Tuturor ne place să mâncăm și, uneori, încercăm să experimentăm cu alimente noi. Fie că este vorba despre fructe exotice și ciudate sau sănătoase preparate dietetice– mâncarea va fi întotdeauna una dintre cele mai importante priorități în viață. Aceasta nu este doar o modalitate de a supraviețui, ci și o oportunitate de a vă răsfăța papilele gustative. Și deși ne place când mâncarea este ieftină, uneori vrei să mănânci „ceva gustos”, chiar dacă acel lucru delicios îți lasă o gaură în portofel. Și deși este puțin probabil să încercați produsele prezentate pe această listă, să aflăm totuși cât sunt oamenii dispuși să cheltuiască pentru a-și satisface stomacul. Deci, cele mai scumpe 10 produse alimentare din lume.

(Total 10 fotografii)

1. Ciuperci Matsutake. Raritatea acestor ciuperci le ridică prețul la 1.000 de dolari pe jumătate de kilogram. Matsutake sau mattake este originar din Japonia și crește în mai multe țări asiatice, dar numărul său a fost redus semnificativ de insectele care distrug copacii la umbra cărora cresc de obicei aceste ciuperci. Deoarece nu există nicio modalitate de a cultiva matsutake, există posibilitatea ca acestea să dispară cu totul de pe fața Pământului. Deci, cine vrea o omletă cu ciuperci? Omletă scumpă...

2. Cel mai scump covrigi. Deși covrigi nu poate fi numit hrană sănătoasă, aceste chifle sunt destul de sățioase și gustoase. Și ieftin. Deși acest lucru nu se aplică acestui bagel, deoarece este uns cu cremă de brânză, „aromatizat” cu trufe albe, foiță de aur și dulceață de goji. Ce zici de a lua una dintre acestea la micul dejun? Da? Ei bine, atunci pregătiți-vă să plătiți 1.000 de dolari pentru asta, pentru că trufele albe ocupă un loc al doilea onorabil pe lista celor mai scumpe produse din lume în ceea ce privește raportul preț/greutate.

3. Frittata premium. În mod ironic, acest fel de mâncare a fost supranumit „fritatta de un milion de dolari”, deși trebuie să plătiți doar 1.000 de dolari pentru a încerca acest miracol gastronomic. Per porție. Asta pentru că această frittata este un fel de mâncare de homar, ouă și caviar de sturion stelat, care costă 65 USD pentru 30 de grame. Această frittata poate fi numită pe bună dreptate unul dintre cele mai scumpe mic dejun din lume.

4. Friptură de vită Wagyu. Ceea ce face această friptură atât de scumpă (2.800 USD fiecare) este că provine de la vaci Wagyu, aceeași rasă care este hrănită cu bere și masată pentru a-și topi carnea în gură. Pe lângă prețul absurd de mare, această friptură este și incredibil de grasă. Deci, dacă o amenințare la adresa portofelului tău nu te oprește, poate o amenințare la adresa sănătății tale poate?

5. Samundari Khazanah. Acest fel de mâncare este numit cel mai scump curry din lume deoarece costă 3.200 de dolari. A fost pregătit pentru recepția la premiera filmului „Slumdog Millionaire” din Mumbai. Bucătarii au adunat cele mai scumpe ingrediente pe care le-au putut găsi: trufe albe, crab Devon, caviar beluga și le-au stropit pe toate cu aur alimentar. Rezultatul a fost un fel de „prea mult” gastronomic.

7. Densuke de pepene verde. Probabil ați auzit despre cele mai scumpe fructe de pădure, dar pepenele verde câștigă cu ușurință această cursă de preț. Acesta este un tip special de pepene negru care crește doar pe insula japoneză Hokkaido. De ce este atât de rar și de scump? Da, pentru că la fiecare recoltă se culeg doar 65 de pepeni. De obicei sunt oferite cadou. Nu este un cadou rău pentru 6.100 USD, nu crezi? Se spune că gustul este similar cu un pepene obișnuit, doar cu o ușoară diferență de dulceață.

8. Pepeni Yubari. Dacă credeai că dansuke este cel mai scump fruct, gândește-te din nou pentru că pepenele yubari costă 22.872 USD pentru două bucăți, ceea ce îl face unul dintre cele mai scumpe alimente din lume. Acest pepene scump a fost vândut la licitație unui restaurant cu tematică nautică.10. Trufe albe. Trufele sunt cel mai scump aliment din lume pentru că sunt atât de greu de cultivat. Acesta este ceea ce le face o delicatesă și regele tuturor ciupercilor. Cea mai scumpă trufă a fost o ciupercă care a costat 160.000 de dolari, cumpărată de un investitor din Hong Kong. Cântărea 1,5 kilograme. Supa trebuie să fi fost excelentă.

Cel mai scump condiment din lume este șofranul. Șofranul adevărat nu este altceva decât staminele unei plante din familia crocus (Crocus sativus). Există și șofranul fals, care se mai numește și Imeretian. Este făcut din staminele florilor de gălbenele. Prețul unui kilogram de șofran real poate ajunge până la 6 mii de dolari. Acest preț fabulos al șofranului se explică prin intensitatea muncii a tehnologiei de cultivare și colectare. Pentru a obține 1 kg de șofran uscat, trebuie să sortați aproximativ 2000 de flori. În primul an, din 1 hectar de plantație se pot recolta doar 6 kg de șofran; în al doilea an - până la 20 kg. Recoltarea se efectuează în perioada de înflorire pe vreme însorită. Stigmatele portocalii strălucitoare sunt tăiate manual în prima zi în care floarea se deschide și uscate.

Dacă crezi că cel mai scump caviar din lume este negru, te înșeli profund. Cel mai prețuit caviar este caviarul albino beluga „Almas”. Acest pește se găsește în Marea Caspică în largul coastei Iranului. Ouăle au nuanțe diferite: de la gri pal la alb. Cu cât caviarul este mai ușor, cu atât este mai scump. Caviarul Almas este exportat din Iran și ambalat în borcane din aur pur. 100 de grame de astfel de caviar costă aproximativ 2 mii de dolari. Această delicatesă se strică foarte repede, așa că trebuie consumată imediat după cumpărare. Cunoscătorii nu sunt de acord cu privire la cel mai scump caviar din lume. Unii cred că plăcerea de la acest produs rar cu aromă de nucă este incomparabilă, alții spun că pe lângă frumosul culoare deschisă, caviarul albino beluga nu are avantaje deosebite.

Un cartof aparent banal poate fi și o delicatesă dacă vorbim despre soiul La Bonnotte. Crește pe insula franceză Nurmoitiers din Oceanul Atlantic. Câmpurile de cartofi sunt numai fertilizate alge marine folosind tehnologie care se transmite din generație în generație. Acest soi este plantat și recoltat doar manual, și costă aproximativ 500 de euro kilogramul. Cel mai scump cartof din lume, soiul La Bonnotte, are un gust excepțional de delicat. Potrivit legendei, acest tubercul divin a fost crescut de nimeni altul decât zeul suprem al incașilor, Viracocha. Nu se recoltează anual mai mult de 100 de tone de cartofi din acest soi.

Cea mai scumpă carne din lume - carne de vită marmorată. „Furnizorii” săi sunt vaci japoneze din rasa Wagiu. Costul unui kilogram de carne ajunge la 1000 de dolari. De multe secole, vacile Wagiu au fost crescute doar în Japonia, dar acum sunt crescute și în Australia. Îi tratează ca pe un regal: îi hrănesc singuri cea mai buna iarba, freacă sake, bea bere. Carnea australiană Wagiu este și mai scumpă datorită faptului că vacile sunt hrănite cu vin roșu la 16 dolari sticla.

Cea mai scumpă cafea din lume este făcută din boabe care ies din intestinele unei pisici zibete, un animal din genul zibetelor. Soiul se numește „Kopi Luwak”, „Kopi” înseamnă „cafea” în indoneziană, iar „Luwak” este numele real al animalului. Cafeaua crește pe insulele Java, Sumatra și Sulawesi. Animalul zibetă, căruia îi datorăm cea mai scumpă cafea din lume, este un mic prădător, dar îi plac foarte mult boabele de cafea coapte și aromate. Zibeta lor mănâncă mult mai puțin decât poate digera. La un moment dat a fost considerată chiar un dăunător. Dar apoi s-a dovedit că enzimele digestive ale animalului îmbunătățesc gustul cafelei, eliminând amărăciunea. Localnicii colectează zibetă nedigerată boabe de cafea, din care un kilogram costă 300-400 USD.

Cel mai scump ceai din lume se numește Dahongpao - „Robă stacojie” tradus din chineză. Ceaiul își datorează numele culorii - când mugurii se umflă, tufele de ceai arată ca și cum ar fi îmbrăcate în haine roșii. Dahongpao aparține ceaiurilor oolong - ceaiuri foarte fermentate, cu gust și aromă intense. Cel mai scump ceai din lume, Dahongpao, se obține din frunzele a șase tufișuri care cresc lângă Mănăstirea Tianxin. Vârsta lor este estimată la 350 de ani. Nu se recoltează mai mult de 0,5 kg de astfel de ceai pe an și chiar mai puțin - nu mai mult de 20 - iese în vânzare În 2006, întreaga recoltă a fost transferată la Muzeul Național Chinez, ca expoziție. De atunci, a existat o interdicție oficială privind colectarea Dahongpao, iar astăzi nimeni nu poate gusta din el. Prețul celui mai scump ceai din lume, Dahongpao, într-un moment în care interzicerea colectării lui nu era încă în vigoare, a atins cote vertiginoase. În 2005, 20 g de ceai au fost vândute la licitație pentru 208 mii de yuani (aproximativ 25 mii USD).

Cea mai scumpă ciocolată din lume este una produsă de fabrica libaneză Patchi pentru vânzare în lanțul britanic de magazine Harrods - 5.000 de lire sterline per pachet. Pachetul contine 49 de dulciuri invelite in matase indiana. făcut singur, decorat cu trandafiri de matase, cristale Swarovski si chiar aur. De asemenea, cutia nu este simplă: este din piele și mătase, iar pereții despărțitori din ea sunt aur și platină

Cea mai scumpă pizza din lume se vinde în orașul Agropoli din sudul Italiei cu 8.300 de euro. Doi bucătari vin acasă la client și pregătesc pizza (totul cu excepția bazei) în fața ochilor acestuia. Umplutura include caviar de ton, homar, homar, mozzarella de bivoliță, homar roșu, creveți și homar. Toate acestea sunt umplute cu coniac Louis XIII Remy Martin. Nici măcar sarea de pe pizza nu este simplă - „Murray River” roz australian.

Cel mai scump desert din lume poate fi încercat la New York, la restaurantul Serendipity 3 - cu condiția să ai 25 de mii de dolari pentru plăcere Pentru această sumă vei obține înghețată cu 25 de tipuri de cacao, decorată cu frișcă și bucăți. de aur comestibil . Trebuie să avertizați în prealabil despre dorința dvs. de a mânca un astfel de desert. Apropo, poți lua cu tine vase, un pahar și o lingură cu bordură de aur și diamante.

Cel mai scump sandviș din lume se numește Von Essen Platinum Club Sandwich. Costă aproape 200 de dolari și este vândut în rețeaua Von Essen. Sandvișul conține șuncă iberică, poulard Bresse, trufe albe, ouă de prepeliță, roșii italiene uscate și pâine specială.

În restaurantul hotelului Le Parker Meridien din New York puteți gusta cea mai scumpă omletă din lume. Costă o mie de dolari. Pe lângă ouă, se adaugă homari întregi. Mâncarea se servește pt cartofi prajiti si decorat cu caviar sevruga.

Cea mai scumpă salată din lume se numește Florette Sea&Earth. Acesta este servit în restaurantul hotelului Le Manoir aux Quat Saisons din Oxford. Ingredientele salatei includ caviar alb beluga „Almas”, homari, crab din Cornish și homar. Acolo se mai adauga trufe ras, sparanghel, cartofi si salata verde, iar totul este decorat cu folie de aur. Felul de mâncare al chef Raymond Le Blanc costă 635 de lire sterline.

Cea mai scumpă nucă din lume este macadamia. Odinioară forma o parte semnificativă din dieta aborigenilor australieni, dar acum a devenit o delicatesă. Omul de știință care a descris pentru prima dată acest tip de nuci le-a numit în onoarea prietenului său, John Macadam, MD, chimist. Aceste nuci sunt, de asemenea, numite mullimbimby, boomera și quindal-kindal. Nucile de macadamia au gust de alune.

Există nouă specii de macadamia, dintre care cinci cresc doar în Australia. Sunt cultivate două specii. Există plantații în Australia, Brazilia, Africa de Sud, Hawaii și sudul Statelor Unite. Înălțimea copacului ajunge la 40 m, dă roade până la 100 de ani. Deoarece sâmburii de macadamia sunt greu de separat de coajă, aceste nuci sunt destul de scumpe și sunt cultivate mai puțin pe scară largă decât caviarul negru.

Nucile de macadamia sunt bogate in calorii si bogate in nutrienti valorosi. Îndepărtează bine colesterolul din organism. Uleiul de macadamia este un produs cosmetic valoros. Se absoarbe cu ușurință în piele, o catifelează, o hrănește și o hidratează și, de asemenea, ajută la arsurile solare.

Ei produc nu mai mult de 40 de tone de delicatese pe an. Costul unui kilogram de macadamia, chiar și în „patria istorică” a nucilor, depășește 30 de dolari.

În lumea bogăției și a luxului va exista întotdeauna o cerere de exclusivitate. Unii oameni bogați, în dorința de a experimenta ceva nou, sunt gata să plătească sume comparabile cu costul mașinilor de lux. Înainte de a fi cel mai mult produse scumpe mancare in lume:

10. Ciuperci Matsutake (Mattake)

Pentru a cumpăra 500 de grame din aceste ciuperci, va trebui să scoateți 1.000 de dolari. Ciupercile sunt originare din Japonia, dar cresc și în alte țări asiatice. Numărul de matsutake a scăzut din cauza insectelor care distrug copacii la umbra cărora cresc. Și din moment ce nu a fost găsită încă o metodă de cultivare a ciupercilor, există posibilitatea ca acestea să dispară cu totul de pe fața Pământului.

9. Covrigi pentru 1.000 USD


Hranitoare si chifla delicioasă uns cu crema de branza si acoperit cu trufe albe, vergea si dulceata de goji.

8. Frittata de milioane de dolari pentru 1.000 de dolari


Mâncarea, care costă 1.000 de dolari per porție, este făcută din homar, ouă și caviar de sturion stelat, care costă 65 de dolari pentru 30 de grame.

7. Friptură de vită Wagyu


Friptura, care costă 2.800 de dolari per porție, este făcută din vaci care sunt hrănite cu bere și masate. Prețul incredibil de mare al unei fripturi este însoțit de conținutul incredibil de grăsime al felului de mâncare, așa că dacă nu îți pare rău pentru portofel, atunci să-ți pară rău pentru sănătatea ta.

6. Samundari Khazanah


Cel mai scump curry din lume costă 3.200 de dolari. A fost pregătit în cinstea recepției care a avut loc la premiera filmului „Slumdog Millionaire” din Mumbai. Mâncarea a fost pregătită din trufe albe, crab Devon și caviar beluga, toate apoi stropite cu aur alimentar.

5. Pizza "Royale 007"


O pizza de 30 de centimetri pentru 4.200 de dolari este pregătită chiar de Domenico Crolla. Ingredientele sale principale: caviar înmuiat în șampanie, bucăți de homar într-o marinată de coniac, somon afumat scoțian, oțet balsamic învechit, prosciutto, muschi de căprioară. În cele din urmă, întreaga pizza este acoperită cu placare cu aur comestibil de 24 de karate.

4. Densuke de pepene verde

Acești pepeni negri cresc doar pe insula Hokkaido din Japonia. Costul ridicat al produsului se explică prin recolta incredibil de scăzută - doar 65 de pepeni pe sezon. Pepenele Densuke, care costă 6.100 de dolari, are un gust asemănător cu cel obișnuit, dar are o ușoară diferență de dulceață.

3. Pepeni Yubari


Pepenii Yubari au depășit pepenii negri ca preț: la licitație, doi astfel de pepeni au fost vânduți unui restaurant cu tematică nautică pentru 22.872 de dolari.

2. Caviar „Almas”


Cel mai rar și mai scump din lume este caviarul iranian, care se vinde la Caviar House & Prunier din Londra în borcane de aur (standard 999). Costul său este de 25.000 de dolari.

1. Trufe albe


Trufele sunt cea mai scumpă delicatesă și regele ciupercilor. Costul lor ridicat se datorează procesului complex de creștere. Cea mai scumpă trufă cântărea 1,5 kg și a fost cumpărată de un investitor din Hong Kong cu 160.000 de dolari.

Unde să mergi pentru langosti vii, pui vegetarian, tăiței cu cartofi dulci și case de jeleu.

Olga Davydova

• Ce vand: peste, fructe de mare, produse de lux din Europa.
• De ce sa mergi: simt ca un gurmand; riscă să gătești cel mai proaspăt langoste; uimește oaspeții.

La Maree este, într-un fel, un gigant gastronomic: compania importă pește și fructe de mare gourmet în Rusia din 1989. În plus, compania deține în prezent cinci restaurante în Moscova, Sankt Petersburg și Monaco. Restaurantele rusești au tarabe cu pește. În general, cea mai mare parte a delicateselor din pește ajunge în restaurantele din oraș și pe rafturile magazinelor bune prin La Maree. Conceptul principal este exclusiv: livrările se fac zilnic cu avionul din douăzeci de țări ale lumii, peștele nu stă pe tejghea mai mult de o zi, prețurile sunt la fel de uimitoare ca și gama.

arici de mare, 250 rub./100 g.

Stridii Marennes D "Oleron, 160 RUR/buc.

În centrul sălii de pe Suvorovsky există un stand unde tot timpul anului Există aproximativ 20 de tipuri de stridii (Marennes D'Oleron - 160 de ruble pe bucată). Pe vitrine personalizate sub o „paltonă” de fulgi de gheață- pentru ca culoarea branhiilor să nu se schimbe - se evidențiază peștele de monk (280 de ruble la 100 g), dorada și biban (250 și 470 de ruble la 100 g). În acvarii, calcanii flutură melancolic cu aripioarele, iar crabii și langostinii vii din Kamchatka își mișcă ghearele. Acestea din urmă, de altfel, sunt furnizate vii doar acvariilor La Maree. Și pentru a nu căuta prin tot orașul o garnitură sau un sos decent, magazinul vinde paste de casă, oțet balsamic scump de cincisprezece ani și alte ingrediente înrudite. Serviciul este de așteptat bun: vânzătorii știu de unde provine fiecare pește, cum să-l gătească și ce să adauge la el. Diavolul va fi curățat, codul de Murmansk va fi filet, crabul va fi dezasamblat în falange și orice altceva, dacă este necesar - produsul selectat va fi fiert, sărat, marinat. Dacă într-adevăr aveți nevoie de produse gourmet din fructe de mare, nu veți găsi un loc mai bun în Sankt Petersburg decât La Maree.

La Maree (Buda Suvorovsky, 34)

"MAGAZIN DE BRÂNZETURI"

• Ce vand: brânzeturi.
• De ce sa mergi:învață să faci distincția între Toscano tânăr și Toscano în vârstă cu ochii închiși; cumpărați Roquefort adevărat și uimește-ți casa cu aroma Franței; beți cafea și discutați cu „fanii brânzei” din spatele tejghelei.

Magazinul de brânză este drăguț și drăguț: la intrare se află un miel din ceramică emoționant, un tejghea mic, rafturi de lemn și oi plinuțe de pluș înăuntru. Livrările aici au loc o dată la două-trei zile, sau chiar mai des. Ei nu comandă în cantități mari: așteaptă până când ceva se termină și abia apoi cumpără 1-2 capete de brânză. Magazinul de brânză primește o serie de articole direct de la producători: brânzeturi toscane, Parmigiano Reggiano și Grana Padano, Aurickio și linia de brânzeturi Krasnodar Lefkadia.

Pentru a înțelege cât costă 100 g de Parmigiano, trebuie să te uiți la tabla uriașă cu cretă și apoi să încerci să potriviți numerele cu bucățile tentante de brânză de pe afișaj. Dar este mai bine să o faci altfel: stai pe un scaun înalt lângă aparatul de cafea, pune o întrebare arzătoare de genul „Ce mă sfătuiți?” și porniți espressoul. După ce ați ascultat o excursie în știința brânzei, amintiți-vă de cafeaua rece, beți-o dintr-o lovitură și cumpărați tot felul de lucruri diferite, apoi spuneți-le cu o privire inteligentă prietenilor tăi că acest Saint-Nectaire cu aromă de ciuperci este Brânza preferată a lui Ludovic al XIV-lea, iar Gorgonzola a fost maturată într-o peșteră.

Morris (Rivore Jacquemin), 160 RUR/100 g.

Drumul unui gurmand de brânză ar trebui să înceapă prin a determina tipul care îți place: din lapte de capră sau de vacă, cu mucegai albastru sau cu crustă albicioasă, semidură sau moale. O degustare obligatorie obligatorie este Roquefort (322 ruble la 100 g), clasic brânzeturi moi- Brie sau Camembert (130 sau respectiv 340 ruble), oaie Calisardo (220 ruble la 100 g), Fol Epi semisolid (171 ruble) și Trurie delicată (210 ruble) cu gust cremos.

"Magazin de brânzeturi" (Kamennoostrovsky pr., 42B)

"FRUCTIERĂ"

• Ce vand: legume și fructe, familiare și exotice; produse din Europa.
• De ce sa mergi: cumpărați pitahaya, kumquat și un hibrid de căpșuni din Chile și Virginia, care arată ca căpșuni, doar albe și are gust de ananas; minunați-vă de sortimentul de roșii; ia un pachet de pastă de cerneală de sepie.

„Fruit Shop” este creația companiei Agrotechnology, care furnizează legume și fructe aproape tuturor restaurantelor și lanțurilor de retail din oraș. În doar un an și jumătate, un mic magazin de pe insula Vasilyevsky a crescut la șapte; al optulea este pe cale să se deschidă. Magazinele au început cu legume; Treptat, s-au adăugat alimente, în principal din Italia și Franța, iar acum încep să fie importate brânzeturi europene și delicatese din carne.

Lichi, 695 RUR/kg.

Galben Pitahaya, 69 RUR/buc.

Cea mai recentă deschidere este un magazin din Cartierul Paradei. Interiorul de aici este aproape de restaurant: tapet englezesc și abajururi de casă deasupra blaturilor cu fructe. Sortimentul magazinului ar putea fi ușor considerat o scurtă enciclopedie de fructe și legume. Shaggy lychee și kiwano cu peri, să spunem, sunt destul de așteptate și sunt în supermarketuri, dar aici sunt douăzeci de soiuri de roșii, unsprezece soiuri de varză și mazăre verde cu mazăre în păstăi sunt impresionante în orice perioadă a anului. Prețurile variază: roșiile franțuzești aurii-portocalii „Ananas” cu fructe vor costa 406 de ruble. pe kg, roșiile Kumato maro și aproape dulci din Spania costă 270 de ruble, iar roșiile domestice din Krasnodar costă 99 de ruble.

Majoritatea fructelor și legumelor - cu posibila excepție a cartofilor și morcovilor - sunt reînnoite zilnic, sau chiar de două ori pe zi. Geografia proviziilor „Fruit Shop” acoperă întreaga lume: Fasole verde din Kenya, mure din Mexic, mangosteen din Thailanda, curmal care nu tricotează, din Spania. Potrivit proprietarilor, secretul principal- logistica atenta; Niciun produs nu este păstrat în depozit mai mult de 2-3 zile. Și puteți face suc din aproape orice produs chiar în magazin: există un storcator la casa de marcat.

"Magazin de fructe" (Bolshoi Ave. V.O., 35, Kuibysheva St., 33, Malaya Konyushennaya St., 12, Digul râului Karpovka, 21, Varshavskaya St., 43, Vyborgskoe Highway, 17/1, Paradnaya St., 3)

„VISUL RĂU AL UNUI VEGAN”

• Ce vand: tot felul de lucruri și păsări de curte; delicatese din carne din Spania și Italia; produse lactate de fermă; niște băcănii italiene.
• De ce sa mergi: dați peste friptură Wagyu sau jamon Iberico; învață numele soiurilor de carne de vită de la o vacă desenată pe perete; sprijinirea agriculturii regionale.

Puteți iubi „Coșmarul unui vegan” doar pentru numele său - acesta este un succes 100% al denumirii interne. Interiorul este la modă: cărămidă expusă, blaturi tăiate din lemn și „picioare” de jamon atârnând de tavan. Pe lângă toate tipurile de carne de porc și vițel, puteți cumpăra din magazin prepeliță, bibilică, cocos sau miel de Daghestan. Prețurile sunt destul de mari: o bibilică costă 820 de ruble. pe kg., burta de porc- 430 de ruble. pe kg. Pe partea dreaptă se află modest fripturi marmorate sigilate în vid - muschii, ribeye și faimosul wagyu, făcute dintr-o vacă care a fost hrănită cu bere și sa bucurat de un masaj. La casa de marcat, Jamon Iberico Bellota, cea mai scumpă șuncă spaniolă uscată de la porci hrăniți cu o dietă de ghinde, iese tentant de sub capac (1.460 RUB la 100 de grame).

Jamon Iberico Beyota, 1460 RUR/100 g.

Furnizorii magazinului „Vegan’s Nightmare” sunt mai multe ferme din diferite zone ale regiunii Leningrad. La alegerea producătorilor, proprietarii magazinelor s-au uitat la condițiile sanitare în care erau ținute animalele, la îngrășarea animalelor - pentru ca acestea să fie hrănite cu cereale, fără hormoni, antibiotice și alte substanțe chimice - și tehnologia de sacrificare. Carnea ajunge la magazin și este depozitată sub formă de carcase; Sunt măcelăriți de un măcelar cu normă întreagă. Cadavrul a dispărut în două-trei zile. Judecând după ghișeele pe jumătate goale la șapte și jumătate seara, carnea este într-adevăr proaspătă în fiecare zi - pur și simplu nu mai rămâne nici una a doua zi.

„Coșmarul unui vegan” (Moskovsky Ave., 155)

PASTE

• Ce vand: un număr incredibil de varietăți de paste și sosuri, ulei de măsline, orez pentru risotto, brânzeturi și cârnați din Italia
• De ce sa mergi: cumpara paste cu portocale; decideți asupra sosului de urzici; comanda trufe.

Pasta nu are încă un sediu propriu: două magazine au sediul în centre comerciale, lângă chiriașii de alimente precum Perekrestok. În ciuda dimensiunii modeste a spațiului de vânzare cu amănuntul, selecția este impresionantă: cel puțin treizeci de tipuri de paste și peste cincizeci de sosuri în general.

Anghinare la gratar in ulei de samburi de struguri, 787 rub.

Majoritatea mărfurilor (cu excepția brânzeturilor și carne de delicatese) vine la Pasta direct din Italia, fără intermediari. Aici, de exemplu, există paste cu germeni de grâu (tortiglioni - 299 de ruble) - know-how-ul fabricii Morelli, una dintre cele mai vechi fabrici italiene. De obicei, producătorii îndepărtează chiar acest germen, dar Morelli a învățat nu doar să-l extragă, ci și să-l pună cumva înapoi pentru a face pasta mai utilă. - o gamă largă de paste cu aditivi naturali, de la spaghete și linguine cu cerneală de sepie (326, respectiv 229 ruble) până la Penne cu cacao (215 ruble) și Tagliolini cu urzici (227 ruble). Numele sosurilor par fantastice: dovleac cu macaroane, venețian din radicchio cu vin roșu, sparanghel sau rucola (474 ​​​​ruble la 190 g). Cu toate acestea, nu totul poate fi în stoc - este mai bine să verificați în avans. Bucătarii devotați pot comanda italiană - neagră sau albă - de la Paste, iar aceasta va fi livrată exact din Piemont; Principalul lucru este că comanda vine în sezon.

De la stânga la dreapta: ulei de măsline extravirgin Sabina, 996 RUB.
Anghinare la gratar in ulei de samburi de struguri, 787 rub.
Spray de ulei bioorganic cu portocală, RUB 328.
Fondue de brânză cu trufe, 683 rub.
Paste Marelli (busuioc-usturoi, lămâie-piper, piper roz), 754 rub.

Cele două magazine sunt deja cam aglomerate pentru gospodinele Pasta: e pe drum un magazin în toată regula de 50 mp, cu o gamă extinsă – printre altele, promit măsline, măsline și vin. Adevărat, magazinul va fi amplasat și într-un centru comercial; care este ținut secret deocamdată.

Paste (Cosmonavts Ave., 14, Akademika Pavlova St., 5)

"VEGANIC"

• Ce vand: produse obisnuite, ca intr-un supermarket langa casa ta, doar fara carne, peste, pasare, lapte, oua si chimicale malefice.
• De ce sa mergi: cumpara carne de porc vegetariana, iaurt organic fara lactate, alcool fara alcool si ciocolata fara zahar; în cele din urmă decide să crească muguri din fasole mung sau linte.

„Veganika” este asemănător cu un supermarket, doar cu o notă vegetariană sau ecologică - în funcție de cine îți place. În general, cumpărătorii sunt împărțiți în două categorii de oameni: primii, vegetarieni sau vegani convinși, merg aici în loc de Dixie sau Family pentru mâncare pentru fiecare zi. Coșul include cârnați de grâu, cârnați și cotlet, semifabricate din soia congelate și găluște, precum și o întreagă linie de produse pentru lapte de soia(de la fitoiaurt la smantana de soia). Al doilea grup este cei care sunt nedumeriți de stilul de viață sănătos popular în prezent (stil de viață sănătos). În acest caz, se folosesc cereale integrale organice, cereale încolțite și dulciuri fără zahăr.

Pastă de brânză de soia, 42 de freci.

Este extrem de important pentru amândoi ca producătorul să nu înșele consumatorul; Veganika monitorizează îndeaproape acest lucru. Producătorii își certifică produsele cu o grămadă de certificate, scrisori de confirmare și garanții.

Iaurt de soia asortat, 33 RUR.

Multe produse vin în Sankt Petersburg prin Veganika, iar de aici ajung în sau – rar – pe rafturile magazinelor de retail. De exemplu, o serie de produse „lactate” pe proteine ​​din soia„Bob și soia” (iaurt cu caise uscate - 33 de ruble, smântână crema de soia- 31 de ruble), înghețată de soia italiană (110 ruble), sau carne de soia marinată și congelată din Thailanda (carne de porc prăjită vegetariană cu piper - 190 de ruble, pește vegetarian sărat - 430 de ruble). Pentru toți veganii începători, care scrutează nedumeriți rafturile supermarketurilor, nu mai căutați și grăbiți-vă aici.

"Veganica" (Av. Moskovsky, 7)

"ALUNE"

• Ce vand: nuci și fructe uscate în orice variantă, ierburi, fructe de pădure uscate, fructe confiate și cereale.
• De ce sa mergi: gusta trei tipuri de migdale decojite; bucurați-vă de dulciuri sănătoase - fructe confiate și fructe uscate; cumpără fructe de pădure uscate pentru a face ceai cu ele și așteaptă vremea rece.

În magazinul spațios „Alune” de pe Sadovaya (intrarea din Brinko Lane) pe rafturi de lemn Sunt afișate borcane transparente identice. În interior - fructe confiate multicolore, visiniu afine uscateși ienupăr uscat maro închis, fasole verde mung, turmeric roșu măcinat, cimbru uscat parfumat. Dar, bineînțeles, nucile stăpânesc la culcare: crude și prăjite, cu sare și piper, în coajă și decojite, în ciocolată, iaurt sau susan. Fata de la casa de marcat explică că migdalele din Samarkand (50 de ruble la 100 de grame) sunt mai dulci decât cele din California (40 de ruble la 100 de grame), iar Non-parel (45 de ruble la 100 de grame) sunt aproape zaharoase. Cea mai rară și mai scumpă nucă din „Alune” este macadamia: 100 gr. costa 190 de ruble. Macadamia provine inițial din Australia, dar acum este cultivată în alte țări cu climă tropicală. Această macadamia este din Bolivia.

Desert Panforte, 135 rub.

boabe de cacao, 50 rub./100 g.

O altă specialitate a „Alunei” sunt fructele de pădure uscate: lingonberries, căpșuni, zmeură, fructe de pădure, coacăze, super-populare și fructe de pădure sănătoase Goji. Adevărat, plăcerea nu este ieftină: 100 g. lingonberries uscate sau merișoare vor costa 300 de ruble, zmeură sau boabe de Goji - 250 de ruble, afine - 290 de ruble. Adevărat, fructele de pădure uscate sunt mult mai ușoare decât cele proaspete și conțin aproape aceeași cantitate de vitamine, deci mai există beneficii.

Căpșuni liofilizate, 250 rub./100 g.

În general, în „Filduk” există libertate pentru susținătorii diferitelor alimente „naturale” - ceaiuri din plante, leguminoase, cereale. Aici, de exemplu, există trei tipuri de năut - din Azerbaidjan, India și Uzbekistan. Unul fierbe mai repede, celălalt este potrivit pentru cotlet, al treilea este ideal pentru tocană. Puteți cumpăra ceai Ivan uscat și conuri de hamei, secară sau ovăz pentru muguri, boabe de cacao și roșcov - fructe dulci de roscove. Locul potrivit pentru cei care din anumite motive nu mănâncă zahăr sau preferă să mănânce alimente vegetale.

"Alune" (Str. Sadovaya, 42)

"OLIVIA"

• Ce vand: măsline, dovleac, orez, nuci și alte uleiuri, oțet, măsline, măsline negre, capere.
• De ce sa mergi: află cum diferă uleiul de măsline extravirgin de uleiul de măsline pur și de ce ai nevoie de tescovină; cumpără cadou pentru mama ulei sanatos din dovleac din Stiria, fabricat într-o mică fabrică din Austria.

Magazinele Olivia - sunt deja nouă astăzi - aparțin companiei Paritet MM, unul dintre cei mai mari distribuitori de uleiuri de măsline și alte uleiuri. Primul magazin de pe 8th Sovetskaya a fost deschis în 2009. „Olivia” arată elegant: reflexele luminii joacă pe lateralele sticlelor de sticlă, uleiul auriu pare un fel de elixir fabulos, iar numărul de variante prezentate ne convinge că alegerea celui mai obișnuit sos de salată ar trebui să dureze cel puțin douăzeci de minute. „Olivia” reprezintă mai mult de 10 producători, de la celebrele italiene Trasimeno sau Basso până la micile mori de ulei de familie din Austria sau Franța. De exemplu, moara de ulei Hamlitsh din Deutschlandsberg, în provincia austriacă Stiria, face unt nerafinat din semințele dovleacului din Sriția. Acest produs - inchis, gros, cu note de nuca - este considerat unul dintre cele mai scumpe uleiuri de dovleac. Iar sticlele drăguțe de La Tourangelle cu conținut luminos vin din Franța.

Ulei de fistic, 345,5 rub.

Ulei de avocado, 345,5 rub.

Prețurile la Olivia sunt mai mult decât umane. Același dovleac din Stiria va costa 260 de ruble. pentru 250 g și ulei de fistic sau de avocado - 345,5 ruble. pentru 250 gr.

Având în vedere prețul și sortimentul, este pur și simplu imposibil să părăsești Olivia fără a cumpăra. Și poți înceta să mergi acolo cu sau fără motiv doar atunci când bateria de uleiuri și oțeturi nu mai încape în sticlă. Și nu pentru mult timp.

"Olivia" (8th Sovetskaya, 6, Savushkina St., 48, Suvorovsky Ave., 1, terasamentul râului Karpovka, 10, Sredneokhtinsky Ave., 15, Moskovsky Ave., 138A, Bolshoi Ave. V.O., 76, Kondratyevsky pr., 61 Sampsonievsky pr., 92)

„MKT NEVA”

• Ce vand: ingrediente și instrumente pentru patiseri de diferite grade de performanță.
• De ce sa mergi: cumpărați fondant roz și albastru și încercați să faceți un purcel de desene animate comestibil; cumpără markere alimentare drept cadou pentru un copil pe care îl cunoști; inspiră-te din posibilitățile creativității în patiserie.

Nu a fost atât de ușoară să găsești un magazin de unde să poți cumpăra ingrediente de cofetărie de la retail și în cantități mici. Se pare că cofetarii de casă cumpără în mare parte același mastic sub formă nevopsită (albă) în găleți de cinci kilograme, iar pentru decorul vafelor apelează la magazinele online. MKT Neva, un furnizor angro destul de mare, a deschis un punct de vânzare cu amănuntul tocmai în legătură cu creșterea cererilor de la cumpărătorii cu amănuntul. În vitrinele magazinului există găleți mici (1 kg) cu mastic multicolor pentru sculptarea capodoperelor (de la 290 de ruble, Turcia), pungi mari cu stropi multicolore (de la 150 de ruble), sticle cu paste de fructe-topping-uri. Un stand cu vopsele, în mare parte italiene, este ca un magazin de artist: există sidefate și catifelate, strălucitoare și pastelate, pudră, pastă și gel.

Markere alimentare, 90 RUR/pachet.
Geluri multicolore pentru decor, 75 RUR/buc.

Decor de zahăr și marmeladă: pirat, 50 de ruble, casă, 90 de ruble.

Pentru cei care nu au timp să sculpteze Albă ca Zăpada sau să picteze un tort Khokhloma, este oferit un decor gata făcut. Puteți cumpăra, de exemplu, un micuț Moș Crăciun din mastic, sau farfurii de vafe rotunde italiene pentru eroii de ocazie de orice vârstă - de la micuți cu Hello Kitty și Cars până la cei brutali cu motociclete.

Decor vafe (fluturi, flori), 130-150 rub.

Dacă articolul de care aveți nevoie nu este în stoc, puteți comanda din catalog. Toate ingredientele vor fi livrate dintr-un depozit din Sankt Petersburg în trei zile, din Italia - în termen de o lună.

"MKT Neva" (Av. Kolomyazhsky, 28)

• Ce vand: Produse chinezești, japoneze și thailandeze, condimente indiene.
• De ce sa mergi: inhalați mirosuri picante; cumpărați vermicelli de cartofi dulci în ambalaje chinezești autentice; simțiți-vă ca un membru al unei secte secrete, pentru că simplii muritori nu găsesc intrarea în Adi.

De fapt, Adi pe Fontanka, 89 este un depozit. Îl poți găsi doar dacă știi unde să mergi, pentru că aici nu există indicatoare sau săgeți de lemn cu indicatori. În curtea casei 89 se află o misterioasă ușă semicirculară, ca o gaură de hobbit, cu buton de interfon; La intrarea pe poarta de la terasamentul Fontanka, trebuie să faceți stânga. Pentru cei slabi de inimă, este mai bine să vă pregătiți din timp: un depozit este doar atât: un depozit. După ce ai trecut de cămara plină cu cutii și cine știe ce, trebuie să cobori treptele ciobite și - voila! - ne aflăm într-o încăpere mică în care sunt așezate pe rafturi pachete cu ceaiuri chinezești și cutii cu pungi de la producătorii indieni de condimente MDH și TRS, sunt așezate pachete cu ciuperci chinezești din conserva de miere, ciuperci de gheață carbonică și shiitake.

Totul este absolut autentic: pachete cu hieroglife sau cuvinte de neînțeles precum Do Xanh Boc Vo Hai Yen (inscripția de pe un pachet de fasole mung decojită din Vietnam, 82 de ruble pentru 500 de grame). Ceva verde închis și de neînțeles se dovedește a fi alge marine pentru supă (300 de ruble pentru 500 de grame), o pungă de un kilogram și jumătate de ghimbir murat costă 220 de ruble, iar pentru sushi, pe lângă orezul iasomie autohton, oferă orez lipicios vietnamez. Chapsari (130 rub. la 1 kg). Recomandat pentru vizitarea tuturor celor pasionați de locuri secrete și autentice cu prețuri tentante.

Adi (digul râului Fontanka, 89)

Fotografii: Anton Kuznetsov

Compania Fruit Mold a prezentat un nou produs - o colecție de forme din plastic transparent cu care puteți cultiva legume și fructe de forme neobișnuite. Deși „FM” este declarată ca firmă agrotehnică, mai corect ar fi să o atribuim industriei de jucării pentru copii, suveniruri și bibelouri: tehnologia de cultivare a fructelor obiect este absolut simplă și seamănă cu un joc pentru copii de prăjituri sau forme de Paște: trebuie doar să plasați ovarul viitorului fruct într-un recipient în formă.

Sunt deja oferite cele mai tari tipuri de recipiente de mucegai, iar pe viitor, folosind această tehnologie, va fi posibil să cultivi fructe și legume de aproape orice formă - în măsura în care imaginația îți permite.

La fel ca majoritatea alimentelor ciudate, acest pepene verde provine din Japonia. Există o suspiciune că așa ceva nu ar fi prins rădăcini aici - cum l-ar atinge vânzătorii pe laturile sale rotunde?

Pere-Buddha

Hao Hianchang din China crește și vinde pere sub formă de figurine Buddha.

O caracteristică separată este producția de ambalaje originale pentru piersici, și anume lenjerie de dantelă pentru aceste fructe.

Să trecem de la neobișnuit la scump.

Cel mai scump condiment din lume este șofranul. Șofranul adevărat nu este altceva decât staminele unei plante din familia crocus (Crocus sativus). Există și șofranul fals, care se mai numește și Imeretian. Este făcut din staminele florilor de gălbenele. Prețul unui kilogram de șofran real poate ajunge până la 6 mii de dolari. Acest preț fabulos al șofranului se explică prin intensitatea muncii a tehnologiei de cultivare și colectare. Pentru a obține 1 kg de șofran uscat, trebuie să sortați aproximativ 2000 de flori. În primul an, din 1 hectar de plantație se pot recolta doar 6 kg de șofran; în al doilea an - până la 20 kg. Recoltarea se efectuează în perioada de înflorire pe vreme însorită. Stigmatele portocalii strălucitoare sunt tăiate manual în prima zi în care floarea se deschide și uscate.

Dacă crezi că cel mai scump caviar din lume este negru, te înșeli profund. Cel mai prețuit caviar este caviarul albino beluga „Almas”. Acest pește se găsește în Marea Caspică în largul coastei Iranului. Ouăle au nuanțe diferite: de la gri pal la alb. Cu cât caviarul este mai ușor, cu atât este mai scump. Caviarul Almas este exportat din Iran și ambalat în borcane din aur pur. 100 de grame de astfel de caviar costă aproximativ 2 mii de dolari. Această delicatesă se strică foarte repede, așa că trebuie consumată imediat după cumpărare. Cunoscătorii nu sunt de acord cu privire la cel mai scump caviar din lume. Unii cred că plăcerea de la acest produs rar cu aromă de nucă este incomparabilă, alții spun că în afară de culoarea sa frumoasă și deschisă, caviarul albino beluga nu are avantaje deosebite.

Un cartof aparent banal poate fi și o delicatesă dacă vorbim despre soiul La Bonnotte. Crește pe insula franceză Nurmoitiers din Oceanul Atlantic. Câmpurile de cartofi sunt fertilizate numai cu alge marine folosind o tehnologie care se transmite din generație în generație. Acest soi este plantat și recoltat doar manual, și costă aproximativ 500 de euro kilogramul. Cel mai scump cartof din lume, soiul La Bonnotte, are un gust excepțional de delicat. Potrivit legendei, acest tubercul divin a fost crescut de nimeni altul decât zeul suprem al incașilor, Viracocha. Nu se recoltează anual mai mult de 100 de tone de cartofi din acest soi.

Cea mai scumpă cafea din lume este făcută din boabe care ies din intestinele unei pisici zibete, un animal din genul zibetelor. Soiul se numește „Kopi Luwak”, „Kopi” înseamnă „cafea” în indoneziană, iar „Luwak” este numele real al animalului. Cafeaua crește pe insulele Java, Sumatra și Sulawesi. Animalul zibetă, căruia îi datorăm cea mai scumpă cafea din lume, este un mic prădător, dar îi plac foarte mult boabele de cafea coapte și aromate. Zibeta lor mănâncă mult mai puțin decât poate digera. La un moment dat a fost considerată chiar un dăunător. Dar apoi s-a dovedit că enzimele digestive ale animalului îmbunătățesc gustul cafelei, eliminând amărăciunea. Localnicii colectează boabe de cafea care nu sunt digerate de zibetă, din care un kilogram costă 300-400 de dolari.

Cel mai scump ceai din lume se numește Dahongpao - „Robă stacojie” tradus din chineză. Ceaiul își datorează numele culorii - când mugurii se umflă, tufele de ceai arată ca și cum ar fi îmbrăcate în haine roșii. Dahongpao aparține ceaiurilor oolong - ceaiuri foarte fermentate, cu gust și aromă intense. Cel mai scump ceai din lume, Dahongpao, se obține din frunzele a șase tufișuri care cresc lângă Mănăstirea Tianxin. Vârsta lor este estimată la 350 de ani. Nu se recoltează mai mult de 0,5 kg de astfel de ceai pe an și chiar mai puțin - nu mai mult de 20 - iese în vânzare În 2006, întreaga recoltă a fost transferată la Muzeul Național Chinez, ca expoziție. De atunci, a existat o interdicție oficială privind colectarea Dahongpao, iar astăzi nimeni nu poate gusta din el. Prețul celui mai scump ceai din lume, Dahongpao, într-un moment în care interzicerea colectării lui nu era încă în vigoare, a atins cote vertiginoase. În 2005, 20 g de ceai au fost vândute la licitație pentru 208 mii de yuani (aproximativ 25 mii USD).

Cea mai scumpă ciocolată din lume este una produsă de fabrica libaneză Patchi pentru vânzare în lanțul britanic de magazine Harrods - 5.000 de lire sterline per pachet. Pachetul contine 49 de bomboane de ciocolata, invelite in matase indiana lucrata manual, decorate cu trandafiri de matase, cristale Swarovski si chiar aur. De asemenea, cutia nu este simplă: este din piele și mătase, iar pereții despărțitori din ea sunt aur și platină

Cel mai scump desert din lume poate fi încercat la New York, la restaurantul Serendipity 3 - cu condiția să ai 25 de mii de dolari pentru plăcere Pentru această sumă vei obține înghețată cu 25 de tipuri de cacao, decorată cu frișcă și bucăți. de aur comestibil . Trebuie să avertizați în prealabil despre dorința dvs. de a mânca un astfel de desert. Apropo, poți lua cu tine vase, un pahar și o lingură cu bordură de aur și diamante.

Orice capriciu pentru banii tăi!