Chiar și cea mai simplă salată poate fi îmbrăcată în așa fel încât să devină principalul decor al mesei de sărbători. În acest articol am încercat să selectăm cele mai simple și mai frumoase idei pentru decorarea salatelor.

Decoratiuni pentru salate pentru orice ocazie

Decorarea salatei: Modelați, stropiți cu brânză rasă. Cheile sunt făcute din felii de brânză și măsline. Tije din roșii și verdeață.

Decorarea salatei: paie sărate; rondele de castraveți proaspeți dispuse în formă de lanț, pește roșu rulat la capete de paie, salată verde, măsline, porumb conservat.

Decor de salată „Albine”: măsline negre, măsline și castraveți proaspeți pentru aripioare.

Decoratiuni salate cu crini cala: baza de flori de calla din branza procesata (in pungi), stamine din morcovi fierti, tulpini si frunze de ceapa verde.

Decorarea salatei Asters: bastoanele de crab sunt folosite ca petale de flori. Frunzele și tulpinile sunt făcute din castraveți proaspeți.

Decorarea salatei „Coș”: coșul este făcut din ceapă verde, care se împletește între paiele sărate.

Decorarea salatei Lukoshko: țesutul coșurilor se face din bucăți de brânză tare, flori din albușuri și morcovi fierți. Ceapa verde, taiata rondele.

Decorarea Salatei de Palmieri: Palmierii se fac din măsline înțepate pe frigărui de lemn și ceapă verde.

Decorarea salatei „Inimă”.: branza rasa, ceapa verde la baza, seminte de rodie pentru margine, rosii cherry ca fructe de padure, castravete proaspat - frunze, ceapa verde - tulpini.

Decorarea salatei „Buchet”: lalele făcute din roșii umplute cu salată verde; tulpini de ceapă verde.

Decorarea salatei de musetel: albus si galbenus de ou, castravete proaspat feliat subtire.

Decorarea salatei „ciuperci”: tulpină de ciupercă - albuș de ou, partea inferioară a capacului - brânză rasă sau cartofi fierți, partea superioară - morcovi coreeni.

Decoratiuni pentru salate: Struguri din mazăre verde și castraveți. În continuare sunt prezentate idei de decorațiuni originale pentru salate făcute din ingrediente simple (castraveți, ou, măsline, ridichi). Puteți face spirale frumoase din ceapă verde: separați penele de ceapă, tăiați fiecare penă pe lungime, rupeți cu grijă în fâșii subțiri pe toată lungimea, înmuiați fâșiile de ceapă în apă rece timp de 0,5 ore.

Decorați salata Puteți folosi și ardei gras obișnuit.

Decorarea salatelor de Crăciun: mărar, rodie, porumb, mazăre verde.

Decorarea salatei: În această versiune, salata este pur și simplu porționată pe chipsuri de cartofi.

Decorarea salatei „Barci”.: bărci originale de castraveți proaspeți umplute cu salată. Vela este atașată cu o scobitoare.

Decorarea salatei Lapti: brânză procesată (în pungi), ierburi, ciuperci conservate.

Decor salata de ananas: nuci, ceapa verde. A doua opțiune folosește ciuperci tocate și ceapă verde.

Decorarea salatei „Șoareci”.: soarecii se fac din oua fierte, branza si piper negru (mazare), suprafata salatei se presara cu galbenus ras.

Decorarea salatei „Slice”: Asezati salata pe o farfurie in forma de semiluna. Se presară blatul complet cu brânză rasă. Marginea „feliei de pepene verde” este castraveți ras. Urmează brânza. Și apoi o roșie fără crustă. Semințe de pepene verde din semicercele de măsline. În cea de-a doua variantă, au fost folosite ca decor albușul ras și morcovii fierți.

Decor salata de peste: Cârnații feliați (de diferite tipuri) și brânza sunt așezate în formă de pește. Gura este o tăietură dintr-o roșie, ochiul este un inel (alb de la un ou), pupila este o bucată de roșie sau măsline.

Decorarea salatei „Trandafiri”.: trandafirii se fac dintr-o felie subtire de carnat, rulata, cu marginile indreptate.

Decorarea salatei de sfeclă.

Decorarea salatei „Cob”: Conservele de porumb și ceapa verde, tăiate longitudinal pe o parte, se folosesc pentru decor.

Decorarea salatei „Cards”.: ceapa verde, rosii si masline.

Și astfel, puteți rula orice salată de puful într-un rulou și apoi o puteți tăia. Pare original. În fotografie, „“ este înfășurat într-o rolă.

Decorarea salatei „Saci”: salata se pune in portii in clatite, punga de clatite se leaga cu ceapa verde.

Lebăda cu ou fiert.

Trandafiri din roșii.

Buburuze din roșii și măsline.

Scoici de roșii și ou fiert.

Lanț, evantai și inele ajurate din castravete proaspăt.

Pentru a decora o salată, uneori nu ai nevoie decât de un cap de ceapă și puțină imaginație.

Decorarea salatei de Revelion „Câine”

Acest Pudel va decora perfect orice fel de mâncare de Revelion 2018. Simbolul anului. Botul este din inflorescență de conopidă, corpul din vinete, labele și coada sunt din dovlecel.

„Cocoși din ouă fierte”

Decor de masă fermecător de Anul Nou „Cocoși din ouă fierte”. Pot decora orice salată. Sau faceți un fel de mâncare independent așezând cocoșii pe verdeață. Fotografia arată clar cât de ușor este să faci un astfel de cocoș dintr-un ou fiert. Într-o mică incizie la capătul ascuțit al oului trebuie să introduceți o scoică cu cioc, făcută din morcovi fierți. Ochii pot fi făcuti din semințe de mac, pregătind mai întâi o gaură cu o scobitoare.

„Cocoș alb de ou”

Se da salata in forma de cocos si se presara deasupra albusuri ras. Penele de pe coadă și aripi sunt făcute din jumătate de inele de măsline, labele și ciocul cocoșului sunt făcute din cartofi prăjiți. Pieptene de roșii și barbă.

„Pui într-un ou”

Ei bine, nu sunt drăguți! Fierbeți ouăle, tăiați cu grijă capătul ascuțit al oului, până la gălbenuș. Gălbenușul trebuie scos, piure cu o furculiță și amestecat, de exemplu, cu brânză topită. Umpleți din nou oul cu umplutura și acoperiți cu o „pălărie de albușuri”. Ochii puii le facem din piper negru, iar ciocul și picioarele lor din morcovi fierți.

Decorarea salatelor de Revelion

De asemenea, ideile prezentate mai jos sunt perfecte pentru decorarea unei salate de Revelion.

Pomi de Crăciun pentru masa de Anul Nou

Tăiați mărul în jumătate. Puneți mărul jumătate tăiat în jos pe o farfurie. Introduceți o frigărui de kebab din lemn în mijlocul mărului. Și pune felii pe el. Vei primi brazi de Crăciun minunați.

Părintele Frost

Salată verde, mărar, pătrunjel, țelină, rucola, spanac, măcriș, precum și prima legumă rădăcină - ridichi - exact așa are gustul vara. Fă din ele salate originale și oferă un cadou de vitamine organismului tău!

1. Salata verde cu castraveti

Veți avea nevoie de:
2 ouă
100 g salată verde
50 g rucola
3 tulpini de telina
2 castraveți
100 g nuci decojite
2 crengute de menta
1 catel de usturoi
suc de 1 lime
150 ml iaurt natural
sare, piper negru măcinat
Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați fiecare în sferturi. Se spală salata verde și rucola, se usucă și se rupe țelina, se usucă și se taie felii. Se spala castravetele, se taie in jumatate pe lungime si se rumenesc nucile intr-o tigaie fara grasime si se lasa sa se raceasca. Se amestecă salata verde, rucola, țelina și castraveții și se pun într-un bol de salată. Pentru sos se spală menta, se usucă și se toacă mărunt. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se combină cu suc de lămâie, mentă și iaurt natural. Asezonați cu sare și piper. Condimentam salata cu sosul rezultat, stropim cu nuci si servim.

2. Salată „Fantezie”

Necesar: pentru 4 persoane
2 păstăi de ardei dulce roșu
400 g cartofi fierti
8 linguri. l. ulei de măsline
150 g de diverse frunze de salată
300 g carne de porc fiartă
1 lingura praf de curry
2 linguri. l. suc de lamaie
200 g bile mici de brânză mozzarella
sare piper negru măcinat după gust
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați păstăile de ardei dulce în jumătate, îndepărtați semințele, apoi puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, cu pielea în sus și puneți-le la cuptor pentru 10 minute Acoperiți ardeii cu un prosop umed și lăsați-le să se răcească. Apoi scoateți cu grijă pielea de pe păstăi și tăiați pulpa fâșii Tăiați cartofii felii, puneți pe o tavă, sare, piper și presărați 1 lingură. cu lingura de ulei si se da la cuptor pentru 20 de minute Se sorteaza frunzele de salata, se clateste cu apa rece, se usuca bine si se taie bucatele. Amesteca curry cu 3 linguri. linguri de ulei și ungeți cartofii pe tava de copt. Adăugați carnea de porc fiartă și puneți la cuptor pentru 3 minute. Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu uleiul rămas. Amesteca usor ardeiul gras, frunzele de salata verde, cartofii si carnea de porc fiarta cu mozzarella. Stropiți cu dressing și serviți.

3. Salată germană de cartofi

Veți avea nevoie de: pentru 4 porții
5 cartofi
5 felii de salam
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
2 castraveți murați
1 lingura. l. ulei vegetal
1 lingura. l. oțet de vin alb
1 lingura mustar de Dijon
4 linguri. l. ulei de măsline
grămadă de mărar
sare, piper dupa gust
Curata cartofii, spala-i, pune-i in apa cu sare si fierbem pana se inmoaie 20-25 de minute Curatati ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, usturoiul în felii mici. Tăiați castraveții murați în cuburi mici Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa și usturoiul timp de 6-7 minute, se transferă într-un castron. Cartofii se pasează ușor cu o furculiță și, fără să se răcească, se amestecă cu castraveții, ceapa prăjită și usturoiul. Se lasa amestecul de cartofi sa se raceasca complet Se incinge tigaia in care s-a prajit ceapa si se caleste salamul 7 minute. Se pune pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Tăiați cârnații în bucăți mici Într-un recipient separat, amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin alb și o lingură de muștar de Dijon. Amestecul de cartofi se pune intr-un bol si se amesteca cu salamul. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper, se spala mararul, se usuca si se toaca marunt. Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă și se stropește cu mărar.

4. Salata cu ridichi si spanac

Veți avea nevoie de: pentru 4 porții
1 file de pui
100 g branza
1 masă. lingura de amidon
1 castravete
4 rădăcini de ridichi
50 g fiecare mărar și pătrunjel
100 g spanac
100 ml iaurt natural
1 catel de usturoi
piper negru măcinat
sare dupa gust
Fierbeți fileul de pui până când este fiert, lăsați să se răcească și tăiați în felii Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se pune în cercuri mici pe o tavă de copt. Odată ce amestecul de brânză s-a topit, îndepărtați cu grijă fiecare cerc și așezați-l pe cupe răsturnate unse cu ulei vegetal. Apăsați ușor cu mâinile și lăsați să se răcească. Se scoate apoi din cani Pentru salata se spala castravetele si se taie felii, ridichea felii. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt (se lasă deoparte câteva crenguțe pentru decor Spanacul, se usucă și se toacă). Amesteca totul cu grija cu fileul de pui si pune in cosurile cu branza Pentru dressing, curatam usturoiul si trecem prin presa, amestecam cu iaurt, sare si piper. Se toarnă sosul peste salata din coșuri, se ornează cu ierburi și se servește.

5. Salata proaspata cu ridichi si ou

Veți avea nevoie de:
2 castraveți proaspeți
300 g ridichi
2 tulpini de telina
2 oua fierte
120 g smantana
1/4 linguriță. sare
1 lingura mustar de Dijon
200 g rucola
1 crenguță de mentă pentru ornat
Se spală castraveții, ridichile, țelina și frunzele de rucola cu apă rece și se usucă. Curățați castraveții de coajă și tăiați tulpinile ridichilor.
Tăiați castraveții în felii, ridichile și țelina în felii. Curățați ouăle, tăiate în jumătate. Combinați totul, cu excepția ouălor și rucola Pentru sos, combinați smântâna, sarea, muștarul și 100 g de rucola, puneți rucola rămasă pe un vas plat și deasupra cu salata. Se toarnă peste sos. Se ornează cu jumătăți de ouă și frunze de mentă.

6. Salată cu brânză „Ușoară”

Veți avea nevoie de:
1 măr
1 ceapă
100 g rucola
100 g salată verde
50 g mozzarella
50 g miez de nucă
2 linguri. l. ulei de măsline
2 linguri. l. suc de lamaie
1 lingura. l. medasol, piper si patrunjel dupa gust
Se spală frunzele de rucola și salata verde, se usucă și se rupe grosier. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tocați. Tăiați ceapa în inele subțiri, brânza în felii. Marele se curata de coaja, se taie felii subtiri si se stropeste cu zeama de lamaie Pentru sos, se combina mierea, uleiul de masline, sare, piper si se amesteca bine. Se toarna sosul peste verdeata, ceapa si mar, se amesteca usor si se lasa sa stea 10 minute. Puneti salata pregatita intr-un bol de salata, ornati cu branza, nuci si patrunjel.

7. Salată de măcriș și ridichi

Veți avea nevoie de:
150 g măcriș și spanac
150 g ridichi
1-2 castraveți
1/3 conserva de mazăre verde conservată
50 g ceapă verde
2 ouă
40 g smantana
1/4 linguriță. sare
praf de zahar
1/2 linguriță. muştar
1/3 lingurita. suc de lamaie
Pentru realimentare:
30 g smantana
1/4 linguriță. sare
1/2 linguriță. Sahara
1/2 linguriță. muştar
1/3 lingurita. suc de lamaie Se fierbe ouale timp de 10 minute, se racesc, se curata de coaja. Pune mazărea verde pe o sită. Lăsați lichidul să se scurgă complet, spălați verdeața sub jet de apă rece, uscați-l cu un șervețel, puneți deoparte jumătate din frunzele de salată, rupeți cealaltă jumătate cu mâinile. Se rulează frunzele mari de măcriș și spanac într-un tub și se toacă. Lăsați frunzele mici întregi, spălați ridichile, uscați-le, tăiați „cozile”. Tăiați în felii. Tăiați castraveții pe lungime, tăiați în jumătate de cercuri. Combinați verdeața tocată, 1/3 din ridiche și castraveții, amestecați. Se aseaza pe o farfurie tapetata cu frunze de salata verde. Tăiați ouăle în sferturi și puneți deasupra. Asezati ridichile ramase de-a lungul marginilor farfurii in jurul salatei Pentru a imbraca smantana adaugati zaharul, sarea si mustarul. Se macină bine. Se stropește dressingul peste salată și se ornează cu frunze mici de spanac și măcriș.

Postul este o oportunitate excelentă de a acorda atenție legumelor. La urma urmei, puțini oameni decid să facă din mâncăruri de legume baza mesei lor de zi cu zi. Și în Postul Mare, Dumnezeu însuși ne-a poruncit să încercăm noi preparate de post. Salatele de legume slabe strălucitoare sunt o adevărată salvare în timpul celor 7 săptămâni lungi de Post și o modalitate ușoară de a ne face dieta sănătoasă pe tot parcursul anului. Pregătirea unei salate de legume în orice perioadă a anului nu este o problemă: în piețe și supermarketuri găsești acum cu ușurință legume din toată lumea. Și vă vom împărtăși rețete interesante de salate de legume din legume familiare și exotice pe care probabil nu le-ați încercat încă.

Mai întâi, să experimentăm cu vechii noștri prieteni: cartofi și morcovi.

Salată caldă de legume din cartofi copți și morcovi

Ingrediente:
500 g cartofi,
500 g morcovi,
ulei de măsline, oțet de vin - după gust,
usturoi, rozmarin, cimbru, sare, piper - dupa gust
ierburi proaspete pentru decor.

Preparare:
Morcovii durează mai mult să se gătească, așa că să începem cu aceștia. Rulați morcovi cruzi, tăiați în bucăți mari, într-un amestec de ulei de măsline, oțet de vin, sare, piper și cimbru. Puneți morcovii într-o tavă de copt, acoperiți cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 220 ° C pentru 30-40 de minute. Scoateți folia și gătiți încă 5-10 minute până când apare o crustă delicioasă.

Tăiați cartofii cubulețe, puneți în apă rece cu sare și aduceți la fiert. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Se încălzește ulei de măsline într-o tavă de copt, se adaugă usturoiul zdrobit, rozmarinul zdrobit și se adaugă cartofii. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă până când toți cartofii sunt acoperiți cu ulei. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 220 °C și coaceți timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când, până când toți cartofii devin crocanți. Combinați cartofii cu morcovii, stropiți cu ierburi proaspete și serviți ca fel principal.

Pentru o gustare, pregătiți o răcoritoare

Ingrediente:
1 ridiche verde,
1 castravete
câteva ceapă verde,
suc de lamaie, ulei de masline, sare dupa gust.

Preparare:
Curățați ridichea și dați-o pe răzătoarea coreeană de morcovi. Dacă ridichea este prea amară, opărește-o cu apă clocotită. Curățați castraveții de semințe și tăiați-le subțiri. Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă, se sare, se condimentează cu suc de lămâie și ulei.

Castravetele din această rețetă pot fi înlocuiți cu morcovi. În acest caz, nu este nevoie să adăugați ceapă verde, dar un praf de zahăr vă va fi de mare ajutor.

Orice salată de legume va fi răcoritoare și revigorantă dacă adăugați puțină rădăcină de țelină.

Ingrediente:

1 ardei dulce,
1 morcov,
1 măr acru
sare, piper, ulei - după gust.

Preparare:
Curățați țelina și dați-o pe răzătoare grosieră. Răziți morcovii pe răzătoarea coreeană, tăiați ardeii în julienne (fâșii subțiri) și tăiați merele în felii. Se amestecă totul, sare, piper, se condimentează cu ulei. Serviți înainte de masă sau ca înlocuitor pentru o cină târzie.

De asemenea, puteți pregăti un fel de mâncare mai sofisticat din țelină:

Ingrediente:
1 rădăcină mică de țelină,
1 mar dulce-acru,
o mână de nuci,
1 lingura. stafide (optional)
2-3 linguri. suc de lamaie,
ardei cayenne dupa gust.

Preparare:
Tăiați țelina fâșii subțiri, merele în felii, amestecați, asezonați cu suc de lămâie și piper, decorați blatul cu jumătăți de nuci și stafide.

Cea mai simplă salată de legume proaspete sunt roșiile și castraveții. Dar chiar și ea poate fi transformată într-o capodopera culinară dacă încerci.

Ingrediente:
500 g de roșii din mai multe soiuri,
100-200 g castraveți proaspeți,
1 ardei iute,
ulei de măsline, vin sau oțet de mere - după gust,
verdeturi: busuioc, menta, oregano - dupa gust.

Preparare:
Luați mai multe soiuri de roșii: roșii, galbene, mari, vișine. Tăiați-le în feluri diferite: felii, cercuri, jumătăți. De asemenea, tăiați castraveții în cercuri, felii și cuburi. Pune legumele într-un bol, se toarnă ulei de măsline și oțet, se stropește cu ardei iute tocat mărunt și ierburi proaspete, sare și piper. Această salată este perfectă cu spaghete fierbinți.

Dacă vă lipsește salata grecească sau Shopska cu brânză feta în Postul Mare, pregătiți-o fără brânză, dar cu măsline din belșug. Sunt foarte uleioase, cu un gust bogat sarat-amar. Doar alegeți măslinele potrivite - mari, negre, încrețite, cu sâmburi. Cele mici și netede nu vor da nici un pic de ulei sau gust.

În Liban se pregătesc o salată de legume interesantă numită Tabbouleh. Pe lângă legume, va necesita o mulțime de ierburi proaspete și puțin cușcuș.

Ingrediente:
3 rosii
1 cap de salata verde,
100 g cuscus,
1 legătură de ceapă verde,
1 legatura de patrunjel,
1 buchet de menta,
50 ml ulei de masline,
suc de 1 lămâie.
sare dupa gust.

Preparare:
Se toarnă o cantitate egală de apă clocotită peste cușcuș, se acoperă strâns cu un capac, se înfășoară într-un prosop și se lasă 10-15 minute. Tăiați roșiile cubulețe, tăiați mărunt verdeața. Se amestecă cușcușul, roșiile și ierburile, se condimentează cu ulei amestecat cu suc de lămâie și se adaugă sare.

Salata clasică de legume de iarnă din Rusia este, desigur,

Ingrediente:
cantități egale de sfeclă, morcovi, cartofi, varză murată,
niște castraveți murați, mazăre verde, ceapă,
ulei vegetal, suc de lamaie (optional).

Preparare:
Se fierbe sau se coace sfecla, se curata de coaja, se taie cubulete si se acopera cu ulei. De asemenea, tăiați cartofi fierți, morcovi, castraveți în cuburi. Tăiați ceapa foarte fin. Stoarceți varza murată. Se amestecă totul, se adaugă mazărea verde, se condimentează cu ulei și zeamă de lămâie. Se orneaza cu patrunjel.

Din sfeclă puteți pregăti nu doar o vinegretă plictisitoare, ci și salate mai interesante.

Ingrediente:
1 portocala,
1 sfeclă roșie de dimensiuni similare
1 morcov mic,
o mână de caju sau nuci de pin,
ulei de masline, sirop dupa gust.

Preparare:
Taiati morcovii cruzi si sfecla fiarta felii subtiri, decojiti feliile de portocala de pe membrane si prajiti nucile intr-o tigaie uscata. Se amestecă totul, se toarnă peste ulei și sirop (narsharab, doshab).

Portocala din aceasta salata poate fi inlocuita cu o para sau mar, iar siropul poate fi inlocuit cu suc de lamaie sau de lamaie. De fiecare dată va fi o salată complet diferită, dar întotdeauna gustoasă și originală.

O salată verde poate fi, de asemenea, făcută neobișnuită. Un praf de zahar este suficient pentru asta.

Ingrediente:
200 g ridichi,
1 legatura de salata verde,
ceapa verde, marar, balizik, patrunjel, coriandru - dupa gust,
suc de 1 lamaie,
sare, zahăr - un praf.

Preparare:
Tăiați ridichile în felii subțiri, clătiți bine verdeața și tocați grosier. Se amestecă totul cu grijă, se toarnă suc de lămâie și sare. Se presară cu zahăr înainte de servire.

Pentru cei cărora le place fierbinte, există o versiune mai interesantă de salată verde:

Ingrediente:
1 buchet de salata verde (sapata verde, nasturel, romaine)
2-3 linguri. ierburi proaspete (coriandre, busuioc, ceapa),
1 catel de usturoi,
2-3 linguri. ulei vegetal,
2-3 linguri. otet de vin,
sare, condimente (ienibahar și piper alb, nucșoară, nucșoară).

Preparare:
Frecați bolul de salată cu usturoi, puneți în el frunze de salată rupte grosier, stropiți cu ierburi tocate mărunt. Se amestecă uleiul, oțetul, sarea și condimentele și se toarnă peste salată la servire. Această salată îți deschide rapid pofta de mâncare înainte de prânz și este grozavă pentru răcorire după prânz.

Vrei culori strălucitoare primăvara? Nimic nu ar putea fi mai ușor!

Ingrediente:
2-3 ardei dulci multicolori,
200 g varză roșie,
200 g fasole verde (congelata),
ierburi, ulei, suc de lămâie, sare - după gust.

Preparare:
Pune fasolea congelată în apă clocotită timp de 2-3 minute. Ar trebui să rămână puțin crocant. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Tai varza felii subtiri si adauga sare. Tăiați ardeii fâșii sau cuburi. Se amestecă totul, se stropește cu ierburi, se condimentează cu ulei și suc de lămâie.

Pentru cei care cred că broccoli fiert este plictisitor, vă sugerăm să gătiți

Ingrediente:
1 cap de broccoli (300-400g),
2-3 linguri. susan alb,
2-3 catei de usturoi,
3 linguri. sos de soia,
ulei de măsline, suc de lămâie, ghimbir proaspăt - după gust.

Preparare:
Tăiați buchețelele de broccoli pe lungime și tulpinile în bucăți subțiri. Fierbeți-l într-o cantitate mică de apă sau abur timp de 4-5 minute.

Pregătim pansamentul. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată și puneți-le pe o farfurie. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie, prăjește usturoiul, tăiat în felii subțiri și adaugă chipsurile de usturoi rezultate. Se toarnă sosul de soia, sucul de lămâie și sucul stors din ghimbir ras fin în uleiul rămas în tigaie, se amestecă bine. Gustați dressingul și ajustați după gust adăugând sos de soia sau suc de lămâie. Se aseaza broccoli fiert pe o farfurie, se toarna peste dressing, se presara cu seminte de susan si chipsuri de usturoi.

Conopida este, de asemenea, delicioasă dacă alegi combinațiile potrivite. De exemplu, așa:

Ingrediente:

1 mână de nuci (nuci, nuci de pin, caju sau un amestec)
suc de 1 lamaie,
50 ml ulei de masline,
1 legătură de salată verde,
sare dupa gust.

Preparare:
Se fierbe intreaga varza la abur sau se caleste intr-o cantitate mica de apa, se desparte in buchete si se toaca tulpinile marunt. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și zdrobiți-le cu sare. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline. Asamblarea salatei: pe o farfurie se aseaza frunze de salata rupte grosier, varza peste ele, se presara cu nuci, se toarna peste dressing. Nu amestecați.

Aproape orice salată de legume poate fi transformată într-un fel de mâncare de prânz copios, cu drepturi depline, dacă adăugați câteva leguminoase: fasole, linte, mazăre sau năut. Iată un exemplu:

Salata de morcovi si fasole

Ingrediente:
100 g fasole albă,
1 ceapa,
1 morcov mare,
100 g săgeți de usturoi (pot fi congelate),
ulei vegetal, oțet, sare, ierburi după gust.

Preparare:
Înmuiați fasolea peste noapte și gătiți-o în multă apă până când se înmoaie. Scurgeți apa și adăugați sare. Prăjiți ușor săgețile de usturoi cu ceapa, astfel încât să rămână elastice. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei și oțet, se stropește cu ierburi. Fasolea albă din această rețetă poate fi înlocuită cu linte sau năut.

Puteți obține un fel de mâncare complet și satisfăcător adăugând paste într-o salată de legume, ca în această rețetă:

Salata daneza

Ingrediente:
100 g coji, spirale, stele sau alte paste mici,
1 morcov,
1 radacina de telina,
50-100 g conopidă,
Ulei vegetal, oțet, muștar - după gust.

Preparare:
Fierbe pastele în apă cu sare până sunt al dente. Tăiați morcovii, țelina, varza în cuburi și puneți la fiert în apă cu sare. Scurgeți legumele într-o strecurătoare și răciți, amestecați cu pastele, asezonați cu ulei, oțet și muștar.

De asemenea, puteți adăuga sațietate unei salate de legume cu ajutorul nucilor - o tehnică comună în bucătăriile caucaziene.

Ingrediente:
1 vinete,
1 ceapa,
1 cap mic de conopida,
2-3 frunze de varză albă,
o grămadă de spanac,
o mână de fasole verde,
2-3 catei de usturoi,
o mână de nuci,
ierburi, oțet, sare, piper roșu - după gust.

Preparare:
Clătiți bine legumele și fierbeți într-o cantitate mică de apă clocotită până când se înmoaie. Se scurge într-o strecurătoare și se toacă. Se zdrobesc nucile cu usturoi, sare si piper rosu, se adauga ierburi tocate, se dilueaza cu otet de vin. Condimentam legumele cu dressing de nuci.

Nu știi ce să faci cu un dovleac uriaș? Faceți o salată de legume pentru desert!

Ingrediente:
300-400 g dovleac dulce,
2 cepe roșii,
3 catei de usturoi,
1 ardei rosu, mediu iute
100 g stafide,
50 g nuci de pin,
seminte de coriandru, cimbru, patrunjel, piper negru, sare, zahar, otet balsamic - dupa gust.

Preparare:
Tăiați dovleacul și ceapa în felii destul de mari, tăiați mărunt ardeiul iute. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se adauga dovleacul, ceapa, chili si coriandru, se adauga 100 ml apa si se fierbe acoperit timp de 10 minute. Scoateți capacul pentru a lăsa apa să se evapore și fierbeți legumele încă 10 minute. Se adauga stafidele spalate, cimbrul, patrunjelul, piper negru, sarea, otetul si zaharul, se amesteca si se prajesc inca 2-3 minute. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu nuci de pin si se servesc ca fel principal pentru cina.

În timpul postului, puteți mânca alimente gustoase și interesante. Aruncați o privire în frigider, aruncați o privire atentă pe rafturile magazinelor - cu siguranță va fi din ce să pregătiți salate de legume slabe originale și gustoase.

Chiar și cu restricțiile care sunt stabilite în timpul Postului Mare, creștinii își pot permite o dietă sănătoasă și variată. Pentru a depăși preparatele și produsele obișnuite, trebuie doar să acordați atenție rețetelor pentru tot felul de aperitive și salate care sunt ușor de preparat și au un gust delicios.

După cum știți, carnea și produsele lactate și ouăle sunt interzise în timpul postului. Totodată, sunt permise tot felul de cereale, legume, ciuperci, fructe etc. Este foarte posibil să pregătiți mâncăruri delicioase din aceste ingrediente.

Să începem cu cerealele.
* De exemplu, orezul merge bine cu fasole, roșii, țelină, ardei roșu și roșii.

* Orzul este bun cu ceapa, ciuperci sau fasole si porumb, legume si orice verdeata. Este imposibil să rezisti unei salate de orz, ridichi și arpagic.

* Hrișca formează combinații delicioase cu prune și ciuperci, precum și cu dovlecel și ierburi, roșii și rucola, sfeclă coptă și ciuperci. Pe lângă cea tradițională, este utilă și hrișca verde încolțită, care poate fi combinată într-o salată cu pâine slabă și ierburi.
Salata de hrișcă și linte cu adaos de bulion de legume, ceapă, morcovi, țelină, usturoi și condimente strălucitoare este mult mai atractivă decât hrișca obișnuită fără aditivi.

Este timpul să acordați atenție rețetelor care conțin ingrediente noi pentru mulți, precum bulgurul și quinoa.
* Bulgurul merge bine cu ierburi, nuci (ex. migdale), legume, fasole verde, fructe (ex. pere). Combinați bulgurul, țelina, rodiile și nucile - și obțineți o salată delicioasă pentru o masă slabă.

* Quinoa poate fi folosită și pentru a pregăti o varietate de gustări, inclusiv cele calde. O salata facuta din quinoa, ierburi si ardei dulci este buna si quinoa poate fi combinata cu avocado si porumb, cu diverse legume; O altă combinație bună este quinoa, rucola, stafidele și țelina.

* Este imposibil să-ți imaginezi o masă de post fără leguminoase. Salatele hrănitoare și apetisante sunt preparate din fasole, fasole, linte și mazăre. De exemplu, puteți pregăti un aperitiv cu dressing de fasole, spanac și muștar.

Rețetele pentru salate slabe sugerează utilizarea unei varietăți de sosuri, de exemplu, ulei vegetal, suc de lămâie, miere, oțet, muștar și un amestec al acestora.

Fii creativ – iar masa de Post nu te va dezamăgi pe tine și gospodăria ta.