Vreau ceva ușor, dar nu mai puțin gustos. Pregătiți supă de varză vegetariană folosind această rețetă. Acesta va fi inclus în colecția familiei de feluri de mâncare preferate. Frumos, gustos, neobișnuit!

Compus:

• 200-250 g varză albă proaspătă
• 1 morcov mediu
• 1 ardei mediu (poate fi congelat)
• 1 rosie medie (poate fi congelata)
• 1 tulpină de țelină
• 2 cartofi medii
• 100-150 g fasole fiartă
• 3 linguri. l. ulei vegetal (măsline, porumb, floarea soarelui, după gust)
• condimente: foi de dafin, piper negru sau orice altele pe gustul tau
• 1,5 litri de apă
• verde

Supa de varza vegetariana din varza proaspata – reteta:

1. Luăm produsele necesare.

   

   Produse

2. Pregatim legumele: varza proaspata se toaca marunt, morcovii se rad grosier, ardeiul se taie fasii, rosiile si telina cubulete.

   

   Prepararea legumelor

3. Asezam legumele tocate intr-un bol si adaugam ulei vegetal, amestecam, acoperim cu un capac si lasam la infuzat 15-20 de minute.
   
   

   

   Adăugați ulei și amestecați

4. După aceasta, puneți o cratiță cu apă pe aragaz, aduceți la fiert și aruncați cartofii, gătiți-i timp de 5 minute.

   

   Gătirea cartofilor

5. Legumele noastre sunt infuzate și le adăugăm în tigaie împreună cu fasolea prefiartă.
6. Gătiți supa de varză vegetariană timp de 15 minute și cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și sare. Opriți focul și lăsați la infuzat timp de 15 minute.

Presărați supă de varză vegetariană făcută din varză proaspătă cu ierburi, adăugați o lingură de smântână și serviți.



Pentru aceste supa de varza pun la fiert in prealabil o cantitate mare de fasole si le pastrez la congelator ca sa le am mereu la indemana.

Odată ce stăpânești rețeta de bază, sunt posibile variații nesfârșite de ingrediente. Înlocuiți sau combinați diferite tipuri varză (conopidă, broccoli, varză albă), se adaugă diverse legume (dovlecel, dovleac, guli-rabe, rutabaga), un amestec de verdeață. Principalul lucru este să lăsați legumele să se înmoaie în ulei timp de 15-20 de minute, timp în care uleiul le saturează și le saturează gustul. supă de varză vegetariană E doar să te lingi cu degetele.

Poftă bună!

Produse:

• Varză albă - 200 sau 300 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Unt - pentru prajirea legumelor
• Smântână - 1 lingură. într-o farfurie

Supele vegetariene sunt preparate nu doar pentru adulții care au refuzat în mod conștient să consume carne, ci și pentru copii, ca prim fel mai ușor, fără carne. Astfel de supe și supa de varză sunt relevante în special pentru copiii care nu mănâncă bine carnea sau pentru copiii supraponderali. De obicei se prepară cu apă sau bulion de legume, iar supa finită (ciorbă de varză) se înmoaie cu smântână sau unt.

1. Tocați mărunt varza proaspătă.

2. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute.

3. Tăiați mărunt morcovii în cuburi. Tăiați mărunt ceapa.

4. Se calesc ceapa si morcovii intr-o tigaie cu unt, adaugand o lingura de pasta de rosii.

5. Adăugați în varza fiartă legumele înăbușite și cartofii tăiați cubulețe. Adăugați sare după gust și gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 20-30 de minute.

6. Adăugați o lingură de smântână și ierburi în supa de varză vegetariană pregătită.

1. Ciorba de varza poate fi preparata nu numai din varza proaspata fara carne, ci si din varza murata cu carne.

• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Rădăcină de țelină uscată - o mână
• Cartofi - 3-4 buc.
• Bulgur - 3 linguri. l.
• Varză albă proaspătă - aproximativ 200 g
• Apa - 1,5-2 litri in functie de grosimea dorita a supei
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Busuioc uscat - 2 lingurițe.
• Oregano - 1 linguriță.
• coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
• Mazăre dulce - 5 mazăre
• Sare - după gust

Supa de varza vegetariana din varza proaspata: preparare

Rade morcovii. Fierbeți-l timp de 2 minute la foc mare, amestecând din când în când. Tăiați ardeiul gras în cuburi mici. Tăiați roșiile. Adăugați ardeii și roșiile la morcovi, fierbeți la foc mare încă 3 minute. Se toarnă apă fierbinte și se aduce totul la fiert. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în tigaie. Se adauga telina si condimente: busuioc, oregano, coriandru, mazare dulce. Adăugați sare după gust până când bulionul este suficient de sărat. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți supa de varză la foc mediu timp de 5 minute. Apoi adăugați bulgur. Gatiti acoperit inca 10 minute. În timp ce se gătește supa de varză, tăiați varza în fâșii subțiri. Puneți-o în tigaie cu 3 minute înainte ca supa de varză să fie gata, amestecați. Închideți tava și lăsați timp de 10 minute. Pentru a servi, se ornează cu ierburi proaspete și smântână.

Să aveți o masă bună!
Ohm

Shchi este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din bucătăria tradițională rusă. Sunt asezonate nu numai cu varză, ci și cu urzici, măcriș și tot felul de rădăcini - numărul incredibil de rețete uimește imaginația. Pentru cei care nu consumă carne și produse lactate, acest lucru este uimitor supa delicioasa asta o să ne mai folosească. Supa de varză vegetariană are un gust bogat, o aromă bogată și o valoare nutritivă extraordinară.

Vor fi o alternativă excelentă și își vor ocupa locul cuvenit pe masa ta. Am adunat mai multe retete delicioase, care cu siguranță ar trebui să „migreze” în cartea de bucate. Începe să gătești cu noi.

• Varză proaspătă - 250 de grame.
• Morcov – 1 bucată.
• Ardei gras – 1 bucată.
• Roșie - 1 bucată.
• Tulpină de țelină – 1 bucată.
• Cartofi - 2 bucăți.
• Fasole fiartă - 150 de grame.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Sfaturi utile. Orice va face ulei vegetal. Puteți lua măsline, floarea soarelui, porumb, fistic etc.

• Condimente, sare, ierburi - după gust.
• Apa - 1,5 litri.

• Pregătim toate ingredientele pentru supă.
• Varza se toaca marunt, se rade morcovii răzătoarea grosieră, ardei gras dulce taiat fasii subtiri. Tăiați roșia și rădăcina de țelină în cuburi mici.
• Puneți legumele tăiate într-un castron separat, turnați ulei vegetal aromat și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.
• Se toarnă un litru și jumătate de apă plată în tigaie, se fierbe, apoi se aruncă cartofii tăiați. Gătiți-l timp de cinci minute.
• După ce amestecul de legume a fost înmuiat, se adaugă în tigaie și se aruncă și fasolea prefiartă.
• Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper și condimente.
• Opriți gazul și lăsați-l să se infuzeze.
• Se serveste cu smantana.

• Varză murată - 600 de grame.
• Ardei gras - 1 bucată.
• Morcov – 1 bucată.
• Cartofi - 4 bucăți.
• Fasole – 1 cană.
• Roșii - 1 bucată.
• Pastă de tomate - 2-3 linguri.
• Ulei vegetal - 0,5 căni.
• Oțet - după gust.

Sfaturi utile. Dacă nu doriți să folosiți oțet, îl puteți înlocui cu suc de varză. Se va dovedi și mai interesant și mai bogat în gust.

• Zahăr - după gust.
• Boabe de piper, foi de dafin - după gust.
• Pătrunjel - un buchet mic.

• Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă morcovi și varza mărunțită. Se amestecă și se adaugă roșiile și ardeii gras tăiați la întâmplare.
• Se fierb legumele la foc mic până când morcovii și ardei dulce nu va deveni moale. Pentru acru se adauga putin otet sau suc de varza. Amestecă din nou.
• Fierbe apa intr-o cratita, adauga cartofi de marime medie si fasole (fiarta sau conservata) taiate cubulete de marime medie. Gătiți supa la foc mic până când rădăcină se înmoaie.
• Adăugați legumele prăjite pregătite și amestecați. Dacă nu este suficient acid, mai adăugați puțină saramură sau oțet. Sare dupa gust sau adauga zahar.
• Se fierbe supa de varză și se pune pasta de tomate.
• Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți câteva foi de dafin și boabe de piper negru. Putem adauga si alte condimente preferate.

Nuanțe ale alegerii produselor

Supa de varză vegetariană este preparată numai din produse de înaltă calitate. Când selectați și utilizați componente, utilizați următoarele instrucțiuni:

• Varză. Leguma trebuie să aibă propriul gust plăcut, deoarece este componenta principală a supei. Tăierea este, de asemenea, importantă. Unii oameni preferă mărunțirea în fâșii subțiri și lungi, în timp ce alții taie varza în cuburi. Alege o optiune care sa se potriveasca gustului tau, iar apoi preparatul iti va oferi placere maxima.
• Pastă de tomate. Ketchup-ul nu va funcționa în acest caz. Ceea ce ai nevoie este pasta de tomate. Puteți chiar să vă faceți propriul piure din legume proaspete, va fi și mai gustos.
• Oţet. În acest caz, vinul sau mărul va fi potrivit. Obișnuitele 6% sau 9% nu merită luate, deoarece au un gust chimic neplăcut.
• Condimente. Puteți adăuga orice condimente în farfurie. Khmeli-suneli este ideal pentru supa de varză. Gust original garantat.

Sfaturi utile. Componentele „parfumate” obligatorii sunt frunza de dafin și boabele de piper negru. Acest lucru este suficient pentru un gust grozav.

Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a adăuga la marcaje.

După o sărbătoare copioasă de Revelion, îți dorești ceva ușor, dar nu mai puțin gustos. Pregătiți supă de varză vegetariană folosind această rețetă. Acesta va fi inclus în colecția familiei de feluri de mâncare preferate. Frumos, gustos, neobișnuit!

• 200-250 g varză albă proaspătă
• 1 morcov mediu
• 1 ardei mediu (poate fi congelat)
• 1 rosie medie (poate fi congelata)
• 1 tulpină de țelină
• 2 cartofi medii
• 100-150 g fasole fiartă
• 3 linguri. l. ulei vegetal (măsline, porumb, floarea soarelui, după gust)
• condimente: foi de dafin, piper negru sau orice altele pe gustul tau
• 1,5 litri de apă
• verde

Adăugați ulei și amestecați

Presărați supă de varză vegetariană făcută din varză proaspătă cu ierburi, adăugați o lingură de smântână și serviți.

Pentru aceste supa de varza pun la fiert in prealabil o cantitate mare de fasole si le pastrez la congelator ca sa le am mereu la indemana.

Odată ce stăpânești rețeta de bază, sunt posibile variații nesfârșite de ingrediente. Înlocuiți sau combinați diferite tipuri de varză (conopidă, broccoli, varză), adăugați diferite legume (dovlecei, dovleac, guli-rabe, rutabaga) și un amestec de verdeață. Principalul lucru este că legumele se înmoaie în ulei timp de 15-20 de minute, timp în care uleiul le saturează, iar gustul supei vegetariene de varză este pur și simplu de moarte.

Comentarii (11) la intrarea „Supă de varză vegetariană din varză proaspătă”

Am facut azi supa de varza dupa reteta ta. Au ieșit foarte gustoase și bogate. Il recomand tuturor! Multumesc!

Kralya, mulțumesc pentru rețetă.
L-am gatit si eu, am fost foarte intrigat de asta într-un mod neobişnuit preparare, când toate legumele sunt amestecate împreună cu ulei (cu excepția cartofilor), și apoi fierte.
A iesit delicios, am adaugat napi rasi. Dar varza mea nu a fost suficient de fiarta in acest timp ((((. Am tocat-o marunt, cu siguranta nu mai mare decat a ta. Poate doar ca nu m-am obisnuit cu ea si in aceasta supa varza ar trebui sa se croneasca putin, sau ar trebui Folosesc soiuri de vară sau varză de Beijing?
Am incercat si, inainte de a insista, am prelungit timpul de gatire cu inca 5 minute. Varza a rămas încă puțin aspră(((, probabil că m-am obișnuit cu varza albă moale în supe.
Varza o pun mereu la fiert mai intai, dupa 15 minute adaug morcovi, cand da in clocot, cartofi, dupa 10 minute ardei, dupa 2 minute rosii, dam la fiert si opresc. Lasă-l să stea 15-20 de minute și poți mânca.
Și, de asemenea, mi se pare că aroma condimentelor nu a avut timp să se dezvolte și am vrut să prăjesc mai întâi mirodeniile în ulei pentru câteva secunde (apoi supele ies din ce în ce mai bogate) sau măcar la prăjire uscată. tigaie, iar apoi măcinați boabele, dar m-am reținut respectând cu strictețe tehnologia de gătit.
imi place foarte mult retete rapide, dar totuși, mi se pare că atunci când fiecare legumă este gătită la timpul său, se păstrează mai multe vitamine... sau doar m-am obișnuit...

sursă

Salutări, dragi prieteni! Subiectul nostru de astăzi este supa de varză vegetariană. Există multe rețete pe internet, dar câte dintre ele sunt dietetice? La urma urmei, dacă pregătiți incorect supa, există riscul să vă îngrășați.

Știi, această supă poate fi considerată pe bună dreptate unul dintre fondatorii dinastiei supelor din Rusia. Pentru a afla de unde provine numele, am apelat la dicționarul rus vechi. Tradusă din limba veche, „supă de varză”, sau mai precis „s’ti”, înseamnă „mâncare”. Alte surse conțin informații pe care strămoșii noștri le numeau supă sau chiar supă băutură sănătoasă.

În varianta tradițională, supa se prepară pe bulion de carne. Cu toate acestea, în secolul al IX-lea, în Rus', vegetarienilor le-a venit ideea de a-și face propria mâncare care să nu conțină urme din industria cărnii. Un fapt interesant este că, potrivit unor surse, un fel de mâncare fără carne era și mai popular, deoarece în cercurile țărănești exista părerea că este patogen. produse din carne. Păcat că a trecut vremea asta.

Ce este atât de atractiv la supă? În primul rând, este ușor de preparat. Potrivit statisticilor, timpul mediu de gătit pentru supa de varză nu depășește 20 de minute. De asemenea, un avantaj clar este variabilitatea preparatului. Pe lângă cinci diverse retete(cel puțin), fiecare dintre aceste feluri de mâncare poate fi preparată și în moduri diferite. Fiecare ingredient este complet interschimbabil. Convenabil, nu ai fi de acord?

De fapt, din ingredientele disponibile, puteți pregăti o supă de varză dietetică delicioasă. Veți învăța mai jos cum să faceți acest lucru corect.

Conceptul de „supă de varză de post” este foarte comun pe internet. Este interesant că această supă nu conține componente din carne. Adesea, postul este asociat cu vindecarea și curățarea corpului, ceea ce nu îmi este în totalitate clar. Apare întrebarea: „Atunci de ce poluăm deloc?”

Într-adevăr, varianta vegetariană a acestei supe are efect de curățare și, într-o oarecare măsură, de vindecare. În articolul anterior „Dietă cu legume pentru slăbit sau -10 kg în 14 zile”, am spus că legumele nu sunt absorbite de organismul nostru și servesc exclusiv ca instrument de curățare.

Cu toate acestea, iată un fapt amuzant, prieteni. La tratament termic legumele eliberează cantități mari de glucoză. Și ce înseamnă asta, ați putea crede. Faptul este că datorită glucozei, proprietățile de curățare ale plantei sunt reduse, deoarece concentrația de fibre grosiere scade, în timp ce valoarea nutritivă crește.

Vreau să-mi confirm cuvintele cu declarația unui cunoscut susținător al alimentelor din plante Artem Demchukova:

„Când este fiert, fiert la abur sau orice alt tratament termic, un fruct sau o legumă eliberează o substanță numită glucoză. Astfel, valoarea nutritivă a fructelor crește.”

Vă rugăm să nu confundați conceptele de „nutriție” și digestibilitate.” Merită să înțelegem că în forma lor brută, orice s-ar spune, produsele sunt mai sănătoase.

Pe scurt, aș sublinia următoarele avantaje ale supei vegetariene de varză pentru corpul uman:

• Efect de curățare;
• conținut de calorii relativ scăzut.

În ciuda faptului că proprietățile fibrelor grosiere sunt reduse semnificativ în timpul tratamentului termic, efectul de curățare al legumelor nu dispare.

Ei bine, acum despre deficiențe. Ce obiectivitate fără aspecte negative, nu?

Paradoxal, aproape că nu am găsit aspecte negative. Singurul negativ este că nu există produse proaspete în compoziție. În caz contrar, această delicatesă este destul de inofensivă pentru corpul nostru.

Să trecem la partea cea mai interesantă. Cum să gătești supa de varză, astfel încât să nu fie doar vegetariană, ci și dietetică?

Pentru selecția noastră, am împrumutat rețete de la colegi pe teme generale. Spre surprinderea mea, majoritatea opțiunilor pe care le-am găsit ar putea fi numite dietetice și sărace în calorii.

Supele de mai jos sunt potrivite și pentru vegani, deoarece nu conțin produse de origine animală. Alege-o pe care îți place și începe să gătești cu mine. Să mergem!

Cea mai comună și mai ușor de preparat rețetă . Chiar și un copil sau o persoană care nu a luat niciodată un oală se poate descurca. Este suficient să poți porni aragazul.

Pentru gătit avem nevoie de:

• 250 de grame de varză proaspătă;
• 1 morcov;
• ceapa, 1 bucata;
• patrunjel, 1 radacina;
• grămadă medie de verdeață;
• 1 litru de apă;
• sare, piper, usturoi (după gust).

Ei bine, acum haideți să creăm!

1. Spălați și curățați corect toate legumele.
2. Se toarnă peste roșii cu apă fierbinte și se îndepărtează coaja.
3. Tăiem toate produsele unul câte unul.
4. Umple tava cu apă.
5. Când fierbe, scufundăm toate componentele în apă ușor cu sare.
6. Gatiti 30 de minute.
7. La final, puteți adăuga condimente.

Nu conține cartofi. Această supă poate fi numită cea mai dietetică. Conform calculelor mele, conținutul aproximativ de calorii la 100 de grame va fi de 65 de kilocalorii. Asta înseamnă chiar mai puțin de o banană!

Pot recomanda aceasta varianta gurmanzilor. Felul de mâncare se dovedește cu acru pronunțat, ceea ce îi conferă un gust bogat.
Pe lângă supa de varză, există un alt fel de mâncare cu acru - rassolnik. Puteți afla despre rețetele de preparare a supei vegetariene de murături în acest articol.

Fapt interesant : Acru Supa de varză este deosebit de populară în Asia Centrală.

• 500 de grame varză murată;
• morcovi, 2 bucăți;
• ceapa, 1 bucata;
• 100 de grame de țelină;
• roșii medii;
• 90 ml ulei vegetal (oricare);
• 1 lingura de faina;
• 1,5 litri de apă;
• condimente după gust.

1. Spălați și curățați legumele.
2. Se separă varza de lichid și se toacă. Puneți țelina și roșiile într-o cratiță și începeți să gătiți la foc mic.
3. În acest moment, tăiați ceapa și morcovii. In continuare le punem intr-o tigaie si le prajim in ulei.
4. După 15 minute, scoateți prajitura și lăsați totul în bulion.
5. În același timp, încingeți făina într-o tigaie, adăugând puțin bulion din tigaie. Se condimenteaza cu ierburi si dupa 5-10 minute se amesteca cu supa.
6. Gatiti inca 3-4 minute.

Nu cel mai bun opțiune utilă. Prăjirea eliberează mulți agenți cancerigeni nedoriți. Nu sunt sigur dacă această rețetă este potrivită pentru pierderea în greutate. Dacă gândești altfel, împărtășește-ți părerea în comentariile de sub articol.

Una dintre cele mai usor retete de preparat. Ne vom crea felul de mâncare într-un aragaz lent.

• măcriș, 300 gr;
• cartofi, 3 buc;
• verdeata, ceapa;
• 750 ml apă;
• condimente în funcție de starea ta de spirit.

Totul este pregătit simplu. Curățați și spălați toate ingredientele. Apoi scufundăm componentele în fundul vasului și îl umplem cu apă. Ar trebui să activați modul „Supă”. Durata: 40-50 minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșit, toacă verdeața și asezonează supa. Alternativ, puteți pregăti un fel de mâncare din urzici.

Cartofii sunt un produs foarte bogat în amidon. Este mai bine să-l folosești la minimum.

Există, de asemenea, adesea rețete cu fasole și ciuperci pe internet. Se remarcă prin faptul că pot satisface foamea destul de mult timp. Cu toate acestea, din această cauză trebuie să sacrifici digestibilitatea.

Supa de varză vegetariană este un fel de mâncare foarte situațional, care poate fi făcut din ceea ce ai în frigider. Pentru ca supa să fie dietetică, asigurați-vă că îi monitorizați conținutul de calorii și ce alimente includeți în ea.

Din articolul de mai sus, puteți adopta în siguranță opțiunea „varză proaspătă” și puteți continua să vă urmați dieta fără teama de a vă îngrășa.

Dacă aveți propria rețetă individuală de supă de varză vegetariană, asigurați-vă că o împărtășiți în comentarii. Poate ca a ta va fi cea mai potrivita pentru slabit si cea mai delicioasa!

Abonează-te la actualizări și fii sănătos!

sursă

Un prim fel vegetarian ușor și satisfăcător! Supa de varza vegetariana facuta din varza proaspata este o optiune standard atunci cand iti doresti ceva proaspat, fierbinte si rapid. Produsele sunt disponibile, procesul este simplu. Se dovedește grozav! De asemenea, puteți prăji ceapa împreună cu morcovi. În loc de ceapă, acest fel de mâncare folosește asafoetida (un condiment sănătos, un înlocuitor de aromă pentru ceapă și usturoi).

Economisiți materiale în Carte de bucate Numai utilizatorii înregistrați pot.
Vă rugăm să vă autentificați sau să vă înregistrați

ingrediente pentru 4 portii sau – numarul de produse pentru portiile de care aveti nevoie va fi calculat automat!’>

Total:

Timp de preparare: 45 min

Se fierb 1,5 litri de apă.
Tocați varza mărunt. Se pune in apa clocotita si se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, tăiați morcovii spălați și curățați în cuburi mici. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste usor, se adauga pasta de rosii. Se amestecă, se prăjește totul împreună timp de un minut și se ia de pe foc.
Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Puneti morcovii, rosiile si cartofii intr-o cratita cu varza.
Sarați, adăugați condimente după gust, adăugați foi de dafin și, dacă doriți, puteți adăuga asafoetida. Fierbe supa de varză aproximativ 20 de minute la foc mic. Criteriul de pregătire este cartofii moi.
Supa de varză vegetariană proaspătă este incredibil de delicioasă. Serviți-le cu smântână proaspătă și ierburi.

sursă

Varză. Poate fi numită pe bună dreptate o legumă universală, este potrivită pentru alimente, atât crude, cât și prelucrate termic. Puteți face o mare varietate de feluri de mâncare din el - salate, supe, sarmale, caserole, cotlet și multe altele.

Ei bine, beneficiile acestei minunate legume sunt evidente - varza este bogată în vitamine și elemente chimice care sunt benefice pentru sănătatea umană.

Mulți oameni preferă ca meniul de prânz să includă o farfurie cu supă gustoasă și hrănitoare.

Prin urmare, astăzi ne vom uita la o rețetă pentru o astfel de supă - supă de varză vegetariană făcută din varză tânără. Toate ingredientele sunt disponibile în lanțurile de vânzări cu amănuntul și în rețelele noastre instrucțiuni pas cu pas, vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare rapid și eficient.

Supa de varză vegetariană cu varză tânără, verde, nu este doar sănătoasă, hrănitoare, gustoasă, dar și atractivă și apetisantă vizual.

Deci, baza supei vegetariene de varză este varza albă tânără.

Varza albă este o legumă cu conținut scăzut de calorii, doar 27,0 kcal.

100 de grame de varză conțin:

• Proteine ​​– 1,8 g;
• Grăsimi – 0,1 g;
• Carbohidrați – 4,7 g.

Complex de vitamine A, B1, B2, B6, E, PP, conținut ridicat de vitamina C, precum și macro și microelemente precum iod, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, sulf, fosfor.

supă de varză vegetariană

• varză albă - 150 de grame;
• cartofi - 100 de grame;
• apă purificată – 600 mililitri;
• Sare de mare – 1/2 lingurita (daca macrisul este proaspat);
• Foaie de dafin – 1 bucată;
• Morcovi - 30 de grame;
• unt - 50 de grame;
• Ierburi uscate (patrunjel, marar, coriandru) – 1/2 lingurita;
• Condimente de casă „Universal” – 1/2 linguriță.

Dacă se dorește, supa de varză poate fi asezonată cu smântână sau maioneză de casă.

supă de varză vegetariană

Ingredientele de mai sus sunt pentru două porții mari.

sursă

Supa de varză vegetariană este una dintre cele mai populare supe. Vă aducem în atenție cele mai populare rețete pentru astfel de preparate.

Pentru a face supă de varză vegetariană din varză proaspătă, veți avea nevoie următoarele produse:

• 500 g varză albă proaspătă;
• 200 g dovlecel;
• 400 g cartofi;
• 2 roșii de mărime medie;
• 200 g morcovi;
• 150 g ceapa;
• sare, piper, usturoi, ierburi, foi de dafin dupa gust.

• spălați bine și curățați toate legumele;
• tăiați în fâșii varza, cartofii, dovlecelul, morcovii și ceapa;
• turnați 2 litri de apă în tigaie, puneți tigaia foc mediu;
• turnați cartofii tăiați și 2 roșii întregi în apă clocotită;
• În timp ce cartofii fierb, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal;
• Din bulionul clocotit cu cartofi, scoateți roșiile, ale căror coaje au început deja să se separe. Lasati rosiile la racit;
• adăugați varză proaspătă în bulion;
• Curatam rosiile racite, le taiem marunt si le adaugam la prajit cu ceapa si morcovii. Se fierbe amestecul de legume rezultat sub un capac închis timp de 10 minute;
• se adauga dovlecel tocat in bulionul clocotit cu cartofi si varza;
• după 10 minute, turnați friptura în supa de varză;
• dupa 7 minute de fierbere se adauga usturoiul si ierburile tocate, piper si sare dupa gust;
• Se fierbe supa timp de 3 minute.

Vasul este gata! Poftă bună!

Pentru a pregăti supa de varză vegetariană din varză murată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 buc. cartofi;
• 1 morcov;
• o mână de varză murată;
• un sfert de cană de cereale de grâu;
• 80 g ceapă;
• 1 rosie;
• mărar uscat, pătrunjel după gust;
• piper măcinat, sare dupa gust;
• 200 g ciuperci;
• 2 litri de apă potabilă curată;
• ulei vegetal.

Etapele gătirii supei vegetariene de varză:

• încălziți 2 litri de apă într-o cratiță până la fierbere;
• tăiați cartofii în cuburi, turnați în apă clocotită;
• se adauga la cartofi cereale din grauși gătiți amestecul rezultat la foc mediu;
• tăiați morcovii cubulețe, tăiați mărunt ceapa, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal;
• când prăjirea este aproape gata, adăugați ciuperci tocate la ea, prăjiți amestecul de ciuperci rezultat timp de 5 minute;
• în acest moment, tocați mărunt roșia;
• adăugați friptura finită în tigaia cu cartofi și cereale, adăugați acolo roșia tocată și o mână de varză murată;
• adăugați în supă sare, piper măcinat, pătrunjel uscat și mărar;
• Gatiti supa la foc mediu timp de 5-7 minute.

Vasul este gata! Sperăm să vă placă!

Vă prezentăm atenției o rețetă de supă de varză vegetariană într-un aragaz lent. Pentru supă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 bucată ceapa;
• 1 bucată morcovi;
• 2 cartofi de marime medie;
• 1 rosie;
• 200 g varză albă proaspătă;
• sare, condimente după gust;
• 1 litru de apă potabilă;
• ulei vegetal.

Pași pentru prepararea supei de varză într-un aragaz lent:

• Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în vasul multicooker și se setează la 140 de grade în modul „prăjire”;
• În timp ce uleiul vegetal se încălzește, se toacă ceapa și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră;
• adaugă ceapa și morcovii în vasul cu multicooker cu ulei vegetal încălzit;
• cat se prajesc legumele, tocam marunt rosia;
• turnați roșia zdrobită în friteuză, prăjiți până se fierbe;
• taiati cartofii si maruntiti-i varză albă;
• se încălzește 1 litru de apă fiartă;
• turnați cartofii și varza în tigaie, turnați amestecul rezultat cu 1 litru de apă fiartă încălzită;
• adauga sare si condimente dupa gust;
• gătiți supa la setarea „ciorbă” timp de 1 oră;
• ține supa de varză la foc timp de 45 de minute;
• amestecați supa de varză.

Vasul este gata! Sperăm să vă placă!

Asigurați-vă că lăsați comentariile dvs. despre rețetele sugerate. Vă dorim bine și fericire!

sursă

• Cartofi 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Varză albă 400 grame
• Ulei de floarea soarelui 40 ml
• rosii 3 buc.
• Usturoi 2 dinti.
• Mărar 10 grame
• Sare dupa gust
• Piper negru după gust
• Apa 1,7 l

Spălați cartofii, curățați-i și tăiați-i. Se toarnă apă într-o tigaie, se adaugă cartofii tăiați și se pune pe aragaz.

Ceapa si curatati si spalati morcovii. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Pune legumele într-o tigaie cu ulei de floarea soareluiși fierbeți timp de 10 minute.

Adăugați morcovii și ceapa în tigaie. Gatiti 15 minute.

Cand cartofii, ceapa si morcovii sunt aproape gata se adauga varza tanara taiata fasii si rosiile tocate. Sarați și piperați supa de varză după gust. Gatiti inca 10 minute.

Adaugam usturoiul tocat si mararul tocat in supa de varza pregatita.

Supa vegetariană de varză cu varză tânără este gata. Serviți la prânz.

sursă

Shchi este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din bucătăria tradițională rusă. Sunt asezonați nu numai cu varză, ci și cu urzici, măcriș și tot felul de rădăcini - numărul incredibil de rețete uimește imaginația. Pentru cei care nu consumă carne și produse lactate, această supă surprinzător de gustoasă le va veni la îndemână. Supa de varză vegetariană are un gust bogat, o aromă bogată și o valoare nutritivă extraordinară.

Vor fi o alternativă excelentă la borșul vegetarian și își vor ocupa locul cuvenit pe masa ta. Am adunat câteva rețete delicioase care ar trebui să „migreze” în cartea ta de bucate. Începe să gătești cu noi.

• Varză proaspătă - 250 de grame.
• Morcov – 1 bucată.
• Ardei gras – 1 bucată.
• Roșie - 1 bucată.
• Tulpină de țelină – 1 bucată.
• Cartofi - 2 bucăți.
• Fasole fiartă - 150 de grame.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Sfaturi utile. Orice ulei vegetal va fi potrivit. Puteți lua măsline, floarea soarelui, porumb, fistic etc.

• Pregătim toate ingredientele pentru supă.
• Varza se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie ardeiul dulce în fâșii subțiri. Tăiați roșia și rădăcina de țelină în cuburi mici.
• Puneți legumele tăiate într-un castron separat, turnați ulei vegetal aromat și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.
• Se toarnă un litru și jumătate de apă plată în tigaie, se fierbe, apoi se aruncă cartofii tăiați. Gătiți-l timp de cinci minute.
• După ce amestecul de legume a fost înmuiat, se adaugă în tigaie și se aruncă și fasolea prefiartă.
• Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper și condimente.
• Opriți gazul și lăsați-l să se infuzeze.
• Se serveste cu smantana.

• Varză murată - 600 de grame.
• Ardei gras - 1 bucată.
• Morcov – 1 bucată.
• Cartofi - 4 bucăți.
• Fasole – 1 cană.
• Roșii - 1 bucată.
• Pastă de tomate - 2-3 linguri.
• Ulei vegetal - 0,5 căni.
• Oțet - după gust.

Sfaturi utile. Dacă nu doriți să folosiți oțet, îl puteți înlocui cu suc de varză. Se va dovedi și mai interesant și mai bogat în gust.

• Zahăr - după gust.
• Boabe de piper, foi de dafin - după gust.
• Pătrunjel - un buchet mic.

• Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă morcovi și varza mărunțită. Se amestecă și se adaugă roșiile și ardeii gras tăiați la întâmplare.
• Se fierb legumele la foc mic până când morcovii și ardeiul gras devin moi. Pentru acru se adauga putin otet sau suc de varza. Amestecă din nou.
• Fierbe apa intr-o cratita, adauga cartofi de marime medie si fasole (fiarta sau conservata) taiate cubulete de marime medie. Gătiți supa la foc mic până când rădăcină se înmoaie.
• Adăugați legumele prăjite pregătite și amestecați. Dacă nu este suficient acid, mai adăugați puțină saramură sau oțet. Sare dupa gust sau adauga zahar.
• Se fierbe supa de varza si se adauga pasta de rosii.
• Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți câteva foi de dafin și boabe de piper negru. Putem adauga si alte condimente preferate.

Supa de varză vegetariană este preparată numai din produse de înaltă calitate. Când selectați și utilizați componente, utilizați următoarele instrucțiuni:

• Varză. Leguma trebuie să aibă propriul gust plăcut, deoarece este componenta principală a supei. Tăierea este, de asemenea, importantă. Unii oameni preferă mărunțirea în fâșii subțiri și lungi, în timp ce alții taie varza în cuburi. Alege o optiune care sa se potriveasca gustului tau, iar apoi preparatul iti va oferi placere maxima.
• Pastă de tomate. Ketchup-ul nu va funcționa în acest caz. Ceea ce ai nevoie este pasta de tomate. Puteți chiar să vă faceți propriul piure din legume proaspete, va fi și mai gustos.
• Oţet. În acest caz, vinul sau mărul va fi potrivit. Obișnuitele 6% sau 9% nu merită luate, deoarece au un gust chimic neplăcut.
• Condimente. Puteți adăuga orice condimente în farfurie. Khmeli-suneli este ideal pentru supa de varză. Gust original garantat.

Sfaturi utile. Componentele „parfumate” obligatorii sunt frunza de dafin și boabele de piper negru. Acest lucru este suficient pentru un gust grozav.

Nu vă puteți imagina viața fără delicioasă supă fierbinte de varză? Încercați să pregătiți o versiune vegetariană a celebrului preparat rusesc. Această supă va crea o adevărată senzație în rândul oaspeților și membrilor gospodăriei în fiecare zi și chiar masa festiva, mai ales atunci când sunt combinate cu produse de patiserie vegane delicioase.

sursă

Shchi este un fel de mâncare ușor, slab, care este ușor de preparat, are un gust bun și nu dăunează siluetei tale. Iar supa vegetariană de varză este ideală pentru cei care nu mănâncă produse din carne, le pasă de sănătatea lor, dar iubesc să mănânce alimente gustoase și variate.

Vă oferim TOP 3 moduri de a găti rapid, fără bătăi de cap, din cele mai multe produse disponibile.

Mare reteta de vara din varza proaspata. Gospodăria ta va iubi atât de mult această supă strălucitoare și colorată, încât va trebui să o gătești des!

Pentru 4 portii luam:

• Un mic cap frumos de varză;
• Ceapă;
• morcov;
• Doi cartofi medii;
• O jumătate de ardei gras este mai bună decât galbenul;
• Roșie;
• O jumătate de pahar de fasole roșie;
• Condimente, sare, ulei vegetal.

Preparare:

• Curățăm și spălăm toate legumele;
• Puneti fasolea intr-o cratita si adaugati sare in apa;
• Tăiați cartofii în cuburi mici și egale;
• Maruntiti varza ca la bors;
• Tăiați ceapa mai mic;
• Tăiați morcovii în cuburi sau fâșii subțiri;
• Tăiați roșia în cuburi;
• Tăiați ardeiul în felii egale;
• Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa, morcovii, ardeii, roșiile, se toarnă jumătate de pahar de apă și se fierbe timp de 15 minute;
• Cand fasolea este aproape fiarta (dupa aproximativ 30 de minute), adaugati cartofii in apa si gatiti inca 15 minute;
• Se toarnă toate legumele și varza în tigaie și se amestecă;
• Testați pentru sare, adăugați condimente, aduceți la fierbere și opriți.

Conform acestei rețete, ar trebui să stea o jumătate de oră, apoi vor fi gata.

Chiar mai gustos de la varză murată - minunat fel de mâncare de iarnă, care nu necesită costuri suplimentare.

Iată ingredientele pentru un fel de mâncare pentru 4 persoane:

• Varză murată 250 gr.;
• Bec;
• Câțiva cartofi mici;
• Jumătate de morcov mic;
• O jumătate de pahar de fasole roșie, prefiartă;
• Ierburi proaspete;
• Condimente, ierburi, sare, ulei vegetal.

Să începem să pregătim supă de varză vegetariană din varză murată folosind această rețetă simplă.

1. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros;
2. Tăiați ceapa în fâșii sau cuburi mici și aruncați-o în tigaie;
3. Pune acolo morcovii, rasi pe gros sau răzătoare coreeană;
4. Se fierbe, dar nu se prăjește - focul ar trebui să fie scăzut;
5. Dupa 5 minute, adauga varza murata;
6. Se fierbe încă 5-7 minute;
7. Se adauga fasolea, cartofii taiati marunt si se toarna apa dupa volumul tigaii;
8. Sarați, adăugați condimente și gătiți;
9. După 15 minute, adăugați ierburi proaspete tocate și opriți.

Supă aromată de varză condimentată reteta originala gata!

Pentru cei care urmează dieta 5, aceasta este o adevărată salvare. Nu este bogat în calorii, supa usoara, care saturează perfect, elimină foamea, dar nu numai că nu dăunează siluetei, dar și nu înfundă corpul cu tot felul de substanțe nocive.

Pentru a pregăti mese cu dietă cu conținut scăzut de calorii, luați:

• Varza proaspata (varza murata contine zahar, deci nu este potrivita);
• O jumătate de lămâie;
• Un ardei gras;
• Morcovi mari;
• O felie de țelină;
• O jumătate de pahar de fasole roșie;
• Ulei de măsline;
• Sare, condimente și ierburi.

Supa ușoară de varză vegetariană conform rețetei pentru dieta 5 se prepară rapid și simplu ușor.

1. Fierbeți fasolea - va trebui să le gătiți aproximativ 40 de minute, nu până când sunt complet gătite.
2. Luați o cratiță cu fundul gros și turnați aproape o lingură plină de ulei de măsline clarificat în fund.
3. Se pune pe foc, se pune o frunză de dafin pe ulei - va da un miros plăcut și apetisant supei de varză.
4. Tăiați mărunt ceapa, morcovii, țelina și ardeiul în cuburi egale mici și îngrijite.
5. Adăugați morcovii, ceapa, țelina și ardeii în ulei, fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați două treimi de apă pe fundul cratiței.
6. Se adauga varza, fasolea, sarea si condimentele.
7. Se aduce la fierbere, apoi se pune supa de varză pe mini-foc și se mai ține timp de cinci minute.

Delicios preparat dietetic gata – această supă te va scuti de foame și te va înveseli! O cantitate minimă de calorii, lejeritate combinată cu sațietate și gust - aceste supe de varză sunt pur și simplu unice și de neînlocuit.

Un prim fel excelent pentru toți vegetarienii, precum și pentru cei care iubesc alimentatie sanatoasași duce un stil de viață sănătos. Pregătește-te pentru sănătatea ta!

sursă

Gătitul supei de varză fără carne este foarte simplificat, deoarece nu este nevoie să gătiți bulionul, care necesită destul de multă muncă. Supa de varză făcută din varză proaspătă are mai mult gust delicat decât cele făcute din legume murate. Această versiune a preparatului poate fi preparată în timpul postului.

Ingrediente

• varză albă proaspătă – 400 g;
• sare de masă;
• un morcov;
• apă potabilă – 2,5 litri;
• piper proaspăt măcinat;
• cartofi - două bucăți;
• condimente;
• pasta de tomate - 30 g;
• bec.

Reteta pas cu pas supa vegetariana de varza fara carne

Pune o oală cu apă de băut pe aragaz. Morcovii se curăță, se spală și se toacă în chipsuri mari. Tăiați ceapa curățată în cuburi medii. Curățați, spălați și tocați grosier tuberculii de cartofi.

Pune o tigaie cu ulei la foc mediu. Cand se incalzeste adaugam ceapa si o prajim pana devine transparenta adaugam chipsuri de morcoviși continuă să prăjești până se rumenește ușor. Se adauga pasta de rosii, se amesteca si se fierbe la foc mic cateva minute.

Tăiați varza în fâșii subțiri. Puneti cartofii intr-o cratita cu apa clocotita. Se fierbe cinci minute, apoi se adaugă varza. Se condimentează supa de varză cu condimente și se fierbe timp de un sfert de oră. Adăugați legumele prăjite în supă. Fierbeți încă șapte minute la foc mic.

Este indicat să lăsați o perioadă de timp supa de varză finită. Devin deosebit de gustoase după o zi. Puteti inlocui pasta de rosii cu suc sau roșii proaspete.

ÎN mâncăruri vegetariene proteinele animale sunt înlocuite cu proteine ​​vegetale. În această rețetă este vorba de fasole verde. Un multicooker simplifică foarte mult gătitul și vă eliberează de nevoia de a monitoriza constant procesul.

Ingrediente

• un litru și jumătate de apă potabilă;
• sare;
• un morcov;
• ulei vegetal;
• cap de ceapa;
• condimente;
• păstaie ardei gras;
• 500 g varză albă;
• o mână de fasole verde;
• roșie;
• trei cartofi.

Cum să gătești rapid supă de varză vegetariană fără carne

Scoateți tulpina din ardeiul gras și curățați semințele. Tăiați legumele după cum doriți. Fasole verde tăiate în bucăți lungi de trei centimetri. Spălați morcovii decojiți și dați-i pe răzătoare cu găuri mari. Tăiați ceapa curățată în sferturi de rondele.

Porniți multicooker-ul în modul „prăjire”. Setați timpul la 20 de minute. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se adaugă legumele pregătite.

Turnați apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja subțire. Tăiați mărunt și adăugați în tigaia multicooker. Se amestecă. Se fierbe până se aude bip-ul.

Tăiați varza în fâșii subțiri. Cartofii se curata, se spala si se toaca grosier. Puneți legumele în recipientul dispozitivului. Se condimentează cu piper și sare. Umpleți cu apă potabilă. Închideți capacul și supapa. Comutați multicookerul în modul „tocană”. Setați timpul la 40 de minute.

Puteți frământa ușor varza cu mâinile înainte de a o adăuga în supa de varză. Mâncarea se va găti și mai repede dacă folosiți amestec de legume congelate.

În Italia există un analog al supei de varză rusească. Pregătiți o farfurie de varză proaspătă cu fasole albă, care va adăuga hrană preparatului. Cu toate acestea, principiul de gătit este oarecum diferit de mod tradițional.

Ingrediente:

• fasole albă– 300 g;
• condimente;
• varză proaspătă– 300 g;
• frunza de dafin;
• usturoi - patru catei;
• apă potabilă – trei litri;
• două cepe;
• ulei de măsline– 50 ml;
• biscuiti.

Cum să gătești

Spălați fasolea cu o seară înainte și puneți-o la înmuiat în apă din abundență. A doua zi, clătiți din nou, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă curată și gătiți la foc mediu până se înmoaie.

Scoateți frunzele de deasupra de varză și tăiați legumele în cuburi mai degrabă decât în ​​fâșii. Curățați cățeii de usturoi și ceapa și tocați-le cât mai fin. Pune fasolea într-o strecurătoare, scurgând bulionul în tigaie. Întoarce-l la aragaz. Se macină jumătate de fasole într-un blender până se face piure, restul se lasă deoparte.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți până devine transparent. Se adauga apoi varza si se prajeste in continuare la foc mic, adaugand sare si piper, timp de un sfert de ora. Se amestecă din când în când. Pentru a preveni arderea, puteți adăuga puțină apă.

Pasul 4:
Adăugați piure de fasole în tigaie, amestecați și fierbeți timp de trei minute. Puneți friptura într-o tigaie cu bulion de fasole clocotită și gătiți aproximativ 15 minute. Acum adăugați fasolea întreagă, adăugați foaia de dafin și luați de pe foc. Serviți cu crutoane.

Puteți găti supa de varză mai repede dacă o folosiți conserve de fasole, sau fierbe-l seara. Este mai bine să vă faceți propriile biscuiți din alb sau pâine de secarăîntr-o tigaie sau la cuptor.

Supă de varză - veche preparat rusesc, care se gătește în bulion bogat de carne. Supa de varză vegetariană este mult mai sănătoasă deoarece nu conține colesterol. Champignons vor adăuga picant și aromă preparatului.

Ingrediente:

• trei cartofi;
• 10 g mărar;
• 150 g champignon;
• trei căței de usturoi;
• un morcov;
• piper negru măcinat;
• o ceapă;
• sare;
• 250 g varză albă;
• două foi de dafin;
• 100 g sos de rosii;
• 50 ml ulei de floarea soarelui.

Reteta pas cu pas

Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici. Puneți-l într-o cratiță și umpleți-o cu apă de băut curată. Puneți pe aragaz și porniți la foc mediu.

Curatam si spalam morcovii si ceapa. Tăiați grosier trei morcovi și tocați mărunt ceapa. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se fierbe, amestecand, aproximativ zece minute la foc mediu. Puneți legumele prăjite în tigaie și continuați să gătiți timp de 10 minute.

Maruntiți varza în fâșii subțiri și puneți-o în tigaie. Spălați șampioanele și îndepărtați coaja subțire de pe capace. Tăiați ciupercile în felii subțiri și puneți-le într-o cratiță. Se sare supa de varză, se piperează și se adaugă frunza de dafin. Gatiti pana cand legumele sunt gata. La final adauga sos de rosiiși gătiți încă cinci minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Puteți lua ciuperci sălbatice sau ciuperci stridii. Serviți supa de varză cu smântână dacă țineți post, folosiți maioneză slabă; Pe fiecare farfurie se pune cate o bucata de ierburi tocate marunt.

În această rețetă de supă de varză vegetariană, carnea este înlocuită cu linte, care va face vasul să se umple, dar nu va adăuga calorii. Felul de mâncare este variat Masa de postși este potrivit pentru cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente

• linte – 200 g;
• mărar proaspăt;
• varză albă - 300 g;
• sare;
• un morcov;
• coriandru;
• cap de ceapa;
• boia macinata;
• cartofi - trei bucăți;
• ketchup sau pasta de tomate – 30 g;
• păstăi de ardei gras;
• usturoi - doi căței.

Cum să gătești

În primul rând, turnați apă de băut într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. În timp ce fierbe, pregătiți legumele. Curățați morcovii și ceapa. Se spala si se toaca marunt. Tăiați varza în fâșii subțiri. Curățați și tăiați cartofii în felii medii. Puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită.

Spălați lintea și urmați cu cartofii. Se amestecă. Se încălzește uleiul vegetal, se adaugă ceapa și se prăjește până când este transparent, apoi se adaugă morcovii și se continuă să prăjească legumele până se rumenesc. Adăugați pastă de roșii sau ketchup. Se amestecă și se fierbe timp de cinci minute.

Cand cartofii sunt moi se adauga varza si legumele inabusite in rosii. Gatiti inca un sfert de ora. Condimentam supa de varza cu coriandru, boia macinata si sare. Scoateți de pe aragaz și lăsați la fiert o jumătate de oră. Adăugați mărar tocat în supa finită.

Pentru a pregăti supa de varză, folosiți linte roșie se gătesc mai repede și au un gust blând. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute tocat mărunt. Puteți găti supă de varză cu legume sau bulion de ciuperci.

sursă

Varza a fost folosită ca medicament în Roma antică, Grecia și Egipt multe secole î.Hr. Astfel, medicii antici erau pur și simplu încrezători că ar putea „vindeca” intestinele pentru constipație și tulburări, poate scuti o persoană de insomnie, poate calma durerile de cap și, de asemenea, poate menține starea de spirit și buna dispoziție. De aceea, în primul rând, s-a recomandat să-l consumăm ca hrană pentru copiii slăbiți și pentru bătrâni, pentru ca aceștia să fie rezistenți la boli.

Dar în Egiptul Antic, varza albă fiartă era considerată un adevărat desert, care a îmbunătățit și digestia. Deja în acel moment, erau cunoscute și alte proprietăți vindecătoare ale varzei, care erau folosite pentru „boli bilioase”, pentru tratamentul rănilor și ulcerelor. Romanii i-au atribuit proprietățile de tratare a bolilor de ficat, articulații, piele, ulcere, precum și de calmare a durerilor de cap și de vindecare a surdității.

Astăzi, medicii au descoperit enormul „potențial terapeutic” al acestui lucru cea mai sănătoasă legumă, prin urmare, consumul de varză este foarte recomandat tuturor, mai ales celor care vor să slăbească, deoarece varza conține extrem de puține calorii.

Și una dintre cele mai multe feluri de mâncare interesante care pot fi preparate din varza sunt supa de varza. Supa de varza foarte gustoasa si aromata poate fi preparata chiar si fara carne!

Pentru a pregăti supă de varză vegetariană din varză proaspătă, veți avea nevoie de:

varză albă - 350 g
morcovi - 60 g
cartofi - 150 g
pasta de tomate - 30 g
unt - 15 g
smântână (20%) – după gust
pătrunjel – 0,5 legături
sare și piper - după gust
apă – 1,2 l

Metoda de preparare a supei vegetariene de varza din varza proaspata:

1. Așadar, să începem prin a pregăti toate ingredientele necesare pentru supa noastră de varză. Pentru a face acest lucru, spălați varza albă și îndepărtați toate frunzele inutilizabile. Acum îl tăiem în dame.
În continuare, curățați cartofii și morcovii, clătiți-i sub jet de apă, apoi tăiați cartofii în cuburi medii, iar morcovii în felii mici sau felii (dacă doriți, puteți pur și simplu să-i dați pe răzătoarea grosieră).
2. Acum turnați cantitatea necesară de apă în cratiță, aduceți-o la fiert, apoi adăugați în ea cartofii tăiați și varza. Fierbe legumele până aproape gata.
3. În acest moment, căliți morcovii într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei de unt (sau vegetal). De îndată ce morcovii devin ușor moi, adăugați pasta de roșii în ea, amestecați totul bine și prăjiți 2-3 minute, după care punem „prăjirea” într-o cratiță cu alte legume. Totodată, nu uitați să ne sărați supa de varză și, dacă doriți, să adăugați piper negru măcinat (dacă doriți, puteți adăuga și 1 dafin la sfârșitul gătitului, veți obține un gust și o aromă mai bogate).
4. Aduceți supa de varză la pregătire, apoi luați-o de pe foc și lăsați-o să stea 15 minute (pentru a se înmuia bine). În acest moment, clătiți bine pătrunjelul (sau oricare dintre ierburile preferate) sub jet de apă, uscați-l și tocați-l mărunt.

Așadar, turnați supa de varză vegetariană preparată din varză proaspătă în porții pe farfurii, asezonați-le cu ierburi tocate mărunt și smântână rece.

sursă

Pot exista nenumărate motive pentru care ați ales un meniu vegetarian, dar este încă puțin probabil să fi decis să renunțați mâncare delicioasăîn favoarea fără gust. Prin urmare, rețete și sfaturi despre cum să pregătiți rapid și gustos supa de varză vegetariană vă vor fi utile. Amintiți-vă principalul lucru - fiecare gospodină face supă de varză în felul ei și pur și simplu nu există o rețetă strictă pentru a o pregăti. Imaginația și dorința ta sinceră de a face o supă neobișnuită te vor ajuta să obții cele mai bune rezultate. Du-te!

Astăzi, fiecare persoană este liberă să aleagă ce sistem de nutriție să urmeze. Atunci de ce mulți aleg calea dificilă a renunțării la produsele de origine animală? Este posibil să trăiești o viață plină fără carne, pește și lapte? Poate! Și este, de asemenea, foarte gustos de mâncat. O dietă vegetariană se dovedește adesea a fi mai hrănitoare, originală și variată decât cea a unui consumator de carne. Doar așa-zișii vegani, care mănâncă exclusiv alimente vegetale, au restricții alimentare stricte. Lacto-vegetarienii își permit produsele lactate, iar lacto-ovo-vegetarienii mănâncă cu ușurință ouă. Și mai sunt și fructiști care, în consecință, se concentrează pe fructe. Și macrobioticele, care mănâncă în primul rând produse din cereale. Dar supa vegetariană de varză este benefică și permisă pentru toți.

Principal mancare traditionala Bucătăria rusească este, desigur, supă de varză. Cu aroma lor unică și zeci de rețete de gătit. Tradițional și gătit în bulion de pasăre sau de carne. Uneori - pe pește. Inițial, supa de varză era gătită în vase de lut, dar astăzi s-a trecut la multicookers sau la o sobă obișnuită. Supa de varză vegetariană are și un gust bun și este foarte aromată, dar se compară favorabil cu supa de varză obișnuită dacă te concentrezi pe timpul de gătit și simplitate ingredientele necesare. Conținutul scăzut de calorii al preparatului îl face indispensabil pentru meniul de dietă. Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de un sfert de oră.

Dacă nu tuturor din familia ta le place supa de varză vegetariană, atunci felul de mâncare poate fi ușor modificat. Amintiți-vă că primele cursuri în restaurante bune sunt un fel de aperitiv și, prin urmare, nu trebuie să fie neapărat bogate și groase. Faceți o supă ușoară cu bulion aromat și gust plăcut. Pentru companie mare veți avea nevoie de mai multă varză și alte legume. Nu este nevoie să gătiți carne sau carne de pasăre pentru bulion. Gustul va fi asigurat de legume proaspete, a căror aromă se va combina într-una singură. Nu uitați că supa trebuie să fie strălucitoare pentru a vă bucura familia. Adăugați condimente după gust. Nu uitați să adăugați frunza de dafin. Puteți face mici concesii și adăugați în bulion cub de bulion. Astfel vei adauga putin mai multe calorii in supa, insa gustul va fi mai bogat.

Așadar, pregătim supă de varză vegetariană din varză proaspătă. Este foarte ușor să implementați o rețetă pas cu pas cu fotografii și, de asemenea, puteți învăța generația mai tânără cum să gătească pe baza unui astfel de algoritm. Supa de post este relevantă mai ales pentru vremea caniculară de vară, când îți dorești ceva ușor și în același timp fel de mâncare copioasă. Pentru o cratiță mică veți avea nevoie de o jumătate de furculiță de varză, 4 cartofi, 4 roșii mici, 2 cepe mari și 1 morcov mediu. Pentru prăjit, pregătiți ulei vegetal, foi de dafin, sare, ierburi și condimente. În primul rând, legumele trebuie selectate, spălate și curățate de coajă. Abia după aceasta puteți trece direct la prepararea supei.

Sa incepem sa pregatim supa vegetariana de varza din varza proaspata. În primul rând, scoateți frunzele de vârf din varză. Cartofii și ceapa trebuie tăiate în cuburi. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se face o tăietură în cruce deasupra. Acum coaja roșiilor se va desprinde ușor. Tocați mărunt pulpa. Morcovii pot fi răzuiți sau tăiați în inele. Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri în unghi. Apoi trebuie să o puneți pe o farfurie și să o apăsați ușor cu degetele pentru ca varza să elibereze zeamă. Supa de varză vegetariană din varză proaspătă poate fi preparată fără prăjire, dar odată cu ea va fi mai suculentă și mai gustoasă. Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă morcovii ras, roșiile și ceapa. Se amestecă totul, se prăjește și se lasă să se infuzeze. Între timp, bulionul de varză fierbe într-o cratiță. Trimitem acolo foi de dafin și condimente. Apoi punem inele de morcovi și cartofi. Cu un exces de ingredient principal, supa vegetariană de varză făcută din varză proaspătă devine mult mai gustoasă. Rețeta permite adăugarea legumelor în două etape pentru a lăsa spațiu. La urma urmei, atunci când sunt încălzite, ele scad în volum.

Determinați gradul de pregătire al preparatului uitându-vă la varză. Dacă nu îți scrâșnește dinții, atunci este gata. Unora le plac legumele tari, deoarece acesta nu este un gust dobândit. În total, este nevoie de 15-20 de minute pentru a pregăti această supă gustoasă, aromată și foarte vară. Acum este momentul să vă ocupați prezentare originală feluri de mâncare pe masă. Se toarnă în farfurii supă de varză vegetariană făcută din varză proaspătă. O rețetă cu fotografii vă va însenina cartea personală de bucate acasă, dar nu rămâneți la aceeași listă de ingrediente. Pentru aromă, la servire, puteți orna supa cu petale de dovleac prăjite, nuci tocate sau crutoane de usturoi. Este gustos și nu dăunează siluetei tale. Dacă familia ta este obișnuită să mănânce supă de varză cu smântână sau maioneză, atunci folosește sos de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau maioneză de casă pe baza de iaurt natural, suc de lamaieși muștar. Sfaturi de la bucătari experimentați: supa de varză trebuie să se înmuie înainte de servire. În medie, timpul de perfuzie poate ajunge până la trei ore.