Încercări de a determina cea mai buna bere din Rusia, ca și în alte țări, sunt întreprinse în mod constant, dar adevărații iubitori de bere sunt sceptici cu privire la astfel de evaluări. Și există mai multe motive pentru aceasta:

• în primul rând, nu există niciodată stagnare în producția unei băuturi spumoase și, prin urmare, judecătorii stricti nu vor avea timp să numească cea mai bună bere (pe baza cercetărilor de piață și a anchetelor consumatorilor). ), cum este înlocuit în noul clasament de un alt lider;

• în al doilea rând, orice sondaj acoperă un cerc relativ restrâns de iubitori de bere și, prin urmare, pur și simplu nu poate reflecta toate gusturile și preferințele unei armate de mai multe milioane de consumatori. De aceea, în comentariile oricărui rating puteți găsi afirmații supărate precum „Cea mai bună bere a ta este doar gunoi”;

• în al treilea rând, în Rusia, astfel de evaluări sunt complet goale, deoarece este pur și simplu imposibil să se determine în mod obiectiv cea mai bună bere pentru o țară atât de imensă. Cel mai adesea, evaluările berii se concentrează pe principalele metropole ale părții europene a Rusiei sau chiar pur și simplu nu merg mai departe de Moscova și Sankt Petersburg.

Evaluarea celei mai bune bere rusești

Și totuși cu cele mai recente evaluări ale celor mai buni bere rusească merită verificat. Cel puțin în scopul obținerii de informații care pot fi utile multora. Deci, potrivit acestora, mai multe soiuri de lager ușor de la Moscow Brewing Company sunt considerate cele mai bune. Acestea sunt Khamovniki: Munchen, Pilsen și Vienskoe. „Munichskoye” la robinet este deosebit de renumit, pe care îl puteți încerca cele mai bune baruriși restaurante din Moscova. Merită să acordați atenție mărcii aceluiași producător „Cervena Selka”.

Locul al doilea este ocupat cu încredere de o serie de soiuri ale fabricii de bere Anapa „Bogerhof”, printre care se remarcă „Rye semi-dark” și „Bannoe dark” (deși mulți preferă lagerul ușor al acestui brand).

Pe locul trei au fost două soiuri de bere Tomsk (luminoasă și întunecată) de la compania siberiană cu același nume. Deși amatori bere tare cu siguranță ar prefera să-l mute pe portarul Afanasy al fabricii de bere Tver cu același nume de pe locul cinci într-una dintre pozițiile de conducere, iar iubitorii de bere ușoară ar prefera soiurile Sibirskaya Korona ale SUN Inbev OJSC. Și este greu de spus care bere este de fapt mai bună, dar nu fără motiv se spune: nu există tovarăși pentru gust și culoare...

De exemplu, iubitorii de bere din regiunea Ulyanovsk susțin că cea mai bună băutură Ceea ce se produce în mini-berăria Zlata Podkova din Dimitrovgrad nu se găsește în toată Rusia și poate chiar în Europa. Nu este o coincidență că chiar și moscoviții și locuitorii din Sankt Petersburg vin aici pentru a-l încerca, iar oaspeții străini rari sunt surprinși să descopere că în interiorul Rusiei poți bea bere pur și simplu uimitoare!...

Cea mai bună bere străină din Rusia

Mulți oameni își amintesc că în urmă cu treizeci de ani, orice bere străină era cea mai bună dintre cele mai bune pentru consumatorul rus. Din fericire, această stare de lucruri aparține trecutului. Astăzi, băutura spumoasă domestică nu este mai rea, dacă nu cu un ordin de mărime mai bună, decât cea „străină”, iar acesta este primul lucru. Și în al doilea rând, un produs importat este întotdeauna mai scump decât unul similar intern. Din acest motiv, apropo, berile străine sunt considerate într-o categorie separată de rating ca fiind cele mai scumpe.

Primul loc între astfel de băuturi în multe Evaluări rusești ocupă berea bavareză Spaten (nume complet - Spaten Munchen Hell) a fabricii de bere germană Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, care o produce la München din 1397. Logo-ul Spaten a devenit chiar un simbol al principalului festival anual al berii din Germania, Oktoberfest.

Pe locul doi, cei mai mulți băutori ruși de bere plasează bere belgiană Blanche de Namur cu aroma sa picant de fructe (curacao și coriandru). În 2009, la expoziția internațională World Beer Awards, această băutură a fost recunoscută drept cea mai bună albă blanche din lume.

Ei bine, consumatorul nostru, printr-un vot majoritar, a acordat locul trei băuturii germane de grâu nefiltrate Franziskaner, care este produsă de fabrica de bere din München cu același nume din 1363. Avantajele sale neîndoielnice sunt o cultură specială a drojdiei de bere, malț unic de grâu și utilizarea strictă a trei ingrediente principale în producție: apă, hamei și malț.

După cum puteți vedea, este destul de dificil să răspundeți fără echivoc la întrebarea care bere este mai bună decât toate celelalte din Rusia. Probabil, din acest motiv, a fost creat la un moment dat First Beer Club, care îi ajută pe membrii săi să-și păstreze cursul corect în „marea de bere” modernă. Deși, să fiu sincer, mulți dintre cei care vin la această minunată asociație nu sunt mai puțin interesați reduceri, pe care barurile și restaurantele - partenerii clubului - le oferă membrilor săi.

Și întrucât o astfel de cooperare este foarte avantajoasă reciproc, există din ce în ce mai multe beneficii similare, precum și instituțiile care le oferă, în Rusia (și nu numai). Prin urmare, a încerca cea mai bună bere, inclusiv cea străină, nu devine nicio problemă pentru membrii clubului. Dacă vrei să bei numai ce este mai bun cele mai bune soiuri bere la preturi accesibile, atunci va asteptam la First Beer Club! Pentru a primi reduceri la unitățile populare, trebuie să obțineți una specială.

Roskoshestvo a examinat 40 de mărci populare de bere cu filtrare ușoară, inclusiv Stella Artois, Bud, Krusovice Imperial, Amstel. Majoritatea produselor incluse în studiu au fost produse în Rusia, în special în Sankt Petersburg, Moscova și regiunea Moscovei, precum și în regiunile Yaroslavl și Samara. Costul berii a variat între 67 și 260 de ruble pe litru.

În primul rând, experții au verificat cantitatea și calitatea materiilor prime, a produselor din malț și nemalț, care sunt utilizate la producerea berii ușoare. Există mituri în rândul consumatorilor conform cărora berea, în special cea ieftină, este un înlocuitor carbogazos artificial făcut din pulbere, alcool, apă și diverși aditivi(de exemplu, coloranți, potențiatori de aromă), care se face literalmente într-o zi, a amintit Roskoshestvo. Potrivit șefului Roskachestvo, Elena Saratseva, acest mit a fost risipit deja în prima etapă a studiului. Experții nu au găsit un singur produs „sintetic” care a fost realizat folosind metoda de amestecare rapidă diverși aditivi si adaugand alcool.

„Consumatorii care bănuiesc că o băutură spumoasă este o „chimie” completă ar trebui să ia în considerare: este pur și simplu costisitor și nepractic pentru producător să pregătească bere din anumite „pulberi” și extracte, dar materia primă scumpă - malțul - poate fi într-adevăr diluat in proportii stabilite cu produse nemaltate, ceea ce este permis de lege”, subliniaza Roskachestvo.

Pentru a face bere, trebuie folosit cel puțin 80% din malț (boabe încolțite și măcinate de orz, grâu sau secară) și până la 20% din materii prime nemalțuite - acestea sunt boabe neîncolțite de orz sau alte cereale -. „Dacă există mai mult de 20% orz sau grâu neîncolțit, acest lucru indică faptul că producătorul a încălcat legea și a încercat să economisească bani. O astfel de băutură nu poate fi considerată o bere clasică”, notează Roskoshestvo.

Cinci mărci nu au trecut de prima etapă a studiului. Experții au găsit abateri ale azotului la următoarele mărci: Arsenalnoye, Okskoye, Gorkovskoye, Sverdlovskoye și Samara. „Din punctul de vedere al consumatorului, o astfel de bere ar trebui numită, mai degrabă, o băutură de bere. Aceste mărci au fost în partea de jos a ratingului și au primit un cartonaș galben”, subliniază Roskoshestvo.

Top zece produse cu un număr mare malțul în comparație cu alte mărci au inclus „Okhota”, „Ochakovo”, „Sibirskaya Korona”, Lowenbrau și Krusovice Imperial, „Zhiguli Barnoe”, „Khamovniki”, Bud, Amstel, Carlsberg.

Comisia a verificat apoi corelația dintre cantitatea de malț și gust. Membrii comisiei, care au inclus experți de top din industrie din asociații internaționale și organolepți certificați (experți care determină calitatea produselor pe baza unei analize a percepțiilor simțurilor), au acordat probe anonime puncte pentru gust, culoare, aromă și rezistență la spumă. . Ultimul indicator, conform GOST, va fi verificat prin măsurarea înălțimii spumei și a timpului în care se instalează. Berea se toarnă într-un pahar special, astfel încât să cadă în centrul recipientului. Spuma trebuie să aibă cel puțin 3 cm înălțime și trebuie să treacă cel puțin 3 minute înainte de a se dizolva. Spuma s-a instalat mai devreme în cazul a trei mărci de bere: Sibirskaya Korona, Samara și Arsenalnoye. Restul de 37 de mostre au fost admise la următoarea etapă de degustare și au primit note pentru gust, culoare și aromă.

Roskoshestvo nu a acordat cel mai mare rating, 5,5 puncte, niciunei mărci de bere. Cu toate acestea, câștigătoarea a fost Amstel (5.167 puncte). Urmează în ordine descrescătoare „Khalzan”, Bud, Heineken, Stella Artois, „Trei urși”, Krusovice Imperial (producție cehă), Efes, Bavaria, Krusovice (producție rusă), Faxe.

Membrii comisiei care au gustat berea orbesc au considerat că mărcile de bere „Zhigulevskoe” (produse de filiala SA „Moscow-Efes Brewery” din Kazan) sunt cele mai lipsite de gust, cu excepția celor care nu au voie la degustarea principală ( „Arsenalny”, „Sibirskaya Korona” și „Samara”) ), „Gorkovskoye”, „Okskoye”, „Baltika”, „Sverdlovskoye”.

Experții urmează să prezinte guvernului un raport detaliat cu privire la rezultatele cercetării și să pregătească propuneri pentru îmbunătățirea calității berii.

Evaluarea berii în funcție de gust (date de la Roskachestvo):

Locul 5: Stella Artois - 5,05 puncte, pe locul 28 în clasamentul malțului.

Locul 6: „Trei Urși” - 5,05 puncte, pe locul 15 în clasamentul malțului.

Locul 8: Krusovice Imperial - 5.034 puncte, pe locul 5 în clasamentul malțului.

Locul 9-11: Krusovice - 5.017 puncte, pe locul 31 în clasamentul malțului.

Locul 12-13: Zlaty Bazant - 5 puncte, pe locul 24 în clasamentul malțului.

Evaluarea conținutului de malț:

Locul 2-3: „Coroana Siberiană”, scos de la degustare din cauza spumării scăzute.

Selectați fragmentul cu textul de eroare și apăsați Ctrl+Enter

Berea a fost mult timp considerată una dintre cele mai preferate băuturi ale bărbaților. Ca urmare, gama de produse prezentate a crescut semnificativ și devine din ce în ce mai dificil să se determine cea mai bună bere din Rusia. Problema alegerii nu se mai pune doar în ceea ce privește produsele fabricate rusești, ci și cele importate din alte țări.

Înainte de a atribui un titlu unei anumite mărci cea mai buna bere, trebuie să vă familiarizați cu regulile de bază pentru alegerea unei băuturi de calitate:

1. Este mai bine să cumpărați băutura la pahar, deoarece există o șansă mai mare ca produsul să fie depozitat în conformitate cu toate cerințele. Un astfel de alcool este depozitat în cele mai multe cazuri în butoaie, care sunt fabricate din oțel cromat, care este rezistent la coroziune. Ele protejează berea de efectele negative ale razelor solare, precum și de mirosurile străine.
2. Cumpărarea berii „vii” va aduce mult mai multe beneficii. Acesta este denumirea unei băuturi proaspete, nefiltrate, care conține o cantitate mare de microelemente benefice organismului (calciu, fier, mangan, potasiu) și drojdie de bere, care are proprietăți terapeutice și conține toate vitaminele B. Dar atunci când alegeți acest tip de bere, Rețineți că termenul de valabilitate al acesteia este de doar câteva zile.

Dacă plecați într-o călătorie, atunci cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați bere îmbuteliată sau conservată, aici trebuie să acordați atenție și la o serie de puncte:

1. Atunci când alegeți o băutură, alegeți una care are o durată de valabilitate mai scurtă, cel mai probabil conține mai puțini conservanți diferiți. Se observă că, pentru a păstra băutura prezentată în sticle, i se adaugă un conservant precum acidul ascorbic, care crește durata de valabilitate a produsului.
2. Atentie la data deversarii, este indicat sa o alegeti pe cea mai apropiata. Este posibil ca alcoolul recent îmbuteliat să fie mai puțin afectat de factori negativi. Băutura prezentată este puternic influențată de condițiile de păstrare (condiții de temperatură, lumina soarelui), care sunt tratate destul de iresponsabil în Rusia.
3. Pentru a cumpăra alcool îmbuteliat bun, se recomandă să-l luați de la frigider - berii îi place să fie rece. Chiar și alcoolul importat, atunci când este afișat, se poate strica în cel mai scurt timp posibil.
4. Alege între o băutură în conserveși o sticlă de sticlă, este mai bine să optați pentru aceasta din urmă, deoarece nu este capabilă să absoarbă diverse arome, dând astfel berii un postgust neplăcut. Și ar trebui să refuzați imediat să cumpărați băuturi îmbătatoare în sticle de plastic, deoarece acest material permite trecerea oxigenului și alcoolul devine nepotrivit pentru consum.
5. Este recomandat să cumpărați bere în sticle închise sau verzi, deoarece transmit mult mai puțină lumină solară. Produsele dintr-o cutie de aluminiu ar putea fi considerate și mai utile dacă nu ar exista gust metalic în el.
6. Indiferent de marca de bere pe care o cumpărați, ar trebui să luați sticle situate în spatele vitrinei, deoarece acestea sunt mai puțin expuse la soare și este probabil să fie de o lansare mai recentă.

Evaluarea berii rusești

• Pilsen - produs la Moscova.
• Viena - produs într-o fabrică de bere situată în Moscova.
• Plaja - produs in Anapa.
• Lagernoe – produs de Bogerhof, conținut de alcool – ​​4,7%.
• Samara - produs de compania de bere Zhigulevskoe, conținut de alcool - 4,5%.

Trecem în TOP 5 cele mai bune bere neagră, se pot distinge următorii producători:

1. Secara - produsa in Anapa, de catre organizatia Bogerhof, putere - 5,2%.
2. Bannoye este produs de Bogerhof, gradul de alcool este de 5,5%.
3. Afanasy Porter - produs în orașul Tver, de uzina Afanasy, 8%.
4. Velkopopovets capra - de la 3,2 la 4%.
5. Baltika nr. 6 – produs de producătorul „Baltika”, 7%.

• AF Brew – produs în Sankt Petersburg.
• Bottle Share este o băutură îmbătătoare la Moscova.
• Berăria Salden este o băutură îmbătătoare produsă în Tula.
• Fălcile - produse în regiunea Sverdlovsk, și anume în orașul Zarechye.
• Green Street Brewery este o băutură produsă la Moscova.

Trecând la berea artizanală populară și de cea mai înaltă calitate din Rusia, putem observa următoarea imagine:

• Bakunin – produs la Sankt Petersburg.
• Brickstone - produs la Moscova.
• 1 tonă - produs în orașul Jukovski, situat în regiunea Moscova.
• Petr Petrovici este o băutură produsă în Tula.
• La Beerint este un alcool produs în orașul Obninsk, regiunea Kaluga.

Lista celor mai bune beri din Republica Cehă

Republica Cehă este recunoscută ca patria a numeroase specii de destule bere delicioasă. Reprezentanții acestei țări au un respect deosebit pentru producerea băuturii amețitoare și transmit mai departe secretele preparării bere de calitate copiilor tăi de la o vârstă fragedă.

Evaluare exactă a calității Bere cehă nu există, deoarece fiecare iubitor al acestei băuturi are propriile preferințe. Dar, după analizarea frecvenței de utilizare a diferitelor mărci în această țară, putem evidenția următorul rating:

1. Velkopopovicky Kozel – produs în satul Velké Popovice;
2. Staropramen - produs la Praga, această băutură din Praga este cunoscută în întreaga lume datorită reteta neobisnuita pregătire și preț relativ mic.
3. Bernard – produs în orașul Humpolec.
4. Budweiser Budvar.
5. Pilsner Urquell.

Cea mai bună băutură amețitoare din Germania

Germania este o țară care este considerată locul de naștere al băuturii amețitoare, ceea ce este confirmat de Ziua anuală a berii. Locuitorii acestei țări tratează băutura alcoolică prezentată cu o reverență deosebită, astfel încât fiecare german poate distinge în ce parte a țării a fost preparată o anumită băutură.

Tipurile de bere germană și locurile lor de producție pot fi găsite în tabelul de mai jos.
Bere germană ieftină și de înaltă calitate:

Berile precum lager și stout sunt deosebit de populare în Germania și sunt, de asemenea, foarte populare în Belgia.

Caracteristicile consumului corect al berii

Indiferent dacă berea ta este tare sau fără alcool, ieftină sau scumpă, trebuie să o poți bea corect și pentru aceasta trebuie să urmezi o serie de reguli:

1. Băutura trebuie consumată la temperatura recomandată. Pentru majoritatea soiurilor de bere, condițiile optime de temperatură sunt +6-6,5 C. Dar cel mai bine este să respectați temperatura indicată de producător pe etichetă.
2. Berarii vă pot sfătui să nu vă expuneți berea la schimbări bruște de temperatură. Acest lucru se explică prin faptul că băutura îmbătătoare se instalează rapid, iar gustul și proprietățile aromatice pur și simplu dispar.
3. Nu trebuie să agitați berea (în special produsele de buget sau dacă vreți să aveți mahmureală), deoarece este oxidată de oxigen în scurt timp. Și, după cum știți, o băutură în stare de ebrietate oxidată capătă o culoare tulbure și un gust specific.
4. Indiferent ce fel de bere bei, filtrata sau nefiltrata, cel mai bine este sa o bei din sticla, portelan sau ceramica. Acest lucru se explică prin faptul că, dacă bei o băutură dintr-o cutie, acest lucru provoacă, de asemenea, tremurări și agitații nedorite. Acesta este motivul pentru care sunt create pahare speciale de bere, iar dacă le clătiți și sub apă și apoi turnați berea în ele fără a șterge, atunci se va umple mai lin.
5. Băutura îmbătătoare trebuie turnată de-a lungul marginii paharului. După cum știți, nimănui nu-i place când, în loc de o băutură gustoasă și potolitoare, toarnă o jumătate de pahar de spumă, așa că pentru a evita astfel de situații trebuie să țineți paharul la un unghi de 45 de grade și la o distanță de aproximativ 45 de grade. 2 centimetri de sticla, apoi umpleti-o incet dupa margini.

Pentru ca băutura prezentată să aducă plăcere, se recomandă să o bei în compania prietenilor cu carne prajita, și cel mai important, în paharul potrivit.

Printre paharele populare pentru a bea băuturi amețitoare se numără următoarele:

• Grâu – are formă de con și blat îngustat, ideal pentru berea de grâu;
• Pilsner – are forma de con si blatul drept, perfect pentru bauturile lager;
• Pahar de halbă – perfect pentru a bea lager și bere.

Dar chiar dacă nu aveți un pahar special, vă puteți bucura întotdeauna de băutura prezentată, principalul lucru este să alegeți unul cu adevărat de înaltă calitate.

Amintiți-vă că, dacă nu aveți destui bani pentru berea scumpă, puteți alege întotdeauna o opțiune de înaltă calitate bugetară, atât din alcool rusesc, cât și din produse importate.

Potrivit statisticilor, 70% dintre vizitatorii pub-ului comandă exclusiv bere nefiltrată. Care este diferența sa față de băutura filtrată cu care suntem obișnuiți? Nu suferă nicio prelucrare finală, cum ar fi filtrarea, pasteurizarea sau conservarea. Astfel de manipulări sunt necesare pentru a opri procesul de fermentație, care crește semnificativ durata de valabilitate. Pe de o parte, compozițiile băuturilor sunt similare: apă pură, malț, hamei, drojdie. Dar, pe de altă parte, fiecare gurmand știe că berea vie, nefiltrată, are un gust și o aromă mai strălucitoare. In plus, este mult mai sanatos, deoarece retine microelemente importante pentru organism.

Soiurile nefiltrate au o perioadă de valabilitate scurtă, dar pot fi găsite atât printre mărcile populare la nivel mondial, cât și printre mini-berăriile care produc bere artizanală în ediție limitată. Rămâne o singură problemă: ce băutură spumoasă merită atenție? Cum să alegi unul bun dintre multe mărci? Următoarea listă este prezentată de cei mai populari producători care sunt cunoscuți lumii de zeci de ani, sau chiar un secol. Sunt lideri recunoscuți și permanenți.

1.Hoegaarden

Una dintre cele mai populare soiuri de grâu belgian bere nefiltrată, care și-a început istoria în zona rurală cu același nume, când era îndepărtatul secol al XV-lea. Trăsătură distinctivă produs - culoare galben pal tulbure, spumă bună densă, aromă ușoară de citrice și un postgust similar. Gustul distinctiv și răcoritor este obținut datorită prezenței coriandrului, pectinei de măr și coaja de portocala. În ciuda compoziției sale similare, berea nu are nimic de-a face cu amestecurile de fructe, deoarece notele prezente sunt subtile și discrete. Este de remarcat faptul că băuturii Hoegaarden nefiltrate îi lipsește amărăciunea inerentă hameiului. Rezistența nu depășește 5 grade.

Relativ recent, în 2005, băutura îmbătătoare nefiltrată a început să fie produsă sub licență în Rusia, făcând-o mai accesibilă consumatorilor autohtoni. Datorită paloarei sale, precum și temperaturii scăzute recomandate pentru servire, berea ușoară a primit denumirea de „soare rece”. Lejeritatea naturală vă permite să-l beți fără gustări.

2. Budweiser

Bere de calitate, a cărei producție a început în České Budejovice în urmă cu mai bine de un secol. Produsul se bazează pe rețeta originală și pe tehnologia de gătit, care rămâne relevantă până în prezent. Ea a vrut să spună că în loc să fiarbă, băutura va fermenta timp de trei luni. Berea cehă Budweiser are o culoare aurie luxoasă, spumă densă și o consistență destul de groasă. Nu are o aromă pronunțată, dar fiecare sticlă nouă este diferită de cea anterioară. Notele de hamei, malț, grâu, ierburi de câmp, fructe și flori sunt combinate inteligent aici. Gustul băuturii este ușor acru, cu o ușoară picătură și amărăciune. Rezistența este de 5 grade, ceea ce este acceptabil pentru soiurile ușoare. Dintre aperitive, cele mai bune sunt brânzeturile, care „mut” bine gustul picant.

De mai bine de un secol, fabrica de bere cehă „luptă” pentru dreptul la marcă cu cea americană, care a început producția similară de cealaltă parte a Pământului. În Rusia, putem vedea un produs original din Republica Cehă. Deși producătorii de bere autohtoni au încercat producție proprie, cu toate acestea, s-a dovedit a fi foarte dificil și costisitor.

3.Franziskaner

Astăzi acest tip de bere poate fi numit precursorul bunei fabrici germane, iar istoria apariției sale este foarte fascinantă. Totul a început la mijlocul secolului al XV-lea, când a fost deschisă o mică fabrică de bere acasă în centrul orașului München. Era situat în apropierea mănăstirii franciscane, motiv pentru care orășenii au atribuit producția clerului. Nu este clar dacă clerul s-a dedat vieții lumești păcătoase, dar se știe cu siguranță că pe teritoriul mănăstirii a existat un depozit cu butoaie de bere. Cu fiecare secol, afacerea fabricii de bere mergea în sus, iar rețeta era îmbunătățită. Franciscanner a devenit cu adevărat popular când băutura nefiltrată a fost introdusă la târgul Oktoberfest în 1872.

Cinci soiuri de bere nefiltrată Franziskaner sunt considerate cele mai bune din lume, inclusiv ușoară, întunecată și băuturi răcoritoare. Cel mai popular în rândul rușilor rămâne grâul ușor, cu un postgust unic de pâine, precum și note subtile de fructe. Versiunea întunecată are un gust de caramel, acru, asemănător cu kvasul. În ceea ce privește tăria alcoolică, este standard – până la 5,2 grade. Rusia nu are proprii producători de acest tip de bere germană, așa că întreaga gamă de magazine este un produs european original.

4.Edelweiss

Nu este de mirare că pentru mulți gurmanzi Edelweiss este cea mai delicioasă bere nefiltrată. Producția sa a început în secolul al XV-lea, iar de atunci băutura nu și-a schimbat rețeta, doar ocazional fiind îmbunătățită. Marca de bere în sine a apărut în secolul trecut, la sfârșitul anilor 80.

De ce tocmai „edelweiss”? Floarea cu același nume rămâne, pe bună dreptate, ecologică, deoarece crește printre natura curată a Alpilor. Astfel, producătorul face o paralelă între plantă și calitatea propriei ale. Într-adevăr, bere Edelweiss nefiltrată nu conține coloranți, conservanți sau potențiatori de aromă - doar malț, hamei și apă arteziană. Gustul distinctiv al berii este obținut datorită unui sistem vechi de secole de fermentare la suprafață.

Berea nefiltrată este făcută din ingrediente naturale, motiv pentru care are o perioadă de valabilitate limitată. Prin urmare, băutura de marcă poate fi găsită doar în mega-orașe, în magazinele de alcool bun de elită. Printre berea îmbuteliată nefiltrată a mărcii Edelweiss se numără băuturi cu un interval de putere de la 4,3 la 7,1 grade. Există fructe ușor, scorțișoară-vanilie închisă, chihlimbar cu note de banane, precum și cele mai actuale - non-alcoolice.

5.Guiness

Guinness este o altă creație a celebrei plante Heineken, dar berea nefiltrată în sine a apărut la mijlocul secolului al XVIII-lea. Aparține categoriei de dark ale (stout), care constă în mod tradițional din orz prăjit, drojdie de bere, malț, hamei și apă arteziană cristalină. Dar, pe lângă gustul unic de tartă, fiecare sticlă conține o capsulă de azot. Care este scopul ei? Când o cutie sau o sticlă este desfundată, are loc o schimbare de temperatură, eliberând azot din capsulă. Datorită acesteia, se formează o abundență de spumă, care împiedică berea să rămână fără abur. Puterea Guinness este de 4,8 grade.

Astăzi, bere Guinness irlandeză nefiltrată este produsă în peste 50 de țări, inclusiv Rusia. Potrivit consumatorilor autohtoni, Guinness este una dintre cele mai bune mărci de bere nefiltrată din Rusia. Într-un sondaj, ea a obținut un scor 7/10, precum și un rating „bun”.

6.Kronenbourg 1664 Blanc

Această bere de grâu este atât de rafinată încât la prima vedere îți dai seama că țara de origine poate fi doar Franța. Se vede aroma frantuzeasca, incepand de la sticla a la “Turnul Eiffel” si terminand cu gustul discret. Rețeta pentru această băutură este cunoscută de către producătorii de bere încă din secolul al XVIII-lea. În ciuda faptului că echipamentele inovatoare au fost folosite în gătit de mult timp, tehnologiile și rețetele rămân neschimbate. Din 2008, bere este produsă la fabrica de bere din Rusia Baltika. Este cel mai scump brand din segmentul producătorului, dar compatrioții continuă să-i dea preferință.

Berea albă este foarte răcoritoare și oferă un postgust de citrice, caramel și coriandru. Tăria sa alcoolică este de 4,5 grade. Potrivit experților, este necesar să bei bere îmbuteliată după ce a fost răcită la 3–4°C. Acesta este singurul mod de a aprecia cu adevărat gustul pur și răcoritor.

7. „Trei urși”

Dacă luăm în considerare segmentul alcoolului bugetar, care costă până la 70 de ruble, această bere este cea mai bună din Rusia și există o justificare pentru acest lucru. Brandul Three Bears a fost creat în 1999 de celebra companie Heineken, iar rețeta de băutură a fost creată de tehnologul german Hans Rutger. Ca și în cazul tuturor produselor plantei olandeze, aici sunt folosite doar ingrediente naturale - apa de izvor, malț, hamei, precum și drojdie auto-cultivată. Pentru a obține o varietate de arome, producătorii folosesc două tipuri de malț - ușor și ars, precum și tehnologie de fermentație. Potrivit lui Roskachestvo, nu au fost detectați conservanți sau potențiatori de aromă în produsele Three Bears.

Postgustul de hamei și malț în berea nefiltrată este destul de echilibrat, culoarea chihlimbarului, iar carbonatarea este scăzută. Acesta din urmă este un dezavantaj, deoarece alcoolul se stinge rapid, pierzând calități gustative. În sortimentul producătorului, toate soiurile sunt caracterizate de un grad de până la 4,7. În Rusia puteți cumpăra bere la halbă, bere îmbuteliată (sticlă, plastic), precum și bere conservată.

8. „Bere Tomsk”

Acest brand siberian poate fi numit inițial rus, deoarece are deja mai mult de o sută de ani. Fabricarea Tomsk și-a început activitățile în 1876 și s-a dezvoltat activ până la evenimentele revoluționare. După mulți ani de pauză, în 1997 fabrica de bere a fost reconstruită și dotată cu echipamente europene moderne.

Astăzi, Tomskoye Pivo rămâne lider în Siberia, producând tone de bere îmbuteliată și nefiltrată. Fabrica acordă o atenție deosebită calității, siguranței și loialității consumatorilor: efectuează excursii, teste în laboratoare și oferă feedback. În plus, a devenit primul care a primit certificarea în Siberia de Vest.

Cele mai cunoscute și căutate mărci ale fabricii de bere Tomskoe rămân Kruger, Sibirsky Pivovar, Three in a Boat, Rizhskoe, precum și Zhigulevskoe, care întruchipează gustul autentic sovietic. Puterea maximă a băuturii este de 6,5 grade.

Să rezumam

Revizuirea de mai sus vă va ajuta să vă decideți asupra unei achiziții, pe baza producătorilor care și-au dovedit-o în Rusia. Odată ce ați apreciat gustul berii nefiltrate, fiți siguri că este puțin probabil să vă întoarceți la omologii pasteurizat. Medicii asigură: un litru de bere vie bună este de zeci de ori mai util decât un litru de lapte proaspăt, deoarece microelementele fermentate în mod natural reînnoiesc norma zilnică persoană cu până la 45%. Trebuie doar să vă amintiți despre consumul moderat, pentru că altfel beneficiile unei astfel de băuturi se vor dovedi a fi dăunătoare pentru dvs.

La noi, oamenii au băut bere, o beau și probabil că vor continua să bea. Rușii îl iubesc foarte mult. Această băutură spumoasă a fost preparată pentru prima dată acum cinci mii de ani. De atunci, tehnologia de preparare a pâinii lichide s-a schimbat dramatic, datorită căreia berea are astăzi un întreg arsenal de nuanțe picante de gust și aromă. Toată lumea știe că producătorii de bere cehi, germani și englezi produc bere de calitate. O fac și în Rusia. Astăzi, cea mai largă gamă de băuturi din orz este prezentată pe rafturile supermarketurilor autohtone, iar consumatorul are o întrebare complet logică: „Cum să nu greșești și să cumperi bere foarte bună?” Înainte de a-i răspunde, ar fi util să menționăm beneficiile pâinii lichide.

Proprietăți utile

S-ar părea, ce beneficiu poate avea berea, care aparține categoriei de băuturi alcoolice? De fapt se poate.

Faptul este că berea conține o mulțime de vitamine și antioxidanți, care minimizează riscul de boli cardiovasculare. În plus, hameiul conține substanțe polifenolice care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, previne dezvoltarea cancerului și distrug virușii.

Bere întunecată sau ușoară

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că soiurile întunecate de băutură de orz au efectele de mai sus într-o măsură mai mare, iar atunci când le consumăm nu trebuie să pierdem simțul proporției. Astfel, berea bună este berea neagră. Dar, în ciuda acestui fapt, mulți consumatori ruși preferă soiurile din categoria „lager”. Pentru ei, aceasta este o bere bună în primul rând pentru că are un gust bun.

Dar în ceea ce privește utilitatea, aici este redusă la minimum, deoarece lagerul în stadiul de producție, filtrare și îmbuteliere își pierde întreaga gamă de substanțe organice. Potrivit experților, berea bună este făcută din mei în Germania, deoarece este renumită pentru ea proprietăți benefice. Cea mai tare bere este considerată a fi o simbioză a aromei plăcute a fructelor și a alcoolului cu concentrație ridicată.

Cu siguranță puțini oameni nu știu că în Cehia și Germania se produce bere bună. Aceste țări sunt creatorii de tendințe în arta berii.

ceh

Prima băutură spumoasă a fost produsă în Republica Cehă în 1088. La acea vreme, berea se producea exclusiv acasă. Mai târziu, au început să fie construite fabrici mici, iar proprietarii lor s-au unit în ateliere și au stabilit livrări angro de pâine lichidă. Atunci domnitorul ceh, regele Wenceslas, s-a convins că această afacere aducea profituri bune. Iar în 1118 a ordonat construirea primului mare

Astăzi, cea mai bună bere poate fi gustată în Republica Cehă și totul pentru că tehnologia de preparare a băuturii spumoase presupune utilizarea doar a hameiului de înaltă calitate. Chiar și producătorii de bere german vin pentru asta. De ce se produce bere și mai bună în Republica Cehă? Faptul este că unul dintre ingredientele principale în producție este apa ecologică, care este extrasă din ea.

Trebuie remarcat faptul că berea cehă este împărțită în anumite categorii. În special, există un „zece” (conținut de must - 10%) și „douăsprezece” (conținut de must - 12%). Există soiuri întunecate de băutură de orz (preparată din malț închis), ușoară (preparată din malț ușor), semi-întunecată (preparată dintr-un amestec de malț deschis și închis) și soiul řezane (o combinație de bere deschisă și închisă) .

Astăzi, cea mai bună bere din Republica Cehă este Velkopopovicky Kozel, ("Capra Velkopopovicky"), Staropramen ("Staropramen").

german

În Germania, băutura spumoasă a început să fie preparată în 1156.

Atunci nu existau berării, iar în mănăstiri se prepara pâine lichidă. Desigur, o astfel de producție promitea profituri considerabile. Este de remarcat faptul că în Germania medievală berea nu era luată în considerare băutură alcoolică: Era o alternativă la apa plată.

Rețetele antice germane de bere implicau utilizarea de ierburi și cereale. Desigur, gustul unei astfel de băuturi a lăsat de dorit. Abia în 1516 s-a rezolvat la nivel legislativ problema purității berii. Cu alte cuvinte, orice ingrediente era interzisă în prepararea berii - cu excepția malțului, apei și hameiului. Și astăzi puteți vedea pe rafturile unor magazine o sticlă de băutură spumoasă cu inscripția „1516”, iar mulți gurmanzi moderni cred că aceasta este cea mai bună bere pe care au încercat-o vreodată. La prepararea pâinii lichide în Germania, calitatea drojdiei este atent monitorizată. Există două tipuri de fermentație: de jos și de sus - în primul caz, băutura este păstrată mai mult timp.

Desigur, gama de bere germană astăzi este neobișnuit de mare. Care bere este cea mai bună - fiecare decide individual, în funcție de preferințele și preferințele sale. Astăzi consumatorii aleg: Roggenbier (bere de secară cu un conținut de alcool de 5,5%), Schwarzbier (produs cu fermentație inferioară, foarte închisă), Pilsner și Altbier (produse cu fermentație superioară și inferioară cu un conținut de alcool de 4-4,8%).

În Germania, soiurile de bere light sunt deosebit de apreciate, iar cel mai vândut este marca Krombacher.

rusă

Piața internă a berii este, de asemenea, izbitoare în amploarea sa. Statisticile arată că numai în 2012, Rusia a produs aproximativ 10 milioane de litri de băutură spumoasă.

Trebuie remarcat faptul că participanții pe piața rusă a berii sunt în principal companii străine. Cea mai mare parte a pâinii lichide este produsă de compania Baltika (cota - 37,4%). Poziția a doua pe piață este ocupată de structura comercială Inbev (16,4%), a treia - Heineken (11,7%). Tot pe lista liderilor în domeniu fabricarea berii domestice sunt companiile Efes (cota - 10,9%) și SABMiller (7,2%). Partea rămasă a pieței este preluată de mărci mai puțin cunoscute: produsele lor, produse în mini-fabrici regionale, sunt la mare căutare în rândul consumatorilor ruși.

Importul de bere străină este limitat

Desigur, pe piata ruseasca Sunt reprezentate și companiile străine care importă băuturi spumoase din Belgia, Germania, Cehia, Polonia și alte țări. Cu toate acestea, având în vedere situația politică tensionată, ponderea berii străine este în scădere. Consumatorii ruși au început să cumpere mai puțină bere de la mărci străine, în primul rând pentru că prețurile la băuturile străine au crescut cel puțin o dată.

La noi consumatorii preferă berea mărci„Butoiul de aur”, „Moarul bătrân”, „Coroana Siberiană”, „Nevskoe”.

Ce bere este la mare căutare în Rusia?

După cum arată statisticile, pentru cei mai mulți cumpărători, cea mai bună bere din Rusia este o băutură ușoară, cu tărie redusă, ambalată într-o sticlă de sticlă. Aproximativ 83% dintre respondenți preferă o băutură ușoară filtrată, 7% preferă o băutură ușoară nefiltrată. Doar 10% dintre respondenți au spus că le place berea neagră. După cum sa menționat deja, cei mai mulți gurmanzi ai băuturii spumoase preferă berea de putere medie (4,5-5%). Aproximativ 10% dintre ruși aleg berea tare, iar doar 3% dintre consumatori cumpără exclusiv băuturi răcoritoare.

Cum e, bere proaspătă?

Și bineînțeles, la noi le place să cumpere bere la robinet. Această băutură este întotdeauna proaspătă, ceea ce în sine este captivant. Cea mai bună bere la halbă ar trebui găsită în magazinele de vânzare cu amănuntul situate în imediata apropiere a fabricilor care produc băutura spumoasă. Berea la halbă „Zhigulevskoe”, „Klinskoe”, „Admiralteyskoe” este la mare căutare.