Reteta pas cu pas somon roz copt cu macrou cu poza.

• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: Gustări
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de preparare: peste 2 ore
• Numar de portii: 10 portii
• Cantitate de calorii: 159 kilocalorii

O reteta simpla de somon roz copt cu macrou gătit acasă cu poza si descriere pas cu pas preparate. Ușor de preparat acasă în peste 2 ore. Conține doar 159 de kilocalorii.

Ingrediente pentru 10 portii

• somon roz 1 buc.
• Pește macrou 2 buc.
• Gelatina 10 g.
• Ceapa 100 g.
• Sare de masa dupa gust
• Suc de lamaie 1 lingura. linguriţă

Pas cu pas

1. Somon roz copt cu macrou sau macrou văzut cu somon roz - acest fel de mâncare poate fi numit în orice fel. Ne plac foarte mult acești doi pești și, în plus, sunt toți disponibili, dar iată problema - somonul roz este destul de uscat, în timp ce macroul, dimpotrivă, poate fi prea gras. În acest fel de mâncare se completează perfect. Este mai convenabil să luați fileul imediat, sau ar trebui să începeți prin a eviscera și spăla bine peștele, separați fileul de coloana vertebrală și îndepărtați cât mai multe oase. Tăiați fileul de somon roz astfel încât lungimea bucății să fie aproximativ egală cu lungimea fileului de macrou. Stropiți ușor fileurile de somon roz și macrou cu sare și apă suc de lamaie. Puneți bucățile de pește una peste alta într-un castron.
2. Curățați ceapa și tăiați rondele subțiri.
3. Luați o bucată de folie și întindeți-o pe suprafața de lucru. Pune o bucată de somon roz în centrul foliei. Punem o parte din ceapa peste el si presaram deasupra un număr mare gelatină. Acum puneți deasupra fileul de macrou. Este indicat să potriviți bucățile de macrou cu lățimea somonului roz. Deasupra iar ceapa si gelatina.
4. Repetați acest lucru până când rămâneți fără bucăți de pește. În total, am primit trei straturi de somon roz și două straturi de macrou. Este de dorit să aveți somon roz în partea de jos și în partea de sus, dar acest lucru nu este important, este doar mai dens. Deasupra se presara gelatina ramasa.
5. Înfășurați strâns peștele în folie dacă folia nu este foarte groasă, este mai bine să o înfășurați în două straturi. Facem cusătura pe această pungă în partea de sus, astfel încât în ​​timpul gătirii lichidul să curgă la minimum.
6. După aceasta vom avea nevoie de vase de cuptor. Puteți folosi doar o foaie de copt, dar pentru astfel de feluri de mâncare mai am o tavă veche în formă de pâine - în ea forma vasului va fi mai îngrijită. Se da la cuptorul rece la foc mediu si se da la cuptor pentru aproximativ o ora, poate putin mai mult. După gătit, nu desfaceți peștele sub nicio formă, ci puneți deasupra o mică presă, lăsați-l să se răcească complet, apoi puneți-l la frigider pentru câteva ore. Somonul roz copt cu macrou trebuie să se răcească bine.
7. La final, desfaceți folia. Drept urmare, obținem o bucată densă de pește cu jeleu.
8. Inainte de servire se taie bucatele. Este foarte gustos. Poftă bună!

Rețete pentru gătit somon roz la cuptor.

Somonul roz este ideal atat pentru masa festiva cat si ca a fel de mâncare de zi cu zi. Există mii de rețete pentru prepararea acestuia, precum și diverse moduri prezentare: folosind legume, măsline, ierburi și o varietate de sosuri. Acest pește se potrivește cu aproape orice garnitură și, pe lângă gustul său distinctiv, are un factor de saturație ridicat.

Somonul roz se potrivește bine cu o varietate de condimente, datorită cărora gustul său poate fi completat calitativ și aroma sa subliniată. Ne vom uita la cele mai populare rețete cu care vei învăța cum să marinați, să coaceți și să decorați peștele, precum și cu ce produse puteți combina fileul de somon roz.

Cum să marinați somonul roz pentru coacere la cuptor: rețetă de marinadă

Peștele copt se remarcă nu numai prin aroma sa, ci și prin gustul său excelent. În plus, această metodă de gătit este potrivită pentru persoanele care respectă regulile alimentatie sanatoasa, deoarece conținutul de calorii al somonului roz este redus semnificativ atunci când este copt.

Pentru a sublinia și a dezvălui la maximum gustul acestuia, este necesar să folosiți marinate care să sature peștele și să-i dezvăluie aroma în timpul procesului de coacere. Pentru a pregăti unul dintre ele veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 linguri. ulei de măsline
• 50 ml suc de lamaie
• 1 lingura maghiran
• Condimente după gust

Bucățile de pește trebuie păstrate în marinată aproximativ 10 minute, după ce le-au pus la frigider. Când gătiți somon roz întreg, va trebui să așteptați 30 de minute.

Nu mai puțin popular este urmatoarea reteta marinata Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• Smântână grasă - 300 g
• Șofran - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Pătrunjel

Toate ingredientele sunt amestecate, verdeața este tocată mărunt. După ce acoperiți peștele cu marinată, așteptați 20 de minute. Peștele se coace în folie sau pe un pat de cartofi.

Cum să gătești delicios somon roz cu cartofi la cuptor: rețetă

Combinația de somon roz și legume a devenit un clasic în gătitul mondial. Cartofii sunt deosebit de populari în rândul locuitorilor țării noastre și a unui număr de alte regiuni nordice. La urma urmei, aceste două ingrediente sunt foarte hrănitoare și, de asemenea, nu necesită multe cunoștințe culinare în timpul procesului de preparare.

Ne vom uita la unul dintre cele mai multe retete simple, pentru care veți avea nevoie de:

• Cartofi - 800 g
• Somon roz – 1 carcasă
• Ulei vegetal - 2,5 linguri.
• Smântână – jumătate de pahar
• Ceapa - 1 buc.
• brânză olandeză – 150 g
• Amestec ierburi italiene– 3,5 linguri.
• Alte condimente la discreția ta

Urmând aceste puncte, puteți pregăti singur felul de mâncare:

• Curățați și spălați peștele. Facem file prin îndepărtarea tuturor aripioarelor, capului și coadei. Apoi separăm o parte a peștelui de cealaltă de-a lungul crestei. După aceea scoatem creasta de peștele rămas. Facem o tăietură mică prin carnea de pește, până la piele (din partea cozii) și scoatem pielea
• Răziți brânza
• Tăiați fileul de somon roz în bucăți subțiri
• Curățați cartofii și tăiați-i felii de grosime medie
• Curățați ceapa și tăiați rondele
• Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal
• Întindeți ceapa tocată pe o tavă de copt
• Ungeți somonul roz cu smântână și puneți-l pe o tavă de copt
• Pune cartofii
• Acoperiți totul cu un strat de smântână combinată cu ierburi
• Se presară vasul cu brânză mărunțită și se fierbe la 180°C timp de 45 de minute.

Somon roz intreg copt in folie la cuptor cu lamaie: reteta

Peștele combinat cu suc de lămâie a devenit tradițional în multe țări din întreaga lume. În plus, datorită acidității fructelor, carnea este perfect separată de oase fără manevre speciale. Pentru a pregăti somonul roz în suc de lămâie veți avea nevoie de:

• Suc de lamaie - 150 ml
• Zest - 3 linguri.
• lămâie - 60 g
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• somon roz – 1 buc.
• ierburi italiene - 2 linguri.
• Maghiran - 1 lingura.
• Busuioc - 1 lingura.

• Peștele se curăță și se spală
• Se fac tăieturi verticale superficiale într-o parte a carcasei
• Puneți felii de lămâie în burta somonului roz și tăieturile exterioare.
• Amestecați toate condimentele, uleiul de măsline și ierburile, adăugați suc de lămâie la ele și frecați peștele în interior și în exterior.
• După 30 de minute. se scoate pestele din marinata si se pune pe folie
• Dupa invelirea pestelui, se coace la 180°C timp de 50 de minute.

Somon roz copt in maneca la cuptor cu legume: reteta

Somonul roz cu legume este un produs ușor și dietetic, potrivit pentru copii și nutriție alimentară. Ne vom uita la una dintre cele mai simple rețete de gătit. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Ardei gras - 100 g
• Morcovi - 100 g
• somon roz – 1 buc.
• lămâie - 50 g
• Ulei de măsline - 2,5 linguri.
• Smântână – jumătate de pahar
• Măsline – 1 borcan
• Rozmarin - 2,5 lingurițe.

Pregătirea ulterioară arată astfel:

• Carcasa este curățată și tăiată în bucăți groase
• Morcovii si ceapa se taie rondele si se calesc in ulei de masline
• Ardeii dulci se taie felii si se aseaza pe folie
• Pe ardei se pun bucatele de peste, legume, masline si felii de lamaie.
• Toate ingredientele sunt presărate generos cu rozmarin și învelite în folie.
• Somonul roz se coace la 170 de grade timp de 25 de minute.

Cum să gătești delicios somon roz cu maioneză, brânză și roșii la cuptor?

Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru prânzul și cina obișnuite de acasă. Pentru a pregăti peștele veți avea nevoie de:

• somon roz – 1 buc.
• Maioneză – ambalaj
• brânză edam – 150 g
• Pătrunjel – 1 legătură
• Un amestec de ierburi provensale - 3 linguri.
• roșii medii – 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2,5 linguri.

Urmând acești pași, puteți găti somon roz acasă:

• Peștele se curăță și se freacă cu condimente
• Brânza se rasă și se amestecă cu maioneză, pătrunjel tocat și un amestec de ierburi
• Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui
• Roșiile tăiate rondele subțiri
• Asezati pestele si rosiile pe o tava de copt si turnati maioneza deasupra
• Somonul roz se coace la 170°C timp de 35-45 de minute.

Cum să gătești delicios somon roz în smântână cu morcovi și ceapă la cuptor?

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare care să poată decora masa festiva Fără o sumă uriașă de costuri financiare, soluția ideală ar fi somonul roz copt cu legume și smântână. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• somon roz – 1 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Smântână 20% – 200 ml
• Busuioc - 4 linguri.
• Măsline – 1 borcan
• Maghiran - 2 linguri.

Pașii sunt următorii:

• Carcasa este curățată și eviscerată
• Se amestecă smântâna, ierburile tocate și condimentele
• Morcovii sunt curatati de coaja si taiati fasii
• Pește așezat pe folie
• Carcasa este umplută cu legume
• Toate părțile, inclusiv burta, sunt unse cu smântână
• Măslinele sunt folosite pentru decorare
• Înveliți folia și coaceți peștele la 180°C timp de o oră

Cum să gătești delicios file de somon roz în bucăți la cuptor cu orez și porumb?

Peștele se potrivește perfect cu orezul. Multe popoare din lume folosesc această compoziție de produse pentru gătit preparate naționale. Cu toate acestea, ele nu sunt întotdeauna diferite calea ușoară preparate. Vă prezentăm atenției o rețetă care poate fi folosită acasă de la ieftin și produse simple. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• orez brun - 3 linguri.
• Brânză „rusă” - 50 g
• Maioneză - 3 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• somon roz – 1 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Amestecul de condimente pentru pește - 2,5 linguri.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează:

• Orezul este gătit în mod tradițional
• Peștele se curăță și se spală
• Carcasa este fileată și toate oasele sunt îndepărtate.
• Ouăle sunt fierte tari și tăiate cubulețe
• Legumele se curata de coaja si se toaca marunt
• Se amestecă orez, morcovi, ceapă, ouă și brânză
• Peștele este asezonat cu condimente pe toate părțile și amestecul se pune pe o parte a fileului, apăsând cu cealaltă jumătate a carcasei.
• Somonul roz este copt în folie timp de 35 de minute. la 180°C

Cum să gătești delicios somon roz sub o haină de blană cu ciuperci, ciuperci și brânză la cuptor: rețetă

Peștele este un oaspete indispensabil al mesei de sărbători. Dar, din păcate, majoritatea rețetelor au devenit deja tradiționale. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții prezentare neobișnuită, atunci ar trebui să vă înarmați cu următoarele:

• somon roz – 1 kg
• Champignons - 500 g
• Smântână grasă - 300 g
• brânză olandeză - 250 g
• Ulei de măsline - 2,5 linguri.
• Maghiran - o jumătate de linguriță.
• Suc de lămâie - 1,5 linguri.
• Frunza de dafin tocata - jumatate de lingurita.

Acum trebuie să urmați pașii de pregătire:

• Peștele se curăță bine, se spală sub jet de apă și se taie bucăți de file (4-7 cm fiecare)
• Somonul roz se asezonează cu suc de lămâie și condimente și se pune la frigider pentru 20 de minute.
• Champignons și ceapa sunt curățate și apoi prăjite
• Brânza se rade pe o răzătoare medie
• 50 g de brânză amestecată cu smântână și ierburi
• Puneți peștele pe folie și adăugați-i ciupercile și ceapa
• Toate ingredientele se toarnă cu smântână bogată și se coace timp de 30-40 de minute. la 170°C
• Apoi, scoateți somonul roz și acoperiți-l cu brânză rămasă.
• Se da la cuptor pentru 2-3 minute. la 180°C

Cum să gătești delicios somon roz cu macrou la cuptor: rețetă

Combinația de macrou și somon roz poate surprinde pe toată lumea. Mai mult, procesul de gătit nu durează deloc mult timp, iar produse suplimentare sunt disponibile pentru toată lumea. Pentru a coace delicios somon roz cu macrou veți avea nevoie de:

• 30 g suc de lamaie
• 1 bucată ceapa
• 2 buc. macrou
• 1 bucată somon roz
• Sare dupa gust
• 2 linguri. bazilică
• 2 plicuri de gelatina

Procesul de gătit arată astfel:

• Pestele se curata si se fileeaza, indepartand oasele
• Somonul roz și macroul sunt aromate cu condimente și suc de lămâie
• Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele
• Puneți somonul roz și ceapa pe folie și turnați peste tot gelatină diluată.
• În continuare, macroul se pune pe pește, repetând procesul cu gelatină
• Astfel, se formează mai multe straturi, ultimul strat trebuie și el aromatizat cu gelatină și condimente
• În continuare, peștele se înfășoară în folie și se coace la 180°C timp de 40 de minute.
• Somonul roz și macroul nu trebuie deschise după gătire.
• Peștele trebuie răcit, presat cu o presă și lăsat la frigider pentru 3-4 ore.

Cum să gătești delicios somon roz umplut la cuptor: rețetă

Somonul roz poate fi umplut cu un număr mare de alimente: legume, ciuperci, brânză, orez, cartofi și multe altele. Pentru a pregăti peștele cu costuri financiare și de timp minime, aveți nevoie de:

• 150 g orez
• 150 g ceapă
• ou de gaina
• 1 somon roz
• 2 lingurite amestecuri de plante pentru pește
• Smântână - 2 linguri.
• Ață și ac

• Orezul este gătit în mod tradițional.
• Peștele se curăță și se spală. Toate aripioarele sunt îndepărtate din carcasă.
• Acum trebuie să îndepărtați coloana vertebrală, oasele și carnea din carcasă. Dar acest lucru trebuie făcut în așa fel încât să nu afecteze pielea peștelui. Pentru a face acest lucru, cu grijă, folosind un cuțit ascuțit din partea burticii, începem să tăiem carnea, deplasându-ne în interiorul somonului roz spre creastă. Lăsăm pielea intactă.
• Când carnea peștelui este complet separată de piele și, respectiv, de coamă (se ține doar pentru că nu am scos capul și este legat de piele), tăiați coama cu carne lângă cap. si coada. Se dovedește că în mâinile noastre ținem creasta cu carnea peștelui, iar pe masă avem pielea peștelui cu capul și coada.
• Separați peștele de creastă. Verificăm să nu existe oase în fileul rezultat.
• Tocați carnea de pește rezultată până la starea de carne tocată (cu mâna, cu o mașină de tocat carne).
• Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, orezul, ouul și condimentele, se adaugă smântână, se frământă bine.
• Somonul roz se umple cu umplutura astfel incat burta sa fie acoperita cat mai mult.
• Cosem burta somonului roz.
• Se unge o tava de copt cu ulei si se aseaza pestele pe ea, cu burta in jos. Peștele va dura 40-45 de minute să se gătească. la o temperatură de 180°C.

Somon roz la cuptor cu sos de soia: reteta

Sosul de soia este adesea folosit pentru preparare diverse tipuri peşte. De asemenea, completează aroma somonului roz, astfel încât nu trebuie să cauți ingrediente fanteziste pentru a crea un preparat delicios. Vă sugerăm să folosiți una dintre cele mai simple rețete. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• somon roz – 1 buc.
• Sos de soia – 100 ml
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Ceapa - 1 buc.
• 5 linguri. l. rozmarin

Acum să începem procesul de gătit:

• Pestele se curata si se taie bucati de 3-4 cm
• Ceapa se curata de coaja si se taie rondele
• Somonul roz se toarnă cu suc de lămâie și sos de soia
• Adăugați ceapa, condimentele și sare la pește
• După 30 de minute. toate ingredientele se coace la cuptor la 180 de grade timp de o jumatate de ora

Cum să gătești delicios somon roz cu muștar la cuptor: rețetă

Combinația de muștar și somon roz vă poate surprinde nu numai familia, ci și oaspeții. Până la urmă, la noi nu suntem obișnuiți să combinăm așa ceva ingrediente diferite. Cu toate acestea, există multe rețete servire delicioasă somon roz.

Pentru a pregăti unul dintre ele aveți nevoie de următoarele produse:

• 1 bucată somon roz
• 4 linguri Amestec de ierburi provensale
• 100 g brânză Edam
• 60 g muștar franțuzesc
• 4 linguri smântână

• Peștele este curățat și filet
• Muștar amestecat cu smântână și ierburi provensale
• Așezați fileurile de pește pe folie și acoperiți cu smântână și sos de muștar
• Brânza este rasă și aromată cu somon roz.
• Coaceți vasul la 180°C timp de 40 de minute

Cum să gătești delicios somon roz cu varză la cuptor: rețetă

Somonul roz copt cu varză vă va ajuta să hrăniți întreaga familie cu o pregătire minimă. Sunt multe rețete, dar ne vom uita la cea mai simplă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1 kg varză albă
• 150 g smantana
• 600 g file de somon roz
• 1 lingura. frunza de dafin tocata, sare

• Varza se spala, se toaca si se toaca
• Somonul roz se curata, se spala, se taie bucati si se asezoneaza cu condimente, se aseaza cu varza
• Toate ingredientele sunt acoperite cu smântână și aromate cu foi de dafin.
• Se coace la 200°C timp de 40 de minute.

Cum să gătești delicios somon roz în lapte la cuptor: rețetă

Produsele lactate sunt adesea folosite ca marinată pentru carne și preparate din peste. Combinația de somon roz și lapte îl ajută să-l facă mai moale și mai suculent. Pentru a pregăti una dintre opțiunile de mâncare folosind această combinație de produse aveți nevoie de:

• 100 ml lapte cu conținut minim de grăsime
• 40 g ceapă
• 500 g file de somon roz
• 40 g patrunjel
• Condimente după dorință

Pregătirea pas cu pas arată astfel:

• Pătrunjelul este tocat
• Aduceți laptele la fiert, adăugați condimente și ierburi
• Așezați somonul roz pe o tavă de copt și turnați peste el amestecul de lapte.
• Se coace la 180°C timp de 30 de minute.
• Dacă doriți, puteți diversifica rețeta prin adăugare brânză tare

Cât timp și la ce temperatură ar trebui să coac somon roz și preparate cu somon roz în cuptor?

In functie de densitatea bucatilor si de marinada folosita se folosesc mai multe secrete pregătire perfectă somon roz. Printre cele mai importante sunt următoarele:

• Înainte de a începe procesul culinar, trebuie să marinați peștele. Deoarece somonul roz devine ușor uscat, trebuie pur și simplu marinat înainte de gătit.
• Timpul optim pentru coacerea unei carcase întregi este considerat a fi de 30-40 de minute, iar temperatura utilizată este de 180°C
• La prepararea fileurilor sau a bucăților porționate sunt suficiente 20-25 de minute. fiind la cuptor la temperatura de 200°C
• Când utilizați maioneză într-o rețetă, puteți exclude utilizarea uleiului vegetal sau de măsline
• Pentru ca brânza tare să formeze o crustă uniformă, este necesar să se acorde preferință soiurilor semi-tare (Edam, olandeză, rusă)
• Când se utilizează sos de soia poti renunta la sare
• Pentru a reduce cantitatea totală de grăsimi și conținutul de calorii al preparatului, puteți înlocui maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum să decorezi frumos un fel de mâncare festivă cu somon roz pentru Anul Nou, ziua de naștere, 8 martie, 14, 23 februarie, nuntă, aniversare: idei, fotografii

Multe gospodine acordă o mare atenție prezentării preparatului. La urma urmei, pe baza primei impresii, oaspeții vor putea determina dacă vor să încerce acest răsfăț. Pentru a decora frumos somonul roz, puteți folosi următoarele produse:

• Măsline
• măsline
• Verdeturi (coriandre, busuioc, patrunjel)




Există, de asemenea, mai multe metode de prezentare:

• Bucățile porționate sunt așezate pe o farfurie pentru fiecare oaspete.
• O cantitate mare de legume tocate este adăugată într-un fel de mâncare comun cu somon roz.
• Peștele este așezat pe un pat de verdeață și salată verde și este tăiat în prezența oaspeților.
• Bucățile porționate se pun câte 1 pe fiecare fel de mâncare și se decorează cu măsline, lămâie sau se servesc împreună cu un sos

De asemenea, merită să ne amintim următoarele reguli:

• Utilizarea mărarului la servire este considerată proastă maniere
• Legumele sunt tăiate în bucăți mici pe care oaspeții le pot lua ei înșiși din farfurie
• Feliile de lamaie ca decoratiuni sunt considerate un semn de prost gust. Astăzi, se obișnuiește să tăiați aceste citrice în jumătate și să le serviți într-o pungă specială de sită.
• Toate ingredientele folosite pentru decor trebuie combinate cu gustul felului principal.

Somonul roz copt este potrivit pentru sărbătorile festive, precum și pentru dieta de zi cu zi. Este indispensabil organismului nostru, deoarece conține grăsimi sănătoase Omega-3, care sunt complet absorbite de organism. Este recomandat tuturor, inclusiv copiilor și persoanelor supraponderale, deoarece conținutul de calorii al somonului roz este minim. Ține minte livrare corectă felurile de mâncare și o combinație a ingredientelor potrivite vă vor ajuta să vă diversificați dieta fără costuri financiare mari.

Video: Somon roz cu sos de smântână la cuptor

Pastrav copt la cuptor in folie

Gătesc acest tip de pește în folie nu numai la cuptor, ci și în aer liber, pe cărbuni. Mulți, chiar și cei mai mulți, adaugă felii de lămâie la pește, dar prefer mult să îl înlocuiesc cu roșii. Astăzi vă voi spune despre opțiunea mea preferată - este foarte simplă, durează un minim de timp și deja îmi veți spune despre gust, dacă, desigur, repeți și încerci. Pentru mine, acesta este cu siguranță un fel de mâncare foarte gustos.

Timp de gătit activ - 0 ore și 20 de minute
Cost - cost mediu
Conținut caloric la 100 g - 90 kcal
Număr de porții - 2 porții

Cum să gătești păstrăv copt în folie în cuptor

Ingrediente:

Păstrăv – 650 g
Roșii - 2 buc.
Pătrunjel – 6 crenguțe
Condimente - 1 lingura.
pentru pește
Sare - după gust
Piper negru - după gust

Ulei de măsline - 2 lingurițe.

Preparare:
Deci, există doi pești care cântăresc puțin peste trei sute de grame.
Nu există solzi, așa că doar selectați branhiile și, după tăiere, interiorul, iar cozile pot fi tăiate, cu siguranță nu sunt necesare.

Se spala pestele, se sare si se pipereaza usor exteriorul si interiorul si se presara cu condimentele preferate (eu folosesc condimente fara sare).
Spălați și tăiați roșiile în felii subțiri.
Apoi, luați două straturi de folie, acestea ar trebui să fie puțin mai lungi decât peștele nostru. Dacă aveți de gând să coaceți acest pește pe cărbuni, atunci trebuie doar să adăugați un strat suplimentar de folie.

Turnați o lingură lungă de ulei de măsline pe folie, întindeți câteva felii de roșii și adăugați una sau două fire de pătrunjel. In ingrediente am scris vreo 6 ramuri din ea - adica daca ea (ramura) nu are 2-4 frunze.

Apoi ne punem pestele deasupra. Din nou, roșiile mărunțite și o crenguță de pătrunjel intră în burtă. Ei bine, ajungem întotdeauna cu aceleași felii de roșii și verdeață. Am folosit o roșie destul de mare pentru 2 pești pentru partea de sus și de jos. Ei bine, cei mici au mers la mijloc. Dar acest lucru nu este important. Cele mari sunt potrivite și pentru mijloc - doar tăiați cercurile de roșii în jumătate.

Gata, costuri minime de munca si pestele este gata! Mai rămâne doar să ridici marginile foliei și să le răsucim bine. Așezați pe o foaie de copt. Se lasa la temperatura camerei cel putin o jumatate de ora, se sare putin si se inmoaie in condimente.

Este important ca cuptorul să fie preîncălzit în prealabil, deoarece peștele va începe imediat să se gătească și există șanse mici de a-l găti sau de a-l usca.

Pastravul a fost copt la 200 de grade timp de 25 de minute. Fără îndoială, timpul de gătire depinde de caracteristicile cuptorului dacă păstrăvul a fost congelat sau complet proaspăt, s-ar putea să ai nevoie de el mai mult sau mai puțin, 20 sau 30 de minute;
Inauntru se formeaza un suc delicios, asa ca il servesc direct in folie - retine caldura si sucul nu se intinde.

Poftă bună!

menunedeli.ru Dragoste macrou umplut ? Și dacă coace macrou în cuptor, și chiar sub crusta de branza ? Pentru macrou, umplut cu orez și legume, nu este absolut nevoie de o garnitură, de fapt, este deja în pește. Ei bine, poate e ușor salata de legume

și un pahar de vin. Apropo, un astfel de fel de mâncare poate deveni nu numai o cină minunată, ci și un punct culminant al mesei de sărbători.
Timp de gătit activ - 0 ore și 25 de minute
Cost - cost mediu
Conținut caloric la 100 g - 110 kcal
Număr de porții - 2 porții

Cum să gătești macrou umplut la cuptor

Ingrediente:

Macrou - 2 buc.
Orez - 1,5 cani (250 ml) fiert
Brânză tare - 100 g
Lămâie - 0,5 buc.
Mazăre verde - 0,5 cană (250 ml) proaspătă sau congelată
pentru pește
Condimente - după gust pentru pește
Pătrunjel - 2 crenguțe
Mărar - 2 crenguță(e)
Busuioc – 2 crenguță(e)
Roșii - 2 buc.

Ulei de măsline - 2 lingurițe.

mic Este mai bine să folosiți orez cu bob lung pentru umplut macrou, altfel riscați să obțineți terci. Luați verdețurile care vă plac. Același lucru este valabil și pentru condimente. Eu folosesc un amestec gata preparat pentru pește cu semințe de muștar, dar un amestec de ierburi italiene sau provensale este perfect pentru macrou. Va ajuta la adăugarea și mai multă picant. coaja de lamaie

, poate fi ras direct în umplutură, iar apoi peștele va fi saturat cu aromă de citrice.

Mai întâi trebuie să pregătim macroul. Pentru a face acest lucru, spălați-l și uscați-l cu un prosop de hârtie. Așezăm peștele pe burtă, facem o incizie de-a lungul crestei cu un cuțit ascuțit pe ambele părți ale aripioarei, separăm cu grijă creasta și folosim foarfecele pentru a o tăia la coadă și lângă cap. Curățați cu atenție peștele prin spate, încercând să nu deteriorați burta. Este recomandabil să îndepărtați branhiile și aripioarele. Ar trebui să ajungeți cu „barci” de pește ca acesta. Asezonam pestele cu sare si condimente afara si interiorul, stropim cu zeama de lamaie. Spălați verdeața, uscați-le și tocați-le cât mai fin. Pune deoparte câteva frunze de busuioc. Pentru a pregăti umplutura, amestecați orezul răcit cu mazărea și ierburile. Sare dupa gust. Brânză pentru trei răzătoarea grosieră

, adăugați jumătate de brânză la umplutură. Amesteca. Unge vasul de copt ulei vegetal

, transferați macroul pregătit în el. Umpleți peștele cu umplutură, astfel încât să nu cadă.

Tăiați roșia felii și puneți deasupra umpluturii. Deasupra se pot pune cateva frunze de busuioc, dar acest lucru nu este deloc necesar.

Stropiți peștele cu brânza rămasă. Coacem macroul umplut la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Dacă nu doriți ca brânza să se rumenească prea mult, acoperiți vasul cu folie.

Deoarece somonul roz este un pește cu conținut scăzut de grăsimi și chiar puțin uscat în comparație cu alți somon, este logic să folosiți un fel de sos atunci când îl coaceți, de exemplu, smântână cu ierburi. De asemenea, aș dori să vă sfătuiesc să gătiți somon roz în același timp cu cartofii, astfel încât să puteți obține imediat o garnitură pentru el. Peștele și cartofii merg bine împreună și, în plus, sunt o combinație favorabilă, ceea ce este important pentru cei care împărtășesc principiile unei alimentații separate sau pur și simplu se străduiesc pentru o dietă sănătoasă. Cum să gătești somon roz la cuptor cu smântână?

Timp total de gătire - 0 ore și 40 de minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 30 de minute
Cost - cost ridicat
Conținut caloric la 100 g - 116 kcal
Număr de porții - 1 porție

Ingrediente:

Somon roz - 150 g friptură, bucată, file
Cartofi - 200 g sau mai mult
Smântână - 2 linguri.
Verdeturi - după gust
Unt - 1 linguriță.
Lămâie – 0,5 felii
pentru pește

Ulei de măsline - 2 lingurițe.

Somonul roz la cuptor cu smântână poate fi copt atât sub formă porționată pentru un mâncător, cât și pe o foaie obișnuită de copt în cantitatea dorită.

Cumpărați somon roz tăiat gata sau tăiați peștele în fripturi de aproximativ 1,5-2 cm grosime.

În varianta prezentată, somonul roz va fi preparat în porții: pentru o friptură de somon roz de mărime medie - o porție de cartofi de la doi până la trei cartofi. În mod similar, puteți pregăti file de somon roz sau un somon roz întreg tăiat în două părți de-a lungul crestei fără cap și coadă.

Puneți bucata pregătită de somon roz într-o unsă unt formă. Se unge si bucata cu unt.

Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie bucatele. Există mai multe opțiuni pentru prepararea cartofilor:

1. Tăiați cartofii subțiri, astfel încât să fie garantat să se coacă până sunt fierți în același timp cu somonul roz.
2. Dacă doriți ca cartofii copți pentru o garnitură să fie în bucăți mari, atunci alegeți soiul potrivit sau puneți mai întâi aceste bucăți de cartofi în apă clocotită timp de 3 minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare și, când sunt uscate, puneți-le în tigaie de pește. Ungeți cartofii cu unt.

Stropiți o bucată de somon roz cu suc de lămâie și puțină sare. Dacă doriți, puteți adăuga câteva condimente - amestecuri gata făcute „pentru pește” sau ardei macinati, dar este indicat să nu întrerupeți gustul peștelui în sine.

Toacă fin ierburile proaspete, cum ar fi pătrunjelul, și amestecă-le cu smântână. Somonul roz va fi copt cu acest sos. Doar puneți această smântână și ierburi pe suprafața somonului roz. Pe lângă ierburile proaspete (pătrunjel, mărar sau ceapă verde), la smântână se pot adăuga ierburi uscate, precum și brânză rasă după gust.

Acoperiți tava sau foaia de copt cu folie. Apropo, formele de porții pot fi acoperite cu aluat: foietaj cumpărat din magazin sau orice aluat de drojdie neîndulcit și vei avea de servit o pâine fierbinte delicioasă și aromată.

Se pune matrita, formele sau foaia de copt cu somon roz in cuptorul preincalzit, se coace 20-25 de minute la 200 de grade, iar la finalul fierberii se indeparteaza folia si se lasa somonul roz si cartofii sa se rumeneasca in starea dorita.

Somonul roz gata la cuptor cu smântână, ca orice alt pește copt, trebuie servit imediat. După încălzire își pierde puțin din aromă.

Rulourile de macrou pot fi clasificate ca aperitive de pește rece. Datorita faptului ca carnea de macrou este destul de grasa si frageda, rulada se intareste rapid, facandu-l destul de usor de preparat. Cu toate acestea, pregătirea pentru gătit orice pește sau fleică durează destul de mult, așa că sunt considerate mai mult un fel de mâncare de sărbători decât un fel de mâncare de zi cu zi. Uimitor și gust delicat orice aperitiv rece îl face un fel de mâncare de dorit pe masa noastră de sărbători.

Există mai multe metode de preparare a rulourilor de macrou. Să ne uităm la unele dintre ele.

Ruladă de macrou cu gelatină și ou

Ingrediente

• Două carcase de macrou fără capete și măruntaie. Puteți lua orice pește proaspăt sau congelat, totuși, preparatul cu macrou va fi deosebit de gustos;
• Proaspăt ou de gaina– 2 buc;
• gelatină - 2 linguri;
• Morcovi – 1 bucată;
• Condimente pentru peste, dafin, sare, piper negru macinat.

Metoda de gatit

Se fierb morcovii într-o cratiță separată, se răcesc și se curăță. Pregătirea morcovilor poate fi determinată prin străpungerea lor cu o furculiță sau un cuțit mic. Separat, fierbeți ouăle tari.

Dezghețați și spălați bine carcasele de macrou, îndepărtați măruntaiele și capul dacă este necesar. Folosind tăieturi mici pe spatele peștelui, îndepărtați coloana vertebrală și oasele mari, tăiați aripioarele și coada. Sarați carcasa, condimentați cu piper, dafin și condimente. Turnați gelatină uscată înăuntru.

Curățați ouăle și tăiați-le în felii subțiri cu un cuțit ascuțit, tăiați morcovii fâșii. Straturi de ouă și morcovi de-a lungul carcasei de pește. După aceasta, începeți să rulați rulada de pește. Pentru a-l ține strâns, legați-l cu sfoară groasă și înfășurați-l în folie alimentară. În acest caz, ouăle, morcovii și gelatina ar trebui să fie în interiorul peștelui. Asigurați-vă că rulada este densă, dar nu atât de strânsă încât sucul să nu se scurgă în timpul gătirii.

Opriți gazul, scoateți rulourile și puneți-le sub presă timp de o zi. Presa poate fi o piatră mare sau altă greutate. Pentru a economisi sucul de la rulada, păstrați peștele într-o cratiță mică. Sub aceasta forma se racesc rulourile la temperatura camerei, apoi se dau la frigider 2-3 zile pentru ca gelatina sa se ingroase. La sfarsit taiati pestele cu morcovi si ou in felii groase. Poate fi servit.

Ruladă de somon roz și macrou

Ingrediente

• Carcasă de macrou – 4 buc;
• file de somon roz – 700 g;
• suc de lamaie;
• Ulei vegetal pentru ungerea foii de copt;
• Condimente, sare.

Metoda de gatit

În primul rând, trebuie remarcat faptul că combinația de grăsimi și pește slab oferă gust și aromă uimitoare. Acest fel de mâncare aparține categoriei de sărbători, deoarece costul ingredientelor (peștele) este destul de mare. Pregătirea ruloului este foarte simplă.

Pregătiți carcasele de macrou pentru umplutură. Acest lucru necesită tăierea capului (dacă există), curățarea peștelui și îndepărtarea măruntaielor. Tăiați aripioarele și coada. La sfârșit, spălați bine peștele și uscați orice umezeală rămasă cu prosoape de hârtie. Scoateți toate oasele mari și coloana vertebrală din pește.

Spălați și uscați fileurile de somon roz. Se sare si se condimenteaza ambele tipuri de peste cu condimente dupa gust, se unge cu zeama de lamaie si se lasa pestele la marinat jumatate de ora intr-un loc cald. Asezati macroul pe o tabla, cu file de somon roz deasupra. Rulați strâns ambii pești într-o rolă strânsă și legați în toate locurile cu sfoară de bumbac, astfel încât rulada să nu se destrame în timpul gătirii.

Ungeți bine o tavă mare de copt cu ulei vegetal. Puteți coace rulada de pește pe o foaie folie alimentară. Puneți rulouri din două tipuri de pește. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit pentru o oră. Monitorizați temperatura în timpul gătirii. La început nu trebuie să fie mai mică de 220 de grade, după 20 de minute reduceți-o la 180, cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului - reduceți temperatura la minim.

Scoateți rulourile din cuptor, peștele ar trebui să dobândească o nuanță maronie deschisă. Se răcește, se taie firele care fixează rulada și se dă la frigider peste noapte sau peste noapte.

Rulourile gata pot fi servite ca gustare rece pe masa festivă.

Rulada de macrou – neobișnuit și gustare delicioasă, care cu siguranță va atrage chiar și pe cei cărora nu prea le place acest pește.

O rețetă bună care nu necesită multe ingrediente. Potrivit pentru orice ocazie.

Rula de macrou se potrivește perfect în orice meniu de sarbatori.

Produse necesare:

• patru bucăți de file de macrou;
• piper negru măcinat, sare, nucșoară - după gust;
• lingura de sare.

Procesul de gatire:

1. Spălăm bine fileul, îl uscăm cu șervețele de hârtie și stropim cu un amestec de condimente împreună cu usturoiul tocat.
2. Acum rulați totul cu grijă într-un rulou strâns, înfășurați-l strâns cu folie alimentară sau pergament și puneți-l la rece pentru aproximativ 5 ore, apoi puneți-l la congelator pentru încă o zi.

Cu ou și morcovi

Rulada de macrou cu ou și morcovi este pur și simplu uimitoare.

Produse necesare:

• două ouă;
• aproximativ 20 de grame de gelatină;
• file de macrou;
• doi morcovi;
• condimente pe gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Sa incepem sa pregatim aceasta rulada de macrou cu gelatina cu peste. Dacă aveți o carcasă, atunci trebuie să o tăiați, dacă este un file, apoi clătiți-l și uscați-l puțin.
2. Apoi turnați cantitatea specificată de gelatină direct pe ea, adăugați sare și alte condimente după cum doriți.
3. Fierbeți ouăle și morcovii până se înmoaie, de obicei la aproximativ 10 minute după ce apa începe să fiarbă.
4. Rade morcovii finiți și pune-i pe o jumătate de file de ouă, tăiate în bucăți, deasupra.
5. Acoperiți totul cu o a doua bucată de pește, înfășurați-o cu folie alimentară, apoi cu ață. Puteți face mai multe înțepături cu o scobitoare.
6. Gătiți amestecul rezultat timp de 20 de minute, răciți puțin și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Ruladă de macrou coaptă la cuptor

Conform acestei rețete, felul de mâncare iese nu doar cu un gust deosebit, ci și frumos decorat.

Rulada de macrou coaptă la cuptor este un aperitiv neobișnuit, dar foarte gustos.

Produse necesare:

• mai multe bucăți de file de macrou;
• ceapă și morcov;
• 100 de grame de brânză;
• 50 mililitri de ulei;
• doi căței de usturoi;
• condimente după gust.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă ulei într-o tigaie bine încălzită și se încălzește ceapa tocată în prealabil până se rumenește. Apoi se adauga morcovii rasi si se prajesc pana se inmoaie.
2. După aceasta, scoateți tigaia și adăugați brânză rasă fin în legume, amestecați până se topește, adăugați condimente după gust.
3. Tăiați fileul în fâșii, puneți puțină umplutură pe jumătate, acoperiți cu cealaltă parte și fixați cu o scobitoare să nu se destrame.
4. Așa că întindem toate rulourile și gătim la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Cu castraveți și ouă

Unii oameni numesc această rolă „masă” - doar cere să fie servită pe masa de sărbători.

Pregătirea unei astfel de delicatese nu va fi dificilă.

Produse necesare:

• trei ouă;
• doi castraveți murați;
• un pachet de gelatină;
• condimente după dorință;
• patru bucăți de file;
• doi morcovi.

Procesul de gatire:

1. Stropiți fileul spălat și uscat cu condimentele și gelatină alese.
2. Gatiti morcovii si ouale pana sunt fierti si curatati de coaja. Taiem ouale in jumatate, radem morcovii, ii asezam peste peste peste condimente, apoi bucatele de oua si castravetele feliati.
3. Acoperim toate acestea cu o altă parte a fileului, îl înfășuram strâns cu folie, gătim aproximativ 30 de minute, apoi îl punem la frigider peste noapte, de preferință cu ceva, apăsând vasul în jos.

Rulada regală cu creveți

Un pește este bun, dar doi este și mai bun. Încercați combinația a două fructe de mare în acest fel de mâncare.

Acest rulou va surprinde plăcut iubitorii de fructe de mare.

Produse necesare:

• aproximativ 70 de grame de creveți;
• 100 de grame de brânză;
• patru fileuri de macrou;
• condimente după gustul dvs.;
• jumătate de ardei dulce și aceeași cantitate de castraveți murați;
• 10 măsline.

Procesul de gatire:

1. Spălăm peștele, îl acoperim cu condimente și trecem la pregătirea umpluturii.
2. Amesteca maslinele cu ardeiul tocat marunt, castravetele tocati si adaugam branza rasa.
3. Punem ce am primit în bucăți de file, iar deasupra – creveți deja fierți.
4. Rulam rulada, o legam cu fire, o invelim in folie si o gatim timp de o ora in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Poate fi refrigerat înainte de servire sau consumat imediat.

Metoda de gătit în congelator

Rulada de macrou la congelator este o rețetă foarte simplă de preparat și cu multă plăcere.

Produse necesare:

• sare si piper dupa gust;
• două foi de dafin;
• două fileuri de macrou.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul pe lungime pe o parte, clătiți, frecați cu condimente și adăugați frunza de dafin, ruptă în bucăți.
2. O legam cu atentie cu ata, o invelim in hartie, o dam la frigider pentru o zi, apoi la congelator. După acest timp, peștele este gata de mâncat.

Cu ciuperci

O rețetă excelentă care îmbină bine peștele și ciupercile.

Produse necesare:

• 100 de grame de ciuperci;
• condimente pe gustul tău;
• 50 de grame de brânză;
• bec;
• un file de macrou.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa și ciupercile în bucăți mici folosind orice metodă. Mai întâi, prăjiți puțin ceapa într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc.
2. Spălăm peștele, îndepărtăm tot excesul, îl uscăm, îl acoperim cu condimentele selectate, cel mai bine, sare și piper negru.
3. Deasupra puneți un strat de umplutură de ciuperci și ceapă.
4. Formăm un rulou, fixăm cu ață sau cu o scobitoare și ținem aproximativ 15 minute la 200 de grade la cuptor.

Cu unt de usturoi

Preparatul se dovedește a fi picant, cu un gust foarte interesant.

Un fel de mâncare foarte interesant și picant.

Produse necesare:

• verdeață după dorință;
• doi căței de usturoi;
• 50 de grame de unt;
• două carcase de macrou.

Procesul de gatire:

1. Tăiem carcasele pe lungime, scoatem toate măruntaiele, oasele coastelor și tăiem capul și coada. Se spală și se usucă cu șervețele.
2. Toacă mărunt verdeața selectată, cea mai potrivită ceapa verdeși mărar. Stoarceți usturoiul și amestecați totul cu untul înmuiat.
3. Să-l răspândim folie alimentară, puneți pe el bucăți de file, cu pielea în jos și întindeți pe ele umplutura pregătită de unt și usturoi.
4. Acoperim partea de sus cu o altă parte a carcasei, astfel încât să se dovedească a fi o carte. Inveleste-l in folie cat mai strans posibil si da-l la frigider pentru o ora, apoi da-l la congelator si tine-l acolo pana la servire.