Mulțumim cititorului Katyusha pentru ideea unui melc dulce cu cireșe și brânză de vaci! Ea a fost cea care a venit cu această versiune de brânză de vaci spiralată și am întruchipat ideea, deoarece combinația de brânză de vaci și cireșe este foarte gustoasă!

M-am hotarat sa fac o placinta cu melci cu branza de vaci si cirese din paine scurte aluat de drojdie. De ce? Pentru că aluatul de foietaj poate părea puțin copt din cauza sucului de cireșe. Și recent am copt o plăcintă cu mere și semințe de mac folosind aluat bogat de drojdie.

Alegerea s-a dovedit a fi un succes: aluatul pufos, sfărâmicios a mers bine cu cireșul și umplutură de caș.

Ingrediente:

Pentru aluat de drojdie de pâine scurtă:

• 25-30 g drojdie proaspata;
• 3 linguri de zahar;
• O jumătate de pahar (100 ml) de lapte;
• 250 g unt;
• 1 ou;
• 4 căni de făină.

Pentru umplutura de caș:

• 200 g branza de vaci;
• 2-3 linguri de zahar;
• 1 pachet de zahar vanilat.

Pentru umplutura de cirese:

• 300 g cireșe fără sâmburi;
• 1-2 linguri de amidon;
• 2-3 linguri de zahar.

Și zahăr pudră pentru stropire.

Cum să coaceți plăcintă cu melci cu cireșe și brânză de vaci:

Pregătim aluat de prăjitură și drojdie, ca și covrigi „Crimeea”.

Se macină drojdia cu zahăr, se adaugă laptele încălzit și se amestecă.

Frecați untul și făina cu mâinile, adăugați oul.

Se toarnă drojdia și laptele în făină și se frământă aluat moale.

Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.

Pregătiți umplutura de caș: amestecați brânza de vaci cu simplă și zahăr vanilat.

Și puneți cireșele într-o strecurătoare pentru a scurge zeama.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 2 părți. Stropiți masa cu făină și întindeți o parte într-un dreptunghi de 3-4 mm grosime. Tăiem în două fâșii de 10-12 cm lățime, marginile pot fi tăiate, apoi modelate și rulate din nou. După ce zdrobiți fâșiile cu amidon, puneți cireșele în mijloc și presărați puțin zahăr. Apoi înfășuram marginea aluatului și o sigilăm cu grijă pentru a face un tub cu cireșe.

Facem tuburi cu branza de vaci din a doua jumatate a aluatului in acelasi mod. Am mai făcut câteva covrigi din aluatul rămas.

Tapetați o tavă rotundă cu pergament și ungeți fundul și părțile laterale. ulei de floarea soarelui, și întindeți tuburile, formând un melc. Începând din centru, rulăm tuburile în spirală, alternând: cu cireșe, cu brânză de vaci, din nou cu cireșe, din nou cu brânză de vaci.

Coaceți plăcinta aproximativ 45-50 de minute - până când blatul devine maro auriu și un băț de lemn rămâne uscat când testăm aluatul - mai întâi la foc mediu (180-200C) pentru a se coace, iar apoi la mare (220C) pentru a se rumeni.

Dupa ce am lasat prajitura sa se raceasca putin, deschidem tava si o transferam pe o farfurie, unde frecam cu generozitate zahar pudra printr-o strecuratoare.

Melcul dulce este gata!

Și iată o plăcintă cutaway cu brânză de vaci și cireșe. Frumos și gustos!

Conform acestei rețete, o plăcintă în spirală este făcută din aluat de drojdie. Produsele de copt finite sunt gustoase și neobișnuite.

Metoda de gatire:

1. Se macină drojdia cu zahărul, se adaugă laptele încălzit și se amestecă bine.
2. Cerneți făina și înmoaie untul cu o furculiță. Se macină amestecul cu mâinile până se sfărâmiciază, se bate oul.
3. Combinați cele două amestecuri și frământați într-un aluat moale. Dați la frigider timp de 1 oră.
4. Împărțiți aluatul în 2 părți. Se întinde într-un strat subțire și se taie în fâșii. Se presară cu amidon.
5. Așezați cireșele în centrul fâșiilor de aluat, stropiți ușor cu zahăr și amidon. Rulați aluatul într-un tub, prindeți bine marginile.
6. Ungeți o tavă de copt cu ulei, aranjați tuburile în spirală, formând o prăjitură în formă de melc.
7. Coaceți delicatesa timp de 45 de minute la cuptor la 180 C, apoi creșteți temperatura la 220 C și coaceți încă 10 minute până se rumenesc. Se presară plăcinta răcită cu zahăr pudră.

Când este tăiată, plăcinta arată foarte neobișnuit, iar aluatul se coace bine, în ciuda sucului de cireșe.

Plăcintă cu melci din aluat foietaj cu brânză de vaci și cireșe

Ingrediente:

• aluat foietaj – 500 g;
• cireșe fără sâmburi – 250 g;
• Zahăr granulat– ½ teanc;
• Amidon - 2 linguri. l;
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Întindeți aluatul foietaj într-un strat subțire și tăiați fâșii de 10 cm lățime.
2. Se macină brânza de vaci pentru a evita cocoloașe, se adaugă zahăr și vanilie după gust.
3. Eliberați cireșele de suc. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă.
4. Umpleți jumătate din benzile de aluat cu umplutură de caș. Pentru a face acest lucru, puneți brânza de vaci în centru și formați un tub, sigilând bine marginile.
5. Umpleți a doua jumătate de aluat cu cireșe. Se presară fructele de pădure cu amidon și zahăr. Ciupiți bine marginile tubului, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul coacerii.
6. Ungeți forma cu ulei, întindeți tuburi în formă de melc, alternând cele de caș și cireșe.
7. Bateți oul și periați suprafața plăcintei. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 40 de minute.

Umplutura de plăcintă poate fi preparată puțin diferit. Pentru a face acest lucru, cireșele sunt combinate cu brânză de vaci, după care tuburile sunt umplute și plasate în spirală într-o matriță. Această metodă de preparare elimină complet scurgerea sucului de cireșe. Va fi absorbită de brânza de vaci, făcând plăcinta suculentă și nu mai puțin gustoasă.

Puteți face plăcintă cu melci după aceste rețete nu numai cu cireșe. Utilizați coacăze, caise, zmeură sau alte fructe de pădure ca umplutură. Și, dacă doriți, atunci pregătiți propria versiune a plăcintei cu umplutură neîndulcită. Experimentează și de fiecare dată gustul preparatului va fi nou, ceea ce cu siguranță îi va plăcea familiei tale.

Pentru a pregăti un desert decent acasă, trebuie să aloci mult timp și efort, dar coacerea de casă merită efortul.

Plăcintă cu melci cu cireșe va ajuta să transforme gătitul în plăcere, iar rețeta de chefir este simplă până la imposibilitate. Într-o oră de timp personal poți pregăti din produse obișnuite desert superb pentru orice sărbătoare. Toată lumea știe că deserturile de casă sunt mult mai bune și mai gustoase!

Pentru parfumat produse de patiserie de casa Este foarte ușor și simplu să faci singur chefir.

Cum se face chefir pentru plăcintă

Cel mai potrivit pentru coacerea cu succes produs din lapte fermentat continut de grasimi 2,5%. Chefirul de casă face produsele mai pufoase și mai moi.

• Pentru a face chefir de casă, luați 1,5 litri de lapte proaspăt cu un conținut de grăsime de 3,2%.
• Se încălzește într-o cratiță și se răcește la temperatura camerei până se încălzește.
• Adăugați 2 linguri în lapte. kefir starter și amestecați bine timp de câteva minute.
• Apoi acoperiți recipientul (cel mai bine este să îl utilizați borcan de sticlă) capac.
• Așezați recipientul într-un loc unde razele de lumină nu pot ajunge și după 8-10 ore chefir de casă gata.

Produsul lactat pentru chefir de pe piață trebuie fiert de două ori cu un praf de sare.

Plăcintă cu melci cu cireșe

Ingrediente

• — 180 g + -
• Chefir – 200 ml + -
• - 0,5 linguriță + -
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. + -
• - 5 linguri. + -
• - 4 pahare + -
• Cireșe - 2 căni + -
• zahăr vanilat - 1 lingură. + -
• — 1 buc. + -

Cum se prepară plăcintă cu melci cu cireșe

1. Luați cireșe proaspete, spălați-le bine și uscați-le. Scoateți sămânța din fiecare boabă, puneți-le într-un castron și puneți-le la frigider.
2. Acum framantam aluatul: se inmoaie untul la temperatura camerei si se toaca cu un cutit. Puneți-l într-un bol adânc, adăugați sare, sifon și zahăr pudră. Cerneți făina și adăugați-o de asemenea în bol. Măcinați toate ingredientele în firimituri. Apoi adăugați chefir și frământați aluatul.
3. Ungeți masa de rulare ulei vegetal si intindem aluatul intr-un strat dreptunghiular de 0,5 mm grosime. Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 3-4 cm.
4. Pe fiecare fâșie se așează câte o cireșă și se stropește cu zahăr vanilat. Presărați mai multe fructe de pădure deasupra fiecărei fâșii. făină de grâu. Ciupiți bine marginile.
5. Tapetați o tavă de copt sau o tavă de copt cu pergament și așezați articolele cu partea ciupit în jos. Formați un melc: începeți să vă întindeți din centrul formei, astfel încât să obțineți o prăjitură aerisită.
6. Se amestecă gălbenușul de ou cu o linguriță de apă caldă și se unge cu generozitate melcul. Dați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura timp de 25-30 de minute la 200° C.

Când plăcinta este gata, puneți-o pe un platou larg frumos. Deasupra presara zahar pudra sau cacao. Placinta cu cirese este perfecta pentru divertisment!

Melc cireș cu fulgi de ciocolată

Deserturile de ciocolată sunt întotdeauna pe primul loc, pentru că aroma de cacao nu poate fi comparată cu nimic altceva. Cireșele și ciocolata sunt o combinație grozavă pentru plăcinta ta preferată.

Ingrediente

• chefir - 200 g;
• zahăr alb granulat - 140 g;
• Ouă de pui - 2 buc.;
• făină de grâu - 4 căni;
• ciocolată neagră - 100 g;
• sifon - 1 linguriță;
• Sare - 1 praf;
• Amidon de porumb - 1,5 linguri;
• cireșe - 400 g;
• Coniac - 150 g.

Cum să-ți faci propriul melc de ciocolată

• Înmuiați cireșe proaspete sau congelate fără sâmburi în coniac timp de 1 oră. Apoi scurgeți tot lichidul și stoarceți bine fructele de pădure. După aceasta, le puteți adăuga la plăcintă.
• Răziți batonul de ciocolată pe răzătoarea fină sau măcinați în blender. Împărțiți fulgii de ciocolată în două părți egale și dați la frigider.
• Rupeți ouăle într-un castron larg și combinați-le cu zahărul, bateți cu un mixer timp de câteva minute.
• Într-un alt recipient, combinați chefirul, sifonul și sarea, amestecați bine și așteptați până când apar bule. Se amestecă ouăle și chefirul și se adaugă treptat făina și jumătatea cernute ciocolata rasa. Frământați aluatul moale și întindeți imediat într-un strat de 0,5 mm grosime.
• Tăiați fâșii, întindeți cireșele și presărați amidon pe fiecare fâșie de fructe de pădure.
• Luați cealaltă jumătate chipsuri de ciocolată si se presara deasupra fructelor de padure.

• Ciupiți marginile și puneți melcul ca în rețeta anterioară.
• Dați plăcinta la cuptor pentru 30 de minute și coaceți la 190°C până este gata.
• Placinta finita poate fi decorata cu cirese si zahar pudra. Dar chiar și fără decorațiuni, direct din cuptor, plăcinta va fi grozavă!

Fiecare rețetă propusă demonstrează că plăcinta cu melci cu cireșe este ușor de preparat, iar aluatul de chefir iese fraged și gustos.

Bucură-te de gătirea mâncărurilor tale preferate fără a pierde mult timp și efort!

Dacă doriți să vă mulțumiți familiei cu neobișnuite și fel de mâncare delicioasă, atunci rețeta de plăcintă cu cireșe cu melci din aluat foietaj este special pentru tine. Plăcintă cu melci cu cireșe este varianta clasica gătirea plăcintei. Dar în acest fel de mâncare Puteți adăuga absolut orice aliment: fructe de pădure, semințe de mac, brânză de vaci, caise uscate și orice îți dorește inima.

Decorarea produselor de copt cu cireșe în formă de coajă de melc va atrage atât copiii, cât și părinții și bunicii.

Dacă decideți să faceți o plăcintă cu cireșe într-o jumătate de oră și nu aveți mai mult timp să gătiți, atunci puteți cumpăra aluat gatași cireșe congelate. Dar, dacă vrei să te lauzi rudelor tale cu deliciul tău de casă, atunci vei avea nevoie următoarele produse.

Ingrediente:

• 3 linguri. făină premium;
• 1 lingura. chefir;
• 200 g unt;
• 1 lingura praf de copt;
• 500 g cireșe fără sâmburi;
• un praf de sare;
• 1 lingura. zahăr pudră;
• 2 linguri. orice amidon alimentar.

Cum se prepară plăcintă cu melci cu cireșe pe chefir:

Cel mai interesant lucru este că asta produs din făină Potrivit pentru cei care țin dietă sau pur și simplu își urmăresc silueta. Acest lucru este posibil datorită faptului că plăcinta nu conține nici ouă, nici zahăr.

Gătit aluat foietaj cu chefir pentru plăcintă
Pune faina si sarea intr-o cana. Amesteca. Adăugați praful de copt și amestecați din nou bine. Înmoaie untul. Se pune intr-un amestec de faina si praf de copt si se macina bine. Ar trebui să fie sfărâmicios.

Se toarnă chefir. Frământați nu prea strâns aluat elastic. Frământați până când aluatul de foietaj nu se mai lipește de mâini.

Gătit placinta delicioasa Melc cu cirese
Se presară masa cu făină și se întinde aluatul la 5 mm. Tăiați marginile stratului întins. Ar trebui să iasă un dreptunghi. Împărțim stratul în benzi egale.

Se aseaza cateva cirese in mijlocul fasii si se presara generos cu un amestec de amidon si pudra. Ciupim marginile. Așezați cu marginile ciupit în jos.

Pentru coacere veți avea nevoie de o tavă rotundă. Formăm o coajă. Începem să așezăm fâșii de aluat foietaj din mijlocul vasului de copt. Se coace la 200 de grade. Placinta cu cirese este gata cand blatul incepe sa se rumeneasca. Il scoatem si il servim la masa.

Acesta este simplu și reteta rapida Plăcintă cu cireșe Melcul făcut din foietaj cu chefir vă va permite să-i surprindeți pe cei dragi și să petreceți timp cu o ceașcă de ceai, luând o pauză din agitația cotidiană sau discutând cu un prieten.

Sfaturi utile pentru a face plăcintă cu cireșe cu melci:

Când coaceți plăcinta cu melci, trebuie să utilizați amidon în umplutură. Împiedică scurgerea sucului din fructe de pădure. Și dacă se scurge, atunci se formează jeleu. Acest lucru previne îmbolnăvirea produse de patiserie.

Dacă vă este mai convenabil să luați fructele de pădure cu mai puțin lichid, atunci trebuie să le puneți într-o strecurătoare și să lăsați timp de 1-2 ore.

Dacă eliminați sau reduceți cantitatea de pulbere, atunci acest lucru poate fi luat în considerare plăcintă cu cireșe preparat dietetic.

Faina trebuie cernuta inainte de a prepara aluatul de placinta cu visine.

Tava de copt trebuie unsă cu legume sau unt, fie acoperiți cu folie sau hârtie de copt.

Dacă coaceți rar și nu reușiți întotdeauna cu brio, atunci o plăcintă delicioasă cu melci este o soluție bună pentru problema dvs. Este ușor de preparat și iese întotdeauna grozav.

Urmărește videoclipul - rețetă: plăcintă cu melci cu cireșe și brânză de vaci

Preparare: 1 oră 50 de minute

Reteta pentru: 8 portii

Placinta cu melci cu cirese, mere si branza de vaci este o patiserie placuta si este buna pentru ca poate multumi atat iubitorilor de cirese, iubitorilor de mere, cat si iubitorilor de produse de patiserie cu branza dulce de vaci. Dacă există preferințe diferite în familie, atunci aceasta este doar pentru astfel de cazuri.
Pe lângă gustul plăcut, arată foarte frumos, s-ar putea spune chiar original.

Ce aluat sa folosesti pentru placinta cu melci

Placinta este frumoasa si neobisnuita datorita formei sale. Forma a fost cea care i-a determinat numele. Am pregatit melcul din aluat foietaj si aluat de drojdie intins. Ambele opțiuni s-au dovedit a fi de succes și gustoase. Datorită gustului strălucitor al umpluturii, familia noastră s-a îndrăgostit de această patiserie.

Co aluat foietaj totul este clar, cea mai simplă variantă este să cumperi gata făcute și să urmezi rețeta de mai jos. Pentru o plăcintă cu diametrul de 27 de centimetri, o jumătate de kilogram de aluat va fi suficient.

Aluatul de drojdie necesită puțină lăutări și va trebui să îl pregătiți singur. Pentru a face acest lucru, combinați și amestecați 220 de grame de lapte cald, un ou, o lingură de zahăr, adăugați o linguriță de drojdie și amestecați din nou. Așteptați ca drojdia să se dizolve și turnați totul într-un bol. Turnați ușor făina cernută într-un bol și frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie moale, așa că adăugați făină în porții mici. Veți avea nevoie de aproximativ 350-400 de grame de făină. Acoperiți aluatul moale aerisit cu un prosop și lăsați-l să crească, să se odihnească și să prindă putere. Dacă bucătăria este caldă, atunci după 30-40 de minute puteți lucra deja cu ea.

Cum să faci plăcintă cu melci cu trei umpluturi

În timp ce aluatul se odihnește, trebuie să pregătiți mere, brânză de vaci și cireșe. Spălați merele, tocați-le mărunt, le puteți rade. L-am taiat cubulete mici. Cu cirese totul este limpede, scoate-le din frigider sau deschide borcanul daca cireșe la conserva. Întotdeauna scot semințele înainte de congelare și la conservare, dar dacă se întâmplă ca fructele să aibă semințe, atunci acestea trebuie îndepărtate. Acum despre brânza de vaci. Bateți un ou în brânza de vaci, adăugați 1 lingură de zahăr și vanilie, amestecați. Umpluturile sunt gata, aluatul a crescut, puteți începe să modelați plăcinta.

Ingrediente

• Aluat - 500 de grame
• Cireșe congelate - 300 de grame
• Mere - 3 buc.
• Brânză de vaci - 300 de grame
• Ouă - 2 buc.
• Zahăr - 100 de grame
• Zahăr pudră - 100 de grame