Să facem un preparat foarte interesant - mere cu cacao pentru iarnă? Cu toate acestea, îl puteți încerca mai întâi pe o porție mică, îl puteți găti doar ca să mănânci și apoi să calculați de câtă materie primă veți avea nevoie. Dacă această combinație te sperie, atunci nu ar trebui. Desigur, fiecare are gusturi diferite. Dar cele două componente principale se combină în această rețetă mai bine decât v-ați putea imagina inițial.

Acest preparat se mai numește și așa - gem de mere cu cacao. Cu toate acestea, după părerea mea, acest desert seamănă doar vag cu dulceața. Dar merele în caramel de ciocolată sunt destul de exacte! Caramelul este format din suc de mere, care este eliberat independent de fructe, zahăr și pudra de cacao tradițională. Nu aș recomanda să luați diferite băuturi de cacao sau amestecuri cu zahăr și alți aditivi. Conțin puțină cacao în sine, un produs natural. Dar sunt o mulțime de lucruri inutile.

Rețeta de pregătire a merelor pentru iarnă cu fotografia pe care o studiați acum este potrivită și pentru umplerea plăcintelor și plăcintelor. Sau pur și simplu îl puteți servi suplimentar cu plăcintă, brioșe, fursecuri, pâine sau înghețată. Și este delicios doar cu ceai.

Când faceți mere cu cacao pentru iarnă, este important să decideți asupra proporțiilor produselor. Să începem cu raportul dintre mere și zahăr. Vă sugerez să acordați preferință versiunii clasice - 1:1. Adică atâtea mere câte zahăr. Măsurăm însă merele deja pregătite - greutatea miezului cu semințe nu este astfel luată în considerare.

Urmează cacao. Aici chestiunea este și mai individuală. Cât de gust de ciocolată vrei să obții când prepari mere cu cacao pentru iarnă? Cu cât este mai ciocolată, cu atât mai multă cacao pudră. Am luat 6 linguri pentru 1 kg de mere. cacao. Este foarte ciocolată, pentru că îmi place doar acea aromă! Puteți lua, de exemplu, 4 linguri. Dar cacao diferă de diferiți producători. Se pare că unii oameni amestecă amidon sau ceva de genul ăsta pentru a crește greutatea la un cost minim.

Apropo, consistența merelor caramel depinde direct de cantitatea de cacao, precum și de apă. Am luat unul foarte gros. Dar o puteți face mai lichidă, iar mai jos vă voi spune mai detaliat cum.

Așadar, iată o rețetă de pregătire a merelor pentru iarnă cu fotografii!

Ingrediente:

• mere - 1 kg (greutate decojită)
• zahăr - 1 kg
• pudră de cacao - 6 linguri. (sau mai putin dupa gust)
• apă - 150 ml (sau mai mult după gust)

Am spălat bine merele cu o perie și săpun de rufe, deoarece se vor folosi și cojile. Tăiați-o în cuburi mici.

L-am acoperit cu zahar.

Amestecați imediat merele cu zahărul pentru a începe procesul de eliberare a sucului.

O oră mai târziu, merele emanaseră deja suficient suc. Dar depinde de varietate. Poate fi necesar să așteptați puțin mai mult - 2-3 ore.

Am pus tigaia pe gaz si am adus-o la fiert.

Se fierbe 15-20 de minute. A luat-o de pe foc. Se lasa sa se raceasca complet. S-a dovedit a fi mere în caramel.
Pentru ca amestecul sa se raceasca mai repede, am asezat tigaia intr-un vas cu apa rece.

Am pus merele răcite înapoi pe gaz. Aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 15 minute. Lasă-l să se răcească. În această etapă, bucățile de mere arată deja ca fructele confiate în sirop. Se lasa din nou sa se raceasca.

Aduceți din nou conținutul tigaii la fierbere. În acest moment, am diluat pudra de cacao în apă.

Am adăugat amestecul de ciocolată la merele care fierb.

Se amestecă bine și se lasă din nou să fiarbă. În principiu, merele și cacao sunt gata pentru iarnă, puteți opri gazul.

Dar am fiert-o 10 minute până a devenit mai groasă. Atenţie! Pe măsură ce se răcește, dulceața de mere și cacao se îngroașă semnificativ!

Permiteți-mi să vă reamintesc că am obținut o consistență groasă. Și depinde de o mulțime de lucruri - varietatea de mere, cantitatea de cacao și apă, timpul de gătire după adăugarea masei de cacao.
Atât, iată un preparat de mere pentru iarnă. Salvați rețeta cu poza și faceți aprovizionare cu deliciul caramel-ciocolată-mere;)

L-am împărțit în patru borcane mici. Le-am sterilizat mai intai si am fiert capacele. Am lasat si eu putin la mancare! Mi-au plăcut merele în caramel de ciocolată cu ceai, cafea și doar cu chiflă!

Urmăriți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Baking Online din,

După cum probabil știți, merele sunt pline de beneficii naturale pentru sănătate și, interesant, fiecare varietate conține cantități diferite de vitamine. Principalele sunt: ​​K1, P, PP, E, C, B6, B3, B2, B1, A și acidul folic. Adevărat, merele sunt inferioare altor fructe în ceea ce privește conținutul de microelemente și minerale utile, dar capacitatea lor de a păstra gustul și aspectul pentru o perioadă destul de lungă este demnă de respect. De aceea sunt un oaspete frecvent în fiecare familie. Merele, apropo, pot fi consumate nu numai crude, ci sunt coapte, congelate, uscate și, bineînțeles, preparate compot, dulceață sau dulceata pentru iarna. Am dori să vă diversificam puțin meniul și să oferim reteta pas cu pas cu fotografii de dulceata de mere cu ciocolata alba. Delicatesa se dovedeste a fi de culoare chihlimbar, foarte gustoasa si satioasa, iarna te vei bucura foarte mult ca nu ai fost lene si ai facut un preparat atat de necesar.

Cum se prepară (găti) felii de dulceață de mere cu ciocolată

Ingrediente

1. Mere – 2 kg

2. Zahăr – 1,5 kg

3. Ciocolata alba – 100 g

4. Vanilină - după gust

5. Acid citric – 1 linguriță.

6. Scorțișoară – după gust

1. Spălați merele, tăiate în felii egale, îndepărtând imediat miezul și zonele rele, putrezite. Se aseaza primul strat intr-un recipient emailat, se presara cu zahar, apoi al doilea strat, zahar si tot asa pana se termina ingredientele. Lăsați fructele în această formă timp de o zi, la temperatura camerei, astfel încât să elibereze sucul bine. Puteți adăuga sau reduce aceste produse la propria discreție.

2. Se toarnă siropul într-un recipient și se pune pe aragaz, iar merele se scurg într-o strecurătoare. Când siropul dă în clocot, adăugați mere la el și îndepărtați imediat amestecul de pe foc. Repetați această procedură de mai multe ori, sau mai degrabă, după o zi, scurgeți din nou siropul, fierbeți, adăugați fructele și răciți. A treia zi, siropul trebuie fiert la grosimea dorita, avand grija sa amestecati constant ca sa nu se arda. Adăugați o linguriță de acid citric, vanilie, scorțișoară și, dacă doriți, chiar și coaja de citrice tocată. Ca rezultat, siropul ar trebui să devină caramel și transparent.

3. Adăugați felii de mere în acest sirop de fructe original și lăsați-l să fiarbă împreună pentru ultima oară. La sfârșit, adăugați bucățile de ciocolată albă și lăsați să fiarbă literalmente încă trei minute. Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați-le împreună cu capacele.

4. Turnați dulceața fierbinte de mere cu ciocolată albă în borcane și sigilați cu capace. După vechea tradiție, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. Gata, dulceata ta pentru iarna este gata.

Dintre numeroasele rețete originale de sos de mere, ciocolata este poate cea mai interesantă și neobișnuită, pentru că o vom pregăti cu adaos de unt și pudră de cacao. În ciuda unui nume atât de complex și gustos, este de fapt destul de simplu de preparat chiar și o gospodină tânără, fără experiență;

Dacă un astfel de piure minunat este servit cu clătite sau clătite de dimineață, atunci un astfel de mic dejun va deveni o adevărată vacanță pentru copiii tăi, ei vor mânca cu bucurie tot ce pot întinde piureul. Poate fi folosit și pentru umplerea rulourilor, plăcintelor și tartelelor.

Ne turnăm o ceașcă mare de ceai parfumat de plante, luăm borcanul prețuit cu delicatesă de ciocolată, ne acoperim cu o pătură și devorăm această delicatesă, uităm de diete, probleme și proasta dispoziție.

Este foarte important să alegem merele potrivite în timpul procesului de gătit pentru a obține o aromă subtilă și delicată luăm doar mere coapte, suculente, din soiuri dulci și acrișoare. Asigurați-vă că îndepărtați coaja și îndepărtați găurile de vierme și semințele.

Folosim doar cel mai proaspăt și de cea mai bună calitate unt, asigurându-ne că conținutul de grăsime nu este mai mic de 82,5%.

Cel mai bine este să luăm pudră de cacao obișnuită, pe care o preparăm în lapte. Deoarece cacao granulat solubil conține mulți aditivi care sunt complet inutile în conservarea noastră.

Pregătim borcane pentru piure în prealabil, pentru asta le spălăm și le sterilizăm la abur sau la cuptor, iar capacele le fierbem. Astfel, vom face totul pentru ca al nostru să reziste mai mult.



Ingrediente:

- mere dulci și acrișoare - 1 kg,
- unt 82,5% - 70 g,
- zahăr granulat - 250 g,
- pudră de cacao - 2 linguri. l.




Spălăm merele pregătite, le curățăm de coajă cu un curățător de legume, apoi le tăiem în jumătăți și ne asigurăm că scoatem semințele și miezul.
Apoi tocam merele fie pe razatoarea, fie folosind un robot de bucatarie pentru a obtine o masa omogena groasa de mere.

Asezam sosul de mere rezultat intr-o tava sau lighean cu fund gros in care facem de obicei dulceata. Aduceți rapid amestecul la fierbere, îndepărtați prima spumă, opriți focul și fierbeți încă 30-40 de minute, îndepărtați spuma care apare periodic la suprafața piureului.

Acum adăugați untul, zahărul și pudra de cacao.

Amestecați bine.

Continuăm să fierbem sosul nostru de mere de ciocolată la foc mic încă o jumătate de oră.

Puneți sosul de mere de ciocolată fierbinte în borcanele pregătite și sigilați imediat cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le așa până se răcesc complet.

În câteva zile, sosul de mere va fi gata și poate fi păstrat.
Poftă bună!

De asemenea, vă recomandăm să încercați

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Dulceața de mere delicioasă, incredibil de fragedă pentru iarnă poate fi preparată cu cacao. Rețeta nu este complicată; Această dulceață de ciocolată și mere este cu adevărat o mană divină pentru iubitorii de dulciuri originale. Acesta este cel mai bun sos pentru clătite sau brânză de vaci, un adaos excelent la aromat, ideal pentru jeleu de fructe. Dulceata de ciocolata-mere pentru iarna este o optiune excelenta pentru un preparat rapid de preparat si foarte apetisant. Pregătind această confitură incredibilă, vei putea să-ți surprinzi prietenii pe tot parcursul sezonului și să-i forțezi să rezolve misterul principal: ce ingrediente sunt incluse în această dulceață? Și este gem? Turnând această dulceață de ciocolată într-un recipient mic de sticlă și decorând-o cu o panglică elegantă, poți prezenta acest desert parfumat ca un cadou prietenelor tale, soacrei și chiar șefului tău de la serviciu. Oricine a încercat-o măcar o dată nu se va putea opri fără să mănânce întregul borcan de dulceață până la ultima picătură. Un alt avantaj al acestui desert este cantitatea minimă de zahăr folosită în preparat, ceea ce îl face și mai bun și mai sănătos. Folosind o rețetă similară, puteți pregăti cu ușurință și.

Ingrediente:
- 1 kg de mere;
- 400 grame zahar;
- 2 linguri. cacao.

Reteta cu poze pas cu pas:

1. Pentru dulceata de mere de ciocolata, selectati fructe suculente, dulci si coapte, clatiti-le sub apa, curatati-le de coaja si tocati-le cu razatoarea.








2. Turnați zahăr într-un recipient mic, adăugați cacao, amestecați.










3. Puneți fructele tocate într-un recipient ignifug și puneți amestecul pe foc.




4. De îndată ce amestecul de mere fierbe, adăugați amestecul dulce în el și amestecați bine.




5. Gatiti dulceata de ciocolata-mere pentru iarna 27-30 de minute, amestecand-o din cand in cand cu o spatula.




6. Puneți confitura finită într-un recipient de sticlă, închideți capacul, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură de lână.










7. Iarna se serveste dulceata de ciocolata-mere cu paine prajita, clatite, bagheta proaspata si cafea aromata.