Hering sub o haină de blană, care în vremurile sovietice a făcut pe Anul Nouîn aproape fiecare familie, a încetat să mai existe fel de mâncare de sărbătoare, dar tradiția este tradiție și încă sunt fani ai acestei gustari.

Odată am văzut pe internet o fotografie foarte frumoasă a unui hering sub o haină de blană și am fost surprins să citesc că este o prăjitură cu salată. Mi-a plăcut această rețetă de salată foarte neobișnuită. Bineînțeles, am luat notă și așa că am decis să încerc ce va rezulta.

Aproape că nu există diferențe de ingrediente aici, cu excepția gelatinei, dar pentru ca prăjitura cu salată să fie frumoasă, trebuie matriță din silicon cu un model sau sub forma unui fel de figură.

Ingrediente: 1 hering ușor sărat, 2 sfeclă, 3 cartofi, 3 morcovi, 3 ouă, 0,5 ceapă, 4 foi de gelatină, 100 ml apă, 2 lingurițe. jeleu sau sirop de coacăze roșii, 350-400 g maioneză. Cantitatea de legume poate varia în funcție de mărimea acestora.

Curățați cartofii și, ca și heringul, tăiați-i cubulețe foarte mici. Dacă cartofii sunt bine răciți în frigider, atunci chiar și soiurile amidonoase pot fi tăiate în mod normal, fără să se lipească.

Multe depind de sfecla din acest fel de mâncare, acestea ar trebui să fie dulci și bogate în culoare. Trei sfecle răzătoarea grosieră.

Morcovii pot fi rasi sau tocati fin - nu conteaza.

Este mai bine să rad ouăle.

Tăiați mărunt ceapa și turnați peste ea apă clocotită timp de trei minute. Prefer această metodă dacă se folosește ceapa, deoarece se îndepărtează excesul de amărăciune, nu se introduce acid, ca la murătura și, cel mai important, dacă salata stă, mirosul de ceapă nu va copleși gustul și mirosul altor ingrediente, care de obicei se întâmplă când se folosește ceapă proaspătă.

Am cumparat recent gelatina in foi. Am auzit și citit de multă vreme despre el, dar nu era disponibil în magazinele noastre. Avantajele sale sunt că se prepară mai ușor și mai rapid, în plus, este considerat foarte pur și oferă o claritate deosebită la prepararea jeleului.

Dacă nu aveți gelatină în foaie, puteți folosi gelatină obișnuită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Înmuiați foile de gelatină în apă rece (cantitatea nu este importantă, principalul este că acoperă foile). Lăsați-l la macerat timp de 10 minute.

Aduceți la fiert 100 ml apă cu jeleu de coacăze roșii sau sirop din orice dulceață acrișoară. Jeleul de coacaze la prepararea heringului sub blana este trucul meu personal, il folosesc si cand mod tradițional gătit, acoperind heringul într-un strat subțire.

Încearcă-l, sunt sigur că vei fi uimit de cât de interesant va deveni gustul acestui preparat.

Așadar, apa cu jeleu a fiert, gelatina s-a înmuiat, stoarcem farfuriile din apă și le punem într-un vas cu apă fierbinte, amestecăm rapid și repede și lăsăm să se răcească până se călduțește ușor, apoi amestecăm cu maioneză până se omogenizează. .

Toate ingredientele noastre trebuie amestecate în farfurii separate cu maioneza jeleu și apoi încep să fie asamblate în straturi într-o matriță.

Asezati forma de silicon pe o farfurie plana si asezati sfecla si maioneza in primul strat.

Ouăle vor merge în al doilea strat.

Probabil vă întrebați ce gust are totul? Sincer să fiu, nu am simțit o mare diferență de gust, cu excepția faptului că straturile au fost lipite împreună - am tăiat totul cu un cuțit și am așezat-o pe farfurii ca pe un tort))

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.

Hering sub o haină de blană este mancare traditionala care se pregătește pentru vacanță. Această salată se dovedește întotdeauna suculentă, nu prea grea și incredibil de gustoasă. Și în rețeta noastră vă sugerăm să o pregătiți sub formă de prăjitură. Oaspeții tăi și cei dragi vor fi încântați.

Vom folosi maioneza in salata de casă. Vezi reteta

Produse necesare

• hering - 1 bucată
• cartofi fierti – 3 buc
• ouă fierte – 3 buc
• morcovi fierți – 3 buc.
• ceapa – 1 buc.

Pentru sufleul de sfeclă roșie

• gelatină - 10 g
• maioneză - 2 linguri
• sfeclă fiartă – 2 buc.

Să începem să gătim

1. Curățați și tăiați ceapa. Transferați-l într-o ceașcă mică și marinați. Pentru a face acest lucru, adăugați un praf de sare, zahăr și turnați puțin vin sau oțet clasic. Se amestecă totul și se lasă la marinat.
2. Înmuiați gelatina în apă.
3. Gătit maioneză de casă conform retetei.
4. Luați o farfurie și puneți pe ea o matriță de metal. Pregătiți primul strat - curățați și radeți cartofii. Apoi pune-l pe o farfurie. Nivelăm cartofii și îi compactăm puțin. Compactăm cartofii și facem o plasă de maioneză.
5. Scoateți cu grijă semințele din hering și tăiați-l în bucăți mici. Pune-l deasupra cartofilor. Usor compact. Strecurați ceapa și puneți-o pe hering. Deasupra tragem o grila de maioneza.
6. Apoi curățați ouăle și le dați pe răzătoare. Se aseaza peste ceapa si se preseaza usor de asemenea. Deasupra facem si o plasa de maioneza.
7. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Pune pe ouă.
8. Scurge aproape toata apa din gelatina si pune-o pe foc sa se incalzeasca. Amestecând constant, așteptați până se dizolvă. Scoate-l de pe foc.
9. Curățați sfecla de coajă și tăiați-o în bucăți mari. Apoi măcinați-l într-un blender. Se adauga maioneza, se mai bate putin si se toarna gelatina. Bate din nou. Se toarnă jeleul rezultat peste salată. Pune la frigider pentru a se răci și a infuza. Inainte de servire scoatem cu grija forma si decoram salata.

Poftă bună!

Am mai făcut hering cu gelatină, dar am găsit această opțiune pe Odnoklassniki de la Monica Berg, pentru care îi mulțumesc foarte mult!
Tortul de blană de hering se dovedește foarte gustos, frumos și poate fi servit în porții, tăiat în bucăți.
Desigur, am schimbat puțin setul de produse.
Deci, pentru a pregăti acest tort de salată am avut nevoie de:
1 hering (450 g), 2 sfecle fierte, 2 morcovi fierti,
2 cartofi jachete, 1,5 linguri de gelatină instant, 100 ml apă, 400 g maioneză, sare.

Mai întâi, să pregătim gelatina. Pentru a face acest lucru, turnați gelatină apa rece si las-o sa se umfle.
Apoi se curăță legumele și se rade pe răzătoarea grosieră. Sărați ușor legumele rase.
Scoateți pielea și oasele de pe hering și tăiați mărunt fileul.

Acoperiți forma cu folie alimentară (eu am luat o tigaie de sticlă pentru microunde cu diametrul de 16-17 cm).
Acum să revenim la gelatină. Am dizolvat-o la cuptorul cu microunde, sau pe baie de apă până s-a dizolvat complet, dar nu-l aduceți la fiert!
Se amestecă cu maioneza și se amestecă bine.
Împărțiți maioneza cu gelatină în 4 părți.

Se pune primul strat de sfeclă amestecată cu 1 parte de maioneză, se compactează bine și se nivelează.

Al doilea strat este hering amestecat cu 2 părți de maioneză.
Puteți adăuga și ceapă (murată sau pur și simplu opărită cu apă clocotită), dar nu îmi place ceapa în blană.

Al treilea strat este morcovii amestecați cu 3 părți de maioneză.

Al patrulea strat este format din cartofi amestecați cu ultima, a patra parte de maioneză.
La rece timp de 4 ore.

Apoi întoarceți prăjitura de salată pe o farfurie și îndepărtați folia.