Mici și gustoase - roșiile cherry - au devenit recent foarte populare printre gospodine. Roșiile mici conservate arată foarte bine masa festiva, mai ales dacă sunt culori diferite - roșu, galben. Roșiile cherry marinate pentru iarnă sunt foarte gustoase, frumoase și strălucitoare, sunt și neobișnuit de gustoase. Datorita faptului ca rosiile sunt mici, sunt bine inmuiate in marinada. Pot fi folosite ca aperitiv de sine stătător sau ca garnitură pentru felul principal.

Rapidă și gustoasă - o rețetă simplă de roșii cherry murate

Ingrediente:

Pentru 800 de grame de roșii cherry:

• sare – 130 gr.;
• zahăr – 100 gr.;
• o lingură de oțet;
• câteva fire de rozmarin (puteți lua o crenguță uscată)

Cum să gătești:

• Puneți fructele în borcane curate;
• preparați marinada: sare, adăugați zahăr granulatși câteva crenguțe de rozmarin;
• fierbe;
• se ia de pe foc si se adauga otet;
• se toarnă marinada peste roșii;
• sterilizați borcanele de roșii

Atenţie! Sterilizați borcanele de roșii după cum urmează:

• Pune un prosop de bucătărie pe fundul unei tigăi înalte;
• puneți conserve pe ea;
• turnați puțină apă în tigaie;
• se pune pe foc și se aduce la fierbere;
• Se fierb borcanele la foc mic aproximativ 30 de minute;
• se lasa sa se raceasca si se ruleaza

Roșii cherry picante

Ingrediente:

• un kilogram și jumătate de roșii cherry:

• ardei gras – 2 buc.;
• ardei iute iute – 1 buc.;
• usturoi – 8 catei;
• bec;
• cuișoare – 3 buc.;
• frunze de dafin și frunze de hrean - opțional;
• verdeturi (marar, telina, patrunjel)

Pentru a pregăti doi litri de marinată:

• sare – 50 gr.;
• zahăr – 100 gr.;
• oțet de mere – 60 ml

Etape de conservare:

1. Sortați roșiile, selectați cele mai coapte fructe fără deteriorare, clătiți și uscați cu un prosop.
2. Pierceți roșiile în mai multe locuri.
3. Tăiați ardeiul gras în fâșii lungi;
4. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici;
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
6. Pregătiți borcane curate și sterilizate în care să puneți:
   • usturoi și ceapă;
   • umbrela de marar;
   • hrean, dafin;
   • câteva garoafe;
   • un cerc de ardei iute si cateva bucatele de ardei gras;
7. Pune fructele pe condimentele preparate.
8. Umpleți conținutul cu apă fierbinte.
9. Se lasa sa stea 20 de minute.
10. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță.
11. Se pune pe foc, se fierbe.
12. Pregătiți marinada.
13. Se aduce la fierbere.
14. Opriți focul, adăugați oțet și turnați în borcane.
15. Rulați și întoarceți.

Sfat! Pentru conservarea roșiilor cherry, este mai bine să luați borcane de litri sau jumătate de litru, deoarece este mult mai convenabil să le rulați și să le depozitați.

Roșii cherry murate pentru iarnă, la fel ca în magazin

Pentru a face roșiile să semene cu cele cumpărate din magazin, aveți nevoie nu numai de borcane de 0,5 litri, ci și reteta speciala. Rezultatul final sunt roșii cherry marinate pentru iarnă, la fel ca în magazin, și astfel încât chiar și celor cărora nu le plac le plac. Deci, veți avea nevoie de:

• rosii cherry;
• Boabe de piper – 4 buc.;
• seminte de mustar francez 1-2 linguri;
• Usturoi – 2-3 catei;
• zahăr - 4 lingurițe;
• Oțet - 1 linguriță.
• Cuișoare – 2 buc.;
• Verde
• Dacă doriți, puteți adăuga ceapă sau ceapă dulce.

Pe fundul borcanului se pune verdeata (1 crenguta de marar si patrunjel), ceapa, usturoiul si condimentele. Înțepăți roșiile cu o scobitoare pentru a nu sparge și puneți bine într-un borcan. Adăugați sare, zahăr și muștar și turnați apă clocotită ca să nu ajungă apa până la gât, aproximativ 5/6 din cutie. Apoi se efectuează sterilizarea timp de 20-30 de minute și borcanele se rulează. Se lasă cu capul în jos și se acoperă până se răcește complet.

Roșii cherry murate pentru iarnă în borcane de litri

Roșiile cherry se disting prin dulceața crescută și arată foarte elegant. Pregătirea roșiilor cherry murate pentru iarnă în borcane de litri este convenabilă și conserve delicioase. Această rețetă dovedită pentru murarea roșiilor mici în borcane de litri constă din următoarele ingrediente:

• Roșii cherry, puteți lua diferite culori, arată neobișnuit;
• Usturoi – 4 catei;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• Boabe de piper;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Mărar în umbrele (puteți folosi semințe);
• Ardei iute - câteva cuișoare.

Pentru a pregăti 1 litru de marinată veți avea nevoie de 1 lingură. l. sare și zahăr, 1 linguriță. oţet.

Pune o frunză de dafin, căței de usturoi tăiați pe fundul borcanului, piper măcinat, 2-3 boabe de piper si cateva cuisoare ardei iute. Roșiile spălate se pun ermetic într-un borcan, după care se umple cu apă clocotită și se închid cu un capac curat timp de 30 de minute. Apoi, apa rezultată din toate conservele se toarnă într-o tigaie, se adaugă puțină apă clocotită pe măsură ce saramura fierbe.

Pentru 1 litru de lichid, turnați 1 lingură în saramură. sare, 1 lingura. zahăr și mărar - umbrele sau semințe. Se fierbe timp de 7-10 minute, se adaugă esență de oțet în proporție de 1 linguriță. de 1 borcan de litru apus de soare. Marinada clocotită se toarnă peste roșii. Rulați și răciți borcanele cu susul în jos, ca de obicei.

Roșii cherry marinate instant

Multe gospodine s-au îndrăgostit de mini roșii cherry. Decorează orice fel de mâncare, sunt ușor de folosit, rămân intacte în timpul gătitului și sunt, de asemenea, mai dulci și mai suculente decât roșiile obișnuite. Soiurile miniaturale au un conținut mult mai mare de zahăr. Roșii cherry murate gătit instant convenabil de pregătit în avans, înainte de vacanță. Datorita dimensiunii lor, se inmoaie rapid in marinata si pot fi consumate aproape imediat. Dar este mai bine să lăsați roșiile să se infuzeze timp de două zile. Rețeta noastră adaugă o notă de scorțișoară aromei picante de ierburi și usturoi.

Totul se face foarte repede. Asigurați-vă că încercați această rețetă express și va deveni preferata voastră.

Cireșe - 400 de grame sunt suficiente. Alegem fructe întregi, coapte, cu coajă groasă. De asemenea, vom avea nevoie de:

• Apă: 0,5 căni
• Sare: 0,5 lingura
• Zahăr: 0,5 linguriță
• Oțet 9%: 15 ml
• Scorțișoară măcinată: 1/4 linguriță
• Usturoi: 1 catel
• Frunza de dafin: 2 bucati
• Ienibahar: 1-2 mazăre
• Mărar uscat: 1/3 linguriță
• Busuioc uscat: 1/3 linguriță

Începem să gătim prin sterilizarea vaselor. Puteți face acest lucru folosind metoda tradițională sau puteți utiliza sterilizarea cu abur. Pentru a steriliza cu abur, borcanul poate fi asezat cu capul in jos pe o sita metalica si asezat pe o cratita cu apa. Poti aseza borcanul direct intr-un cadru mic sau il poti pune pe duza ceainicului. Va dura 15 minute pentru a ucide microbii. Borcanul se pune cu susul în jos pe un prosop călcat. Borcanul trebuie să fie uscat! Sterilizam si capacul.

Acum haideți să spălăm roșiile și să le străpungem de mai multe ori lângă tulpină - astfel vom evita să se crape. Pune într-un borcan busuioc, mărar, dafin, boabe de piper și usturoi. Punem rosii cherry pana la umerasele borcanelor. Puneți frunza de dafin rămasă în mijlocul borcanului.

Pregătiți marinada: adăugați sare și scorțișoară în apă clocotită. Se toarnă într-un borcan. La final, turnați oțet în borcan pentru a nu avea timp să se evapore. Rulați borcanul. Întoarceți-l de mai multe ori - oțetul ar trebui să se dizolve.

Înveliți borcanul în ceva cald timp de 5-6 ore. Trebuie să-l depozitați într-un loc răcoros și întunecat. 20 de minute - și gata!

Nota. În rețetă puteți folosi și ierburi proaspete (busuioc și pătrunjel). În acest caz, borcanul de roșii preparate trebuie sterilizat timp de 15-20 de minute.

Rețetă de roșii cherry murate „Lingând degetele bune”

Pregătirea roșiilor durează de obicei puțin timp, cea mai mare parte fiind cheltuită cu pregătirea ingredientelor și punerea lor în borcane. Rețeta de roșii cherry murate „Îți vei linge degetele” nu face excepție, iar roșiile sunt pur și simplu delicioase.

Ingrediente necesare:

• Roșii cherry (puteți folosi și soiul cremă);
• 1,5 litri de apă;
• 3 linguri. zahăr granulat;
• 2 linguri. sare;
• 4-5 catei de usturoi;
• 0,5 căni (sau puțin mai puțin) 9% oțet de masă;
• 3 crengute de rozmarin;
• 3-4 crengute de busuioc;
• 1 lingura boabe de piper negru.

1. Înainte de a începe procesul de conservare, trebuie să clătiți bine toate legumele și să rupeți cu grijă tulpinile existente. Următorul pas este spălarea verdețurilor și uscarea lor. Busuiocul trebuie împărțit în frunze separate, iar crenguțele mari de rozmarin trebuie rupte în mai multe bucăți. Cățeii de usturoi trebuie curățați și spălați.
2. Pentru conservarea roșiilor, cel mai bine este să folosiți borcane de litri, care trebuie mai întâi sterilizate și uscate. Roșiile cherry sunt așezate intercalate cu ierburi și usturoi. Borcanele trebuie umplute până la vârf în mod egal cu toate ingredientele.
3. Apoi începem să pregătim marinada. Trebuie să adăugați zahăr și sare în apă, precum și boabe de piper negru. Apa cu condimente este trimisă pe foc și adusă la fierbere.
4. După ce a fiert câteva minute, marinada trebuie scoasă de pe foc. Adăugați oțet în apa fierbinte și amestecați totul bine. Se toarnă marinada finită peste roșiile care au fost puse anterior în borcane.
5. Toate borcanele trebuie să fie închise cu capace metalice pentru conservare, întoarse cu susul în jos și bine învelite. Când s-au răcit complet, pot fi transferate în siguranță într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Pentru a face roșiile să pară și mai apetisante la masa de sărbători, puteți combina roșii de diferite culori într-un singur borcan. Nimeni nu va rămâne indiferent după ce ai încercat creația ta! Numele de roșie corespunde pe deplin gustului său neîntrecut, cu siguranță este bună de lingat degetele!

Odată cu debutul lunilor august și septembrie, majoritatea femeilor ruse încep să-și facă provizii de legume pentru iarnă. Aproape toată lumea din Rusia iubește roșiile. Mulți oameni știu mai mult de o rețetă pentru murarea unei legume roșii, dar pentru a înțelege cum să murați roșiile verzi, trebuie să stăpâniți unele dintre specificul pregătirii legumelor necoapte.

În plus, nu vor fi mai puțin gustoase decât omologii lor copți. Roșiile sunt de obicei sărate fără oțet, astfel încât întregul complex de vitamine să rămână intact. Roșii populare cu acid citric pentru o aciditate deosebită.

Decapare simplă în butoi

Cum să murați roșiile într-un butoi, rețetă veche. Folosind-o, obțin produse care și-au păstrat toate proprietăți benefice. Murarea la receîn butoaie de lemn va asigura disponibilitatea roșiilor delicioase iarna. Pot rezista până în primăvară.

Sfat: Dacă gazda nu are butoaie, puteți folosi o tigaie mare emailată.

Roșiile roșii sunt selectate pentru a fi coapte și ferme, pot fi de orice dimensiune și în cantitate pentru a umple recipientul până la vârf. Un butoi sau o tigaie este căptușită cu frunze de cireș, coacăze și hrean.

Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile. Produsele curate trebuie așezate într-un strat pe frunze. Presărați deasupra felii de usturoi (sunt suficienți trei căței per litru de lichid) și ardei iute (folosește unul pentru un litru de apă). Adăugați 3 sau 4 boabe de piper negru și 2 umbrele de mărar. Sarea va trebui diluată dacă este într-un litru de apă, apoi luați o sută de grame. Saramura rezultată se toarnă pe roșii.

Produsele se stropesc cu ierburi deasupra, iar un alt strat de roșii se așează. Saramura va trebui turnată încă de câteva ori. Acoperiți totul cu frunze de hrean. Totul este apăsat de sus. Piesa de prelucrat trebuie să fie învechită timp de 3 sau 4 zile. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei. După aceasta, așezați recipientul într-un loc rece, care poate fi subsol sau pivniță timp de 28 de zile.

Murarea simplă a roșiilor verzi

Uneori sezonul se termină, dar pe site au rămas o mulțime de roșii verzi, necoapte. Pentru a preveni ca legumele să se irosească, oamenii au învățat să le sare delicios.

Luați un butoi de lemn sau o cratiță mare. Ingredientele sunt în curs de pregătire. Pentru 5 kilograme de roșii necoapte vei avea nevoie de ardei iute și frunze de coacăz, toate câte 50 de grame fiecare. Ai nevoie de 100 de grame de mărar. Sunt suficiente 30 de grame de patrunjel si busuioc si 300 de grame de sare. Veți avea nevoie de 4 litri de apă.

Butoiul este acoperit cu frunze și crenguțe, deasupra vor fi roșii, care se stropesc cu sare și cantitatea mică de ierburi rămase. Se toarnă saramura. Va dura o lună pentru a infuza produsul. Leguma verde nu este supusă deformării.

Roșii verzi în găleți de plastic

Pentru preparatele din roșii necoapte, frunze de cireș și coacăze, mararul și ardeiul iute sunt utile ca aditivi. Pentru a prepara o saramură de șapte procente, luați un litru de apă și aproximativ 70 de grame de sare. Îndulciți produsele după gust. Va dura o lună și jumătate pentru a finaliza procesul.

Sfat: Pentru a scăpa de duritatea roșiilor necoapte sărate într-un recipient de plastic, turnați apă clocotită peste ele înainte de a le găti.

Sărare simplă a roșiilor roșii într-o găleată de plastic

Puteți sărați roșiile acasă folosind găleți de plastic. Înainte de a sărați roșiile, va trebui să pregătiți și să spălați soiul dorit, este mai bine să folosiți „cremă”. Clătiți în apă mai multe umbrele de mărar, coacăze și frunze de hrean.

Sfat: Pentru un gust picant, adăugați câteva boabe de piper, boabe de piper roșu iute și căței de usturoi tăiați.

Roșiile se pun alternativ cu ierburi în găleți, strat cu strat. Saramura se prepara dintr-un litru de apa si doua linguri mari cu sare si zahar. Materiile prime se toarnă cu saramură răcită. Fiecare găleată este acoperită cu o bucată curată de pânză sau tifon. Partea superioară a recipientului este acoperită cu o farfurie cu o greutate.

Roșiile într-o găleată sunt păstrate în casă timp de aproximativ o lună. Este posibilă depozitarea suplimentară într-un loc răcoros.

Murat de muștar în cratițe

Roșiile într-o tigaie sunt bine sărate și depozitate pe podea sau pe rafturile balcoanelor și loggiilor apartamentelor din oraș. La sate, murăturile sunt depozitate în beciuri sau în magazii.

Brute o tigaie email curata. Înainte de a începe să sărați corect roșiile, spălați toate ingredientele. În acest proces, trebuie să tăiați o bucată de ardei iute și 3 căței de usturoi. Roșiile cu usturoi și piper au un excelent gust picant.

Puneți roșii coapte, maro sau verzi, de exemplu, „smântână”, în recipientul necesar sunt suficiente 2 kilograme. Adăugați bucăți de piper și usturoi. Adăugați 3 umbrele de mărar, 5 boabe de piper și 3 frunze de dafin. O linguriță de pudră de muștar uscat se dizolvă într-un litru de saramură obișnuită. Turnați amestecul peste legume și ierburi.

Roșiile procesate la rece sunt infuzate timp de cinci zile la temperatura camerei. Pentru încă 30 de zile, legumele sărate vor rămâne în pivniță sau pe loggia (balcon), dar la temperaturi care să nu depășească „plus” 7 grade.

Produse din tomate murate

Sărarea roșiilor în borcane pentru iarnă nu este atât de supărătoare pe cât pare. Iar pregătirile de iarnă pot aduce bucurie tot timpul anului. Roșiile cu diferite grade de coacere sunt potrivite pentru murătură. Dar fiecare tip de legume trebuie preparat într-un recipient separat.

Borcanele sunt presterilizate cu apă clocotită sau la cuptor. Dacă trebuie să sărați rapid roșiile, spălați pur și simplu recipientul de sticlă cu apă și sifon. Roșiile sunt selectate mici și nu prea coapte. Roșiile în borcane pot fi aranjate în straturi sau aleatoriu. Piesa de prelucrat este umplută cu saramură 7%.

Capacele sterile din plastic sunt potrivite pentru sigilarea borcanelor. Blankurile rămân în casă timp de două zile, după care sunt depozitate în pivniță sau pivniță. Maturarea completă a produsului va avea loc în 60 de zile.

Cum să sare în pungi?

O modalitate rapidă de a obține roșii ușor sărate este sărarea în lot. Roșiile trebuie tăiate în cruce. Când adăugați castraveți, îndepărtați vârful acestora. Tăiați mărunt mararul spălat, pătrunjelul, coriandru și busuiocul și toacă patru căței de usturoi.

Pentru a săra produsele, luați o pungă și adăugați ingredientele acolo în straturi. Se toarnă sare (2 linguri mari) și zahăr granulat (o lingură) în el. Pachetul legat trebuie agitat bine. Pune punga la frigider. Pe zi, cu întoarcerea periodică a ambalajului, roșii delicioase va fi gata. Pentru depozitare ulterioară, produsele sunt turnate într-o tigaie.

Aperitiv cu roșii cu usturoi

Roșiile cu usturoi vor avea un gust picant, pe care mulți gurmanzi îl vor aprecia. La sare, usturoiul este adăugat la roșii în diferite moduri:

1. 1. În recipient se pun căței întregi de usturoi.
   2. Razi usturoiul folosind o răzătoare grosieră sau medie.

1. Caței de usturoi rasi se amestecă cu ierburi verzi și frunze tăiate. Acest amestec este folosit pentru umplerea roșiilor tăiate cu cruce.

Preparat parfumat

Există multe moduri de a mura roșiile pentru iarnă. Printre ei reteta neobisnuita roșii dulci, acidulate, sărate, cu miros de ardei prăjiți. Pregătiți roșii roșii mari; ar trebui să fie în găleată până sus. Fiecare legumă este străpunsă cu o furculiță. Veți avea nevoie de 5 ardei dulci. Unele gospodine adaugă o bucată de ardei iute. Sare roșii cu usturoi, două capete sunt suficiente. Adăugați la preparat hrean (rizom), frunză de coacăz, câteva semințe de mărar sau umbrele.

Ardeii se toacă grosier și se prăjesc cu ulei. Orice legumă este potrivită. Când produsul devine moale, stingeți focul și lăsați ardeii să se răcească. Ingredientele sunt împărțite în 2 părți, fundul unei găleți sau cratițe este acoperit cu prima, o jumătate de roșie este așezată pe verdeață, așezată. ardei prajiti iar uleiul folosit la prăjit se toarnă. A doua parte a verdețurilor este așezată, urmată de roșie în partea de sus a recipientului, care este acoperit cu un capac.

Saramura se prepară o dată la două zile. Luați apă (3 litri), dizolvați sarea în ea (5 linguri mari). Soluția se toarnă în murăturile preparate. Presați recipientul cu materii prime sub presiune. Va dura 5 zile în cameră pentru a se coace. Trebuie păstrat mult timp într-un loc răcoros.

Prepararea roșiilor cherry

Pentru a sărați roșiile cherry, va trebui să pregătiți aproximativ 2 kilograme din ele, 2 foi de dafin, 100 de grame de sare, coriandru și țelină (în buchete), câțiva căței de usturoi și boabe de piper.

Saramura se prepară din un litru și jumătate de apă cu adaos de sare, piper și usturoi. Soluția se fierbe până când sarea este complet dizolvată.

Ciresele se calesc un minut in apa putin cu sare. Scoateți materia primă cu o lingură cu fantă și uscați-o pe o cârpă. Usturoiul este tăiat în bucăți mari.

Țelina și dafinul se pun în orice recipient, se toarnă saramura răcită și se aruncă coriandru. Va dura o săptămână să se coacă.

Roșiile cherry ușor sărate instant cu usturoi se pot face iarna sau vă puteți bucura de gustul picant, plăcut vara. Dacă selectați reteta potrivitași ridicați legumele, felul de mâncare va fi foarte gustos.

Rețetele de roșii instant sărate ușor implică adesea murarea în pungi. Timp de așteptare preparat gata preparat poate varia de la 5 ore la 2-3 zile.

Alte ingrediente vor ajuta la diversificarea gustului roșiilor.

1. Roșiile în cantitate de 10 sunt spălate, șterse bine și se fac tăieturi în formă de cruce în zona tulpinii, puteți face pur și simplu înțepături cu o furculiță sau o scobitoare. Această procedură va ajuta roșiile să se mureze mai rapid și mai uniform.
2. Câțiva căței de usturoi (cu cât mai mulți căței, cu atât va fi vasul mai picant) tăiați în felii mici. Pentru a obține un gust ușor picant veți avea nevoie de 3-4 cuișoare.
3. Puneți verdețurile spălate și uscate ale unui buchet de pătrunjel și mărar, precum și umbrelele de mărar, într-o pungă groasă de plastic.
4. Îndoiți legumele pregătite, stropiți-le cu usturoi, 50 g sare și adăugați puțin zahăr.
5. Punga se leagă, se agită cu grijă și se lasă la macerat timp de 1,5 ore.
6. Pe măsură ce trece timpul, scoateți roșiile din pungă în orice alt recipient, acoperiți cu un capac și lăsați la frigider pentru 3-4 ore.

Depozitare roșii ușor sărate Nu este mult timp, așa că nu iau foarte multe produse. Nu veți putea găti legume în acest fel pentru utilizare ulterioară.

Nu mai puțin comună este rețeta de roșii cherry ușor sărate cu castraveți și ardei gras.

• Pregătiți 7 roșii și același număr de castraveți mici și netezi. Legumele trebuie spălate și uscate bine.
• În zona tulpinii roșiilor se fac perforații sau tăieturi, iar marginile castraveților sunt tăiate. Ardeiul gras este curățat de interior și tulpina este tăiată, apoi trebuie tăiată în cercuri.
• Legumele pregătite se pun în pungi, se adaugă căței de usturoi, tăiați în felii.
• Patrunjelul si mararul se spala, se usuca, se toaca marunt si se adauga in legume. Conținutul pachetului este sărat și se adaugă zahăr.
• Punga se leagă și se agită pentru a amesteca toate ingredientele. Pune la frigider pentru 6-7 ore.
• După trecerea timpului, legumele sunt transferate pe o farfurie, dacă acest lucru nu se face, preparatul va fi foarte sărat.

Când legați punga, trebuie să lăsați spațiu liber în interior pentru sucul care este eliberat de legume.

Sărare simplă în borcane

Roșiile cherry au un gust dulceag, așa că adaugă o aromă și gust plăcut oricărui fel de mâncare. Sunt ușor de păstrat și nu necesită tăiere îndelungată. O reteta de rosii cherry usor sarate care va necesita putin timp si efort.

1. Pentru murat, pregătiți 1 kg de roșii mici, spălați-le bine și tăiați tulpinile. Pentru a accelera procesul de decapare, trebuie să faceți perforații în zona tulpinii cu o furculiță sau o scobitoare.
2. Cuișoarele celor două capete se curăță de coajă și se toacă mărunt.
3. Tăiați mărunt două legături de mărar.
4. Ardeiul gras se spală, se îndepărtează semințele, tulpinile și membranele. Tăiați în felii subțiri.
5. Saramura se prepară dintr-un litru de apă, în care, după fierbere, se adaugă 35 g sare și zahăr, se adaugă o frunză de dafin și 3 mazăre de ienibahar.
6. Mararul, usturoiul si apoi rosiile se pun in borcane. Se toarnă în saramură ușor răcită.

Borcanele se inchid cu capace din nailon si se lasa la infuzat doua zile la o temperatura de 20-22 de grade. După aceasta, decaparea trebuie trimisă pentru depozitare într-un loc rece.

Pentru iubitorii gustului picant, iată o rețetă de roșii cherry ușor sărate în stil armenesc.

• Pentru două borcane de 500 ml trebuie să spălați și să uscați 600 g de roșii. Se fac perforații în zona tulpinii.
• Toate ingredientele sunt puse într-un recipient mare.
• Un cap de usturoi se curăță de coajă și se împarte în căței. Cuișoarele sunt tăiate în jumătate.
• Pătrunjelul se taie în ramuri mici.
• Adăugați 6 cuișoare, 8 g semințe de coriandru, 4 foi de dafin, 5 g boabe de muștar la toate ingredientele.
• Turnați apă clocotită peste toate componentele timp de 2 minute. După aceasta, apa se toarnă împreună cu condimentele într-un recipient separat și se adaugă 30 g de sare. După fierbere, fierbeți timp de 3 minute.
• Roșiile împreună cu feliile de usturoi sunt distribuite în borcane, se toarnă saramură și se răcește la temperatura camerei timp de 3 ore. După aceasta, puneți săratul la loc răcoros.

După trei zile, roșiile pot fi servite. Gustul roșiilor dulci-picante va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei.

O rețetă dovedită de la gospodine cu experiență

„Pregătim diurne pentru familie roșii ușor sărate soiuri de cirese iarna si in timpul sezonului de recoltare. Rețeta presupune servirea preparatului în 24 de ore.

• Pun la fiert apă, aproximativ 600 ml, adaug 50 g sare, 20 g zahăr, 10 g semințe de mărar și o crenguță de mărar.
• Spal 1 kg de rosii cherry si fac taieturi in forma de cruce pe marginea tulpinii.
• Se toacă mărunt 5 căței de usturoi, se toacă mărarul.
• Unul ardei gras Curăță despărțitoarele și semințele, tai tulpina și tai inele.
• Am taiat si morcovii curatati in rondele.
• Am pus 25 g de muștar gata făcut pe fundul unei cratițe mari și încep să așez legumele, alternând cu condimente.
• Umplu toate componentele cu saramură răcită și o las o zi la infuzat într-o cameră la o temperatură de aproximativ 20 de grade.

Roșiile sărate sunt gata de servire. Acest fel de mâncare poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână. „Toți cei care au încercat murăturile mele sunt pur și simplu încântați!”

Cireșul nu este doar o cireșă, este o varietate de foarte elegant, frumos și roșii delicioase. La începutul anilor șaptezeci ai secolului al XX-lea, au fost crescuți doar pentru că crescătorii au efectuat experimente pentru a încetini maturarea în vremuri foarte calde.

Exportate din Turcia, Olanda, Spania în scurt timp, roșiile cherry au devenit cunoscute și iubite de întreaga lume. Este imposibil acum să ne imaginăm un restaurant unde mancare de legume Această roșie cherry perfectă, geometric perfectă, nu l-ar decora.

Vitamine din grupele E, C, B, fosfor, potasiu, fier, calciu - toate aceste elemente sunt abundente în roșia cherry. Acesta este un produs foarte dietetic care conține substanța Licopen, care ajută organismul să reziste celulelor canceroase.

Conținutul caloric al roșiilor cherry proaspăt– 16 kcal la 100 de grame. Conținutul caloric al cireșelor murate este de 17 - 18 kcal la 100 de grame.

Ciresele sunt foarte gustoase si frumoase in preparate. Aceste mini roșii de culori complet diferite și forme interesante permit iubitorilor de murături din ziua de azi să creeze opere de artă extraordinare, conservate în mozaic.

Conservarea roșiilor este o sarcină responsabilă pentru fiecare gospodină. Desigur, cei mai experimentați au deja rețetele preferate și doar uneori își permit unele experimente. Începătorii culinari, dimpotrivă, caută activ ceva nou pentru a-și alege preferatele și a trece la un grup de gospodine cu experiență.

Atât pentru aceștia, cât și pentru alții, rețetele care sunt incredibil de simple în tehnologie vor fi utile. În același timp, roșiile cherry sunt condimentate, aromate cu aromă dulce și sărată. Pentru conservare, puteți folosi aproape toate soiurile de roșii Cherry sau mici obișnuite.

Roșii cherry pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Numărul de roșii depinde de câte vor încăpea în borcan. De obicei se folosesc recipiente de jumătate de litru sau litru. Dar saramura trebuie să aibă o anumită proporție.

Timp de preparare: 50 de minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Roșii cherry:
• Apa: 1 l
• Sare: 2 linguri. l.
• Zahăr: 4 linguri. l.
• Piper (negru, rosu, ienibahar): 1 lingura fiecare
• Cuișoare: 2-3 buc.
• Chimen: 1 lingurita.
• Oţet:

Instrucțiuni de gătit

Roșii cherry murate - rețetă pas cu pas

Roșiile cherry sunt un fruct foarte gustos și, important, frumos. Orice piesă de prelucrat va arăta foarte frumos cu ele. Roșiile cherry murate cu ierburi și un minim de condimente sunt un aperitiv excelent pentru orice masă. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Cireașă
• mărar, pătrunjel - după gust;
• coriandru verde - o crenguță;
• coriandru – 2 boabe pe farfurie;
• semințe de muștar - 1 linguriță. la o l.b;
• usturoi – 3 catei per lob;

Umple:

• zahăr granulat - 1 lingură. cu tobogan;
• apă – 1 litru;
• sare neiodata - 1 lingura.
• oțet - 1 lingură.

Preparare:

1. Clătiți bine borcanele și sterilizați bine peste un ibric.
2. Fierbeți capacele cel puțin 3 minute.
3. Clătiți roșiile și ierburile în apă curentă. Uscat.
4. Puneți ierburi și condimente în fundul unui recipient de un litru.
5. Umpleți borcanul cu roșii cherry cât mai strâns posibil.
6. Se toarnă sare grunjoasă, zahăr granulat în apă clocotită și la final se toarnă oțet.
7. In timp ce fierbe se toarna saramura in borcanele cu rosiile cherry. Acoperiți cu capac fără a se răsuci.
8. Pune un prosop într-o oală cu apă clocotită. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, astfel încât, până când roșiile cherry și saramura sunt gata, apa să fiarbă deja.
9. Așezați recipientul pe un prosop, astfel încât să fie acoperit cu cel puțin ¾ de apă.
10. Pasteurizați timp de douăzeci de minute.
11. Scoateți cu grijă borcanele din tigaie și închideți capacele.
12. Întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu o haină de blană.
13. Roșiile cherry sunt gata în două-trei săptămâni.

„Îți vei linge degetele” - cea mai delicioasă rețetă

Această rețetă sugerează conservarea cu umplutură delicioasă si fructe de cirese foarte frumoase. Condimentele selectate în mod corespunzător dau roșiilor un gust interesant. Numărul lor trebuie repetat exact. Pregăti:

• Cireașă;
• pătrunjel - o grămadă mică de 1 lb.;
• frunză de dafin – 1 buc. cu 1 l.b.;
• hrean proaspăt - o farfurie subțire de dimensiunea unei monede de 5 ruble;
• seminte de mustar - o lingurita la 1 litru;
• mazăre mare ienibahar - 2 mazăre la 1 l.b.;
• boabe de piper negru – 4 mazăre la 1 l.b.;

Umple:

• un litru de apă;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• esență de oțet 70% - 1 lingură.

Preparare:

1. Clătiți bine borcanele selectate și sterilizați peste un ibric sau la cuptor. Se fierb capacele.
2. Clătiți și uscați roșiile cherry. Scoateți tulpinile. Utilizați un cuțit subțire pentru a elimina chiar și întunecarea minoră.
3. Puneți cantitatea exactă de condimente în fiecare borcan. Umpleți borcanele cu roșii.
4. Peste rosiile cherry se toarna apa clocotita. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 5 - 7 minute.
5. În acest moment, pregătiți saramura dizolvând toate ingredientele vrac. Oțetul trebuie adăugat înainte de a începe turnarea.
6. Scurgeți roșiile, umpleți din nou cu saramură clocotită și rulați imediat capacele.
7. Înfășurați cutiile cu susul în jos cu mare grijă. Paltoane vechi de blană, perne - toate acestea vor fi foarte utile. Puneți cireșele conservate într-o cutie cu ceva cald dedesubt. Nu așezați cutia pe podea. Acoperiți partea superioară cu o haină de blană sau perne.
8. Borcanele trebuie să se răcească foarte încet. Acesta este tot secretul.
9. Roșiile cherry vor fi gata în câteva săptămâni. Moderat picant, dulce, fin și frumos.

Roșii cherry dulci delicioase pentru iarnă

Această rețetă se numește altfel desert. Cireșele originale într-o saramură dulce sunt o delicatesă preferată pentru cunoscătorii de murături. Dacă doriți ca roșiile să rămână întregi și tari, nu îndepărtați tulpina. Este suficient să clătiți bine fructele. Pasteurizarea borcanelor după umplere va dezinfecta pe cât posibil conservele.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• Cireașă;
• usturoi decojit – 5 căței la 1 l.b.;
• crengute de patrunjel - optional;
• verdeata de marar - optional;
• boabe de piper negru – 3 buc. cu 1 l.b.;
• mazăre mare ienibahar – 2 buc. cu 1 l.b.;
• cuișoare – 1 buc. pentru 1 l.b.
• Frunza de dafin – 1 bucată pe 1 coală de hârtie.

Umple:

• 1 litru de apă;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• sare grunjoasă - 1 lingură;
• oțet 70% - 1 lingură.

(Acest volum este suficient pentru borcane de 4 - 5 litri, încercați să împachetați bine roșiile, dar nu apăsați, altfel se vor crăpa.)

Preparare:

1. Pregătiți toate ingredientele, clătiți bine și sterilizați borcanele și capacele. Spălați roșiile și uscați-le.
2. Puneți condimentele enumerate pe fundul fiecărui recipient. Așezați roșiile cherry mai aproape unul de altul.
3. În emailat sau tigaie din inox prepara saramura. Se fierbe 3 minute.
4. Se toarnă oțet și apoi saramură la fiert în borcane cu roșii cherry ambalate.
5. Pune borcanele pe un prosop intr-o cratita cu apa clocotita. Puneți capacele deasupra, dar nu le înșurubați.
6. Pasteurizați recipientele de 1 litru timp de 15 minute. Ar trebui să fie 2/3 în apă.
7. Scoateți borcanele cu un prosop, înșurubați capacele și întoarceți fundul în sus. Acoperiți cu o haină de blană. După câteva zile, duceți-l la locul de depozitare. În două săptămâni, roșiile cherry vor fi complet gata.

Pregătirea roșiilor cherry în suc propriu

Acesta este unul dintre cele mai populare preparate, deoarece atât roșiile, cât și umplutura în sine sunt atât de gustoase încât este imposibil să nu mai mâncați. Acesta este un aperitiv excelent pentru masă și, de asemenea, o bază pentru supe și sosuri de roșii.

Foarte convenabil dacă aveți atât roșii cherry, cât și roșii obișnuite. Fructele mari, cărnoase, aproape coapte sunt ideale pentru sos.

Pentru a pregăti cireșe propriul suc vei avea nevoie de:

• Cireș – 1,8 – 2 kg;
• roșii mari și coapte – 1 kg;
• sare grunjoasă - 1,5 linguri;
• 9% esență de oțet – 30g;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• usturoi – 3 – 5 catei la 1 farfurie;
• boabe de piper negru – 3 buc. pentru 1 l.b.

Preparare:

După ce am pregătit ingredientele, am spălat bine borcanele și capacele, începem conservarea.

1. Roșiile mari, special selectate pentru sos, trec printr-o mașină de tocat carne sau se frec printr-o sită. Nu este nevoie să îndepărtați semințele. Dacă aveți ocazia, faceți piure masa cu un blender după mașina de tocat carne. Amestecul rezultat se pune pe foc într-o tigaie emailată. Adăugați sare grunjoasă și zahăr în sos - întreaga cantitate din rețetă. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
2. Puneți căței de usturoi decojiți și boabe de piper pe fundul recipientelor curate și sterilizate. Înțepăți roșiile cherry cu o scobitoare, așezați-le cât mai aproape și turnați peste ele apă clocotită. Acoperiți cu capace fierte deasupra, dar nu strângeți.
3. Roșiile cherry din borcan trebuie să se încălzească și să stea cu apă până când umplutura este gata.
4. În fierbere umplutură de roșii adăugați oțet. Nu opriți focul sub tigaie. Umplutura trebuie turnată în timp ce fierbe.
5. Scurgeți roșiile. (Nu va mai fi nevoie.) Turnați sosul de roșii în borcanele cu cireșe.
6. Puneți recipientul umplut într-o cratiță cu apă clocotită. Este suficient dacă borcanele au 2/3 înălțime în apă. Nu strângeți capacele. Doar așezați-le deasupra pentru a evita orice stropire. Pasteurizați borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute, borcanele de litri timp de 20 de minute.
7. Scoateți-le cu grijă din apa clocotită.
8. Închideți cu capace, răsturnați și acoperiți cu o haină de blană. Ar trebui să se răcească foarte încet. Nu-l duceți în pivniță și nu îl puneți la frigider pentru câteva zile. Roșiile cherry în suc propriu vor fi gata în trei săptămâni. În acest timp, se vor marina bine și vor căpăta gustul de condimente.

Cum să închizi roșiile fără sterilizare

Lucrul bun la această metodă este că nu trebuie să sterilizați Cherry. Curățenia este garantată prin turnarea dublă a apei clocotite. Dacă scoateți tulpinile de pe roșii, acestea vor fi mai saturate cu saramură și vor fi mai suculente. Dacă o lăsați, roșiile vor rămâne întregi și tari, dar trebuie să spălați bine roșiile și să vă uscați complet. Calculul ingredientelor este dat pentru borcane de 2 litri. Veți avea nevoie de:

• cireșe – 2 kg;
• umbrelă de mărar verde - 1 bucată per borcan;
• usturoi – 6–8 căței per borcan;
• oțet 70% esență - 1 linguriță. pe borcan;

Umple:

• apă - un litru;
• boabe de piper negru – 7 mazăre;
• cuișoare – 7 buc.;
• sare grunjoasă - 2 linguri;
• zahăr granulat - 6 linguri.

Preparare:

1. Puneți mărar și usturoi în fundul fiecărui recipient spălat și uscat, nu este nevoie să adăugați imediat oțet. Umpleți recipientele cu roșii cherry.
2. Fierbe apa si umple borcanele cu rosii cherry cu apa clocotita pana in varful gatului. Acoperiți cu capacele spălate, dar nu sigilați.
3. Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele din listă pentru saramură cu apă.
4. Fierbeți umplutura timp de 10 minute. Dacă nu vă place gustul cuișoarelor, adăugați-le în saramură cu două minute înainte de a o opri.
5. Scurgeți roșiile cherry și umpleți borcanele cu saramură clocotită.
6. Turnați 1 linguriță de oțet 70% în fiecare recipient de 2 litri deasupra saramurului.
7. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o haină de blană.

Recoltarea roșiilor verzi

Iubitorii de rosii verzi vor aprecia tandretea si moliciunea Cireselor preparate dupa aceasta reteta. Este simplu și oricine o poate face, chiar dacă ești nou în domeniul conservelor. Exemplul este dat pentru un borcan de litru. Puteți folosi un recipient de 0,5 litri - doar împărțiți ingredientele pentru marcaj cu 2. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• roșii cherry – 3 kg;
• usturoi – 5-7 catei per borcan;
• patrunjel - dupa gust;
• umbrelă de mărar – 1 buc.;
• boabe de piper negru – 3 buc. pe borcan;
• cuișoare – 1 buc. pe borcan;
• frunză de dafin – 1 buc. pe borcan.

Umple:

• 3 litri de apă;
• zahăr granulat - 8-9 linguri;
• sare grunjoasă - 3 linguri. l.;
• oțet 9% - sticlă.

Preparare:

1. Spălați și sterilizați borcanele și cantitatea necesară capace Spălați bine roșiile și uscați-le.
2. Puneți condimentele și ierburile din listă de jos și împachetați bine roșiile cherry și usturoiul.
3. Într-o cratiță, pregătiți o saramură din ingredientele de mai sus, cu excepția oțetului. Adăugați-l cu un minut înainte de a umple borcanele.
4. Turnați saramură clocotită peste roșiile cherry.
5. Pune borcanele cu rosii si saramura intr-o cratita pregatita in prealabil cu apa clocotita. Puneți un prosop pe fund.
6. Se pasteurizează cu capacele puse, volume de jumătate de litru - 17 minute, volume de litri - 27 de minute.
7. Scoateți borcanele din tigaie și rulați. Întoarceți-vă cu susul în jos și acoperiți. Roșiile vor fi gata de servit în câteva săptămâni.

Cum să murați roșiile cherry - cea mai ușoară rețetă

Pentru aceasta reteta ai nevoie de un minim de ingrediente si se pregateste foarte repede. În rețetă există oțet, dar nu trebuie să-l folosești deloc. Astfel roșiile vor ieși sărate și nu murate. Daca nu se foloseste otet, clateste rosiile cat mai bine si sterilizeaza bine borcanele.

• Cireașă

Pentru saramură(1 litru este suficient pentru 4 – 5 cutii de 1 litru):

• un litru de apă;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• sare grunjoasă - linguriță;
• oțet 70% - linguriță.

Preparare:

1. Clătiți borcanele de bicarbonat de sodiu. Clătiți și sterilizați bine. Se fierb capacele.
2. Sortați și spălați roșiile. Tăiați tulpina și toate petele întunecate. Alegeți numai întregi și nu moi.
3. Puneți roșiile cherry în borcane.
4. Pregătiți o saramură din toate ingredientele. Decideți dacă doriți să gătiți roșii fără oțet.
5. Se toarnă saramură clocotită peste roșii. Acoperiți cu capac, dar nu înșurubați.
6. Puneti borcanele intr-o cratita cu apa clocotita pana cand sunt scufundate la 2/3. (Acoperiți partea de jos cu un prosop.)
7. Se pasteurizează douăzeci de minute din momentul în care apa fierbe. Opreste focul sub tigaie.
8. Strângeți borcanele fără a le scoate din tigaie.
9. După 3 minute, scoateți-le și înfășurați-le într-o „blană” de haine calde.

• Utilizați numai fructe de înaltă calitate, fără părți moi sau pete putrefactive.
• Spălați roșiile cu apă caldă. Nu-i lăsa în lider mai mult de 5 minute. Nu înmuiați.
• Spălați borcanele fără substanțe chimice. Detergent ideal pentru spălare bicarbonat de sodiu. Spălați cu grijă capacele.
• Dacă doriți ca roșiile cherry să rămână intacte în borcan după umplerea cu saramură, nu le păstrați la rece. Lăsați-le să stea în bucătărie, la temperatura camerei, timp de 5-6 ore. Asigurați-vă că străpungeți fructele cu o scobitoare.
• Raportul optim de sare și zahăr în saramură este 1/2. Dacă se indică faptul că există trei părți de zahăr și o parte de sare, atunci gustul de cireșe va fi ușor dulce. Dacă nu te superi, fă-o, vei obține roșii de desert excelente.
• Soiurile de cirese rotunde sunt mai potrivite pentru consumul in stare proaspata - au pulpa mai suculenta. Pielea lor este foarte subțire și cu siguranță vor sparge când vor fi conservate. Cele în formă de picătură și în formă de prune sunt mai potrivite pentru marinate.

Ciresele murate dupa aceasta reteta sunt picante si usor condimentate. Datorită gustului lor interesant, pot deveni o gustare demnă chiar și pe o masă de sărbători. Dar nu tuturor le place condimentul, mai ales că roșiile murate adoră zahărul. Există multe alte rețete pentru a pregăti roșii cherry dulci pentru iarnă.

Sfaturi: Pentru a vă asigura că roșiile își păstrează forma și rămân elastice, faceți o puncție în zona tulpinii.

Cireșe dulci în borcane mici

Timp de preparare: 60 de minute

Numar de portii: 7

Valoarea energetică

• conținut de calorii – 51,8;
• proteine ​​– 0,8 g;
• grăsimi - 0,10 g;
• carbohidrați – 12,02 g.

Ingrediente

• roșii cherry – 700 g;
• apă – 1 l;
• usturoi - 15 g;
• oțet - 1 lingură. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• boabe de piper – 3 buc.;
• cuișoare – 1 buc.;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare - 1 lingura. l.

Pregătirea pas cu pas

1. Sterilizați capacele și borcanele. Spălați bine legumele.
2. Se fierbe apa, se adauga zahar si sare. Se lasa pe aragaz inca 3 minute.
3. Aruncați usturoiul, frunza de dafin, cuișoarele, boabele de piper în fundul borcanelor, apoi umpleți strâns cu roșii cherry.
4. Adăugați oțet în borcane. Turnați saramură fierbinte peste roșii, dar nu le rulați.
5. Așezați cu grijă un prosop pe fundul cratiței cu apă clocotită și puneți borcanele pe el. Ar trebui să fie 2/3 în apă. Acoperiți cu capace. Pasteurizați timp de 15 minute.
6. Scoateți cu grijă borcanele. Rulați și întoarceți. Înfășurați-vă în ceva cald. În a 2-a zi, du-l în pivniță.

Sfaturi: Atunci când alegeți roșii de acest tip, acordați atenție mirosului. Roșiile cherry bune au o aromă pronunțată de roșii - dacă este slabă sau absentă cu totul, înseamnă că roșiile au fost culese prea devreme și se coaceau deja în drum spre magazin.

Să știi cum să murezi roșiile cherry te poate economisi timp pentru că sunt mult mai ușor de manevrat. Roșiile mici sunt saturate cu saramură mult mai repede și vor fi gata de consum în câteva săptămâni. Roșiile conform acestor rețete devin suculente și picante - tocmai potrivite pentru o gustare. Oaspeții tăi le vor aprecia cu siguranță.