Mici rețete albastre la cuptor. Vinete coapte cu roșii și brânză la cuptor

Vinetele sunt servite ca fel principal, salata calda, aperitiv sau garnitură. Sunt combinate cu carne, pasare, ciuperci, nuci, diverse legume. Fructele aromate se prepară pe grătar, în mânecă, în folie, în oale sau în slow cooker. Cinci recomandări vă vor ajuta să coaceți vinetele la cuptor cât mai repede și delicios posibil.

Amărăciune. Cele albastre conțin solanină, o substanță care conferă fructelor amărăciune. Pentru a preveni ca feliile să devină amare, puneți-le la înmuiat în apă cu sare timp de o jumătate de oră înainte de a le găti.
Varsta . Fructele coapte durează puțin mai mult să se gătească. Prăjiți-le mai întâi - acest lucru va adăuga moliciune și va reduce timpul de gătire. Legumele tinere pot fi coapte imediat.
Calitate . Exemplarele proaspete au o piele albastru-negru strălucitor, pulpă suculentă cu o proporție mică de semințe.
Uscare. Legumele tăiate se vor găti mai repede dacă uscați feliile înainte de a le găti.
Tăierea. Feliile mărunțite se gătesc nu mai mult de 15 minute la o temperatură de 180°C coacerea fructelor întregi durează puțin mai mult de jumătate de oră.

10 moduri de a face vinete coapte delicioase la cuptor

Rețetele de vinete la cuptor sunt variate și variate. Pentru cina cu membrii familiei, gustările făcute din păstăi albastre sunt potrivite. crusta de branza, se coace cu cartofi sau ciuperci, care se pot coace la cuptor. Barcile sau rulourile cu nuca vor arata spectaculos pe masa de sarbatori. Dacă urmați sfaturile și faceți totul corect, felurile de mâncare se vor dovedi a fi bune. Selecția de mai jos conține zece opțiuni de gătit pentru orice gust, chiar și cel mai pretențios.

Cu rosii si parmezan

Particularitati. Vinetele coapte cu branza si rosii vor decora atat mesele de zi cu zi, cat si cele de sarbatori. Usturoiul conferă preparatului un picant picant, iar umplutura de roșii și brânză trezește pofta de mâncare.

În ce constă:

vinete - două;
roșie - una;
usturoi - trei catei;
parmezan - 80 g;
smântână - 100 ml;
condimente;
sare, piper

Pas cu pas

Pe cele albastre le taiem in cercuri, le prajim intr-un strop de ulei pana se rumenesc.
Tăiați roșiile în rondele subțiri.
Se toaca cateii de usturoi si se amesteca cu smantana.
Răziți parmezanul în firimituri.
Puneți cănile prăjite în primul strat într-o formă termorezistentă, ungeți cu smântână.
Acoperiți-le cu felii de roșii, sare și unsoare sos de usturoi.
Se decorează partea de sus a gustării cu parmezan ras și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră la 180°C.
Când serviți, stropiți cu ierburi proaspete.

Nu exagerați cu roșii. Dacă sunt mulți, gustarea va „curge”.

bărci

Particularitati. Cât timp durează să gătești un fel de mâncare în cuptor? Vinetele coapte cu carne tocată la cuptor sunt o opțiune de cină copioasă. Un preparat suculent și hrănitor bucăți, dar în același timp ușor.

În ce constă:

vinete - trei;
carne tocată de vită - 500 g;
ceapă - un cap;
morcovi - unul;
brânză - 150 g;
roșii - două;
usturoi - trei catei;
condimente, sare.

Cum se coace

Tăiați vinetele în cruce și răzuiți pulpa. Umpleți cu apă și rezervați pentru umplere.
Sărați bărcile și lăsați puțin.
Tăiați ceapa, morcovii și usturoiul și începeți să prăjiți în ulei.
Stoarceți umezeala din pulpă și tăiați în batoane. Adăugați la amestecul de legume.
Scoateți coaja roșiilor, tocați-le și prăjiți-le și ele.
Adăugați carnea tocată și condimentele, amestecați, prăjiți încă zece minute.
Umpleți bărcile de vinete cu umplutura rezultată și puneți-le pe o tavă de copt.
Se presară generos cu brânză mărunțită.
Dați tava la cuptor pentru 40 de minute și gătiți la 200°C.

În întregime

Particularitati. Coacerea vinetelor întregi în cuptor nu este deloc dificilă, se dovedește foarte fel de mâncare delicioasă. Pulpa poate fi apoi folosită pentru salate și gustări. Sau puteți tăia legumele în jumătate, turnați peste sos de roșii sau usturoi, stropiți cu ierburi și serviți ca garnitură. Alege specimene mici sau medii - se coace mai repede. Dacă fructul este mare, tăiați-l în jumătate.

În ce constă:

vinete - una;
unt - 20 g;
sare.

Cum se coace

Așezați fructele curate pe o tavă de copt tapetată cu folie.
Înțepăți coaja în mai multe locuri cu o furculiță pentru a nu se sparge în timpul coacerii.
Freca unt si adauga sare.
Coaceți 45 de minute, întorcându-le din când în când.
Răciți afinul finit, îndepărtați coaja de pe ea.
Adăugați ierburi și legume la pulpa suculentă, după gust.

Ratatouille

Particularitati. Tradiţional Mâncare franțuzească din legume. Vinete coapte la cuptor, ulei de măsline iar ierburile aromatice provensale adaugă coaja rețetei. Ratatouille este potrivit pentru vegetarieni și se încadrează într-o dietă sănătoasă.

În ce constă:

dovlecel - două bucăți;
vinete - două bucăți;
roșii - cinci bucăți;
ardei gras - o bucată;
ceapă - un cap;
usturoi - patru catei;
ulei de măsline - 30 ml;
ierburi provensale - 30 g;
sare, piper

Cum se coace

Pe cele albastre le taiem in cercuri, adaugam sare si lasam jumatate de ora. Apoi clătiți sub jet de apă.
De asemenea, tăiați dovlecelul în cercuri.
Tăiați trei roșii în rondele.
Peste două roșii se toarnă apă fierbinte și se îndepărtează coaja de pe ele. Apoi tăiați în cuburi.
Scoateți semințele din ardei și tăiați în batoane.
Tăiați ceapa.
Se macină cuburile de legume (roșii, ardei, ceapă) într-un blender până se omogenizează.
Turnați sosul în formă și puneți legumele în el.
Stropiți cu usturoi tocat, ierburi aromatice și stropiți cu ulei de măsline.
Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru 40 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți până se rumenesc încă 15 minute.

Serviți ratatouille ca garnitură pentru carne. Poate fi și o gustare dacă este consumată cu pâine sau pâine prăjită.

Cu mozzarella

Particularitati. Cele albastre coapte cu mozzarella și roșii - un preparat strălucitor Bucătăria italiană. Potrivit pentru ca un plămân cina pentru persoanele care țin dietă.

În ce constă:

vinete - două;
roșii - trei;
mozzarella - 200 g;
usturoi - doi căței;
ulei de măsline - 15 ml;
ierburi italiene - 30 g;
busuioc - 20 g;
sare.

Cum se coace

Pe cele albastre taiem inele de aproximativ 1 cm grosime.
Adăugați sare și lăsați o jumătate de oră pentru a elibera sucul amar.
Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
Pune roșiile în apă clocotită timp de 15 secunde, scoate-le, curățați-le și tăiați-le rondele.
Tăiați brânza în felii subțiri.
Puneți felii de vinete, roșiile și mozzarella pe rânduri într-o tigaie dreptunghiulară. Dacă forma este rotundă, atunci distribuiți ingredientele în spirală.
Se presara deasupra ierburi italiene, stropiți cu ulei de măsline.
Ornați vasul finit cu crenguțe de busuioc proaspăt.

Cu branza de vaci

Particularitati. Cele albastre coapte cu branza de vaci si branza – delicioase si gustare sănătoasă. Legumele dietetice și brânza de vaci pot fi clasificate în siguranță ca alimentație adecvată, deoarece această combinație conține fibre și proteine. Aceasta este hrana ideală după un antrenament intens.

În ce constă:

vinete - două;
brânză de vaci - 130 g;
brânză - 100 g;
ou de pui - unul;
usturoi - doi căței;
verdeață - 30 g;
sare.

Cum se coace

Spălați fructele albastre, tăiați-le în jumătate și fierbeți-le timp de 20 de minute în apă cu sare.
Răziți brânza pe partea din mijloc a răzătoarei.
Tăiați usturoiul cu un cuțit ascuțit.
Tăiați mărunt verdeața.
Răciți-le pe cele albastre finisate, îndepărtați cu grijă conținutul din bărci cu un cuțit
Tăiați în bucăți mici.
Combinați pulpa de vinete, brânza de vaci, ierburi și usturoi. Spargeți oul, amestecați ingredientele.
Umpleți bărcile umplutură de cașși coaceți într-o formă specială timp de 35 de minute la 180°C.

ventilator

Particularitati. Vinetele coapte în evantaie în cuptor arată impresionant pe masă. Ele îmbină ușurința în preparare și bogăția culorilor gastronomice.

În ce constă:

vinete - trei bucăți;
roșii - trei bucăți;
ardei gras - două bucăți;
usturoi - patru catei;
smântână - 200 g;
brânză - 100 g;
slănină - 100 g;
verdeață - 30 g;
sare, piper

Cum se coace

Tăiați legumele albastre în două jumătăți.
Tăiați fiecare jumătate în fâșii, fără a ajunge la capăt. Dungile tăieturii ar trebui să rămână neîmpărțite. Se adauga sare si se lasa 25 de minute.
Clătiți legumele de sare și uscate.
ardei gras Scoateți semințele și tăiați-le în fâșii lungi.
Împărțiți roșiile în felii.
Tăiați slănina și brânza în felii subțiri.
Se toaca usturoiul si se amesteca cu smantana.
Așezați ventilatorul pe o tavă de copt tapetată cu folie. Umpleți fiecare tăietură cu brânză, carne, ardei și roșii.
Piper, turnați peste sos de usturoi.
Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180°C. Se serveste fierbinte.

Dacă folosiți cele mari albastre pentru coacere, asigurați-vă că tăiați semințele aspre din mijlocul fructului. Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, atunci este mai bine să folosiți șuncă pentru rețetă.

Cu ciuperci

Particularitati. Dacă adaugi ciuperci și brânză rasă la combinația clasică de pulpă de vinete și roșii proaspete, preparatul este ideal pentru o masă de sărbători.

În ce constă:

vinete - două bucăți;
roșii - două bucăți;
ciuperci - 250 g;
smântână - 150 g;
brânză - 100 g;
usturoi - doi căței;
sare, piper

Cum se coace

Tăiați fructele albastre pe diagonală în inele. Se adauga sare si se lasa 15 minute. Apoi clătiți cu apă.
Tăiați roșiile în cercuri.
Dacă mărimea permite, tăiați șampioanele în cercuri. Dacă nu, atunci cuburi.
Zdrobiti usturoiul cu o presa si adaugati la smantana.
Măcinați brânza în răzătoarea grosieră.
Puneți rondele de vinete într-o tavă de copt și adăugați sare.
Puneți ciupercile deasupra.
Acoperiți stratul de ciuperci cu rondele de roșii.
Unge roșiile sos de smantana, se presară cu brânză rasă.
Se coace la 200°C timp de 30 de minute.
Serviți vasul fierbinte, presărat cu ierburi proaspete.

Cu nuci

Particularitati. Cele albastre cu nuci - o gustare copioasa si aromata cu radacini georgiane. Acest fel de mâncare poate fi afișat cu mândrie masa festiva. Rulourile sunt mai fragede datorită faptului că cele albastre sunt mai degrabă coapte la cuptor decât prăjite. Va adăuga coaja preparatului soiuri diferite brânză, așa că nu vă fie teamă să experimentați.

În ce constă:

cele albastre - trei bucăți;
brânză moale - 160 g;
nuci - 90 g;
usturoi - doi căței;
roșie - o bucată;
Ierburi provensale - 30 g.

Cum se coace

Tăiați vinetele fâșii subțiri, stropiți cu ulei și dați la cuptor pentru 15 minute.
Măcinați nucile și usturoiul într-un blender până la omogenizare.
Adaugă la ei brânză moaleși condimente, amestecați. Adăugați puțină sare.
Tăiați roșia în felii subțiri.
Asezati umplutura de nuci pe feliile de vinete si adaugati o felie de rosii. Rulați cu grijă. Asigurați cu scobitori dacă este necesar.
Pune rulourile la cuptor timp de cinci minute pentru a se adânci.
Serviți aperitivul la masă când s-a răcit, înmuiat în sucul și aroma ingredientelor. Ornați cu coriandru dacă doriți.

Cu cartofi

Particularitati. Delicios și caserolă copioasă făcut din afine, cartofi și pui, completat cu generozitate cu o crustă delicioasă de brânză. Legumele adaugă prospețime preparatului, iar carnea adaugă sațietate.

În ce constă:

vinete - două bucăți;
piept de pui - 400 g;
cartofi - trei bucăți;
roșii - două bucăți;
brânză - 150 g;
maioneză - 150 g;
verde;
sare, piper

Cum se coace

Tăiați vinetele în rondele subțiri, adăugați sare și lăsați timp de 20 de minute. Apoi clătiți și puneți primul strat în formă.
Curatam cartofii si ii dai pe razatoarea grunjoasa. Puneți-l ca un al doilea strat. Ungeți cu o plasă subțire de maioneză.
Tăiați pieptul de pui în felii subțiri și puneți deasupra cartofilor.
Așezați restul celor albastre.
Tăiați roșiile în rondele și distribuiți deasupra. Aplicați un strat de maioneză.
Se presară cu brânză rasă și se coace o jumătate de oră la 200°C.

Poți coace vinete în cuptor în diferite moduri, fiecare fel de mâncare are propria sa aromă. Puteți pregăti gustări cu vinete în fiecare zi, fără să vă săturați să vă bucurați de noi arome savuroase.

Rețetele de vinete cu roșii și brânză la cuptor vă vor ajuta să vă pregătiți fără costuri suplimentare gustare interesantă Cu gust picant pentru orice ocazie. Cu site-ul web, vasul poate fi decorat eficient sub formă de medalioane, evantai sau caserole și puteți alege cel mai potrivit tip de brânză și rețetă.

Ingrediente principale:
. Vinetele - pentru ușurință în preparare, se recomandă alegerea legumelor de mărime medie.
. Roșii - pt din acest fel de mâncare Este mai bine să folosiți fructe mijlocii coapte.
. Brânză soiuri de dur.
. Usturoi.

Cele mai comune cinci ingrediente găsite în rețetele de vinete și roșii sunt:

Reteta este foarte usor de preparat. De cele mai multe ori va fi luat prin înmuierea vinetelor feliate cu sare pentru a le scăpa de amărăciune și coacerea în sine.
1. Tăiați vinetele în rondele de până la 1,5 cm grosime și adăugați sare.
2. După o jumătate de oră, clătiți.
3. De asemenea, tăiați roșiile rondele.
4. Răziți brânza, treceți usturoiul printr-o presă.
5. Puneți felii de vinete pe o tavă de copt, deasupra cu roșii, usturoi și brânză.
6. Sare si piper dupa gust.
7. Coaceți în cuptor.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de vinete și roșii:

Sfaturi utile:
. Dacă folosiți soiuri suficient de sărate de brânză, nu trebuie să adăugați sare în vas.
. Înainte de servire, vinetele pot fi ornate cu crenguțe de mărar, pătrunjel sau coriandru.
. Va dura mai puțin timp pentru a coace dacă prăjiți ușor vinetele într-o tigaie.
. Pentru a face vasul mai suculent, trebuie să amestecați usturoiul trecut printr-o presă cu smântână sau maioneză înainte de a-l pune pe vinete.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Vinetele exotice sunt legume care au fost mult timp iubite de ruși. Al doilea nume rusesc sună blând: cei mici albaștri. Coapte întregi, ele formează baza pentru multe feluri de mâncare delicioase. preparate din legume, garnituri, salate si preparate pentru iarna.

Cum să alegi vinetele potrivite

Succesul unui fel de mâncare cu vinete depinde de selecția din piață. Cerințele pentru afinele, care vor fi tăiate în cuburi sau cercuri, nu sunt la fel de mari ca pentru cele care sunt pregătite întregi. Legumele pentru coacere ar trebui să fie impecabile, ca în fotografia dintr-o revistă lucioasă. Înainte de a coace vinetele întregi în cuptor, amintiți-vă semnele calității lor:

Vinetele proaspăt culese sunt tari și grele. În timpul depozitării pe termen lung, o cantitate semnificativă de umiditate se evaporă din acesta.
O tulpină verde, netedă este caracteristică unui fruct proaspăt. În timp, devine maro, se usucă și poate deveni acoperit cu un strat alb de ciuperci.
Fructele prea mari pot fi prea coapte sau crescute excesiv. un număr mareîngrășăminte Ambele sunt dăunătoare.
Coaja unui fruct sănătos poate fi de diferite culori (violet, roz, liliac, verde, alb, aproape negru). Ar trebui să fie întotdeauna lucios, strălucitor, neted.
Cele mici albastre devin sifonate din cauza foarte depozitare pe termen lung. Nu este nevoie să mănânci un astfel de produs.
Cele mai fragede fructe, lipsite de amărăciune, sunt albe și roz. Aceasta este caracteristica lor varietală.

Pentru preparare, veți avea nevoie de cele albastre de înaltă calitate, cu o greutate de până la jumătate de kilogram. Pentru o așezare pe grătar, selectați legume care au aceeași formă și dimensiune. Vinetele coapte nu trebuie sa prezinte daune mecanice (taieturi, zgarieturi, zgarieturi). Acest lucru este important mai ales dacă intenționați să înghețați afinele fierte pentru iarnă. Este mai bine să gătiți fructe din același soi în același timp.

Cum se coace o vinete intreaga in cuptor

Afinele coapte nu sunt doar un fel de mâncare de sine stătătoare, ci și un preparat pentru multe alte feluri de mâncare. Cum poți coace vinetele întregi în cuptor, astfel încât să fie gustoase, sănătoase și să arate apetisant? Există mai multe modalități dovedite de a face acest lucru:

pe gratar;
în folie;
într-un manșon de copt.

Cel mai simplu mod sunt legumele coapte pe un grătar. Pregătiți-le pe cele albastre: spălați bine, clătiți cu apă clocotită, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați cozile. Pentru a preveni spargerea fructelor în timpul coacerii, faceți 3-4 înțepături pe coaja vinetei cu o furculiță. Pune legumele fierte pe gratar. Coaceți vinetele la 180-200 de grade până când sunt complet fierte.

Cât timp se coace o vinete întreagă

Depinde de mărimea legumelor. Cele mici albastre (cu greutatea de 200-300 de grame) se coac in 20-25 de minute. Fructele de jumătate de kilogram au nevoie de o perioadă mai lungă de coacere. Se tin la cuptor 40-50 de minute. Vinetele finite sunt moale la interior și au o crustă maro aurie. Afinele coapte pot fi folosite ca un fel de mâncare independent. Ele sunt adesea congelate, sigilate cu o marinadă sau ulei de floarea soarelui. Legumele coapte fac caviar de vinete minunat.

Reteta pentru cele albastre coapte la cuptor

Cum să coaceți vinete mici în cuptor întregi, astfel încât să devină baza unui prânz gustos și sănătos? O combinație interesantă de afine întregi cu alte legume și ierburi tocate grosier. Ingrediente pentru prepararea prânzului:

o vinete intreaga mica (una per portie);
un morcov mediu pentru două până la trei porții;
cartofi (unul sau doi tuberculi per porție);
ceapa (o ceapa pentru 2-3 portii);
roșie (un mediu pentru două porții);
ardei gras (unul per portie);
câțiva căței de usturoi;
o grămadă de verdețurile tale preferate;
condimente;
câteva linguri de ulei vegetal.

Preparatul este incredibil de ușor de preparat. Legume crude cu excepția celor albastre, clătiți, curățați și tăiați în bucăți mari. Se amestecă, se adaugă sare, ulei, condimente, usturoi tocat mărunt. Loc amestec de legumeîntr-un manșon de copt. Deasupra se aseaza vinetele preparate (spalate, uscate, fara tulpini). Nu uitați să le faceți câteva găuri în piele. Sigilați manșonul, eliberând aerul din acesta, introduceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Legume preparate va fi înmuiat în suc de vinete și va fi incredibil de gustos. Stropiți vasul cu ierburi înainte de servire.

Cum să faci vinete întregi la grătar

Cele albastre întregi pot fi umplute adăugând legume, brânză, ciuperci și chiar umplutura de carneîntr-o tăietură făcută de-a lungul fructului. Aceste vinete la grătar sunt deosebit de bune. Încercați cele albastre, la grătar peste cărbuni cu untură și usturoi. Se prepară după această rețetă:

Tăiați untura în felii lungi și subțiri.
Tăiați usturoiul.
Se presară feliile de untură generos cu bucăți de usturoi.
Tăiați cu grijă cele mici, albastre, fără tulpini, mai adânc de jumătate din grosimea fructului. Sareți interiorul tăieturii.
Umpleți tăietura cu 1-2 felii de untură și usturoi.
Fructele la gratar peste carbuni pana sunt gata. Întoarceți-le din când în când pentru a asigura o coacere uniformă.
O cantitate mică de sos (maioneză) le va completa pe cele albastre la perfecțiune.

Vezi și alte rețete,

Vinetele (în mod colocvial „albastre”) sunt o sursă de fibre, fosfor, fier și potasiu. Datorită conținutului minim de grăsimi, aceste legume sunt ideale pentru alimentatie sanatoasa, dar beneficiile lor depind direct de metoda de preparare. De exemplu, dacă le prăjiți într-o cantitate mare de ulei, atunci nu pot fi numite alimente ușoare și dietetice.

Datorită aparatelor moderne de bucătărie, atunci când coaceți legume, puteți obține cel mai mult mancare sanatoasa pentru corp. Mai jos voi privi cele mai populare rețete pentru coacerea vinetelor la cuptor.

Pregătirea

Va trebui să alegeți produsul potrivit și să-l pregătiți pentru tratament termic. Acest lucru se face în mai multe etape.

Fiecare exemplar trebuie să fie dens, fără zgârieturi, de culoare mov închis sau negru.
După selecție, acestea trebuie spălate temeinic, eliminând praful și reziduurile de sol.
Cea mai potrivită tăietură pentru gătit în cuptor este considerată tăierea în cercuri. Coada este tăiată. Puteți folosi o răzătoare specială, care vă va permite să obțineți aceeași grosime a feliilor, sau folosiți un cuțit. Când se pregătesc pentru umplutură, vinetele se taie pe lungime în două jumătăți.
Puteți scăpa de amărăciune sărându-le mai întâi. După 30 de minute, scurgeți lichidul rezultat.
Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

IMPORTANT! Timpul de gătire poate varia în funcție de specific cuptor, cantitatea și mărimea vinetelor. Este necesar să le verificați sau să le întoarceți după un timp.

Conținut caloric

Conținutul de calorii variază în funcție de opțiunea de gătit. Tabel de calorii la 100 de grame:

Reteta clasica de copt

Cel mai mult varianta simpla preparatele sunt cercuri cu unt adăugat.

Ingrediente

Porții: 6

vânătă 3 buc
ulei de măsline 1 lingura. l.
sare dupa gust
pergament de copt

Per porție

Calorii: 39 kcal

Proteine: 1,3 g

Grasimi: 1,8 g

Carbohidrați: 4,6 g

25 min. Reteta video Print

Clătiți bine legumele și scăpați de coadă. Tăiați în cercuri egale.

Se aseaza in straturi intr-o farfurie adanca, alternand fiecare strat cu o cantitate mica de sare. Lăsați 15-20 de minute (acest lucru va elimina amărăciunea). În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Scurgeți lichidul rezultat din farfurie.

Asezati cercurile pe o tava tapetata cu pergament. Aplicați ulei pe fiecare bucată folosind o perie.

Coaceți timp de 20 de minute până devine crocant și moale la mijloc. Orele pot varia ușor, va trebui să verificați de fiecare dată.

Vinete cu rosii si branza

Poți adăuga un gust deosebit celor „micul albastru” folosind produse familiare.

Ingrediente:

Vinete - 2 bucati.
Roșii - 4 bucăți.
brânză rasă - 100 g.
Usturoi – 3 catei.
Condimente: sare, piper.

Cum să gătești:

Se spală bine legumele și se taie în felii de cel mult 1 cm grosime. Adăugați sare într-un recipient separat, lăsați 30 de minute și apoi transferați pe șervețele.
Curata usturoiul, stoarce-l folosind o presa sau toca cu un cutit.
Asezati cercurile intr-o forma termorezistenta, puneti pe fiecare usturoi, rosii si presarati branza.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Vinete intregi umplute cu legume

Ingrediente:

Vinetele – 3 bucăți.
Ardei gras – 1 bucată.
Morcovi – 1 buc.
Ceapa – 2 capete.
Usturoi – 2 catei.
brânză rasă - 150 g.
maioneză - 100 g.
Condimente: piper măcinatși sare.

Preparare:

Se spală bine fiecare legumă, se scoate coada, se taie pe lungime. Adăugați sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Cu o lingura, indepartati semintele si pulpa, avand grija sa nu deteriorati marginile.
Pregătirea umpluturii. Se rad morcovii, se taie toate celelalte legume si miezul vinetelor in cuburi mici, se stoarce usturoiul cu o presa.
Pe ulei vegetal Mai întâi prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați totul. Gatiti 5 minute, adaugand ultimul usturoi, piper, sare si amestecati.
Umplutura. Puneți jumătățile pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Pe fiecare se pune un amestec de legume prajite, se adauga maioneza deasupra si se presara branza.
Coacerea. Se da la cuptor (temperatura 180 de grade) pentru o jumatate de ora.

Vinete delicioase cu carne tocata

Rețeta este potrivită atât pentru sărbători, cât și pentru cine de zi cu zi în familie.

Ingrediente:

vinete – 1 kg.
Carne tocată (porc + vită) – 0,5 kg.
Sare, piper - 1 lingurita.
Ceapa – 1 cap.
Smântână (maioneză posibilă) – 100 g.
Branza rasa– 150 g.

Preparare:

Tăiați vinetele în 2-3 bucăți pe lungime (în funcție de dimensiune) și transversal în jumătate. Adăugați sare și lăsați deoparte o jumătate de oră până ce amărăciunea dispare.
Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă piper și sare, se amestecă bine.
Puneți bucățile de vinete pe o foaie de copt și tocați-le.
Într-un castron separat, faceți un amestec de brânză și maioneză, aplicați pe stratul superior.
Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Cum se coace vinete pentru caviar

Vinete cu legume si branza coapte la cuptor - delicioase si gustare delicată, care nu va lăsa indiferent pe niciun iubitor de preparate din legume. Mâncarea vă va încânta cu gustul său uimitor în viața de zi cu zi și va deveni un răsfăț grozav pe masa de sărbători.

Vinete la cuptor: reteta cu legume si branza

Ingrediente:

3 vinete de marime medie;
4 morcovi mici;
3 roșii mici;
3 catei de usturoi;
2 cepe de marime medie;
O grămadă de mărar proaspăt;
O bucată brânză tare(60-70 g);
ulei de floarea soarelui sau de masline;
Sare;
maioneză - 50 g.

Timp de gătire - 60-70 de minute.

Cum să coaceți vinete cu brânză și legume la cuptor

Tăiați tulpina tuturor vinetelor, spălați fiecare fruct, ștergeți-l și tăiați pe lungime în două jumătăți egale. Se aseaza vinetele pe o tava sau farfurie, se presara cu generozitate sare si se lasa in aceasta forma un sfert de ora. În acest timp, sarea va scoate amărăciunea din pulpa de legume (dacă nu toată, atunci măcar o parte din ea).

Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Curățați și spălați legumele. Razi morcovii si usturoiul pe razatoarea de marime medie, iar pentru branza foloseste o razatoare ceva mai mare. Tăiați mărunt mararul. Tăiați ceapa în mod arbitrar (mari sau mici, depinde de dvs.) și roșiile în felii subțiri.

Se pun imediat morcovii si ceapa in tigaie, se adauga putin ulei si se calesc legumele la foc mediu aproximativ 4 minute.

Amestecați o parte din brânză (aproximativ jumătate) cu usturoiul tocat și maioneza. Nu faceți amestecul prea lichid; ar trebui să fie ușor de ținut de o lingură.

Între timp, porniți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească la 200°C.
Clătiți jumătățile de vinete sub jet de apă rece pentru a îndepărta amărăciunea extrasă din ele cu sare și ștergeți cu șervețele.

Puteți tăia cu grijă centrul fiecărei jumătăți de vinete, dându-i o formă de barcă. În acest caz, tăiați pulpa de legume extrasă și căleți împreună cu morcovi și ceapa.

Tapetați o foaie de copt cu o foaie de folie unsă. Pune jumătățile de vinete pe el. Dacă se răsucesc dintr-o parte în alta, întoarceți fiecare jumătate și tăiați o fâșie îngustă de piele pe toată lungimea (în jos, în centru) cu o cantitate mică de pulpă (pentru stabilitate).