentru gătit supă. Poate fi folosit pentru asta.

Supă cu pui afumat într-un aragaz lent

Folosind un multicooker obișnuit de uz casnic, puteți simplifica procesul de gătire a supelor. Acest lucru nu le va face mai puțin gustoase, dar procesul de gătire va dura mult mai puțin timp.

Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• naut – 200 g;
• ceapa - 40 g;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - 40 g;
• bulion de pui – 700 ml;
• pătrunjel rădăcină – 20 g;
• bulion de pui sau apă – 600 ml;
• morcovi - 40 g;
• tulpină de țelină – 1 buc.;
• sare de masă;
• piper proaspăt măcinat.

Prepararea alimentelor

Nautul se spala si se inmoaie peste noapte. Puiul afumat se taie in file curate. Pulpa se taie felii. Ceapa și usturoiul sunt eliberate de solzi uscati, spălate și tocate. Legumele rădăcinoase - morcovi, pătrunjel - se spală, se curăță de coajă și se taie în felii. Țelina se curăță, se spală și se toacă.

Procedura de gătit

Multicookerul este pornit în modul „Prăjire”, „Legume”, după încălzire, adăugați ulei, adăugați morcovi, pătrunjel rădăcină, ceapă, usturoi, prăjiți timp de 5 minute. Turnați apă filtrată sau bulion în bol, adăugați năut, sare, piper, felii de carne afumată, închideți capacul, comutați multicookerul în modul „Supe” sau „Gătire” și gătiți timp de 30 de minute. Se lasă să se infuzeze 15 minute, se toarnă în farfurii, se ornează cu coriandru.

Conținutul de calorii al preparatului este de 89,44 kcal.

Cu pui afumat, puteți folosi orice parte a carcasei pentru a găti supe. Mâncărurile sunt deosebit de gustoase când...

Supa cu pui afumat si legume

Aceasta este o adevărată supă pentru suflet, cu un gust strălucitor, proaspăt!

Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• spanac - 100 g;
• țelină – 2 tulpini;
• bulion de pui – 750 ml;
• praz – 2 buc.;
• ceapa - 80 g;
• usturoi – 4 catei;
• ulei de măsline - 40 g;
• broccoli – 1 cap;
• ciuperci - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• ouă – 6 buc.;
• turmeric - 1 linguriță;
• oregano - 2 linguri;
• curry - ¼ linguriță;
• busuioc - o crenguță cu frunze;
• ardei cayenne - ½ linguriță;
• sare de mare.

Prepararea alimentelor

Broccoli se curăță, se spală și se împarte în inflorescențe. Usturoiul și ceapa sunt curățate de solzi uscati și tocate. Ouăle se spală, se sparg într-un castron, se adaugă puțin bulion și se bat bine. Ciupercile se spala si se toaca. Spanacul spalat se taie in bucati mari. Prazul și țelina sunt curățate, spălate și tocate. Morcovii procesați sunt tăiați în cercuri sau felii. Puiul este eliberat de piele și oase și tăiat în felii.

Procedura de gătit

Se călesc morcovii, usturoiul, ceapa, prazul și ciupercile în ulei de măsline până se rumenesc. Se fierb oasele cărnii afumate în bulion, se scot și se strecoară. Pune legumele sotate, ciupercile, țelina, carnea de pasăre tocată într-o cratiță cu bulion, se fierbe timp de 15 minute, se adaugă în supă broccoli, spanac, turmeric, oregano, curry, piper cayenne, sare de mare, se fierbe timp de 3 minute. Se adauga ouale, batute cu bulion, se fierb, amestecand continuu, 2 minute. Lăsați vasul la macerat timp de 10 minute. Se toarnă în farfurii și se ornează cu frunze de busuioc.

Conținutul de calorii al preparatului este de 90 kcal.

Supă de pui afumat și broccoli

placut la gust, usor, supa sanatoasa făcute folosind această rețetă.

Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• broccoli – 1 cap;
• bulion de pui sau apă – 700 ml;
• ceapa - 80 g;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - 40 g;
• cartofi - 200 g;
• sare de mare;
• piper proaspăt măcinat;
• busuioc - câteva frunze.

Prepararea alimentelor

Curățați ceapa și usturoiul, spălați-l și tăiați-l mărunt. Tuberculii de cartofi se spala, se curata de coaja si se taie bucatele. Broccoli este curățat, spălat, împărțit în inflorescențe. Scoateți pielea de pui afumat, tăiați carnea de pe oase și tăiați-o în felii.

Procedura de gătit

Ceapa si usturoiul se calesc in ulei vegetal pana se inmoaie. Se fierbe pulpa de pui afumată tocată în bulion, se scoate și se lasă la servire. Puneți cartofii, ceapa sotate, usturoiul și broccoli într-o cratiță cu bulion și gătiți până când legumele se înmoaie. Se condimentează cu sare de mare, piper proaspăt măcinat, se adaugă busuioc, se pisează într-un blender și se fierbe. Se toarnă supa în boluri, se așează în mijloc felii de pui afumat și se ornează cu frunze de busuioc.

Conținutul de calorii al preparatului este de 71,15 kcal. Felul de mâncare se distinge prin BZHU echilibrat.

Sfat! Înainte de servire, este mai bine să păstrați carnea afumată umplând-o cu bulion, astfel încât crusta să nu se usuce. Bucățile de pui se lipesc bine de suprafața supei și, împreună cu busuiocul, creează o natură moartă frumoasă.

Nu trebuie să cumpărați pui de la magazin, o puteți face cu ușurință fără bătăi de cap.

Supă de pui afumat și linte

Următoarele instrucțiuni, susținute de o rețetă video, vorbesc despre gătitul cărnii afumate și supei de linte. Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• linte verde – 400 g;
• pasta de tomate - 40 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• slănină – 50 g;
• tulpină de țelină – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• supă de pui sau apă filtrată – 600 ml;
• parmezan - 50 g;
• sare de masă;
• verde.

Prepararea alimentelor

Morcovii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Ceapa și usturoiul sunt eliberate de coaja uscată, spălate și tocate. Tulpinile de țelină sunt decojite, spălate și tocate. Brânza se zdrobește cu o răzătoare. Verdeturile sunt sortate, spalate si tocate. Lintea se spala si se lasa in apa 2 ore.

Procedura de gătit

Se încălzește slănina într-o cratiță până se face grăsimea, se adaugă ceapa și usturoiul, se călesc 5 minute, se adaugă pasta de roșii și se continuă fierberea încă 2 minute. Bulionul se fierbe impreuna cu puiul, se scoate, se elibereaza de piele si oase si se taie cubulete. Adăugați linte, legumele sotate cu roșii și sare în bulion și gătiți până se înmoaie. După înmuiere, se toarnă în farfurii, se adaugă pui afumat, se presară brânză și ierburi.

Sfat! Aceasta supa poate fi servita fara branza.

Conținutul de calorii al preparatului este de 132,47 kcal.

Supă cu tăiței cu pui afumat

Cel mai simplu mod de a găti supa este cu afumaturi și tăiței.

Ingrediente:

• pui afumat - 300 g;
• vermicelli – 80 g;
• unt - 30 g;
• cartofi - 200 g;
• ceapa - 40 g;
• pătrunjel rădăcină – 20 g;
• morcovi - 40 g;
• patrunjel - 30 g;
• sare de masă;
• piper proaspăt măcinat;
• apă filtrată sau bulion – 700 ml.

Prepararea alimentelor

Tuberculii de cartofi se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Morcovii procesați și rădăcina de pătrunjel sunt tăiate în fâșii. Verdeturile sunt sortate, clătite bine și tocate. Dupa curatare, ceapa se spala si se toaca.

Procedura de gătit

Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă morcovii, pătrunjelul rădăcină și ceapa și se călesc până se înmoaie. Fierbeți carnea afumată în bulion timp de 30 de minute și îndepărtați. Puiul care este ținut într-o marinadă înainte de afumare este aromat. Este ușor de preparat, dar oferă preparatului finit un gust și un miros incredibil. Toate ingredientele se adaugă în bulion în următoarea ordine: cartofi, legume prăjite, vermicelli, sare, condimente. Infuzați supa, turnați în boluri cu supă, stropiți cu ierburi.

Conținutul caloric al felului de mâncare este de 56,4 kcal.

Reteta de supa Kharcho cu pui afumat

Pentru această rețetă, colectați următoarele ingrediente:

• cartofi (4-5 buc.);
• roșii proaspete (2 buc.);
• carne afumată (350 g);
• morcovi, ceapă, usturoi;
• nuci(după gust);
• sare, piper;
• condimente pentru supa „Kharcho” (trebuie să includă orez);
• ketchup picant (75 g).

După ce ați pregătit toate produsele, treceți la procesul de gătit:

1. Curățați cartofii, clătiți, tăiați cubulețe și gătiți.
2. În acest timp, tăiați ceapa și roșiile cubulețe, dați prin răzătoare morcovii și usturoiul. Prăjiți toate ingredientele în ulei vegetal. Cand legumele devin aurii, adauga pasta de rosii si fierbe 5-7 minute.
3. Adăugați prăjirea terminată împreună cu condimentul „Kharcho” în tigaie și gătiți până când este gata.
4. La final, adăugați puiul tăiat fâșii în viitoarea supă.

Cand toate ingredientele sunt gata se adauga nuca, sare, piper si incepe sa gusti. Poftă bună!

Supa de pui afumat este o soluție excelentă pentru iubitorii de gusturi neobișnuite. Această supă, după cum ați înțeles deja, este preparată pe bază de pui afumat cu diverse adaosuri. Fiecare gospodină care știe să gătească această supă are propria ei rețetă pentru a o prepara.

În același timp, această supă de pui afumat este surprinzător de ușor de preparat. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Principalul lucru într-un astfel de fel de mâncare este să gătiți corect supa de pui, deoarece aceasta este baza supei.

Puteți experimenta cu ingredientele rămase pentru acest fel de mâncare. Unii oameni adaugă un set standard de produse în supă - cartofi, morcovi, ceapă. Unora le place să experimenteze, așa că puteți găsi rețete cu fasole, ciuperci, roșii, brânză procesată sau broccoli. De asemenea, puteți înlocui cartofii cu orez sau, de exemplu, mazăre. Dar indiferent de modul în care gospodinele încearcă să schimbe gustul supei, aceasta se dovedește totuși foarte gustoasă și hrănitoare.

Cum să gătești supă de pui afumat - 15 soiuri

Întotdeauna când vine primăvara ne dorim ceva ușor și bogat în vitamine. Vă propun să pregătiți o supă de primăvară cu broccoli și fasole verde în combinație cu pui afumat.

Ingrediente:

• Pui afumat
• Broccoli - 100 gr
• Fasole verde- 100 gr
• Apa -2,5-3 litri
• Cartofi - 2-3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pătrunjel - 2-3 ramuri
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Frunza de dafin
• Sare, piper
• Condimente pentru pui - 1 linguriță.

Preparare:

Tăiați cartofii curățați cubulețe, curățați și tocați morcovii și ceapa. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește ceapa și morcovii până se rumenesc. Între timp, tăiați puiul în cuburi sau rupeți în bucăți. Pune puiul în tigaie ceapa prajita si morcovi, adaugati apa si aduceti la fiert. Apoi adăugați cartofii în supă și gătiți încă 10 minute. Apoi, adăugați în tigaie broccoli tocat și fasole verde congelată. Dacă este necesar, adăugați apă, sare, adăugați condimente și gătiți încă 2-3 minute. Serviți supa fierbinte.

Şunca afumată poate fi consumată nu numai ca fel de mâncare gata, dar folosit și, de exemplu, în supă. Încercați să gătiți un foarte bogat și supa delicioasa făcut din brânză și șuncă afumată.

Ingrediente:

• șuncă afumată - 300 gr
• Brânză procesată - 3 linguri
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verzi - pentru decor
• Condimente - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

Mai întâi puneți șunca în apă și gătiți bulionul. Acum scoateți carnea din apă și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi tăiați carnea afumată în bucăți sau dezasamblați în fibre. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulion și gătiți până se înmoaie. În timp ce se gătesc cartofii, tăiați ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Într-o tigaie fierbinte se prăjește ceapa împreună cu morcovii și puiul și se adaugă la cartofi. Răziți brânza topită răzătoarea grosieră sau tăiați în cuburi mici. Adăugați brânză rasă în supă și fierbeți timp de 15-20 de minute. La servire, se ornează supa cu ierburi și crutoane tocate mărunt.

Sfaturi de gătit. Pentru ca branza procesata sa fie feliata sau rasa bine, se lasa la congelator 10-15 minute.

Dacă trebuie să pregătiți un prânz sau o cină rapidă, dar doriți ceva gustos și neobișnuit, vă propun o rețetă supa cremoasa cu piept afumat, care vă va lua un minim de timp.

Ingrediente:

• Piept afumat - 300-400 gr
• Bacon - 100 gr
• Morcovi - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Maghiran - 1⁄2 lingurita.
• Conserve de porumb - 200 gr
• Alb vin sec- 60 ml
• Crema 10% - 250 ml
• bulion - 1 l

Preparare:

Tocați mărunt baconul și prăjiți până devine crocant. Pune baconul pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici. Tăiați și cartofii. In tigaia in care ati fiert baconul, prajiti ceapa si morcovii pana cand morcovii sunt moi. Se toarnă vinul în legume și se lasă să fiarbă puțin, aproximativ 2 minute Transferați conținutul într-o cratiță cu bulion, adăugați maghiran și cartofii. Se fierbe supa la foc mic timp de 15 minute după fierbere. Apoi adăugați porumb conservatși gătiți încă 5 minute piept de puiîn cuburi și se adaugă și la supă. Se aduce la fierbere. Serveste supa fierbinte cu ierburi tocate marunt si felii de bacon.

Solyanka este o supă neobișnuită, perfectă pentru serile reci de iarnă. Fiecare gospodină o pregătește diferit. Încercați să faceți solyanka cu pui afumat - cu siguranță vă va plăcea.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 1 buc.
• Cârnați fierți- 300 gr
• Cârnați de vânătoare - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Praz - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Castraveți (acri) - 1-2 buc.
• Măsline - 100 gr
• Pastă de tomate - 3-4 linguri.
• Verdeturi - după gust
• Sare, piper - după gust
• apă - 2 l

Preparare:

Tăiați șunca în bucăți mici, adăugați apă și gătiți. Între timp, pregătiți pentru prăjire. Tăiați morcovii în cuburi și ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți-le, apoi adăugați pasta de roșii în legume și fierbeți puțin. Tăiați cârnații și cârnații în bucăți mari, iar prazul în rondele. Tăiați castraveții în cuburi mici și prăjiți puțin. Tăiați mărunt verdeața. Adăugați toate ingredientele în tigaie și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Adăugați măsline și lămâie tocate în amestecul pregătit.

Supa de pui și tăiței nu ar putea fi mai simplă, dar dacă adaugi pui afumat în loc de pui obișnuit, iese foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Pui afumat - 200-300 gr
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Vermicelli - 3 linguri.
• Mărar - 50 gr
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se separă carnea afumată de oase, se adaugă apă și se fierbe. Adăugați acolo cartofii tăiați mărunt și morcovii rasi. Gatiti 15-20 de minute sau pana cand cartofii sunt gata. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pastele și aduceți la fiert. Adaugati mararul tocat marunt si acoperiti supa cu un capac pentru a o lasa sa se infuzeze.

Aceasta este probabil una dintre cele mai clasice combinații din supă. Mulți oameni iubesc această supă.

Ingrediente:

• Spate afumat - 2 buc.
• Mazăre - 1 lingură
• Cartofi -3-4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Verde

Preparare:

Fierbeți mazărea până se înmoaie. Cand mazarea este aproape fiarta adaugam spatele afumat taiat bucatele si cartofii taiati cubulete. Morcovii se curata si se dau pe razatoare, se curata ceapa si se taie cubulete. Se calesc ceapa si morcovii, apoi se adauga in supa si se fierbe 8-10 minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate și condimente după gust.

Sfaturi de gătit. Pentru ca mazărea să se gătească mai repede, este mai bine să le înmoaie peste noapte în apă rece.

O supă foarte ușor de preparat, care nu necesită ingrediente speciale. Încearcă!

Ingrediente:

• Pui afumat - 700-800 gr
• Morcovi - 2 buc.
• Sare - 1 linguriță.
• Cartofi - 3 buc.
• Hrișcă - 100 gr
• Rădăcină de pătrunjel + verdeață - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ienibahar - 5 buc.
• Pâine albă (pentru crutoane) - 3-4 felii

Preparare:

În primul rând, începeți cu puiul. Se separă carnea de os și se taie cubulețe. Tăiați morcovii fâșii și ceapa în cuburi. Curățați rădăcina de pătrunjel. Aduceți apă la fiert într-o cratiță. Adaugati radacina intreaga de patrunjel, ienibaharul, frunza de dafin si puiul afumat. Gatiti 10-15 minute. Adăugați apoi hrișcă spălată și cartofii tăiați în tigaia cu puiul. Prăjiți ceapa și morcovii și adăugați-le în supă. Gatiti inca 5-8 minute. Intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei se prajeste painea taiata cubulete. Serviți supa finită cu crutoane și pătrunjel tocat.

Sfaturi de gătit. Pentru a alege un piept bun afumat, fii atent la starea lui. Sânul trebuie să fie auriu și să aibă o piele moale.

Această supă foarte sățioasă și bogată în calorii este perfectă pentru un prânz hrănitor. Și cel mai important, este foarte ușor și rapid de preparat!

Ingrediente:

• Piept de pui afumat - 500 gr
• Ceapa - 150 gr
• Morcovi - 150 gr
• Cartofi - 400 gr
• Brânză procesată - 200 gr
• roșii - 200 gr
• apă - 2 l
• Ulei de floarea soarelui - 20 ml
• Sare - după gust
• Biscuiți - 180 gr
• Mărar - 30 gr

Preparare:

Se pune puiul afumat în apă rece și se aduce la fierbere. Adaugati cartofii tocati si ceapa si morcovii sotiti in supa care fierbe. Taiati rosiile cubulete si prajiti-le putin intr-o tigaie, apoi adaugati-le in supa. Scoateți puiul din supă și tăiați în bucăți. Așezați puiul înapoi. Adaugati apoi branza rasa rasa si gatiti pana se dizolva complet. Serviți cu biscuiți și ierburi.

Pentru iubitorii de neobișnuit și preparate originale această supă va fi o adevărată descoperire. Încercați să completați supa de fasoleși alte ingrediente.

Ingrediente:

• Piept afumat - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 1 lingura.
• Zahăr - 1⁄2 linguriță.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Aduceți apa la fiert. Adăugați puiul tocat și cartofii la el. Într-o tigaie preîncălzită, căliți ceapa tocată și morcovii rasi. Adăugați zahăr în legume. Puneți legumele rumenite într-o cratiță. Gatiti 20-25 de minute. Se strecoară fasolea conservată și se adaugă în supă. Gatiti inca 10 minute Apoi opriti focul, adaugati ierburile si lasati la fiert 5-10 minute.

O rețetă foarte simplă cunoscută de fiecare gospodină. Tuturor le va plăcea această supă: soțul, soacra și chiar copiii.

Ingrediente:

• File de pui afumat – 300-400 g
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Conserve de fasole - 1 conserve
• Ceapa - 1 buc.
• Legume și unt
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se aruncă fileul afumat tăiat cubulețe în apă fiartă. Adăugați acolo cartofi tăiați în bucăți mici. Gatiti aproximativ 30 de minute. Prăjiți ceapa și morcovii în puțin ulei. Apoi puneți amestecul în supă. Pune fasolea în supă cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Se serveste fierbinte.

Acesta este sezonier, dar foarte supa delicioasa pentru cei care iubesc experimentele. De asemenea, puteți pregăti această supă pentru copiii mici, înlocuind puiul afumat cu pui obișnuit.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 2 buc.
• Dovleac - 400-500 gr
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Crema - 200 ml
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se fierbe apa impreuna cu pulpele de pui afumate. Gatiti bulionul. Tăiați toate legumele în cuburi. Mai întâi adăugați dovleacul în bulionul care fierbe, după 10 minute adăugați cartofii, apoi morcovii și ceapa. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Apoi bateți supa finită cu un blender până la o consistență omogenă. Se adauga apoi smantana si se serveste.

Vă sugerez să încercați să faceți o supă piure foarte gustoasă cu un amestec de fasole. Are un gust foarte placut si usor.

Ingrediente:

• Amestecul de fasole - 1 lingura.
• apă - 1 l
• Pui afumat - 300 gr
• Țelină - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de măsline- 3 linguri. l.
• Mărar - 1 buchet
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Mai întâi, gătiți amestecul de fasole. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute, prăjiți țelina, ceapa și morcovii într-o tigaie până se înmoaie. Și tăiați puiul afumat în bucăți. Adăugați legumele și puiul la fasole și asezonați cu sare și piper. Gatiti inca 10 minute. Apoi supă fierbinte bate cu un blender pana se omogenizeaza. Se presară cu mărar.

Fac adesea supe cu mazăre verde proaspătă. Recent am încercat să adaug pui afumat la această supă și nu m-am înșelat, gustul este pur și simplu incredibil.

Ingrediente:

• Cartofi - 5-7 buc.
• Mazăre - 1 borcan
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pui afumat - 150 gr
• Bouillon
• ardei gras- 1 buc.
• Roșii în propriul suc- 1 bancă
• Verdeturi, amestec de ardei, foi de dafin

Preparare:

Fierbeți cartofii în bulion. Intre timp sa pregatim prajitura. Tăiați puiul în bucăți și prăjiți într-o tigaie. Adăugați acolo ceapa și morcovii. Roșiile se curăță de coajă, se pasează cu o furculiță și se adaugă la pui. Se fierbe timp de 2-3 minute. Tăiați ardeiul fâșii și adăugați în supă și puiul și legumele; Adăugați sare și condimente. Când supa este aproape gata, adăugați mazărea și gătiți încă 3 minute.

Această supă de brânză vă va potoli foamea pentru o lungă perioadă de timp, deoarece supa se dovedește a fi foarte bogată în calorii și satisfăcătoare. Și se dovedește foarte frumos, îl poți servi la masa festivă.

Ingrediente:

• Pui afumat - 300 gr
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Unt - 50 gr
• Brânză procesată - 2 buc.
• Mărar uscat - un praf
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Sare, condimente - după gust

Preparare:

Adăugați puiul tocat, dafinul, ceapa și sare în apă. Gătiți bulionul, acest lucru va dura aproximativ 20 de minute Tăiați cartofii cubulețe și morcovii fâșii. Prăjiți morcovii în unt până se înmoaie. Puneti cartofii in bulion si gatiti pana se inmoaie. Apoi adauga morcovii si branza topita. Adăugați mărar și aduceți la fierbere. Poftă bună!

Vă propun să vă pregătiți o supă foarte elegantă și gustoasă cu linte și mazăre verde pe bază de bulion de pui afumat.

Ingrediente:

• Mazăre verde - 300 gr
• Linte - 200 gr
• Pui afumat - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• Unt
• Pâine albă
• Condimente

Preparare:

Se spală bine lintea și se fierbe. Curățați puiul de coajă și tăiați-l în bucăți. Faceți bulion din oase de pui. Tocați legumele și adăugați-le împreună cu puiul în bulionul pregătit. Sare si adauga condimente. Gatiti pana este gata. Acum împărțiți supa finită în două părți. Adăugați mazăre la una și linte la a doua. Se macină fiecare parte separat într-un blender. Pentru servire, pregătiți crutoane. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea albă în bucăți și coaceți la cuptor timp de 10 minute la 200 C. Când serviți, amestecați ambele părți ale supei într-o farfurie.

Pentru prepararea traditionala supa de carne este nevoie de mult timp. La urma urmei, mai întâi trebuie să gătiți bulionul și este nevoie de cel puțin două ore pentru a pregăti bulionul de vită. Puteți găti supa cu pui afumat mult mai repede. Deoarece acest pui este un produs gata de consumat, nu este nevoie să gătiți supa pentru o lungă perioadă de timp.

Supele de pui afumate au o aromă foarte plăcută care stimulează imediat pofta de mâncare. Pentru a pregăti primul fel, puteți folosi orice parte a puiului - pulpe, aripioare sau piept. Gatiti rapid supa de pui - 10-15 minute.

În plus față de pui afumat, supa poate include diverse produse. De regulă, acestea sunt o varietate de legume. Leguminoasele - mazarea sau fasolea - se potrivesc bine cu gustul carnurilor afumate. Fasolea uscată durează mult să se gătească, dar dacă luați fasole conservată, supa va fi gata în jumătate de oră.

Puteți adăuga diferite tipuri de cereale în supă - orez, mei, orz perlat. Acest adaos va face primul fel de mâncare mai satisfăcător. Și pentru a face gustul și mai strălucitor, nu uitați de condimente și ierburi.

Fapte interesante: fumatul este una dintre cele mai vechi moduri de preparare a alimentelor pentru utilizare viitoare. Chiar și în picturile rupestre din paleolitic, puteți vedea imagini cu carcase de animale suspendate deasupra unui foc. În acest fel, carnea a fost afumată și conservată mult mai mult decât proaspătă.

Supa de mazare cu pui afumat si crutoane

O poți face delicioasă cu pui afumat. Se recomanda servirea cu crutoane de usturoi sau biscuiti albi.

• 200 gr. mazare uscata in jumatati;
• 400 gr. cartofi;
• 100 gr. ceapa;
• 150 gr. morcovi;
• 300 gr. piept de pui afumat;
• 60 ml ulei vegetal;
• 2 foi de dafin;
• 1 legatura de verdeata (marar si patrunjel);
• sare si piper dupa gust.

Dacă folosiți mazăre uscată în jumătate, atunci puneți-o la înmuiat câteva ore în apă rece înainte de a o găti. Dacă mazărea este întreagă, atunci este mai bine să le înmuiați peste noapte.

Umpleți mazărea cu apă proaspătă și gătiți până se înmoaie. Timpul de gătire este determinat de calitatea produsului; mazărea veche durează mult mai mult. Trebuie să gătiți până când mazărea începe să se destrame, transformându-se într-o masă asemănătoare piureului.

În timp ce baza de supă se gătește, pregătiți dressingul. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt. De îndată ce feliile devin translucide, adăugați în tigaie morcovii rasi fin. Se amestecă și se prăjește încă 5-7 minute.

Adăugați cartofii la mazărea fiartă, care în prealabil au fost curățate și tăiate cubulețe mici. Adăugați sare. La zece minute după cartofi, adăugați în supă piept de pui afumat tocat, eliberat de piele și oase.

Imediat după pui, adăugați puiul pregătit în supă. sos de legume. Se amestecă, se piperează și se adaugă ierburi tocate. Gatiti inca cateva minute. Apoi opriți aragazul și lăsați supa să stea sub capac aproximativ o jumătate de oră.

Citeste si: Supă de rață - 8 rețete simple

Supă de pui afumat și fasole

Ciorba cu fasole si pui afumat este aromata si gustoasa. Puteți folosi fasole roșie sau albă pentru el. Mai întâi trebuie înmuiat în apă rece peste noapte și apoi gătit până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, când fasolea devine moale, adăugați sare. Dacă nu aveți timp, este mai bine să luați fasole conservată, trebuie doar să le clătiți.

• 200 gr. pui afumat (picior sau piept);
• 1 cană fasole prefiartă sau conservată (fără lichid);
• 2-3 frunze de varză chinezească;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare si condimente dupa gust.

Curățăm toate legumele. Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți-i într-o cratiță. Se adauga doi litri de apa clocotita si se pune la fiert. De îndată ce lichidul fierbe, trebuie să adăugați sare și să reduceți căldura. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt. Când ceapa este puțin prăjită, trebuie să adăugați morcovii, care au fost răzuiți pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele la foc mic până se înmoaie. La sfârșitul procesului de prăjire, adăugați în legume pui afumat tăiat bucăți (fără oase și piele).

Felie varză chinezească dungi subțiri. Adăugați fasolea, varza tocată și prăjirea pregătită la cartofii gata. Se amestecă totul, se condimentează supa după gust și se gătește încă cinci până la șapte minute.

Supa de branza cu pui afumat

Supa de branza cu pui afumat are un gust foarte delicat si in acelasi timp neobisnuit. Se prepară cu brânză topită. Trebuie să luați brânză moale, cel mai bine este să alegeți opțiunea care este marcată „pentru supă”.

• 300 gr. pui afumat;
• 3 cartofi;
• 100 gr. brânză procesată;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• un praf de turmeric;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare, piper negru după gust;
• câteva crengute de mărar proaspăt pentru servire;
• 1 frunză de dafin;
• 1,5 litri de apă sau supă de pui.

Se toarnă bulionul în apă și în tigaie. Tăiați tulpinile din mărar proaspăt și puneți-le într-o cratiță, adăugați acolo puiul afumat și foile de dafin. Gatiti 10 minute. Intre timp se caleste ceapa tocata marunt in ulei. Când începe să se prăjească, adăugați în ceapă fâșii subțiri de morcov. Se prăjesc până când legumele sunt gata.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Se scoate puiul din bulion, se lasa putin sa se raceasca si se taie bucatele, indepartand oasele si pielea. Este mai bine să faceți bucățile de carne mici. Strecurați bulionul, puneți felii de cartofi în el și adăugați sare după fierbere. Gatiti aproximativ 10 minute Apoi adaugati puiul afumat, legumele prajite si branza topita. Brânza trebuie tăiată în bucăți.

Citeste si: Supa cu ciuperci uscate - 7 retete simple

Amestecați supa până când brânza se dizolvă în bulionul fierbinte. Asezonați supa cu turmeric și piper, adăugați mai multă sare dacă este necesar. Opriți și lăsați să stea 10 minute Apoi puteți turna în farfurii și puteți decora cu crenguțe de mărar.

Supă Okhotnichy cu cârnați

Supa copioasă de încălzire „Hunter” este cel mai bine preparată în sezonul rece. Se pregateste cu cârnați afumatiși pui.

• 200 gr. piept de pui afumat (dezosat si fara piele);
• 300 gr. vânătoare de cârnați afumati;
• 4 cartofi;
• 100 gr. hrişcă;
• 1 buchet mare de verdeață;
• 4 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei.

Se fierb ouăle, se toacă mărunt verdeața. Piept de pui si cârnați de vânătoare tăiate în bucăți mici. Spalam hrisca. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mici.

Punem 2 litri de apa la fiert. De îndată ce fierbe, puneți cerealele și cubulețele de cartofi în tigaie, adăugați sare și fierbeți la fierbere scăzută.

Prăjiți cubulețe mici de ceapă în ulei, apoi adăugați pieptul de pui și cârnații și gătiți totul împreună aproximativ două minute. Transferam prajirea la aproape cartofi gata pregătiți si hrisca. Curățați ouăle fierte și tăiați-le cubulețe. Le punem in supa gata. Se adauga verdeata, se amesteca si se stinge focul. Lăsați supa să stea 15 minute, acoperită.

Supa de ciuperci cu pui afumat

Gustul de pui afumat se potrivește armonios cu ciupercile, așa că supa de ciuperci cu acest adaos se dovedește foarte gustoasă.

Curatam cartofii de coaja, turnam un litru de apa clocotita peste tuberculii intregi si gatiti pana se inmoaie. Se face dressingul prăjind bucăți mici de ceapă și morcovi tăiați în ulei. Când legumele sunt gata, adăugați bucăți de pui afumat (dezosat și fără piele) în tigaie și prăjiți totul împreună timp de două-trei minute.

Sfat! Această supă poate fi preparată cu succes cu șampioane congelate. Poate fi folosit și ciuperci de pădure, dar trebuie fierte în prealabil până sunt gata.

Tăiați șampioanele în bucăți mici. Se zdrobesc cartofii fierți direct în bulion cu un piure, se amestecă, se adaugă sare. Apoi adăugați șampioanele și gătiți aproximativ 15 minute Apoi adăugați legumele cu bucățile de pui și amestecați. Gatiti inca cateva minute. Apoi adăugați verdeață tocată. Lasam supa sa fiarba si stingem focul.

Supa piure cu pui afumat

O versiune neobișnuită a primului fel este supa piure făcută din pui afumat și legume.

• 6 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel mic;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 litri de apă;
• 400 gr. pui afumat;
• sare, condimente după gust.

Curatam legumele. Tăiați mărunt ceapa și morcovii, tăiați cartofii după dorință, dar nu prea mari, pentru ca rădăcină să se gătească mai repede. Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mici.

Umpleți cartofii cu apă și puneți la fiert (fără sare). Prăjiți ceapa, morcovii și dovleceii într-o tigaie. Gatiti pana cand legumele devin moi. Scoateți carnea de pui afumată de pe oase și tăiați-o în cuburi mici. Pune deoparte jumătate din puiul pregătit pentru servire. Restul se pune intr-o tigaie cu cartofi deja fierti.

Mulți oameni se bucură de mâncăruri gătite cu bulion aromat de pui, mai ales dacă păsările sunt domestice. Cu toate acestea, pentru fani original mai întâi dintre feluri de mâncare, o adevărată descoperire va fi carnea de kritsa afumată. Aroma va lăsa pe puțini oameni indiferenți. Această supă poate fi completată cu cel mai mult în moduri diferite- altele produse din carne, ciuperci, cereale, legume. Alegerea este a ta.

Rețeta nr. 1: Supă clasică cu pui afumat și fasole

Ingrediente pentru 4-5 portii:

• piept sau pulpă de pui afumat;
• 2 cartofi;
• conserve de fasole;
• rădăcină de morcov;
• cap de ceapa;
• ulei vegetal;
• lingurita unt;
• jumătate de linguriță Sahara;
• sare;
• mărar și pătrunjel.

Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi, carnea afumată este tăiată în bucăți și scufundată în apă clocotită. Cartofii se spală bine, se scot coaja și se taie cubulețe. După astfel de pregătiri, se adaugă în tigaie.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, și puneți legume în el - ceapă și morcovi. Ceapa se toaca mai intai marunt, iar morcovii se rad. Reduceți focul sub tigaie, stropiți legumele cu zahăr și prăjiți timp de 10 minute, amestecându-le din când în când. Dacă doriți, puteți adăuga puțin la prăjire pasta de tomate sau ketchup. Legumele rumenite într-o tigaie se pun într-o cratiță.

Deschideți o cutie de fasole, puneți-o într-o strecurătoare, lăsând saramura să se scurgă și puneți-o în supă la 25 de minute după începerea gătirii cartofilor. Dacă se folosește pătrunjel și mărar uscat, acestea trebuie adăugate împreună cu fasolea. Aduceți supa la fiert și gătiți-o la foc mic pentru încă 10 minute, amintindu-vă să adăugați cantitatea necesară de sare. La sfârșitul gătitului, adăugați unt în vas și opriți focul. Orice prim fel, inclusiv această supă, va fi mult mai gustos și mai aromat dacă se lasă să se fierbe timp de 5-10 minute. Vasul se toarna in farfurii, iar deasupra se presara patrunjel si mararul tocate marunt.

Reteta nr 2: Supa de mazare cu pui afumat

Ingrediente:

• două sute de grame de untură afumată;
• un pui afumat;
• trei sute de grame de mazăre verde;
• câteva linguri de unt;
• un cap de ceapa;
• o tulpină de țelină pețiol;
• morcov;
• niște slănină afumată;
• câteva felii pâine albă fara crusta;
• piper si sare dupa gust.

Metoda de preparare a supei:

Mai întâi, puneți mazărea într-un bol și clătiți-o cu apă rece. Apoi il lasam in lichid cateva ore. După acest timp, scurgeți apa.

Trecem la tăierea untură, iar bucățile trebuie tăiate destul de grosier. După ce s-a făcut acest lucru, puneți-le în tigaie. De asemenea, turnați în ea câțiva litri de apă rece și aduceți la fierbere. Apoi îndepărtați spuma și reduceți căldura la minim. Gătim supa timp de douăzeci de minute. După ceva timp, scoateți untura din tigaie și strecurați bulionul. Apoi adăugați mazăre și aduceți din nou la fiert. Gătitul trebuie efectuat timp de o jumătate de oră la foc mic.

Trecem la curățarea morcovilor și apoi la tăierea mărunt. De asemenea, țelina trebuie tăiată în bucăți mici și spălată bine. Încinge o lingură de unt într-o tigaie, apoi prăjește legumele la foc mic timp de 15 minute. Scoateți carnea de pui afumată de pe os și tăiați-o în bucăți mici. Apoi il punem in supa cu legume prajite. Adăugați condimente după gust. Gătiți toate acestea timp de o oră.

În acest moment, tăiați pâinea și baconul în bucăți mici. Încinge o tigaie uscată în prealabil și prăjește slănina până devine crocantă, apoi transferă-o într-o farfurie cu o lingură. Apoi puneți untul rămas în tigaie și prăjiți pâinea când se topește. Turnați supa în boluri și adăugați slănina.

Reteta nr 3: Ciorba de branza cu pui afumat

Ingrediente:

• brânză procesată - 2 buc.;
• picior afumat - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• ulei vegetal;
• sare.

Prepararea pas cu pas a supei:

1. Să începem cu cartofi și morcovi. Pune cașul de brânză la congelator, așa îți va fi mai ușor să dai pe răzătoare. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe. Trimite la gătit într-o cratiță.
2. Morcovii se dau pe razatoare si se prajesc in ulei vegetal. Scoateți puiul afumat de pe oase și tăiați-l în bucăți mai mici. Faceți supă din toate ingredientele.
3. În acest moment, prăjiturile cu brânză sunt suficient de congelate. Răziți-le pe o răzătoare grosieră. Adăugați la supa aproape terminată. Amestecați bine vasul până când brânzeturile se dizolvă. Supa hrănitoare este gata și gata de servit.

Reteta nr. 4: Cum se face supa cu pui afumat si taitei

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de carne de pui afumată;
• câteva linguri de smântână sau maioneză;
• șapte tuberculi de cartofi;
• pachet mic de vermicelli;
• câțiva morcovi;
• păstăi mari de ardei roșu;
• mărar și pătrunjel;
• câțiva căței de usturoi;
• cap de ceapa;
• unele condimente;
• câteva linguri de ulei de unt (măsline);
• frunză de dafin.

Metoda de gatire:

1. Luăm afumat pulpe de pui sau aripi. Dacă nu aveți toate acestea, atunci puteți pur și simplu să luați orice carne afumată. Cantitatea acestui ingredient trebuie selectată în așa fel încât să fie luate în considerare dorințele tuturor membrilor familiei. La urma urmei, în unele locuri nu le place foarte mult carnea, dar în altele pur și simplu nu pot trăi fără ea. Când ne-am hotărât cantitatea, o aruncăm în apă rece și o punem pe foc.
2. Apoi curatam cartofii pentru supa si ii taiem brichete mici, pe care apoi le punem in apa clocotita. Luați o cană mare și puneți cinci până la șase linguri de smântână în ea. În acest caz, se aplică principiul: cu cât mai mult, cu atât mai bine. Il diluam cu apa clocotita din bulion pentru a nu se forma cocoloase (se pot amesteca cu grija). Turnați amestecul rezultat într-o cratiță. În același timp, adăugați puțin unt (puteți înlocui cu ulei de măsline) și câteva foi de dafin.
3. Când supa a fiert, punem ceapa în tigaie, pe care o tăiem mai întâi în bucăți mici, precum și câțiva morcovi de mărime medie, rasi. Adăugăm și noi ardei dulce(daca se poate, ia ardei rosu, pentru ca pare mai atractiv), adauga un praf de ceapa verde.
4. În timp ce supa se gătește, luați câțiva căței de usturoi și tăiați-i în bucăți mici sau pur și simplu îi zdrobiți cu palmele și aruncați-i în tigaie. Cand fierbe supa, adauga sare si piper. Vă recomandăm să folosiți condimente Torchin 10 legume.
5. Rupem vermicelli în bucăți mici și îl punem în supă, așteptăm până este fiert. Asezonați vasul cu smântână și ierburi.

Video cu reteta supa de branza cu pui afumat