tesco.com

Această plăcintă poate fi făcută cu carne de vită, porc sau orice altă carne la alegere.

Ingrediente

• 1 catel de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 500 g carne tocată;
• 2 linguri faina;
• 300 ml bulion de carne;
• 2-3 linguri de pasta de tomate;
• 2 cartofi;
• sare - după gust;
• 450 g;
• 1 ou.

Pregătirea

Se toaca usturoiul si ceapa si se calesc in ulei incins pana se inmoaie. Adăugați carnea tocată și prăjiți până se rumenește. Adaugati faina, amestecati si gatiti inca 2-3 minute. Adăugați bulion pasta de tomate si cartofi taiati cubulete mici. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe. Se condimentează cu condimente și se răcește.

Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți-l în două straturi. Puneți unul dintre ele într-o tavă de copt și întindeți peste el umplutura răcită. Acoperiți cu al doilea strat, sigilați marginile și tăiați excesul de aluat.

Ungeți tortul cu ou bătut și faceți o mică gaură pentru a lăsa aerul să iasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30 de minute pana cand placinta devine maro aurie.

sovets.net

Orice carne la alegere este, de asemenea, potrivită pentru această plăcintă.

Ingrediente

Pentru test:

• 50 g drojdie proaspata;
• 100 ml lapte caldut;
• 500 g unt;
• 4 oua;
• 1 lingurita sare;
• 2 linguri zahar;
• 800 g faina.

Pentru umplutura:

• 1 cap mic de varză;
• 2-3 linguri de ulei vegetal si putin pentru uns;
• 100 ml apă;
• sare - după gust;
• ½ kg carne tocată;
• 1 ceapă;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ou.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia în lapte și se lasă 10-15 minute. Amestecați amestecul topit cu ouăle, sarea și zahărul și amestecați. Adaugati amestecul de faina si drojdie si amestecati pana se omogenizeaza. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 30-40 de minute.

Se toaca varza, se prajeste usor in ulei incins si se adauga putina sare. Se toarnă apă peste varză, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se condimenteaza carnea tocata cu sare si piper si se amesteca cu ceapa tocata prajita si varza inabusita.

Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți două straturi într-o tavă de copt. Ungeți forma cu ulei vegetal și acoperiți cu o parte din aluat, întindeți-o pe părțile laterale ale formei. Puneți umplutura înăuntru și acoperiți cu un alt strat.

Sigilați aluatul pe margini și lăsați plăcinta pe blat timp de 15 minute. Faceți găuri mici în el pentru a permite aerului să iasă. Ungeți plăcinta cu ou bătut și coaceți la 180°C aproximativ 30 de minute până când aluatul se rumenește ușor.

jamieoliver.com

Această plăcintă delicioasă este considerată fel de mâncare național bucătării din Australia și Noua Zeelandă. Celebrul bucătar Jamie Oliver îl pregătește cu ciuperci și bere.

Ingrediente

Pentru umplutura:

• 1 kg carne de vită;
• 1 lingurita piper negru macinat;
• sare - după gust;
• 2 lingurite de nucsoara macinata;
• 4 linguri ulei de masline;
• 4 crengute de rozmarin proaspat;
• 2 morcovi;
• 2 cepe roșii;
• 250 ml bere light;
• 1 lingura de faina;
• 1½ linguri de pasta de rosii;
• 250 g champignon;
• 1 litru de apă rece.

Pentru test:

• 600 g faina si putina pentru stropire;
• sare - după gust;
• 150 g brânză rasă Cheddar;
• 150 g unt si ceva pentru uns;
• 250 ml apă;
• 1 galbenus de ou.

Pregătirea

Tăiați cubulețe mici, stropiți cu condimente, turnați două linguri de ulei și amestecați cu mâinile. Gatiti carnea la foc mediu timp de 15 minute, amestecand din cand in cand, pana se rumeneste pe toate partile.

Încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie. Adăugați rozmarinul tocat și morcovii și ceapa tăiate cubulețe mari și prăjiți aproximativ 15-20 de minute.

Se toarnă berea în tigaia cu carne, se ridică focul și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Se adauga apoi faina si pasta de rosii, se amesteca si se mai fierbe inca 2-3 minute pana se ingroasa sosul. Adăugați în carne legume și ciuperci prăjite, tăiate în fâșii subțiri.

Se toarnă apă, se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 1,5 ore. Scoateți capacul și fierbeți încă 30 de minute, amestecând din când în când. Carnea de vită ar trebui să devină moale. Apoi se răcește umplutura.

Se amestecă ingredientele uscate pentru aluat. Adăugați apă și amestecați bine. Înveliți aluatul și puneți-l la frigider pentru o oră. Plăcinta tradițională australiană este de dimensiuni mici, așa că veți avea nevoie de patru cutii mici cu ramă. Le ungem cu unt și le stropim ușor cu făină.

Tăiați aluatul răcit în jumătate. Întindeți o parte într-un strat subțire și acoperiți vasele de copt așezate una lângă cealaltă. Tăiați aluatul între tigăi și tăiați marginile. Puneți umplutura acolo. Întindeți aluatul rămas și tăiați în patru bucăți. Ungeți aluatul de lângă marginile formelor cu gălbenuș bătut și acoperiți-l cu straturile întinse.

Apăsați marginile aluatului cu o furculiță și faceți mai multe înțepături în plăcinte pentru ca excesul de aer să scape. Ungeți aluatul cu gălbenuș și coaceți 30 de minute la 180°C.

eatinmykitchen.meikepeters.com

Combinația de carne, mere și cidru face ca această plăcintă să fie foarte gustoasă, aromată și neobișnuită.

Ingrediente

• 1 kg carne de porc;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 3 cepe;
• 500 ml cidru de mere;
• 1 cub de bulion cu bacon;
• 150 ml apă rece;
• 2 foi de dafin uscate;
• 16 frunze proaspete de salvie;
• 400 g mere;
• 2 linguri faina;
• 500 g aluat praf;
• 1 ou;
• 2 linguri amidon de porumb.

Pregătirea

Tăiați cubulețe mari, sare și piper după gust. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie adanca, se prajeste carnea in ea pana se rumeneste si se aseaza pe o farfurie.

Adăugați uleiul rămas în tigaie și prăjiți ceapa, tăiată în jumătate, până devine moale. Se toarnă cidrul, se dizolvă cubul de bulion în el și se desparte carnea prăjită de fundul cratiței cu o spatulă. Adăugați carnea, apa, foile de dafin și 6 frunze de salvie. Acoperiți și gătiți la cuptor la 180°C timp de 1,5-2 ore până când carnea de porc este fragedă.

Apoi folosiți o strecurătoare pentru a scurge lichidul din tigaie într-un alt recipient. Scoateți toate frunzele din umplutură și răciți-o. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mari. Adăugați în umplutură mere, frunze de salvie proaspătă tocate, făină și sare și amestecați.

Întindeți aproximativ ¾ din aluat într-o foaie mare și subțire. Acoperiți cu ea o tavă de copt cu fund detașabil cu diametrul de 23 cm. Apăsați-o pe fund și pe laterale. Aluatul trebuie sa se extinda putin dincolo de marginile tigaii, care trebuie unsa cu ou batut.

Întindeți umplutura și acoperiți cu aluatul rămas, întins într-un strat rotund de-a lungul diametrului formei. Apăsați ferm marginile împreună. Perforați ușor tortul pentru a permite excesul de aer să scape și ungeți-l cu ou.

Coaceți 50-60 de minute la 180°C până când prăjitura devine maro aurie. Amestecați lichidul rămas pe care l-ați scurs din tigaie cu apă pentru a obține 400 ml. Amestecați 2 linguri din lichidul rezultat cu amidon, aduceți restul la fierbere la foc mediu și adăugați amestecul cu amidon. Apoi mai fierbeți câteva minute la foc mic până se îngroașă. Înainte de servire, turnați sos fierbinte peste bucățile de plăcintă.

ogorod.ru

Există multe tipuri plăcinte osetiene Cu diverse umpluturi. Plăcinta cu carne tocată se numește fidzhin.

Ingrediente

Pentru test:

• 300 ml apă caldă;
• 50 g drojdie proaspata;
• 1 lingura zahar;
• 600 g faina;
• ½ linguriță sare;
• 1 ou.

Pentru umplutura:

• 1 kg carne de vită sau miel;
• 1 ceapă;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1 ardei rosu iute;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 5-7 linguri de bulion de carne;
• 50 g unt.

Pregătirea

Se amestecă apa, drojdia și zahărul și se lasă 10-15 minute într-un loc cald. Apoi adăugați restul ingredientelor, amestecați bine, acoperiți cu un prosop și lăsați la cald timp de 1,5 ore.

Treceți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. ar trebui să fie la temperatura camerei. Adăugați ardei roșu tocat mărunt și condimente și amestecați bine. Se toarnă bulionul și se amestecă din nou.

Împărțiți aluatul crescut în trei părți egale. Întindeți fiecare dintre ele cu un tort plat. Nu trebuie să fie subțire, altfel aluatul se va rupe. Puneți umplutura pe aluat, strângeți marginile în centru și strângeți-le ferm. Apăsați cu mâinile pentru a forma un tort plat, întoarceți-l și frământați din nou tortul. Umplutura trebuie distribuită uniform peste ea. Vei primi trei turte plate.

Faceți mai multe fante în prăjituri pentru a permite aerului să iasă. Ele trebuie coapte pe rând la 250 °C timp de aproximativ 17–20 de minute până când crusta aurie. Ungeți plăcintele finite cu unt topit și puneți-le una peste alta. La servire se taie trei plăcinte deodată.

jamieoliver.com

Wellington tradițional este un file întreg de vită la cuptor aluat foietaj. Pentru a face aceste plăcinte, Jamie Oliver a decis să le folosească Carne de vită. Dar, potrivit lui, puteți lua în siguranță carne de porc tocata sau chiar miel tocat.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline;
• 1 ceapa rosie;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 1 tulpină de țelină;
• un praf de chimen;
• un praf de ardei rosu macinat;
• 500 g carne tocată de vită;
• 200 g conserve de fasole;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 500 g;
• o mână de brânză tare rasă.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie. Adaugati ceapa taiata cubulete mici, morcovii, usturoiul si telina. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 10 minute până când legumele se înmoaie. Adăugați condimente, amestecați bine, gătiți încă un minut și puneți într-un bol.

Când legumele s-au răcit complet, adăugați carnea tocată, fasolea, piure de roșii, sare, piper și ou. Amestecați umplutura cu mâinile. Întindeți aluatul într-un dreptunghi subțire și tăiați-l în cruce în patru bucăți.

Puneți umplutura pe aluat, lăsând câțiva centimetri pe o margine îngustă. Presărați umplutura cu brânză rasă, ungeți zona fără umplutură cu ou bătut și rulați aluatul într-un rulou. Mai face trei plăcinte. Apăsați capetele rulourilor cu degetele.

Așezați plăcintele pe o foaie de copt tapetată cu pergament și ungeți-le cu ou. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25 de minute până când plăcintele devin maro auriu.

jamieoliver.com

O altă opțiune non-standard pentru pregătirea acestui lucru fel de mâncare delicioasă. Va deveni principalul decor al mesei tale de sărbători.

Ingrediente

• 1,6 kg piept de curcan;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 1 legătură de cimbru proaspăt;
• 340 g dulceata de afine;
• o mână de ciuperci porcini uscate;
• 6 fasii de bacon afumat;
• 3 crengute de rozmarin proaspat;
• 600 g de amestec de ciuperci diverse;
• 1 tobă de curcan;
• 1 morcov;
• 1 praz;
• 1 ceapă;
• 2½ linguri de făină și puțină pentru stropire;
• 2 litri de apă;
• 1 lingura otet balsamic;
• 1 kg foietaj;
• 1 ou.

Pregătirea

Tăiați ușor pieptul de curcan pe lungime și deschideți-l ușor. Asezonați cu condimente și stropiți cu ulei. Așezați jumătate din frunzele de cimbru în piept și ungeți interiorul cu dulceață. Păstrează niște gem pentru mai târziu. Apoi rulați pieptul, dându-i poziția inițială și conectați-l cu frigărui pentru siguranță.

Transferați carnea pe o foaie de copt și frecați cu un amestec de sare, piper, ulei de măsline și frunzele de cimbru rămase. Acoperiți carnea și coaceți timp de 60-70 de minute la 180°C.

Între timp, înmuiați ciupercile în apă fiartă. Se prajeste baconul in ulei incins timp de 5-10 minute pana devine crocant. Adăugați frunzele de la două crenguțe de rozmarin și amestecați. Adăugați slănină și prăjiți în aceeași tigaie ciupercile proaspete și înmuiate tocate. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga putina apa si se fierbe 10-15 minute. Apoi se macină ciupercile într-un blender și se răcesc.

Pentru sos se pune pulpa de curcan si morcovii, prazul si tocati grosier ceapa. Adăugați făină, condimente și turnați apă clocotită. Se adauga apoi o lingura de dulceata, otet si crengurile ramase de rozmarin fara frunze. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 2 ore până când sosul se îngroașă. Treceți-l printr-o sită.

Întindeți două foi mari de aluat. Un strat ar trebui să fie mai mare decât celălalt. Tapetați o tavă de copt cu pergament, stropiți cu făină și puneți pe ea un strat mai mic de aluat. Întindeți jumătate din aluat pe mijloc umplutura cu ciuperci, asezati deasupra pieptul de curcan (nu uitati sa scoateti frigaruile) si acoperiti-l cu umplutura ramasa si baconul fiert.

Ungeți marginile aluatului cu ou bătut și acoperiți curcanul cu un al doilea strat de aluat. Apăsați ușor aluatul pe umplutură, astfel încât să nu fie aer înăuntru și sigilați ferm marginile straturilor. Ungeți plăcinta cu ou și coaceți la 180°C timp de 50-60 de minute până când aluatul a crescut și este auriu. Lăsați vasul să se răcească timp de 10 minute înainte de a tăia felii. Serviți cu sos fierbinte.

Foarte popular în multe familii plăcintă cu carne. Poate fi găsit în diferite forme printre bucătarii din întreaga lume. Oferim cele mai delicioase variante de gătit.

Mulți oameni iubesc plăcintele parfumate, dar pregătirea lor necesită mult timp. Prin urmare, vă oferim o versiune tradițională a plăcintei care vă va încânta cu gustul ei delicios.

• sare grunjoasă;
• carne - 320 g;
• făină – 320 g;
• cartofi - 320 g;
• ceapa - 160 g;
• piper;
• apă – 160 ml.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Piesele trebuie să fie cât mai mici posibil. Cu cât le faci mai mici, cu atât rezultatul final va fi mai gustos.
2. Tăiați cartofii. Ar trebui să obțineți înregistrări.
3. Tipul de carne nu contează. Principalul lucru este că are un conținut scăzut de grăsimi și fără untură. Felie. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât produsele de copt se vor găti mai repede.
4. Amestecați feliile de cartofi cu ceapa și cubulețele de carne. Se presară cu piper. Adăugați puțină sare. Amesteca. Dacă doriți să obțineți un gust mai bogat, atunci lăsați preparatul deoparte pentru câteva ore. Dacă nu aveți timp, puteți continua să gătiți plăcinta.
5. Sărați făina. Umple cu apă. Frământați. Întindeți două dreptunghiuri.
6. Puneți primul pe o tavă de copt. Așezați preparatul de carne.
7. Acoperiți cu dreptunghiul rămas. Ciupiți marginile. Se da la cuptor pentru o ora. modul 180 de grade.

În varianta propusă, veți învăța cum să gătiți o plăcintă cu carne într-un aragaz lent, astfel încât să fie suculentă.

Ingrediente:

• chefir – 200 ml;
• făină - 600 g;
• sifon - 1 lingurita;
• susan - 1 linguriță;
• unt– 150 g pentru aluat;
• sare;
• carne de porc - 320 g;
• ulei vegetal– 1 lingurita;
• piper negru;
• cartofi - 320 g;
• ou – 1 buc.;
• unt pentru umplutură – 60 g;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Bucata de unt va trebui să fie înghețată. Ungeti vasul cu ulei.
2. Turnați bicarbonat de sodiu în făină și adăugați sare. Tăiați untul și adăugați-l în amestecul de făină. Se toarnă în vasul blenderului. Bate. Ar trebui să fie sfărâmicios. Acest proces poate fi efectuat fără echipament, frecându-l cu mâinile.
3. Se toarnă oul. Se toarnă chefir. Lăsați puțină proteină să acopere suprafața de copt.
4. Frământați într-o masă densă. Puneți într-o pungă și puneți deoparte congelator. Se lasă o jumătate de oră.
5. Se macină cartofii. Tăiați ceapa. Tăiați bucata de carne. Amesteca. Se presară cu sare și piper. Amesteca.
6. Tăiați aluatul. Prima bucată trebuie să fie mai mare decât a doua. Puneți cea mai mare parte într-un castron. Distribui. Laturile au nevoie de sus. Perforați cu o furculiță.
7. Puneți umplutura. Întindeți a doua parte a masei. Acoperiți umplutura. Ciupiți marginile.
8. Se imbraca cu albusul rezervat. Se presara cu seminte de susan.
9. Setare modul. Plăcinta va necesita „Coace”. Cronometru – 90 de minute.
10. După ce dispozitivul emite un bip, va trebui să întoarceți produsele de copt. Pentru a face acest lucru, așezați plăcinta pe un suport special, care este conceput pentru abur. Se rastoarna pe o farfurie. Acoperiți cu vasul și răsturnați.
11. Setați pe același mod. Cronometru – 20 de minute. Opriți aparatul și lăsați produsele de copt timp de 13 minute fără a le deschide.

Dacă doriți să vă bucurați de produsele de copt mai repede, puteți folosi aluat gata pentru plăcintă cu carne.

Ingrediente:

• ulei vegetal;
• foietaj – ambalaj;
• sare;
• ceafă de porc – 320 g;
• ceapa - 140 g;
• morcovi - 140 g;
• orez fiert - 130 g.

Preparare:

1. Felie bucata de porc. Adăugați puțină sare. Amesteca.
2. Tăiați ceapa. Rade morcovii. Amesteca. Se prăjește în ulei. Adăugați puțină sare. Amesteca.
3. Întindeți două dreptunghiuri din aluat gata. Puneți primul în matriță. Distribuiți cuburi de carne. Acoperiți cu prăjire. Adăugați boabe de orez prefierte.
4. Acoperiți cu un al doilea strat. Faceți înțepături cu o furculiță. Ciupiți marginile.
5. Coaceți timp de o oră la 185 de grade.

O reteta simpla si rapida de carne tocata

Cele mai multe varianta rapida- din aluatul achizitionat. Dacă înlocuiți bucata de carne cu carne tocată, plăcinta se poate coace mult mai repede.

Ingrediente:

• aluat de drojdie gata preparat – 750 g;
• amestec de carne tocată – 520 g;
• sare;
• piper;
• piure de cartofi - 200 g.

Preparare:

1. Pune cuptorul la preîncălzire.
2. Întindeți două straturi de aluat. Puneți primul pe o tavă de copt. Întindeți carnea tocată. Se presară cu sare. Piper. Distribuiți piureul. Se presară cu piper.
3. Acoperiți cu stratul rămas. Pierce în mai multe locuri. Trimite la cuptor. Coaceți timp de o oră (180 de grade).

Înainte de a introduce tortul în cuptor, trebuie să faceți înțepături pe toată suprafața. Acest lucru va ajuta să scape aburul format în interiorul produselor de copt.

Plăcintă cu jeleu de chefir

Vă prezentăm o opțiune de gătit rapid.

Ingrediente:

• piper;
• ou – 2 buc.;
• făină - 150 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• chefir – 200 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• ceapa – 3 buc.;
• carne tocată - 310 g.

Preparare:

1. Turnați chefir peste sifon. Se amestecă și se lasă deoparte 3 minute.
2. Se toarnă ouăle. Adăugați sare. Bateți în făină.
3. Tăiați ceapa. Se amestecă cu carnea tocată. Sare si piper. Amesteca.
4. Se toarnă jumătate din aluat în formă. Se pune carnea tocată. Se toarnă amestecul rămas.
5. Cuptorul trebuie să fie fierbinte (170 de grade). Așezați piesa de prelucrat. Așteaptă o oră.

Cum să gătești din pâine pita

Un plus semnificativ al felului de mâncare preparat este suculenta acestuia. Datorită bazei gata preparate, timpul de pregătire este redus semnificativ.

Ingrediente:

• morcovi – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• verde;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• sare;
• piper;
• brânză – 210 g;
• unt – 45 g;
• chefir – 360 ml;
• pita;
• carne de porc - 420 g;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați carnea. Se presară piper și se adaugă sare.
2. Tăiați ceapa. Rade morcovii. Se prăjește în ulei. Se aruncă bucățile de carne. Întuneca. Se toarnă pasta. Amesteca. Transferați într-o mașină de tocat carne. Pisa. Rece.
3. Tăiați verdeața. Răziți brânza. Adăugați amestecul de carne răcit. Amesteca.
4. Întindeți două pâine pita pe o foaie de copt. Pune jumătate din umplutură.
5. Se toarnă chefir în ou. Rupeți pâinea pita. Se scufundă în amestecul de chefir. Se zdrobește și se pune mototolită deasupra cărnii tocate. Acoperiți cu carnea tocată rămasă. Închideți cu două pâine pita.
6. Întindeți amestecul de chefir rămas pe stratul superior de lavash. Tăiați untul și întindeți-l pe suprafața piesei de prelucrat.
7. Puneți piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit. modul 240 de grade. Timp – 17 minute.

Din aluat cu smantana si maioneza

Cea mai comună opțiune este o plăcintă închisă. Această metodă de gătit vă permite să păstrați suculenta umpluturii, iar rezultatul final vă va mulțumi. gust bogatși o aromă uimitoare. Pentru a pregăti, folosiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne.

Ingrediente:

• ou – 3 buc.;
• maioneză - 250 g;
• piper;
• smântână - 250 g;
• cartofi - 420 g;
• sare;
• făină – 345 g;
• carne - 320 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sifon - 1 lingurita.

Preparare:

1. Se toarnă smântână în maioneză. Amesteca. Se toarnă sifon. Adăugați făină. Se amestecă. Veți obține o masă subțire.
2. Tăiați ceapa. Tăiați bucata de carne în bucăți mai mici. Se macină cartofii. Amesteca. Se presară cu piper și se adaugă sare. Amesteca.
3. Unge tava pregatita cu ulei. Scufundați-vă mâinile în apă. Scoateți jumătate din aluat și puneți-l pe fundul tavii. Pune carnea deasupra. Înmuiați din nou mâinile în lichid, colectați aluatul rămas și acoperiți umplutura. Aplatiza.
4. Se pune la cuptor, care până în acest moment are o temperatură de 185 de grade.
5. Coaceți timp de o oră.

Plăcintă cu carne "Crizantema"

Pentru plăcintă puteți găti aluat de unt după rețeta preferată sau reduceți timpul de gătire folosind un semifabricat gata preparat.

Ingrediente:

• gălbenuș – 1 buc.;
• piper;
• brânză - 110 g;
• usturoi – 1 catel;
• aluat de drojdie gata preparat – 1 kg;
• carne tocată - 420 g;
• ceapa – 0,5 buc.;
• sare;
• unt - 40 g;
• lapte - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Întindeți aluatul. Tăiați cercuri. Se aseaza in gramezi una peste alta, fara a uita sa se pudra cu faina.
2. Răziți brânza. Sarați carnea tocată. Se presară cu piper. Amesteca. Luați cercul pregătit. Folosiți o lingură mică pentru a scoate carnea tocată. Așezați pe un cerc. Stropiți cu așchii de brânză. Îndoiți în jumătate și fixați marginile.
3. Repetați procesul cu toate cercurile pregătite. Așezați semifabricatele într-un cerc într-o matriță, formând aspectul unei crizanteme. Acoperiți cu un prosop. Se lasa deoparte pana creste aluatul.
4. Se toarnă gălbenușul în lapte. Se amestecă. Umeziți o perie de silicon în amestecul preparat. Acoperiți piesa de prelucrat.
5. Pune la cuptor. Coaceți timp de 40 de minute (180 de grade).
6. Topiți untul și acoperiți produsele de copt finite.

Cu carne fiartă

Ideal pentru o sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• făină – 480 g;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• piper;
• ou – 1 buc.;
• unt – 220 g;
• sare;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei de măsline;
• carne de vită – 1100 g;
• smântână – 210 ml;
• sifon - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Tăiați carnea de vită. Fierbe.
2. Tăiați ceapa. Puneți cuburile de ceapă pregătite în tigaie. Se toarnă ulei de măsline și se prăjește.
3. Puneți carnea prăjită și fiartă în tigaie. Pisa. Adăugați sare. Se presară cu piper. Se amestecă. Pentru suculenta, turnati cateva linguri mari din bulionul care ramane dupa gatirea carnii.
4. Topiți untul. Rece. Se toarnă sifon în smântână. Amesteca. Se toarnă zahăr în albușuri. Bate. Se toarnă gălbenușurile. Amesteca. Se pune smantana. Se amestecă. Se toarnă unt.
5. Se toarnă făina în amestecul pufos. Frământați. Aluatul va fi moale. Tăiați în jumătate.
6. Roll. Tapetați o foaie de copt. Distribuiți carnea tocată. Lăsați aproximativ un centimetru de spațiu în jurul marginilor.
7. Întindeți bucata rămasă. Acoperiți carnea tocată. Ciupiți marginile.
8. Trimite la coacere. Modul cuptor 180 de grade. Timp 45 de minute. Produsele de copt se consumă la rece.

Din aluat de drojdie

O opțiune de gătit gustoasă, care necesită unele reparații. Dacă doriți să reduceți timpul de preparare a produselor, puteți achiziționa aluat gata preparat.

Ingrediente:

• unt – 110 g;
• lapte – 0,5 litri;
• gălbenuș – 2 buc.;
• făină – 6 căni;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• bulion de carne – 210 ml;
• drojdie uscată - 12 g;
• ou – 1 buc.;
• ulei vegetal;
• sare;
• carne de porc - 850 g.

Preparare:

1. Aruncați carnea tocată în apă. Fierbe. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
2. Încălziți laptele fără să-l aduceți la fierbere. Se toarnă jumătate din ea. Se pune o lingură mică de zahăr și se adaugă drojdia. Se amestecă. Așteptați până când masa crește.
3. Topiți untul. Rece.
4. Sărați oul. Se toarnă laptele rămas. Se toarnă unt. Adăugați zahăr și aluat. Amesteca. Acoperiți cu făină. Frământați. Se acopera cu o punga si se lasa la crescut.
5. Ia carnea. Puneți într-o mașină de tocat carne. Pisa. Tăiați ceapa. Se prăjește în ulei vegetal. Se pune carnea tocată. Se toarnă bulionul. Se fierbe timp de 8 minute.
6. Tăiați aluatul finit în câteva bucăți. Întindeți cea mai mare parte și acoperiți foaia de copt. Pune friptura. Acoperiți cu al doilea strat întins.
7. Turnați câteva linguri mici de apă în gălbenușuri. Amestecați și acoperiți suprafața piesei de prelucrat. Coaceți timp de o oră. modul 180 de grade. Se recomandă preîncălzirea cuptorului în prealabil.

Plăcintă cu carne deschisă

Placinta are o baza crocanta si foarte frageda care se topeste in gura.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• făină – 1 cană;
• ou - 2 buc. pentru umplere;
• cartofi - 200 g;
• brânză - 70 g;
• ulei de măsline;
• sare;
• ou – 1 buc. pentru aluat;
• unt - 60 g;
• sare;
• carne tocată– 420 g;
• roșii – 2 buc.;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• varză - 220 g.

Preparare:

1. Se fierbe tuberculii de cartofi.
2. Maruntiti varza. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal si se prajeste.
3. Se amestecă ceapa tocată cu carnea tocată. Se pune intr-o tigaie. Prăji. Adăugați varza.
4. Puneți cartofii. Se toarnă oul. Pune untul. Se amestecă. Acoperiți cu făină. Frământați. Se rulează și se tapetează matrița. Asigurați-vă că modelați marginile.
5. Puneți umplutura. Aplatiza. Se toarnă ouăle în smântână. Se amestecă și se toarnă carnea tocată.
6. Tăiați roșiile și acoperiți umplutura. Răziți brânza. Stropiți piesa de prelucrat cu așchii.
7. Cuptorul trebuie preîncălzit. modul 200 de grade. Timp – 45 de minute.

Plăcintă cu carne tocată și ciuperci

Combinația perfectă de carne tocată și ciuperci ajută la crearea preparatului delicios.

Ingrediente:

• sifon – 2 g stins;
• ulei de măsline - 50 ml;
• făină - 260 g;
• sare;
• ou – 4 buc.;
• condimente;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• ciuperci – 210 g;
• carne tocată - 260 g;
• brânză - 110 g;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Răziți brânza. Puneți în ouă. Adăugați făină. Se toarnă maioneză, apoi smântână. Se toarnă sifon. Amesteca.
2. Tăiați ceapa. Prăji. Nu uitați să adăugați ulei în avans. Puneți ciupercile tocate. Se prăjește până se rumenește. Se pune carnea tocată. Stropiți cu sare și condimente. Se prăjește timp de 7 minute.
3. Ungeți forma cu ulei. Se toarnă cea mai mare parte din aluat. Puneți umplutura. Se toarnă aluatul rămas.
4. Coaceți în cuptor. Activați modul la 185 de grade. Timpul este de o jumătate de oră.

Din aluat scurt într-un aragaz lent

O plăcintă hrănitoare care face o gustare grozavă pe tot parcursul zilei.

Ingrediente:

• unt – 110 g;
• sare;
• ou – 3 buc.;
• carne tocată - 320 g;
• făină - 3 căni;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Turnați ouăle în unt moale și îndulciți. Se amestecă.
2. Adăugați praful de copt. Adăugați făină. Se amestecă. Sărați carnea tocată. Întindeți o porție din aluat și acoperiți fundul tavii. Întindeți umplutura. Acoperiți cu a doua parte de aluat.
3. Se da la cuptor pentru a coace. Va dura o jumătate de oră, temperatura 180 de grade.

Plăcintă cu carne cu aluat de caș

Minunat gustare delicioasă, care vă va potoli foamea și vă va oferi senzații gustative uimitoare.

Ingrediente:

• ou – 3 buc.;
• brânză de vaci - 260 g;
• ulei – 60 ml vegetal;
• margarină – 130 g;
• ceapa – 2 buc.;
• unt – 45 g;
• piper măcinat;
• praf de copt - 1 lingura. linguriţă;
• brânză - 60 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• mărar;
• sare - 1 linguriță;
• făină - 2,5 căni;
• castraveți ușor sărați – 6 buc.;
• pui tocat - 320 g.

Preparare:

1. Măcinați castraveții în fâșii. Tăiați ceapa.
2. Topiți untul într-o tigaie. Adăugați ceapa. Prăji. Aruncați castraveții. Se fierbe până când lichidul se evaporă. Se pune carnea tocată. Prăji. Rece. Stropiți cu așchii de brânză. Se amestecă.
3. Îndulciți brânza de vaci. Adăugați sare. Adăugați ouăle. Stropiți cu praf de copt. Amesteca. Se toarnă peste margarina topită. Se amestecă. Acoperiți cu făină. Frământați. Împărțiți în două părți.
4. Puneți aluatul întins pe o tavă de copt. Faceți părți. Pune friptura. Acoperiți cu un al doilea strat. Asigurați marginile.
5. Se coace in cuptorul incins (170 grade). Când crusta devine maro aurie, plăcinta este gata.

Gătit în greacă

Grecii sunt foarte pasionați de diverse plăcinte, iar plăcintele cu carne nu fac excepție. Vă oferim să pregătiți produsele de patiserie grecești perfecte.

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 550 g;
• ou – 3 buc.;
• aluat foietaj – 500 g;
• ceapa verde - 7 pene;
• brânză feta – 260 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• piper;
• mărar – 4 crenguțe;
• ceapa – 2 buc.

Preparare:

1. Turnați jumătate din cantitatea totală de ulei într-o cratiță. Întindeți carnea tocată. Prăji. Amestecați și desfaceți cocoloașele pe măsură ce mergeți. Masa ar trebui să fie liberă. Puneți într-un recipient separat.
2. Turnați uleiul rămas în cratiță. Tăiați ceapa. Se pune in ulei. Prăji.
3. Tăiați brânza. Tăiați verdeața. Adăugați la carnea tocată. Se toarnă peste ouă. Amesteca. Se amestecă cu ceapa prăjită. Se presară cu piper și se adaugă sare.
4. Întindeți aluatul. Obțineți două dreptunghiuri. Acoperiți foaia de copt. Întindeți masa de carne pregătită. Închideți cu un al doilea dreptunghi. Fixați marginile. Faceți perforații pe suprafață folosind o frigărui.
5. Coaceți la cuptor (190 de grade) pentru o jumătate de oră.

Plăcintă cu carne leneșă

Oferim simplificat și varianta gustoasa preparate.

Ingrediente:

• carne de porc - 450 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• smântână – 110 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• sare;
• unt – 50 g tocat;
• maioneză – 110 ml;
• cartofi – 5 buc.;
• ou – 3 buc.;
• făină - 260 g.

Preparare:

1. Aruncă o bucată de carne într-o mașină de tocat carne. Twist. Tăiați ceapa. Nu este nevoie să-l tăiați prea mult;
2. Porniți cuptorul. Temperatura ideală pentru gătit este de 180 de grade.
3. Tăiați cartofii. Feliile nu trebuie să fie foarte mari, altfel nu vor avea timp să se gătească.
4. Se toarnă ouăle în maioneză. Se toarnă smântână. Adăugați bicarbonat de sodiu și apoi făină. Amesteca.
5. Se toarnă jumătate din cartofi în formă. Adăugați puțină sare. Acoperiți cu o parte din ceapă. Se pune carnea tocată. Acoperiți cu ulei.
6. Adăugați cartofii și încă un strat de ceapă. Se umple cu aluat.
7. Coaceți aproximativ o oră. Navigați prin aspect. Produsele de copt ar trebui să devină o frumoasă culoare maro auriu.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Oh, cât de mult îmi place plăcinta asta! Dar nu am întotdeauna suficient timp să-l prepar, pentru că trebuie frământat aluat de paine scurte, apoi pregătiți umplutura și modelați produsul, apoi coaceți-l.
În general, sunați plăcintă simplă cu carne la cuptor, reteta pas cu pas fotografia pe care o ofer nu este posibila, deoarece in pregatirea ei se implica foarte mult procese tehnologice- frământarea aluatului cu răcire ulterioară, pregătirea unei umpluturi complexe de cartofi și carne tocată, ceea ce presupune procese pregătitoare suplimentare, iar apoi urmează asamblarea plăcintei și procesul final - termic și anume coacerea la cuptor.
Dar, cu toate acestea, toate procesele sunt simple, efectuam zilnic altele asemanatoare si de aceea nu este atat de greu de preparat, mai ales daca ai anumite abilitati culinare. Dar vei fi plăcut răsplătit pentru eforturile tale, pentru că plăcinta iese atât de gustoasă, apetisantă, cu umplutură suculentă că se poate pregăti nici măcar ca aperitiv, ci ca fel principal, de exemplu, pentru cină.
Pentru umplutura vom folosi felii cartofi cruzi, acoperit cu ceapa sotata si carne tocata. Poti lua orice carne tocata - porc, vita sau pasare imi place sa fac un sortiment de mai multe tipuri de carne, apoi carnea tocata iese mai gustoasa si echilibrata in grasimi. Puteți adăuga ierburi tocate mărunt, condimentele și condimentele preferate.



Ingrediente:
pentru testare:
- unt (sau margarină) - 250 g,
- ou de gaina sufragerie - 1 buc.,
- faina de grau premium - 400-450 g,
- smântână - 3 linguri,
- praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță,
- sare - un praf.

Pentru umplutura:
- carne tocată (porc, pui) - 400 g,
- tuberculi de cartofi - 4-5 buc.,
- ceapa - 3 buc.,
- unt - 30 g,
- frunza de dafin - 2 buc.,
- sare, condimente

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

În prima etapă, frământați aluatul de brioche. Adăugați praful de copt în făina cernută.




Într-un castron separat, bate oul și smântâna.










Adaugati faina si praful de copt.




Framantam aluatul cu mainile si il dam la rece aproximativ o ora.




În timp ce aluatul se odihnește, faceți umplutura. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în felii subțiri.






Tăiați ceapa și napul în jumătate de rondele.




Spalam carnea proaspata si indepartam peliculele si grasimea. Se pisează apoi într-o mașină de tocat carne și se adaugă sare și condimente după gust.
Acum să formăm plăcinta.
Împărțiți aluatul în două părți, aproximativ în proporție de 1/3 și 2/3. Întindeți partea mai mare într-un strat și puneți-o într-o tavă unsă. Facem părți înalte din aluat și întindem umplutura.




Mai întâi, felii de cartofi, adăugați sare și piper deasupra.




Apoi puneți carnea tocată uniform.






După aceea vine un strat de ceapă.




Pune deasupra frunze de dafin și bucăți de unt.




Acum întindeți a doua parte de aluat și acoperiți plăcinta.
Facem o mică gaură în mijloc pentru a permite aburului fierbinte să iasă. Opțional puteți decora plăcinta folosind aluatul.
Ungeți tortul cu gălbenuș amestecat cu apă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.




Il poti acoperi cu folie sa nu se arda prea tare. Apoi, scoateți-l din formă și lăsați-l să stea pe un grătar timp de 10-15 minute.






Se dovedește la fel de gustos și frumos

Cine ar refuza o bucată de mâncare delicioasă? plăcintă de casă? Iar dacă mai conține și carne, îți vei linge degetele. De abia așteptați să gătiți și să vă tratați familia? Rețetele pas cu pas de plăcintă cu carne cu drojdie și aluat jeleat vă vor ajuta să faceți față cu ușurință sarcinii.

Reteta pas cu pas de placinta cu carne la cuptor - principii generale

Plăcinta cu carne poate fi făcută din carne de porc, pui, vită. Este indicat ca carnea să fie semi-fiartă: bucata selectată poate fi pre-răsucită, fiartă și tăiată, fiartă și răsucită - la discreția dumneavoastră.

Pentru gust, pe lângă carne, la umplutură se adaugă ceapa, crudă sau prăjită. De asemenea, puteți experimenta și adăuga legume, cereale și ciuperci. Toate produsele selectate sunt prefierte și tocate dacă este necesar.

Nu ar trebui să puneți multe condimente în plăcintă, doar piper negru, sare și puteți adăuga ierburi uscate și ierburi.

Această plăcintă se prepară în principal din aluat de drojdie. Acest lucru va dura puțin timp pentru a frământa și a crește aluatul. Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă deranjați cu masa de drojdie, vă puteți pregăti plăcintă cu gelatină, unde umplutura poate fi aceeași, dar aluatul în sine se frământă rapid și este gata de copt imediat.

O plăcintă cu carne gătită la cuptor poate deveni felul principal pentru prânz sau cină, caz în care se servește fierbinte. Plăcinta răcită va fi un deliciu minunat pentru ceai.

1. Plăcintă cu carne la cuptor: rețetă pas cu pas folosind aluat de drojdie

Ingrediente:

15 linguri de făină;

lapte -300 ml;

Jumatate de baton de unt;

Ulei de floarea soarelui - trei linguri;

30 de grame de zahăr;

20 de grame de sare;

Drojdie instantanee - 30 de grame.

Pentru umplutura:

Carne de porc slabă - o bucată mică;

Cap de ceapa;

O bucată de unt;

Făină - zece grame;

O jumătate de pahar de smântână cu grăsime medie.

Pentru a îngheța tortul:

Un ou;

Două linguri de apă purificată.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, frământați aluat de drojdie: aluatul bine crescut și „odihnit” este cheia pentru luxuriant și placinta delicioasa. Pune untul într-o cană mică de metal, pune-l pe aragaz la foc mediu și topește. De îndată ce untul se topește, turnați uleiul de floarea soarelui și amestecați. Daca nu ai unt, poti folosi orice margarina de unt, atunci nu este nevoie sa adaugi ulei vegetal. Se toarnă sare și zahăr în lichidul uleios, se amestecă bine, apoi se toarnă laptele. Se răcește puțin amestecul rezultat, astfel încât să fie puțin cald, și se adaugă drojdia, se amestecă din nou bine, astfel încât drojdia să fie bine dizolvată. Adăugați încet făina cernută. Mai întâi amestecați aluatul cu o furculiță, iar când devine gros, frământați-l cu mâinile, iar pentru ca aluatul să nu se lipească prea mult de mâini la frământare, ungeți palmele. ulei de floarea soarelui. Asigurați-vă că întindeți aluatul cu mâinile în timp ce frământați, rulați-l într-o bilă timp de cel puțin cinci minute, masa ar trebui să devină în cele din urmă moale, elastică și flexibilă. Acoperiți aluatul bine frământat cu un prosop ușor umezit cu apă și puneți-l într-un loc bine încălzit, de exemplu, pe o fereastră vara sau lângă un dispozitiv de încălzire iarna, să crească aproximativ 1,5 ore.

2. În timp ce aluatul crește, faceți umplutura pentru plăcintă: clătiți carnea de porc, tăiați, dacă este necesar, excesul de grăsime și vene (pentru plăcintă este mai bine să folosiți muschiu sau pulpă de la pulpa din spate, omoplat) . Se pune carnea într-un recipient metalic, se toarnă apă, se adaugă puțină sare și se gătește după fierbere până la fiert, aproximativ 40 de minute. Dacă în acest timp carnea nu devine fragedă, o puteți lăsa la fiert încă douăzeci până la treizeci de minute.

3. Scoateți carnea finită din tigaie, răciți și măcinați printr-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie cu atașament special pentru tocat carnea.

4. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie, turnați ulei de floarea-soarelui, căliți-o până se rumenesc deschis. Sareți ușor ceapa finită și puneți-o în carnea tocată, amestecați bine.

5. Luați o cană de metal, puneți în ea untul necesar umpluturii și topiți-o la foc mic. Când untul devine lichid, turnați făină în el, amestecați repede pentru a nu se forma cocoloașe și turnați smântâna la temperatura camerei (crema poate fi înlocuită cu lapte bogat în grăsimi). Amestecul se amestecă bine și se fierbe, amestecând continuu, la foc moderat.

6. Fiertă sos de smântână se răcește, se toarnă în carnea tocată, se amestecă bine până se obține o consistență omogenă asemănătoare sufleului. Dacă doriți, puteți presăra umplutura cu piper negru, sau adăugați câteva mirodenii după gust și adăugați puțină sare.

7. Framantam putin cu mainile pe o masa infainata aluatul, care a crescut de doua-trei ori in volum. Împărțiți aluatul în două jumătăți egale.

8. Rulați o jumătate într-o prăjitură plată de un centimetru grosime și puneți-o pe o tavă plată de copt tapetată cu pergament.

9. Așezați deasupra umplutura de carne si netezeste cu o lingura pe toata suprafata.

10. Tăiați puțin aluat din a doua parte de aluat și lăsați-l deoparte, iar restul de aluat se întinde în aceeași prăjitură plată ca prima. Acoperiți tortul cu el, strângeți strâns marginile, făcând un model de coadă.

11. Spargeți un ou într-o cană curată, turnați câteva linguri de apă și bateți cu o furculiță. Folosind o pensulă specială de patiserie, ungeți suprafața plăcintei cu amestecul de ouă pregătit.

12. Din bucata de aluat rămasă, faceți decorațiuni pentru plăcintă: separați o bucată mică de aluat, rulați-o într-o bilă și întindeți-o subțire, apoi decupați o frunză de orice formă (alungită sau rotunjită) cu un cuțit ascuțit. ). Faceți modele sub formă de dungi pe frunze. Și folosește exact aceeași tehnologie pentru a face frunzele rămase. Așezați frunzele rezultate într-un model frumos pe plăcintă. Nu ungeți cu nimic decorațiunile de pe tort. În loc de frunze, puteți decupa diferite flori sau alte modele din aluat după dorința și imaginația voastră.

13. Așezați tava de copt cu plăcinta înăuntru cuptor fierbinte timp de 35 de minute se coace la temperatura moderata.

14. Plăcintă gata Se scoate din cuptor cu carnea si se raceste direct pe tava de copt.

15. Pentru a servi, tăiați plăcinta în bucăți de mărime medie și serviți cu ceai sau lapte cald.

2. Placinta jeleata cu carne la cuptor: reteta pas cu pas folosind chefir

Ingrediente:

Pentru aluat:

chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 400 ml;

Sare - zece grame;

Făină - 25 linguri;

Trei ouă;

Bicarbonat de sodiu - 20 de grame.

Pentru umplutura:

Carne de porc cu grăsime - o bucată mică;

Trei cepe;

Roșii proaspete - două bucăți;

Zece grame de sare;

Ulei de floarea soarelui - 30 ml pentru ungerea formei.

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti o plăcintă jeleată cu carne, faceți mai întâi umplutura de carne: tocați carnea de porc cu straturi de grăsime printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un robot de bucătărie. Nu trebuie să folosiți carne slabă pentru această plăcintă cu carne de porc grasă, produsele de copt vor fi mult mai gustoase și mai suculente.

2. Puneți carnea de porc tocată într-o tigaie și prăjiți, amestecând, timp de trei-patru minute. Nu este nevoie să adăugați ulei vegetal, deoarece există deja o cantitate suficientă de grăsime în carne.

3. Adăugați ceapa decojită și tocată în carnea tocată și prăjiți din nou aproximativ cinci minute.

4. Adăugați roșii în întregul conținut al tigaii. Roșiile se spală în prealabil, se înmoaie în apă fierbinte timp de trei minute, se scot coaja și se toacă mărunt în cuburi. Sarați carnea tocată și prăjiți aproximativ zece minute.

5. Umplutura gata Se pune într-o farfurie separată și se răcește.

6. Faceți aluatul jeleat: turnați chefir la temperatura camerei într-o ceașcă mică, adăugați bicarbonat de sodiu (nu-l stingeți cu oțet), amestecați și lăsați amestecul timp de zece minute.

7. Într-o altă cană, bateți ouăle cu sare cu o furculiță și adăugați-le în masa de chefir, amestecați.

8. Adăugați cu grijă făina cernută în porții mici, amestecând constant cu o lingură după fiecare porție adăugată. Amestecați aluatul încet, de parcă amestecați repede, se poate așeza.

9. Luați o tavă adâncă de copt cu arc, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui și stropiți cu puțină făină pentru ca prăjitura să nu se lipească de fundul tavii.

10. Se toarnă puțin mai mult de jumătate din aluatul jeleat, nivelându-l cu o lingură pe toată suprafața.

11. Așezați umplutura de carne pe aluat și uniformizați-o cu o lingură.

12. Turnați a doua parte de aluat peste carnea prăjită și nivelați-o cu o lingură.

13. Se pune forma cu placinta jeleata in cuptorul incins pentru o jumatate de ora, se coace la temperatura moderata.

14. Dacă aveți un arzător de sus în cuptor, atunci porniți-l cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii, astfel încât pe suprafața plăcintei să se formeze o crustă maro aurie.

15. Scoateți plăcinta coaptă din cuptor, acoperiți-o cu un prosop chiar în tavă să se răcească (aveți grijă să răciți bine plăcinta, pentru că dacă o tăiați cât este fierbinte, se poate rupe peste tot).

16. Scoateți plăcinta din formă, tăiați-o în bucăți mici și serviți cu ceai, cafea sau lapte.

Reteta pas cu pas de placinta cu carne la cuptor - trucuri si sfaturi utile

De obicei, plăcinta se coace pe o foaie de copt unsă, dar astăzi pe rafturile magazinelor găsești multe lucruri care ușurează procesul de gătit. De exemplu, hârtie de copt, folie sau un covor de silicon. Există mai multe avantaje în utilizarea unuia dintre aceste articole de copt: tortul nu arde și tava nu se murdărește.

Nu lăsați plăcinta cu carne la cuptor mai mult decât este specificat în rețetă. Umplutura pentru plăcintă este aproape gata, ceea ce înseamnă că nu va rămâne crudă în niciun caz, iar 30-40 de minute sunt suficiente pentru aluat, altfel plăcinta poate deveni nu moale și pufoasă, ci uscată și aspră.

Simplu și retete delicioase plăcinte

Articolul prezintă două metode de preparare a aluatului pentru plăcintă cu carne. Rețetă video pentru a face o plăcintă cu carne și cum să decorați plăcinta.

1 oră 30 de minute

220 kcal

5/5 (3)

Plăcintele cu carne la cuptor gustoase și frumoase sunt îndrăgite de adulți și pur și simplu adorate de copii. Vă ofer o rețetă de leneș plăcintă cu carne pe o remediere rapidă si o placinta pe baza de aluat de drojdie. Ambele plăcinte sunt delicioase și aromate. Principala lor diferență este aluatul care se folosește la prepararea plăcintei, iar umplutura pentru aceste plăcinte poate fi aceeași.

Reteta pentru o placinta simpla si rapida cu carne la cuptor

Să ne uităm mai întâi la rețetă. placinta rapida cu carne.

O cratiță mică adâncă, mixer (sau tel), cuptor, sită, mașină de tocat carne, plită, tigaie.

Ingrediente pentru aluat:

Pregătirea

Umplutură pentru plăcintă cu carne

Să pregătim un interesant și foarte umplutură delicioasă cu gust cremos.

Știați? Pentru a economisi timp, cel mai bine este să pregătiți umplutura în timp ce aluatul crește.

Pregătirea

1. Treceți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne.
   
2. Ceapa decojită și spălată se toacă mărunt cu un cuțit și se adaugă la carnea tocată.

   Important! Dacă nu ai timp să toci cu grijă ceapa sau nu-ți place să tai ceapa, treci ceapa și carnea de porc printr-o mașină de tocat carne.

   
   
3. Se presară carnea tocată cu negru piper măcinat sau orice alte condimente (principalul este să nu exagerezi).
   
4. Sarați carnea tocată și amestecați bine cu mâinile.
   
5. Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l bine și adăugați carne de porc tocată.
   
6. Adăugați o bucată de unt la carnea tocată ușor prăjită.
   
7. Lăsați untul să se topească, amintindu-vă să amestecați carnea tocată.
8. Se prăjește câteva minute, se toarnă laptele în carne și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
   
9. Scoateți umplutura rezultată de pe foc, amestecați bine și lăsați să se răcească.

Asamblarea plăcintei

La fel ca majoritatea rețetelor de plăcinte cu carne jeleată, ajută atunci când nu există absolut timp de gătit. Și singurul lucru care ar putea fi mai ușor este pregătirea.
Mâncăm cu plăcere!

Plăcintă cu carne cu aluat de drojdie

Pentru a doua plăcintă folosim aluat mai aerat de drojdie. Deși a face o plăcintă cu acest aluat durează mai mult, încercați-o pe cea gata plăcintă închisă cu carne si ceapa, nu vei regreta timpul petrecut.

Timp de gătire pentru plăcintă cu aluat de drojdie– 2,5 ore.
Numărul de porții – 4.
Aparatele de bucătărie folosite: bol adânc, sucitor, mixer (sau tel), cuptor, sită, mașină de tocat carne, plită, tigaie.

Ingrediente pentru aluat:

• Făină de grâu cernută– 250 g;
• Ulei de floarea soarelui– 20 ml;
• Apă– 150 ml;

• Drojdie uscată– 1 lingurita;
• Sare– 1 lingurita;
• Zahăr granulat– 1 lingurita.

Ingrediente pentru umplutură.