Exista cineva care nu a incercat niciodata supa de varza cu tocanita? Cred că dacă există, atunci sunt puțini. La urma urmei, felurile de mâncare înăbușite sunt o salvare pentru toți turiștii și călătorii în aer liber, toți grădinarii cu căsuțe de vară și, pur și simplu, aceasta este o tehnică excelentă pentru pregătirea unei cine de familie rapidă.

Pentru a găti și mai repede și pentru a păstra proprietățile benefice ale legumelor, folosesc în această rețetă apă clocotită - nu lasă legumele să fiarbă și face posibilă păstrarea proprietăților mai benefice.

Grăsimea de la suprafața tocanei poate fi îndepărtată - în grupele de femei în aer liber facem asta, dar când aveți nevoie de un prânz mai consistent, punem tocana în supa de varză împreună cu grăsimea.

Am o cratiță mică, așa că am luat o jumătate de conserve de tocană, ceea ce este destul. Dacă cuiva îi place supa de varză cu prăjire, atunci vă sfătuiesc să puneți mai întâi grăsimea îndepărtată din tocană pe fundul cratiței și să fierbeți puțin ceapa și morcovii pe ea, apoi să urmați tehnologia descrisă.

Luați ingrediente pentru a găti supa de varză cu varză proaspătă și tocană.

Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi mari.

Tăiați varza în fâșii scurte.

Puneți legumele într-o cratiță.

Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați roșia în cuburi mici.

Adăugați morcovii în tigaie.

Se toarnă apă clocotită din ibric peste legume și se fierbe la foc mic până când cartofii sunt moi - aproximativ 15 minute.

Deschide o cutie de tocană.

Cand cartofii sunt fierti, adaugam tocanita si rosiile in supa de varza. Adăugați puțină sare. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute, totul la foc mic. Puteți adăuga usturoi zdrobit, foi de dafin, orice condimente și ierburi.

Serviți supa de varză cu tocană, presărată cu ierburi și, în plus, serviți smântână și usturoi.

Supa de varză cu varză proaspătă și tocană este gata! Îl poți gusta! Gustul supei de varza este usor dulce de la varza proaspata, aceasta dulceata este echilibrata cu succes prin adaugarea de rosii.

Să aveți un prânz frumos!

Carne de vită, pește, ciuperci, conserve de carne sau pește. Varza din farfurie poate fi acra, murata sau proaspata. Pentru sațietate, se adaugă morcovi, ceapă și, uneori, fasole pentru culoare și aromă, se adaugă pastă de tomate, diverse condimente și ierburi.

Supa de varză cu tocană de varză proaspătă se dovedește a fi foarte gustoasă și rapidă. Pentru a da preparatului o ușoară acrișoare și o culoare frumoasă, adăugați pastă de roșii și roșii proaspete.

Ciorba de varza cu carne inabusita: reteta pas cu pas

Ingrediente pentru 4 portii:

• Tocană de vită – 250-270 g;
• Varză albă (tineră) – 300 g;
• Cartofi (medii) – 2 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Roșie (mai mică decât media) – 1 buc.;
• Morcovi (medii) – 0,5 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Pastă de tomate - 2 lingurițe;
• Mărar: 4-5 crenguțe;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Ardei roșu iute – 2 vârfuri;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Sare.

Timpul de gătire pentru supa de varză din varză proaspătă este de 35 de minute.

Cum să gătești supă de varză din varză proaspătă cu carne înăbușită

1. Curățați cartofii, tăiați-i pe lungime în 4 felii, apoi tăiați-i cubulețe și tăiați-i cubulețe mici. Se încălzește 1,5 litri de apă.

2. Tăiați roșia cubulețe, căței de usturoi - mărunt, ceapa - nu foarte fin, morcovii se dau prin răzătoare grosier.

3. Puneți cuburile de cartofi și foile de dafin pregătite într-o cratiță cu apă și gătiți la temperatură medie în timp ce pregătim alte legume.

4. Deschideți conserva de tocană, puneți grăsimea înghețată într-o tigaie și, dacă nu este suficientă, adăugați ulei. Cu cât este mai puțină grăsime, cu atât mai mult ulei.

5. Se pun morcovii si ceapa pregatiti in grasime si unt, se acopera si se calesc la foc mic timp de 6-8 minute pana scade in volum.

6. Tăiați varza fâșii sau pătrate.

7. Se pune intr-o cratita cu cartofi si se adauga putina sare. Gatiti la foc mic.

8. Adăugați cuburi de roșii, usturoi tocat și pasta de roșii la ceapa și morcovii prăjiți. Se amestecă și se fierbe la temperatură medie, amestecând, timp de 2-3 minute. Roșia ar trebui să-și elibereze sucul și să devină moale.

9. Puneți amestecul de legume aromate într-o cratiță și gătiți legumele până când sunt toate moi. Va dura 10-15 minute. Dacă pregătim un fel de mâncare din soiuri târzii de varză, atunci crește timpul la 20-25 de minute.

10. Așezați bucățile de carne de vită înăbușită pe o farfurie și folosiți o furculiță pentru a le separa de-a lungul fibrelor în bucăți medii.

11. Puneți bucățile de carne de vită și jeleu care se află în borcan în tigaie.

12. Adaugati mararul tocat, ardeii macinati, gatiti la temperatura joasa 2-4 minute si gustati de sare. In acest timp, carnea isi va elibera toate aromele in bulion iar supa de varza facuta din varza proaspata va iesi foarte gustoasa.

13. Scoateți de pe foc supa de varză groasă, aromată, cu tocană și varză proaspătă și serviți în boluri adânci cu chifle de casă, turte sau pâine albă. Pentru a adăuga aciditate, le puteți completa cu o felie subțire de lămâie, iar pentru gust cu smântână sau maioneză.

Sfaturi pentru a găti supa de varză:

• In felul acesta se poate prepara supa cu carne de pui, porc sau cal inabusit.
• Mararul poate fi înlocuit cu pătrunjel sau se poate adăuga un sortiment de ierburi.
• Pentru a adăuga o nouă aromă preparatului, adăugați ierburi uscate. Oregano, maghiran, cimbru sau busuioc sunt grozave.

Chiar și în antichitatea foarte îndepărtată, oamenii au început să se gândească la cum să-și protejeze alimentele de deteriorare. Astfel, în timpul săpăturilor din piramidele faraonului Tutankhamon, oamenii de știință arheologi au găsit rațe îmbălsămate și prăjite în ulei de măsline în boluri de lut, ale căror jumătăți ovale erau ținute împreună cu un anumit compus rășinos. Mai târziu, ei au stabilit că aceste „conserve” au fost în măruntaiele pământului de aproximativ trei mii de ani.

Astăzi, carnea înăbușită este un produs alimentar foarte popular și îndrăgit de mulți, mai ales în camping sau în aer liber (având în vedere că poate fi păstrată foarte mult timp, chiar și la căldură).

Sa incercam sa pregatim un alt preparat neobisnuit si incredibil de gustos, tocanita aromata de carne ii confera un farmec aparte!

Pentru a pregăti supa de varză din varză proaspătă, carne înăbușită și roșii, vom avea nevoie de:

apă – 5-6 l
varză – 1/2 cap
tocană de vită (porc) – 1-2 conserve
ceapa – 2 buc.
cartofi – 4 buc.
morcovi – 1 buc.
usturoi – 5 dinți.
amestec de rădăcini uscate - 1-2 linguri. l.
amestec de ardei gras uscați - 1-2 linguri. l.
roșii – 2-3 buc.
ketchup de roșii - 2-3 linguri. l.
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
sare/piper/condimente - dupa gust
ierburi proaspete - după gust

Cum se prepară supa de varză din varză proaspătă, carne înăbușită și roșii:

1. Merită remarcat imediat că această rețetă a fost destinată inițial pentru prepararea supei de varză în condiții de tabără. Totuși, schimbând doar câteva „aspecte tehnice” ale procesului de preparare a acestora, rezultatul a fost o rețetă minunată de supă de varză de casă! În general, îl puteți folosi destul de mult în ambele cazuri.
Așadar, începem prin a pune pe foc o tigaie (sau ceaun) cu apă. În timp ce apa se încălzește, vom pregăti ingredientele necesare. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de cap de varză, spălați-o și îndepărtați frunzele inutilizabile, apoi tăiați-o cât mai subțire cu un cuțit. Curățați ceapa și morcovii, apoi tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și morcovii în cuburi.
2. Imediat ce apa este bine incalzita (nu fierbe, ci doar se incalzeste), se toarna in tigaie o mana generoasa de radacini uscate (exact asa se numeste acest amestec, include pastarnac, patrunjel etc. radacina) , si aproape urmeaza-l adauga varza tocata.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe medii. După ce varza a fiert și a fiert aproximativ 10 minute, turnați o mână de amestec de ardei gras în tigaie, iar apoi (după 15 minute) cartofii. În același timp, trebuie să acordați atenție faptului că, dacă nu vă plac cartofii fierți, atunci ar trebui să îi adăugați nu în această etapă, ci puțin mai târziu (pentru a întări cartofii, adăugați-i împreună cu tocană).
3. În timp ce ciorba noastră de varză este gătită, le vom pregăti prăjirea în acest moment. Așadar, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie (în condiții de camping, o puteți înlocui cu grăsime dintr-o cutie de tocană, va deveni și mai gustoasă) și adăugați ceapă tocată. Prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați morcovii.
Amestecam totul, iar in timp ce legumele se toaca, intre timp spalam si taiem rosiile in bucatele mici. Apoi deschidem tocanita (pentru „ciorba de varza de casa” va fi suficient doar 1 cutie!) si o despartim cu un cutit sau o lingura pentru a nu ajunge in supa de varza intr-o bucata. Și să remarcăm încă o dată că este mai bine să scoatem grăsimea din tocană și să o punem într-o tigaie pentru prăjit, unde va avea locul potrivit!
4. Înapoi la legume: adăugați câteva linguri de ketchup de roșii în tigaie și prăjiți totul împreună puțin mai mult (nu mai mult de 4-5 minute), apoi scoateți tigaia de pe foc și puneți-o deoparte deocamdată, uitând de asta aproape până la sfârșitul procesului de gătit.
Apoi, dupa aproximativ 15 minute din momentul in care cartofii sunt adaugati in tigaie, adaugam rosiile tocate, iar dupa inca 10 minute adaugam tocanita usor tocata. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii mici și subțiri. Acum să pregătim o „farfurie cu condimente”: amestecați toate ierburile uscate preferate, condimentele etc. într-un recipient mic. De exemplu, în acest caz, s-au folosit felii de usturoi tocate anterior, aproximativ 2 linguri. l. sare, 4-6 foi de dafin, 2 lingurițe. mărar uscat și aceeași cantitate de pătrunjel, 1 linguriță. hamei-suneli, piper negru măcinat (după gust) și puteți lua și condimente în granule, precum „maggi” (1 lingură va fi suficientă).
5. Asa ca, dupa ce au trecut vreo 15 minute de cand s-a adaugat tocanita in ciorba de varza, punem friptura in ele, iar dupa inca 2-3 minute trimitem acolo o farfurie cu condimente. Se amestecă totul bine, apoi se mai lasă supa să fiarbă 5-7 minute la foc mic, apoi se ia de pe foc și se lasă să fiarbă cel puțin 15-20 de minute.

Carne de vită, pește, ciuperci, conserve de carne sau pește. Varza din farfurie poate fi acra, murata sau proaspata. Pentru sațietate, se adaugă morcovi, ceapă și, uneori, fasole pentru culoare și aromă, se adaugă pastă de tomate, diverse condimente și ierburi.

Supa de varză cu tocană de varză proaspătă se dovedește a fi foarte gustoasă și rapidă. Pentru a da preparatului o ușoară acrișoare și o culoare frumoasă, adăugați pastă de roșii și roșii proaspete.

Ciorba de varza cu carne inabusita: reteta pas cu pas

Ingrediente pentru 4 portii:

• Tocană de vită – 250-270 g;
• Varză albă (tineră) – 300 g;
• Cartofi (medii) – 2 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Roșie (mai mică decât media) – 1 buc.;
• Morcovi (medii) – 0,5 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Pastă de tomate - 2 lingurițe;
• Mărar: 4-5 crenguțe;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Ardei roșu iute – 2 vârfuri;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Sare.

Timpul de gătire pentru supa de varză din varză proaspătă este de 35 de minute.

Cum să gătești supă de varză din varză proaspătă cu carne înăbușită

1. Curățați cartofii, tăiați-i pe lungime în 4 felii, apoi tăiați-i cubulețe și tăiați-i cubulețe mici. Se încălzește 1,5 litri de apă.

2. Tăiați roșia cubulețe, căței de usturoi - mărunt, ceapa - nu foarte fin, morcovii se dau prin răzătoare grosier.

3. Puneți cuburile de cartofi și foile de dafin pregătite într-o cratiță cu apă și gătiți la temperatură medie în timp ce pregătim alte legume.

4. Deschideți conserva de tocană, puneți grăsimea înghețată într-o tigaie și, dacă nu este suficientă, adăugați ulei. Cu cât este mai puțină grăsime, cu atât mai mult ulei.

5. Se pun morcovii si ceapa pregatiti in grasime si unt, se acopera si se calesc la foc mic timp de 6-8 minute pana scade in volum.

6. Tăiați varza fâșii sau pătrate.

7. Se pune intr-o cratita cu cartofi si se adauga putina sare. Gatiti la foc mic.

8. Adăugați cuburi de roșii, usturoi tocat și pasta de roșii la ceapa și morcovii prăjiți. Se amestecă și se fierbe la temperatură medie, amestecând, timp de 2-3 minute. Roșia ar trebui să-și elibereze sucul și să devină moale.

9. Puneți amestecul de legume aromate într-o cratiță și gătiți legumele până când sunt toate moi. Va dura 10-15 minute. Dacă pregătim un fel de mâncare din soiuri târzii de varză, atunci crește timpul la 20-25 de minute.

10. Așezați bucățile de carne de vită înăbușită pe o farfurie și folosiți o furculiță pentru a le separa de-a lungul fibrelor în bucăți medii.

11. Puneți bucățile de carne de vită și jeleu care se află în borcan în tigaie.

12. Adaugati mararul tocat, ardeii macinati, gatiti la temperatura joasa 2-4 minute si gustati de sare. In acest timp, carnea isi va elibera toate aromele in bulion iar supa de varza facuta din varza proaspata va iesi foarte gustoasa.

13. Scoateți de pe foc supa de varză groasă, aromată, cu tocană și varză proaspătă și serviți în boluri adânci cu chifle de casă, turte sau pâine albă. Pentru a adăuga aciditate, le puteți completa cu o felie subțire de lămâie, iar pentru gust cu smântână sau maioneză.

Sfaturi pentru a găti supa de varză:

• In felul acesta se poate prepara supa cu carne de pui, porc sau cal inabusit.
• Mararul poate fi înlocuit cu pătrunjel sau se poate adăuga un sortiment de ierburi.
• Pentru a adăuga o nouă aromă preparatului, adăugați ierburi uscate. Oregano, maghiran, cimbru sau busuioc sunt grozave.

Descriere

Shchi cu carne înăbușită este un fel de mâncare gustos și satisfăcător din bucătăria rusească. Tradus din rusă veche, sună ca „tocană lichidă” sau „băutură hrănitoare”. Pentru a face un fel de mâncare ai nevoie de un minim de timp și efort, iar rezultatul cu siguranță te va surprinde plăcut și te va încânta. Rețeta este foarte simplă, așa că răsfățați-vă și pregătiți mâncarea acasă. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o delicatesa delicioasa. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină va face față perfect acestei sarcini.
După cum știți, există multe moduri de a pregăti supa clasică de varză. Dar vă vom spune și vă vom arăta versiunea originală și parfumată. Va deveni preferata ta și vei dori să o faci din nou și din nou.
Mâncarea clasică include varză murată. O vom prepara din carne proaspata, iar in loc de carne proaspata vom folosi un produs inabusit la conserva. Va satura felul de mâncare cu o aromă plăcută și îi va da o notă condimentată. Dacă vă place un fel de mâncare mai consistent, luați tocană de porc.

Pentru a spori mirosul și pofta de mâncare, adăugați un amestec de ardei, piper negru măcinat și alte condimente potrivite preferate pentru supă și carne. Pentru ca supa de varză să strălucească cu culori noi, la servire, se ornează cu pătrunjel proaspăt, mărar sau busuioc.
Conținutul caloric al alimentelor este de aproximativ 36 kcal la 100 g de produs finit. Acesta este un prim fel de mâncare corect și sănătos pe care îl poți include în siguranță în dieta ta.
Cum să gătești supă delicioasă de varză cu carne înăbușită și varză proaspătă? Vă vom ajuta să faceți față acestei sarcini. Pe site-ul nostru puteți găsi o rețetă pas cu pas cu fotografii.
Să începem să gătim!

Ingrediente

Ciorba de varza cu carne inabusita - reteta

În primul rând, pregătiți produsele necesare. Apoi luați o placă de bucătărie și tăiați jumătate de varză cu un cuțit ascuțit, așa cum se arată în fotografie.

Se iau apoi 1-2 rosii si se taie cubulete.

Pune roșiile într-un recipient cu varză albă proaspătă. Acum aprindeți aragazul și puneți tigaia pe foc. Începeți să gătiți.

Faceți un prăjit. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie și turnați ulei vegetal în ea. Se încălzește la temperatura dorită și se adaugă ceapa curățată și tocată. Se prăjește până se rumenește.Între timp, curățați și clătiți morcovii. După aceea, se da pe răzătoare grosieră și se amestecă cu ceapa. Gatiti inca 5-7 minute pana cand morcovii se inmoaie. Se amestecă din când în când.

Apoi pregătiți cartofii. Luați 3-4 bucăți și curățați-le, clătiți-le și tăiați-le în cuburi mici, așa cum se arată în fotografia pas cu pas a rețetei. După aceasta, transferați rădăcină într-un castron și umpleți-o complet cu apă. Acest lucru se face pentru a scăpa de excesul de amidon și pentru a preveni întunecarea legumei.

De îndată ce lichidul din recipient fierbe, adăugați cartofii. Gatiti inca 20 de minute. Adăugați imediat frunza de dafin. Curățați usturoiul și despărțiți-l în căței. Măcinați 3 bucăți cu un cuțit ascuțit sau treceți printr-o presă. Pune legumele în tigaie împreună cu tocană și morcovi și ceapa gata prăjite. Sare si piper dupa gust. Pentru gust și aromă, adăugați un amestec de ardei. Se amestecă ingredientele. Gătiți supa de varză până când este complet gătită. Odată ce ați finalizat această sarcină, scoateți recipientul de pe aragaz și lăsați supa să se infuzeze timp de 10-15 minute. Se serveste fierbinte in farfurii portionate cu ierburi si smantana. Deci delicioasa supa de varza cu tocanita si varza proaspata este gata! Încearcă cât de apetisant și satisfăcător este. Poftă bună!