Kupaty poate fi preparat independent acasă sau cumpărat produse semifabricate din magazin. Sunt un fel de mâncare național din bucătăria georgiană, care pot fi preparate în diferite moduri, de exemplu, prăjite la cuptor, la grătar și în tigaie. Se recomandă să le serviți calde imediat după tratamentul termic. Sunt delicioase combinate cu...

Postări etichetate înrudite

Uneori vrei să-ți surprinzi persoana iubită făcându-ți seara împreună de neuitat. Ideal pentru asta cina romantica. Este important să rețineți că preparatele pentru el ar trebui să fie simple, gustoase și rapid de preparat. ÎN...

Dacă toată lumea știe despre beneficiile fulgii de ovăz, atunci dieta cu ovăz ar trebui să fie una dintre cele mai sănătoase. Pentru mulți dintre noi, fulgii de ovăz sunt asociati cu o dietă sănătoasă și din motive întemeiate, dar...

Pui înăbușit cu varza preparata in slow cooker cu morcovi si ardei gras. Legumele și carnea sunt fierte cu sos de roșii fără cartofi, ceea ce vă va permite să includeți preparatul în dieta de slăbire. Ingrediente:...

Kupaty sunt incredibil de gustoși și, datorită prezenței unei cantități decente de condimente și mirodenii, cârnați aromați plinuți într-o carcasă făcută din intestine. Kupati - mancare traditionala Cu toate acestea, bucătăria georgiană este populară nu numai acolo, ci și dincolo de granițele țării lor natale.

Gospodinele pregătesc de obicei kupats singure, dar nu toată lumea are ocazia să obțină măruntaie naturală pentru ele. De aceea, pentru mulți oameni este mai ușor să cumpere produse semifabricate - kupat congelați gata preparate, pe care tot ce trebuie să faceți este să le prăjiți corect. Îl poți prăji pe grătar în aer liber sau la cuptor sau într-o tigaie acasă. Din nou, pentru cei care nu au întotdeauna ocazia să iasă în natură, vă sugerăm să folosiți ultima opțiune și să prăjiți kupaty într-o tigaie. Reteta cu fotografii este cat se poate de simpla si detaliata, care va dezvalui toate secretele prepararii suculente, fragede si kupate. Nu este nimic complicat în procesul de prăjire. Trebuie doar să încerci - și cu siguranță vei reuși! Cu al nostru reteta foto pas cu pas vei face totul bine.

Informații despre gust Feluri principale de carne

Ingrediente

• Kupaty congelat – 1 pachet;
• apă – 1 l;
• sare - 3/4 linguriță. l.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• boabe de piper (negru, ienibahar) – mai multe bucăți;
• ulei vegetal - pentru prăjirea kupaty.

Cum să gătești kupaty într-o tigaie

În primul rând, kupaty congelat trebuie dezghețat corespunzător. Pentru a face acest lucru, scoateți-le din congelator pe raftul de jos al frigiderului. Apoi, când cârnații sunt dezghețați, puneți-i pe masă și puteți pregăti apa pentru gătit. Se toarnă sare într-o cratiță convenabilă, se aruncă boabe de piper și foi de dafin. Turnați apă într-o cratiță.

Apoi, puneți o cratiță cu apă pe aragaz și aduceți-o la fiert. Si cand fierbe punem baile in el. Pre-fierberea este necesară pentru a face kupats și mai suculenți și pentru a maximiza aroma lor uimitoare. În plus, în timpul procesului de gătire, kupații devin mai denși și mai elastici, ceea ce face procesul de prăjire mult mai convenabil.

Fierbem kupaty literalmente 3 minute după ce apa fierbe, după care îl punem într-o strecurătoare, lăsând lichidul să se scurgă complet. Dacă există spumă pe băi (în timpul procesului de gătire apare inevitabil la suprafața apei), spălați-o rapid cu apă caldă.

În continuare, kupaty-ul trebuie să fie uscat pentru a minimiza stropirea în timpul prăjirii, iar uleiul poate fi încălzit. Se toarnă puțin în tigaie, se încălzește la focul maxim al aragazului, apoi se reduce focul la mediu și se prăjește kupaty-ul sub capacul închis. În timp ce prăjiți kupaty-ul, este necesar să îl întoarceți destul de des, literalmente la fiecare 30 de secunde, astfel încât să fie prăjit cât mai uniform posibil. Întoarceți cu grijă, folosind fie o spatulă, fie două furculițe. Este important să nu le străpungeți accidental coaja subțire, ceea ce va face ca sucul să înceapă să curgă afară, iar acest lucru nu numai că va face procesul de prăjire teribil de inconfortabil, ci va priva și kupaty-ul de sucul său.

Imediat ce kupații au atins nivelul necesar de rumenire, sunt gata! Pentru a le face crocante deasupra, prăjiți kupații într-o tigaie fără capac în ultimele secunde.

Luați-le de pe foc și serviți cât sunt calde.

Kupaty prăjit se potrivește mai ales cu ierburi, le puteți aromatiza și cu sos de roșii, după gust. Poftă bună!

Cârnații prăjiți de casă deliciosi și preferati de toată lumea pot deveni un decor masa festiva. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Dar nu toți bucătarii începători știu să prăjească cârnați de casăîn cuptor. A face cârnați de casă nu este foarte dificil. Necesită carne proaspătă de porc și intestine de porc.

Prima cale

Ingrediente pentru prepararea cârnaților prăjiți:

• carne de porc (pulpă de la umăr, spate, gât) - 1 kg.
• sare - 30 gr.
• piper negru măcinat – 15 gr.
• frunză de dafin măcinată - 8 gr.
• usturoi (mare) – 2-3 catei.
• apă fiartă, ușor caldă - aproximativ 80 de grame.
• intestine de porc (curățate) - 1 m.

Mai întâi trebuie să luați apă rece, să o diluați în jumătate cu oțet și să înmuiați intestinele în ea. Cu acest tratament, intestinele vor deveni mult mai moi, vor fi mai ușor de procesat și mirosul neplăcut va fi ucis.

Clătiți bine carnea apa rece, lasa sa se scurga. Tăiați carnea în cuburi cu diametrul de 0,5 centimetri. Puneți-l într-un castron pregătit, adăugați sare, piper și dafin măcinat.

Adăugați usturoiul tocat în carne. Se toarnă apă, dar nu toată o dată, ci puțin câte puțin, în câțiva pași. Va adauga suculenta carnii. În același timp, nu încetăm să amestecăm produsul în mod constant. Pune carnea deoparte, las-o sa stea, iar intre timp incepe sa macinati.

Este necesar să conectați atașamente la mașina de tocat carne care sunt utilizate special pentru intestine. Acesta este cel mai simplu mod de a le umple. Pielea intestinală trebuie pusă pe duză.

Porniți mașina de tocat carne și carnea tocată va începe să umple pielea intestinală. Trebuie să trageți intestinul în sus și să distribuiți carnea tocată peste el pentru a o umple uniform pe toată lungimea. Pentru a preveni spargerea pielii la prăjire în cuptor, trebuie să străpungeți cârnații cu un ac la o distanță de aproximativ 5-7 centimetri.

Lungimea inelelor de cârnați este la discreția dvs. Îl poți face lung, sau îl poți împărți în două jumătăți sau în inele mai mici. Pentru a preveni spargerea în timpul prăjirii, nu trebuie să-l compactați prea mult. Nu umplem cârnații până la capăt, ci lăsăm o mică parte din intestin pe ambele părți, ca să-l putem folosi pentru a lega marginile, sau legăm capetele cu un fir gros. Puneți cârnații astfel pregătiți la frigider pentru 4 sau 5 ore.

Puneti produsul intr-o forma si introduceti in cuptorul preincalzit. Prăjiți cârnații de casă la 180 de grade până se rumenesc. Cârnații se prăjesc timp de 30 sau 40 de minute, câte 15-20 de minute pe fiecare parte. Dar timpul de prăjire poate varia în funcție de proprietăți. Principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult, altfel se va usca. Puteți găti cârnați salam sau cârnați de casă la baie de aburiîn cuptor.

Sfaturi. Nu este necesar să luați o bucată întreagă de carne pentru a prăji cârnații. Puteți folosi resturi de carne rămase de la gătirea altora. preparate din carne, de exemplu de la gratar. Dar nu este recomandat să luați carnea din cap, deoarece acolo este dură și striată.

A doua metodă: cârnați prăjiți de casă în ucraineană

Ingrediente necesare pentru gatit:

• carne de porc (cu strat de grăsime de 30-50%) – 1 kg.
• usturoi (tocat) – 5 catei.
• piper negru măcinat - 1/4 linguriță.
• sare - 1 linguriță. (cu vârf).
• zahăr - 1/4 linguriță.
• intestine de porc.

Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne cu găuri mari. Se amestecă cu sare și condimente (piper și usturoi).

Puneți un atașament cu tub pe mașina de tocat carne, care este special concepută pentru umplut cârnați. Puneți intestinul, înmuiat în prealabil în apă, diluat în jumătate cu oțet și curățat de grăsime și mucus, pe un tub. Fixați cu o bandă elastică.

Asigură-te că carne tocată distribuite uniform pe tot intestinul. Marginile intestinului trebuie legate cu un fir puternic. Cârnați cruziîndoiți-l în inele și legați-l în cruce cu sfoară puternică.

Puneți inelele de cârnați pe o foaie de copt unsă. Faceți mici înțepături la intervale egale de-a lungul inelului de cârnați. Prăjiți cârnații de casă în cuptor pe o parte timp de 25 de minute. Apoi întoarce-l pe cealaltă parte și prăjește-l pe cealaltă parte pentru încă 25 de minute.

Dacă în timpul prăjirii se eliberează prea multă grăsime, aceasta trebuie scursă. Pentru a se răci, produsul trebuie dus într-un loc răcoros unde temperatura este de la 0 la +10 grade timp de 7 ore, fără a-l scoate de pe tava de copt.

Cârnații ucraineni prăjiți în acest fel pot fi păstrați aproximativ două luni.

Cum să prăjiți cârnați de casă într-o tigaie

Mulți începători nu știu cum să prăjească corect cârnați de casă într-o tigaie. Trebuie să luați ulei de floarea soarelui. Încinge o tigaie cu ulei. Puneți produsul, împăturit în inele, într-o tigaie încălzită, faceți înțepături la mică distanță unul de celălalt, pe toată lungimea. Sucul va fi eliberat din aceste orificii în timpul prăjirii, ceea ce va împiedica spargerea cârnaților în timpul prăjirii.

Se prăjește pe ambele părți până când crusta aurie. Bucătarii începători nu știu cât timp să prăjească un fel de mâncare? Aveți nevoie de aproximativ 15-20 de minute pe o parte, întoarceți pe cealaltă parte, prăjiți pentru aceeași perioadă de timp.

Se toarnă puțină apă în tigaie, se închide capacul și se prăjește până când apa s-a evaporat complet.

Sfaturi. Cârnații pot fi serviți atât cald, cât și rece. Dar pentru a o tăia în bucăți frumoase și uniforme înainte de servire, ar trebui să răciți complet vasul și apoi să îl tăiați.

Cum să prăjiți cârnații într-un aragaz lent

Gătitul cârnaților într-un aragaz lent este rapid și ușor. Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică în bol ulei de floarea soarelui, puneți produsul acolo, împăturit în inele. Porniți multicookerul timp de 45 de minute, setându-l în modul de coacere. Se prăjește timp de 25 de minute pe o parte. Întoarceți-l pe cealaltă parte și gătiți încă 25 de minute pe cealaltă parte. O garnitură de legume se potrivește bine cu vasul.

Incredibil de gustos, satisfăcător și ușor de preparat. În plus, un astfel de cârnați prăjiți este sănătos, deoarece totul este făcut acasă din produse naturale.

Fiecare persoană are momente în care mâncarea obișnuită devine plictisitoare și corpul are nevoie de „ceva gustos”. Unii comandă acasă pizza sau chifle, alții se pregătesc și merg la cea mai apropiată cafenea să mănânce câteva prăjituri. Dar, în lipsa banilor, nu toată lumea își poate permite astfel de delicatese, așa că o soluție excelentă ar fi gustări simple, de exemplu, cârnați prăjiți în diferitele sale variante. În plus, uneori chiar și acest fel de mâncare poate deveni principalul.

Cu branza

Dacă scopul tău este doar o gustare ușoară, atunci verifică această rețetă simplă.

Vom avea nevoie de:

• cârnați fierți;
• ulei (pentru prajit);
• pâine.

Pregătirea

Mai întâi, prăjiți ingredientul principal într-o tigaie. Când o parte s-a rumenit, răsturnați, apoi puneți deasupra o bucată de brânză. Acoperiți cu un capac și așteptați să se topească și prăjiți ușor. Este mai bine să nu faceți focul prea mare, altfel mâncarea se va arde. Gata cârnați prăjiți cu branza pusa deasupra painei, puteti adauga castravete proaspăt- și voila! Stomacul tău va fi satisfăcut.

Cu ou

Această opțiune este potrivită pentru micul dejun sau o gustare ușoară. Poate că mulți vor compara rețeta cu cea obișnuită, dar aici totul este puțin mai interesant.

Veți avea nevoie de:

• Cârnați fierți (mai mare ca diametru).
• Ouă de găină.
• Verzi (pentru decor).

Pregătirea

Tăiați baza în felii de grosime medie. Prăjiți cârnații pe o parte. În cele mai multe cazuri, va începe să „crească” de-a lungul marginilor, formând un fel de recipient. Sparge oul în centru, încercând să te asiguri că nu se scurge. Acoperiți cu un capac, puneți la foc mic și așteptați până când proteina este gătită. Se servește cârnații prăjiți cu ou, ornat cu o crenguță de pătrunjel, alături de legume. Chiar și celor mai capricioși copii le va plăcea un mic dejun familiar într-o formă neobișnuită.

vienez

Această rețetă poate înlocui complet componenta de carne a felului principal și, de asemenea, este mai ușor de preparat.

Veți avea nevoie de:

• Cârnați fierți.
• Ouă (pentru pane).
• Făină (pentru pane).
• Pesmet (pentru pane).

Pentru sos:

• ou fiert;
• smântână - 100 g;
• muraturi de castraveti - 1 lingura. l.;
• muștar - 1 linguriță;
• verde;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați cârnații în felii de 1-1,5 cm Apoi turnați totul pentru pane în diferite farfurii: făină, pesmet si oua batute. Încinge o tigaie și adaugă 1 cm de ulei pentru a crea o mini friteuză. Puneți ingredientul principal mai întâi în făină, apoi în ouă, apoi în pesmet și imediat pe vasul încălzit. Se prăjește pe ambele părți până este gata.

Amestecarea sosului este foarte ușor. Toate ingredientele sunt puse într-un singur recipient și amestecate bine. Tăiați în prealabil oul și procedați la fel cu ierburile.

Reteta de carnati prajiti este gata! Serviți cu piure de cartofi sau altă garnitură potrivită. Asigurați-vă că utilizați un dressing blând, deoarece va adăuga prospețime și va adăuga condiment și aromă preparatului. Poftă bună!

Foetaj cu cârnați prăjiți și brânză

Rețeta este ideală pentru iubitorii de copt. Ce poate fi mai bun decât un copios gustare delicioasă, făcut cu propriile mâini?

Veți avea nevoie de:

• Aluat foietaj (se poate achiziționa din magazin).
• Cârnați fierți.
• ouă.

Preparare:

1. Mai întâi pregătiți aluatul. Întindeți-l ușor cu un sucitor pentru a o face mai subțire. Conform standardului, forma produsului este pătrată, ceea ce este perfect pentru rețetă.
2. Tăiați cârnații în felii subțiri, prăjiți fiecare bucată pe ambele părți. Apoi întindeți ingredientul pe foaia de aluat într-un strat uniform, îndepărtând excesul de grăsime.
3. Răziți brânza pe răzătoare răzătoarea grosieră. Presarati generos peste carnati la gratar. Acum trebuie să rulați cu grijă aluatul pentru a face un rulou puternic.
4. Tăiați „cârnătul” rezultat în bucăți de 5 cm grosime. Puneți foietajul pe o tavă, astfel încât să existe o oarecare distanță între ele. Ungeți blatul cu gălbenuș bătut - acest lucru îi va da o culoare trandafirie. Dam la cuptor pentru 20-25 de minute, preincalzit la 180 de grade.

Foetajetele delicioase sunt gata! Se poate servi cu roșii sau sos de smantana. Vor deveni deliciul preferat al gospodăriei dvs., deoarece gustarea este sățioasă și incredibil de gustoasă.

După cum se știe, chiar și cel mai mult feluri de mâncare simpleÎl poți strica dacă nu cunoști unele dintre subtilități.

• Cârnatul fiert este cel mai potrivit pentru prăjit. Are un gust mai puțin pronunțat și o consistență mai potrivită. Carnea afumată după tratamentul termic va deveni fie prea sărată, fie prea tare.
• Gatiti carnati prajiti la foc mediu. În caz contrar, se poate arde foarte repede sau se poate lipi de vase.

Este foarte ușor să organizezi un „picnic acasă” dacă nu ai ocazia să ieși în natură sau dacă nu vrei să stai în ambuteiajele ajungând la dacha. Atunci pentru asta ai nevoie delicii delicioase, și nu numai dulciuri, ci și feluri de mâncare „picnic” cu drepturi depline, de exemplu cârnați de pui. Le puteți găti pe o tigaie pentru grătar. În plus, puteți face felii de legume, salate, puteți coace cartofi la cuptor și puteți pregăti băuturi. De acord, un astfel de meniu va mulțumi întreaga familie pe vreme nefavorabilă. Dar cum să gătești cârnați de pui într-o tigaie? Totul este revoltător de simplu, acum vei vedea singur, chiar dacă aceasta este prima ta experiență de cârnați! Apropo, pe lângă faptul că sunt folosiți la picnic, acești cârnați de pui sunt potriviți și pentru cei care preferă cârnații de casă printre toate tipurile de cârnați.

Ingrediente pentru 2 carnati:

Preparare:

• Treceți amestecul spălat printr-o mașină de tocat carne file de pui, precum și untură. Amestecați bine amestecul rezultat. Sărați, adăugați condimente după gustul personal (de exemplu, nucșoară, piper alb sau negru, boia etc.), amestecați din nou. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa.
• Acum tăiem sticla de plastic în jumătate pentru a face un gât cu o „spatulă”, tăiem partea de sus. În continuare, punem intestinul spălat pe gât sticla de plastic, legați capătul cu fire. Apoi, ținând structura, umpleți „spatula” cu carne tocată și împingeți-o cu dosul unei linguri sau al furculiței. Apoi rulați cârnații de pui într-o bilă și legați-o. Din aceste ingrediente veți obține 2 cârnați mici, deși puteți face un inel, dar mai mare.

• Se încălzește o tigaie mare de grătar (sau o tigaie obișnuită), se toarnă ulei vegetal, pe care și noi îl încălzim. Puneți cârnații de pui într-o tigaie. Mai întâi, prăjiți-le la foc mediu aproximativ 2 minute.

• Se acoperă apoi cu un capac, se prăjește la foc mic timp de 10 minute, se răstoarnă și se gătesc cârnații din carne de puiîncă 10 minute, de asemenea acoperite.

• Vă rugăm să rețineți că cârnații de pui se vor micșora oarecum în dimensiune atunci când sunt prăjiți și unele dintre sucuri vor fi eliberate.

• Cârnații de pui gata pregătiți pot fi serviți fierbinți sau răciți. Serviți felul de mâncare cu sos balsamic, ierburi și proaspăt.