Hop Mastery

Finback Brewery Stellar Wind

TripluIPA

În fiecare an, lumea vede noi IPA-uri triple. Sunt adesea prea puternice sau prea amare, sau ambele. Dar Stellar Wind este o chestiune diferită: influența NEIPA menține amărăciunea (și corpul) moale, iar alcoolul de 10% arde mai puțin decât te-ai aștepta. Aromele de pepene galben, piersici, iarbă proaspăt tăiată, miere caldă de floare de portocal și brownies-uri dulci, mențin conexiunea NEIPA vie. Toate aceste note sunt palpabile pe limbă înainte de înghițitură, în care vanilia, grâul și bomboanele cremoase ies în prim-plan, rămânând pe fundalul alcoolului care încălzește. Această bere, în loc să atace receptorii, se simte moale ca pene.

Cloudwater Brew Co. NW DIPA Citra BBC Simcoe

ImperialIPA

Ar fi o greșeală să spunem că IPA-urile în stil New England sunt limitate de geografie. Este posibil ca stilul să fi avut originea în nord-estul Statelor Unite, dar acum s-a răspândit în întreaga lume. În opinia noastră, puține fabrici de bere americane fac NEIPA-uri mai bine decât Cloudwater, iar acest IPA dublu poate fi cel mai bun efort al fabricii de bere britanică de până acum. La fiecare înghițitură, limba este copleșită de un uragan de arome - miere, ananas, iarbă crudă, cele mai mici note brânză albastră. Ierbitatea inițială explodează cu mandarine și piure de mango, iar amărăciunea se strecoară spre final și, deși este mai puternică decât de obicei pentru acest stil, nu pare prea mult.

Hop Butcher pentru World Grid

American Pale Ale

Berarii și-au petrecut ultimii câțiva ani perfecționând și perfecționând IPA-uri, iar pale ale a fost puțin neglijată. Dar Hop Butcher a arătat acel clasic stil american s-ar putea să te surprindă în continuare. Citra și Mosaic infuzează berea cu arome puternice care îmbină marijuana și iarba proaspăt tăiată, împreună cu ceapa caramelizată, coaja de grapefruit și note moi de mango. Berea se schimbă cu fiecare înghițitură. Într-o înghițitură se simt notele parfumate de ceapă, în cealaltă - mandarina acrișoară, care lasă loc ananasului și piersicii. Aromele ierboase persistă în gură, pulpa de grapefruit furnică părțile laterale ale limbii, iar finalul este ușor dulce, amintește de biscuiții cu ierburi. Nu ne vine să credem că o aromă atât de puternică (și o textură minunată - la fel de moale ca puful de gâscă) ar putea fi surprinsă într-o ale pale, dar fiecare înghițitură o dovedește. Acesta este probabil cel mai bun exemplu al stilului pe care l-am încercat anul acesta.

Burial Beer Co./Interboro Spirits & Ales Stay G-O-L-D

americanIPA

În iunie am organizat o degustare oarbă de IPA pe scară largă. Dintre cele 386 de mostre trimise către noi din toată țara, Stay G-O-L-D a fost cel mai bun. Cât de potrivit este cuvântul „aur” în numele său. Aceasta este o colaborare nu doar între bererii, ci și între berari și muzicieni - Run the Jewels, care i-au dat berii titlul unei piese de pe noul lor album. Dar Stay G-O-L-D a ocupat primul loc nu datorită fundației sale muzicale - este o chestiune de gust. Berea este la fel de suculentă ca sucul de mandarine proaspăt stors cu mango și piersici, cu o pâine moale și o notă de vanilie care amintește de milkshake. Alte inghitituri dezvaluie tarta cu gem, ace de pin si chiar si putin ananas. Hoppingul cu Citra și Mosaic plus o doză dublă de dry hopping cu pudră de lupulină Mosaic (tendința din acest an) a produs un caracter caleidoscopic de hamei. Berea este amară, dar amărăciunea este atât de pură și moale încât abia se observă. În Stay G-O-L-D totul - aromă de hamei, amărăciune, bază de malț, corp, alcool - este echilibrat și la locul lui. Iar degustarea a arătat că un asemenea echilibru este rar. Nu găsești aur foarte des, dar atunci când îl găsești, trebuie să-l ții pentru tine.

Noble AleWorks Nuclear Haze

ImperialIPA

Haze continuă să domine IPA-urile, cu chiar mai multe haze inspirate din New England lansate în acest an. Acest dublu IPA cu Citra, Mosaic, Idaho 7 și Ekuanot, totuși, i-a zdrobit pe toți ceilalți ca un focos de 50 de megatone. Ceapa, iarba de grâu și mandarina explodează în acest lichid tulbure, iar produsele de descompunere includ coajă de ananas, piersici moale și vanilie uscată. Înghițiturile ulterioare dezvăluie citrice acre și ace de pin, finalul este în cea mai mare parte uscat și erbaceu cu bucăți pâine de grâuși coaja moale de ceapă. Corpul moale și suculent este plin de aromă de hamei, iar focul aproape de capsaicină furnică limba ca o radiație. Nu uitați să purtați un costum de protecție.

SØLE Artisan Ales Mosaic Nerd

IPA cu sărituriMozaic

Hameiul mozaic există de mult timp, mai întâi pentru aroma în IPA-uri tradiționale și pale ale, iar acum pentru fructul suculent al IPA-urilor în stil New England. Deși Mosaic joacă adesea a doua lăută după Citra sau Simcoe, poate ocupa, de asemenea, centrul scenei, ceea ce este exact ceea ce face în acest single-hop SØLE Artisan Ales. Această bere exemplifică caracterul Mozaic, umplută până la refuz cu portocale suculente, citrice tartă și grapefruit proaspăt. De dragul acestui tip de bere cultivatorii de hamei dedică tot mai mult spațiu Mosaic. Sperăm că vor ține pasul cu cererea producătorilor de bere.

Allagash Brewing Co. Brett IPA

bere Brett

Anul acesta, bererii au găsit noi moduri interesante combinând hamei și note aromate de drojdie, dar nimeni nu a făcut-o mai bine decât Allagash. Îmbrăcat cu Amarillo, Bravo, Cascade, Centennial, Citra și Galaxy, acest Brett IPA oferă arome calde de ananas dulce, bezea, floare de portocal și lychee, urmate de note subtile de hambar. Paiele crocante si crusta de bagheta stau alaturi de note de pepene galben si de hamei, iar finalul este aproape uscat si usor piperat, cu o amaraciune usoara moderata. Aceasta este o bere de o complexitate și finețe remarcabile. În plus, o parte din profituri vor merge către adăpostul de animale.

Regândirea IPA

Reuben's Brews/Siren Craft Brew Acasă de acasă

CafeaIPA

Boabele de cafea New Wave oferă producătorilor de bere un curcubeu aromat la fel de expansiv precum hameiul. Și dacă le combini, întregul poate fi mai mare decât suma părților. Această cafea IPA în stil New England este fuziunea perfectă a boabelor de cafea kenyane fructate cu un trio de hamei Galaxy, Mosaic și Motueka. Malțul de ovăz și lactoza completează berea, făcând hameiul și cafeaua să iasă mai bine în evidență. Malțul dulce, asemănător unui croissant duce la o cafea cu gheață cu smântână, ușoare note de coajă de grapefruit sunt răcoritoare și note de mocha apar în final. Fiecare soluție tehnică de aici este gândită cu atenție, tot ce trebuie să faci este să te bucuri de fiecare înghițitură.

Proiectul Modern Times Beer Triton

DublaIPA cu hamei sud-african

Cine ar fi crezut acum un an că despre hameiul din Africa de Sud se va vorbi atât de mult? În mai, a restricționat accesul micilor bere la hameiul din Africa de Sud, iar gigantul a răspuns că totul era vorba despre recolta scăzută. SAB Hop Farms este acum deținută de AB InBev, ceea ce înseamnă că compania multinațională are acces la soiuri care au devenit recent populare în Statele Unite - Southern Star, Southern Passion și African Queen. Ultimele două, împreună cu soiul experimental XJA2/436, au fost folosite cu succes de Modern Times. Acest trio oferă arome de mango, grapefruit dulce, lămâie și lime verde, precum și note ierboase plăcute din iarbă proaspăt tăiată. Vor putea producătorii de bere artizanal să-și aprovizioneze hameiul din Africa de Sud în 2018? Să sperăm.

Portari ideali

Ecliptic Brewing Capella Porter

Stout

În fiecare an berea devine din ce în ce mai ciudată: apar stiluri experimentale, ingrediente neobișnuite, tehnici neîncercate. Toate acestea sunt interesante, dar uneori devin plictisitoare și îți dorești un purtător simplu, preparat exact în stil - și atunci este timpul pentru producătorul șef al lui Ecliptic, John Harris. Ca unul dintre fondatorii Deschutes Brewery, Harris a creat Black Butte Porter, un exemplu al stilului care rămâne unul dintre cele mai bine vândute. Capella, care se află în gama Ecliptic de la începuturile sale în 2013, a fost îmbuteliată doar pentru prima dată în acest an. Potrivit lui Harris, rețeta a fost complet schimbată, dar abordarea rămâne aceeași - „creativ tradițional”. Mici modificări (malț de München pentru a spori caracterul prăjit și de biscuiți, malț de ciocolată fără coajă pentru a reduce astringența și note mai moi prăjite) au creat caracterul berii. Capella - cu note de cacao, arahide prăjite, zahăr arsși piper negru crăpat, un finisaj uscat și note persistente de lemn dulce și pâine arsă - acesta este cel mai bun exemplu al stilului pe care l-am gustat anul acesta.

Anormal Beer Co./J. Wakefield produce toate luminile

Imperial Porter cu cafea, lactoză și alune

Berea a fost mult timp considerată una dintre cele mai preferate băuturi ale bărbaților. Ca urmare, gama de produse prezentate a crescut semnificativ și devine din ce în ce mai dificil să se determine cea mai bună bere din Rusia. Problema alegerii nu se mai pune doar în ceea ce privește produsele fabricate rusești, ci și cele importate din alte țări.

Înainte de a atribui un titlu unei anumite mărci cea mai buna bere, trebuie să vă familiarizați cu regulile de bază pentru alegerea unei băuturi de calitate:

1. Este mai bine să cumpărați băutura la pahar, deoarece există o șansă mai mare ca produsul să fie depozitat în conformitate cu toate cerințele. Un astfel de alcool este depozitat în cele mai multe cazuri în butoaie, care sunt fabricate din oțel cromat, care este rezistent la coroziune. Ele protejează berea de efectele negative ale razelor solare, precum și de mirosurile străine.
2. Cumpărarea berii „vii” va aduce mult mai multe beneficii. Acesta este denumirea unei băuturi proaspete, nefiltrate, care conține o cantitate mare de microelemente benefice organismului (calciu, fier, mangan, potasiu) și drojdie de bere, care are proprietăți terapeutice și conține toate vitaminele B. Dar atunci când alegeți acest tip de bere, Rețineți că termenul de valabilitate al acesteia este de doar câteva zile.

Dacă plecați într-o călătorie, atunci cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați bere îmbuteliată sau conservată, aici trebuie să acordați atenție și la o serie de puncte:

1. Atunci când alegeți o băutură, alegeți una care are o durată de valabilitate mai scurtă, cel mai probabil conține mai puțini conservanți diferiți. Se observă că, pentru a păstra băutura prezentată în sticle, i se adaugă un conservant precum acidul ascorbic, care crește durata de valabilitate a produsului.
2. Atentie la data deversarii, este indicat sa o alegeti pe cea mai apropiata. Este posibil ca alcoolul recent îmbuteliat să fie mai puțin afectat de factori negativi. Băutura prezentată este puternic influențată de condițiile de păstrare (condiții de temperatură, lumina soarelui), care sunt tratate destul de iresponsabil în Rusia.
3. Pentru a cumpăra alcool îmbuteliat bun, se recomandă să-l luați de la frigider - berii îi place să fie rece. Chiar și alcoolul importat, atunci când este afișat, se poate strica în cel mai scurt timp posibil.
4. Alege între o băutură în conserveși o sticlă de sticlă, este mai bine să optați pentru aceasta din urmă, deoarece nu este capabilă să absoarbă diverse arome, dând astfel berii un postgust neplăcut. Și ar trebui să refuzați imediat să cumpărați băuturi îmbătatoare în sticle de plastic, deoarece acest material permite trecerea oxigenului și alcoolul devine nepotrivit pentru consum.
5. Este recomandat să cumpărați bere în sticle închise sau verzi, deoarece transmit mult mai puțină lumină solară. Produsele dintr-o cutie de aluminiu ar putea fi considerate și mai utile dacă nu ar exista gust metalic în el.
6. Indiferent de marca de bere pe care o cumpărați, ar trebui să luați sticle situate în spatele vitrinei, deoarece acestea sunt mai puțin expuse la soare și este probabil să fie de o lansare mai recentă.

Evaluarea berii rusești

• Pilsen - produs la Moscova.
• Viena - produs într-o fabrică de bere situată în Moscova.
• Plaja - produs in Anapa.
• Lagernoe – produs de Bogerhof, conținut de alcool – ​​4,7%.
• Samara - produs de compania de bere Zhigulevskoe, conținut de alcool - 4,5%.

Trecem în TOP 5 cele mai bune bere neagră, se pot distinge următorii producători:

1. Secara - produsa in Anapa, de catre organizatia Bogerhof, putere - 5,2%.
2. Bannoye este produs de Bogerhof, gradul de alcool este de 5,5%.
3. Afanasy Porter - produs în orașul Tver, de uzina Afanasy, 8%.
4. Velkopopovets capra - de la 3,2 la 4%.
5. Baltika nr. 6 – produs de producătorul „Baltika”, 7%.

• AF Brew – produs în Sankt Petersburg.
• Bottle Share este o băutură îmbătătoare la Moscova.
• Berăria Salden este o băutură îmbătătoare produsă în Tula.
• Fălcile - produse în regiunea Sverdlovsk, și anume în orașul Zarechye.
• Green Street Brewery este o băutură produsă la Moscova.

Trecând la berea artizanală populară și de cea mai înaltă calitate din Rusia, putem observa următoarea imagine:

• Bakunin – produs la Sankt Petersburg.
• Brickstone - produs la Moscova.
• 1 tonă - produs în orașul Jukovski, situat în regiunea Moscova.
• Petr Petrovici este o băutură produsă în Tula.
• La Beerint este un alcool produs în orașul Obninsk, regiunea Kaluga.

Lista celor mai bune beri din Republica Cehă

Republica Cehă este recunoscută ca patria a numeroase specii de destule bere delicioasă. Reprezentanții acestei țări au un respect deosebit pentru producerea băuturii amețitoare și transmit mai departe secretele preparării bere de calitate copiilor tăi de la o vârstă fragedă.

Evaluare exactă a calității Bere cehă nu există, deoarece fiecare iubitor al acestei băuturi are propriile preferințe. Dar, după analizarea frecvenței de utilizare a diferitelor mărci în această țară, putem evidenția următorul rating:

1. Velkopopovicky Kozel – produs în satul Velké Popovice;
2. Staropramen - produs la Praga, această băutură din Praga este cunoscută în întreaga lume datorită reteta neobisnuita pregătire și preț relativ mic.
3. Bernard – produs în orașul Humpolec.
4. Budweiser Budvar.
5. Pilsner Urquell.

Cea mai bună băutură amețitoare din Germania

Germania este o țară care este considerată locul de naștere al băuturii amețitoare, ceea ce este confirmat de Ziua anuală a berii. Locuitorii acestei țări aparțin celor prezentate băutură alcoolică cu o reverență deosebită, astfel încât fiecare german să poată distinge în ce parte a țării a fost preparată cutare sau cutare băutură.

Tipurile de bere germană și locurile lor de producție pot fi găsite în tabelul de mai jos.
Bere germană ieftină și de înaltă calitate:

Berile precum lager și stout sunt deosebit de populare în Germania și sunt, de asemenea, foarte populare în Belgia.

Caracteristici ale berii corecte a berii

Indiferent dacă berea ta este tare sau fără alcool, ieftină sau scumpă, trebuie să o poți bea corect și pentru aceasta trebuie să urmezi o serie de reguli:

1. Băutura trebuie consumată la temperatura recomandată. Pentru majoritatea soiurilor de bere, condițiile optime de temperatură sunt +6-6,5 C. Dar cel mai bine este să respectați temperatura indicată de producător pe etichetă.
2. Berarii vă pot sfătui să nu vă expuneți berea la schimbări bruște de temperatură. Acest lucru se explică prin faptul că băutura îmbătătoare se instalează rapid, iar proprietățile sale gustative și aromatice pur și simplu dispar.
3. Nu trebuie să agitați berea (în special produsele de buget sau dacă vreți să aveți mahmureală), deoarece este oxidată de oxigen în scurt timp. Și, după cum știți, o băutură în stare de ebrietate oxidată capătă o culoare tulbure și un gust specific.
4. Indiferent ce fel de bere bei, filtrata sau nefiltrata, cel mai bine este sa o bei din sticla, portelan sau ceramica. Acest lucru se explică prin faptul că, dacă bei o băutură dintr-o cutie, acest lucru provoacă, de asemenea, tremurări și agitații nedorite. Acesta este motivul pentru care sunt create pahare speciale de bere, iar dacă le clătiți și sub apă și apoi turnați berea în ele fără a șterge, atunci se va umple mai lin.
5. Băutura îmbătătoare trebuie turnată de-a lungul marginii paharului. După cum știți, nimănui nu-i place când, în loc de o băutură gustoasă și potolitoare, toarnă o jumătate de pahar de spumă, așa că pentru a evita astfel de situații trebuie să țineți paharul la un unghi de 45 de grade și la o distanță de aproximativ 45 de grade. 2 centimetri de sticla, apoi umpleti-o incet dupa margini.

Pentru ca băutura prezentată să aducă plăcere, se recomandă să o bei în compania prietenilor cu carne prajita, și cel mai important, în paharul potrivit.

Printre paharele populare pentru a bea băuturi amețitoare se numără următoarele:

• Grâu – are formă de con și blat îngustat, ideal pentru berea de grâu;
• Pilsner – are forma de con si blatul drept, perfect pentru bauturile lager;
• Pahar de halbă – perfect pentru a bea lager și bere.

Dar chiar dacă nu aveți un pahar special, vă puteți bucura întotdeauna de băutura prezentată, principalul lucru este să alegeți unul cu adevărat de înaltă calitate.

Amintiți-vă că, dacă nu aveți destui bani pentru berea scumpă, puteți alege întotdeauna o opțiune de înaltă calitate bugetară, atât din alcool rusesc, cât și din produse importate.

Pe piata ruseasca Marea majoritate a berii este reprezentată de produse ale giganților producatori de bere, iar doar o mică parte a băuturii este produsă de producătorii de bere de casă sau artizanali. Fanii acestui produs de fermentare se pot certa ore în șir despre preferințele lor, discutând ce mărci de bere sunt cele mai delicioase și aromate. Unii preferă lumina, alții nefiltrate, iar alții întuneric. Dar toți iubitorii de bere sunt uniți de cerința de bază pentru băutură - trebuie să fie de înaltă calitate.

Caracteristici ale alegerii berii de calitate

Calitatea este un indicator că produsul a fost fabricat în conformitate cu documentația de reglementare, s-au folosit materii prime bune, au fost îndeplinite cerințele de tehnologie și de salubritate până la cel mai mic detaliu. Orice încălcare a acestor puncte duce la deteriorarea produsului.

Dar consumatorul comun este mai interesat de un alt aspect: dacă berea are gust bun sau nu. Poate că nu recunoaște modificări subtile ale nivelului pH-ului sau un grad insuficient de ridicat de fermentație, dar amatorul va simți imediat un exces de amărăciune, gust acru sau miros neplăcut.

Sticla este un mister pentru consumator. Este imposibil să-i cunoști gustul fără a deschide sticla și a o încerca. Dar vă puteți face o idee despre calitatea spumei studiind informațiile de pe etichetă:

1. Varietatea indicată pe sticlă va oferi o idee de bază despre băutură. Lagerul este ușor, limpede și răcoritor, cu o aromă curată de hamei nobil. Ale - cu o aromă bogată de esteri și citrice, amărăciune pronunțată de hamei. Stout este întunecat, gros și dulce.
2. Data îmbutelierii indică prospețimea produsului. Cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine. Procesele de oxidare încep în băutură din momentul îmbutelierii. Prin urmare, în timpul depozitării, gustul și aroma produsului se schimbă în rău.
3. Lista ingredientelor. Set standard de apă, malț soiuri diferite, hameiul și drojdia pot fi completate cu alte materii prime. Orezul, porumbul și melasa sunt adăugate la rețetă pentru a reduce costul, dar nu strica gustul. Conservanții, aromele și coloranții artificiali sunt considerate ingrediente nedorite.
4. Fracția de volum a alcoolului este un aspect pe care mulți îl înțeleg. Cel mai popular lager transnațional are un conținut de alcool de 5-6%. Există soiuri puternice în care gradul de alcool poate fi de până la 15-20% vol. Într-un produs fără alcool, această cifră este aproape de zero.
5. Conținutul de substanță uscată, sau extract, este cantitatea de zaharuri care rămâne după fermentare. Cu cât este mai mare, cu atât berea va avea un gust mai dulce. Dacă conținutul de extract este mai mic de 1-2%, atunci băutura poate fi numită uscată.

Majoritatea consumatorilor se concentrează pe preț, considerând că berea scumpă trebuie să fie de înaltă calitate. Pragul inferior pentru costul spumei în Rusia este de 100 de ruble. pentru 1 litru. Orice este mai ieftin va fi discutabil. Berea la prețuri ridicate este un produs de marketing sau de import. Berea autohtonă nu este inferioară calității berii străine, iar prețul ei este semnificativ mai mic. Prin urmare, nu ar trebui să echivalați cu un produs scump și unul bun.

Un alt aspect al alegerii unei băuturi spumoase: care bere este mai bună, la draft sau îmbuteliată. Totul constă în tehnologia de îmbuteliere. Pe linie automată Când se îmbuteliază în butoaie, absorbția de oxigen este redusă la aproape zero, ceea ce nu se poate spune despre umplerea sticlelor cu produs. Băuturile îmbuteliate au un conținut mult mai mare de oxigen. În primele zile după îmbuteliere, spuma din butoi și din sticlă vor fi identice, dar după o lună sau două diferența va fi evidentă și nu în favoarea produsului ambalat în sticlă.

Bere fără alcool de top

Berea fără alcool este un produs care satisface nevoile unui grup mare de cunoscători de bere. Acesta este gustul și aroma ta preferată, dar fără alcoolul dăunător.

Adevărații cunoscători ai produsului spumă spun că berea bună nu poate fi fără alcool. Berea se face prin fermentarea mustului dulce cu drojdie, iar alcoolul este un produs natural al acestui proces. A primi băutură răcoritoare alcoolul este îndepărtat prin distilare sau fermentația este suprimată în stadiile incipiente.

Dar cererea la nivel mondial pentru un produs de fermentație fără alcool este în creștere. În Rusia, cererea pentru un astfel de produs a crescut cu 9,5% în 2017. Printre ofertele de pe piață se pot evidenția berea scumpă și analogii autohtoni la prețuri accesibile.

Mărcile preferate de băutură spumoasă fără alcool sunt reprezentate de următoarele mărci de bere:

1. Produsele concernului Baltika: Baltika 0, Carlsberg non-alcoolic și Zhatetsky Gus non-alcoolic.
2. Bere de la AB InBev: „Stella Artois fără alcool”, „Hoegaarden 0.0” și „BUD fără alcool”.
3. „Heiniken 0.0”.

Evaluarea celei mai bune bere rusești

Produsele de la fabricile de bere autohtone și analogii lor importați sunt prezentate pe rafturile magazinelor rusești. A fost întocmit un rating al celor mai populare mărci de bere din Rusia, prezentat la diferite prețuri.

1. Berea Efes Golden Mine.
2. Heineken „Trei urși”
3. „Bere Zhigulevskoe” „Zhigulevskoe”.
4. Efes „Morarul bătrân”.
5. „Baltika” „Baltika Classic”.

1. Efes „Capra Velkopopovets”.
2. „Compania de bere din Moscova” „Khamovniki”.
3. Calsberg „Gâscă Zatetsky”.
4. AB InBev „Lowenbrau”.
5. Efes „Butoiul de aur”.

Cea mai bună spumă, al cărei preț este de 70-100 de ruble:

1. Heineken „Edelweiss”.
2. „Compania de bere din Moscova” „Oettinger”.
3. Heineken Guinness.
4. AB InBev „Hoegaarden”.
5. „Baltika” „Warsteiner”.

Evaluarea celei mai bune bere străine

Liderii acestei liste sunt producătorii de bere din SUA, care ocupă 73 de locuri din 100 posibile. Mărcile comune includ:

1. Hill Farmstead.
2. Firestone Walker.
3. Râul rusesc.
4. Răsturnarea lui Goliat.
5. Cycle Brewing.
6. Funky Buddha.
7. Prairie Artisan Ales.
8. Side Project Brewing.

Berarii belgieni erau inferioare ca popularitate față de colegii lor americani și erau reprezentați de următoarele mărci:

1. Bokkereyder.
2. Cantillon.
3. Nu Anker.
4. Braseria Rochefort.
5. Westvleteren.

1. Cloudwater.
2. Călugăr de Nord.
3. Coșuri vechi.
4. Thornbridge.

Pe lista de top au mai fost suedezii (Omnipollo), danezii (Mikkeller), norvegienii (Lervig Aktiebryggeri), italienii (Le Baladin), spaniolii (Nómada Brewing), polonezii (Browar Artezan) și grecii (Seven Island). Fabrică de bere).

Cea mai scumpă bere din lume este servită în barul Bierdrome din Londra și se numește Vielle Bon Secours. O sticlă de 12 litri costă aproximativ 1000 USD.

Caracteristici ale utilizării corecte a băuturii

Te poți certa mult timp despre ce bere este mai bine să bei, dar ruinezi chiar și cel mai mult produs delicios livrare incorectă.

Fiecare tip de spumă are propria sa temperatură de gust. Forma paharelor contează, deoarece ajută la dezvăluirea gustului și aroma băuturii.

Lagerurile ușoare trebuie băute răcite la +7...+10⁰С, lagerurile închise și chihlimbarul, precum și cele pale ale - până la +10...+13⁰С, iar stouts-urile sau ale negre se deschid cel mai bine la +13...+16⁰С .

Un pahar de halbă este potrivit pentru bere în stil britanic, un pahar înalt și subțire pentru un pilsner german. Lager negru ceh se bea din căni mici „burtă de oală”, iar weisse de grâu german se bea din pahare în formă de lalele. Oktoberfest-urile sunt turnate în căni de litri - mase, iar bere belgiană - în pahare mici cu tulpină.

Ochelarii se spală bine cu un produs inodor și se șterg cu un prosop curat. Produsul răcit este turnat pe partea laterală a paharului într-un flux subțire pentru a forma un cap spumos înalt de 2 degete. Ar trebui să bei lichidul încet, simțind aroma.

Berea light este unul dintre cele mai bine vândute de pe piața alcoolului. Și dacă ești un pasionat de bere, probabil că ai încercat mai multe tipuri de bere ușoară din care să alegi. cea mai buna varianta. Experții de la Roskachestvo au procedat la fel. Au cercetat 40 de produse mărci pentru a alege mărcile de cea mai înaltă calitate din gama ta de preț.

Drept urmare, liderii listei în sine cea mai bună bere light din 2018 Au fost recunoscute 11 mărci, pe care le prezentăm atenției dumneavoastră. Experții Roskachestvo au recunoscut doar că acea băutură este berea care a fost produsă din 80% malț și 20% produse nemalțuite. Și dacă producătorul a fost lacom la malț, atunci nu este bere, ci o băutură de bere. Este mai bine să te ocupi de una dintre acestea.

Prețul mediu este de 84 de ruble pe 0,5 litri.
Forța -4,1%.

Acest răcoritor băutură ușoară Marca slovacă și producția rusă au o aromă de malț, dar hameiul se simte ușor. Se bea ușor și este perfect pentru întâlniri prietenoase cu gustări sărate și pește.

Cu toate acestea, mulți iubitori de bere se plâng că gustul lui Zlaty Bazant nu este aproape pronunțat și este asociat „cu ceva gri”. În același timp, această bere este ușor de băut și nu simți alcoolul, așa că te poți lăsa purtat și exagera cu doza.

Preț - 107 ruble.
Forță - 5,4%.

Creația de bere a mărcii germane este produsă în conformitate cu Legea purității berii din 1516. Și marca în sine a fost fondată în 1383. Este curios că Löwenbräu este una dintre puținele fabrici de bere care au dreptul de a participa la popularul festival al berii Oktoberfest,

Berea Löwenbräu are o aromă de hamei cu o ușoară acrișă și un gust plăcut cu o ușoară amărăciune. Postgustul este, de asemenea, amar și destul de lung.

9. Fax

Preț - 90 de ruble.
Forță -4,9%.

Această băutură ieftină pentru cunoscătorii de băuturi spumoase are o nuanță galben-aurie și un gust pronunțat cu o aromă de hamei și o amărăciune puternică, dar plăcută. Capul de spumă al acestui lager este luxuriant, dar dispare rapid.

Faxe este produs de Moscow Brewing Company sub licență de la marca daneză.

Preț - 70 de ruble.
Forță - 5%.

La începutul lunii iulie a acestui an, Roskachestvo a testat deja Krušovice ușoară, comparând berea produsă în Rusia și Cehia. S-a dovedit că calitatea produselor are o diferență foarte mică, în ciuda diferenței de preț. Krušovice autohton este îmbuteliat în Sankt Petersburg, iar producția este legată de marca cehă doar printr-o licență de producere a produsului.

Berea asta e bună gust clasic, în care se simte hameiul natural și o amărăciune ușoară plăcută. Spuma este luxuriantă și nu dispare imediat, ca mulți alți producători.

Lager-ul fabricat în Cehia costă mai mult - de la 150 de ruble.

Preț - 66 de ruble.
Forță - 5%.

Pentru cei care tocmai descoperă berea light Bavaria - alegere buna. Desigur, nu este la fel de bun ca soiurile germane, dar destul de bun, cu spumă densă și o amărăciune pronunțată.

Aceasta bere nu devine plictisitoare si gustul ei nu ramane mult timp in gura. Este răcoritor și potrivit pentru sezonul de vară, pentru grătare și bună dispoziție.

Preț - 161 de ruble.
Forță - 5%.

Singurul produs de import în clasamentul berii de cea mai înaltă calitate și delicioasă a anului 2018. Acest lager ceh are o culoare chihlimbar bogat, spumă bogată și o netedă și gust delicat, în care nu simți puterea, dar simți amărăciunea. Cel mai bine este să bei Krušovice Imperial răcit, apoi are cel mai bun gust.

Preț - 44 de ruble.
Forță - 4,7%.

Berea de înaltă calitate și ieftină spumează bine, nu este amară și se potrivește bine gustări sărate. Potolește perfect setea și, pentru a aprecia pe deplin gustul „Trei Urși”, bea băutura cu înghițituri mici. Alcoolul din bere se observă, dar a doua zi dimineață nu există dureri de cap. Cu excepția cazului în care, desigur, bei mai multe cutii odată și nici măcar nu le speli.

Preț - 127 de ruble.
Forță - 4,8%.

Populara lager light are o durată de valabilitate scurtă, ceea ce indică absența conservanților în compoziție. Această bere face spumă bine și are gust bogat fără amărăciune și o aromă proaspătă, ușoară, cu note subtile de hamei.

Dar nu simți alcoolul din Stella Artois și poți bea cu ușurință mai mult decât ai nevoie.

Preț - 76 de ruble.
Forță - 5%.

Top 3 cele mai bune beri rusești se deschid cu Heineken, iubită de iubitorii de bere pentru aroma sa delicată și gustul răcoritor cu o ușoară acrișoare. Dar nu este foarte bogat, așa că este perfect pentru gustări și alte feluri de mâncare ușoare. Potrivit recenziilor fanilor, această bere este un mare stimulator al poftei de mâncare și, ca și alte băuturi spumoase, se bea cel mai bine rece. Heineken este unul dintre.

Preț - 42 de ruble.
Forță - 4,5%.

Una dintre cele două mărci de bere ușoară, care a devenit cea mai bună din categoria de preț de la 67 la 110 de ruble pe litru. Această băutură are un design original, iar gustul este moderat amar și nu puternic. După cum se spune, nu se lovește în cap. Spumă puternic, are un miros plăcut și nu este inferior multor analogi mai scumpi. În general opțiune grozavă, dacă nu ai mulți bani, dar vrei să bei bere bună.

1. Amstel

Preț - 67 de ruble.
Forță - 4,5%.

Pe prima linie a selecției celei mai bune bere conform Roskachestvo se află o băutură spumoasă gustoasă și cu aspect frumos. Va atrage atât iubitorii de bere începători, cât și gurmanzii de bere care sunt obișnuiți cu berea cu gust echilibrat și spumă abundentă. Amstel are un amărăciune și hamei bun, dar cu moderație.

Nu toți producătorii de bere au fost de acord cu evaluarea lui Roskachestvo. Sindicatul Berarii a precizat că organizația a comis încălcări la degustări și la pregătirea materialelor. În plus, producătorii de bere au fost nemulțumiți de decizia lui Roskachestvo de a împărți produsele testate în „gustoase” și „fără gust”.

Din cele mai vechi timpuri, berea a fost una dintre cele mai preferate băuturi ale bărbaților. Astăzi, acest produs este consumat cu aceeași plăcere de sexul frumos.

O astfel de popularitate a berii a provocat o extindere a gamei sale. Pe rafturile supermarketurilor moderne sau în barurile și pub-urile de bere puteți găsi zeci, sau chiar sute, de tipuri din această băutură de malț. De aceea este foarte greu să decideți ce bere să alegeți și care va avea un gust mai bun. Acest articol va încerca să formeze o evaluare a celei mai populare și mai bune bere din Rusia după culoare și metoda de depozitare.

Care este cea mai bună bere din Rusia: evaluare

Evaluarea celei mai bune bere din Rusia

Dacă nu luăm în considerare tipurile de bere, categoria de preț și metoda de depozitare, putem obține o evaluare generală a berii pentru 2017:

1. Porter de la compania privată de bere „Afanasy” - 8% alcool, 20% densitate.
2. Ale „Shaggy Bumblebee” de la Moscow Brewing Company - 5% alcool, 12% gravitate.
3. „Statutul imperial rus” din berea Stamm - 9% alcool, 25% extract din mustul inițial.
4. "Baltika 3" de la compania "Baltika" - 4,8% rezistență, 12% densitate.
5. „Uzberg Weissbier” de la Suzdal Brewing Company LLC - 4,9% alcool, 13,1% extract de must inițial.
6. „Ochakovo” de la ZAO MPBK „Ochakovo” - 4,6% alcool, 12% densitate.
7. „Trei Urși” de la Heineken - 5% alcool, 11% gravitate.
8. "Baltika No. 6" de la compania Baltika - 7% alcool, 16-17% densitate.
9. „Afanasy Homemade” de la Berăria Tver „Afanasy” - 4,5% rezistență, 11% densitate.
10. „Velkopopovicky Kozel” de la compania de bere EFES RUS - 4% putere, 9,8% extract de must inițial.

Merită să acordați atenție faptului că evaluarea de mai sus nu este general acceptată - a fost compilată numai din sondajele unor respondenți și evaluarea vânzărilor de bere în Rusia.

Cea mai bună bere cehă: soiuri

Republica Cehă găzduiește cele mai multe soiuri delicioaseși mărci populare de bere. În această țară, băutura îmbătătoare este tratată cu mare respect și de mici înțeleg toate complexitățile alegerii ei. De aceea, este foarte dificil să alcătuiești o paradă cu cea mai bună bere din Republica Cehă, deoarece gurmanzii săi au preferințe complet diferite. Dar vom încerca totuși să construim o anumită gradație a acestei băuturi cehe:

• Pilsner Urquell Pilsen
• Satul Velkopopovicky Kozel Velke Popovice
• Staropramen Praga
• Budweiser Budvar Ceske Budejovice
• Krušovice Krušovice
• Bernard Humpolec
• Marca de catifea de la Staropramen
• Marca Kelt de la Staropramen

Cea mai bună bere germană: mărci

În ceea ce privește Germania, simpla prezență a Octoberfest, care se desfășoară anual în această țară, o face parte integrantă din istoria berii. În această țară europeană pentru bere tratament special- Nemții îl idolatrizează și îl consideră o băutură divină. Niciun german nu va confunda vreodată gustul berii bavareze cu un alt tip de bere preparată la capătul opus al țării.

Dacă începeți să enumerați soiurile și soiurile de bere germană, poate dura mult timp. Prin urmare, vom încerca să ne amintim doar de cei mai renumiți producători ai acestei băuturi îmbătătoare din Germania:

• Oettinger Oettinger
• Spaten Spaten
• Paulaner Paulaner
• Krombacher Krombacher
• Franziskaner Franziskaner
• Bitburger Bitburger
• Beck lui Beck
• Warsteiner Warstein
• Hasseröder Hasseröder
• Veltins Veltins
• Radeberger Radeberger
• Erdinger Erdinger

Cea mai bună bere artizanală din Rusia

Cea mai bună bere artizanală din Rusia

Înainte de a compila o evaluare a celei mai bune bere artizanale din Rusia, este necesar să înțelegeți însuși conceptul de bere artizanală. Berea artizanală sau berea artizanală este berea produsă de o întreprindere mică pe baza rețetelor tradiționale.

Astăzi, în Rusia există destul de multe fabrici de bere private, mici, care, spre deosebire de marii producători, produc soiuri exclusive de bere după rețete vechi și dovedite.

Dacă ați compila o paradă de bere artizanală în Rusia, cel mai probabil ar arăta astfel:

• AF Brew St. Petersburg
• Bakunin Sankt Petersburg
• Brickstone Moscova
• Drakkar Sankt Petersburg
• La Beerint Obninsk, regiunea Kaluga.
• 1 tonă Jukovski, regiunea Moscova.
• Fabrica de bere Vasileostrovskaya, Sankt Petersburg
• Petr Petrovici Tula

Cea mai bună bere ușoară din Rusia

Cea mai bună bere ușoară din Rusia

• Khamovniki "Pilsenskoe" de la Moscow Brewing Company - 4,8% ABV
• Khamovniki "Venskoye" de la Moscow Brewing Company - 4,5% ABV
• Lumină de plajă de la Berăria Bogerhof, Anapa - 3,7% putere
• Lager light de la fabrica de bere Bogerhof, Anapa - 4,7% putere
• Kruger Premium Pils de la JSC Tomskoe Beer - 5% putere
• Capital Double Gold de la MPBK "Ochakovo" - 5,5% putere
• Karachaevskoe Live de la JSC "Karachaevsky Brewery", Karachaevsk - 4% putere
• Cervena Selka de la Moscow Brewing Company - 5% putere
• Samara de la JSC Zhigulevskoe Beer - 4,5% putere
• Zhiguli Barnoe „Mospivkom” – 5% putere
• Coroana siberiană „Golden” de la OJSC „SUN Inbev” - 4% putere
• Coroana siberiană „Classic” de la OJSC „SUN Inbev” - 5% rezistență

Cea mai bună bere neagră

Cea mai bună bere neagră din Rusia

• Secara semi-întunecată de la Beraria Bogerhof, Anapa (semi-întunecată) - 5,2% putere
• Baie întunecată de la Berăria Bogerhof, Anapa - 5,5% putere
• Kruger Dunkel de la OJSC Tomskoe Beer - 3,9% putere
• Afanasy Porter de la fabrica de bere din Tver „Afanasy” - 8% putere
• Velkopopovetsky Kozel întuneric - 3,2-4% rezistență
• Velkopopvetsky Kozel negru – 3,5-5% rezistență
• „Baltika No. 6” de la compania Baltika - 7% alcool
• „Statutul imperial rus” de la Stamm Beer - 9% alcool
• Ale „Shaggy Bumblebee” de la Moscow Brewing Company - 5% alcool
• „Afanasy Porter” de la Berăria Tver „Afanasy” - 8% putere

• Edelweiss de la Heineken
• Oettinger de la Moscow Brewing Company
• Guinness de la Heineken
• Velkopopovicky Kozel din „EFES”
• Khamovniki de la Moscow Brewing Company
• Zatecky Gus din Carlsberg
• Berea Gold Mine de la EFES
• Trei urși de la Heineken
• Zhigulevskoe de la „Bere Zhigulevskoe”, Samara
• Morar bătrân de la EFES

• AF Brew St. Petersburg
• Bottle Share Moscova
• Victory Art Brew St. Petersburg
• Berăria Salden Tula
• STAMM BEER Moscova
• Fabrica de bere Paradox din Sankt Petersburg
• Bakunin Sankt Petersburg
• Jaws Zarechye, regiunea Sverdlovsk.
• 1516 Pub & Berărie Moscova
• Green Street Brewery Moscova

În ceea ce privește berea conservată, aproape toți producătorii de bere își produc produsul atât în ​​recipiente de sticlă, cât și de tablă. Prin urmare, evaluarea celei mai bune conserve de bere va fi identică cu ratingul de bere îmbuteliată dată mai devreme în articol.

Cea mai populară bere îmbuteliată și la halbă din Rusia: cele mai bune soiuri

Cele mai bune soiuri bere îmbuteliată și la halbă în Rusia

Dacă rezumăm articolul, putem concluziona că în țara noastră cultura producerii berii și a berii ajunge în sfârșit la un nou nivel. Oamenii pur și simplu au încetat să mănânce produse ieftine, fără gust. Ei încearcă din ce în ce mai mult să încerce cât mai multe mărci și tipuri diferite de bere pentru a-și alege una sau două dintre preferatele lor.

Această tendință a provocat dezvoltarea tuturor în Rusia Mai mult artizanale, mici berării care creează gusturi exclusive, unice de bere. Aparent, acesta este motivul pentru care produsele de la astfel de întreprinderi mici au prețuri din ce în ce mai mari decât berea produsă în masă, de care toată lumea s-a săturat de mult și, în plus, este preparată din ingrediente necunoscute.

Cea mai bună bere germană: Video

Cea mai bună bere cehă: Video