Untura sarata cu straturi - in coji de ceapă Salutare tuturor celor care citesc aceasta reteta. Astăzi îți voi spune cum să gătești... untură delicioasă acasă. Am primit aceasta reteta de la mama. Ingrediente: untura de porc cu straturi de carne - 1 kg; coaja de ceapa - cat sa imbrace untura; usturoi - 10 catei; sare - 1 pahar; piper negru măcinat 1 - după gust; apă - 1 litru Mod de preparare Deci, să începem gătitul. Am spalat untura si am taiat-o bucatele mici. Cineva va spune că există doar carne, doar puțină grăsime. Doar că familiei noastre îi place mai mult asta. Dacă doriți, puteți folosi această rețetă pentru a săra untură absolut pură, fără straturi de carne. Am spalat bine coaja de ceapa sub jet de apa. Am luat o tigaie mai mare si am asezat pe fund un strat mic de coaja de ceapa. Am pus untură pe coajă. Apropo, va fi destul de dificil să spălați coaja de ceapă din tigaie, așa că, dacă este posibil, folosiți mâncăruri mai simple și mai vechi. Apoi, am așezat cojile pe laterale. Cojile rămase au fost folosite pentru a acoperi untura deasupra. Acum să pregătim saramura. Am luat un litru de apa si l-am amestecat cu un pahar de sare. Am turnat aceasta saramura intr-o cratita cu untura si coji si am pus-o pe foc. După ce apa fierbe, trebuie să o gătiți exact zece minute, nu mai mult, altfel untura va începe să se topească. Dar nu ar trebui să-l păstrați mai puțin, va fi greu. Când au trecut zece minute, am pus o farfurie mare în tigaie și am pus o greutate pe ea. am borcan de trei litri cu apa. Apoi am pus tigaia pe balcon pentru douăsprezece ore. Pe balcon erau 5-7 grade Celsius. Daca nu este balcon sau este geros sau cald acolo, puteti pune untura la frigider. Douăsprezece ore mai târziu, am scos untura, am decojit-o de coaja de ceapă și am șters-o cu un prosop de hârtie. S-a dovedit deja foarte frumos și parfumat. Apoi, am luat usturoiul și l-am stors printr-un storcător de usturoi. S-a adăugat usturoi negru piper măcinat. Dacă vă place mai picant, puteți adăuga ardei roșu sau ardei iute. Condimentele nu sunt, de asemenea, pentru toată lumea, dacă vă plac, nu ezitați să le adăugați. Acum am acoperit bine toate părțile fiecărei bucăți de untură cu un amestec de usturoi și piper. L-am pus intr-o punga si l-am pus la frigider astfel incat sa fie saturat de miros de usturoi. Nu am rezistat nici măcar o oră, ne-am săturat să încercăm. Deși și acesta a fost timp suficient. Untura a ieșit pur și simplu uimitoare, ca întotdeauna. Pur și simplu se topește în gură. Untura rămasă poate fi păstrată la congelator și scoasă bucată cu bucată după cum este necesar. Nu uitați să-l împachetați bine, altfel totul în congelator va mirosi a usturoi. Poftă bună!

Există două direcții principale în metodele de sărare a unturii - fierbinte și moduri reci. nu vă permite să vă bucurați de gustare la scurt timp după preparare. Este nevoie de două săptămâni pentru o sărare bună. Cu metoda caldă totul este mai ușor. Dintre toate rețetele „fierbinți” pe care le-am testat, mi s-a părut că cea mai delicioasă este sărarea unturii în coajă de ceapă. Coaja dă unturii un gust subtil minunat. Untura se dovedește a fi foarte fragedă, moale și foarte gustoasă.

Ingrediente

• Untură de porc - 0,5-1 kg.
• Coaja de ceapa - 2-3 pumni
• Usturoi - 5-6 catei
• Sare - 1 lingura.
• apă - 1 l.
• Adjika uscată sau condimente pentru untură.
• Frunza de dafin - 2-3 buc.

Procesul de gatire

1. Dezghețați untura și spălați-o apa receși tăiați în bucăți nu foarte mari.
   
2. Este mai bine să luați o tigaie veche sau de culoare închisă pentru sare, deoarece cojile de ceapă pătează foarte puternic smalțul și nu este atât de ușor să ștergeți o astfel de vopsea. Așadar, umpleți coaja cu un litru de apă rece.
   
3. Trimitem acolo și un pahar de sare și o frunză de dafin.
   
4. Se aduce la fierbere.
   
5. Scufundați bucățile de untură pregătite în saramură
   
6. Pentru ca untura să fie complet scufundată în saramură, este mai bine să aplici presiune. Se fierbe untura in coaja de ceapa pana se inmoaie. Unii preferă să gătească untură mai puțin de 5 minute, alții 40 de minute, dar pentru mine 10-15 sunt destul de suficiente. Se lasa untura in saramura pana se raceste complet (de preferat 10-12 ore). Untura nu ia în exces de sare, așa că nu vă fie teamă să o sărați în exces.
   
7. Măcinați o parte din usturoi pe răzătoarea fină, restul tăiați felii. După gătirea în coajă, untura răcită a căpătat o frumoasă culoare afumată și aromă de ceapă. Strapungem untura in mai multe locuri si o umplem cu usturoi.
   
8. Apoi frecați cu usturoi tocat și rulați în adjika uscată sau un amestec de condimente pentru sărat untura.
   
9. Înfășurați bucățile în folie sau folie și păstrați-le la frigider sau congelator.
   
10. Sărarea unturii în coajă de ceapă a fost finalizată cu succes, acum este timpul să începem degustarea. Poftă bună!
    

Veți obține untură foarte frumoasă și gustoasă dacă o gătiți în coajă de ceapă, puteți adăuga condimente sau usturoi.

Untura de casa fiarta in coaja de ceapa este o inventie minunata Bucătăria ucraineană. Conform acestei rețete cu fotografie, untura se dovedește a fi neobișnuită: fiartă și sărată în același timp și, în același timp, incredibil de fragedă și cremoasă ca textură. Iar coaja de ceapă îi conferă o nuanță apetisantă brun-aurie, de parcă ar fi și afumată.

Nu numai că vom fierbe untura într-o soluție sărată cu adaos de coji de ceapă, ci o vom umple și cu condimente aromate. În ciuda faptului că usturoiul este listat în ingrediente, vă sfătuim să acordați atenție unei astfel de plante uimitoare precum rocambole, care combină avantajele usturoiului și celei, dar, în același timp, are un gust și o aromă mai subtilă. Se mai numește usturoi spaniol, ceapă pieptănată sau ceapă egipteană. Rocambole poate fi cumpărat din supermarket, sau îl puteți crește acasă pe pervaz. Și apoi tot timpul anului veți avea acest produs minunat, care, de altfel, este perfect pentru această rețetă.

• untură de porc – 500 g
• sare de masă - 6 linguri.
• apă - 2,5-3 l
• usturoi - 2 capete
• amestec de ardei - după gust
• coaja de ceapa - dupa gust

Luăm o jumătate de kilogram de untură proaspătă frumoasă.

Tăiați-o în bucăți convenabile.

Pregătiți coajele de ceapă. Nu veți avea nevoie de foarte mult: va fi suficient să curățați 7-8 cepe. Rețineți că, cu cât ceapa este mai strălucitoare, cu atât culoarea unturii este mai frumoasă.

Se toarnă 2,5-3 litri de apă în tigaie, se aduce la fierbere, sare din belșug (cel puțin 6 linguri de sare, deoarece este imposibil să se suprasare untura) și se aruncă coaja de ceapă. Tigaia, desigur, se va păta de ceapă, așa că una cu email nu va funcționa. Pentru a spori efectul de culoare, pe lângă coji, puteți adăuga în tigaie sfecla mărunțită. Toate împreună ar trebui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute Apoi adăugați untura în saramura maro și continuați să fierbeți încă 7 minute. Nu gătiți prea mult untura, deoarece va deveni sfărâmicioasă și fără gust. Este mai bine să-l lași să se răcească cu apă (în acest fel se va ajunge la starea dorită).

În timp ce untura se răcește, se pregătește amestec picant pentru stropire. Tocați mărunt usturoiul (sau rocambole) și combinați-l cu un amestec de ardei (de preferință proaspăt măcinat).

Facem până la 3-4 tăieturi adânci în fiecare bucată de untură deja răcită, apoi stropim bucățile cu condimente, le învelim în plastic alimentar și le congelăm la congelator pentru o zi. După aceasta, puteți începe să gustați.

Untura fiartă în coajă de ceapă arată strălucitoare la aspect, dar are gust fraged și cremos, ca untul.

Reteta 2: untura fiarta delicioasa in coaja de ceapa

O bucată subțire de untură bună cu straturi și pe pâine neagră - există ceva mai apetisant? O adevărată delicatesă, care va merge bine cu borș și ar fi bine cu vodcă. Desigur, numai untura care este făcută cu propriile mâini poate fi cu adevărat gustoasă. Nici cele mai scumpe opțiuni nu pot fi comparate cu un astfel de aperitiv precum untura fiartă în coajă de ceapă.

Rețeta de gătit nu este simplă, dar datorită rezultatului puteți închide cu ușurință ochii. Moale, moderat sărat, incredibil de apetisant și foarte aromat - acest lucru poate fi tratat în siguranță chiar și pentru cei care nu sunt fani ai cărnii de porc grase. Am gătit într-un aragaz lent, dar dacă nu aveți unul, puteți folosi o cratiță obișnuită.

• burta de porc(untura cu straturi de carne) - 1 kg
• apă - 1l
• sare - 200 g
• coajă de ceapă - o mână
• khmeli-suneli - 1 lingura.
• coriandru - 0,5 linguriță.
• usturoi - 3-4 catei
• frunză de dafin - 1-2 buc.

Clătiți pieptul și tăiați bucăți de dimensiunea dorită. Puneți-le într-un bol sau o cratiță cu mai multe gătite.

Adăugați cojile de ceapă. Această componentă nu afectează în mod deosebit gustul, dar dă o culoare apetisantă și aspect produs finit. Cu cât mai multe coji, cu atât untura va fi mai închisă la culoare.

Adăugați sare. Cantitatea de sare poate fi redusa – in functie de gustul dumneavoastra.

Se toarnă apă. Apa trebuie să acopere complet conținutul vasului.

Setați dispozitivul în modul „gătire” și fierbeți timp de 10 minute. Când gătim untură pe un aragaz obișnuit într-o cratiță, facem exact același lucru. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Se răcește totul la temperatura camerei și se lasă 3 zile într-un loc răcoros. In acest timp, untura va fi sarata si va capata o frumoasa culoare aurie.

Scoateți bucățile apetisante din saramură și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Dacă este necesar, puteți șterge cu un prosop de hârtie.

Tăiați frunza de dafin. Treceți usturoiul printr-o presă.

Se amestecă cu condimente de bază. Frecați bucățile de untură cu amestecul rezultat.

Înfășurați în hârtie sau folie și lăsați la frigider pentru câteva ore.

Untura gata poate fi păstrată la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni. Dacă nu îl mâncați în acest timp, puneți-l la congelator. La noi acasă o astfel de porție se epuizează în câteva zile.

Reteta 3: untura fiarta cu usturoi in coaja de ceapa

• 800 g untură
• 1 litru de apă
• 1 pahar de sare
• coaja a 5-6 cepe
• boabe de piper negru - 10 buc
• ienibahar, coriandru - dupa gust
• 4 foi de dafin
• 5-6 catei de usturoi pentru marinata
• 4 catei de usturoi pentru untura

Turnați apă în tigaie. Se adauga sare, piper negru, ienibahar, dafin, coriandru.

Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în 2-3 părți și aruncați-l în tigaie.

Coji de ceapa le spalam sub jet de apa si le punem intr-o cratita. Aduceți la fiert și gătiți aproximativ 10 minute.

Spălați bine untura.

Puneți untura într-o cratiță; apa trebuie să o acopere complet. Dacă nu este suficientă apă, adăugați apă și sare.

Gătiți untura în coajă timp de un sfert de oră după fierbere, apoi deschideți capacul și lăsați untura până se răcește complet. După acest timp, untura capătă o nuanță aurie magnifică. După aceasta, înmuiați untura cu un prosop de hârtie.

Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Se aseaza pe folie alimentara.

Adăugăm untură. Puteți să-l tăiați în mai multe părți și să le împachetați separat.

Înfășurați și lăsați untura la frigider peste noapte.

Dimineața, untura gătită în coji poate fi scoasă din frigider, tăiată în bucăți și servită.

Reteta 4: untura fiarta prin stropire (fotografii pas cu pas)

Untura fiartă preparată după această rețetă se dovedește a fi atât de fragedă încât poate atrage nu numai iubitorii de untură, ci și celor care sunt în principiu indiferenți la ea.

• untură – 2 kg (se ia din spate, este cea mai fragedă de acolo)
• coji de ceapa - 2-3 pumni bune
• 1 ceapă medie întreagă, necurățată, pentru gătit
• cardamom măcinat - 1 lingură.
• boabe de piper negru – 20 de bucăți
• ardei roșu – un praf pentru gătit (pentru stropire după gust)
• sare - 8 linguri
• roşu ardei iute– pe vârful unui cuțit pentru stropire și un praf pentru gătit
• usturoi - după gust

Se umple coaja de ceapa cu apa in asa fel incat apa sa acopere putin untura, se adauga ceapa, sarea, boabele de piper negru, ardeiul rosu macinat si ardeiul rosu iute, se taie bucatele mici, cardamomul si se pune la fiert. În acest moment, tăiați untura (nu mai mult de 5 cm lățime). Imediat ce apa clocotește, notăm timpul: trebuie să fiarbă 5 minute, apoi adăugați untură la ea și gătiți timp de 10 minute.

În timp ce untura se gătește, pregătiți toppingul.

Pentru a face acest lucru, tocați mărunt usturoiul sau pur și simplu îl dați pe răzătoare.

Pregatim si un amestec de ardei: negru macinat, rosu macinat si rosu macinat bucatele. Fanii pot adăuga chimen.

Dupa ce untura este fiarta, o scoatem si o lasam sa se raceasca putin.

După aceasta, frecați cu usturoi și un amestec de condimente preparate. La dorință, untura poate fi umplută cu usturoi.

Acum înveliți-l în folie și puneți-l la congelator.

După congelare, textura sa va deveni mai densă, dar nu mai puțin gustoasă.

Reteta 5: untura fiarta delicioasa cu usturoi (pas cu pas)

Va oferim o reteta cu fotografii pas cu pas Pentru dumneavoastră. Untura fiartă în coajă de ceapă iese foarte gustoasă. Am pregătit-o pentru prima dată și mi-a plăcut rezultatul. Această untură are un gust și mai bun. Iese aromat, moderat sărat și va plăcea tuturor. Sunt fericit să vă împărtășesc experiența mea.

• 500 de grame de untură proaspătă;
• 2-3 pumni generosi de coji de ceapa;
• 5 mese. l. sare cumparata, sare de masa;
• 5-6 catei de usturoi;
• 1,5 litri de apă;
• condimente după gust: piper negru măcinat, coriandru măcinat uscat, boia dulce.

Inainte de utilizare, spal intotdeauna cojile de ceapa, apoi le pun intr-o cratita si le umplu cu apa rece. L-am pus pe foc la fiert.

Când bulionul de coajă de ceapă devine visiniu, adăugați-l sare de masă a face o marinadă pentru untură.

Am pus o bucată de untură proaspătă în decoctul de coajă, o fierb literalmente 5 minute și sting imediat focul. Dar las untura acolo ca sa se marineze si sa obtina nuanta dorita. Las untura in tigaie pana cand bulionul s-a racit complet. Durează aproximativ 4 ore.

Scot o bucată de untură răcită, iese întunecată și frumoasă la privit.

Storc usturoiul printr-o presa si il frec complet pe toate partile unturii. Aromele din bucătărie vor fi uimitoare, chiar veți avea poftă de mâncare.

Apoi stropesc untura cu toate condimentele astfel incat sa acopere untura pe toate cele patru laturi. Nu mă zgâriesc cu condimentele, dar mai târziu untura va fi și mai gustoasă și mai aromată.

Acoperind untura folie alimentară si pune-l la frigider. Uneori las untura înăuntru congelator, apoi untura prinde rapid contur si devine gata de utilizare. Daca pun untura la congelator, atunci cu 15 minute inainte de pranz doar o scot, atunci se poate taia usor, pentru ca va avea timp sa se dezghete putin.

Dupa ce untura devine tare, o tai in bucati medii. Va arăta prezentabil și frumos.

Servim untura fiarta, frumoasa si delicioasa in coaja de ceapa.

Reteta 6: untura cu aroma de usturoi in coaja de ceapa

Untura fiarta in coaja de ceapa cu aroma de usturoi. Odată, în vizită la un prieten, am încercat untură preparată în acest fel, acum este tipul meu preferat de untură fiartă. Este mai bine să luați untură cu o bucată de carne pentru rețetă. Delicios si foarte simplu.

• Carne de porc cu untura 350 gr.
• Coaja de ceapa 1 cana
• Usturoi 2 catei
• Apa 550 ml.
• Sare 1,5 linguri.
• O mână de ienibahar
• Piper negru după gust
• Frunza de dafin 4 buc.

Tăiați untura în bucăți medii.

Se spală bine coaja de ceapă.

Se fierbe apa si se adauga coaja de ceapa. Gatiti 10 minute la foc mediu.

Și adăugați bucăți de untură. Marinada trebuie să acopere complet untura. Gatiti la foc mediu timp de 20 - 25 de minute. Verificați pregătirea cu un cuțit sau o frigărui de lemn dacă străpunge bine și fără efort, atunci îl puteți îndepărta de pe foc.

La sfârșitul fierberii, untura va avea această culoare. Lăsați să stea în marinată încă 15 minute.

Puteți tăia bucăți și servi, sau înveliți câteva în folie și păstrați la congelator. Poftă bună.

Reteta 7: Untura de porc fiarta in coaja de ceapa

Untură în coajă de ceapă, cel mai mult reteta delicioasa untură fiartă, care se prepară foarte ușor acasă. Burta de porc dezosată, pe piele, cu un strat gros de carne funcționează bine pentru această rețetă.

Pregătirea va dura 120 de minute. Ingredientele indicate in reteta vor da aproximativ 1 kg de produs finit.

• burta de porc – 1,3 kg;
• coaja de ceapa - 30-50 g;
• ceapa - 70 g;
• usturoi – 5 dinți;
• foi de dafin – 4 buc.;
• turmeric măcinat – 5 g;
• ardei roșu măcinat – 5 g;
• țelină (verde) – 100 g;
• semințe de coriandru – 5 g;
• sare, boabe de piper negru.

Îndepărtăm „hainele” exterioare din bulbi, pentru o culoare maro intens veți avea nevoie de mai multe coji, pentru a obține o nuanță maro deschis, este suficient să „dezbraceți” 5-6 cepe.

Puneți cojile de ceapă într-o cratiță, turnați apă rece, lăsați 5 minute, apoi clătiți cu apă curentă.

Puneți-l într-o cratiță untură cu straturi de carne si piele. Este mai bine să-l tăiați în fâșii lungi și late pentru a se găti mai repede.

Adăugați căței de usturoi și foi de dafin; aceste condimente aromatizează bine bulionul și carnea de porc.

Adăugați partea superioară a tulpinilor de țelină cu frunze sau un buchet mic de țelină, pătrunjel sau leuștean, puneți o ceapă tocată grosier.

Trebuie să pregătiți saramura după gustul dvs. nu o puteți face prea sărată, deoarece este nevoie de timp pentru a găti carnea de porc. Calculul obișnuit este de 15-20 g de sare pe litru de apă.

Așadar, turnați câteva boabe de piper negru și sare în tigaie.

Se toarnă cantitatea necesară de apă rece, se adaugă puțin coriandru pentru aromă.

Dacă îți plac subcoturile, atunci pur și simplu trebuie să le gătești folosind această metodă. Untura în coajă de ceapă este cea mai delicioasă rețetă pe care o poate face chiar și un bucătar fără experiență. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și are un aspect atractiv. Urmăriți succesiunea acțiunilor, iar subcutările îi vor încânta pe toți membrii familiei cu gustul lor incredibil.

O rețetă simplă de untură în coajă de ceapă

Această metodă se caracterizează printr-un set minim de ingrediente și ușurință în preparare. Această untură este mult mai sănătoasă și mai gustoasă decât cea făcută într-o tigaie. Păstrează toate microelementele benefice de care organismul nostru are nevoie.

Timpul de gătire pentru untură în coajă de ceapă în casă depinde de dimensiunea piesei în sine.

Ingrediente pentru gatit:

• 1 kg subdecupare;


• litru de apă curată;


• 3 linguri de desert de sare fină;


• 3 foi de dafin;


• un pahar de coajă de ceapă;


• o lingurita de ienibahar (mazare);


• usturoi (cap întreg).

Pregătirea untură fiartă în coji de ceapă ar trebui să înceapă cu prepararea ingredientului principal. Decupările trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Dacă bucata este mare, atunci poate fi tăiată în bucăți.

Spălați cojile sub jet de apă și puneți-le într-o strecurătoare. Lăsați 17 minute pentru a scurge excesul de apă. La sfârșitul acestui timp, se transferă într-o cratiță și se toarnă apă clocotită peste ea. Puneti cratita pe foc si gatiti 18-20 de minute. Apoi puneți untură în coajă, adăugați sare, dafin, piper.

Cât timp se gătește untură în coajă de ceapă conform acestei rețete depinde de mărimea componentului principal.
Dacă grosimea subtăierii este de aproximativ 3 cm, 25 de minute vor fi suficiente. Piesele mai mari vor trebui păstrate aragaz cu gaz aproximativ 45 de minute.

Înainte de a găti untură în coajă de ceapă conform acestei rețete, trebuie să rețineți că nu trebuie să fiarbă prea mult. Aceasta va păstra cantitatea inițială de lichid până la sfârșitul gătirii.

La sfârșitul timpului, gazul trebuie oprit, dar nu trebuie să scoateți untura din tigaie. Trebuie să se răcească complet în timp ce se află în saramură. Abia după aceasta trebuie să-l scoateți din lichid și să-l lăsați într-o strecurătoare pentru ca apa să se scurgă puțin.

Următorul pas este pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, combina usturoiul tocat, piperul si putina sare. Se amestecă toate ingredientele. Frecați bine bucățile cu amestecul rezultat și puneți-le într-un loc rece, astfel încât să fie saturate cu condimente.

Untura este gata, puteti incepe sa gustati.

O rețetă neobișnuită de untură sărată în coajă de ceapă

Această metodă este ușor diferită de cea anterioară. Prepararea acestui fel de mâncare va dura mai mult, dar merită. Untură săratăîn coji de ceapă va deveni moale, parfumat și frumos.

Produse pentru gatit:

• aproximativ 1 kilogram de tăiere;


• trei linguri de desert de sare de mare;


• ienibahar proaspat macinat;


• putina boia de ardei;


• coriandru tocat;


• usturoi - 5 catei;


• un litru de apă;


• 400 g coji.

În timpul procesului de gătire, trebuie să vă asigurați cu atenție că toate piesele sunt complet acoperite cu marinada.

Pregătirea acestei rețete de untură în coajă de ceapă trebuie să înceapă cu curățarea subcutării. Acordați o atenție deosebită pielii. Dacă există ștampile de cerneală pe el, acestea trebuie îndepărtate.

Puneți frunza de dafin și usturoiul pe fundul unui borcan de 3 litri, care trebuie mai întâi zdrobit cu un cuțit. Puneți deasupra ingredientele pregătite și condimentele.

Apoi puteți începe să pregătiți cojile de ceapă. Cojile de legume trebuie spălate bine și puse într-o tigaie. Se fierbe pe aragaz timp de 5 minute. Se toarnă untura cu saramura răcită și se închide borcanul cu un capac. După o zi, mutați recipientul la frigider.

Puteți începe să gustați din această untură după 5 zile. Acest timp va fi suficient pentru ca fiecare piesă să dobândească o nuanță frumoasă și un gust neobișnuit.
Se recomanda servirea preparatului in felii subtiri. Poți păstra deșeurile fie în congelator, fie într-un borcan cu saramură de ceapă.

O rețetă simplă de untură în coajă de ceapă într-un cuptor lent

Pentru a face tăieturi conform acestei rețete, veți avea nevoie de un minim de timp. Și cu ajutorul unui multicooker, perioada de gătire va trece neobservată. În doar câteva minute vă puteți mulțumi pe dvs. și toată gospodăria cu un preparat delicios.

Ingrediente de utilizat:

• 1,5 kg untură cu strat de carne;


• 2 căni sare;


• un litru și jumătate de apă rece;


• 200 g coaja uscata de ceapa;


• frunza de dafin optionala.

Spălați bine și curățați pielea cu un cuțit ascuțit. Tăiați ingredientul principal în bucăți de asemenea dimensiuni încât să se potrivească în vasul cu mai multe gătite.

Puneți cojile de ceapă și frunzele de dafin pe fundul recipientului. Apoi puneți piesele de subliniere.

Se amestecă apa cu sarea și se amestecă bine. Este important ca granulele să fie complet dizolvate în lichid. Se toarnă saramura rezultată în untură.

Așezați vasul în multicooker și închideți capacul. Gătiți vasul timp de 60 de minute în modul „tocană”.
La sfârșitul acestui timp, opriți multicooker-ul, dar nu deschideți capacul. Păstrați vasul în această stare pentru încă 8 ore.

Untura în coajă trebuie servită rece. Mai întâi frecați fiecare bucată cu adjika sau cu un amestec de usturoi și piper.

Untură în coajă de ceapă la cuptor

Această metodă de gătit este utilizată pe scară largă printre gospodine. Acest fel de untură și-a câștigat popularitatea datorită faptului că este foarte asemănătoare cu subcotarea afumată care se vinde în magazin. Dar, în raport cu untura cumpărată din magazin, o astfel de untură este inofensivă, deoarece nu conține aditivi chimici.

Ingrediente pentru prepararea unturii in coaja de ceapa dupa aceasta reteta:

• piesa din mijloc de subliniere;


• o mână de coji de ceapă;


• frunza de dafin;


• piper negru (mazăre);


• morcov;


• câțiva căței de usturoi;


• lingura de desert de mustar clasic;


• sare (fină).

Primul lucru de făcut este să pregătiți un decoct din coji de ceapă. Adăugați puțină sare, piper și dafin în lichid. Cantitatea de condimente trebuie aleasă în funcție de gustul tău.

Tăiați subtăierea în bucăți arbitrare și puneți-le într-un castron adânc sau într-o tigaie. Se toarnă lichidul preparat peste untură. Ar trebui să fie marinat într-un loc rece timp de 24 de ore. Iarna, recipientul poate fi scos pe un balcon vitrat. După 24 de ore, scoateți bucățile din saramură și uscați.

Curățați morcovii și clătiți bine. Tăiați legumele în bucăți subțiri de orice formă.

Curățați usturoiul și tăiați în jumătate.

Umpleți fiecare bucată de untură cu morcovi și usturoi. Pentru ca ele să fie bine saturate cu aromele legumelor, nu trebuie doar să frecați subtăierile pe toate părțile, ci și să puneți condimentele în tăieturile făcute anterior.

Ungeți generos partea superioară a piesei de prelucrat cu muștar.
Înfășurați fiecare dintre ele în folie de copt și puneți-le pe o tavă de copt.
Se tine la cuptor aproximativ 25 de minute. Pentru a rumeni untura, desfaceți folia cu 10 minute înainte de a fi gata.

Această rețetă poate fi pregătită și sub formă de rulou, dar pentru aceasta va trebui să cumpărați un strat mare de untură, care poate fi ușor înfășurat și asigurat cu sfoară de bucătărie.

Toate rețetele de untură în coajă de ceapă cu fotografiile prezentate mai sus sunt cele mai delicioase și mai ușoare. Dacă totul este făcut corect, atunci un astfel de aperitiv va deveni semnul distinctiv al mesei tale.

Reteta video de untura in coaja de ceapa

Această metodă se caracterizează printr-un set minim de ingrediente și ușurință în preparare. Această untură este mult mai sănătoasă și mai gustoasă decât cea făcută într-o tigaie. Păstrează toate microelementele benefice de care organismul nostru are nevoie.

Timpul de gătire pentru untură în coajă de ceapă în casă depinde de dimensiunea piesei în sine.

Ingrediente pentru gatit:

• 1 kg subdecupare;
• litru de apă curată;
• 3 linguri de desert de sare fină;
• 3 foi de dafin;
• un pahar de coajă de ceapă;
• o lingurita de ienibahar (mazare);
• (capul intreg).

Pregătirea untură fiartă în coji de ceapă ar trebui să înceapă cu prepararea ingredientului principal. Decupările trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Dacă bucata este mare, atunci poate fi tăiată în bucăți.

Spălați cojile sub jet de apă și puneți-le într-o strecurătoare. Lăsați 17 minute pentru a scurge excesul de apă. La sfârșitul acestui timp, se transferă într-o cratiță și se toarnă apă clocotită peste ea. Puneti cratita pe foc si gatiti 18-20 de minute. Apoi puneți untură în coajă, adăugați sare, dafin, piper.

Cât timp se gătește untură în coajă de ceapă conform acestei rețete depinde de mărimea componentului principal.
Dacă grosimea subtăierii este de aproximativ 3 cm, 25 de minute vor fi suficiente. Piesele mai mari vor trebui ținute pe aragaz timp de aproximativ 45 de minute.

Înainte de a găti untură în coajă de ceapă conform acestei rețete, trebuie să rețineți că nu trebuie să fiarbă prea mult. Aceasta va păstra cantitatea inițială de lichid până la sfârșitul gătirii.

La sfârșitul timpului, gazul trebuie oprit, dar nu trebuie să scoateți untura din tigaie. Trebuie să se răcească complet în timp ce se află în saramură. Abia după aceasta trebuie să-l scoateți din lichid și să-l lăsați într-o strecurătoare pentru ca apa să se scurgă puțin.

Următorul pas este pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, combina usturoiul tocat, piperul si putina sare. Se amestecă toate ingredientele. Frecați bine bucățile cu amestecul rezultat și puneți-le într-un loc rece, astfel încât să fie saturate cu condimente.

Untura este gata, puteti incepe sa gustati.

O rețetă neobișnuită de untură sărată în coajă de ceapă

Această metodă este ușor diferită de cea anterioară. Prepararea acestui fel de mâncare va dura mai mult, dar merită. Untura sărată în coajă de ceapă va deveni moale, aromată și frumoasă.

Produse pentru gatit:

• aproximativ 1 kilogram de tăiere;
• trei linguri de desert de sare de mare;
• ienibahar proaspat macinat;
• putina boia de ardei;
• zdrobit;
• usturoi - 5 catei;
• un litru de apă;
• 400 g coji.

În timpul procesului de gătire, trebuie să vă asigurați cu atenție că toate piesele sunt complet acoperite cu marinada.

Pregătirea acestei rețete de untură în coajă de ceapă trebuie să înceapă cu curățarea subcutării. Acordați o atenție deosebită pielii. Dacă există ștampile de cerneală pe el, acestea trebuie îndepărtate.

Puneți frunza de dafin și usturoiul pe fundul unui borcan de 3 litri, care trebuie mai întâi zdrobit cu un cuțit. Puneți deasupra ingredientele pregătite și condimentele.

Apoi puteți începe să pregătiți cojile de ceapă. Cojile de legume trebuie spălate bine și puse într-o tigaie. Se fierbe pe aragaz timp de 5 minute. Se toarnă untura cu saramura răcită și se închide borcanul cu un capac. După o zi, mutați recipientul la frigider.

Puteți începe să gustați din această untură după 5 zile. Acest timp va fi suficient pentru ca fiecare piesă să dobândească o nuanță frumoasă și un gust neobișnuit.
Se recomanda servirea preparatului in felii subtiri. Poți păstra deșeurile fie în congelator, fie într-un borcan cu saramură de ceapă.

O rețetă simplă de untură în coajă de ceapă într-un cuptor lent

Pentru a face tăieturi conform acestei rețete, veți avea nevoie de un minim de timp. Și cu ajutorul unui multicooker, perioada de gătire va trece neobservată. În doar câteva minute vă puteți mulțumi pe dvs. și toată gospodăria cu un preparat delicios.

Ingrediente de utilizat:

• 1,5 kg untură cu strat de carne;
• 2 căni sare;
• un litru și jumătate de apă rece;
• 200 g coji uscate cu;
• frunza de dafin optionala.

Spălați bine și curățați pielea cu un cuțit ascuțit. Tăiați ingredientul principal în bucăți de asemenea dimensiuni încât să se potrivească în vasul cu mai multe gătite.

Puneți cojile de ceapă și frunzele de dafin pe fundul recipientului. Apoi puneți piesele de subliniere.

Se amestecă apa cu sarea și se amestecă bine. Este important ca granulele să fie complet dizolvate în lichid. Se toarnă saramura rezultată în untură.

Așezați vasul în multicooker și închideți capacul. Gătiți vasul timp de 60 de minute în modul „tocană”.
La sfârșitul acestui timp, opriți multicooker-ul, dar nu deschideți capacul. Păstrați vasul în această stare pentru încă 8 ore.

Untura în coajă trebuie servită rece. Mai întâi frecați fiecare bucată cu adjika sau cu un amestec de usturoi și piper.

Untură în coajă de ceapă la cuptor

Această metodă de gătit este utilizată pe scară largă printre gospodine. Acest fel de untură și-a câștigat popularitatea datorită faptului că este foarte asemănătoare cu subcotarea afumată care se vinde în magazin. Dar, în raport cu untura cumpărată din magazin, o astfel de untură este inofensivă, deoarece nu conține aditivi chimici.

Ingrediente pentru prepararea unturii in coaja de ceapa dupa aceasta reteta:

• piesa din mijloc de subliniere;
• o mână de coji de ceapă;
• frunza de dafin;
• piper negru (mazăre);
• morcov;
• câțiva căței de usturoi;
• lingura de desert de mustar clasic;
• sare (fină).

Primul lucru de făcut este să pregătiți un decoct din coji de ceapă. Adăugați puțină sare, piper și dafin în lichid. Cantitatea de condimente trebuie aleasă în funcție de gustul tău.

Tăiați subtăierea în bucăți arbitrare și puneți-le într-un castron adânc sau într-o tigaie. Se toarnă lichidul preparat peste untură. Ar trebui să fie marinat într-un loc rece timp de 24 de ore. Iarna, recipientul poate fi scos pe un balcon vitrat. După 24 de ore, scoateți bucățile din saramură și uscați.

Curățați morcovii și clătiți bine. Tăiați legumele în bucăți subțiri de orice formă.

Curățați usturoiul și tăiați în jumătate.

Umpleți fiecare bucată de untură cu morcovi și usturoi. Pentru ca ele să fie bine saturate cu aromele legumelor, nu trebuie doar să frecați subtăierile pe toate părțile, ci și să puneți condimentele în tăieturile făcute anterior.

Ungeți generos partea superioară a piesei de prelucrat cu muștar.
Înfășurați fiecare dintre ele în folie de copt și puneți-le pe o tavă de copt.
Se tine la cuptor aproximativ 25 de minute. Pentru a rumeni untura, desfaceți folia cu 10 minute înainte de a fi gata.

Această rețetă poate fi pregătită și sub formă de rulou, dar pentru aceasta va trebui să cumpărați un strat mare de untură, care poate fi ușor înfășurat și asigurat cu sfoară de bucătărie.

Toate rețetele de untură în coajă de ceapă cu fotografiile prezentate mai sus sunt cele mai delicioase și mai ușoare. Dacă totul este făcut corect, atunci un astfel de aperitiv va deveni semnul distinctiv al mesei tale.

Reteta video de untura in coaja de ceapa