Pe grătar nu numai că puteți prăji shish kebab de carne, ci și puteți coace șampioane delicioase și aromate. Această delicatesă poate fi servită alături de un clasic shish kebab sau ca o surpriză pentru cei care postesc sau mănâncă doar mâncare vegetariană. A prăji delicioase champignon pe grătar - puteți alege rețeta de marinată la discreția dvs. Ne propunem să luăm în considerare câteva dintre ele.

Rețetă clasică de gătit șampioane la grătar

Înainte de a trimite ciupercile la grătar, acestea trebuie să fie marinate, astfel încât toate sucurile de ciuperci să nu se evapore în timpul procesului de prăjire. Marinada poate fi foarte simplă sau multicomponentă, cu adaos de ierburi și condimente rafinate. Simplu și reteta rapida Marinada implică utilizarea maionezei, care se găsește în frigiderul fiecărei gospodine.

• 225 ml maioneză;
• doi căței de usturoi;
• lingură de suc de lămâie;
• 0,5 lingură de sare;
• orice condimente pentru ciuperci.

Metoda de gatire:

1. Curățăm ciupercile de orice murdărie și nisip și le punem în orice recipient.
2. Adăugați sare, piper, orice condimente pentru ciuperci la maioneză, adăugați și căței de usturoi presați și turnați o lingură de suc de citrice.
3. Trimitem amestecul rezultat la șampioane, amestecăm și le dăm timp să se marineze (cel puțin două ore).
4. Prăjiți ciupercile murate pe grătar timp de 5-7 minute.

Marinada cu sos de soia

Pentru marinată puteți folosi sos de soia, care va da ciupercilor suculenta si culoare frumoasa. Pentru picant, puteți adăuga hamei suneli, iar pentru aromă - un amestec de ierburi aromatice.

Ingrediente (pentru 1 kg de champignon):

• 75 ml condimente de soia;
• 75 ml ulei de măsline;
• o lingură de khmeli-suneli;
• piper negru (măcinat).

Metoda de gatire:

1. În primul rând, clătiți ingredientul de grătar cu bază și uscați bine.
2. Turnați boabele de soia, uleiul de măsline într-un castron, adăugați piper negru și hameiul, amestecați.
3. Puneți ciupercile în marinată și lăsați să stea două ore.
4. Prăjiți kebab-urile cu ciuperci pe grătar timp de zece minute, stropindu-le din când în când cu sos de soia.

Ciuperci cu smantana

Champignon Kebab va atrage cu siguranță pe cei care aderă la alimentație adecvată, pentru că sunt hipocalorice, dar în același timp hrănitoare. Pentru ca ciupercile să fie fragede la gust, ar trebui să le marinați în smântână și să adăugați câțiva căței de usturoi pentru picant.

Ingrediente:

• 1 g ciuperci;
• 425 ml smantana;
• trei căței de usturoi;
• câteva grame de turmeric;
• piper, sare, ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Se spală ciupercile în apă curată și se usucă.
2. Se toarnă într-un castron ierburi tocate mărunt și usturoiul trecut printr-o presă, se toarnă produs din lapte fermentat, asezonați marinada cu sare, piper și turmeric.
3. Puneți ciupercile în marinată, amestecați ușor și puneți la loc răcoros timp de două ore.
4. Prăjiți șampioanele peste cărbune până devin frumos aurii.

Marinați în oțet de vin

Mai oferim unul varianta interesanta pe bază de marinată otet de vin. Champignons au un gust neobișnuit și cu siguranță vor atrage toți fanii mâncărurilor delicioase.

Ingrediente:

• ½ kg de champignon;
• 17 ml muscatura de vin;
• 35 ml ulei (vegetal);
• trei căței de usturoi;
• 0,5 linguri de chimen, turmeric si coriandru.

Metoda de gatire:

1. Punem ciupercile, curățate de murdărie, într-un castron, adăugăm toate condimentele, cuișoarele tocate din legumele picante și, de asemenea, turnăm puțin ulei și oțet de vin.
2. Se amestecă ingredientele cu grijă și se lasă la marinat timp de două ore.
3. Prăjiți ciupercile pe grătar timp de cel mult zece minute. Pentru a face ciupercile crocante, dar în același timp suculente, este important ca căldura de la cărbuni să nu fie prea puternică.

Marinată cu suc de lămâie

Sucul de lămâie este adesea folosit pentru a marina carnea șașlik, dar acum îl vom adăuga la marinada pentru șampioane.

Ingrediente (pentru 0,5 kg de champignon):

• lămâie;
• 15 ml ulei de măsline;
• 12 g sare (de preferință sare de mare);
• 6 g piper peruan (roz);
• doi căței de usturoi;

Metoda de gatire:

1. Când clătiți ciupercile, spălați toate particulele de murdărie și nisip, așezați ciupercile pe un prosop și uscați.
2. Cu ajutorul unei prese de usturoi, tocați usturoiul, tocați fin ierburile, îndepărtați coaja de lămâie și stoarceți zeama. Din verdeturi se poate lua rozmarin, patrunjel, maghiran si cimbru.
3. Se toarnă toate ierburile, sarea, piperul peruan, coaja într-un castron, se toarnă sucul de citrice și uleiul de măsline.
4. Se toarnă marinada rezultată peste ciuperci și se ține la rece aproximativ patru ore.
5. După trecerea timpului, șampioanele murate pot fi duse la grătar pentru prăjire în continuare.

1. Ciupercile mici nu sunt potrivite pentru grătar peste cărbune, dar este mai bine să tăiați în jumătate ciupercile prea mari.
2. Mulți bucătari sfătuiesc să nu spele ciupercile, ci pur și simplu să le ștergă cu un șervețel înmuiat în apă, deoarece au capacitatea de a absorbi rapid umiditatea.
3. Alături de ingredientul principal, puteți marina rondele de ceapă, felii de morcov sau fructe de cireșe. Apoi puneți ingredientele pe frigărui pe rând și prăjiți peste cărbuni.
4. Puteti praji ciuperci fie pe frigarui, fie pe gratar.
5. Kebabul de champignon gata preparat este cel mai bine servit cu usturoi, smântână sau sos de roșii.

Mulți locuitori ai orașului le place să-și petreacă zilele libere de la muncă în natură.
În timpul picnicurilor, mirosul de grătar se răspândește prin pădure sau zona de coastă.
Nimic nu depășește o masă gătită la foc.

Champignons la grătar sunt un aperitiv excelent.
Sunt foarte ușor de înșirat sau așezat pe grătar și se gătesc rapid.
În plus, acesta este un preparat vegetarian excelent.
Ciupercile sunt aproape la fel de satisfăcătoare ca și carnea.

Tehnologia de preparare a acestora poate fi extrem de simplă - prăjirea obișnuită pe frigărui sau grătar sau cu marinarea prealabilă a ciupercilor.

Pregătirea preliminară pentru gătit șampioane.

• Ar trebui să cumpărați ciuperci de dimensiuni medii cu un capac întreg, albe și uscate.
• Veți avea nevoie și de frigărui subțiri pentru a fileta cu grijă ciupercile, sau de un grătar sau grătar special.
• Focul focului nu trebuie să fie puternic pentru a evita arderea alimentelor.

O reteta simpla de gatit ciuperci (cu ceapa) pe frigarui.

Produse:

• 300 g champignon,
• Ceapa - în funcție de numărul de ciuperci,
• 1 lamaie,
• Sare, piper si ulei vegetal.

Preparare:

• Într-un castron comun, combinați ciupercile întregi și ciupercile și ceapa curățată, care poate fi tăiată în jumătate. Sunt sărate, piperate, udate ulei vegetalși sucul de la o jumătate de lămâie. În această formă, ele rămân la latitudinea proprietarilor: de la o oră până la toată noaptea.
• Apoi deja saturate marinada simpla produsele se insirate pe frigarui pe rand: ceapa/ciuperca.
• Se duc la grătar cu cărbuni încinși, unde se răstoarnă periodic pentru o prăjire uniformă. Timpul de gătire durează până la 15-20 de minute.
• Ciupercile devin moi și se rumenesc.
• Kebabul de ciuperci rezultat este servit cu legume pe un vas sau farfurie.

Reteta de sampioane (in marinata) la gratar.

Puteți diversifica meniul de picnic cu șampioane marinate, care vor fi gătite la grătar.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg de ciuperci mici,
• Tabelul 5 fiecare. l. maioneza si smantana,
• Sare si piper.

Procesul de gatire:

• În primul rând, ciupercile sunt spălate.
• Apoi se stropesc generos cu sare.
• Apoi se acopera cu maioneza, urmata de smantana.
• Se adauga piper macinat.
• Ciupercile ar trebui să stea în marinată timp de o jumătate de oră.
• Ciupercile preparate se pun pe un gratar.
• Felul de mâncare este gătit peste cărbuni mocniți, răsturnându-se constant.

Arata minunat pe farfurii!

Rețetă de gătit șampioane pe grătar în folie.

Champignons gătiți în folie vor deveni suculenți și gustoși dacă sunt pre-marinați în smântână și sos de usturoi.

Vom avea nevoie de:

• 1 kg champignon,
• 500 mg smantana,
• 3 catei de usturoi,
• Piper, sare,
• ½ linguriță de turmeric.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

• Spălarea și uscarea ciupercilor.
• Pregătirea marinatei. Pentru aceasta, usturoiul și ierburile sunt zdrobite, sunt asezonate cu turmeric, piper și sare.
  Toate ingredientele sunt amestecate cu smântână.
• Folia este așezată, ciupercile sunt așezate pe ea și acoperite bine cu sos. Când sunt împachetate, șampioanele rămân timp de 30 până la 60 de minute.
• Apoi întregul conținut al pachetelor (împreună cu folia) este așezat pe grătar, unde puteți pune un grătar pentru comoditate.
• Ciupercile se coace 15-20 de minute. Apoi, cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, folia este deschisă.

Mirosul și gustul ciupercilor îi vor ademeni pe toată lumea, chiar și pe prietenii care s-au îndepărtat de foc.

• Pentru a găti șampile pe grătar, nu trebuie să folosiți ciuperci mici, exemplarele de dimensiuni medii trebuie lăsate întregi, iar cele mai mari trebuie tăiate în bucăți (pentru ca toate să fie coapte uniform).
• Champignons înșirați pot fi alternați cu legume, atât proaspete, cât și murate.

• Ajută la adăugarea suculentei ciupercilor fierte sos de usturoi.
  Se prepară din 1 cană de smântână și un cățel de usturoi stors.
• Pentru marinate, puteți folosi oricare dintre cele mai acceptabile și preferate componente.

Champignons pe gratar vor deveni fel de mâncare grozav pentru orice picnic!

Înainte de a găti șampile pe grătar, acestea ar trebui să fie marinate. Acest lucru se face astfel încât la prăjire să nu se usuce și să rămână suculenți. Ciupercile își pierd umezeala foarte repede, așa că nu ar trebui să le păstrați prea mult timp - folosiți-le întotdeauna numai proaspete.

Clătiți rapid ciupercile pregătite apa rece si uscati-le inainte de a turna marinata. Nu ține ciupercile în apă mult timp, altfel vor începe să-și piardă aroma.
Cea mai bună marinadă pentru șampioane la grătar se bazează pe ulei de măsline, dar în lipsa acestuia, puteți folosi orice ulei vegetal rafinat - floarea soarelui sau porumb.

Curățați cu grijă ciupercile - separați tulpinile de capace.
Nu aruncați tulpinile de ciuperci, ci puneți-le într-un recipient separat - pot fi folosite pentru umplere.

Dacă dai peste ciuperci mici, le poți folosi întregi cu tulpini sau le poți tăia în două jumătăți.
Pătrunjel proaspăt sau uscat, sare, usturoi, suc de lamaie si ulei vegetal, amestecati bine sau bateti in blender si turnati aceasta marinada peste ciupercile pregatite. Lăsați ciupercile în marinată aproximativ 20-30 de minute, după care pot fi gătite.
Rețeta de șampioane la grătar este foarte simplă – înșirăm ciupercile marinate pe frigărui de lemn sau le punem pe un grătar și le prăjim până se înmoaie aproximativ 15 minute.

Capacele de la ciuperci mai mari sunt cel mai bine umplute.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați picioarele și să le tăiați mărunt cu un cuțit, dacă aveți o răzătoare, le puteți rade;
Adăugați în picioare ierburi proaspete și roșii tăiate mărunt.
Se amestecă foarte bine carnea tocată rezultată și se umple capacele murate cu ea.
Puneți capacele pregătite pe grătar. O bucată brânză tare se rade si se presara deasupra.

Dacă ați sărat marinada, atunci puteți lăsa carnea tocată nesărată.
Înainte de a prăji ciupercile pe grătar, ungeți grătarul cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea ciupercilor.

Gatiti capacele umplute pana se topeste branza. Monitorizați cu atenție temperatura grătarului, altfel capacul se poate arde.

Dacă încă nu v-ați hotărât cum să gătiți șampioane pe grătar, încercați cea mai simplă opțiune - kebab vegetarian cu legume.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să luați orice legume proaspete - dovlecei, roșii, ceapă, vinete sau ardei și înșirați-le pe frigărui alternativ cu ciuperci. Imediat ce legumele sunt achiziționate crusta aurie, pot fi scoase de pe foc și servite nu numai ca garnitură delicioasă de legume, ci și ca preparat independent. Tăiați legumele proaspete în bucăți aproximativ de aceeași dimensiune ca ciupercile.

Puneți totul într-un recipient convenabil și turnați marinata.
După aproximativ 10-25 de minute, când ciupercile și legumele sunt suficient de saturate, pot fi înșirate pe bețișoare de lemn sau frigarui.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a găti ciuperci pe grătar și o puteți alege oricând pe cea mai potrivită pentru dvs. Chiar dacă nu ai nimic la îndemână în afară de ciuperci, nici nu vei rămâne fără un prânz delicios.
Champignon-urile pot fi sărate ușor, unse cu ulei vegetal și prăjite pe grătar.

Surprindeți-i pe cei dragi și prietenii cu dvs capodopere culinareși bucurați-vă de gustul delicat ciuperci parfumate. Poftă bună!

Puțini oameni știu să marineze șampioanele pentru grătar, astfel încât după prăjire să își păstreze toată aroma și să rămână suculente. La urma urmei, aceste ciuperci conțin mult lichid, care se evaporă rapid, drept urmare devin uscate și seamănă oarecum cu cauciucul.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie luate în considerare mai multe reguli. În primul rând, trebuie să prăjiți rapid șampioanele pe grătar (gătirea pe termen lung pe grătar va duce la o pierdere mare de lichid), iar în al doilea rând, trebuie să pregătiți corect marinada. Să ne uităm la câteva dintre cele mai multe ale lui cele mai bune retete, care te va ajuta nu numai să mănânci delicios, dar și să-ți surprindă oaspeții cu fraged și kebab suculent din champignon.

Marinada clasică

Marinada clasică pentru șampioane la grătar este preparată din ingrediente simple accesibile oricui - maioneză, sare și piper.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți singuri ciupercile. Acestea trebuie clătite bine sub jet de apă și uscate (nu este nevoie de exces de umiditate). De asemenea, este indicat să le îndepărtați de pe pielea de sus de pe capac, care conține multe microorganisme dăunătoare.
2. Ciupercile sunt un excelent aliment cu putine calorii pentru pierderea in greutate. Dar dacă nu poți pierde acele kilograme în plus, atunci există o modalitate dovedită de a o face rapid și ușor.
3. După ce șampioanele sunt curățate, trebuie puse într-o cratiță mică, piper și sare, apoi adăugați maioneză. Nu exagera cu acestea din urmă, chiar dacă crezi că nu este suficient. Sarea va ajuta ciupercile să elibereze sucul, rezultând suficientă marinadă pentru ca acestea să se marineze corect.
4. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. Ciupercile trebuie amestecate periodic. După care pot fi înșirate pe frigărui sau așezate pe un grătar de sârmă. Grătiți peste cărbuni timp de aproximativ 5-10 minute.

Dacă gătiți kebab de ciuperci într-o friteuză cu aer, nu uitați să puneți o foaie adâncă de copt pe fund, astfel încât toată sucul să se scurgă în ea în timpul prăjirii. În acest caz, timpul de gătit pentru kebab este puțin mai lung – 15-20 de minute.

Marinada picant

Această marinadă oferă ciupercilor un gust picant și neobișnuit. Dacă vrei să-ți surprinzi cu adevărat oaspeții, atunci acesta este cel pe care ar trebui să-l folosești. Să gătească marinata picanta, veți avea nevoie de:

• câteva linguri de sos de soia;
• ulei vegetal - 4 linguri. (dacă vă place să utilizați în timp ce gătiți ulei de măsline, o poti lua);
• un praf de condiment pentru hamei - suneli;
• sare si piper dupa gust.

1. Procesul de marinare este practic același. Mai întâi trebuie să curățați bine un kilogram de ciuperci, apoi să le puneți într-o cratiță și să le amestecați cu ingredientele descrise mai sus.
2. Timpul de marinare este de aproximativ 2-3 ore. Se prăjește nu mai mult de 5 minute pe cărbuni deschisi. Dacă marinați ciupercile pentru grătar, amintiți-vă că ar trebui să fie fierte puțin mai mult - 10-15 minute.

Acest kebab poate fi servit cu un sos iute din:

• o lingură de muștar american;
• ardei roșu iute (trebuie să folosiți un boabe de piper mic, nu un hibrid);
• câteva linguri de oțet de struguri;
• câteva lingurițe de miere lichidă;
• ulei de măsline - 5 linguri;
• sare de Himalaya - 1 linguriță.

Pregătirea sosului nu ar putea fi mai ușoară. Trebuie doar să combinați toate ingredientele într-un singur bol și gata, sosul iute pentru kebab-ul cu champignon este gata!

Marinada chinezeasca

Dacă ești un mare fan al bucătăriei chinezești, adori tot ce este picant și neobișnuit. Apoi trebuie doar să încercați ciupercile care au fost marinate în marinată chinezească (apropo, este grozavă și pentru carne).

Pentru un kilogram șampioane proaspete vei avea nevoie de:

• linguriță 6% oțet;
• 5 linguri. l. sos de soia;
• 50 ml ulei (puteți folosi atât ulei vegetal, cât și ulei de măsline);
• 2 linguri. maioneză (de preferință de casă);
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura muştar.

1. Ciupercile trebuie curățate de peliculă și diferiți contaminanți, uscate și puse într-o cratiță. Usturoiul trebuie tocat sau trecut printr-o presă și apoi combinat cu restul ingredientelor.
2. Se toarnă amestecul pregătit peste șampioane și se lasă la loc răcoros câteva ore. Se prăjește pe cărbuni deschisi timp de 10 minute, pe grătar timp de 20 de minute.

Marinada coreeană

Această marinadă oferă șampioanelor un gust neobișnuit de dulce și picant. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 4 linguri sos de soia;
• 4 linguri. l. ulei de in;
• 1 lingura pudră de ghimbir (puteți lua rădăcină proaspătă de ghimbir și o treceți printr-o presă);
• 1 lingura piper verde măcinat.

Luați 1 kg de șampile proaspete și curățate, amestecați cu ingredientele descrise mai sus și lăsați-le la loc răcoros timp de 2-3 ore pentru a se marina corespunzător. După care pot fi înșirate pe frigărui sau frigărui și așezate pe cărbuni sau într-un cuptor cu convecție. Timp de gătire 5-10 minute.

După ce ciupercile sunt gătite, acestea trebuie servite împreună cu un sos special numit „Teriyanka”. Pentru prepararea acestuia se folosesc următoarele ingrediente:

• 2 linguri. l. miere naturală de albine (se recomandă utilizarea mierii lichide);
• 6 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. ghimbir proaspăt măcinat;
• 6 linguri. vin de orez uscat;
• câțiva căței de usturoi.

Mai întâi, presați usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu alte ingrediente. Începeți să încălziți amestecul pe aragaz, amestecând-l constant. Odată ce mierea s-a dizolvat, cratița poate fi pusă deoparte. Sosul se serveste racit.

Marinada cremoasa

Ciupercile marinate într-o marinadă cremoasă au o foarte gust delicat. Prin urmare, tuturor oaspeților tăi și membrilor gospodăriei le va plăcea cu siguranță. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie (calcul pentru 1 kg de șampioane):

• unt– 100-150 g;
• smântână sau smântână grasă - 2 linguri. l.;
• sare, piper (după gust).

1. Curățați și uscați ciupercile. Se ia apoi o cratiță mică și se topește untul în ea, apoi se amestecă cu smântâna. Sarați și piperați șampioanele după gust, apoi combinați cu amestecul rezultat de smântână și unt.
2. Champignons ar trebui să fie marinate timp de aproximativ o oră. Se gătesc și repede, pe cărbuni deschisi timp de 5 minute, la grătar - 10 minute.

Toate aceste marinate au propriile lor caracteristici de gust distinctive. Și este foarte greu de spus care este cel mai bun.
Prin urmare, mai rămâne o singură opțiune - încercați-le pe toate!

Puțini oameni știu să marineze șampioanele pentru grătar, astfel încât după prăjire să își păstreze toată aroma și să rămână suculente. La urma urmei, aceste ciuperci conțin mult lichid, care se evaporă rapid, drept urmare devin uscate și seamănă oarecum cu cauciucul.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie luate în considerare mai multe reguli. În primul rând, trebuie să prăjiți rapid șampioanele pe grătar (gătirea pe termen lung pe grătar va duce la o pierdere mare de lichid), iar în al doilea rând, trebuie să pregătiți corect marinada. Să ne uităm la câteva dintre cele mai bune rețete ale sale care te vor ajuta nu numai să mănânci delicios, dar și să-ți surprindă oaspeții cu kebab de champignon fraged și suculent.

Marinada clasică pentru șampioane la grătar este preparată din ingrediente simple accesibile oricui - maioneză, sare și piper.

Mai întâi trebuie să pregătiți singuri ciupercile. Acestea trebuie clătite bine sub jet de apă și uscate (nu este nevoie de exces de umiditate). De asemenea, este indicat să le îndepărtați de pe pielea de sus de pe capac, care conține multe microorganisme dăunătoare.

După ce șampioanele sunt curățate, trebuie puse într-o cratiță mică, piper și sare, apoi adăugați maioneză. Nu exagera cu acestea din urmă, chiar dacă crezi că nu este suficient. Sarea va ajuta ciupercile să elibereze sucul, rezultând suficientă marinadă pentru ca acestea să se marineze corect.

Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. Ciupercile trebuie amestecate periodic. După care pot fi înșirate pe frigărui sau așezate pe un grătar de sârmă. Grătiți peste cărbuni timp de aproximativ 5-10 minute.

Dacă gătiți kebab de ciuperci într-o friteuză cu aer, nu uitați să puneți o foaie adâncă de copt pe fund, astfel încât toată sucul să se scurgă în ea în timpul prăjirii. În acest caz, timpul de gătit pentru kebab este puțin mai lung – 15-20 de minute.

Marinada picant

Această marinadă oferă ciupercilor un gust picant și neobișnuit. Dacă vrei să-ți surprinzi cu adevărat oaspeții, atunci acesta este cel pe care ar trebui să-l folosești. Pentru a pregăti o marinată picantă, veți avea nevoie de:

• câteva linguri de sos de soia;
• ulei vegetal - 4 linguri. (dacă vă place să folosiți ulei de măsline în timpul gătitului, îl puteți folosi);
• un praf de condiment pentru hamei - suneli;
• sare si piper dupa gust.

Procesul de marinare este practic același. Mai întâi trebuie să curățați bine un kilogram de ciuperci, apoi să le puneți într-o cratiță și să le amestecați cu ingredientele descrise mai sus. Timpul de marinare este de aproximativ 2-3 ore. Se prăjește nu mai mult de 5 minute pe cărbuni deschisi. Dacă marinați ciupercile pentru grătar, amintiți-vă că ar trebui să fie fierte puțin mai mult - 10-15 minute.
Acest kebab poate fi servit cu un sos iute din:

• o lingură de muștar american;
• ardei roșu iute (trebuie să folosiți un boabe de piper mic, nu un hibrid);
• câteva linguri de oțet de struguri;
• câteva lingurițe de miere lichidă;
• ulei de măsline - 5 linguri;
• sare de Himalaya - 1 linguriță.

Pregătirea sosului nu ar putea fi mai ușoară. Trebuie doar să combinați toate ingredientele într-un singur bol și gata, oala fierbinte este gata!

Marinada chinezeasca

Dacă ești un mare fan al bucătăriei chinezești, adori tot ce este picant și neobișnuit. Apoi trebuie doar să încercați ciupercile care au fost marinate în marinată chinezească (apropo, este grozavă și pentru carne).

Pentru un kilogram de șampioane proaspete veți avea nevoie de:

• linguriță 6% oțet;
• 5 linguri. l. sos de soia;
• 50 ml ulei (puteți folosi atât ulei vegetal, cât și ulei de măsline);
• 2 linguri. maioneză (de preferință de casă);
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura muştar.

Ciupercile trebuie curățate de peliculă și diferiți contaminanți, uscate și puse într-o cratiță. Usturoiul trebuie tocat sau trecut printr-o presă și apoi combinat cu restul ingredientelor. Se toarnă amestecul pregătit peste șampioane și se lasă la loc răcoros câteva ore. Se prăjește pe cărbuni deschisi timp de 10 minute, pe grătar timp de 20 de minute.

Marinada coreeană

Această marinadă oferă șampioanelor un gust neobișnuit de dulce și picant. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 4 linguri sos de soia;
• 4 linguri. l. ulei de in;
• 1 lingura pudră de ghimbir (puteți lua rădăcină proaspătă de ghimbir și o treceți printr-o presă);
• 1 lingura piper verde măcinat.

Luați 1 kg de șampile proaspete și curățate, amestecați cu ingredientele descrise mai sus și lăsați-le la loc răcoros timp de 2-3 ore pentru a se marina corespunzător. După care pot fi înșirate pe frigărui sau frigărui și așezate pe cărbuni sau într-un cuptor cu convecție. Timp de gătire 5-10 minute.

După ce ciupercile sunt gătite, acestea trebuie servite împreună cu un sos special numit „Teriyanka”. Pentru prepararea acestuia se folosesc următoarele ingrediente:

• 2 linguri. l. miere naturală de albine (se recomandă utilizarea mierii lichide);
• 6 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. ghimbir proaspăt măcinat;
• 6 linguri. vin de orez uscat;
• câțiva căței de usturoi.

Mai întâi, presați usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu alte ingrediente. Începeți să încălziți amestecul pe aragaz, amestecând-l constant. Odată ce mierea s-a dizolvat, cratița poate fi pusă deoparte. Sosul se serveste racit.