Hamburgerii de casă se compară favorabil cu cei cumpărați din magazin nu numai în ceea ce privește economisirea de bani, ci și beneficiile lor. În ele la gătit acasă adăugați un set minim de condimente. Iar rețeta de hamburger nu este deloc complicată și chiar și o gospodină fără experiență poate face acest preparat delicios. Deși acest fel de mâncare nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii, și nu este recomandat să îl consumați în fiecare zi, dar ocazional doriți cu adevărat să vă bucurați de acest fel de mâncare delicios, luminos și satisfăcător.

Să vedem pas cu pas și cu fotografii cum să faci un hamburger, astfel încât să arate și să aibă un gust la fel de bun ca cel cumpărat din magazin. Dar să începem cu o rețetă de casă chifle delicioase, care sunt ideale pentru fast-food.

Chifle de hamburger cu susan

Cu toții iubim celebrul hamburger, a cărui metodă de gătit am adoptat-o ​​din America. Componentele necesare Acest preparat super hrănitor include cotlet de pui sau carne, condimente, diverse sosuri și, bineînțeles, chifle rotunde pentru hamburger stropite cu semințe de susan. Desigur, în prezent puteți cumpăra astfel de chifle în aproape fiecare magazin, dar le vom pregăti noi. Să ne uităm la procesul de pregătire a produselor noastre.

Lista de produse:

• Unt – trei linguri mari;
• lapte – 2/3 cană;
• făină de grâu - aproximativ șase pahare;
• Drojdie uscată - o lingură mare;
• zahăr - trei linguri;
• apă caldă fiartă - 1,5 căni;
• Sare - o lingură mică;
• Susan – 2-3 linguri mari;
• Ulei vegetal - o linguriță.

Desigur, produsele de casă nu pot fi comparate cu cele cumpărate din magazin. Chiflele vor deveni mult mai pufoase, aurii și mai aromate. Și ce gust excelent au.

1. Luați un recipient, turnați apă caldă în el și adăugați drojdie;
2. Apoi, aduceți ½ cană de lapte la fierbere și turnați într-un castron adânc. Adăugați zahăr și sare și apoi unt, se amestecă;
3. Așteptați ca untul să se dizolve și apoi turnați amestecul de drojdie în recipient. Verificați în prealabil masa de lapte-unt. Pentru ca drojdia să se dizolve bine, masa trebuie să fie caldă, dar în niciun caz fierbinte;
4. Treptat, începeți să adăugați făină pentru a frământa aluatul. Când devine dificil să amestecați masa de aluat îngroșată cu o lingură, transferați-o pe masă. Continuați să frământați și să adăugați făina. Nu adăugați toată făina deodată, este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult;
5. Ar trebui să fim foarte aluat elastic, care nu se lipește de mâinile tale. Unge-l ulei de floarea soarelui, se acoperă cu o cârpă și se pune la loc cald timp de o oră;
6. Aluatul nostru minunat ar trebui să crească frumos și să crească în dimensiune. Apoi, faceți bile identice din el, dintre care ar trebui să fie aproximativ 18-20 de bucăți. Asezati preparatele pe o tava mare de copt, presarata cu faina sau aromata cu unt. Asigurați-vă că lăsați o distanță mare între produse, deoarece acestea vor crește în volum. Acoperiți cu un prosop și puneți într-un loc cald timp de o oră;
7. Apoi ungeți bucățile cu laptele rămas, luați semințe de susan și presărați-le deasupra fiecărui produs. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade;
8. Chiflele se coc aproximativ 15-20 de minute, iar când devin aurii se scot foaia de copt de pe cuptor. Produsele de copt rezultate trebuie să fie răcite.

U produse finite doar cea mai fragedă firimitură sub o crustă subțire acoperită cu semințe de susan. „Frumusețile” noastre magnifice și minunate sunt folosite nu numai pentru hamburgeri, ci și ca pâine obișnuită pentru primul fel. Acestea rămân moi și proaspete timp de câteva zile.

Hamburger de casa cu cotlet de carne

În fiecare zi se inventează noi tipuri de hamburgeri. Conțin atât pește, cât și file de pui. Există chiar și un hamburger special pentru vegetarieni. Dar cel mai popular, căruia i se poate acorda pe bună dreptate titlul „Regele fast-food-ului”, rămâne burgerul cu cotlet de carne. Este oferit în aproape toate unitățile fast food. Dar te poți răsfăța cu el acasă, pentru că este foarte simplu și rapid de preparat, iar naturalețea produselor nu va lăsa nicio îndoială, pentru că îți vei crea singur capodopera culinara cu propriile tale mâini. De asemenea, o poti asezona cu diverse sosuri, pe care le poti prepara usor singur, si sa nu te limitezi la amestecul obisnuit de ketchup si maioneza.

Poate că burgerul nu va ieși la fel de frumos ca la McDonald's, dar va fi mai natural, fără aditivi străini și impurități, iar gustul nu va fi inferior celui cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• Carne tocată de vită – jumătate de kilogram;
• Un testicul;
• Chifle de susan pentru hamburgeri – 4-5 bucăți;
• maioneză - 100 g;
• Castraveți murați mici - trei bucăți;
• Brânză – 4-5 pătrate subțiri;
• Un cap de ceapa;
• Muștar dulce - lingură mare;
• Cinci frunze de salată verde;
• Turmeric - o jumătate de lingură;
• Piper, sare - după gust;
• Ulei vegetal - 30 ml.

Instrucțiunile de gătit sunt după cum urmează:

1. Principala caracteristică a rețetei este sosul. Cea mai populară și simplă alternativă este maioneza amestecată cu ketchup. Dar vom pregăti încă unul varianta interesanta: Ceapa trebuie curățată și tocată cu un blender sau tocată fin cu un cuțit. Apoi puneți-l pe un șervețel de hârtie și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 8-10 minute, setând în prealabil nivelul de putere la cel mai scăzut nivel. Acest lucru va face ceapa moale și să nu aibă prea mult amărăciune, iar acesta este un detaliu important pentru sos;
2. Tăiați mărunt un castravete cu un cuțit sau măcinați printr-un blender. Se amestecă cu ceapa într-un bol de salată și se toarnă marinada de castraveți din vasul blenderului;
3. Amesteca mustar dulce cu maioneza si adauga turmeric pentru a obtine o culoare frumoasa. Adăugați această masă în bolul de salată cu legume, amestecați bine. Superb gata;
4. Pregătirea unui cotlet de carne. Asezonați carnea de vită tocată cu piper, sare și adăugați condimentele și condimentele preferate, dacă doriți. Rupeți un ou crud într-un recipient cu carne tocată și amestecați. Apoi lipiți cotleturile. Pentru a le face netede și frumoase, luați un inel de modelare. Prăjiți produsele în ulei vegetal timp de 7-8 minute pe ambele părți;
5. Un hamburger acasă este asamblat după cum urmează. Tăiați toate chiflele în jumătate. Ungeți bine partea de jos cu sos. Puteți cumpăra rulouri cumpărate din magazin sau le puteți face acasă;
6. Peste sos se aseaza frunze de salata verde si felii de castraveti murati;
7. În continuare - o cotlet de carne și brânză. Acoperiți umplutura cu jumătatea superioară a chiflei și capodopera dvs. este gata de mâncare. Puteți repeta straturile încă o dată, apoi burgerul va fi uimitor de satisfăcător. Înainte de a trimite acest lucru fel de mâncare delicioasă pe masă, trebuie să o încălziți puțin la cuptorul cu microunde.

Hamburger rapid

Este un sandviș obișnuit cu cotlet. Acest fast-food este foarte convenabil ca o gustare sățioasă și rapidă dacă sunteți la serviciu sau nu aveți timp să gătiți acasă.

Componente:

• Roșii proaspete - două mici;
• Brânză - cinci pătrate subțiri;
• Două cepe - (una - pentru carne tocată, cealaltă - pentru formarea fast-food);
• Carne tocată - aproximativ o jumătate de kilogram;
• Maioneză - 4 linguri mici;
• Un castravete proaspăt sau murat;
• Ketchup – 5 linguri mici;
• unt – 50 g;
• Sare - dupa gust;
• Ierburi provensale - două ciupituri (sau orice condimente aromate);
• Piper negru măcinat - după gust;
• Cinci chifle.

Schema de gătit este următoarea:

1. În primul rând, începeți să gătiți cotlet pentru regele nostru fast-food. Curățați ceapa și pregătiți carnea tocată;
2. Se macină ceapa cu un blender sau tocător de legume până devine moale;
3. Adăugați amestecul de ceapă în carnea tocată, stropiți cu piper și sare, adăugați condimente aromate dacă doriți, amestecați;
4. Împărțiți carnea tocată în cinci părți egale și formați bile. Așezați pe o foaie de copt hârtie de pergament iar pe ea se formează prăjituri din bile cu carne. Pâinea în sine ar trebui să aibă un diametru mai mare decât dimensiunea unei chifle de fast-food, deoarece atunci când este coaptă se va micșora și se va micșora puțin. Creați spații libere forma perfecta O nouă invenție vă va ajuta - o presă de hamburger. De asemenea, puteți face cotlet cu diverse umpluturi în el, care se diversifică și mai mult paleta de gust burgeri;
5. Puneți o bucată de unt în mijlocul chiflei de hamburger și stropiți cu ierburi. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți produsele noastre timp de 20-25 de minute;
6. Tăiați chiflele în jumătate și întindeți toate jumătățile cu maioneză și ketchup;
7. Se spala rosiile si se taie rondele, se curata ceapa si se taie bucatele sau rondele, castravetele in cercuri mici;
8. Puneți pe chiflă felii de roșii, ceapă și castraveți. Poti folosi si frunze de salata verde, daca le ai;
9. Acoperiți legumele pe chiflă cu felii subțiri de brânză;
10. Scoateți cotleturile finite din cuptor și puneți-le pe brânză. Acoperiți imediat cu jumătatea superioară a chiflei și apăsați în jos. Regele nostru fast-food este gata.

Un hamburger acasă cu o chiflă minunată și bine făcută este o magie delicioasă a gustului, deoarece combină atât de multe arome minunate. O capodoperă înaltă, strălucitoare și frumoasă va încânta pe toată lumea fără excepție, pentru că este la fel de adorată nu numai de copii, ci și de adulți. Să faci singur hamburgeri nu este deloc dificil și durează puțin timp.

Video: Rețetă simplă de hamburger, ieftin

Cel mai „dificil” lucru în a găti burgeri acasă este să iei o chiflă și o cotlet (dacă gătești cu unul). Atunci este o chestiune de tehnică și gust artistic: asamblarea unui sandviș poate fi o adevărată plăcere. Pentru a nu pierde timpul cu gătitul (la urma urmei, vorbim despre fel de mâncare rapidă), este mai bine să prăjiți cotleturile în avans. Și cumpărați chifle de la magazin (bine, sau coaceți-le în avans). Odată asamblat, nu mai rămâne decât să încălziți cotletul în cuptorul cu microunde. Sau poți trimite tot sandvișul acolo.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de burgeri de casă sunt:

În general, burgerul are un gust mai bine cald. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde acasă, îl puteți lăsa o vreme. cuptor fierbinte. Sau încălziți chifla și cotlet într-o tigaie fără ulei.

Construcția clasică arată astfel:

• Pe baza unei chifle tăiate în jumătate se pune un strat subțire de maioneză sau orice alt sos. Lubrificăm și partea superioară din interior.
• A doua este o frunză de salată dantelă.
• Al treilea este un cotlet.
• Apoi încercuiește roșii proaspete cu un diametru al aceluiaşi cotlet.
• Al cincilea - un cerc de ceapă.
• Al șaselea - proaspăt sau castraveți murați, tăiați în diagonală.
• A șaptea este o piesă pătrată brânză procesată(își arată frumos colțurile în sandviș).

Desigur, toate straturile pot fi schimbate pentru a se potrivi dispoziției tale. Duplicați unele - nu există reguli aici. Unii oameni folosesc frigarui pentru a perfora intregul burger in centru pentru a preveni ca acesta sa se destrame. Alții nu taie complet chifla, lăsând-o întreagă la un capăt. Și umplutura este așezată cu grijă, astfel încât această margine să nu se rupă. Apoi, când muști din el, conținutul sandvișului nu va ieși pe cel puțin o parte))

Cinci dintre cele mai rapide rețete de burgeri de acasă:

Câteva sfaturi pentru cotlet:

• Utilizați carne tocată în această proporție - 80% carne până la 20% grăsime
• folosiți numai carne de vită (ideal marmorată, dar acest lucru nu este esențial)
• pentru o forma perfect rotunda foloseste un inel sau un dispozitiv special pentru cotlet rotunde
• când sunt crude ar trebui să fie mai mari decât diametrul chiflelor - se vor micșora la prăjit

Trucuri de viață:

• Pentru ca umplutura să cadă mai puțin, faceți cotlet cu o depresiune
• dacă întoarceți burgerul cu susul în jos, conținutul acestuia nu va cădea

Sincer vorbind, nu sunt un admirator pasionat sau un iubitor de burgeri. Între timp, îmi place Big Mac-ul de la McDonald's și uneori îmi permit să gust din această celebră capodopera fast-food americană.

Cu toate acestea, prietenii spuneau adesea că burgerii McDuck nu pot fi comparați cu burgerii pregătiți în restaurantele specializate. Până la urmă, acestea din urmă conțin ingrediente exclusiv naturale! Și au un gust mult mai bun!

Aceste discursuri aproape m-au convins, iar eu și soția mea am decis să verificăm singuri, vizitând un local numit „True Burger Bar”. Mi-am împărtășit deja impresiile despre vizitarea restaurantului. Pe scurt, pentru mine, Doamne, Big Mac s-a dovedit a fi mai gustos decât burgerii locali de acolo.

În plus, m-am uitat odată la o emisiune tv în care, ca experiment, au comparat carnea (vită) din piață, cu carnea din centrele comerciale, precum și carnea de la McDonald's. Și ce credeți, carnea de vită de la Mac s-a dovedit a fi cea mai bună: naturală și gustoasă! De atunci, dacă eu și soția mea vrem burgeri, cu siguranță mergem la vechiul McDonald's.

Dar de curând ne-a venit în minte gândul, de ce să nu încerci să faci burgeri acasă?! Aceasta este în esență doar o cotlet de carne, stors cu chifle deasupra și dedesubt. În principiu, nu ar trebui să fie nimic complicat în pregătirea unui asemenea miracol!

Făcut repede şi foarte bine! Am fost la noul plin de farmec „Le Silpo” să cumpărăm produse alimentare și apoi am avut o adevărată petrecere cu burgeri acasă!

Lasă-mă acum să-ți spun despre incredibil reteta simpla pregătind acasă cel mai delicios, cel mai natural burger!

De ce avem nevoie

1. Chiflă cu burger
2. Carne de vită (alegeți gâtul sau pieptul)
3. Brânză procesată (ambalaj)
4. Roșie
5. Salata iceberg
6. Ceapa rosie (este posibil si albul)
7. Castravete murat
8. Muștar american
9. Maioneză
10. Ketchup (puteți lua mai multe tipuri - „copii” și ketchup la grătar)
11. Sos franțuzesc (sau oricare altul după gust)
12. Ulei vegetal, sare, piper

Un punct destul de important este să găsești un coc potrivit. Nu ar trebui să fie foarte moale și să se destrame. Dintr-un motiv oarecare, la Le Silpo, de exemplu, nu erau deloc rulouri. Așa că a trebuit să mergem la „Velyka Kishenya”. Și acum am găsit ceea ce ne trebuie! Am luat două tipuri. Privind în viitor, voi spune că mi-au plăcut mai mult chiflele cu hamburger.

Cum să faci burgeri de casă

1. Spală carnea dedesubt apa rece. Uscați cu un prosop de hârtie. Apoi îl răsucim într-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați carnea tocată, adăugați 2 lingurițe de muștar și castravete murat ras fin.

2. Bateți carnea tocată cu un ciocan de bucătărie timp de câteva minute, lăsând carnea să devină saturată cu oxigen. Apoi formam un cotlet. Unge fiecare cotlet ulei vegetal. Din acest motiv, nu vom avea exces de ulei și burgerul nu va deveni prea gras. Se pune intr-o tigaie.

Am decis să experimentăm și să prăjim cotleturile atât în ​​tigaie, cât și la cuptor.

Într-o tigaie, prăjiți carnea la foc iute timp de un minut pe fiecare parte pentru a forma o crustă. Apoi reduceți focul și gătiți carnea încă câteva minute, întorcând constant cotletul.

În cuptor, prăjirea are loc la o temperatură de 180-200 de grade.

Personal, mi-a plăcut felul în care a ieșit carnea într-o tigaie. Dar aici este o chestiune de gust.

De exemplu, in dreapta este carnea prajita in tigaie, in stanga este ce a fost prajita la cuptor.

3. În timp ce carnea se prăjește, tăiați frunzele de salată în cuburi mari și ceapa și roșiile în rondele.

De data aceasta am facut burgeri fara rosii.

5. Preparați sosul amestecând maioneza, muștarul, ketchup-ul pentru copii, ketchupul BBQ și sosul franțuzesc. masa omogena. De obicei, adaug mai mult muștar și maioneză decât ketchup. Dar fiecare are gusturi diferite. Prin urmare, în timp ce amestecați, gustați sosul și adăugați-i ingrediente după gust.

Făcând un burger

Ungeți fundul chiflei cu sos (nu trebuie să faceți asta, ci puneți sosul exclusiv pe frunzele de salată verde)

Apoi - brânză, ceapă, roșii, castraveți, frunze de salată acoperite cu sos.

Dacă copilul tău iubește cu adevărat fast-food și tu nu ești deloc entuziasmat de astfel de mâncare, atunci sugerez să cauți un compromis: astfel încât ambele părți să fie mulțumite. Cea mai bună soluție pentru familia noastră a fost un hamburger preparat acasă, ca la McDonald's: mi-a trecut cumva prin minte că ai putea să gătești singur o astfel de chiflă cu cotlet.

În același timp, sunt liniștit în ceea ce privește compoziția chiflei și din ce este făcut cotletul și ce sos este înăuntru... Un alt moment plăcut - fiica mea participă mereu la prepararea unui astfel de hamburger cu un cotlet cu mare placere: taie chifla, pregateste sosuri, spala salata, asterne branza...

Deci aceasta nu este doar o rețetă pentru un sandviș gustos și satisfăcător, ci o idee despre ce lucruri interesante poți face cu copilul tău într-o zi înnorată acasă. Dacă vrei să-l încerci și tu, atunci bine ai venit în bucătăria mea: îți voi spune cum să gătești acasă rapid și ușor un hamburger cu o cotlet suculent.

Ingrediente pentru 2 bucati

• 2 chifle de hamburger;
• 200 g carne tocată;
• frunze de salata verde;
• 2 lingurite ketchup;
• 2 lingurițe muștar blând;
• 2 felii de brânză tare;
• sare, negru piper măcinat după gust (pentru carne tocată);
• 1 lingura de ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas

Puteți să vă faceți propriile chifle pentru hamburger folosind neîndulciți aluat de drojdie, sau le puteți cumpăra gata făcute din magazin. De data aceasta aveam chifle cumpărate din magazin. Tot cu seminte de susan deasupra - exact ca la McDonald's.

Subtilități ale gătirii cotletelor suculente

Cel mai important lucru din rețeta noastră este cotlet suculent. O vom face din carne tocată. Adăugați sare, piper negru măcinat după gust, câteva lingurițe de apă la carnea tocată și amestecați bine. „Dumfuim” carnea tocată finită de 10 ori - o aruncăm cu forță din mână în mână sau o lovim pe masă.

Cotleturile din carne tocată bătută își păstrează bine forma, sunt suculente, nu se sparg, nu curg zeamă și nu trebuie să fie pane în făină. Împărțim carnea tocată finită în 2 părți egale și formăm fiecare câte un cotlet rotund plat cu diametrul puțin mai mare decât diametrul chiflei de hamburger (la prăjire, diametrul cotleturilor va scădea ușor, cu 0,5 - 1 cm).

Prăjiți cotletele într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Apoi fierbeți la foc mic încă câteva minute.

În timp ce cotleturile se gătesc, să trecem la restul ingredientelor.

Spălați cu grijă frunzele de salată cu apă curentă pentru a nu le zdrobi sau rupe și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați brânza în felii subțiri - de dimensiunea chiflelor.

Tăiați cu grijă chiflele în jumătate. Ungeți pulpa părților inferioare și superioare cu ketchup și muștar.

Adunarea „famosului sandviș”

Pune o frunză de salată verde pe fund. Puneți cotletul.

Pune branza deasupra.

Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă.

Hamburgerul nostru delicios este gata!

Burgeri nocivi sau sănătoși? Întrebarea este încă deschisă! Și în ciuda îndoielilor cu privire la beneficiile acestui aliment, mulți se lasă uneori răsfățați cu un astfel de sandviș uimitor. Este timpul să înveți cum să-l gătești.
Conținutul rețetei:

În timp ce experții, nutriționiștii și medicii argumentează dacă burgerii de casă sunt dăunători sau sănătoși, putem spune cu siguranță că sunt incredibil de gustoși. Și dacă îți permiți să mănânci un burger făcut cu mâinile tale de câteva ori pe lună, atunci cu siguranță nu vei face niciun rău. La urma urmei, acesta este un cotlet suculent, legume proaspete, castraveți murați și o chiflă crocantă! Și dacă asta îți face foame acum, este timpul să înveți toate complexitățile și secretele preparării sandvișurilor delicioase.

Deci, un burger este un tip de sandviș care constă din cotlet prăjit făcută din carne. În plus, există diverse condimente, cum ar fi ketchup, maioneză, dovlecel, brânză, castraveți murați, ceapa prajita sau roșie. Și toate acestea se servesc în interiorul unei chifle tăiate.

Tipuri de burgeri

• Hamburger este primul, cel mai simplu sandviș, care este făcut din suculent cotlet de carne, ceapa, salata verde, ketchup si/sau mustar.
• Cheeseburger - din engleză Cheeseburger sau cheese, care înseamnă „brânză”. Adică brânza trebuie inclusă în compoziție.
• Fishburger - din engleză fish, i.e. "peşte". Un tip de sandviș în care cotletul este înlocuit cu pește prăjit.
• Un Wedgieburger este un hamburger vegetarian care nu conține carne.
• Chickenburger este un sandviș făcut din pui, iar ingredientele rămase nu sunt reglementate.

Secretele de a face burgeri de casă

Pentru a preveni ca un burger de casă să devină o dezamăgire, trebuie să urmăriți anumite subtilități ale preparării lui. Atunci rezultatul va depăși toate așteptările și nu îl vei mai cumpăra niciodată în restaurante și fast-food-uri.

• Cotletul clasic este un cotlet subțire făcut din carne de vită măcinată.
• Cotlet suculent - carne cu grasime: crupa sau muschiu. Un burger suculent și aromat când cotletul este format din 15-20% grăsime.
• Trebuie să întoarceți carnea la cea mai grosieră setare de măcinare. Apoi structura sa nu va fi perturbată, ceea ce va face sandvișul suculent. Cea mai ideală opțiune este să o tăiați manual cu un cuțit ascuțit.
• Carnea tocată nu conține practic ceapă, usturoi sau ierburi.
• Trebuie să formați cotlet în forme subțiri, perfect rotunde (puteți folosi o conserve), de dimensiunea chiflei. Dar în timpul prăjirii, carnea tocată se micșorează, așa că dimensiunea lor inițială ar trebui să fie puțin mai mare decât diametrul chiflei.
• Pentru a preveni lipirea cărnii tocate de mâini, trebuie să le umeziți cu apă rece.
• Faceți o adâncime în centrul cotletului, astfel încât să nu se umfle în centru și să nu se transforme într-o chifteluță.
• Înainte de a pune cotleturile formate pe grătar, trebuie să le păstrați la frigider timp de 15 minute. Se trimit reci la prăjit.
• În timp ce prăjiți, nu apăsați pe cotlet cu o spatulă, altfel se va scurge sucul.
• Timpul mediu pentru prăjirea cotletelor este de până la 10 minute, în funcție de mărime. Se fierbe la foc foarte mare.
• Pregătirea cotletului este verificată prin tăierea unui cuțit ascuțit - pulpa este roz, fără sânge, mediu făcut.
• Utilizați orice chiflă care este împărțită într-un fund și un capac. Chicul perfect este puțin dulce.
• Înainte de a adăuga mâncare la chiflă, interiorul chiflei trebuie să fie prăjit până devine crocant. Dacă nu faceți acest lucru, va absorbi toate sucurile din cotlet și va deveni umezit, făcând burgerul să se destrame.
• Umplutura trebuie să includă legume și ierburi. Produse clasice: salata, ceapa, castraveți proaspeți sau murați.
• Hamburgerul clasic include ketchup și muștar ușor. Sosurile de chili și de grătar sunt adesea folosite, iar maioneza și sosurile de brânză sunt mai puțin frecvente.
• Asamblarea burgerului este simplă: ingrediente delicate departe de chifteluța fierbinte. Opțiune ideală: ungeți chifla cu sos, puneți cotletul și ungeți-l cu sos. După, o felie de brânză, felii de roșii, jumătate de rondele de ceapă, castraveți, salată verde și un capac de chiflă.
• Sandvișul trebuie pregătit rapid, fără întrerupere, pentru ca sucul să nu se scurgă din cotlet și legume, iar sosul să nu transforme chifla în pesmet. Mâncarea trebuie consumată imediat după asamblare și numai cu mâinile.

Burgeri de casă - 5 rețete perfecte

Datorită eforturilor restaurantelor și bucătarilor celebri, burgerul a părăsit de mult categoria fast-food-ului rapid, ieftin și a devenit un fel de mâncare independent. Prin urmare, vă oferim câteva rețete de sandvișuri ideale pe care le puteți pregăti singur în câteva minute.

Cum să gătești un burger

Luând în considerare câteva puncte, un hamburger poate fi preparat în câteva minute în propria bucătărie. Acest lucru va necesita o placă de tăiat, un cuțit ascuțit, o mașină de tocat carne și un grătar.

• Conținut caloric la 100 g - 295 kcal.
• Numărul de porții - 4
• Timp de gătire - 20 de minute

Ingrediente:

• Chifle de susan - 4 buc.
• Muschiu de vita - 500 g
• Afumat untură- 100 g
• Ceapă dulce - 1 buc.
• Ardei dulce - 3 buc.
• Roșii mari - 2 buc.
• Frunza de salata verde - 5 buc.
• Condimente pentru chili - după gust
• Muștar - după gust
• Vin roșu uscat - 2 linguri.
• Ierburi provensale uscate - un praf
• Sare și piper - după gust

Prepararea burgerului:

1. Treceți muschiul cu untură printr-o mașină de tocat carne mare.

Adăugați vin, ierburi, sare și piper la carnea tocată. Se amestecă și se bate pe masă de câteva ori.

Formați cotlet plate și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră.

Tăiați roșiile în felii de aproximativ 8 mm grosime.

Se curăță ardeiul de semințe și miez și se taie rondele.

Clătiți și spălați frunzele de salată.

La cuptor sau intr-o tigaie uscata se prajesc chiflele taiate in jumatate.

Așezați burgerii într-o tigaie de grătar foarte fierbinte și puneți-i la grătar pe fiecare parte timp de 2 până la 5 minute, în funcție de rezultatul dorit.

Puneți un cotlet pe fundul chiflei și ungeți cu chili. Puneți rondele de roșii și ardei, acoperiți cu muștar. Acoperiți cu frunză de salată verde și capac de chiflă.

Cum să faci un burger acasă cu file de pește

Burgerul este un fast-food convenabil. Dar, potrivit nutriționiștilor, provoacă daune ireparabile sănătății și organismului. Cu toate acestea, dacă nu poți trăi fără ea, atunci există o singură cale de ieșire - să o gătești singur.

Ingrediente:

• Chiflă de hamburger - 2 buc.
• File de pește - 300 g
• Ceapă - jumătate
• Ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
• Frunze de salata verde - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Maioneză, ketchup - după gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați fileul de pește în bucăți mari, adăugați sare și piper și răciți la frigider pentru 15 minute.
2. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește bine. Ca să înceapă să fumeze. Se adauga apoi pestele si se prajeste 2 minute pe fiecare parte la foc mare.
3. Tăiați chifla în 2 părți și uscați la cuptor.
4. Tăiați castraveții în felii subțiri, curățați ceapa și tăiați rondele.
5. Se unge fundul chiflei cu maioneza si se aseaza fileul. Puneți deasupra castraveții și ceapa și acoperiți cu ketchup. Terminați compoziția cu o frunză de salată verde și acoperiți cu a doua parte de chiflă.

Burgeri delicioși de casă

Vă invităm să vă familiarizați cu o altă variantă de preparare a unui burger de casă cu brânză și dovlecel. Acest burger simplu va mulțumi cu siguranță pe toți cei care îl încearcă.

Ingrediente:

• Carne de porc tocată grosieră - 300 g
• Chifle - 3 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Brânză - 3 bucăți
• Frunze de salata verde - 3 buc.
• Dovlecel - 4 inele
• Sare și piper - după gust

Preparare:

1. Amestecați carnea tocată cu sare și piper. Faceți 3 cotleturi puțin mai mari decât dimensiunea unei chifle, puneți-le pe o masă de tăiat și lăsați-le la frigider pentru 20 de minute.
2. Tăiați dovlecelul în inele.
3. Tăiați brânza în felii subțiri.
4. Curățați ceapa și o tăiați în rondele.
5. Se spală și se usucă frunzele de salată.
6. Aprindeți cărbunele și spargeți-l la temperatură ridicată. Așezați inelele de dovlecel pe grătar și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți.
7. Apoi taiati chifla si uscati interiorul pe gratar.
8. Ultimul pas este să puneți cotleturile pe grătar și să le gătiți pe ambele părți timp de 2-3 minute.
9. Asamblați rapid un sandviș. Ungeți chifla cu ketchup, adăugați brânză, cotlet, inele de ceapă, deasupra dovlecei, maioneza, salata verde si inca o chifla.

Burger de casă cu cotlet

Un hamburger de casă este întotdeauna mai bun decât un restaurant fast-food. Aceasta este o combinație minunată de chifle fragede, cotlet și legume proaspete, deoarece umplutura poate fi variată după gustul dvs.

Ingrediente:

• Chiflă sandwich - 3 buc.
• Carne de vită tocată - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Pesmet - 3 linguri.
• Maioneză - 4 linguri.
• Muștar - 1 linguriță.
• Ketchup - 50 ml
• Ulei de măsline - 80 ml
• Roșii - 1 buc.
• Salată verde iceberg - 3 frunze
• Ouă de pui - 3 buc.
• Sare, piper, condimente pentru carne - după gust

Preparare:

1. Curățați ceapa și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit. Se combină cu carne tocată, sare, piper, condimente, muștar, maioneză și pesmet. Amesteca bine amestecul si lasa 10 minute.
2. Din carnea tocată omogenă rezultată, formați cotlet rotunde și prăjiți-le într-o tigaie fierbinte în ulei de măsline. Așezați-le pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
3. Tăiați roșiile în rondele. Se spală și se usucă frunzele de salată.
4. Rupeți ouăle într-o tigaie în mijlocul inelului matriței și prăjiți-le în ulei până când gălbenușul rămâne curgător.
5. Împărțiți chifla în două jumătăți și întindeți fiecare cu maioneză.
6. Puneți salata verde, roșiile și cotlet pe jumătatea inferioară a chiflei. Ungeți cu ketchup și adăugați ouă omletă. Acoperiți blatul cu cealaltă jumătate de chiflă.

Burger de pui de casă

Burgerul de pui nu este doar delicios, ci și sandviș sănătos. Mai ales dacă o gătești din piept de pui copt la cuptor cu legume proaspete.

Ingrediente:

• Chif rotund sandwich - 4 buc.
• File de pui - 200 g
• Muștar - 1 linguriță.
• Ketchup - 50 g
• Maioneză de casă - 3 linguri.
• Ceapa mov - 1 buc.
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Salată - 1 buchet
• Roșii - 1 buc.
• Sare și piper - după gust

Pregătirea burgerului de pui:

1. Combinați fileul de pui tocat mărunt, ceapa, muștarul, sare și piper. Cu ajutorul unui blender, bateți amestecul până la omogenizare, formați cotlet rotunde, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 250°C timp de 3 minute pe fiecare parte.
2. Legume (rosii, castraveti, ceapa, ardei dulce) tăiate în inele.
3. Împărțiți chifla în jumătate și uscați-o la cuptor.
4. Formează un hamburger. Ungeți ambele jumătăți de chiflă cu ketchup. Puneți salata verde și castraveții pe fund. Acoperiți cu maioneză. Acoperiți cu cotlet, ceapă și roșii. Adăugați din nou maioneză. Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă.

Rețete video: