Tort Isanna cu nuca de cocos. Tort cu recompensă cu nucă de cocos Tort pandișpan de ciocolată cu fulgi de cocos

Acesta este un produs de copt american. Tortul iese parfumat, parfumat, foarte gustos.

Ingrediente:
Pentru test:

zahăr - un pahar și jumătate
praf de copt - o lingurita
bicarbonat de sodiu - o lingurita
ouă de găină - trei ouă
făină de grâu - trei linguri
lapte - un pahar
pudră de cacao - cinci linguri pline
ulei vegetal - o treime dintr-un pahar
zahăr vanilat - o linguriță (un plic standard)
apă clocotită - un pahar

Pentru crema:

lapte condensat cu zahăr - un borcan standard (380 grame)
fulgi de cocos - 100 de grame
unt - două linguri
ouă de pui - două gălbenușuri

Pregătirea prăjiturii cu ciocolată și cocos

Pregătiți o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de patiserie, unsă în prealabil ușor.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Pentru a pregăti aluatul, pregătiți un castron mic. Se toarnă în ea făină, zahăr granulat, cacao pudră, sifon și praf de copt. Se amestecă până se omogenizează.
Pregătiți un castron mai mare și spargeți trei ouă în el. Agitați-le cu o mătură sau o furculiță. Adăugați ulei vegetal și zahăr vanilat. Adăugați alternativ amestecul de făină și lapte în loturi în bol. Se amestecă de fiecare dată până se omogenizează. Trebuie să începeți și să încheiați procesul de adăugare cu amestecul de făină.
La sfârșit, turnați apă clocotită și amestecați rapid totul. Veți obține un aluat destul de lichid.
Se toarnă aluatul într-o tavă de copt și se pune la cuptor. Timpul de coacere pentru aluat este de aproximativ patruzeci de minute. Pregătirea trebuie verificată cu ajutorul unui baston uscat. Cu toate acestea, nu este nevoie să uscați excesiv aluatul. Testul trebuie făcut de mai multe ori cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii. Dacă batonul iese din aluat cu câteva firimituri, este normal pentru acest aluat.
Aluatul își va dubla volumul în timpul coacerii.
Se răcește puțin tortul finit, se scoate din formă, se scoate de pe hârtie și se răcește complet. Apoi tăiați pe lungime în două straturi.
Pentru a prepara crema, separă gălbenușurile de albușuri. Nu folosim albi. Puneți gălbenușurile într-o cratiță cu pereți groși împreună cu laptele condensat, fulgii de cocos și untul. Se pune pe foc si se fierbe, amestecand tot timpul cu lingura, timp de cinci minute, dar nu mai mult.
Când gătiți, trebuie să vă asigurați că gălbenușul nu se ondula. Rezultatul este o cremă groasă de nucă de cocos.
Ungeți prăjiturile cu smântână și puneți-le una peste alta. Ungeți partea de sus a prăjiturii de ciocolată-cocos cu smântână și turnați peste o plasă de glazură de ciocolată pregătită în orice fel. Ungeți și părțile laterale ale tortului cu smântână.

Tort Bounty cu glazură de ciocolată- un adevărat deliciu ceresc care poate fi preparat acasă. Trebuie să spun că această rețetă nu este deloc complicată, așa că oricine o poate pregăti. Singura dificultate poate apărea cu pandișpanul, deoarece acest aluat este destul de chic, dar crema de cocos este o bucată de tort. Puteți folosi o altă rețetă de glazură, dar cel mai mult îmi place rețeta cu smântână, unt și cacao. Aceste ingrediente sunt întotdeauna în frigider și sunt o opțiune foarte ieftină.

prăjituri:

Ouă - 4 buc.
Făină - 100 g
Cacao - 3 linguri.
zahăr - 3/4 linguriță.
Zahăr vanilat - 1 pachet

Crema:

Lapte - 200 ml
zahăr - 1 lingură.
Fulgi de cocos - 150 g
Unt - 100 g
Zahăr vanilat - 1 pachet

Pentru impregnare:

Smântână lichidă - 8 linguri.

sau lapte - 0,5 linguri. + zahăr - 3 linguri.

Glazură:

Smântână - 2 linguri.
Unt - 50 g
Cacao - 3 linguri.
zahăr - 3 linguri.

Fotografii pas cu pas despre cum se prepară rețeta:

Să pregătim mai întâi pandișpanul pentru că are nevoie de timp să se răcească. Mai bine, pregătiți-l cu o zi înainte, astfel încât să capete textura potrivită peste noapte.

Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în albușuri. De asemenea, este important să nu pătrundă apă în albușuri, altfel nu se vor bate.

Bate albusurile intr-o spuma usoara, intai fara zahar, dar cu un praf de sare. Apoi adăugați treptat zahărul. Pe ele folosim jumătate din cantitatea de zahăr, iar al doilea va intra în gălbenuș.

Bateți până devine spumă pufoasă și densă.

Acum trebuie să combinăm ambele aceste mase, dar foarte atent pentru a nu distruge structura delicată aerisit, prin urmare, cu cât o amestecăm mai puțin, cu atât mai bine.

Deoarece mai avem de adăugat cacao și făină, cel mai bine este să amestecăm mai întâi cacao cu gălbenușurile.

Cerne apoi faina si zaharul vanilat. Frământați din nou aluatul.

Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina, iar pe fund este indicat sa pui hartie de copt. Dacă nu aveți hârtie de pergament specială, folosiți-o pentru a împiedica aluatul să se lipească de tavă.

Umplem forma cu aluat si dam la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 40-45 minute.

Sub nicio formă nu deschidem cuptorul în primele 30 de minute, altfel pandișpanul se va desprinde și nu va mai fi aerisit și nu se va coace bine.

Pregătiți cremă de nucă de cocos.

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahărul, zahărul vanilat și untul.

Se pune pe foc si, amestecand, se asteapta pana se dizolva untul si zaharul.

Apoi adăugați fulgii de cocos și amestecați.

Păstrați focul la minim. Lasam sa fiarba putin, amestecand din cand in cand. Fulgii de cocos se vor umfla, vor absorbi mult lichid si crema va deveni groasa. Se fierbe până când masa devine suficient de groasă.

În timp ce crema se răcește, înmuiați prăjiturile.

Crema noastră va fi destul de groasă și uscată, aș numi-o nu o cremă, ci o umplutură, așa că nu există nicio modalitate de a face fără impregnare.

Dacă aveți smântână lichidă, atunci pur și simplu înmuiați fiecare strat de tort cu ea - 5 linguri. pentru fiecare.

Și dacă nu, atunci vom pregăti impregnarea cu lapte. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cu zahăr și încălziți. Se fierbe 5 minute, amestecând tot timpul. Zaharul trebuie sa se dizolve si laptele se va ingrosa putin. Cand se raceste putin, inmuiam prajiturile cu el.

Puneți al doilea strat de tort deasupra și apăsați cu mâinile.

O turnam peste suprafata si laterale.

Și acum totul este gata! Deși rețeta se dovedește a fi ieftină și ușoară, gustul te va surprinde plăcut.

Să tăiem o bucată mai mare și să gustăm plăcerea cerească!

Probabil că sunt puțini oameni care nu au încercat măcar o dată în viață un bar Bounty. Pulpa de nucă de cocos suculentă, acoperită cu un strat gros de ciocolată delicată cu lapte. Mulți oameni se îndrăgostesc de el de la prima mușcătură.

Dar puțini oameni știu că nu există doar un baton de nucă de cocos, ci și un adevărat tort. Nu are o rețetă clasică, pentru că fiecare gospodină o vine aproape independent, urmând două principii principale - cât mai multă nucă de cocos și ciocolată. Rețeta oferită aici este foarte simplă și accesibilă. Cei care nu pregătesc pentru prima dată un pandișpan se vor descurca cu ușurință.

Ar trebui neapărat să încerci să faci un tort atât de delicios și cu siguranță vei reuși. Desigur, poți merge la magazin și cumperi niște desert, dar cunoscând toate realizările industriilor alimentare și chimice, nu poți fi sigur de utilitatea unei astfel de achiziții. La urma urmei, chiar și compoziția indicată pe cutie lasă de dorit, iar mulți producători fără scrupule, pentru a nu-și speria clienții, nu indică toate informațiile de pe etichetă. Iar condițiile de livrare și depozitare pot duce la faptul că produsul achiziționat va fi stricat și poate provoca otrăvire. Aveți grijă de familia dvs., petreceți puțin timp și pregătiți un „Bounty” de casă.

Acest tort va satisface gusturile tuturor. Bărbații îl iubesc pentru dulceața și gustul pronunțat de ciocolată, femeile pentru tandrețe și aerisire, iar copiii, micii dinti de dulce, iubesc cu adevărat umplutura de nucă de cocos. Dacă urmează o petrecere pentru copii, asigurați-vă că o pregătiți. Vei vedea, nu va mai rămâne nici o firimitură pe masă.

Cei care se confruntă cu prepararea prăjiturii pentru prima dată ar trebui să cunoască câteva elemente de bază fundamentale ale preparării acestuia. Cel mai important avantaj al unui pandișpan este splendoarea acestuia. Ar trebui să fie înalt și fraged. Pentru ca acesta să iasă așa, trebuie să respectați câteva reguli:

Ouăle de bătut nu trebuie să fie la temperatura camerei, ci răcite. Unii bucătari sfătuiesc să bate albușurile cu un praf de sare și un strop de suc de lămâie. Gălbenușurile se bat cu zahărul, apoi totul se amestecă cu grijă.

Recipientul în care se bat ouăle trebuie să fie uscat și fără grăsimi. Pentru a face acest lucru, mai întâi ștergeți-l cu oțet și ștergeți-l cu un prosop.
În loc de zahăr, este mai bine să folosiți zahăr pudră sau fin cristalin, astfel încât să se dizolve complet chiar și în momentul agitarii.
Bateți albușurile spumă și zahărul timp de 10 minute până se formează o masă albă groasă și se formează vârfuri tari.
Făina ar trebui să fie doar de cea mai înaltă calitate. Asigurați-vă că îl cerneți pentru a-l îmbogăți cu oxigen.
Amestecați făina în masa rezultată treptat și foarte atent. Se toarnă porții mici și se amestecă cu o spatulă de lemn sau silicon de sus în jos. Nu bateți cu un mixer sub nicio formă!
În timpul coacerii, aluatul crește în volum, așa că umpleți tava nu mai mult de 3/4.
Pune forma într-un cuptor bine încălzit. Nu deschideți ușa dulapului în timpul coacerii. După ce timpul alocat a trecut, verificați starea de pregătire cu o frigărui de lemn.
Pentru a vă asigura că biscuitul finit se scoate cu ușurință din formă, lăsați-l să se răcească cu susul în jos timp de 2-3 minute.

Evaluează rețeta

Desertul este o componentă importantă a oricărei mese de sărbătoare, dar pentru ca acesta să fie un mare succes și în același timp să nu necesite cheltuieli mari, este extrem de important să alegeți o rețetă reușită. Prajitura de ciocolata cu nuca de cocos este perfecta pentru asta, cu calitatea sa dulce, moale de buretele si o combinatie vibranta a doua dintre cele mai bune ingrediente din lumea dulce.

Ingrediente:

După cum am menționat, rețeta nu necesită o listă prea mare sau variată de ingrediente, care includ:

2 căni de făină;
1 pahar de zahar;
o lingură de sifon (linguriță);
cacao (praf - 5 linguri);
3 oua de gaina;
1 pahar de lapte;
1 pahar cu apă;
aceeași cantitate de ulei vegetal.

Pentru a crea crema în sine, nu este nevoie de nimic special, în timp ce printre componentele necesare se numără:

lapte condensat (aceasta reteta necesita doar 370 de grame);
2 galbenusuri;
2 cani de unt (unt);
din nou pudră de cacao în cantitate de 1 lingură;
rumeguș de nucă de cocos - nu mai mult de 50 de grame.

Preparare:

Datorita caracteristicilor sale, prajitura de ciocolata cu umplutura de nuca de cocos este extrem de usor de preparat, ceea ce il face o alegere buna pentru orice sarbatoare sau dorinta obisnuita de dulciuri. Ca întotdeauna, trebuie să gătești în mai mulți pași.

În primul rând, se prepară un pandișpan, pentru care se amestecă sifon, cacao și făină în proporțiile indicate anterior.
Apoi, într-un alt recipient, bateți ouăle cu zahăr, creând o masă omogenă.
Acum trebuie să amestecați ambele preparate împreună, amestecând bine;
Adăugați ulei vegetal și lapte, amestecând din nou până la omogenizare.
Numai după aceasta trebuie să încălziți paharul de apă pregătit la apă clocotită, turnând încet aluatul pregătit în el, asigurându-vă că se transformă uniform în „nămolul” dorit.
Următorul pas este să punem viitorul tort de ciocolată-cocos în forme, care trebuie introduse la cuptor pentru exact 40 de minute la 180 de grade.
Imediat după trimiterea prăjiturii la gătit, facem smântâna, amestecând împreună absolut toate ingredientele specificate pentru aceasta, cu excepția uneia - cacao. Deoarece acesta este o prăjitură cu așchii de nucă de cocos, ei sunt trimiși imediat la acest preparat. Trebuie să-l gătiți până când fierbe, fără a lăsa cocoloașe (amestecând constant).
În timp ce crema se răcește, trebuie să reveniți la biscuiți, să-i scoateți din forme și să creați chiar și „clătite”, tăind imediat „șapele”.
Acum tot ce rămâne este să adunăm această creație într-un singur întreg. Jumătate din cremă merge pe mijloc și aproximativ un sfert se aplică deasupra.
Trebuie să turnați cacao pregătită în amestecul rămas, amestecând, acoperind partea tortului cu ea, fără a uita să folosiți așchii de nucă de cocos deasupra, stropind uniform.

În acest moment, este complet gata, dar nu uitați de posibilitatea unui design suplimentar. De exemplu, o soluție bună ar fi să folosiți fructe de pădure sau tot felul de modele de ciocolată. Nu există restricții, așa că puteți chiar adăuga cuvinte întregi de felicitare dacă acest lucru este necesar pentru vacanța planificată.

Bate albusurile separat de galbenusuri intr-un castron uscat. Puteți adăuga un praf de sare fină pentru o mai bună stabilitate. Adăugați 6 linguri la albușuri. l. zahar si bate inca 5 minute. Se amestecă gălbenușurile cu 3-4 linguri de cacao. Cerneți făina cu praful de copt. Se amestecă cu gălbenușurile. Transferati cu grija albusurile in faina cu galbenusurile. Se amestecă totul până la omogenizare, încercând să nu zdrobească splendoarea.

Vom avea nevoie de un vas de copt. Se unge cu ulei vegetal sau se tapeteaza cu hartie de copt. Turnați aluatul nostru în el. Se da la cuptor la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

În timp ce se pregătește biscuitul, să facem umplutura. Dacă ați luat o nucă de cocos, va trebui să o despicați și să o dați pe răzătoare fină. Puteți lua fulgi de cocos gata pregătiți. Calculați singur porția, la discreția dvs. Turnați laptele într-o cratiță. Se toarnă 6 linguri. linguri de zahăr. Adăugați 100 g de unt. Presărați fulgi de cocos. Încălziți treptat laptele, amestecați timp de 10 minute până când masa începe să se desprindă de pe pereți.

Tăiați biscuitul răcit în 2 părți. Diluăm lichiorul cu puțină apă și înmuiăm cu el ambele straturi de prăjitură. Întindeți amestecul de lapte-nucă de cocos deasupra crustei de jos. Acoperiți cu al doilea de sus. Pentru glazură, turnați laptele rămas într-o cratiță. Adăugați zahărul rămas și pudra de cacao. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa. Adăugați unt. Se toarnă amestecul lichid-vâscos de ciocolată pe stratul superior de tort, răspândindu-l pe toată suprafața. Pune prajitura la frigider pana cand glazura se intareste complet. Serviți în câteva ore. Aveți o cină de gală!

Acest tort este pentru iubitorii de ciocolata si nuca de cocos.

Îmi place ciocolata, dar nu atât de mult fulgii de cocos, după părerea mea, arată ca rumeguș 🙂 Dar nu e nimic în barul Bounty! Aceasta înseamnă că și prăjitura cu ciocolată și cocos va fi delicioasă!

Bounty cake, rețeta cu o fotografie a căreia v-o propun astăzi, este o variantă combinată a două rețete. Aceasta este o „simbioză” a prăjiturii italiene cu nucă de cocos și a prăjiturii noastre cu cacao. Și așa a ieșit. Cititorul nostru obișnuit Inna mi-a trimis rețeta originală de pandișpan cu nucă de cocos, pe care a tradus-o din italiană. Desigur, am vrut să încerc o rețetă neobișnuită! Dar s-a dovedit a fi foarte neobișnuit - de exemplu, au fost necesare o mulțime de așchii de nucă de cocos și, în plus, cantitatea specificată de ingrediente nu a făcut un aluat cu consistența necesară.

Am vrut să adaug și ciocolată la rețetă. Așa că avem un tort nou. Inna, multumesc mult pentru idee! Nu m-aș fi gândit să adaug fulgi de cocos în aluat, dar a ieșit foarte interesant!
Pentru orice eventualitate, vă prezint ambele rețete, în cazul în care cineva dorește să coacă prajitura originală cu nucă de cocos?

Biscuiți cu nucă de cocos:

100 g faina;
250 g fulgi de cocos;
4 oua;
250 g zahăr;
50 g unt;
Puțină sare;
Un pachet de praf de copt.

Reteta: se bat galbenusurile cu zaharul pana apare spuma; Se cerne treptat faina si praful de copt, se adauga fulgii de cocos, sarea si untul topit. Bateți albusurile într-o spumă pufoasă, adăugați la toate ingredientele, amestecând ușor de jos în sus și frământați aluatul fără cocoloașe. Coaceți pandișpanul într-o tavă unsă cu unt la 180C timp de aproximativ 30 de minute.

Și iată ce s-a întâmplat după „upgrade” meu:

Ingrediente pentru prăjitura Bounty de casă:

Pentru crusta:

4 oua;
1 pahar de zahar;
1 cană de făină;
100 g fulgi de cocos;
1 pachet praf de copt;
4-5 linguri pudră de cacao;
50 g unt;
Un praf de sare.

Pentru crema:

0,5 cani de zahar;
0,5 pahare de apă;
1 lingura de faina;
100 g unt;
50 g fulgi de cocos.

Pentru glazură și decor:

baton de ciocolata neagra;
2-3 linguri de lapte;
Pentru stropire - 1-2 linguri de ras de cocs.

Reteta pas cu pas de tort Bounty:

Tehnologia de preparare a prăjiturii este aceeași ca în rețeta originală, doar cu adaos de cacao și sunt mai puține chipsuri, și dimpotrivă, mai multă făină.

Separă cu grijă gălbenușurile de albușuri și se bat cu zahărul.

Cernem faina, adaugam praful de copt (eu am inceput cu o punga de 18 g, era cam 15 grame), sare si fulgi de cocos.

Dacă doriți o prăjitură de ciocolată mai degrabă decât una albă, adăugați cacao.

Se amestecă ușor, se adaugă untul topit și se mai amestecă puțin.

Albusurile se bat spuma, se adauga in aluat si se amesteca usor.

Aluatul s-a dovedit a fi destul de gros, dar după adăugarea proteinelor a căpătat consistența aluatului obișnuit cu crusta: puțin mai groasă decât clătitele.

Punem aluatul intr-o tava cu arc tapetata cu pergament si unsa cu ulei vegetal.

Coacem prajitura la 180-190C timp de aproximativ o jumatate de ora, uita-te la el si gustam cu un bat. Când crește și bățul rămâne uscat, este gata.

Scoatem tortul din formă, scoatem hârtia de jos (acest lucru este convenabil să facem prin întoarcerea prăjiturii pe capacul tavii) și tăiem tortul în două. Așa a ieșit pufos!

In timp ce prajitura s-a racit complet, pregatim crema. Am facut o crema cremoasa cu fulgi de cocos. Se încălzește o jumătate de pahar de zahăr și un sfert de pahar de apă la foc mic până când zahărul se topește. Se amestecă o lingură de făină într-un alt sfert de pahar de apă, astfel încât să nu fie cocoloașe, și se toarnă în siropul de zahăr. Amestecând, gătiți până se îngroașă. Apoi așteptați până se răcește la temperatura laptelui proaspăt, adăugați untul moale, fulgii de cocos (rezervați câteva linguri pentru stropire) și bateți smântâna cu mixerul timp de 1-2 minute. Pune crema la frigider pentru 5-10 minute.

Apoi acoperiți prăjiturile. Le puteți înmui în prealabil pentru a face tortul mai umed. Pentru impregnare, sunt potrivite siropul din gem diluat cu apă, ceai și coniac.