Participantul nostru la concursul de Anul Nou Yulechka Babushkina știe răspunsul. Ea devine deja un adevărat profesionist în domeniu nutriție alimentară. Datorită meniului Herbalife și selecției pricepute retete dietetice Julia are deja un rezultat excelent de 9 kilograme.

Și nu aceasta este limita perfecțiunii! Până la Anul Nou, Yulchik plănuia să scape de un alt număr de kilograme și centimetri din talie. Și nici măcar nu mă îndoiesc de succesul ei, pentru că nu am avut niciodată un client mai disciplinat și mai responsabil.

Arta ei culinară îi încântă pe cititorii blogului cu o consistență de invidiat, iar astăzi susține un master class despre gătirea peștelui copt la cuptor. Vă rugăm să rețineți că Yulia nu oferă nicio garnitură suplimentară pentru somon și acest lucru este foarte corect! Nu este necesar aici, ei bine, dacă doar sub formă de verdeață sau legume proaspete tocate. Nu este nevoie de paste sau cartofi.

Nu ne este frică de smântână și brânză din ingrediente. Căutați alimente cu conținut scăzut de calorii în magazin și nu ezitați să le includeți în meniul dvs. Produsele lactate sunt o sursă suplimentară de proteine ​​care va ajuta la menținerea țesutului muscular în timp ce pierdeți în greutate.

Peștele ar trebui să fie un MUST în meniul Herbalife! Toată lumea știe despre beneficiile sale pentru organism, dar doar câțiva îl includ în dieta lor. Acesta este bun ca gust, beneficii și viteza de preparare.

Medalioane de somon copt

• Medalioane 4 bucăți
• Praz 3-4 cm parte albă

• Smântână 15% 4 linguri
• Brânză 50-70 grame

Medalioanele de somon sunt un preparat foarte gustos, spectaculos si extrem de rafinat. Pregătirea sa este un proces laborios și minuțios. Dar pentru adevărații cunoscători ai bucătăriei, nimic nu este imposibil! Să încercăm să înțelegem toate complexitățile rețetei și să pregătim această delicatesă nobilă.

Pregătirea peștelui și formarea medalioanelor

Somonul este un pește gustos în sine. Da si aspect ea are cea potrivită. Dar pulpa de somon poate fi folosită pentru a forma medalioane. Pe masă, un astfel de fel de mâncare va arăta ca un fel de mâncare haute cuisine.

Pentru a face un medalion, trebuie să decojiți bucata și să o tăiați în jumătate, separând-o de coloana vertebrală. De asemenea, coastele nu sunt de folos, trebuie îndepărtate imediat. În continuare, jumătățile sunt pliate cu părți groase una spre alta, iar părțile lor subțiri sunt răsucite.

Pentru a preveni ca medalionul să-și piardă forma în timpul gătitului, acesta trebuie legat cu un fir special culinar gros. În lipsa acestuia, puteți folosi fire de bumbac obișnuite împăturite în mai multe straturi.

Medalioane de somon mediteranean

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• fripturi de somon (aproximativ 2 centimetri grosime - 4 buc.);
• o jumătate de lămâie;
• smântână groasă - 0,5 căni;
• unt pentru ungerea tava de copt;
• verde.

Ungeți o foaie de copt sau o tigaie cu unt. Formăm cu grijă medalioane din somon și le legăm cu ață. Puneți porțiile pe o foaie de copt și turnați cu zeamă de lămâie storsă. Umpleți vasul cu smântână și adăugați puțină sare. Puteți adăuga orice condimente la sosul cremos. Coacem pestele la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora la temperaturi medii. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt. Usturoiul tânăr este deosebit de bun în acest fel de mâncare.

Legume și pește

O reteta simpla cu pane cu mac

Înmuiați medalioanele de somon în lapte cu condimente timp de 2 ore. Puteți alege un set de condimente după gustul dvs. Pregătiți panerea - turnați semințele de mac pe un vas lat. Rulați fiecare medalion pe toate părțile, prăjiți într-o tigaie ulei de măsline. Învelișul cu semințe de mac previne scăparea sucurilor din friptură. Medalioanele astfel preparate sunt foarte fragede la interior, cu crusta crocanta.

Folosind aceeași metodă, puteți pregăti medalioane de somon la cuptor.

Rețeta „Licență”

Această rețetă este îndrăgită de mulți reprezentanți ai sexului puternic. Este simplu de implementat, iar rezultatul depășește toate așteptările! Înainte de a pregăti medalioane de somon, trebuie să tăiați folia de gătit în pătrate mari. Pe fiecare dintre ele se aseaza cate un medalion, se presara condimente, se adauga cate o bucata de unt si o bucata de branza. Înfășurați bine folia, fără a lăsa găuri. Este convenabil să coaceți astfel de medalioane într-o tigaie adâncă. Acest aperitiv trebuie servit direct în folie, astfel încât oaspeții să-l poată desface singuri și nici măcar o picătură de suc delicios nu se irosește.

Medalioane fără tratament termic

Acest reteta neobisnuita gătitul nu implică coacere. Somonul este tăiat în bucăți nu mai groase de un centimetru, strâns legat și scufundat în saramură. Pentru preparare folosim următoarele proporții:

• apă - 0,5 l;
• sare - o lingură;
• piper negru - un praf;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• frunza de dafin;
• cuișoare - 1 buc.

Medalioanele se pun strâns într-un vas, se umplu cu marinată și se acoperă întotdeauna cu un capac cu presiune. Se vor marina timp de cel puțin 12 ore. Le puteți servi cu cartofi copți sau cu o garnitură de legume la grătar.

Poftă bună!

„Auriu” nu doar pentru că crusta este foarte rumenită... Ci pentru că de îndată ce familia ta va gusta astfel de pește, vor îndeplini toate dorințele gazdei! Se dovedește foarte gustos!!! Și până la urmă, vom pregăti această delicatesă din cele mai multe produse simple- nimic supranatural!!!

Ingrediente pentru medalioane de pește auriu:

Rețetă pentru medalioane de pește „Goldfish”:

Am scris proporții aproximative, înțelegeți, când pregătiți un astfel de fel de mâncare „combinat”, toate ingredientele sunt luate „cu ochi”. Și apoi - la cererea dvs., puteți exclude unele legume și adăugați câteva.
Am inceput cu ceapa. Pentru a face acest lucru, l-am decojit și l-am tăiat în jumătate de inele. Ușor sărat, piperat și asezonat cu maioneză. În timp ce pregătesc totul, ceapa se va marina puțin. Și în plus, știți cât de incomod este să acoperiți ceapa cu sos deasupra! Este mai bine să le amestecați dintr-o dată.
Acum este la modă să iei alte produse. Pregătirea lor nu durează mult: se rade morcovii și brânza. Și tăiați cartofii în felii subțiri. Am avut cartofi mici, așa că i-am tăiat felii. Iar dacă iei una mare, atunci tăiați-o în semicercuri (ca mai târziu să se coacă mai repede).

Începem să formăm patul de pene pentru medalioane. Am tapetat tava de copt cu folie (ca sa nu o spal mai tarziu! :-P:-[ . Pe folie trebuie sa asezati felii de cartofi in forma de cerc (de marimea unui medalion). Si presarati un putina sare si piper deasupra lor.

Deasupra cartofilor am pus medalioane, de asemenea, putin sarati si piperati.
Apropo, acest lucru este din experiență: este mai bine să fierbeți cartofii pentru doar câteva minute în cuptorul cu microunde sau pe aragaz înainte de a găti. Astfel încât să ajungă gata împreună cu peștele.

Asezam ceapa peste peste, iar deasupra morcovii rasi. Si am uns putin morcovii doar cu maioneza. Până atunci, nu văd niciun rost să ratez semnul. La urma urmei, ceapa va da pestelui excesul de grasime de maioneza si nu va iesi niciodata uscata.
Nu mai rămâne decât o prostie pură - stropiți medalioanele cu brânză. Desigur, nu puteți pune brânza imediat, pentru a nu fi prea prăjită. Dar totuși, mi se pare că nu e brânza, ci cartofii. Dacă aș fi folosit cartofi semifabricați, atunci peștele, cartofii și brânza s-ar fi copt în același timp. Deși.. Nu totul este pentru toată lumea. Soțului meu îi place această crustă de brânză prăjită!!!

Medalioanele de somon sunt un preparat foarte gustos, spectaculos si extrem de rafinat. Pregătirea sa este un proces laborios și minuțios. Dar pentru adevărații cunoscători ai bucătăriei, nimic nu este imposibil! Să încercăm să înțelegem toate complexitățile rețetei și să pregătim această delicatesă nobilă.

Pregătirea peștelui și formarea medalioanelor

Somonul este un pește gustos în sine. Și aspectul ei este potrivit. Dar pulpa de somon poate fi folosită pentru a forma medalioane. Pe masă, un astfel de fel de mâncare va arăta ca un fel de mâncare haute cuisine.

Pentru a face un medalion, trebuie să decojiți bucata și să o tăiați în jumătate, separând-o de coloana vertebrală. De asemenea, coastele nu sunt de folos, trebuie îndepărtate imediat. În continuare, jumătățile sunt pliate cu părți groase una spre alta, iar părțile lor subțiri sunt răsucite.

Pentru a preveni ca medalionul să-și piardă forma în timpul gătitului, acesta trebuie legat cu un fir special culinar gros. În lipsa acestuia, puteți folosi fire de bumbac obișnuite împăturite în mai multe straturi.

Medalioane de somon mediteranean

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• fripturi de somon (aproximativ 2 centimetri grosime - 4 buc.);
• o jumătate de lămâie;
• smântână groasă - 0,5 căni;
• unt pentru ungerea tava de copt;
• verde.

Acoperim foaia de copt sau tigaia Formăm cu grijă medalioane din somon și le legăm cu ață. Puneți porțiile pe o foaie de copt și turnați cu zeamă de lămâie storsă. Umpleți vasul cu smântână și adăugați puțină sare. Puteți adăuga orice condimente. Coacem pestele la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora la temperaturi medii. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt. Usturoiul tânăr este deosebit de bun în acest fel de mâncare.

Legume și pește

Medalioanele care conțin legume pot fi servite chiar și în timpul posturilor nestricte ale bisericii. Copiii mici vor adora și această gustare. Pe lângă peștele în sine, veți avea nevoie de următoarele pentru fel de mâncare:

• ceapa de Crimeea - 1 cap;
• broccoli - o furculiță mică;
• 3 ardei gras, de preferință culori diferite;
• vânătă;
• roșii cherry - 6-8 bucăți;
• suc de o jumătate de lămâie;
• usturoi - 2 catei;
• condimente.

Stropiți medalioanele formate cu suc de lămâie, adăugați condimente și sare. Prajiti legumele tocate intr-o tigaie pana sunt fierte pe jumatate. Este mai bine să coaceți medalioane de somon cu legume într-un vas frumos rezistent la căldură, care ulterior va fi servit pe masă. Asezati pestele la un capat al vasului si asezati legumele langa el. Timpul de coacere este de 20 de minute. Această rețetă poate fi folosită și pentru a pregăti medalioane de somon congelat achiziționate de la magazin. Puteți decora vasul mazăre verde, patrunjel,

O reteta simpla cu pane cu mac

Înmuiați medalioanele de somon în lapte cu condimente timp de 2 ore. Puteți alege un set de condimente după gustul dvs. Pregătiți panerea - turnați semințele de mac pe un vas lat. Rulați fiecare medalion pe toate părțile și prăjiți într-o tigaie în ulei de măsline. Învelișul cu semințe de mac previne scăparea sucurilor din friptură. Medalioanele astfel preparate sunt foarte fragede la interior, cu crusta crocanta.

Folosind aceeași metodă, puteți pregăti medalioane de somon la cuptor.

Rețeta „Licență”

Această rețetă este îndrăgită de mulți reprezentanți ai sexului puternic. Este simplu de implementat, iar rezultatul depășește toate așteptările! Înainte de a pregăti medalioane de somon, trebuie să tăiați folia de gătit în pătrate mari. Pe fiecare dintre ele se aseaza cate un medalion, se presara condimente, se adauga cate o bucata de unt si o bucata de branza. Înfășurați bine folia, fără a lăsa găuri. Este convenabil să coaceți astfel de medalioane într-o tigaie adâncă. Acest aperitiv trebuie servit direct în folie, astfel încât oaspeții să-l poată desface singuri și nici măcar o picătură de suc delicios nu se irosește.

Medalioane fără tratament termic

Această rețetă de gătit neobișnuită nu implică coacere. Somonul este tăiat în bucăți nu mai groase de un centimetru, strâns legat și scufundat în saramură. Pentru preparare folosim următoarele proporții:

• apă - 0,5 l;
• sare - o lingură;
• piper negru - un praf;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• frunza de dafin;
• cuișoare - 1 buc.

Medalioanele se pun strâns într-un vas, se umplu cu marinată și se acoperă întotdeauna cu un capac cu presiune. Se vor marina timp de cel puțin 12 ore. Le puteți servi cu cartofi copți sau cu o garnitură de legume la grătar.

Poftă bună!

Ingrediente:

500 gr. medalioane de pește,

suc de 1/2 lămâie,

1 lingura. l. ierburi provenzale,

sare - după gust.

Bună ziua, dragi cititori de blog!

Sunt foarte bucuros să comunic din nou cu tine după o scurtă pauză. Felicitări tuturor cititorilor bărbați (sunt sigur că sunt unii ;-)) pentru sărbătoarea trecută de 23 februarie. Vă doresc să fiți apărători ai familiei voastre, un umăr puternic și de încredere în treburile zilnice. Ei bine, dacă te-ai uitat pe paginile acestui blog, atunci îți pasă cina delicioasaŞi buna dispozitie pe cei dragi și aveți timp să-i răsfățați. Acest lucru este uimitor!

Rețeta de azi este foarte simplă. Este potrivit pentru mamele și tații ocupați care pot pregăti această mâncare delicioasă seara când vin acasă de la serviciu. mancare sanatoasa. Și foarte repede și fără să vă murdărească mâinile

Zilele trecute mama ne-a dat medalioane cu somon. Sincer, nu am mai văzut niciodată acest miracol. Poate pur și simplu nu m-am uitat atent. Acesta este un produs semifabricat. Ceea ce poate economisi mult timp la gătit. Folosim extrem de rar orice fel de semifabricate, dar uneori chiar salvează situația. Medalioane de somon- Acesta este un file tocat, format într-o formă convenabilă. Am dat peste acest produs cu foarte puțin glazură. Acest lucru m-a făcut fericit.

M-am gândit, m-am gândit cum să gătești medalioane de somon. Și am decis să le coac la cuptor. Mai mult, folosește diverși aditivi la minim. Se dovedește pește delicios cu ușoare note de ierburi provensale și lămâie. Toate.

Desigur, puteți coace orice pește în acest fel. Pe lângă asta, recomand să-l încerci. Am pregătit-o puțin diferit. Fie ca ai multe optiuni in stoc.

Am prajit in prealabil medalioanele in cantitate mica ulei vegetal. Medalioanele nu se decongelează înainte de prăjire!

1. Spălați medalioanele, uscați-le și prăjiți-le pe ambele părți. Ai nevoie doar de puțin ulei. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

2. Așezați medalionul pe folie, adăugați puțină sare, turnați zeamă de lămâie și stropiți cu un praf de ierburi provensale.

3. Închideți bine folia și puneți-o pe o tavă de copt.

4. Se coace la 180°C aproximativ 20 de minute.

Desfaceți folia și bucurați-vă de aroma și gustul peștelui suculent. Nu te-ai săturat să cureți peștele, nu te speli cuțitul și mâinile după aceea. Uneori îți poți permite

Ţi-am spus Cum rapid si foarte gustos pregătiți medalioane de somon.Spune-mi, te rog, ce fel de pește preferi și ce formă de preparare? Alb sau roșu? Care dintre ele este mai grasă sau mai dietetică? Răspunsurile tale sunt foarte importante pentru mine. Apropo, ar trebui să realizăm un sondaj privind produsele alimentare. Idee

Și nu uitați că are loc în grupul nostru VKontakte. Încă poți participa! Concursul va dura până pe 8 martie, iar pe 10 martie voi anunța câștigătorii. Dar dacă deja participați sau nu plănuiți, atunci vă întreb