Supa de varză cu varză cu pui este un prim fel de mâncare gustos și satisfăcător, care cu siguranță va mulțumi pe toți membrii familiei.
Există multe rețete de supă de varză, care implică utilizarea diferite cărni si bulion, ingrediente diferite, dar un ingredient rămâne neschimbat - varza!

Supă de varză cu varză murată cu pui

reteta foto pas cu pas

Unii iubitori de băuturi tari sunt obișnuiți să numească și să considere supa de varză un fel de remediu pentru mahmureală: ei spun că este acru și bogat supă fierbinteîn câteva minute poate transforma un organism „epuizat de Narzan” într-o persoană vie și sănătoasă. Slavă Domnului, nu am experimentat niciodată puterile vindecătoare ale supei de varză, dar m-am bucurat de multe ori de gustul ei polivalent și, bineînțeles, plăcut acrișor.

Supa de varză se prepară din foarte produse disponibile, care nu deosebesc în mod special felul nostru de mâncare de nicio altă supă din întreaga galaxie a „șchi-borșului”.

Ingrediente:

• varză murată 350-400 g;
• pulpe de pui – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• frunză de dafin -2 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ulei vegetal– 2 linguri;
• sare și piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

Pentru a nu pierde timpul, în paralel cu alte lucrări, vom începe să gătim bulionul. Pulpe de pui punem in apa rece, pe care o aducem la fiert la foc mare, apoi reducem focul pentru ca bulionul sa faca doar bule. Adăugați câteva frunze de dafin și fierbeți în această formă timp de 30-40 de minute.

Acum este momentul să pregătim legumele. Tăiați ceapa foarte fin.

Tăiați morcovii în cuburi scurte și subțiri.

Pentru a le face să se gătească mai repede, tăiați cartofii în felii subțiri.

Sa incepem sa pregatim prajirea clasica pentru supa de varza: in ulei vegetal si cu arzatorul la foc mediu intr-o tigaie se calesc ceapa si morcovul timp de 7-8 minute.

Între timp, bulionul s-a fiert. Scoatem carnea din ea si o inlocuim cu cartofi. Scoateți carnea de pui de pe pulpele puțin răcite.

Adăugați în varză și alte legume pasta de tomate si putina apa ca sa fie mai usor amestecarea prajiturii. Se fierbe până când excesul de umiditate se evaporă. Acest lucru va dura aproximativ 5-6 minute.

La final, adaugă prăjeala și carnea de pui la supa de varză aproape terminată. Gătiți până când cartofii sunt gata, iar dacă sunt deja gata în această etapă, lăsați pur și simplu supa de varză să fiarbă și gătiți câteva minute. Sarați supa finită și asezonați cu piper negru măcinat.

Supa de varză cu varză cu pui este gata! Poftă bună!

Desigur, supa de varză se servește cel mai bine cu smântână, pâine neagră și o tulpină de ceapă verde. Ca toate supele similare, supa de varză „adoră” acest acompaniament. Totuși, la fel și mâncătorii!

Sofia Berezina a povestit cum se prepară supa de varză cu varză murată, rețetă și fotografie autoarei.

Ciorba de varza - nationala preparat rusesc. Anterior, supa de varză era gătită într-o oală de lut într-un cuptor rusesc. Acum, desigur, nimeni nu are aragaz, dar asta nu face supa de varză mai puțin gustoasă.

Există o mulțime de rețete de supă de varză, precum borșul. Astăzi pregătim supă de varză din varză murată cu pui. Rețeta este concepută pentru o tigaie de 2,5-3 litri.

Pui, sau tobe de pui(ca si in cazul meu) clatiti, adaugati apa si gatiti pana se inmoaie, indepartand spuma rezultata in proces. Apoi strecoară bulionul. Nu-mi place carnea în bucăți mari în supă, așa că am luat butițele de pui fierte în bucăți mici.

Cand bulionul este gata, sa pregatim totul produse necesare pentru prepararea supei de varză cu varză murată cu pui.

Tăiați cartofii în felii mici, adăugați-i în bulion și puneți la fiert. Vom trimite și carne de pui acolo. Gatiti pana cartofii sunt moi.

Intre timp, sa pregatim dressingul. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii răzătoarea grosieră. Se prăjește în ulei de floarea soarelui.

Când cartofii sunt moi, adăugați dressingul...

Și varză murată. Gatiti pana varza este moale.

Îmi place să se mai cronească în supă, așa că o gătesc literalmente trei până la cinci minute. Dacă nu vă place această opțiune, gătiți mai mult.

Adăugați frunza de dafin în supa de varză pregătită, sare (dacă este necesar) și piper după gust. Să-l lăsăm să se infuzeze puțin.

Serviți supa de varză cu varză cu pui fierbinte, stropită cu ierburi dacă doriți.

Bucurați-vă de prânz!

Dacă ești prea ocupat și nu ai mult timp să gătești, atunci acest fel de mâncare te va elibera de ore în care stai lângă aragaz. Puteti prepara supa de varza cu varza murata cu pui conform noastre reteta pas cu pas cu poza. Vă vom spune în detaliu cum să gătiți supa de varză din varză murată. Timpul de gătire nu va depăși 1 oră, iar ca rezultat veți obține aproximativ 8 porții supa aromata, care te va incalzi pe vreme rece.

Supa de varză rusească a fost întotdeauna gătită folosind varză murată sau proaspătă. Anterior, depindea de perioada anului, dar în prezent totul este mult mai simplu și orice varză poate fi cumpărată dintr-un magazin sau de la piață. Bulionul pentru supa de varză poate fi carne, legume sau pește. Supa de varză făcută din varză murată este destul de gustoasă. supa de pui. Această opțiune de gătit necesită mai puțin timp, deoarece carnea de pui se gătește destul de repede.

Pentru a da un gust acru al supei de pui, a fost pregătit un dressing special. murătură de varză. Verdețurile sunt adăugate în supă la sfârșit, când toate celelalte ingrediente sunt aproape gata.

Conținutul caloric al supei de varză cu varză murată cu pui

Conținutul caloric și valoare nutritivă Supa de varză din varză murată cu pui este concepută pentru 100 de grame de supă gata preparată. Datele prezentate în tabel sunt orientative.

Cum să gătești supă de varză cu varză cu pui

Pregătirea supa de varza acra din varză murată se rezumă la gătirea unui bulion bogat cu adaos de rădăcini de legume și varză. În supa gata preparată se adaugă ierburi proaspete tocate și condimente.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 2 buc.
• Varză murată - 0,5 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Rădăcină de țelină
• Ceapa verde
• Mărar
• Frunza de dafin
• Piper

Pasul 1.

Pulpele de pui trebuie spălate bine, umplute cu 2 litri de apă și gătite timp de 30 de minute. Pentru a face bulionul transparent, trebuie să îndepărtați periodic spuma.

Pasul 2.

Curăță și rade grosier un morcov, rădăcină de țelină și un cap ceapa se toacă cu un cuțit. După ce fierbe puiul, reduceți focul și după 15 minute adăugați legumele pregătite.

Pasul 3.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Când bulionul de pui este gata, adăugați cartofii și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 5.

Dacă este necesar, clătiți varza murată sub apa rece si toaca, apoi adauga in tigaie.

Pasul 5.

Tocați mărunt încă o ceapă și radeți morcovii rămași. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Pasul 6.

Odată ce legumele sunt gata, transferă friptura, sare și piper după gustul tău. Gatiti supa inca cateva minute, acoperiti cu un capac si opriti aragazul. Lăsați supa de varză cu pui și varză murată la fiert timp de 10 minute.

Salutare tuturor! Îmi place foarte mult supa de varză, dar nu o gătesc atât de des. Astăzi m-am hotărât să mă tratez, mai ales că în frigider era varză murată. Bunica mi-a făcut cunoștință cu această rețetă, ea și cu mine suntem diabetici, așa că ciorba de varză se va face cu bulion de pui, pe când la clasice, supa de varză se gătește cu carne pe oase.
Deci, să începem. Ne pregătim produsele ca de obicei (nu există roșii în fotografie, am uitat complet de ea când pregăteam produsele pentru fotografie)

În loc de pui, am un set de supă pentru o tigaie de trei litri, iau jumătate, adică cam 4-5 spate sau 500 de grame. Am dezghețat setul cuptor cu microunde, se imparte in jumatate si se pune intr-o tigaie

Turnam apa rece peste carne, mai bine o turnam la rece, atunci carnea va da toata aroma si gustul bulionului. Dacă trebuie doar să fierbeți carnea, atunci este mai bine să o puneți în apă clocotită, atunci își va păstra aroma și gustul.

Punem carnea pe aragaz la fiert. În timp ce carnea fierbe și se gătește, suntem ocupați cu legume și cu prăjirea supei de varză. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe.

De asemenea, curatam morcovii si ceapa, le spalam si le taiem. Ceapa în cuburi mici, morcovii în fâșii (se poate răzui pe răzătoarea grosieră)

Puneti tigaia pe foc si turnati 2-3 linguri de ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, adăugați morcovii și ceapa în tigaie.

Se prăjește până când morcovii sunt aurii și se înmoaie

Imediat ce prajitura noastra este rumenita, adauga rosii la ea (o poti inlocui cu pasta de rosii diluata cu apa)

Adaug condimente impreuna cu rosia, in cazul meu este 1 lingurita de sare si 0,5 lingurita de piper.

Aduceți la fiert și reduceți gazul și fierbeți legumele până când apa de la roșii se evaporă sub capac, amestecând din când în când.
În timp ce lucram la legume, bulionul a fiert și puiul era aproape fiert

Adăugați o jumătate de lingură de sare în bulion

Și frunza de dafin. Este foarte important ca bulionul sa fie bogat si transparent sa nu fiarba; Reduc focul la mic și deschid ușor capacul pentru a lăsa puiul să fiarbă. Apoi închideți capacul și lăsați până când legumele noastre sunt complet fierte, puiul va fi gata până în acest moment.
Deci să trecem la varză

Îl scoatem din borcan, stoarcem sucul, îl clătim într-o strecurătoare sub jet de apă rece și îl stoarcem din nou. Puneti tigaia pe foc si adaugati 2-3 linguri de ulei vegetal.

Cand uleiul este fierbinte, punem acolo varza noastra. Și se prăjesc la foc mare aproximativ 5 minute.

Adaugati apa cat sa acopere varza, aduceti la fiert, reduceti focul, acoperiti si fierbeti la foc mediu pana se evapora apa.
În timp ce lucram la varză, mi s-a făcut prăjirea.

Asta sa întâmplat. Pune friptura deoparte și prepară bulionul

Scoatem carnea din bulion, dam focul si adaugam cartofii in bulion

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până când cartofii sunt gata.

Acesta este un bulion atât de frumos. Folosind această tehnologie, puteți găti orice carne și bulionul devine întotdeauna atât de apetisant.
În timp ce cartofii se găteau, varza era înăbușită.

Adăugați varza în tigaie. Apropo, a fost necesar să fierbeți varza, astfel încât să fie mai moale și să nu fie crocantă, pentru că ai mei nu-i plac varza crocantă, dacă nu aveți astfel de probleme, atunci acest lucru nu este necesar. De asemenea, este important să adăugați varză la cartofii deja pregătiți.

Daca are gust prea acru, adauga o lingura de zahar, acesta va absorbi acidul si supa de varza va fi mai putin acra.

Gatiti la foc mediu aproximativ cinci minute si gata! Acoperiți cu un capac, lăsați să se infuzeze încă cincisprezece minute și sunteți gata de prânz!

Și iată, o farfurie de supă gata de varză cu varză! Se poate servi cu smantana.
Poftă bună!

Timp de preparare: PT01H20M 1 h 20 min.

Cost aproximativ pe porție: 20 de freci.

Supa de varză cu varză cu pui se prepară rapid, iar rezultatul este un prim fel foarte bogat, bogat, dar în același timp dietetic și ușor!

Ingrediente

INGREDIENTE	GREUTATE	CALORII (kcal la 100 g)
Varză murată	500 g.
Morcov	120 g.	33
Ceapă	120 g.	43
Pui	400 g.	214
Cartof	300 g.	83
Bouillon	2 l.
Pastă de tomate	1 lingura. l.
Chimen	1 lingura
Frunza de dafin	2 buc.
Piper negru	la gust
Sare	la gust
Ulei vegetal	pentru prăjit	899
Verde	opțional
Smântână	pentru depunere	205

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de varza cu varza murata cu pui cu poza

Și supa de varză se prepară astfel:

Mai întâi, luați varza murată, stoarceți-o și tocați-o.

Nu aruncați sucul pe care l-ați stors, veți avea nevoie de el mai târziu.

Se încălzește oala de rață, se toarnă ulei vegetal în ea, se adaugă varza, chimenul și piperul. Se toarnă apoi o cantitate mică de bulion peste mâncare și se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute.

Acum a venit randul legumei ceapa, curatati-o de coaja si taiati-o ca cuburi.

Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal în recipientul încălzit, adăugați ceapa, morcovii, pasta de roșii, amestecați și fierbeți ingredientele împreună.

Se toarnă apă într-o cratiță curată și se pune pe foc.

Și acum este rândul cartofilor să fie curățați, spălați și tăiați în cuburi mici.

Puneți carnea într-un recipient în care a fost turnată apă, fierbeți lichidul și îndepărtați spuma.

Apoi puneți cartofii aici și gătiți legumele și carnea timp de o jumătate de oră.

Când timpul alocat a expirat, adaugă legumele pe care le-ai prăjit în recipientul cu viitoarea supă, adaugă frunza de dafin, sare în vas și potrivește gustul cu zeama de la varză.

Lasam supa de varza sa fiarba, dam focul la mic si gatim 15 minute. Atât, când este gata supa de varză cu varză murată cu pui, adăugați ierburile aromate și stingeți focul!

Reteta video: Ciorba de varza cu varza cu pui

Supă de varză cu varză murată cu pui într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti supă de varză din varză murată cu pui într-un aragaz lent. Acest aparat de bucătărie miraculos vă va ajuta să pregătiți un prim fel incredibil de gustos, bogat și satisfăcător!

Deci, pentru a pregăti supa de varză conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

Ingrediente:
pui;
cartofi - 4 bucăți;
morcov - 1 bucată;
ceapa – 1 cap;
varză murată - 300 de grame;
pasta de tomate - 1 lingura;
sare, condimente, foi de dafin;
ulei vegetal.

Și supa de varză se prepară după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să spălați bine carnea de pui, să separați carnea de os și să o transferați în bolul cu mai multe cuptor.
2. Aici trebuie să turnați ulei vegetal în bol, să setați modul „coacere” pentru a începe, să setați cronometrul pentru o jumătate de oră, să lăsați carnea să se prăjească.
3. Acum este rândul legumei ceapă, curățați-o de coajă și încercați să o tăiați în bucăți mici.
4. Acum aveți grijă de morcovi, curățați această legumă portocalie și apoi dați-o pe răzătoare.
5. Și apoi este cartoful, curăță bine acest fruct, îl spală și apoi încearcă să-l tai în cuburi mici.
6. Adăugați ceapa și morcovii în vasul cu carne, nu schimbați modul, prăjiți legumele cu carne, 15 minute sunt suficiente.
7. Apoi trebuie să adăugați roșii, cartofi, varză murată, foi de dafin în castron cu restul produselor, adăugați sare și condimente, turnați apă, setați modul „tocană” să pornească și prelungiți cronometrul timp de o oră și o oră. jumătate. Atât, de îndată ce auzi semnalul, invită pe toți la masă, lasă-i să se bucure de supa de varză delicioasă, satisfăcătoare și bogată!

Poftă bună!