Multora le place combinația de calmar fraged și nuci de unt.

Poate fi folosit mai ales avantajos la prepararea salatelor festive de calmari cu nuci. De asemenea, puteți adăuga ciuperci și brânză.

Și acum aveți pe masa de Anul Nou o salată neobișnuită, gustoasă și satisfăcătoare cu calmar și nuci, care vă va surprinde plăcut oaspeții.

Acest aperitiv cu fructe de mare poate fi preparat la ore normale, dacă luați calmari conservați în suc propriu, nu va fi atât de scump.

Salata cu calmari si nuci foto

Salata cu calmar, ciuperci si nuca

Rețeta clasică include:

• 500 g calmar sau 3 bucăți sau 2 borcane
• 300 g champignon proaspete
• 1 ceapă
• 70 g nuci
• 100 g branza tare
• catel de usturoi
• maioneză
• verdeturi pentru decor

Cum se prepară salată de calmar:

1. Curățați calmarul proaspăt, îndepărtați interiorul dacă nu este eviscerat și puneți-l în apă clocotită, ușor sărată. Gatiti 1 minut. Se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.

2. Tocați mărunt ceapa și ciupercile, prăjiți până se înmoaie, adăugați sare după gust.

3. Măcinați nucile într-un blender sau pe răzătoarea grosieră. Se amestecă jumătate cu ciuperci, restul se lasă pentru decor.

4. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la produsele principale.

5. Tăiați în fâșii calamarul răcit și puneți-l în salată.

6. Se rade usturoiul pe razatoarea fina si se amesteca cu maioneza. Condimentam salata cu calmar, nuci si ciuperci.

7. Presarati nuci tocate deasupra gustarii terminate si garnisiti cu ierburi.

Salata de calmar cu nuca, usturoi, branza topita

Ingrediente:

• carcase de calmar - 1 kg
• ciupițe - 600 g
• brânză procesată - 150-200 g
• nuci – 150 g
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2-3 catei
• maioneză, sare
• ulei vegetal

Reteta salata de calmar:

1. Clătiți calmarul, îndepărtați pelicula, măruntaiele și plăcile chitinoase. Fierbe apa intr-o cratita si adauga sare. Puneți carcasele în apă clocotită timp de un minut și clătiți cu apă rece. Tăiați în inele.

2. Clătiți ciupercile, curățați-le, tăiați-le în 4 bucăți, cele mari în 8 bucăți, puneți-le într-o tigaie cu apă cu sare și puneți-le pe aragaz. După fierbere, fierbeți 8-10 minute, apoi scurgeți apa.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți cu ciuperci într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5-7 minute. Rece.

4. Rade usturoiul și nucile. Pune brânzeturile la congelator timp de o oră și apoi le dai pe răzătoare grosieră.

5. Se amestecă toate ingredientele salatei, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză.

Salată de post cu calmar, ceapă prăjită și nucă

Fructele de mare sunt de mare ajutor în timpul sărbătorilor care cad în Postul Mare. Iar Anul Nou se sărbătorește mereu într-o zi de post, pentru că Postul Nașterii Domnului se încheie pe 7 ianuarie. Cele mai accesibile fructe de mare sunt calamarul.

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.
• ciuperci murate – 200 g
• calmar - 2 buc. sau 1 bancă
• ceapa – 2 buc.
• castraveți proaspeți sau sărați – 3 buc.
• conserva de porumb – 100 g
• 50 g nuci
• ulei vegetal
• sare, ierburi

Cum se prepară salata cu calmar și nuci:

O reteta de Post poate include si o maioneza speciala fara oua, insa aperitivul este deja destul de satios, asa ca este mai bine sa te limitezi la uleiul vegetal in care a fost prajita ceapa.

1. Fierbeți cartofii în coajă, răciți și tăiați cubulețe. De asemenea, tocați ceapa și castraveții. Tocați mărunt nucile.

2. Curățați calmarul, fierbeți și tăiați fâșii. Prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie.

3. Adăugați porumb și ciupercile tocate, amestecați și asigurați-vă că orniți salata slabă cu ierburi înainte de servire.

Calamarii si nucile fac parte din categoria produselor proteice. Le puteți combina în siguranță între ele și puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. De exemplu, iată o salată atât de minunată cu un gust delicat de brânză și aroma de nucă. Această salată, destul de ușor de preparat și bogată în aromă, va fi un decor excelent pentru o sărbătoare, inclusiv festivă.

INGREDIENTE:
500 g calmar,
70 de grame de nuci,
300 de grame de champignon,
1 ceapă mică
100 de grame de brânză tare,
1-2 catei de usturoi,
maioneză,
sare, piper

PREGATIREA:
Mai întâi trebuie să pregătiți calmarul. Pentru a face acest lucru:
1. Dezghețați carcasele de calmar, îndepărtați pelicula, îndepărtați măruntaiele și placa cartilaginoasă.
2. Fierbeți apoi calmarii punându-i în apă clocotită și, odată ce dă în clocot, mai fierbeți încă 4-5 minute.
3. Scoateți calmarii din bulion, răciți-i și tăiați-i fâșii.
4. Curățați și tocați mărunt ceapa
5. Tăiați ciupercile felii.
6. Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.
7. Tocați nucile.
8. Răziți brânza pe răzătoare fină
9. Razi usturoiul pe răzătoarea fină sau treci prin presă
10. Combinați toate ingredientele, punând deoparte câteva nuci pentru decor.
11. Condimentează salata cu maioneză. Amesteca.
12. Presarati salata finita cu calmari si nuci cu nuca tocata si ornati cu ierburi.

Poftă bună!

Pregătim o nouă salată delicioasă cu fructe de mare de sărbătoare. Calamarul fraged se potrivește bine cu șampioane prăjite. Daca suplimentezi acest amestec cu nuci si branza tare, vei obtine un preparat original cu arome stralucitoare. Această salată va fi un decor excelent pentru masa de sărbători.

Un alt avantaj al acestei rețete este că salata cu calmar, șampioane și nuci este foarte ușor de preparat și nu necesită mult timp de pregătire. Poate fi servit fie într-un castron mare de salată, fie în porții, folosind o plită de gătit, pahare largi, boluri sau boluri mici. Dacă doriți să vă surprindeți plăcut oaspeții și să vă faceți plăcere celor dragi, asigurați-vă că pregătiți salata „Kiev” cu calmar, ciuperci prăjite și nuci.

Ingrediente

• 500 g calmar
• 300 g champignon proaspete
• 100 g branza tare
• 1 ceapă
• 70 g miez de nucă
• 1 catel de usturoi
• 50 ml ulei vegetal
• 50-70 g maioneza
• 1 frunză de dafin
• 2-3 mazăre de ienibahar negru
• sare si piper negru macinat dupa gust
• ierburi proaspete pentru decor

Gătitul pas cu pas

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Puneți ceapa tocată într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încălzit. Amestecând din când în când, căliți legumele la foc mic până devin maro deschis.

Vom spăla șampioanele proaspete și le vom curăța dacă este necesar. Tăiați ciupercile în jumătate și tăiați-le felii de grosime medie. Adăugați șampile tocate la ceapă. Amestecați și continuați să prăjiți ingredientele până când ciupercile sunt gata.

La sfârșitul gătitului, sărați șampioanele prăjite cu ceapă și asezonați cu piper negru măcinat după gust. Lăsați ingredientele să se răcească la temperatura camerei.

Cum să gătești calmar pentru salată

Spălați calmarul, îndepărtați pielea și măruntaiele și fierbeți în apă clocotită timp de 2 minute. Pentru ca fructele de mare să fie aromate, adăugați în apă frunze de dafin și câteva mazăre de ienibahar negru. Scurge apoi apa de la calmari si lasa-i pana se racesc complet.

Tăiați fructele de mare fâșii care s-au răcit la temperatura camerei și puneți-le într-un castron adânc de salată. Adăugați șampile prăjite cu ceapă la calmarul fiert.

Se toacă mărunt miezul de nucă și se adaugă jumătate din nuci în salată (se lasă nucile rămase pentru decor).

Brânza tare se pisează pe o răzătoare grosieră și se adaugă la restul ingredientelor.

Asezonați salata cu o cantitate mică de maioneză. Pentru aroma se adauga un catel de usturoi trecut printr-o presa.

Ingrediente:

• carcase de calmar decojite (puteți lua conserve într-un borcan) - 330 de grame;
• champignon (proaspete) - 520 grame;
• brânză tare (de exemplu, rusă) - 220 de grame;
• nuci (decojite, pot fi ușor uscate) - un pahar;
• sos de maioneză - 210 grame;
• 2 catei de usturoi;
• condimente - sare, boabe de piper, foi de dafin.

Salata de calmar cu nuca. Reteta pas cu pas

1. Să începem cu carcasa de calmar. Luați o cratiță mică. Turnați apă și puneți-o pe aragaz. Când apa clocotește, adăugați o linguriță de sare, boabe de piper și foi de dafin. Cu grijă, literalmente, timp de un minut, coborâți carcasele noastre de calmar proaspăt curățate și lăsați-le să fiarbă. Apoi le scoatem folosind o lingura cu fanta. Nu ar trebui să le gătiți mai mult: la urma urmei, dacă le gătiți prea mult, vor deveni departe de a fi fragede la gust, ci mai degrabă vor semăna cu cauciucul.
2. Spălați șampioanele sub jet de apă și fierbeți în apă ușor sărată doar câteva minute (aproximativ 5) până se înmoaie. De asemenea, îl scoatem cu o lingură cu fantă sau îl punem într-o strecurătoare. Lăsați-le timp să se răcească și tăiați fâșii
3. Alternativ, nu puteți găti, ci se prăjește într-o tigaie cu o lingură de ulei vegetal. Apoi, înainte de prăjire, trebuie tăiate în patru părți și apoi fâșii. Nu ar trebui să prăjiți mult timp - nu mai mult de 4-5 minute.
4. Luați o bucată de brânză tare și tăiați-o și fâșii. Orice brânză care vă place este potrivită pentru salată.
5. Tăiați calmarul răcit în inele de aproximativ 2 milimetri grosime.
6. Tăiați puțin nucile folosind un sucitor printr-un prosop de hârtie. Înainte de a toca, dacă doriți, le puteți usca la cuptor.
7. Acum puneți toate ingredientele într-un bol adânc. În același timp, tocați usturoiul și adăugați-l la maioneză, amestecați.
8. Dacă vrei să prepari o maioneză gustoasă și sănătoasă care să pună în evidență de minune o salată delicioasă cu calmar, prepară-o după rețeta de pe site-ul nostru „I Love to Cook”.
9. Acum amestecați totul cu grijă. Pune salata pe o farfurie si presara deasupra nuci.

Salata este gata. Opțional îl puteți decora cu crenguțe de verdeață. Salata este foarte fragedă: încercați să o faceți cu noi - nu veți regreta. „Îmi place să gătesc” vă urează poftă bună!