Vă invităm să aruncați o privire la prânzurile școlare care sunt oferite copiilor în diferite țări pace. Cel mai mult varietate de preparateși cele mai neașteptate seturi de produse - de la slab la abundent, de la complet sănătos și echilibrat la de-a dreptul dăunător, de la terci de orez la cheeseburgerii americani și ciocolata.

(Total 21 de fotografii)

Ţară: Suedia
Compus: un fel de mâncare din cartofi, varză și fasole, precum și biscuiți și suc de fructe de pădure.

Ţară: Japonia
Compus: tăiței udon, brânză umplută chikuwa ( cârnați de pește), mandarine congelate, lapte

Ţară: China
Compus: peste, oua omleta sos de rosii, orez, spanac, conopidă si supa.

Ţară: India
Compus: orez, sos curry, masala.

Ţară: Regatul Unit
Compus: cartofii, mazărea și alte ingrediente sunt, din păcate, necunoscute.

Ţară: Tanzania
Compus: ugali (terci de la făină de porumb), pui, verdeață, sos, salată cu pepene verde.

Ţară: Republica Cehă (Praga)
Compus: supă, orez cu gulaș de pui, desert, suc și ceai fierbinte.

Ţară: Coreea de Sud
Compus: kimchi, carne de porc, sos de fasole (sammjang), varză, supă.

Ţară: Malawi
Compus: fasole, varză și alte legume.

Ţară: STATELE UNITE ALE AMERICII
Compus: cheeseburger, tater tots ( brânză procesatăși cartofi), ciocolată cu lapte, budinci de ciocolata, și ketchup.

Ţară: Taiwan
Compus: stânga: carne de porc cu ananas, ridichi, morcovi și Ardei verde, in centru: legume prajite cu usturoi, dreapta: tocanita de peste cu bile de varza, morcovi, ciuperci si supa de alge cu ou.

Ţară: Filipine
Compus: kawali (mâncare tradițională de porc filipineză), sos de ficat, orez.

Ţară: Suedia
Compus: salată de pui, brânză de vaci pe knäckebröd(?), morcovi și sos.

Ţară: Slovacia
Compus: macrou afumat, pâine, ardei roșu, salată de roșii, kiwi, mere, lapte și prăjitură.

Ţară: Malaezia
Compus: tăiței cu creveți, pește și ouă, un pachet de suc și un măr.

Ţară: Singapore
Compus: hamsii prajiti, omleta, prajiti cu varza si rosii, muguri de fasole si cotlet de pui.

Fapte incredibile

Diferite țări au propria lor abordare a problemei meselor școlare, dar aproape peste tot încearcă să ofere copiilor alimente sănătoase.

Unii cred că un prânz sănătos ar trebui să fie sățios și bogat în calorii, alții consideră că calitatea, nu cantitatea, a alimentelor este importantă.

Deși unii copii își aduc singuri prânzul, mulți aleg să mănânce ceea ce este oferit la școală.

Cine în diferite țări

India

Prânzul la școală din Bangalore constă în desert de orez, rassogul sau ou și un fel de mâncare cu mazăre.

STATELE UNITE ALE AMERICII

Acesta este un prânz școlar din Texas care constă din tacos măcinat, chipsuri de cartofi, piure de cartofi, budincă și o băutură.

China

Un prânz destul de sănătos în China constă în pește, omletă cu sos de roșii, supă, orez, conopidă și spanac.

Brazilia

Această masă echilibrată constă din orez, fasole, pâine, legume, banane și salată.

Japonia

Acesta este un prânz destul de modest în școala elementară: lapte, supă, pâine și murături.

Filipine

Mâncarea tradițională filipineză din orez și sos de ficat nu arată la fel de sățioasă.

Japonia

Un alt prânz școlar din Japonia constă în tăiței udon, cârnați de pește cu brânză, lapte și mandarine congelate.

Ucraina

Un prânz destul de echilibrat din piure de cartofi, cârnați, varză, borș și clătite.

Iranul

Acesta este un prânz de casă pe care un copil l-a adus la școală. Constă din kebab de orez, roșii și miel.

Spania

Prânzul școlar spaniol arată destul de atractiv. Constă din creveți, orez brun, legume, ardei proaspeți, supa de gazpacho, portocala si paine.

Prânz în școli din întreaga lume

Franţa

În Franța, ei cred că copiilor ar trebui să li se ofere aceleași feluri de mâncare ca și adulților. Acest prânz constă din cartofi prăjiți, midii, anghinare, jumătate de grepfrut, o chiflă și plăcintă dulce.

Un alt pranz din Franta: bagheta, cuscus, salata, amestec de legume in sos si carne.

Republica Cehă

Pranzul in Cehia, desi nu pare atat de apetisant, este destul de satios. Se compune din supa, pui, orez, desert de ou, ceai si suc.

Singapore

Acest prânz arată atractiv, deși porția nu pare foarte mare.

Finlanda

Prânzul la o școală finlandeză constă din salată, pui curry și budincă, Fasole verdeși morcovi, și servește-l cu lapte.

Taiwan

Taiwan încearcă să ofere alimente sănătoase copiilor în fiecare zi. Cu toate acestea, mâncarea sănătoasă nu este întotdeauna atractivă.

Regatul Unit

În Marea Britanie, copiilor li se oferă o cantitate suficientă de legume, cartofi copți și pește la prânz.

Estonia

Un prânz destul de simplu de carne, cartofi și morcovi este oferit copiilor din Estonia.

Tailanda

Prânzul școlar în Thailanda constă din carne de porc și orez cu budincă de frunze de banană.

Coreea de Sud

Prânzul tradițional la o școală din Coreea de Sud este frunze de susan murat, kimchi, pastă de soia, servit cu orez și un ciorchine de struguri.

Guatemala

Prânzul școlar din Xalapa constă din tortilla, ouă fierte, roșii și suc de fructe.

Suedia

Prânz școlar în Suedia: pâine, salată de varză, cartofi și legume înăbușite.

China

Acesta este prânzul la o școală germană din Shanghai. Constă din cartofi prăjiți, cârnați, morcovi și pâine, precum și budincă.

La Moscova, reforma meselor școlare a fost finalizată: dacă în urmă cu trei ani, în fiecare școală, mâncarea pentru copii era pregătită de bucătari la fața locului, dar acum este produsă central la 13 fabrici de produse alimentare și răcită, iar apoi livrată școlilor, unde se incalzeste si se serveste copiilor. (Aceleași fabrici de alimente deservesc și grădinițele orașului.)

Reforma nu a decurs fără probleme, cu multe scandaluri: au fost probleme cu proviziile, apoi cu meniul (după introducerea unui meniu fortificat în urmă cu doi ani, copiii au început să dezvolte alergii), apoi părinții au ieșit la proteste, insistând că gata -alimentele făcute cu o perioadă de valabilitate atât de lungă nu pot fi sănătoase și delicioase.

Prin urmare, Satul a decis să verifice cu ce sunt hrăniți copiii din Moscova și să afle de ce aceiași copii refuză atât de des să mănânce grădiniţă sau la scoala. Am trimis o solicitare la serviciul de presă al companiei Concord, cel mai mare furnizor de alimente din Moscova, cu o solicitare de a ne oferi o mostră dintr-un prânz școlar. Nu am primit niciodată un răspuns. (Furnizorii de masă școlară care vă hrănesc copiii vorbesc rar cu reporterii.) Apoi am chemat peste 20 de directori de școli din diferite părți ale orașului cu aceeași cerere și doar un director ne-a permis să cumpărăm prânzul de la cantina lui. Restul au spus că nu au vrut să strice relațiile cu furnizorii: „Țineți cont de faptul că tema alimentației este una dintre cele mai criminale din educație”, ne-au avertizat.

Dar redactorii Satului nu sunt pricepuți: am obținut trei prânzuri școlare (95 de ruble bucata) și l-am întrebat pe redactorul-șef adjunct al revistei Gastronom, autorul cărților „Despre gustări”, „Despre supe”, „Despre Paste” Marianna Orlinkova pentru a gusta din preparate și a vă exprima părerea.

Marianna Orlinkova

redactor-șef adjunct al revistei „Gastronom”, autor al cărților „Despre gustări”, „Despre supe”, „Despre paste”

Prânzul nr. 1

Supă de măcriș cu smântână
și pește și piure de cartofi

Marianna Orlinkova:„În primul rând - util supa buna, deși nu știu care dintre copii îl va mânca. Pentru felul al doilea - pește cu piure de cartofi. Chiar nu-mi place cuvântul „pute”, dar este primul lucru care îmi vine în minte. Un pește cu miros puternic, asemănător merluciului, cu un număr mare de oase. Acest lucru nu este potrivit pentru copii, nu vor alege oase - nici măcar adulților nu le place să facă acest lucru. Somonul roz ar fi mai potrivit aici. Cartofii au un gust ciudat, acru. Poate piureul a fost făcut pe bulion de legume, dar cel mai probabil doar în apă cu adaos de frunze de dafin sau ceapă. Dacă unt iată, este puternic voalată. Orice piure se consumă imediat după preparare, dar în alimentația publică acest lucru este, desigur, imposibil. Situatia ar putea fi luminata cu ajutorul grasimilor din lactate: unt sau lapte. Copiilor nu le plac verdeturile, dar le puteti mixa intr-un blender cu ulei de masline sau vegetal si apoi le puteti turna in cartofi. Pentru a-i face pe copii să mănânce acest pește, ați putea face din el chifteluțe minunate: pregătiți pește tocat, dar puneți cartofi în loc de pâine. Orice sos va merge cu ei - roșii, smântână sau altele.”

PRÂZUL nr. 2

Salată de sfeclă și cârnați cu orez

M.O. : « Salată de sfeclă roșie sau, așa cum aș numi-o, maioneză cu sfeclă roșie: aceasta nu trebuie hrănită copiilor. De ce are nevoie copilul meu de două linguri de maioneză într-o porție? În original, era probabil „Hering sub o haină de blană” . Acum există brânză de cauciuc, sfeclă și doar câteva nuci. Sfecla este un produs minunat, dar aici se pare că bucătarii le-au fiert, deși mai sănătos ar fi fost să le coacă. Drept urmare, au vrut să hrănească copilul cu ceva mai mult sau mai puțin sănătos, dar s-a dovedit invers. Îndepărtând stratul superior am avea o masă sănătoasă minunată. Dacă credeți că copiii nu vor mânca sfeclă fără maioneză, stropiți-le cu brânză moale proaspătă precum feta, pe care copiii o iubesc - problema va fi rezolvată. Pentru al doilea fel Bucătarii au luat un cârnați de bună calitate și l-au stropit cu brânză rasă și ierburi. De ce există verdeață aici nu este clar. Este mai bine să-l puneți în orez, deși, pe de altă parte, cunoscând copiii, voi spune că atunci nu îl vor mânca. Desigur, nimănui nu-i pasă de frumusețea preparatului, dar cel mai rău lucru este că nimănui nu-i pasă de beneficii. Porumbul din garnitură este conservat, nu proaspăt congelat, așa cum trebuie. Orez ieftin, niște condimente. Puteți mânca asta. Mai mult, dacă au eliminat o cantitate uriașă ulei vegetal, care este de patru ori mai mult decât ar trebui, atunci poate că vasul ar fi și mai bun. Se pare că au gătit orezul cu un amestec uscat de legume și ierburi. Din punct de vedere tehnologic, acest lucru este mai ușor decât să tăiați nenumărate tone de morcovi. Nu se poate vorbi despre niciun beneficiu aici: cârnați nesănătoși, brânză proastă și maioneză de-a dreptul dăunătoare, care poate fi înlocuită cu smântână, deși această variantă este, fără îndoială, mai scumpă.”

Prânzul nr. 3

Paste cu pui și salată de sfeclă

M.O.: « Pastele se lipesc între ele și se fierb prea mult până la punctul de terci. Coarnele sunt cel mai ieftin lucru la care te poți gândi, nu vorbim aici despre nici un soi de grâu dur. Bunicile noastre adora acest tip de paste fierte. Aici a fost necesar să luăm alte paste din soiuri de dur grâu. Puiul se usucă până la tălpi. Fileul este, evident, cea mai uscată pulpă ar fi mai ușoară și mai gustoasă. Nu este mai scump, dar este mai fără probleme. Trec la al doilea - din nou salata de sfecla. Sfecla se taie cubulete si se condimenteaza fie cu unt, fie cu branza. De data aceasta, fără maioneză, dar asta nu a făcut-o mai gustoasă. Dar cel puțin nu este atât de dăunător.”

Concluzii

Mâncarea ar trebui să fie satisfăcătoare, mancare si placere. Mâncarea de la școală pe care am încercat-o ne-a dat doar săturare. Dacă le arătați nutriționiștilor aceste prânzuri școlare, ei vor înnebuni: sfecla a fost ucisă cu maioneză, cârnații nu sunt carne, ci un substrat de aditivi, conservanți, proteine ​​din soiași amidon. În loc de cârnați, puteți tocăni o bucată mică de carne pentru copil. Există, de exemplu, un mod marocan de a fierbe carnea ieftină (gât, tobă) pentru o lungă perioadă de timp - „tagine”. Nu cred că din punct de vedere al prețului va fi semnificativ mai scump decât cârnații. Când un copil este deja învățat la școală să facă maioneză, pe care o mănâncă 90% dintre familiile rusești, atunci de ce suntem surprinși că un rus mănâncă totul cu maioneză?

Există o înțelegere grosieră ce este mâncarea sănătoasă. Unii cred că acesta este alimentul care conține toate substanțele de care are nevoie o persoană (de exemplu, carnea cu garnitură), alții spun că proteinele și carbohidrații împreună sunt prost digerate și ar fi bine să mănânci carne, de exemplu, cu legume. , și pâine cu supa de legume. Dar acest lucru este imposibil la școală: oamenii sunt obișnuiți cu un anumit tip de mâncare (paste cu cârnați), și va fi necesară reconstrucția psihologiei întregii populații, care a rămas neschimbată de pe vremea foametei.

Bucatarii rusi sunt acum invatatiîn colegii culinare la aceleași standarde pe care le predau acum 25 de ani. Oamenii ăștia pot lipi și prăji o mie de cotlet într-o zi, dar cine are nevoie de el dacă cotleturile sunt fără gust? Mai mult, copiii moderni au deja obiceiuri alimentare diferite. De exemplu, le place să mănânce în restaurantele japoneze. A face rulouri de orez cu o bucată de pește sau castraveți înăuntru este ieftin. Sandvișurile sunt o altă poveste. De ce nu le avem? Nu este dăunător dacă le faci cu pește, chifteluțe, roșii și salată. Dar problema este că creierul celor care vin cu meniul școlii este la fel ca acum 40 de ani. Reglementările nu permit dezvoltarea în altă direcție.

În practica mondială Există un exemplu minunat al modului în care Jamie Oliver a schimbat sistemul de alimentație școlară în Marea Britanie. Statul a alocat un buget pentru care era imposibil să gătească altceva decât hot-dog-uri și pizza. Oliver a abordat această problemă nu numai ca bucătar, ci și ca tehnolog: a arătat că este posibil să gătești mancare sanatoasa din legume si fructe. A propus același lucru în America, dar se pare că acolo nu l-au înțeles, deoarece copiii europeni și americani sunt încă foarte diferiți. La noi, acest lucru este imposibil, pentru că toată lumea știe că sistemul de alimentație școlară este corupt. Încercând să te strângi acolo cu ideile care au apărut în noi la Gastronom, te trezești într-un sistem strâns, care trăiește după propriile reguli.

Am un exemplu un prieten de la o școală din Moscova. Fiecare școală primește o anumită cantitate de pâine: neagră, albă, cereale integrale cu semințe. Copiii nu mănâncă pe acesta din urmă. Conform regulilor școlii, pâinea nu poate fi servită a doua zi, deoarece se va aduce o nouă porție. De asemenea, nu poți hrăni cu această pâine celor fără adăpost, pentru că dacă o scoți din școală, va fi considerată furt. Ar fi posibil să pregătiți ceva din ea - de exemplu, budincă, pe care o mâncați cu plăcere toată ziua, dar nu puteți găti în bucătărie: totul este livrat gata făcut. Se pare că singura cale de ieșire este să arunci pâinea la gunoi. În total, ținând cont de rămășițele de alb și negru, se aruncă zilnic opt pâini de 450 de grame. Dacă înmulțiți acest lucru cu numărul de școli din Moscova, suma totală va fi suficientă pentru a hrăni întregul Zimbabwe. Dar problema este că școlile însele nu pot controla în niciun fel situația proviziilor de pâine, nu au dreptul să spună că nu ar trebui să li se aducă așa sau cutare: dacă copiii mănâncă mâncarea care le-a fost adusă. sau nu, nimănui nu-i pasă.

DARIA SPITSYNA

elev de clasa a II-a

„La școala mea nu-mi place primul, deși murătura, de exemplu, este în regulă, deși au exagerat mult. Îmi plac aproape toate felurile secunde, în special piureul de cartofi cu cotlet de pește. Mi-ar plăcea să am o chiflă delicioasă la micul dejun dimineața, pe lângă terci și bezele.”

DARIA PUPUDNYAK

elev de clasa a X-a

„La școală iau cel mai adesea micul dejun, dar uneori iau prânzul. La micul dejun, cel mai adesea există terci, ceai sau cacao, uneori se pregătesc macaroane și brânză și cârnați. Iubesc salata de legume terci de hrișcă Cu tocanăși borș o urăsc pe Solyanka și supă de mazăre, dar nu pentru că sunt prost pregătiți la școala mea, ci pur și simplu pentru că nu-mi plac mâncărurile în sine. Aș include supă kharcho și clătite cu cu diferite umpluturi. Păcat că nu există, le iubesc! Bucatele care ni se servesc la cantina școlii sunt destul de sănătoase, de exemplu terci. Sunt plini de tot ce ai nevoie și te fac să te simți destul de plin.”

Daria Rusakova

Candidat la științe medicale, cercetător la Instituția Federală a Bugetelor de Stat Institutul de Cercetare pentru Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, consultant științific la clinica Nutriție și Sănătate

„Compunând meniu pentru copii, trebuie să țineți cont nu numai de beneficiile produselor, ci și de preferințele alimentare. Salatele cu maioneză sunt, desigur, nedorite pentru mâncare pentru copii. Puiul, macaroanele și brânza, porumbul și orezul pot fi toate incluse în dieta copiilor de școală. Cârnații pentru copii conțin mai puțini nitriți, sare și grăsimi, astfel încât pot fi incluși în dieta preșcolarilor, dar nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.

Mâncarea sănătoasă trebuie să satisfacă nevoile copilului de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, microelemente și să respecte principiile cheie alimentație adecvată. Primul principiu este că alimentele trebuie furnizate în mod regulat și în timp util. Al doilea principiu este varietatea: dieta unui copil trebuie să includă carne, pește, o varietate de produse lactate (lapte, chefir, lapte copt fermentat, smântână, brânză, brânză de vaci), mâncăruri cu cereale, legume și fructe, băuturi din fructe, compoturi și jeleu. Al treilea principiu este că alimentele trebuie preparate corect, păstrând totul proprietăți utile produse blânde din punct de vedere termic și chimic. Nu este de dorit să se consume fast-food, băuturi carbogazoase dulci, mâncăruri prăjite, semifabricate și produse care conțin potențiatori de aromă și coloranți. Se preferă fierberea, coacerea și gătirea la abur. Cârnați, chipsurile și sosurile trebuie reduse la minimum. Maioneza din salate poate fi inlocuita cu usurinta cu smantana 10%, iaurt sau ulei vegetal.

Prea bogat în calorii și activitate fizică insuficientă copilărie poate duce la supraponderalitate și obezitate, precum și la perturbarea pubertății. Mesele neregulate și consumul de alimente uscate pot contribui la dezvoltarea tulburărilor la nivelul tractului gastrointestinal. O deficiență de calciu în dietă, combinată cu consumul de băuturi carbogazoase zaharoase, poate contribui la dezvoltarea cariilor dentare și la creșterea probabilității de osteoporoză la vârsta adultă.”

TEXT: Kristina Astafurova

FOTOGRAFII: Mark Boyarsky

AJUTOR LA ORGANIZAREA FILMĂRILOR: Varvara Gerneza, Nikita Koptev

Redactorii Satului exprimă recunoștință clubului Duma pentru asistența neprețuită
în organizarea filmărilor.

Interesul meu pentru meniurile de prânz școlar din întreaga lume a apărut după ce am dat peste blogul unei școlari de 9 ani din Scoția. Martha Payne, care a devenit deja popular în întreaga lume, în special în rândul școlarilor. În aprilie 2012, Martha a început un blog despre mâncarea școlară, NeverSeconds, în care a postat în mod regulat fotografii cu prânzurile ei și discuții despre cât de sănătoși erau. După ceva timp, directorul școlii a decis să-i interzică fetei să facă fotografii în cantină, dar nu a fost oprit-o: copiii din întreaga lume au început să-i trimită fotografii cu prânzurile lor școlare, Martha a primit peste 10 milioane de vizualizări, Părinții scoțieni au început să protesteze împotriva nocivelor lapte de ciocolataîn dieta școlii, iar ziarele britanice au numit-o pe Martha „noul Jamie Oliver”. Acum, școlarița participă la programul de caritate Mary’s Meal și salvează copii înfometați în Malawi, iar o carte despre ea și blogul ei a devenit un bestseller în Anglia.

Totul a început când Martha a luat o cameră de la tatăl ei și a început să fotografieze prânzurile ei de la școală. Mai mult, ea a introdus o scară de evaluare de 10 puncte, în comentariile la feluri de mâncare a descris în ce a constat prânzul ei a la carte, calități gustative ingrediente, dacă s-a găsit un fir de păr și chiar câte bucăți ar fi nevoie pentru a lua dintr-o furculiță sau o lingură pentru a mânca întregul fel de mâncare.

1. Scoţia.

Prima fotografie era cu o felie de pizza și chiftele de cartofi, alături de porumb dulce și prăjituri pentru desert.

Martha a scris: „Ceea ce este util la acest blog este că acum tata înțelege de ce mi-e foame când vin acasă. Ea s-a plâns și de o sațietate slabă: „Sunt un copil în creștere și trebuie să fiu concentrată în timpul zilei, dar nu pot face asta cu o chifteluță. Cineva dintre voi crede că poate?

Pe coasta de vest a Scoției, unde locuiește Martha, standardele pentru prânzurile școlare variază. Martha, cu permisiunea profesorilor ei, a făcut fotografii cu prânzurile ei de școală de 2 lire sterline și le-a evaluat. Martha spune: „Când am început să postez aceste fotografii, credeam că doar familia și prietenii mei le vor vedea, așa că am fost foarte surprinsă că atât de mulți oameni erau îngrijorați de mesele școlare. Când am postat poze cu ceaiul pe blogul meu, numărul de vizualizări a depășit 1 milion!”

Vestea interzicerii publicării de către studentă a fotografiilor propriilor prânzuri a stârnit un val de critici din partea bloggerilor și a tatălui Marthei Payne. Au fost trimise chiar și petiții la școală prin care ceru ridicarea interdicției de a fotografia prânzurile în cantina școlii. Această decizie extraordinară a autorităților locale a fost acoperită pe larg și de ziarele locale.

Hot dog, porumb, crochetă și desert.

Autoritățile locale nu au ținut cont de puterea și viteza de reacție a rețelelor de socializare. La doar câteva zile după introducerea interdicției, șeful districtului Argyll și Bute, Roddy McCuish, a recunoscut greșeala și a ordonat ridicarea interdicției. „M-am răzgândit”, a recunoscut el. „Cenzura nu are loc în raionul nostru.”

Autoritățile au anulat un regulament controversat care interzicea unei eleve de nouă ani să scrie pe blog despre mesele ei de școală. Ziarul Telegraph scrie despre asta cu referire la un reprezentant de rang înalt al administrației raionale.

Cartofi, ananas, bețișoare de morcov, ardei, șuncă și desert.

Apropo, mama Marthei lucrează ca medic practicant. Fata însăși a început să scrie pentru că era interesată de jurnalism. Tatăl fetei a recunoscut în presă: „Sunt șocat. Nu m-am gândit niciodată că voi atrage atât de mult interes.”
De atunci, Marta conduce în liniște un blog atât de îndrăgit de mulți.

Plăcintă de ciobănesc cu sos tocat, salată de varză proaspătă, castraveți, prăjitură și pepene galben.

Supă cu tăiței de pui, orez, porumb, chifle de primăvară din legume, milkshake cu ciocolată.

Unul dintre prânzurile preferate ale Marthei: Pui curry, orez, broccoli, paine scurte si inghetata.

Martha cu actorul Benedict Cumberbatch.

Acum să ne uităm la prânzurile școlare din alte țări.

2. Finlanda.

Supă vegetariană cu cârnați, pâine de secară cu branza, castraveti si lapte.

Varză murată înăbușită cu dulceață de lingonberry; salată de varză, castraveți și struguri; lapte.

Salata, pui curry, servit cu fasole si morcovi, budinca, lapte.
Aici este nevoie de o mică digresiune. În școlile finlandeze nu există un meniu rigid - copiii înșiși aleg din mai multe feluri de mâncare ceea ce doresc să mănânce. Sarcina profesorilor este de a convinge copiii că 50 la sută din masa de prânz ar trebui să fie formată din salate și alte alimente sănătoase. Deoarece oamenii din Finlanda încep să meargă la școală la vârsta de 5 ani, înțelegerea hranei „corecte” se formează destul de devreme.

Supă de legume făcută din cartofi, morcovi, ceapă, broccoli și dovlecei, pâine de secară, brânză și roșii.
O altă mică digresiune. În Finlanda, ziua de școală este de obicei scurtă, uneori până la 12 ore. Prin urmare, prânzul nu este atât de voluminos :)

Pește prăjit cu sos pesto; cartof; salată cu pepene verde, castraveți și piersici; lapte.

3. STATELE UNITE ALE AMERICII.

Spokane, Washington. Brânză, salată verde, curcan, kiwi și conopidă.

Chicago, Illinois. Spaghete Bolognese, fructe si legume.

Austin, Texas. Salata de curcan, piure de cartofi, plăcintă cu piersici, ceai cu gheață.

Spaghete, salată, acadele, băutură de ciocolată.

Atlanta, Georgia. scoala evreiasca. Cost - 5,5 USD. Taco de vită, orez, tăiței crocanți, humus, semințe de floarea soarelui, supa de pui- taitei.

San Diego. Chili cu pâine, salată, ananas și lapte.

4. Regatul Unit.

În cantine există o opțiune vegetariană în meniu (sunt mulți studenți hinduși în școlile din Marea Britanie). De obicei asta mazăre, cartofi copți, tort cu cremă. Opțiune: în loc de cartofi, poți avea conopidă cu brânză.
Pentru studenții obișnuiți, de regulă, - cârnați, hamburger sau nuggets de pui, salată, mere.

Satul West Midlands, Anglia. Pâine integrală cu salată și șuncă; măr și struguri; o cana de legume (rosii, ridichi, ardei gras);

5. Japonia.

Sendai. Pește, alge marine, orez cu tofu și ou, supă, salată cu dressing de susan.

Yokohama. Ridiche daikon murată, prune acrișoare, jeleu konnyaku (umm... un extract de plante mestecat, după cum am înțeles eu), morcovi verzi, fasole, usturoi, pește alb, legume și ouă, fierte în glazură de soia.În general, este o mizerie :)))

peste prajit, alge uscate, rosii, supa miso cu cartofi, orez, lapte.

Kagoshima. Orez, supă de pui, pește zburător prăjit, legume înăbușite, lapte. Cost - 2,9 USD.

Fukushima.

Nagano.

6. China.

Nanning, Guangxi. Supa, carne de porc cu orez. Costul este de 8 yuani sau 0,80 euro.

Shanghai, școală germană. Cârnați cu cartofi prăjiți, salată de morcovi, o bucată de tort.

7. Taiwan.

8. Germania.

Frankfurt pe Main. Pâine de secară-grâu cu unt, clementină, semințe de rodie, chiftele turcești de casă, dulciuri. Cost: în jur de 1,50 EUR (1,20 GBP).

Pâine de secară-grâu cu unt și brânză de iepuraș Gouda, roșii cherry și batoane de brânză de struguri. Cost: aproximativ 1,30 EUR (1,04 GBP).

Hamm, un oraș din vestul Germaniei. Nu există nicio sală de mese, doar o cafenea.

9. Israel.

Falafel, bucăți de pita, iaurt cu sos de castraveți, verdeață.

10. Republica Cehă.

Ciorba de legume cu gris, vita cu usturoi, servita cu spanac si galuste de cartofi, portocale.

Supă de legume cu găluște; tocană de pește Cu piure, mazăre și roșii.

Supă de legume, orez mexican cu fasole și porumb, conserva de ananas si piersici, apa cu lamaie.

Supa de taitei de vita cu morcovi; friptură prăjită cu piure de cartofi; sfeclă, salată de țelină, băutură fierbinte din fructe.

11. Brazilia.

Carne cu orez salata verde, budincă, suc de căpșuni.

Pește, cartofi, roșii și ardei gras, orez, fasole, dovlecel. Costul este de aproximativ 10,00 R$ (3,16 GBP, 5 USD).

12. Coreea de Sud.

Seul. Orez, supa Kimchi, carne de porc, alge uscate prajite, tofu cu sos de soia, tort dulce de orez. Costul este de 2500 woni sau 2,5 USD.

Orez alb, salată, creveți, cotlet prăjiți cu ketchup, kimchi și supă oase de porc si cartofi. Costul este același, 2,5 USD.

Orez prajit cu alge uscate; pasta de soia, inabusit cu dovleac verde, ciuperci si cartofi; ridiche kimchi, porumb, caserolă cu brânză de vaciși struguri.

13.Spania.

Barcelona. Peste prajit cu rosii si salata, paine, mar.

Barcelona.

Supa crema de dovlecei cu paine prajita; scoici cu salata verde.

supa catalana, piept de pui la gratar cu cartofi prajiti.

Paella (orez cu morcovi, dovlecel și muschi de porc), chiftele cu cartofi.

14.Singapore.

Carne, orez, salata, pepene galben.

15. India.

Chennai. Supă de linte, salată de dovleac (soi local), orez, brânză de vaci și desert cu gris (kesari), chefir.

Bangalore, școala internațională canadiană. Nuggets de peste, chifle de primavara, salata, taitei, pepeni, smochine.

16. Franţa.

Nuggets de pui cu cartofi prajiti, broccoli, paine, paste cu legume, salata si o felie de tort.

17. Suedia.

Opțiune vegetariană: cartofi, salată de varză, biscuiți și suc de lingonberry.

18.Cuba.

Fasole, orez, banane prajite, bucată de pește.

19. Australia.

Clatite cu somon afumat si crema de branza; roșii struguri, căpșuni. Cost - 5 USD.

Melbourne. Nuggets de pui, banane și chipsuri.

20. Emiratele Arabe Unite.

Croissant umplut cu amestec de condimente din Orientul Mijlociu Za"atar, castraveti, morcovi, capsuni, portocale, suc de fructe.

21.Ucraina.

Supă, câteva bucăți de cârnați, paste, castraveți murați, pâine, ceai.

22. Estonia.

Tallinn. Salată de varză roșie și sfeclă, orez fiert, dovlecel copt cu branza si rosii, cacao. Costul este de 2,3 euro.

ȘI NOI?

23.Rusia.

Moscova a trecut recent printr-o reformă a sistemului său de nutriție școlară. Bucătăriile unde se pregătea micul dejun și prânzul au fost închise. Mâncarea este furnizată de fabrici mari care oferă așa-numita „catering în timpul zborului”. Vasele sunt livrate dimineața. În cantinele școlare sunt doar încălzite.

Moscova. Un prânz tipic la o școală din capitală: supă, o cotlet cu paste, câteva legume și suc pentru mâncarea bebelușilor.

Kemerovo.

Sankt Petersburg. Unele școli din oraș primesc alimente de la fabrica Concord. Costul prânzului este de 32 de ruble.

Desigur, nu există mese uniforme în toate țările. În școlile private mâncarea este mai bună, în școlile publice este adesea mai proastă. Există regiuni în care mesele nu se asigură deloc - copiii își aduc propria mâncare în cutii de prânz. Dar, în general, este posibil să ne imaginăm caracteristicile prânzurilor și logica medicilor și bucătărilor (în multe țări, meniurile școlare sunt coordonate cu serviciile sanitare, de altfel și în Rusia).

Cutii de prânz .

Dar exemplele de mese de prânz care se prepară acasă spun multe despre părinții înșiși și despre atitudinea lor față de hrană și sănătate, atât a lor, cât și a copilului lor:))

Anglia, Chester. Burger de fasole cu sos chili și brânză, paine scurte.

STATELE UNITE ALE AMERICII. Sandviș cu pui, salată, ananas conservat. Cost - 2 USD.

STATELE UNITE ALE AMERICII. Dardanele. Lac. Tabără. Taitei Ramen cu fasole verde si migdale, Amestec hawaian, suc de fructe fierbinte, cidru de mere sau ciocolată caldă la alegere. Cost: 2,32 USD.

Georgia. Morcovi, fructe amestecate, unt de arahide, pâine și apă.

Australia, Jakarta. Mini toast frantuzesc cu crema de branza si somon afumat, fructe, morcovi si iaurt.

Irlanda. Croissant, mar, castraveti, crutoane.

Irlanda. Bucataria ruseasca:)) Galuste, castraveti, bauturi.

Japonia.

Canada. Fructe (afine, căpșuni, zmeură), bețișoare de morcov, mazăre, ou fiertși chefir.

Franța, Burgundia. Sandviș, morcov, măr, biscuiți cu brânză Cheddar și gogoși.

Sri Lanka. Orez în lapte - Kiribath ( mancare traditionala), fructe.

Africa de Vest, Nigeria, Lagos. Orez Jollof cu pui și carne de vită. Sunt surprins ca se hranesc asa in Africa :). Prânzul la școală este aproximativ același.

Dintre toate meniurile prezentate, aleg cu încredere Cehia, Spania, Suedia, Finlanda și Coreea de Sud :))

Și sunt încă o dată convins că în SUA este pur și simplu necesar să schimbăm întregul sistem alimentar în școli, și radical. Nu este de mirare de ce sunt atât de mulți oameni grasi în SUA! Toți anii de școală sunt plini de sintetice, chimicale și calorii.

Dar școala ta ești mulțumit de meniu și prețuri?

Se întâmplă că acesta este al treilea post despre mâncare în ultima vreme, promit că mă voi opri aici deocamdată. Dar pur și simplu nu puteam să renunț la prânzul de la școală. Mă durea inima pentru laptele acoperit cu spumă untoasă înghețată, ouăle reci cu gălbenuș albastru, omleta mohorâtă și terciul gelatinos care se trântește ca nebun pe farfurie și nu induce pofta de mâncare.

Sunt singurul plin de astfel de amintiri despre cantinele școlare? Sau copiii au fost mai norocoși în alte țări? Proiectul a fost pregătit de un grup de fotografi din cadrul organizației Associated Press.

Toată lumea știe deja ce mănâncă oamenii în diferite țări. Dar toată lumea știe că școala este o lume specială. Și aici totul nu este la fel ca în viața obișnuită. Dar cum anume? Am adunat o întreagă arhivă de fotografii.

Lambersard, Franța. Ea este Franța! O felie de paine cu cereale, salata cu telina, portocala, gogoasa dulce, orez cu somon, ratatouille. Masa regală!

Buenos Aires, Argentina. Copiii mănâncă Milanesa - pui prăjit în ouă și pesmet. Și orez pe o parte.

Bamako, Mali. Copiilor li se servesc gogosi prajite si uneori li se da orez si carne. Dar cei mai mulți școlari cred că toate acestea sunt fără gust și mănâncă acasă.

Buenos Aires, Argentina. O altă școală oferă cartofi și clătite cu aceeași Milanesa.

Havana, Cuba. Copiii mănâncă orez, nuggets de pui, rădăcină de taro și supă de mazăre. La desert dau banane si Suc de portocale. Cred că acesta este un mic dejun minunat!

Jakarta, Indonezia. Și aici, alimentația sănătoasă este ținută la mare cinste. Orez, supă de chiftele, tofu (caș de fasole) și legume.

De asemenea, școlarii pot cumpăra plăcinte sau clătite cu condimente pentru 35 de copeici.

Jammu, India. Copiii aduc prânzul de acasă. Ingredientele includ pâine pita, napi înăbușiți și mango.

Jammu, India. De asemenea, școlarilor li se oferă gratuit orez cu zahăr. Elevii se aliniază în spatele lui și îl mănâncă împreună cu ceea ce au luat de acasă.

Quito, Ecuador. Oferă prânzul cu șuncă, brânză, roșii și salată. Băutura este făcută din cereale. Măr.

În Londra, copiii pot alege să aibă prânzurile pregătite în cantina școlii. De exemplu, iată una dintre rațiile standard de prânz școlar. Dreapta: omletă cu broccoli, pâine, fructe proaspete. Stânga: orez broccoli, sos chilli, quiche, banane.

Barcelona, ​​Spania. Cult alimentatie sanatoasa vaccinat încă din copilărie. Copiilor li se oferă supă cremă de legume, vițel prăjit, salată, pâine, portocale, banane. Incredibil de delicios! Unii oameni nu mănâncă în acest fel nici măcar ca adulți.

Madrid, Spania. Copiii mănâncă omletă, supă de legume, beau iaurturi cu fructe si mai multa apa.

Nablus, Palestina. Copiilor li se dau sandvișuri cu ele: pâine pita, care este umplută cu cimbru uscat măcinat, semințe de susan, sărate și udate ulei de măsline. Amestecul se numește za'atar.

Paris, Franța. Mâncare gourmet adevărată. Știucă înăbușită cu fasole verde și șampioane.

Rawalpindi, Pakistan. Copiii încearcă să cumpere fast-food. Nu există prânzuri ca atare, așa că directorul școlii le cere părinților să pregătească prânzuri sănătoase pentru copiii lor și monitorizează modul în care aceștia mănâncă chiar în sala de clasă. Ei dau ouă la prânz, chiftele de pui, legume, orez, tăiței, friptură tocată de miel sau de vită. Nu toate deodată, ci selectiv.

Singapore. Un stil de viață sănătos a fost promovat în mod activ recent în cantinele școlare, așa că acum copiilor li se oferă zilnic salate din legume și ierburi proaspete, precum și pâine, fructe, sucuri, orz și fasole.

Seattle, SUA. Aici copiilor li se oferă pâine prăjită cu brânză, salată de porumb, morcovi proaspeți, sos de mere sau pere conservate, lapte degresat.

A doua opțiune de mic dejun este o salată cu pui, care este făcută din șunci fără nitrați, pâine integrală, ardei roșu proaspăt, mazăre, fasole sau porumb. Coriandru este oferit ca condiment.