Merele sunt atât de obișnuite și accesibile încât nu pretind în mintea noastră a fi un medicament natural miraculos. Între timp, strămoșii noștri erau bine conștienți proprietăți vindecătoare merele Nu degeaba se găsesc atât de des în basme și legende, ca simbol al fertilității, frumuseții și sănătății.

Dacă analizăm compozitia alimentelor mere, vom vedea că acestea constau în principal din apă, nu conțin practic grăsimi și proteine ​​și foarte puțini carbohidrați. Dar aici există un număr mare de vitamine esențiale și, mai ales, vitamina C.

În plus, merele conțin diverse macro și microelemente necesare organismului nostru, inclusiv potasiu, sodiu, zinc și așa mai departe. Conținutul de calorii este destul de scăzut: 100 g de mere conțin în medie aproximativ 45 kcal.

Prelungirea vieții

Potrivit unui studiu realizat de Societatea Americană de Chimie în 2011, oamenii de știință au reușit să demonstreze că animalele experimentale hrănite cu hrană cu mere și-au crescut speranța de viață cu 10%.

Există, de asemenea, dovezi ale creșterii activității locomotorii la aceste animale. Deși în prezent se desfășoară cercetări pe animale de laborator, nu există bariere în calea aplicării constatărilor generale la oameni.

Îmbunătățirea memoriei

Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Massachusetts, consumul de mere crește producția și cantitatea de neurotransmițător acetilcolină din creier. Este un hormon multifuncțional, una dintre sarcinile căruia este modularea neuroplasticității, care este responsabilă pentru capacitatea creierului de a schimba și de a construi noi structuri.

Creșterea cantității de acetilcolină din creier duce la îmbunătățirea memoriei și, de asemenea, previne apariția bolii Alzheimer și ajută la încetinirea declinului abilităților mentale ale unei persoane.

Reducerea riscului de atacuri de cord și accident vascular cerebral

Cu toții știm despre atacuri de cord, accident vascular cerebral și ateroscleroză că: a) acesta este un lucru foarte rău; b) literalmente fiecare a doua persoană le are; c) cauza este foarte adesea excesul de colesterol LDL („colesterol rău”).

Dar ceea ce aproape sigur nu știi este că merele pot reduce cantitatea de colesterol LDL la pacienți cu 23%. Aceasta este o realizare incredibilă: atunci când se tratează pacienții care suferă de colesterol ridicat, medicamentele convenționale pot reduce colesterolul LDL cu 18-50%, aducând în același timp o serie de efecte devastatoare. efecte secundare. Merele cura fara efecte secundare.

Reducerea riscului de cancer

Potrivit unui studiu realizat în Hawaii, există o corelație între consumul de mere și riscul de cancer pulmonar la ambele sexe.

În studiu, grupul cu cel mai mare consum de mere a arătat o reducere a riscului cu 40-50%. Acest lucru se poate explica prin activitatea antioxidantă ridicată a merelor, care blochează anumite procese din corpul uman care sunt responsabile de dezvoltarea cancerului pulmonar.

Dar alte fructe?

Apare o întrebare complet rezonabilă: este aceasta proprietăți vindecătoare Sunt unice pentru mere sau există și alte produse similare?

Da, am! Această lucrare de la Universitatea Cornell examinează activitatea antioxidantă a diferitelor fructe. Vedem că campioana în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate este merisoarele, cu struguri roșii și căpșuni ușor în spatele merelor.

Îmbunătățirea memoriei, reducerea riscului de apariție a diferitelor boli și prelungirea speranței de viață nu sunt atât de rele pentru un fruct tradițional. Și în plus, este și foarte gustos!

Mananci cel putin un mar pe zi?

Știai că consumul unui măr pe zi te va ajuta să fii mult mai sănătos? Cu toate acestea, un studiu recent arată că dacă mănânci aceste fructe cu alte alimente și în anumite momente ale zilei, beneficiile pentru sănătate vor fi și mai mari.

Mănâncă mere cu ceai verde

Dacă ceai verde bea cu mere, antioxidanții conținuți în aceste alimente amestecă și blochează o proteină de semnalizare numită factor de creștere a endoteliului vascular. Stimulează angiogeneza, adică formarea de noi vase de sânge. Angiogeneza poate juca un rol în formarea plăcilor în sânge care înfundă arterele, ducând la atac de cord și accident vascular cerebral. Acest proces poate contribui, de asemenea, la răspândirea celulelor canceroase în tot organismul. Studiile susțin că consumul de mere va reduce cantitatea medicamentele, pe care trebuie să-l iei, iar ceaiul verde îți va scădea nivelul de colesterol.

Mănâncă un măr înainte de a merge la cumpărături

Nu cu mult timp în urmă, cercetătorii au stabilit momentul potrivit pentru a mânca mere: înainte de a merge la supermarket. Într-un nou studiu, participanților li s-a dat un măr sau o prăjitură înainte de a merge la magazin. A existat și un grup de control care nu a primit nimic. Participanții care au primit mere au cumpărat cu 28% mai multe fructe și legume decât cei care au primit prăjituri și cu 25% mai mult decât cei care nu au primit nimic. Gustarea unui măr înainte de a merge la supermarket te va ajuta să alegi alimente mai sănătoase.

Nu compara merele cu portocalele. Cumpărați ambele

Merele și portocalele vă pot proteja creierul. Când cercetătorii de la Universitatea Cornell au studiat efectele acestor extracte de fructe asupra celulelor neuronale animale, au descoperit că anumiți antioxidanți au protejat celulele de stresul oxidativ. Bananele au prezentat un efect similar. Cercetătorii spun că consumul de fructe proaspete precum mere, portocale și banane va ajuta la prevenirea leziunilor cerebrale și a tulburărilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer.

Mănâncă un măr după prânz

Acest lucru vă va ajuta să vă controlați poftele de după-amiază. Merele sunt umplute cu pectină, o fibră solubilă care ajută la formarea unui gel din apa pe care o atrage în timpul digestiei. Acest lucru te face să te simți mai plin pentru mult mai mult timp. Încetinirea golirii gastrice poate ajuta la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină. Doar un măr pe zi după prânz te va ajuta să stai departe de mâncărurile nedorite tentante.

Mănâncă mere cu ciocolată

Astfel iti poti satisface pofta de dulce si iti poti proteja vasele de sange. Merele sunt bogate în flavonoid numit quercetină, în timp ce ciocolata neagra conţine catechine. Într-un studiu clasic, oamenii de știință italieni au folosit mostre de sânge de la participanți sănătoși pentru a studia modul în care aceste două flavonoide au reacționat la un cheag format de proteina de colagen. Când vasele de sânge sunt deteriorate, ele eliberează colagen în sânge, determinând aglomerarea trombocitelor. Acest lucru poate înfunda arterele și poate duce la un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Cercetătorii au descoperit că, atunci când quercetina și catechina se combină, ele împiedică colagenul să interacționeze cu trombocitele din sânge, prevenind formarea cheagurilor de sânge. Acest lucru reduce riscul de boli cardiovasculare.

Mănâncă mere cu brânză

Când mesteci un măr, acesta stimulează producția de salivă, care ajută la spălarea particulelor de alimente și a bacteriilor de pe dinți. Saliva are, de asemenea, un pH alcalin, care ajută la neutralizarea acidității plăcii care duce la carii dentare. Brânza conține un nivel ridicat de tiramină. Este un compus alcaloid care reduce și aciditatea plăcii. Într-un studiu din 2013, cercetătorii au cerut 68 de participanți să nu se spele pe dinți. După două zile, au adăugat brânză, lapte sau iaurt în dieta voluntarilor. Acei voluntari care au mâncat brânză au avut un nivel mai scăzut de plăci de acid decât cei care au primit lapte sau iaurt.

Mănâncă cel puțin un măr pe zi

Acest lucru vă va ajuta să preveniți accidentul vascular cerebral. Oamenii de știință olandezi au urmărit consumul de fructe și legume a 20 de mii de participanți timp de 10 ani. Voluntarii au fost împărțiți în grupuri care au mâncat fructe și legume de o anumită culoare: portocaliu sau galben, roșu sau violet, verde și alb. Participanții care au adăugat 25 de grame de fructe albe (mere, pere, ceapă și ciuperci) în dieta lor au reușit să își reducă riscul de accident vascular cerebral cu 9%. Alte produse nu au reușit să arate același efect. Dacă mănânci unul măr mic, atunci vei primi aproximativ 100 de grame de fructe albe pe zi.

Dacă sunteți unul dintre cei care mănâncă un măr complet, lăsând doar tulpina, atunci cel puțin o dată ați fost probabil îngrijorat de întrebarea: „Este sigur să faci asta?” Mai ales dacă, în procesul de gândire, ți-ai amintit cum în copilărie mama ta spunea că dacă mănânci o sămânță de pepene, un pepene adevărat poate crește în stomac. Desigur, nu ți se va întâmpla așa ceva. Și un pepene verde, un măr sau un par cu siguranță nu vor crește în stomacul nostru (pentru că părinții noștri au spus asta doar de teamă că ne-am putea îneca cu semințe). Dar consumul de semințe de mere oferă bonusuri? Sau poate asta? Să încercăm să ne dăm seama.

Ca și alte fructe populare, cum ar fi perele, caisele, cireșele și căpșunile, mărul face parte din familia Rosaceae. Dar nu întâmplător se spune că un măr pe zi îl înlocuiește pe doctor. Acest fruct se datorează în principal nivelului său ridicat de polifenoli. Polifenolii, fără a intra prea adânc în subiect, funcționează practic ca antioxidanți, prevenind formarea radicalilor liberi, protejând celulele de deteriorare și, ca urmare, permițându-ne să ne simțim bine cât mai mult timp posibil.

Dar să revenim la semințe: în ciuda faptului că de obicei sunt trimise la coșul de gunoi, cei care mănâncă mărul „până la coadă” fac totul bine. Aici are sens să ne amintim afirmațiile conform cărora semințele de măr pot fi otrăvitoare. Da, chiar pot - dar numai dacă mănânci câteva găleți de mere într-o singură masă. Doar apa, sarea, cafeaua și aproape orice aliment în astfel de cantități vor pune viața în pericol. Și așa cum nu ai bea 10 litri de apă în 2 minute, nu ai mânca un pahar plin de semințe de măr, nu-i așa?

Semințele de măr, își amintește Healthy Food Tribe, conțin amigdalină, o glicozidă care eliberează cianură de hidrogen atunci când sunt atacate. Ei bine, sau mănâncă. Faptul că semințele de mere și multe alte fructe sunt de obicei indicii amare că se eliberează cianura. De asemenea, rețineți că semințele de măr, datorită stratului exterior dur, nu sunt digerate dacă le consumați întregi.

„Deci, ce zici de beneficiile semințelor de măr?” Tocmai am ajuns la partea cea mai interesantă - vitamina B17. Dacă nu ai auzit niciodată de această vitamină, este absolut normal, pentru că nu există. Dar acesta, cu toate acestea, este numele neoficial al amigdalinei, conceput pentru a sublinia beneficiile glicozidei pentru organism. Cert este că în secolul al XIX-lea, amigdalina a fost folosită în Rusia ca agent antitumoral, iar la începutul secolului al XX-lea, a fost creat și brevetat Laetrile (probabil o versiune sintetică mai puțin toxică a amigdalinei) în SUA, care a fost folosit. cu unele rezultate pozitive.

Lucrul important de înțeles aici este că vitamina B17 nu este o adevărată vitamină, așa că nu poate fi vândută ca vitamină și nici nu poate deveni parte a complexelor și suplimentelor de vitamine. În plus, oamenii de știință moderni nu cred în capacitatea amigdalinei de a bloca activitatea celulelor canceroase, deoarece cercetările convingătoare pur și simplu nu există până în prezent. Pe de altă parte, phloridzin, un flavonoid c, conținut în semințele de măr, poate avea potențiale beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, dacă nu ați mâncat niciodată „interiorul” unui măr, acesta nu ar trebui să fie un motiv pentru a începe, deoarece studiile arată că suficientă flloridzină se găsește și în pielea fructului.

Concluzie: semințele de mere sunt sigure pentru tine atâta timp cât nu mănânci tone de mere. Și poate că pot avea un efect pozitiv asupra organismului, ceea ce, totuși, nu a fost încă dovedit. Așa că dacă ai mâncat mereu mere până la sfârșit, continuă. Dar dacă nu o faci și, să fiu sincer, nu vrei cu adevărat, atunci nu vei pierde nimic.

Mărul este unul dintre cele mai cunoscute și mai populare fructe din lume. Este cunoscută omenirii din cele mai vechi timpuri. Multe legende și mituri sunt asociate cu acest fruct. Toată lumea știe despre mărul ispitei pe care Șarpele l-a dat Evei. Un măr al discordiei apare în mitologia greacă antică. De asemenea, potrivit legendei, datorită acestui fruct Isaac Newton a descoperit legea gravitației universale.

Un măr este un fruct foarte util pentru organismul nostru; conține multe elemente utile și tocmai în acest fruct combinația lor este recunoscută de nutriționiști ca fiind cea mai reușită. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece mărul este un fruct foarte bogat în vitamine și microelemente.

Toată lumea știe că merele sunt foarte sănătoase. Dar există oameni cărora le este greu să mănânce câteva mere. Fie ai avut ghinion cu dinții și gingiile, fie stomacul se înfundă rapid și apare o senzație de greutate. Sunt foarte moduri simple mâncând mere.

Astăzi există multe soiuri care diferă ca gust, mărime și culoare. Merele pot fi consumate crude, uscate sau coapte. Puteți face sucuri și piureuri din ele. Pe scurt, acest fruct are probabil cea mai mare varietate de soiuri și gusturi fiecare își va găsi un măr.

●Merele reduc eficient colesterolul din sânge. Un măr conține aproximativ 3 g de fibre insolubile, adică o zecime norma zilnică. Moleculele de fibre se ataseaza de colesterol si il elimina din organism. Și acest lucru reduce semnificativ riscul de blocare a vaselor de sânge (ateroscleroză) și dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

●Pectina contracareaza multe substante toxice, inclusiv eliminarea excesului de colesterol din ficat.

●Merele au un usor efect biliar, diuretic, laxativ, care reduce riscul de cancer de colon. Recomandat pentru colecistita cronică.

●Aceste fructe au in general proprietati antiinflamatorii, ceea ce este bun pentru tratarea bolilor gastrointestinale.

●Merele sunt adesea folosite pentru pierderea în greutate. Puteți petrece „zile de post” cu ei, deoarece normalizează procesele metabolice din organism.

●Coaja contine antioxidanti care leaga si elimina radicalii liberi.

●Ceaiul cu adaos de mere are un efect calmant asupra sistemului nervos.

Și acum suntem atenți la care sunt modalitățile gustoase și sănătoase de a mânca un măr:

1. Tăiați mărul în felii, stropiți cu scorțișoară, turnați peste miere. Gustos, simplu și sănătos.

2. Mere coapte. Mulți oameni subestimează această opțiune de desert pentru că... Folosiți numai zahăr sau miere. Acest fel de mâncare poate fi preparat cu o varietate de umpluturi din fructe uscate, nuci, gem, fructe, miere și zahăr.

Aici oferim una dintre cele mai populare opțiuni pentru coacerea unui măr: folosind un cuțit subțire și ascuțit, tăiați interiorul mărului sub formă de con cu un petiol și semințe. Apoi mărul se pune pe o farfurie și se încălzește cuptor cu microunde de la o jumătate de minut la un minut. Dacă nu tăiați mijlocul, mărul poate exploda când este încălzit. După încălzire, pulpa de măr devine mult mai prietenoasă cu persoana care o absoarbe, din anumite motive devine mai dulce, iar astfel de mere „fierte în coajă” pot fi consumate până te sături de el.

3. Salată de fructe. Tăiați un măr, adăugați fructele preferate, asezonați cu iaurt natural și turnați miere. Foarte sănătos și gustos.

4. Suc proaspăt stors. Vă va înviora și vă va încărca corpul cu vitamine.

5. Fulgi de ovăz cu măr. Gătiți fulgi de ovăz în apă. Cu 1-2 minute înainte de pregătire, adăugați măr tocat (tăiat cubulețe). Adaugă după gust: zahăr/miere/unt/scorțișoară.

6. Mănâncă mărul întreg. Mulți oameni taie coaja de măr. Dar coaja merelor este cea mai bogată în vitamine și microelemente benefice.

Oamenii au început să mănânce mere cu sute de ani înainte de epoca noastră. Astăzi toată lumea știe că merele sunt un produs sănătos. Dar la ce anume sunt utile și în ce formă și cantitate pot fi consumate, nu este cunoscut de toată lumea. Între timp, este important să știți cum și când puteți mânca mere pentru ca acestea să aducă beneficiu maxim sănătatea noastră.

Cum să mănânci corect mere

Puteți mânca mere tot timpul anului, dar cel mai util - in sezonul recoltei si cultivat exact in zona in care locuiesti. Fructe importate având nenaturale priveliste frumoasaÎnainte de a mânca, spălați-le bine în apă fierbinte și tăiați pielea. Ar trebui să vă consultați medicul despre câte mere puteți mânca pe zi. Daca nu ai alergii sau probleme gastrointestinale pentru care merele sunt contraindicate, atunci poti consuma doua-cinci fructe pe zi.

Care sunt beneficiile merelor?

Știința modernă a descoperit că merele sunt bune pentru sănătatea noastră deoarece conțin:

• vitaminele A și C, dintre care unele soiuri de mere conțin mai mult decât portocale
• vitamina G (merele au mai mult decât orice alt fruct)
• vitaminele E, B1, B2, B6, PP, acid folic
• minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, mult fier)
• pectină (o substanță care este bună pentru sistemul cardiovascular, deoarece reduce nivelul de colesterol din sânge și previne absorbția substanțelor toxice)
• fibră

În plus, fructele de măr au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și bactericide, de aceea sunt indicate pentru colită acută și cronică, boli infecțioase ale stomacului și chiar dizenterie. Merele sunt utile și pentru colecistită și digestie lene, deoarece au un efect coleretic, diuretic și ușor laxativ. Consumul adecvat de mere normalizează și metabolismul, favorizând pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu ar trebui să iei o dietă cu mere pe cont propriu, experimentând ce se va întâmpla dacă mănânci multe mere. Acest lucru ar trebui să fie decis cu medicul dumneavoastră, pe baza caracteristicilor individuale ale corpului dumneavoastră.

Cum să mănânci mere când ești bolnav

Dacă merele vă sunt contraindicate din cauza prezenței unei boli și vă place foarte mult să le mâncați, nu disperați. Aproape întotdeauna puteți găsi o modalitate de a mânca mere fără a vă dăuna sănătății. De exemplu, dacă aveți aciditate mare și ulcere gastrice, puteți mânca mere coapte- este foarte gustos. Iar cei care suferă de gastrită și dischinezie biliară pot mânca doar soiuri dulci și acrișoare de mere. De asemenea, este util să mănânci fructe uscate - acestea rețin o cantitate mare de fier și fibre.

Cum să mănânci mere conform etichetei

Nu este nimic dificil să înveți cum să mănânci mere corect, conform etichetei. Trebuie doar să urmați procedura acceptată:

• Luați un măr din farfurie și transferați-l în mâna stângă.
• Tăiați coaja într-un strat subțire în direcția de la tulpină (deasupra farfurii).
• Împingeți coaja până la marginea farfuriei și puneți fructele decojite în mijloc.
• Împărțiți mărul în jumătate folosind un cuțit și o furculiță.
• Împărțiți din nou una dintre jumătățile de măr în jumătate și îndepărtați miezul.
• Mâncatul unui măr urmează unul dintre sferturi cu o furculiță.

Acum știi să mănânci corect mere. Aprovizionați-vă cu aceste fructe miraculoase, mâncați-le și fiți sănătoși!