Salata de castraveti pentru retetele de iarna

Ne-am pregătit cele mai bune retete pentru tine, ca să te poți pregăti pe deplin pentru frigul iernii. Desigur, toată lumea începe să se aprovizioneze cu apusurile de soare vara, cea mai caldă perioadă este august - septembrie. După aceasta, poți să respiri ușor și să te bucuri de munca ta grea în serile reci de iarnă. Pentru ca rezultatul să nu vă dezamăgească, am selectat cele mai bune și mai delicioase rețete de castraveți, încercați să le gătiți și vedeți singuri!

Rețete de salate de castraveți în borcane pentru iarnă:

Salată de castraveți, morcovi și ceapă pentru iarnă:

• Castraveți - 8 kilograme;
• Ceapa - jumatate de kilogram;
• Morcovi - 5 bucăți;
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• Trei procente oțet - 1 pahar;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• Sare - un pahar;
• Laur - frunză;
• Boabe de piper.

1. Pentru a pregăti o salată de castraveți pentru iarnă, trebuie să tăiem castraveții după bunul nostru plac.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, amestecați totul.
4. Acum să pregătim marinada.
5. Pentru a face acest lucru, va trebui să combinăm într-un castron sau tigaie: ulei, oțet, zahăr, sare, piper și dafin.
6. Aduceți toate acestea la fierbere, apoi scoateți din tigaie și răciți.
7. Se amestecă marinada cu legumele și se toarnă în borcane.
8. În continuare, borcanele trebuie sterilizate. fa asa:

Dacă rulați borcane de jumătate de litru, va dura 8 minute, borcanele de litru 10 minute.

Puneti borcanele intr-o cratita cu apa si aduceti-o la fiert si lasati-le acolo pentru timpul indicat mai sus.

Reteta de castraveti de toamna pentru iarna:

• Castraveți 3 kilograme;
• Ardei dulce 1 kilogram;
• Varză 1 kilogram;
• roșie 1 kilogram;
• Morcovi 1 kilogram;
• Ceapa 1 kilogram;
• Ulei vegetal jumatate de kilogram;
• Oțet 3% două pahare;
• Sare dupa gust;

Cum se prepară o salată delicioasă de castraveți pentru iarnă, folosind această rețetă:

1. Modul legume în fâșii, puneți totul într-un singur recipient, adăugați ulei, sare și oțet.
2. Apoi puneți salata în borcane sterilizate, sterilizați borcanele folosind metoda descrisă mai sus, apoi rulați capacele.

Salată de castraveți marinați pentru iarnă:

• Ingrediente necesare:
• Castraveți zece kilograme;
• O jumătate de kilogram de ceapă;
• Chimen sau mărar (semințe) două lingurițe;
• Umple;
• apă șase litri;
• Oțet de masă doi litri;
• Boabe de piper negru, până la 20 de mazăre;
• zahăr granulat 3 căni;
• Sare dupa gust aproximativ 5 cesti;

Cum se prepară această salată de castraveți murați:

• Tăiați castraveții în felii.
• Puneți castraveții într-un recipient emailat, acoperiți totul cu sare și semințe de chimen, adăugați piper și ceapa tocată.
• Lăsați totul să fiarbă două ore și puneți-l în borcane.

• Trebuie să amestecăm toate ingredientele și să aducem la fierbere.
• Se toarnă marinada în borcane cu castraveți și se sterilizează borcanele.

Rețetă video de salată de castraveți pentru iarnă:

Și ți-am oferit rețetele lor, alege-l pe cel mai potrivit care ți se potrivește cel mai bine și gătește cu plăcere. Vă dorim mult succes, veți reuși, vă mulțumim că ne-ați citit, atenția dumneavoastră este importantă pentru noi, ne revedem pe site-ul nostru - un fermier fără bătăi de cap!

Salată de castraveți și ceapă pentru iarnă

Gust uimitor, în ciuda ingredientelor ieftine și a ușurinței de preparare.

• Castraveți – 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Mărar - 300 gr.
• Oțet 9% - 100 ml.

Clătiți bine castraveții. Le taiem in jumatati de rondele.

Pentru a reda prospețimea castraveților, îi puteți acoperi cu apă timp de 6 ore.

1. Curățați și spălați ceapa, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Se toarnă aceste ingrediente într-un bol, se stropește cu sare și se lasă să stea o jumătate de oră pentru ca salata să-și elibereze zeama.
3. Se spală mararul și se toacă mărunt.
4. Într-o cratiță mare, amestecați oțetul, zahărul, piperul. Adăugați legumele maturate și amestecați bine.
5. Se fierbe, amestecând, până când castraveții își schimbă culoarea.
6. Apoi puneți-l în borcane, răsuciți-l, întoarceți-l, înfășurați-l.

Salata "de legume"

Legumele asortate se vor topi în gură, lăsând un gust plăcut de vară.

• Dovlecel – 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Piper - 1 kg
• Morcovi – 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Boabe de piper – 10 buc.
• Oțet (70%) - 1 linguriță.

1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați fâșii.
3. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătate de rondele.
4. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
6. Se toarnă uleiul, se stropește cu zahăr și sare, se adaugă boabe de piper și foi de dafin.
7. Se amestecă și se pune pe aragaz timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet și lăsați încă 5 minute.
8. În acest moment, sterilizăm borcanele. Se fierb capacele timp de 5 minute.
9. Salată fierbinte puneți în borcane fierbinți, rulați.

Gata. Sa aveti o iarna delicioasa!

Salată de castraveți și morcovi

Salată ușoară, cu conținut scăzut de calorii. Are un gust armonios și se prepară ușor și simplu!

• Castraveți proaspeți – 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet - 1 lingură.
• Sare - 4 linguri. l.
• zahăr - 1/2 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust
• Ienibahar - după gust

1. Se spală bine castraveții și se usucă. Tăiați capetele, tăiați în inele, nu atingeți pielea.
2. Curățați morcovii, spălați în apă caldă și uscați. Se macină într-un robot de bucătărie sau folosește o răzătoare grosieră.
3. Curățați ceapa, tăiați excesul, clătiți cu apă rece. Tăiați pene sau jumătate de inele.
4. Combinați legumele într-un castron mare și presărați zahăr granulat, sare, turnați oțet, ulei, adăugați condimente. Amesteca. Se lasă 2,5-3 ore.
5. Se pune strâns în borcane și se pasteurizează timp de 10-15 minute. Acoperiți cu capace și răsturnați până se răcește complet.

Un preparat sau un aperitiv festiv pentru sărbătorile de iarnă este gata!

Salate delicioase de castraveți, preparate pentru iarnă, rețete

O modalitate obișnuită de a conserva castraveții este să pregătiți salate din ei. Astfel de salate delicioase sunt servite ca garnitură sau gustare sau folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare (de exemplu, murături). Vă oferim rețete pentru a pregăti salate delicioase de castraveți pentru iarnă - Winter King, Nezhinsky și Raw Salad.

Salată de castraveți pentru iarna „Regele iernii”

Multe gospodine îl pregătesc cu mici variații și se găsește și sub diferite denumiri, dar esența nu se schimbă. Și astfel, pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de următoarele ingrediente:

castraveți - 5 kg

mărar - 300 g

ceapa - 1 kg

oțet - 100 ml

sare - 2 linguri. l.

piper negru (mazare)

zahăr - 4 linguri. l.

Spălați bine castraveții, tăiați-i pe lungime în două jumătăți și tăiați fiecare jumătate în cruce în felii subțiri. Tăiați mărunt mararul și tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Se amestecă toate acestea și se lasă o jumătate de oră până când castraveții își eliberează sucul.

Se toarnă sare, piper, zahăr într-o cratiță mare, se toarnă oțet în ea, apoi se adaugă castraveții infuzați și se amestecă bine. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu.

Când castraveții își schimbă ușor nuanța de verde strălucitor, scoateți salata de pe foc și puneți-o în borcane presterilizate. Borcanele trebuie umplute complet astfel incat marinata sa acopere castravetii pana deasupra, apoi se ruleaza si se lasa sa se raceasca. La prepararea acestei salate, nu este necesară sterilizarea.

Salată delicioasă de castraveți „Nezhinsky”

Această salată își datorează numele orașului ucrainean Nizhyn, care este renumit pentru varietatea de castraveți. Această rețetă este similară cu rețeta „Regele iernii”, totuși, ei adaugă la „Nezhinsky” ulei vegetal.

Pentru a pregăti salata, aveți nevoie de:

castraveți – 2 kg

ulei de floarea soarelui - 100 ml

ceapa - 2 kg

piper negru (mazare)

Spălați castraveții și tăiați-i felii mici, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați piper, zahăr, sare și lăsați să stea până când castraveții își eliberează sucul. Dupa aceea se pune pe foc si amestecand bine, se lasa sa fiarba. După aproximativ zece minute, turnați oțet și ulei în castraveți și aduceți din nou la fiert. Apoi puneți salata în borcane sterilizate și rulați.

Salată de castraveți „cruzi” pentru iarnă

Mulți oameni nu le plac salatele de iarnă folosind metoda obișnuită de preparare „fiertă”, deoarece... gustul castraveților se schimbă, iar castraveții înșiși devin moi. Deci iată pentru tine grozava reteta o salată delicioasă în care castraveții au gust de proaspăt și rămân crocanți. Singurul dezavantaj al acestei salate este cantitatea mare de usturoi. Nu poți folosi mai puțin usturoi, dintr-un motiv simplu: usturoiul acționează ca un conservant, împiedicând creșterea bacteriilor.

Pentru a pregăti salata aveți nevoie de următoarele produse:

castraveți - 3 kg de castraveți

ceapa – 200 – 250 g

verdeata (dupa gust)

sare grunjoasă - 100 g

piper negru (măcinat)

zahăr granulat - 250 g

oțet (6-9%) - 150 g

Se spală castraveții și se taie în cercuri de cel mult 1 cm lățime, se toacă fâșii subțiri, se trece usturoiul prin presă. Se amestecă totul și se condimentează cu sare, zahăr, piper, oțet și ierburi. Se pune la loc racoros timp de 10 ore. După acest timp, puneți salata în borcane presterilizate.

Închidem borcanele cu capace din nailon sau cu șuruburi. Dacă doriți, pentru o mai bună conservare, vă recomandăm să adăugați aproximativ o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan.

Această salată se păstrează cel mai bine într-o pivniță, subsol sau frigider.

Salate de castraveți pentru iarnă - rețete pentru prepararea de salate delicioase pentru iarnă

Salată de castraveți pentru iarnă, ce ar putea fi mai bun? Deschizi un borcan iarna și de acolo miros de mărar proaspăt, usturoi, castravete proaspăt, parca tocmai din gradina...mmmmm...O sa va lingeti degetele!

Iar în afara ferestrei este o furtună de zăpadă sau ger amar! Fierbeți niște cartofi, doar mari, fără nimic, deși puteți arunca o bucată de unt în ea, untură sărată cu vene roz, pâine proaspătă cu ceai fierbinte, și iată o cină regală!

Să vorbim astăzi despre salata de castraveți, în timp ce sunt încă mulți în grădină. Ei bine, gospodinele bune l-au sărat și l-au marinat în borcane mari, este timpul să ne trecem la lucruri mărunte.

Cele mai bune retete pentru astazi:

Așadar, ne amintim că pentru rețetele fără sterilizare trebuie să sterilizăm borcanele și capacele în prealabil și de preferință prin sterilizare uscată, adică la cuptor, astfel:

• borcanele și capacele au fost spălate curate, clătite cu apă curată și lăsate să se scurgă;
• Se pun borcanele in cuptorul rece, se acopera cu capace si se aprind timp de 30-34 de minute la o temperatura de 120 de grade.

Le vom scoate din cuptor si le vom folosi imediat ce sunt gata sa incarce salata in ele.

Pentru o reteta urmata de sterilizare, poti steriliza borcanele cu abur peste o cratita cu apa fierbinte.

Să trecem la rețetele în sine, începând cu cele simple și trecând treptat la cele mai complexe.

Cea mai simpla reteta, dar foarte gustoasa si aromata! Pentru aceasta reteta, eu personal folosesc borcane de litri euro cu capac filetat. Unii oameni folosesc borcane obișnuite cu capace de plastic.

• două kilograme de castraveți,
• cap de usturoi,
• o lingura de sare,
• două linguri de zahăr,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• un ardei iute cu semințele îndepărtate,
• o grămadă de ierburi care vă plac - mărar, pătrunjel, busuioc.

Preparare:

1. Spălați bine toate legumele și uscați-le pe un prosop.
2. Tăiați mărunt usturoiul, verdeața și ardeiul.
3. Tăiem castraveții în inele subțiri, uniforme și îi punem într-o tavă emailată sau de sticlă. Se presară cu un amestec de ierburi, usturoi și piper, se amestecă.
4. Adăugați sare, zahăr și oțet și lăsați la macerat timp de 10 ore la frigider. Se amestecă din când în când.
5. Se pune in borcane uscate, sterilizate, distribuind uniform marinata si se acopera cu capace.
6. Pune-l imediat într-o pivniță rece.

Nu merită păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să îl folosiți în două sau trei luni.

Salata va necesita ceva mai multa munca decat cea precedenta, pentru ca este gatita. Dar va fi păstrat în pivniță foarte mult timp.

• castraveți trei kilograme,
• ardei gras de orice culoare și grad de maturitate, dar copt este încă mai bine - jumătate de kilogram,
• usturoi de iarnă, două capete recolta proaspătă,
• buchet de patrunjel,
• câteva boabe de piper negru - cantitatea depinde de gustul tău,
• frunza de dafin,
• sare două linguri puțin incomplete,
• o jumătate de pahar de zahăr,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• pastă de tomate - borcan de jumătate de litru.

Reteta de gatit:

1. Clătiți bine legumele și ierburile și uscați.
2. Taiem castravetii rondele inguste, ardeiul fasii, tocam marunt verdeata si usturoiul.
3. Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie mare emailată și se încălzește foc mediu, nu uitați să amestecați.
4. După ce amestecul fierbe, fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
5. Se ia de pe foc si se pune rapid in borcane sterile, fara a uita sa arunci frunza de dafin.
6. Rulați-l, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească sub o pătură caldă sau o haină veche de blană. Depozitați în pivniță.

O salată preparată în acest fel seamănă cu lecho și se servește ca aperitiv cu băuturi tari sau piure de cartofi. Perfect și pentru iubitorii de paste. ca un plus la felul tău de mâncare preferat.

Salată marinată, fără gătit - rapidă și ușoară, visul oricărei gospodine!

• castraveți trei kilograme,
• ceapa de marime medie 6 bucati,
• 10 catei mari de usturoi,
• pahar de zahăr
• 2 linguri sare,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• un pahar cu ulei vegetal.

Preparare:

1. Spălați totul, curățați-l și uscați-l pe un prosop.
2. Tăiați mărunt usturoiul și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
3. Castraveți mici - în cercuri, mari - în jumătate de inele și sferturi.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente și lăsați-l la frigider timp de 12 ore, amestecând din când în când.
5. Se aseaza in borcane sterile pana deasupra, fara a uita sa distribuim uniform sucul eliberat, astfel incat castravetii din borcane sa fie ascunsi de lichid.
6. O rulăm și o coborâm imediat într-o pivniță rece.

Ce poate fi mai gustos într-o zi rece de iarnă decât o gustare de castraveți proaspeți, care miroase a vară caldă și a soarelui?

Există multe opțiuni de conservare - consultați-le pe cele mai bune:

1. Castraveți murați

Vom face aceasta salata cu sterilizare. Cunosc o variantă fără sterilizare, dar la gust este mult inferioară acestei opțiuni.

• castraveți de mărime medie două kilograme,
• ceapa de marime medie 10 bucati,
• sare o lingura rasa,
• zahăr două linguri,
• oțet de masă două linguri,
• câteva crengute de mărar,
• boabe de piper negru 7-10 bucăți.

Preparare:

1. Spalam castravetii si verdeata, curatam si spalam ceapa si uscam totul.
2. Tăiați castraveții și ceapa în rondele subțiri și puneți-le într-un castron mare.
3. Se toacă mărunt mararul și se amestecă cu castraveții și ceapa, se adaugă sare, zahăr și oțet.
4. Lăsați două până la trei ore într-un loc răcoros.
5. Așezați strâns gustarea în borcane sterilizate, umpleți borcanele până la vârf cu sucul care a fost eliberat, adăugați câteva boabe de piper la fiecare. Acoperiți cu capace și lăsați să stea încă treizeci de minute.
6. Sterilizam pe baie de apa intr-o craticioara mare, fara a uita sa asezati un servetel de in sub borcane dupa ce a fiert apa timp de 15-20 de minute.
7. Scoateți borcanele din apa clocotită și sigilați-le imediat. Se răcește cu capul în jos sub piele și se păstrează într-o pivniță rece.

Când deschizi o cutie iarna, gura imediat începe să-ți lase apă, așa cum se spune! Și îmi amintesc vara trecută...

Al doilea nume este aperitiv de castraveți cu usturoi. Mirosul de castraveți proaspeți rămâne în el chiar și după conservare.

• castraveți proaspeți, trei kilograme de mărime medie,
• ceapa mare 4 bucati,
• o grămadă de frunze de mărar,
• zahăr trei linguri,
• sare o lingura cu un blat mic,
• jumătate de oțet de masă de sticlă,
• 4-5 boabe de piper negru.

Preparare:

1. Clătiți bine toate legumele, curățați ceapa și lăsați apa să se scurgă.
2. Tăiați castraveții în rondele subțiri, ceapa în jumătate de rondele și puneți-le într-o tigaie emailată.
3. Se amestecă sarea și zahărul și se lasă să stea aproximativ treizeci de minute.
4. Adăugați ierburi tocate mărunt, oțet și piper.
5. Se pune tigaia la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând.
6. Monitorizați cu atenție conținutul tigaii de îndată ce castraveții încep să își schimbe culoarea, îndepărtați de pe foc, puneți imediat în borcane sterile și sigilați.
7. Asigurați-vă că, atunci când umpleți borcanele, marinada umple întregul volum până la vârf.
8. Se răcește cu capul în jos sub blana.

Foarte gustos si aromat!

Salata de castraveti pentru iarna cu mustar - Foarte gustoasa

Să folosim rețeta fără sterilizare.

• trei kilograme de castraveți,
• trei kilograme de ceapă,
• sare două linguri cu o lamă mică,
• zahăr, de asemenea două linguri cu blat bun, cât poți lua,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• o lingură de turmeric măcinat,
• o duzină de boabe de piper negru.
• semințe de muștar - jumătate de pahar.

Preparare:

1. Spalam, curatam legumele si le uscam pe un prosop.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, castraveții în fâșii de mărime medie și puneți-le într-o tigaie emailată.
3. Se adaugă sare, se amestecă și se pune într-un loc răcoros timp de două până la trei ore.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente și puneți tigaia la foc mic, amintindu-vă să amestecați din când în când.
5. După fierbere, asigurați-vă că castraveții își schimbă culoarea.
6. Se ia tigaia de pe foc, se pune salata in borcane sterile, distribuind uniform marinata si se ruleaza. Se răcește cu capul în jos sub blana. Depozitați într-o pivniță rece.

Salata este foarte gustoasă și arată frumos și poate fi păstrată mult timp. Poftă bună!

Rețete grozave pentru preparatele de iarnă:

1. Adjika de casă

Al doilea nume al acestei salate este Five Minutes. Sterilizarea după fierbere durează 5 minute. Il fac in borcane de jumatate de litru cu capace euro.

• două kilograme de castraveți și roșii,
• o grămadă de mărar proaspăt.
• câteva fire de țelină,
• cap de usturoi,
• pahar de zahăr
• o lingura cu sare,
• o jumătate de lingură de oțet de masă per borcan sau câteva picături de acid acetic.

1. Tăiați legumele spălate și uscate în cercuri groase sau felii.
2. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.
3. Se amestecă totul într-un bol, se adaugă ingredientele rămase cu excepția oțetului și se amestecă.
4. Păstrați într-un loc răcoros câteva ore și puneți în borcane sterile, fără a uita să distribuiți uniform sucul eliberat.
5. Parim pe baie de apă si aduceti apa la fiert.
6. Sterilizeaza pe baie de apa dupa ce a fiert apa timp de exact 5 minute.
7. Rulați și răciți cu capul în jos sub blana.

Aceasta salata este una dintre preferatele mele!

Ei bine, totul este simplu și rapid, așa cum ar trebui să fie cu coreenii. Singura problemă este cu marinada, trebuie pregătită în avans și lăsată să stea aproximativ cinci ore.

• castraveți trei kilograme,
• kilogram de morcovi,
• 2 linguri de sare cu un blat mic,
• o jumătate de kilogram de zahăr
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de oțet,
• cap de usturoi,
• piper negru măcinat o jumătate de linguriță,
• lingurita boia rosie macinata,
• o lingurita de coriandru macinat.

Preparare:

1. Haideți să pregătim marinada în avans - amestecați uleiul, oțetul, condimentele și usturoiul tocat mărunt cu ierburi, ajustați și lăsați-o să fiarbă aproximativ cinci ore.
2. Tăiați castraveții în fâșii mari, trei morcovi răzătoare coreeană, amestecă.
3. Așezați amestecul de legume în borcane nu foarte strâns.
4. Aduceți marinada la fierbere și turnați-o în borcane.
5. Rulați și răciți cu capul în jos sub blana.

În sfârșit, câteva lucruri mici necesare:

1. Pentru ca nimeni să nu vorbească despre posibilitatea folosirii în salate a castraveților îngroșați, eu personal voi spune asta: castraveții din salată trebuie să fie tineri și fragezi, iar cei crescuți pot fi folosiți la obținerea sucului de castraveți, care poate fi folosit în rețete. pentru cusut diverse legume pentru iarna sub marca in suc de castraveti.
2. Înainte de a pregăti o salată pentru iarnă, trebuie să clătiți castraveții și să-i înmuiați în apă curată timp de câteva ore, apoi vor prelua umezeala pierdută în drum spre casă din grădină și aperitivul va fi mult mai gustos. . Numai castraveții culesi din grădină dis-de-dimineață în rouă și puși imediat în folosință de gazdă se pot descurca fără înmuiere. Au fost saturate corect cu umiditate peste noapte!
3. Salata trebuie să stea rulată timp de câteva săptămâni înainte de a fi deschisă și mâncată. Pentru a obține gustul real, legumele trebuie infuzate în marinată.
4. Salata de castraveți, desigur, trebuie făcută în borcane mici, astfel încât să dispară totul deodată, nu le place să stea deschise. Nu este că au mers rău, dar a doua oară nu este la fel, poate pentru că prima dată mi-am pierdut temperamentul?
5. Cu cât tratamentul termic al castraveților este mai mic, cu atât gustul lor din salată este mai apropiat de cel proaspăt. Dar, cu toate acestea, reducerea lui înseamnă a lăsa salata să se deterioreze. Dar te poți juca cu alți conservanți – oțet și sare. Modelul aici este următorul: cu cât timpul de tratament termic este mai scurt sau nici un tratament termic, cu atât mai mult oțet și sare.

Pofta buna si gatit fericit tuturor!

Vara nu s-a încheiat încă și, prin urmare, sezonul legumelor nu s-a încheiat. Prin urmare, toate gospodinele care se pregătesc de iarnă mai au ocazia să facă salate de castraveți pentru iarnă. Desigur, puteți cumpăra legume într-un magazin sau supermarket, indiferent de anotimpul în care este afară. Dar, vezi tu, castraveții și orice alte legume au un gust mult mai bun atunci când sunt cultivați pe câmp și nu în sere. Cel mai important lucru este că astfel de legume sunt de multe ori mai benefice pentru organismul nostru. Prin urmare, pur și simplu trebuie să fie incluse în meniul dumneavoastră de dietă.

Castraveții au mulți proprietăți benefice. De exemplu, este un diuretic natural foarte bun, deci curăță intestinele în cel mai bun mod posibil. Printre altele, ele conțin multe substanțe utile. Și dacă doriți să adăugați castraveți proaspeți copți altor legume, atunci această salată va deveni o adevărată bombă de vitamine.

Dorim sa va prezentam cateva salate delicioase de castraveti care pot fi sigilate in borcane si lasate pana iarna.

Castraveții vor veni în diferite dimensiuni, nu vă faceți griji. Urmați întocmai rețeta sugerată și, fără îndoială, veți face aceste salate de castraveți fortificate pentru iarna să morți!

Reteta pentru aceasta salata este extrem de usoara. Și are un gust interesant, deoarece se adaugă câteva componente care sunt ușor nestandard pentru salatele obișnuite. Îl poți servi imediat ce este gătit sau îl poți rula și lăsa până iarnă. După cum puteți vedea, aceste salate de castraveți pentru iarnă nu durează mult. Trebuie remarcat faptul că castraveții vor fi solicitați peste tot exclusiv proaspeți.

Componente:

• Castraveți – 4 kg;
• Usturoiul – 1 gol;
• Verzi - ciorchine;
• Ulei vegetal - 1 lingura;
• Oțet - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - 4 linguri. l;
• Piper negru - 1 linguriță.

Este recomandabil să alegeți castraveți medii. Au nevoie să fie spălate și fundul tăiat. Apoi îl tăiem în patru felii. Dacă castraveții sunt mici, va fi suficient să-i tăiați pur și simplu în jumătate. Blocurile rezultate ar trebui să fie mici. Puneți legumele într-o cratiță sau un castron mare.

Următorul pe plan este pătrunjelul. Clătim bine sub robinet și tăiem tulpinile. Verdeturile trebuie tocate si adaugate la castravetii nostri. Dacă nu ești înnebunit după pătrunjel, poți adăuga în schimb mărar. Acest lucru nu este important.

Apoi, tăiați usturoiul în felii subțiri și puneți-l într-un castron comun. Se toarnă și se toarnă toate ingredientele rămase din listă și se amestecă bine. Salata rezultată trebuie lăsată complet netulburată timp de aproximativ șase ore, astfel încât să se marineze bine. Castraveții vor începe cu siguranță să elibereze sucul, așa că este important să amestecați din nou amestecul din când în când.

Acum să pregătim borcanele, dacă acest lucru nu s-a făcut înainte. Puneți salata noastră în borcane spălate și uscate. Feliile de castraveți trebuie poziționate vertical. Dacă rămâne spațiu liber, mai multe felii pot fi așezate orizontal. Umple-le cu lichidul rămas după marinare. Acum ne sterilizăm borcanele. Luați cea mai mare tigaie disponibilă și puneți un prosop pe fund. Puneți borcanele, închise cu capace obișnuite de plastic, într-o cratiță și umpleți cu apă până la gât. Cand da in clocot mai lasam borcanele inca douazeci de minute.

După ce timpul menționat a trecut, trebuie să închideți borcanele cu capace sigilate și să le așezați cu fundul în sus. Acum le invelim in material gros si le expunem la intuneric, asteptand sa se raceasca. Salata de la castraveți proaspeți poti servi!

Salata de castraveti si rosii pentru iarna

De asemenea, puteți face o salată delicioasă din legume obișnuite. În ciuda faptului că metoda de gătit este extrem de simplă, este necesară o anumită experiență pentru a se asigura că produsul finit este cu adevărat aromat și gustos. Prin urmare, dacă nu ați făcut așa ceva, asigurați-vă că îl încercați - va fi o experiență minunată pentru dvs.

Componente:

• Castraveți – 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• Arcul – 3 goluri;
• apă – 2 l;
• Oțet - 3⁄4 linguriță;
• Sare - 2 linguri. l;
• zahăr - 4 linguri. l.

Dimensiunea castraveților este complet lipsită de importanță, deoarece aici tăierea nu vor fi felii, ci inele. După ce tăiați marginile castraveților, tăiați-i. Inelele nu trebuie să fie foarte subțiri.

Roșiile pentru acest preparat trebuie să fie ferme și elastice, astfel încât să nu devină moale în timpul sterilizării. Acestea trebuie tăiate în patru felii.

Ceapa se taie rondele. Când toate componentele principale sunt gata, le punem direct în borcane. În primul rând, desigur, castraveții. După roșii și ceapă. Repetăm ​​acest lucru până când borcanele noastre se umplu până la vârf.

Acum să pregătim marinada. Se încălzește câțiva litri de apă. Inainte de a fierbe, adauga zahar si sare. Când se dizolvă, adăugați oțet. Când marinada a fiert deja, se scoate din gaz și se toarnă în borcane până la gât. Ca și în versiunea anterioară a rețetei, începem să sterilizăm borcanele chiar acum, când salata de castraveți și roșii au fost deja așezate în ele pentru iarnă. Borcanele trebuie să fiarbă aproximativ cincisprezece minute și abia apoi le închidem cu capace ermetice. Datorită acestui fapt, salata poate fi păstrată o perioadă lungă de timp, ceea ce vă va permite să vă răsfățați gospodăria cu o gustare atât de delicioasă, bogată în vitamine, pe tot parcursul sezonului de iarnă.

Salata de castraveti pentru iarna fara sterilizare

După această rețetă interesantă, puteți pregăti salata menționată în doar șaizeci de minute. Un mic detaliu - în această rețetă nu este nevoie să sterilizați borcanele.

Componente:

• Castraveți – 2 kilograme;
• Ceapa – 0,4 kilograme;
• Verzi - la discreția ta;
• oțet - 40 mililitri;
• zahăr - 2 linguri. l;
• Sare - 1 lingura. l;
• Boabe de piper negru – 8 mazăre.

Înainte de a începe producția, este recomandat să înmuiați castraveții în apă rece timp de aproximativ două ore. Acest „bazin” le va face mai ferme și mai elastice, chiar dacă legumele sunt deja vechi.

Apoi scurgem lichidul și trecem la procesarea propriu-zisă. În primul rând, tăiem mucurile, apoi tăiem castraveții în inele foarte subțiri de aproximativ doi milimetri grosime. Dacă legumele sunt foarte plinuțe, atunci pot fi tăiate în jumătate de inele.

Taiem si ceapa in jumatati de rondele si o asezam intr-un bol cu ​​castraveti. Dacă vrei să plângi când tăiați ceapa, atunci o modalitate de a evita acest lucru este să clătiți cuțitul în mod regulat. apa rece de la robinet. Adăugați ierburi tocate și sare în legume. Se amestecă bine și se lasă în pace aproximativ patruzeci de minute pentru ca castraveții să aibă timp să-și elibereze sucul.

Acum toate amestec de legume Puneți-l împreună cu sucul eliberat într-o cratiță, adăugați zahăr, oțet și boabe de piper. Se amestecă totul bine din nou și se aduce la fierbere. În acest scop, menținem gazul la un nivel mediu. Fierbeți salata rezultată aproximativ trei minute după ce lichidul a fiert. Când castraveții se îngălbenesc, puteți opri gazul.

Puneți salata fierbinte în borcane și turnați deasupra lichidul de marinată rămas. Închideți cu capace ermetice, întoarceți și înfășurați strâns, așteptați să se răcească. Asigurați-vă că păstrați câteva pentru a încerca acum. Salata de castraveți pentru iarna fără sterilizare ar trebui să aibă un gust minunat dacă ați făcut totul bine și ați urmat cu atenție rețeta specificată.

Salată de iarnă de castraveți și ceapă

Iată încă una reteta simpla recoltarea castraveților pentru iarnă. Sunt potrivite pentru el, atât tineri cât și bătrâni. Pe măsură ce gătiți, castraveții ar trebui să iasă crocanți și gustoși. Această salată nu este o rușine să o serviți cu absolut orice fel al doilea.

Componente:

• Castraveți – 4 kg;
• Ceapa – 0,5 kilograme;
• Verdeturi – 1 buchet;
• Oțet - 1 lingură;
• Ulei - 1 lingura;
• Sare - 3 linguri. l;
• zahăr - 6 linguri. l.

Merită menționat că există o nuanță mică, dar importantă aici - cantitatea necesară Castraveții trebuie măsurați după tăierea în inele. Lăsați grosimea acestor inele la propria discreție.

Ceapa o taiem rondele, sau jumatati de rondele, sau pur si simplu bucatele - oricare preferi, acest lucru nu este deloc important in reteta locala. Adăugați zahăr, sare și ierburi tocate în legumele pre-tocate.

Turnați ulei peste tot acest „terci” și amestecați bine. Acoperiți vasul cu amestecul cu un capac strâns și lăsați-l în pace aproximativ trei-patru ore, astfel încât castraveții să-și poată elibera sucul. Deci, timpul de marinare a trecut, acum punem vasele pe gaz și fierbem. Gazul ar trebui să fie încă menținut la un nivel mediu. Apoi turnați oțetul și fierbeți amestecul timp de aproximativ patru minute. Când castraveții noștri sunt gata, vor deveni gălbui la culoare, așa că nu puteți greși aici. Asigurați-vă că amestecați salata în timp ce gătiți.

Acum puneți salata de castraveți și ceapă în borcane pregătite și închideți cu capace strânse. Facem totul ca de obicei - punem pe capace și așteptăm până se răcește. Castraveții vor deveni moi dacă sunt înfășurați. Dacă vrei ca castraveții să rămână crocanți, nu ar trebui să faci asta.

Salată de castraveți Nezhinsky pentru iarnă

Iată o altă salată de castraveți foarte interesantă și destul de gustoasă. Cu toate acestea, nu este absolut nimic complicat în a face această rețetă - totul este ca de obicei. Castraveții pot fi luați aici și sunt destul de mari.

Componente:

• Castraveți – 2,5 kg;
• ceapa – 0,5 kg;
• Verdeață – 50 g;
• oțet – 50 ml;
• ulei – 100 ml;
• Sare - 1 lingura. l;
• zahăr - 2,5 linguri. l;
• Piper negru - 1 lingura. l;
• Boabe de piper – 5 mazăre;
• Foaie de dafin – 1 bucată;
• Semințe de muștar - 1 linguriță.

Înainte de a începe lucrul, castraveții trebuie înmuiați în apă rece timp de cel puțin o oră sau două. După ce îl spălăm, tăiem mucurile cu duze și le tăiem în inele sau jumătate de inele, în funcție de cât de mari sunt castraveții.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. In continuare adaugam sare in legumele tocate, amestecam bine si asteptam jumatate de ora ca castravetii sa isi elibereze zeama. Pune toate condimentele – ardeiul, frunza de dafin și semințele de muștar – într-un castron separat. Se toarnă zahăr în ele, se toarnă ulei și oțet peste toate și se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet.

Verificăm legumele: dacă castraveții și-au eliberat deja lichidul, turnăm pulpa de legume în tigaie, amestecăm bine din nou și dăm gazul. Adăugați verdeață tocată mărunt în amestec. Când amestecul fierbe, lăsați-l să fiarbă literalmente încă cinci minute, amintindu-vă să amestecați în mod regulat. În timpul procesului de gătire, castraveții vor deveni întunecați și apoi aproape transparenți. Acum puteți rula salata în borcane sterilizate și puteți închide cu capace metalice strânse.

Salata de castraveti pentru iarna cu mustar

Și iată o altă versiune foarte interesantă a răsucirii vegetale. O salată de castraveți de iarnă cu muștar este bună pentru că nu necesită mult timp pentru a se prepara.

Componente:

• Castraveți – 4,5 kg;
• Usturoi – 2 dinți;
• Oțet - 1 lingură;
• Ulei - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură;
• sare – 100 g;
• Piper negru - 2 linguri. l;
• Muștar uscat - 1 lingură. l.

Pentru salată veți avea nevoie de castraveți de dimensiuni mici sau medii. Tăiați-le în patru felii egale. Adăugați la castraveți usturoiul tocat mărunt, uleiul, oțetul, zahărul și condimentele. Amestecați bine și nu atingeți timp de aproximativ cinci ore.

După ce a trecut timpul menționat, puneți salata în borcane și umpleți cu lichidul de marinată rămas. Amestecul de legume trebuie sterilizat deja într-un borcan. Trebuie doar să le fierbi aproximativ zece minute și să le lași cu capul în jos până se răcesc. Veți putea desfunda borcanul de probă în jurul serii dacă ați început să gătiți dimineața.

Salată de iarnă din castraveți copleșiți

Gustul salatei conform acestei rețete este pur și simplu delicios, cu un picant. Pentru această rețetă, puteți folosi cu ușurință castraveți foarte mari și plinuți, cei care nu se potrivesc complet în borcan. Îți promitem - el va deveni vedeta sărbătorii tale.

Componente:

• Castraveți – 2 kg;
• Usturoi – 1 dinte;
• Verdeturi – 1 buchet;
• apă – 1 l;
• Oțet - 1 lingură;
• Ketchup „Chili” - 10 linguri. l;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - 1 lingura. l;
• Boabe de piper - la discreția ta.

In borcane punem o crenguta de ierburi, cateva boabe de piper si un catel intreg de usturoi. Dacă vă plac mâncărurile cu adevărat picante, puteți adăuga și puțin ardei roșu iute. Castraveții sunt tăiați în patru felii sau în inele, în funcție de capacitatea borcanului și de preferințele dvs., prin urmare, ar fi mai bine să așezați feliile „în picioare” - astfel se vor potrivi mult mai mulți. Pentru a face marinada, adăugați zahăr, oțet și condimente în apa deja fiartă. Nu uitați de chili ketchup.

Un mic secret - pentru ca ketchup-ul să se dizolve mai bine, diluați-l cu lichidul de marinată și apoi turnați-l pur și simplu în lichidul general. După ce ați adăugat sosul, marinada trebuie să fiarbă doar câteva minute. Apoi turnăm lichidul fierbinte direct în borcanele noastre. După închidere, sterilizează borcanele cu salata deja ambalată timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi inchidem salata din castraveti mari pentru iarna cu capace ermetice si asteptam sa se raceasca. Totul este gata!

Salată coreeană de castraveți pentru iarnă

Salata de legume conform rețetei coreene se dovedește întotdeauna a fi destul de picantă și aromată.

Componente:

• Castraveți – 2 kg;
• Morcovi – 0,5 kg;
• usturoi ras - 1 lingura. l;
• Ulei - 0,5 linguri;
• oțet - 0,5 linguri;
• sare - 50 g;
• zahăr - 0,5 linguri;
• Piper negru sau roșu - 1 linguriță.

Spălați castraveții, apoi asigurați-vă că tăiați capetele. Tăiați în patru felii egale și apoi în jumătate. Astfel, un castravete este împărțit în opt felii.

Se rade morcovii pe o răzătoare specială. Îți amintești ce fel de bețișoare se folosesc pentru a rade morcovii tradiționali coreeni? Dacă tăiați morcovii pe răzătoarea obișnuită, rezultatul va fi complet diferit. Se aruncă castraveții în bol și se adaugă usturoi, oțet, ulei, zahăr și condimente. Se amestecă din nou bine. După aceasta, trebuie să acoperiți vasul cu amestecul de legume rezultat cu un capac. Dacă nu este disponibil un capac de dimensiune adecvată, puteți utiliza folie alimentară. Acum lasam salata la marinat in liniste aproximativ patru ore. În timpul specificat, castraveții noștri trebuie să elibereze suc. Apoi, puneți salata în borcane, umpleți cu lichidul de marinată rămas și închideți cu capace obișnuite deocamdată. Sterilizați borcanele cu salata pusă în ele timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.

Salata de castraveti pentru iarna - retete - acestea sunt cele mai multe castraveți delicioși pentru masa ta iarna. În sezonul rece, vă puteți mulțumi familia sau prietenii cu o salată de castraveți, deoarece acesta este un adaos excelent la felurile principale, în plus, conținutul borcanelor poate fi folosit atunci când pregătiți rassolnik, solyanka sau „Olivier” favorit al tuturor; supă.

Rețetele de salată de castraveți pentru iarnă vor fi foarte diverse, deoarece fiecare are gusturi diferite. Când pregătiți astfel de preparate, puteți utiliza alte legume, de exemplu, roșii, ceapa, morcovi, varză, nu uitați de usturoi, piper negru, sare, oțet de masă și ulei vegetal.

Dacă vorbim despre ingrediente mai exotice, atunci printre ele se numără coriandru și boia. Să faci salată de castraveți pentru iarnă este destul de simplu, poți efort deosebit Veți putea închide borcanele cu conținut apetisant, iar banii vor fi, de asemenea, relativ ieftini. Cel mai important lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate, care să conțină în totalitate toate substanțele benefice. De asemenea, verificați ca toți castraveții pregătiți pentru iarnă să nu fie soiuri de salată cu coacere timpurie.

Salată de castraveți pentru iarnă - rețete. Am dori să vă atragem atenția asupra unui secret al salatei de castraveți pentru iarnă - faptul este că pentru a le pregăti puteți folosi castraveți „neprezentabili” care nu vor „arata” în întregime. În ceea ce privește metodele de tăiere, există multe dintre ele - le puteți tăia în cercuri subțiri, jumătate de inele, cuburi, bare, în jumătate sau pe lungime.

Salată simplă de castraveți pentru iarnă

Cele mai multe reteta obisnuita, care face cea mai obișnuită salată pentru iarnă. Există multe avantaje ascunse în această simplitate. În primul rând, această salată este ușor de preparat. În al doilea rând, în ciuda naturii sigure „la pământ” a rețetei, rezultatul este o gustare de legume cu un gust destul de plăcut. În al treilea rând, această salată este o bază convenabilă pentru improvizațiile de iarnă: poate fi amestecată cu varză și morcovi, diversificată cu ridichi și semințe de rodie și garnisită cu ceapă albastră și măsline dulci.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Ulei vegetal (inodor) - 200 g;
• Oțet 6-9% - 8 linguri;
• zahăr - 200 g;
• Sare - 8 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții, uscați-i și tăiați-i felii de până la 4 mm grosime;
2. Tăiați ceapa curățată în inele mici;
3. Pune legumele într-un bol mare, amestecă cu zahăr, sare, oțet;
4. Se adauga ulei si se lasa salata 3 ore la loc racoros, amestecand din cand in cand;
5. După timpul specificat, puneți salata de castraveți în borcane mici sterilizate;
6. Se toarnă sucul eliberat din vasul în care au fost murați castraveții;
7. Sterilizați timp de 15 minute, apoi închideți borcanele cu capace și acoperiți cu o pătură sau un prosop;
8. După o zi, borcanele pot fi rearanjate pentru depozitare în cămară. Poftă bună!

Chiar și castraveții prea copți pot fi folosiți, tăiați și pregătiți în tandem cu alte produse în caviar minunat. Urmând instrucțiunile noastre despre cum să prepari salata de castraveți pentru iarnă, vei obține aperitivul perfect pentru masa ta. Nu uitați să experimentați ingredientele și proporțiile acestora - iar pregătirea salatei de castraveți pentru iarnă va deveni un proces distractiv pentru dvs.! Mulți oameni pregătesc salată de castraveți pentru iarnă. Un fel de mâncare foarte popular cu multe rețete.

Foarte curand va veni vremea acestor gustoase si legume sanatoase, deși poate cineva le are deja în sere. Castraveții nu numai că conțin o mulțime de vitamine, așa că îi poți consuma în cantități mari fără teamă pentru silueta și sănătatea ta.

Desigur, puteți conserva castraveții și obțineți un rezultat foarte gustos, dar ceea ce este bun la o salată de castraveți pregătită pentru iarnă este că este un fel de mâncare gata, puneți-l pe o farfurie și serviți. Îl poți lua cu tine pe drum, deoarece se prepară de obicei la jumătate de litru și borcane de litri, deschis, mâncat și fără griji cu depozitarea ulterioară.

Salată de castraveți pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Salata de castraveți care se lingă degetele pentru iarnă este la mare căutare. Este închis în diferite interpretări și cu diverși aditivi. Dar principalul lucru este că își ridică pe deplin numele! Acest lucru se datorează faptului că fiecare gospodină încearcă să aducă ceva al ei și să adauge ceva ingredient neobișnuit. Mai jos vor fi prezentate retete pas cu pas salate de castraveți pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”.

Fiecare gospodină poate alege cu ușurință orice rețetă și poate încerca să pregătească o salată de castraveți de iarnă. Întregul punct culminant al unor astfel de preparate este că legumele nu își pierd proprietățile benefice chiar și atunci când sunt procesate, astfel încât toată lumea din familie se va aproviziona cu vitamine.

Rețetă video „Salata de castraveți care se lingă degetele pentru iarnă”

Este chiar interesant că atunci când vii de la serviciu seara, nu trebuie să pregătești o salată, trebuie doar să deschizi borcanul și gata. Acest preparat îți poate crește pofta de mâncare și arată grozav pe masă, completând orice garnitură. Deci trebuie să încerci totul în această viață.

Dacă ți-e teamă că o rețetă nu va fi pe gustul tău, atunci poți pregăti o sticlă. După ce îl vei mânca, va deveni clar dacă vei face astfel de preparate anul viitor sau nu. Dar numele rețetei vorbește de la sine, este cu adevărat bună de lisat degetele.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg;
• Usturoi - 7 catei;
• Ulei de floarea soarelui - 250 ml.;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• Oțet 9% - 250 ml;
• Mărar, pătrunjel - câte 1 buchet;
• zahăr - jumătate de pahar;
• Sare - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Castraveții mici sunt ideali pentru acest preparat. Cu ele poti umple borcanele cat mai mult. Spălați legumele și ierburile. Înmuiați în vase separate cu apă rece timp de 30-60 de minute. Uscat. Tăiați castraveții pe lungime în 4-6 bucăți (în funcție de grosimea lor). Se pune intr-un castron mare;
2. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le la „degetele” de castraveți;
3. Rade usturoiul răzătoarea grosieră sau tăiați cu un cuțit. Transferați într-un castron. Se presara cu piper negru macinat;

Este recomandabil să folosiți propriile boabe de piper tocate. E mai aromat. Și, spre deosebire de cele cumpărate din magazin, nu există resturi mici în el.

1. Pune zahărul și sarea într-un castron adânc. Se toarnă în oțet. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă într-un lighean;
2. Adăugați ulei de floarea soarelui;
3. Se amestecă bine ingredientele. Se lasa la temperatura camerei 2-3 ore. Castraveții vor elibera suc, care va fi folosit ca umplutură;

Pentru a accelera procesul de eliberare a lichidului, puneți presiune deasupra.

1. Luați borcane de 0,75-1 litru. Spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu. Uscat. Aranjați strâns castraveții pentru a lăsa cât mai puțin spațiu liber. Se toarnă lichidul rămas după depunerea castraveților. Acoperiți cu capace. Puneti salata intr-o cratita cu apa (ca sa ajunga aproximativ pana la umeri). Sterilizați timp de 20 de minute. Rulați conserva. Întoarceți-vă pentru a verifica etanșarea. Înfășurați-l și așteptați până se răcește;
2. Păstrați salata de castraveți într-un subsol uscat sau cămară până iarnă. Se dovedește foarte gustos - nu numai că îți vei linge degetele unul câte unul, dar îți vei mușca și limba. Poftă bună!

Castraveții de sezon, care au absorbit căldura și lumina soarelui, sunt suculenți și aromați, așa că doriți să-i pregătiți pentru iarnă, ca să vă bucurați de ei mai târziu! Și unul dintre cele mai bune moduri Acest lucru se realizează prin pregătirea salatelor de castraveți pentru iarnă – sănătoase, gustoase și atât de ușor de preparat.

Cu rețetele pe care le-am adunat pentru tine în acest articol, poți face salate de castraveți pentru iarnă într-o varietate de variante ale acestui fel de mâncare: cu ceapă, usturoi, roșii, morcovi, diverse ierburi și alte legume și condimente, în stil coreean castraveți picante, salate cu muștar, pasta de tomate, ketchup.

Cele mai delicioase și aromate salate de castraveți pentru iarnă te așteaptă mereu aici - alege orice rețetă și fă preparate excelente pentru deliciul gospodăriei tale! Castraveții murați obișnuiți pot deveni mai devreme sau mai târziu dezgustători. În sezonul de iarnă, chiar îți dorești varietate și abundență de legume. O salata de castraveti de iarna cu patrunjel, care se bazeaza pe castraveti crocanti si fragezi, va veni de folos in aceasta situatie.

Salată coreeană de castraveți pentru iarnă

Odată cu debutul conservelor de vară, „sezonul cald” începe pentru toate gospodinele și, ca întotdeauna, castraveții sunt pe primul loc. Când deja sunt suficiente borcane cu legume murate, iar sezonul de coacere încă nu a trecut, vine rândul salatelor de conserve. De mult, unii s-au obisnuit sa faca preparate de iarna din diverse salate cu castraveti.

Rețetă video „Salata de castraveți în stil coreean pentru iarnă”

Unul dintre rețete bune- Salata coreeana de castraveti pentru iarna: incredibil de gustoasa, usoara, picanta, aromata. Cel mai probabil, prototipul pentru această salată a fost kimchi de la varză chinezească (fel de mâncare național bucătărie coreeană).

Iubitorii noștri de experimente culinare l-au înlocuit cu castraveți și au adaptat rețeta pentru ca salata să poată fi păstrată mult timp și să nu se strice. De-a lungul timpului, mulți au făcut modificări compoziției originale a ingredientelor, de aceea au apărut multe rețete pentru o mare varietate de gusturi.

Ingrediente:

• Morcovi - 600 g;
• ceapa - 600 g;
• Usturoi - 2 catei;
• Cornișori - 3 kg;
• Ulei vegetal - 1 cană;
• Condimente „morcovi în stil coreean” - 1 pachet;
• Oțet 9% - jumătate de pahar;
• zahăr - 180 g;
• Sare - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Cornișii se spală, se înmoaie în apă rece timp de trei ore, după care se taie felii mici;
2. Morcovii se dau pe răzătoare cu răzătoarea fină;
3. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă la amestecul de legume. Acolo este pus și un pachet de condimente pentru morcovi coreeni;
4. Tăiați sau tocați usturoiul într-un mod convenabil pentru dvs. și adăugați la amestec;
5. Restul ingredientelor se adaugă la masa vegetală. Masa este lăsată să se infuzeze timp de cel mult 4 ore;
6. Apoi totul este pus în borcane mici;
7. Salata verde este sterilizată. De îndată ce apa începe să fiarbă, trebuie să o cronometrați timp de 15 minute, apoi borcanele cu salată sunt scoase și rulate sub capacele de tablă folosind o cheie de conserve. Poftă bună!

Puteți învăța cum să pregătiți salata de castraveți pentru iarnă din acest articol. Un fel de mâncare ușor picant și sofisticat se potrivește perfect chiar și în cel mai zilnic meniu de prânz. Castraveții din salată sunt incredibil de gustoși. Oricât ai pune pe masă, atât se va mânca.

Multe gospodine fac diverse salate de castraveți pentru iarnă, ale căror rețete sunt pur și simplu uimitoare în varietatea lor. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece rețeta se schimbă chiar dacă se adaugă sau se îndepărtează un ingredient nou.

Salate de castraveți pentru iarnă - rețete care vă vor ajuta în sezonul rece nu doar să vă amintiți gustul castraveților, ci și să le mâncați cu plăcere. Dacă preparatele de sezon nu vă sunt străine, atunci asigurați-vă că vă aprovizionați cu cel puțin câteva borcane de salate de castraveți pentru iarnă.

În acest gen de salate, mirodeniile, condimentele și uleiurile vegetale (mai precis, prezența sau absența lor) stăpânesc lacul. Și ajustând compoziția și cantitatea acestora, poți obține absolut orice gust! Și dacă adaugi și alte legume, imaginează-ți câte salate inedite de castraveți poți să faci provizii pentru iarnă!

Salată de castraveți Nezhinsky pentru iarnă

Salata "Nezhinsky" - principii generale pregătirile pentru iarnă. Puteți pregăti salata de castraveți Nezhinsky pentru iarnă atât din castraveți tineri, cât și din fructe supracoapte. Baza salatei sunt castraveții și ceapa, iar ingredientele rămase fac ca gustul salatei să fie original și expresiv.

Puteți pregăti salata în două moduri:

1. Se spală castraveții și se taie în felii. Ceapa se curata de coaja si se taie in jumatati de rondele. Legumele se amestecă cu condimente, ulei și oțet într-un castron mare. Apoi amestecul de legume este transferat în borcane, sterilizat și rulat;
2. Legumele sunt preparate într-un mod similar. Puneți tigaia cu legume pe foc și gătiți 5 minute, adăugați oțet și fierbeți încă cinci minute. Salata fierbinte se pune in borcane si se ruleaza.

Există multe opțiuni pentru a pregăti salata de castraveți Nezhinsky pentru iarnă. Se prepară cu roșii, morcovi, ardei gras sau varză. În acest articol am adunat rețete vechi, dovedite și noi opțiuni pentru prepararea acestei salate.

Ingrediente:

• Ceapa - 0,5 kg;
• Ienibahar și mazăre neagră - 2-3 buc. pe borcan;
• Castraveți – 2 kg;
• Oțet 9% - 6 linguri;
• Ulei vegetal - 1,5 căni;
• Mărar – 2-3 ramuri la 1 borcan (0,5 l.);
• zahăr - 2 lingurițe;
• Sare - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții și tăiați-i felii sau jumătăți;
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de grosime medie;
3. Se amestecă ingredientele de mai sus și se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei vegetal;
4. Amesteca totul din nou cu grija si lasa 1-3 ore sa elibereze sucul;
5. Borcanele de salată trebuie spălate bine, dar nu sterilizate, vom face această procedură împreună cu componentele „Nezhinsky”;
6. Pe fundul vasului asezam crengute de marar, cateva boabe de piper si, daca se doreste, o bucata ardei iute Chile;
7. Umpleți borcanele cu amestecul de castravete-ceapă și sigilați bine. Nu vă faceți griji, conținutul nu se va ridica și nu va rupe capacele atunci când este încălzit, așa că strângeți cu puțin fanatism. În caz contrar, există șansa ca borcanele să fie incomplete;
8. Acoperiți cu capace, puneți într-o cratiță, acoperiți fundul cu un prosop sau puneți un suport special și umpleți cu apă călduță (nu fierbinte!), aduceți la fierbere și sterilizați timp de 15-20 de minute. Apoi, rulați borcanele și înfășurați-le până se răcesc;
9. Salata de castraveți „Nezhinsky” este gata pentru iarnă! Și-a pierdut culoarea strălucitoare, dar salata a căpătat acel gust „Nezhinsky”. Poftă bună!

Da, dacă vrei, îți poți umple toată cămara cu salate de castraveți de iarnă! Desigur, nu ar trebui să vă limitați doar la castraveți, ci care este potențialul. Asigurați-vă că experimentați! Acest articol conține cele mai bune rețete de salate de castraveți pentru iarnă cu fotografii pas cu pasși instrucțiuni. Vă vom spune și vă vom arăta cum să pregătiți o salată delicioasă cu castraveți pentru iarnă! În orice formă, gospodinele moderne nu pregătesc castraveți pentru iarnă.

Mulți oameni iubesc murăturile atât de mult încât fac rulouri chiar și într-un apartament din oraș. Fructele verzi murate și, bineînțeles, salatele de castraveți pentru iarnă sunt extrem de populare. Rețetele în toată diversitatea lor sunt prezentate în această secțiune a site-ului. Garantam ca fiecare gospodina isi va putea gasi propria reteta de salata care o va surprinde prin usurinta de executare si gustul deosebit. Salatele de castraveți pentru iarnă, rețetele fără sterilizare sunt deosebit de populare la tinerele gospodine.

Salată de iarnă de castraveți și ceapă

Spune-mi, cum acoperi castraveții pentru iarnă? Cea mai convenabilă idee este aceasta: deschide borcanul pregătit - și ești gata gustare delicioasă sau o garnitură grozavă. Se obișnuiește să se închidă castraveții și ceapa împreună - sunt în armonie perfectă unul cu celălalt, dezvăluind întreaga gamă de arome. Uneori se adaugă mărar pentru a crea un miros plăcut. Oțetul și usturoiul sunt folosite ca conservanți.

Un preparat proaspat, aromat - salata de castraveti si ceapa pentru iarna - este o adevarata salvare in sezonul rece. Nu numai că ajută la completarea aportului de vitamine, dar și nu va dăuna siluetei, deoarece este una dintre cele mai mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. În plus, este ușor de preparat.

Aceasta este o adevărată opțiune economică pentru cei care doresc să se mulțumească pe ei înșiși și pe cei dragi cu conserve gustoase și sănătoase. Principalul lucru este să respectați cu strictețe proporțiile, iar rezultatul va depăși toate așteptările! Este timpul să pregătim o salată de castraveți și ceapă pentru iarnă.

Ingrediente:

• ceapa - 300 g;
• Usturoi - 6-8 catei;
• Mărar, pătrunjel - după gust;
• Ulei vegetal - 12 linguri;
• Castraveți (tineri) - 2 kg;
• Ardei roșu iute - 2 buc. (sau ardei roșu măcinat - 1 lingură);
• Piper negru (mazăre dulce) - 16 buc.;
• Oțet 9% - 8 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• Sare - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții, tăiați ambele capete, tăiați în cercuri de 4 mm;
2. Se spala mararul si patrunjelul si se toaca marunt;
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele;
4. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici;
5. Puneti castravetii, ceapa si ierburile tocate cu usturoi intr-o cratita;
6. Se adauga ulei vegetal, otet, boabe de piper, se adauga zahar si sare, ardei rosu iute. Se amestecă totul bine și se lasă 4 ore;
7. După 4 ore, salata nu se va schimba în aspect, pur și simplu va fi marinată cu condimente;
8. Salata trebuie amestecata si pusa pe foc putin sub mediu si gatita pana da in clocot. Imediat ce salata dă în clocot, gătiți 5 minute până când castraveții își schimbă culoarea și amestecați periodic salata;
9. Puneți salata finită în borcane sterilizate, înșurubați capacele (nu trebuie să rulați borcanele) și puneți-le într-un loc cald și întunecat pentru a se menține cald. Și apoi în frigider. Salata de iarnă de castraveți și ceapă este gata! Poftă bună!

Într-adevăr, de ce să se dilueze în continuare baie de aburiși transportați borcane grele de murături și legume dacă puteți simplifica procesul de conservare. Rețetele dovedite vă vor ajuta să obțineți opțiuni grozave conservare, dar aici ar trebui să rețineți că va trebui cu siguranță să depozitați astfel de salate într-un loc rece. În absența unei pivnițe pentru depozitare, va trebui să folosiți un frigider.

O gustare cu salată de castraveți în timpul iernii va fi o descoperire plăcută pentru orice masă, iar o rețetă bine aleasă cu fotografii va fi un ghid de încredere în lumea gătitului și a gustărilor delicioase de iarnă. Cu siguranță nu vor fi de prisos în timpul sezonului rece - sunt atât un plus pentru cină, cât și un fel de mâncare frumos aromat pentru masa de sărbători. Conservarea castraveților pentru iarnă începe în iulie. Castraveții cultivați în propria grădină sunt cei mai potriviți pentru asta.

La cumpărare, este necesar să se respecte sezonalitatea, apoi probabilitatea ca legumele să fie umplute cu îngrășăminte este redusă. Momentul optim pentru a cumpăra produse pentru salata de castraveți de iarnă este de la jumătatea lunii iulie.

Criteriile de alegere a legumelor însoțitoare pentru o salată sunt similare - de exemplu, dovlecel și vinete. Momentul lor este sfârșitul verii - începutul toamnei. Aproape cel mai comun și popular produs pentru conservare sunt castraveții. Toată lumea iubește crocantul castraveților, mai ales dacă au gust de proaspăt!

Salata de iarna de castraveti si rosii

Roșii și castraveți - ingrediente clasice Pentru salate de vara pe care toată lumea iubește atât de mult. Dar vara trece și odată cu ea se încheie perioada acestor legume. Prin urmare, gospodinele gospodine sunt sofisticate în pregătirea pregătirilor pentru iarnă. Totul pentru ca iubiții dumneavoastră membri ai gospodăriei să primească toate vitaminele pe tot parcursul anului și pur și simplu să vină la masă cu plăcere.

Salata cu castraveti si rosii pentru iarna - principii generale de preparare. S-ar putea să fii surprins să afli că salata ta preferată cu roșii și castraveți poate fi sigilată în borcane fără tratament termic. Puteți adăuga orice ingrediente la acest preparat după gust: de la ceapă cu morcovi și ardei gras până la varză. Avantajul unor astfel de salate de iarnă este lejeritatea și sațietatea. Salata de castraveți și roșii pentru iarnă este pur și simplu delicioasă, fără îndoială!

Această gustare nu va rămâne niciodată mult timp în cămară. Mai mult, un astfel de aperitiv poate fi servit ca un fel de mâncare independent. Castraveții și roșiile sunt cele mai populare legume. Ele pot fi găsite în magazin sub orice formă în orice perioadă a anului. Dar este puțin probabil ca astfel de legume să poată fi comparate cu preparatele de casă. În primul rând, pentru că mirosul de conserve umple întregul apartament după deschiderea borcanului, iar în al doilea rând, gustul chiar și al unei roșii sau castraveților murați de vară este complet diferit.

Cu toate acestea, multe gospodine nu vor să-și piardă timpul din cauza posibilității ca borcanul să explodeze. Atunci munca se va risipi. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să urmați mai multe reguli. În primul rând, nu adăugați legumele care lipsesc în salate. În al doilea rând, sterilizează borcanul și capacul, sau mai bine, un borcan cu capac care conține și salată. În al treilea rând, după ce răsuciți borcanele, trebuie să le întoarceți și să le acoperiți cu o pătură caldă sau o haină de blană. În al patrulea rând, excesul de aer trebuie îndepărtat din castraveți și roșii. Pentru a face acest lucru, străpungeți roșia adânc cu o scobitoare după fund, iar castravetele cu un cuțit.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Usturoi - 2 catei;
• Castraveți - 3 kg;
• Oțet 9% - 2 linguri;
• Ceapa - 1 buc.;
• Mărar - 50 g;
• zahăr - 0,5 linguri;
• Sare - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Toate legumele se spală bine;
2. Castraveții sunt zdrobiți în inele subțiri;
3. Roșiile sunt tăiate în felii îngrijite;
4. Coaja existentă este îndepărtată de pe ceapă și este tăiată în jumătăți subțiri de inele;
5. Se adaugă ulei în borcanele pre-spălate și uscate;
6. Apoi întindeți ceapa tocată;
7. Inelele de castraveți se pun deasupra cepei;
8. La castraveți se adaugă zahăr, oțet și bineînțeles sare;
9. Urmează rândul mărarului și roșiilor;
10. Mai rămâne doar să umpleți borcanele cât mai mult cu apă clocotită și să le puneți într-o cratiță cu apă pentru a efectua sterilizarea de cincisprezece minute;
11. La finalizarea acestui proces, borcanele sunt imediat rulate. Pentru a evita umflarea capacelor, se recomanda ca borcanele sa se raceasca cu capul in jos si acoperite cu ceva foarte cald. Poftă bună!

Orice gospodină poate face o salată din castraveți proaspeți pentru iarnă. Tuturor li s-a întâmplat ca în timpul procesului de conservare regulată să rămână anumite produse, dar nu a existat unde să le pună. Există o mulțime de rețete de salate de castraveți proaspeți pentru iarnă, iar setul de ingrediente pentru astfel de rețete este variat.

Când abundența de castraveți nu mai provoacă încântare, ci mai degrabă alarmă, când un număr destul de mare de borcane de castraveți murați au fost deja pregătite și ascunse pentru depozitare și nu s-a găsit nicio utilitate pentru castraveții accelerați și supra-creșteți, atunci a sosit momentul pentru luptători pentru utilizarea 100% a recoltei și măsuri decisive.

Salatele de castraveți pentru iarnă sunt soluția ideală pentru această problemă. În plus, castravetele, după cum știți, este o legumă universală care se poate „împrieteni” cu multe alte legume din salate. Vom fi bucuroși să vă ajutăm să vă diversificați puțin pregătirile cu noi, interesante și retete delicioase salate de castraveți pentru iarnă.

Salata „Castraveți proaspeți pentru iarnă” poate fi numită foarte populară, deoarece nimeni nu va refuza să strângă o legumă aproape proaspătă într-o zi de iarnă, avantajul acestui roll-up este păstrarea consistenței și elasticității principalei ingredient. Și o astfel de publicație se află pe site-ul nostru - datorită fotografiilor și descrierilor detaliate, vă puteți mulțumi toată familia și prietenii.

„Winter King” - salată de castraveți pentru iarnă

Salata de castraveți pentru iarna „Winter King” este gustoasă, simplă și, cel mai important, ieftină. După cum se spune: ieftin și vesel. Ingredientele necesare sunt foarte simple, si este usor si placut de preparat. Cel mai important lucru este să menții proporțiile, atunci preparatul va ieși atât de gustos încât te vei linge degetele! Salată de castraveți pentru iarna „Winter King” - principii generale de preparare.

Pentru a pregăti salata de castraveți pentru iarna „Regele Iarnii”, selectați fructe de mărime medie, ferme, proaspete. Nu folosiți cele prea coapte castraveți mari sau cornibii foarte mici. Pentru început, legumele trebuie spălate bine.

Puteți folosi o perie moale (luați o periuță de dinți veche) pentru a curăța cu grijă spinii rămași de pe patul de grădină. Nu ar strica să înmuiați castraveții în apă rece timp de o oră sau două. Apoi, uscați ușor ingredientul nostru principal și treceți direct la preparare.

Îl poți tăia în jumătăți de inele sau inele întregi. Aproape toate rețetele de salate de castraveți includ ceapă. Trebuie decojit, spălat, uscat și, de asemenea, tăiat în jumătate de inele. Puneți legumele pregătite într-un castron mare, adăugați sare și lăsați să stea timp de treizeci până la patruzeci de minute. Acest lucru se face astfel încât castraveții să elibereze suc. Dacă doriți, adăugați mărar spălat și tocat mărunt.

Într-o cratiță mare, amestecați condimentele cu acid acetic, zahăr, boabe de piper negru. Adăugați fructe de castraveți în saramura aromatică rezultată și amestecați totul bine. Se pune la foc mic. Aduceți la fierbere, amestecând în timpul procesului. După ce legumele și-au schimbat culoarea de la verde aprins la moale, salata este gata. Se pune imediat în borcane pregătite. Saramura pregătită ar trebui să acopere complet castraveții din borcan. O închidem cu cheia, o întoarcem și o înfășurăm.

Ingrediente:

• ceapa - 1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• Castraveți - 3 kg;
• Boabe de piper negru – 5-10 buc.;
• Mărar – 100 gr.;
• Oțet 9% - 5 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• Sare - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții. Puneți într-un bol sau tigaie. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de 2-3 ore. Castraveții vor fi saturati cu umiditate și se vor crocanta în salată;
2. Apoi, tăiați castraveții în felii subțiri. Aveți grijă să nu le tăiați prea subțiri, deoarece vor deveni și mai subțiri pe măsură ce se gătesc. Castraveții mari pot fi tăiați în jumătate de inele;
3. Puneți castraveții tăiați într-o cratiță sau castron. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de rondele. Ceapa mică poate fi tăiată pe lungime în jumătate de inele;
4. Se spală și se toacă mărunt mararul;
5. Adăugați mărar și ceapă la castraveți;
6. Amestecați toate ingredientele pentru salata de castraveți Winter King;
7. Adăugați sare de bucătărie (sare gemă) și negru piper măcinat mazăre După aceasta, amestecați din nou salata;
8. Acoperiți recipientul cu salata de castraveți și lăsați timp de 2 ore. În acest timp, castraveții ar trebui să elibereze suc;
9. Cu câteva minute înainte de a începe să gătiți salata, pregătiți borcanele și capacele în care o veți conserva. Cel mai bine este să păstrați salata de castraveți „Winter King” pentru iarnă în borcane de 300-600 ml;
10. Borcanele trebuie spălate și sterilizate foarte bine. Pe lângă lichidul de spălat vase, le puteți șterge suplimentar cu sifon. Le puteți face sterile în cuptor, cuptor cu abur sau pe aragaz la abur. Fierbeți capacele metalice pentru rularea salatei de castraveți „Winter King” timp de 2-3 minute;
11. Transferați salata într-o cratiță cu fundul greu. Pune-l pe aragaz. Gatiti salata de castraveti la foc mic. Odată ce fierbe, reduceți căldura;
12. Se toarnă oțet și se adaugă zahăr;
13. Adăugați ulei rafinat de floarea soarelui;
14. Amestecați din când în când pentru ca salata să nu se ardă și castraveții să se gătească uniform, mai fierbeți încă 10 minute. În timpul gătirii, veți vedea că castraveții își schimbă culoarea și devin mai maronii. Așa ar trebui să fie. La 10 minute dupa fierbere, scoatem cratita cu salata de pe aragaz;
15. Această salată de castraveți pentru iarnă nu necesită sterilizare suplimentară, așa că puneți-o în borcane sterile și rulați-o folosind o cheie de pregătire. Cel mai convenabil mod de a întinde salata este cu o lingură. Poftă bună!

Salata de castraveți „Winter King” poate fi păstrată bine în borcane închise pentru iarnă capace cu filet. Indiferent de borcanele pe care le luați, închizând salata în ele, acestea vor trebui întoarse cu susul în jos.

Ca și alte tipuri de salate pentru iarnă, acestea vor trebui să fie bine împachetate și lăsate să se răcească. În a doua zi, borcanele pot fi scoase într-un loc rece pentru depozitare. Dacă doriți să luați o probă și să înțelegeți dacă a ieșit gustoasă, atunci amintiți-vă că cel mai bine este să faceți acest lucru nu mai devreme de trei zile după cusătură. Cu cât salata stă mai mult timp, cu atât gustul ei va fi mai bogat. Succes cu pregătirile tale.

Salata de roșii sau castraveți pentru iarnă va atrage pe toată lumea, deoarece este o combinație excelentă a produselor tale preferate. Această opțiune este, de asemenea, bună, deoarece puteți folosi castraveți cu cârlig, deoarece va trebui totuși să-i tăiați în cercuri. Varianta coreeană și-a găsit admiratorii cu mult timp în urmă.

Gustarea savuroasa si picanta este usor de preparat, dar intotdeauna ia degetul mare de la toti cei care o incearca. Când pregătiți salate de castraveți în timpul iernii, este foarte important să respectați regulile generale de sterilizare. Așadar, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos - acest lucru vă va ajuta să observați aerul care intră înăuntru.

De asemenea, borcanele trebuie împachetate bine, acest lucru va oferi o sterilizare suplimentară. Cel mai bine este să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros. Pregătirea legumelor, fructelor și ciupercilor este întotdeauna profitabilă, indiferent de cum ați privi: puteți deschide un borcan cu mâncarea preferată în orice moment produs utilși pe lângă faptul că se bucură de ea calități gustative, vei primi si o portie de vitamine conservate. Produsele pot fi folosite atât în ​​întregime, cât și ca unele feluri de mâncare.

Vă invităm să faceți cunoștință cu secțiunea noastră, în care puteți învăța cum să faceți salată de castraveți pentru iarnă. Acest fel de mâncare te va ajuta de mai multe ori în orice situație, fie că este vorba de: sosirea oaspeților sau pur și simplu dorința de a organiza prânzul sau cina fără prea mult efort. Vă prezentăm atenției rețete de salate de castraveți pentru iarnă pentru toate gusturile.

Aici veți găsi absolut opțiuni diferite asa fel de mancare: cu ceapa, cu ierburi, cu ridichi, cu varza, picant, sarat si multe altele. Salate de castraveți pentru iarnă, rețete cu fotografii fără sterilizare se găsesc și într-o gamă largă în cadrul acestei secțiuni a site-ului.

Nu ar trebui să vă fie frică de astfel de rețete după ce ați încercat să pregătiți o dată cusătura fără sterilizare, veți dori să repetați procesul din nou și din nou. Salate de castraveți pentru iarnă, rețete de lins degetele - aceasta este orice rețetă care a fost testată, are fotografii clare și proporțiile corecte de ingrediente, condimente și ingrediente suplimentare. Recenziile joacă, de asemenea, un rol important, pe care îl puteți lăsa oricând sau citi la sfârșitul fiecărei rețete oferite pe site-ul nostru.

Pentru a pregăti cu succes și gustos salate de castraveți pentru iarnă, aveți nevoie de rețete dovedite. Doar astfel de opțiuni de rețetă puteți găsi pe site-ul nostru! Să fie iarna gustoasă și variată, precum și abundența de salate de castraveți pentru iarnă, pe care le oferim tuturor categoriilor de gospodine pentru implementare independentă cu succes.

Rețetă video „Salata de castraveți pentru iarnă”

Daca ti-a placut articolul " Salata de castraveti pentru iarna - retete pentru prepararea salatelor pentru iarna„Împărtășește-ți părerea în comentarii. Fă clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a o salva pentru tine și a o distribui pe rețelele de socializare. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.

În fiecare an, un număr mare de castraveți cresc la dacha. Și în fiecare an apare întrebarea - cum să reciclați toate acestea? La urma urmei, te umpli repede de recoltă proaspătă. Și vreau să am ceva de pus pe masă și să-mi tratez prietenii iarna.

Ceea ce nu facem cu ele este să rulăm salate de castraveți în diferite borcane. Să nu uităm de. Cum ar fi fără el?

În ultimii ani, am devenit dependentă de a face salate. La urma urmei, există o mulțime de oportunități de a obține gusturi diferite - în roșii, picante, cu ceapă etc. Mai mult, puteți pregăti o versiune accelerată, fără gătit. Toate rețetele sunt doar să vă mâncați degetele.

Tocmai în acest weekend am făcut salata preferată a soțului meu cu pătrunjel. Practic îl mănâncă singur. Și de obicei o fac foarte mult. Singurul său dezavantaj este că trebuie păstrat la frigider, sau într-o pivniță rece. În cameră va exploda.

Să ne pregătim:

• Castraveți – 2 kg
• Pătrunjel – ½ buchet
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.
• Oțet de masă 9% - ½ linguriță.
• sare grunjoasă - 40 g
• zahăr - ½ linguriță.
• Piper - 1 linguriță. nici un tobogan
• Usturoi – ½ cap

• Castraveții prea copți sunt potriviți. Spălați, îndepărtați capetele și tăiați în cercuri de 7-9 mm lățime.
• Se spala patrunjelul, se scutura apa si se toaca marunt.
• Curatati usturoiul de pe haine si taiati felii.
• Într-un recipient mare, combinați toate produsele de pe listă, inclusiv cele preparate în mod special (zdrobit).

• Se amestecă bine și se uită timp de 4-6 ore. Lasă-i să insiste.
• In acest timp, vom steriliza borcanele.

• După ce au trecut orele alocate, umpleți borcanele până la refuz, apăsând strâns și turnați marinada care a fost eliberată.
• Se pune pe baie de apă timp de 15-20 de minute (borcane de jumătate de litru). Este mai bine să folosiți cele mici, o singură dată. A scos-o, a deschis-o, a mâncat-o.
• Deoarece am o friteuza cu aer, economisesc mult timp încălzind piesele de prelucrat din ea.
• Înșurubam borcanele cu capace metalice și le întoarcem cu capul în jos sub pătură până se răcesc.

Salată Winter King cu ceapă (nu este necesară sterilizarea)

Ați murat deja castraveți? moduri traditionale, ne-am săturat de proaspete, dar nu se epuizează și s-au acumulat o grămadă de exemplare mari sub standardele. Grozav, sunt potrivite pentru o salată cu titlu de iarnă. Mai mult, de această dată ne vom descurca fără sterilizare, ceea ce înseamnă că vom economisi timp.

Deci, hai să ne pregătim:

• Zelentsy – 1 kg
• Ceapa - 100 g
• zahăr granulat - 50 g
• Sare - 1 lingura.
• esență de oțet - 1 lingură. (nu este complet)
• Ulei vegetal - 60 ml
• Usturoi - 4 catei
• Boabe de piper negru – 5 buc.

Preparare:

• Selectăm fructele mari, le spălăm și le punem la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Să le adăugăm crocant și elasticitate.

• Tăiați în bucăți - inele, bare, după cum doriți. Puneți într-un recipient. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi sărate mai repede.

• Tăiați ceapa în jumătate de rondele transparente. Îl trimitem în același container.

• Tăiați usturoiul în felii subțiri. Dacă ești leneș, atunci ia o presa de usturoi.

• Amestecați sosul de salată cu sare, zahăr, oțet și ulei.
• Turnați acest amestec peste legumele tocate. Adăugați boabe de piper. Se amestecă totul bine și se lasă sub capacul închis timp de 8 ore. Este mai convenabil să pregătiți toate produsele seara și să le lăsați peste noapte.

• Peste noapte legumele și-au eliberat sucul. Acum le punem în borcane presterilizate, le închidem cu capace obișnuite din nailon și le păstrăm la frigider.
• Au gust de proaspăt.

Salata de castraveti cu seminte de mustar

E bine să ai vecini. Este bine când împărtășesc rețetele lor preferate și dovedite. Când mă întrebam din nou ce să fac cu o grămadă de verdeață care lânceau într-o găleată, a venit o vecină și m-a sfătuit să gătesc castraveți picante în sos de muștar.

Desigur, am alergat după semințe. Din fericire, au dispărut de pe rafturile magazinelor, dar tot le-am găsit, le-am păstrat și nu le-am regretat.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg
• Usturoi – 2 catei
• Semințe de muștar - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 3 linguri. fara tobogan (50 g)
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.
• Oțet 9% - ½ linguriță.

• Spălăm fructele, tăiem vârfurile și le tăiem în jumătate pe lungime, apoi tăiem din nou fiecare parte în jumătate. Împărțiți cu un cuțit la mijloc dacă castraveții sunt mari.

• Puneți într-un recipient mare, stoarceți usturoiul și adăugați toate condimentele conform listei. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei 2-3 ore până când apare sucul.

• Puneți fructele în borcane sterilizate și umpleți cu rezultatul suc de castraveți, se acopera cu capace si se pune intr-o cratita pentru sterilizare 20 de minute din momentul fierberii.

• Închideți cu capace, răsturnați și răciți sub o pătură caldă.

Salată Nezhinsky cu ceapă și mărar

felii de castravete picante cu inele de ceapă, asezonate cu ulei și oțet, sunt potrivite pentru orice garnitură. Ei bine, ca aperitiv pentru băuturi tari, va fi unul dintre primii care vor zbura de pe masă.

• Castraveți – 1,2 kg
• ceapa - 700 g
• Mărar – buchet mare
• Pentru o cutie de 0,5 l:
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Ienibahar – 3 buc.
• Sare - ¾ linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Lavrushka

• Tăiați castraveții în inele, cu grosimea nu mai mare de 3 mm

• Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Se spală mărarul sub apă, se scurge și se toacă mărunt.

• Amestecă toate ingredientele într-un bol de salată.

• Așezați boabele de piper în borcane curate și acoperiți cu amestecul de legume. Îl compactăm strâns, astfel încât să poată intra mai mulți.

• Turnați ingredientele din lista de rețete în fiecare borcan deasupra și umpleți-l cu apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
• Se aseaza apoi borcanele intr-o cratita cu apa incalzita si se pastreaza 10 minute pe baie de apa (pentru borcanele cu o capacitate de 0,5 litri). Racor in conditii naturale.

Reteta de salata coreeana cu morcovi pentru iarna

Preparatele coreene sunt renumite pentru picantenia lor. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza condimente gata făcute Pentru morcovi coreeni. Prefer să adaug condimente pe gustul meu în proporție potrivită.

Veți avea nevoie de:

• Castraveți – 2 kg
• Morcovi - 300 g
• Ardei iute - 10 g
• Usturoi - 3 catei mari
• Sare - 2 linguri. nici un tobogan
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Oțet 6% - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.
• Piper negru - 1 lingura.

Preparare:

• Pregătim produsele - le spălăm de murdărie, scoatem capetele, curățăm morcovii și usturoiul.

• Tăiați castraveții în felii sau inele.

• Morcovii îi dam pe răzătoare specială pentru a obține dungi subțiri, lungi.
• Tăiați usturoiul în felii.
• Tăiați ardeiul iute rondele. Dacă nu vă place foarte picant, atunci semințele trebuie mai întâi îndepărtate.

• Amestecați toate produsele într-un singur recipient.
• Pregătiți marinada din produsele rămase conform listei și turnați-o în tigaie. Se amestecă până când toate ingredientele sunt saturate cu sos de marinată. Se acopera cu un capac si se lasa 3-4 ore la temperatura camerei. După timpul specificat, produsul este gata de utilizare.
• Dacă vă pregătiți pentru iarnă, atunci după ce amestecați toate ingredientele, puneți amestecul rezultat în borcane sterilizate (este mai bine să folosiți unele mici) și puneți-le într-o baie de apă. Din momentul fierberii, măsurați 15-20 de minute, îndepărtați, răsuciți.

O altă opțiune de conservare, doar cu condimente pentru morcovi coreeni. Privește și gătește cu plăcere.

Salata de castraveti in sos de rosii fara sterilizare

Uneori găsim castraveți crescuți sub frunze sau chiar în colțul serei. Nu se mai potrivesc pentru murături, nu mai vreau proaspete, dar nu le aruncați... Ta-da-dam... să le rulăm în borcane sub formă de salată delicioasă. Apropo, te poți răsfăța imediat cu ele, fără să aștepți iarna.

Produse:

• Castraveți – 1,5 kg
• roșii - 1 kg
• Ardei dulce – 2 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml
• Oțet de masă 9% - 4 linguri.
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri.

Preparare:

• În primul rând, trebuie să extragem sucul de roșii. Pentru a face acest lucru, le spălăm și le tăiem în cruce, turnăm apă clocotită într-o cană timp de un minut. Scurgeți apa și îndepărtați pielea.
• Pentru comoditate, tăiem roșiile bucăți, le aruncăm în vasul blenderului și le macinăm. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
• Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se fierbe timp de 20 de minute.

• În acest timp, pregătiți legumele rămase. Eliberează ardeii dulci și iute de semințe și pasează-i într-un blender. Adăugați amestecul în sucul de roșii împreună cu zahăr, sare și unt timp de 5-10 minute.

• Tăiați castraveții în cercuri de 5-7 mm lățime, trimiteți la sos de rosii pentru încă cinci minute.
• Stoarceți usturoiul, adăugați oțet și fierbeți încă câteva minute. Hai să gustăm. Dacă este necesar, ajustați condimentele.

• Puneți în borcane curate, rulați capacele și lăsați să se răcească.

Salată delicioasă de castraveți cu ceapă și ulei vegetal

Toate salatele le fac la sfârșitul sezonului din legume rămase. Acest lucru nu afectează în niciun fel calitatea sau gustul. Castraveții devin crocanți și suculenți.

Ingrediente:

• Zelentsy – 2 kg
• ceapa - 250 g
• sare grunjoasă - 1,5 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• Oțet 9% – 100 ml
• Ulei de floarea soarelui – 125 ml
• O grămadă de mărar

Preparare:

• Tăiați castraveții în inele.
• Ceapa in jumatati de rondele.
• Tăiați mărunt mararul.
• Combinăm toate produsele într-un singur recipient.
• Se adauga zaharul, sarea gema (nu are impuritati), untul. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un prosop și se lasă pe masă 2-3 ore.
• După ce apare sucul, puneți vasele pe foc și așteptați până dă în clocot. Nu uitați să amestecați. Se toarnă oțet și se fierbe timp de aproximativ 4 minute până când culoarea își schimbă culoarea în verde deschis cu o nuanță galbenă.
• Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel crocantul va dispărea.
• Transferați și compactați în borcane (sterilizate), rulați capacele și lăsați să se răcească. Nu trebuie acoperit.

Reteta Salata De Castraveti Lady Fingers

Frumos nume, nu? De asemenea, este delicios să pornești. Să aflăm cum să pregătim această răsucire.

Produse:

• Zelentsy – 2 kg
• Mărar, pătrunjel – câte 3 crenguțe
• zahăr - 3 linguri.
• Sare - 1,5 linguri.
• Usturoi - 2-3 catei
• Ulei vegetal - 140 ml
• Oțet de masă 9% – 140 ml

Preparare:

• Se spală castraveții, se usucă pe un prosop, se taie pe lungime în 4 bucăți. Dacă fructele sunt mari, atunci tăiați-le în jumătate.
• Clătiți verdeața cu apă, lăsați-le să se scurgă și tocați mărunt.
• Scoateți usturoiul de pe haine și tăiați mărunt.
• Combinați toate produsele într-o singură tigaie și lăsați-o să fiarbă timp de 2-3 ore până când apare sucul.
• Se pune în borcane și se pune într-o baie de apă. Din momentul in care apa fierbe se mai tine inca 10-15 (jumatate de litru). Rulați și răciți.

Toate retetele de salate sunt foarte gustoase. Potrivit pentru cei care iubesc varietatea și sunt gata să încerce gusturi noi. Și, bineînțeles, pentru cei care sunt bucuroși să transforme exemplarele substandard într-o delicatesă savuroasă.