Castraveți murați cu maioneză. Salata de ciuperci cu pui

În sezonul legumelor proaspete, ne putem permite să mâncăm o dietă variată, gustoasă, sănătoasă. Poate cea mai frecventă legumă cumpărată este castraveții: sunt ieftini și fac aperitive și salate excelente.

Și dacă te-ai săturat puțin de salata tradițională de castraveți și roșii, nu rata momentul produse disponibile, este mai bine să adăugați mâncăruri noi la colecția de rețete, de exemplu, varietate de salate cu castraveți și maioneză și alte ingrediente.

Salată cu castraveți și maioneză - principii generale

Într-o măsură mai mare, această salată este destinată mesei de zi cu zi. Dar alte componente adăugate preparatului: roșii, ardei, varză, carne, brânză, ciuperci, ouă, vor face preparatul demn de orice eveniment special. O salată cu castraveți și maioneză ar fi, de asemenea, o idee bună pentru un picnic.

Procesul de gătit în sine este simplu: castraveții sunt bine spălați și curățați de coajă. Un punct important aici: dacă ați cumpărat legume de seră sau de țară și aveți încredere în calitatea și tinerețea fructelor, atunci este mai bine să lăsați coaja - este un depozit de vitamine. Castraveții achiziționați din magazine ar trebui să fie înmuiați în apă pentru o perioadă. apa rece, iar apoi curățați - astfel veți scăpa legumele de nitrați.

În continuare, castraveții sunt tăiați. Este o idee bună să gustați legumele înainte de a tăia felii, se întâmplă ca un castravete amar să ajungă în salată, care în cele din urmă strica întregul fel de mâncare. În funcție de rețetă, castraveții sunt tăiați în cercuri, felii, semilune sau fâșii. Dar nu este recomandat să radi legumele: castravetele ras își pierde gustul inerent, crocant și prospețime.

Maioneza poate fi folosită atât din magazin, cât și de casă. Când cumpărați această componentă, citiți cu atenție compoziția, nu trebuie să conțină diverși conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și alte „substanțe chimice”. Beneficiile salatei castraveți proaspeți iar maioneza artificială este discutabilă. Este mai bine să pregătiți singur maioneza, mai ales că nu e nimic complicat: doar bateți bine, amestecați și infuzați un minim de ingrediente: ouă, ulei vegetal, puțin zahăr și sare, orice acid (suc de lămâie, oțet) și muștar, ierburi. , ierburi sau alte componente suplimentare.

1. Salată cu castraveți și maioneză „Cuibul de cocoș de lemn”

Ingrediente:

2 pulpe de pui;

O jumătate de duzină de ouă;

5 tuberculi medii de cartofi;

Cap de ceapa;

Castraveți proaspeți– 250 grame;

Mărar, pătrunjel - jumătate de grămadă;

15 grame de sare;

4 linguri de maioneză;

O jumătate de pahar ulei vegetal;

Ouă de prepeliță – 4 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Puneți pulpele în apă fierbinte cu sare și gătiți până sunt gata. Se răcește, se separă carnea de oase. Măcinați carnea.

2. Tăiați ceapa firimituri și puneți-o la înmuiat în apă fierbinte timp de cinci minute, pentru a nu deveni amară. Scurgeți apa și spălați ceapa.

3. Curățați cartofii, dați-i prin răzătoare morcovi coreeni, se prajesc in portii mici intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui(se toarnă suficient ulei cât să acopere complet cartofii) până se rumenesc.

4. Spălați castraveții, curățați-i dacă este necesar și tăiați-i fâșii.

5. Fierbe ouăle tare, separă gălbenușurile de albușuri.

6. Trei albușuri pe răzătoare cu dinți fini.

7. Mărar, spălați pătrunjelul, tocați mărunt.

8. Amestecați o porție mică de cartofi prăjiți cu castraveți, carne de pui, proteine, ceapa, se adauga putina sare, se amesteca cu maioneza.

9. Puneți salata finită într-un bol de salată, stropiți cu ierburi, faceți o mică gaură și puneți salata rămasă în jurul acestui orificiu. cartofi prajiti. Și în orificiul propriu-zis punem ouă de prepeliță fierte (dacă nu sunt ouă de prepeliță, puteți pune gălbenușuri în orificiu).

2. Salata cu castraveti si maioneza cu rosii

Ingrediente:

2 castraveți;

3 roșii proaspete;

50 de grame de maioneză;

Cap de ceapa;

Verdeață de mărar - jumătate de buchet;

Un praf de sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și castraveții și ștergeți-le cu o cârpă uscată și curată.

2. Tăiați castraveții în jumătate de cercuri, roșiile în felii. Curatam ceapa, o spalam si o taiem fasii subtiri.

3. Spălați mararul și tocați-l.

4. Se amestecă toate legumele, se adaugă mărar, se adaugă maioneză, se amestecă bine din nou, se sare după gust.

5. Așezați salata într-o farfurie adâncă de servire și serviți.

3. Salata cu castraveti si maioneza cu oua

Ingrediente:

Castraveți, ouă – câte 2 bucăți;

Pătrunjel, mărar - jumătate de buchet;

Salată verde - trei frunze;

Un praf de sare;

2 linguri de maioneza si smantana.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați castraveții, tăiați în semicercuri.

2. Se fierb ouăle fierte tari în apă puțin sărată, se răcesc în apă rece.

3. Tăiați frunzele de salată verde spălate și uscate în fâșii subțiri. Salata poate fi înlocuită cu varză chinezească fragedă.

4. Spălați pătrunjelul și tocați-l mărunt.

5. Curățați și tăiați ouăle.

6. Într-un bol adânc, amestecați castraveții, ouăle, pătrunjelul, frunzele de salată verde, adăugați puțină sare, amestecați cu maioneza și smântâna.

7. La servire se aseaza intr-un bol de salata si se orneaza cu crengute de marar.

4. Salata cu castraveti si maioneza cu mazare verde conservata

Ingrediente:

Castraveți, ouă – câte 2 bucăți;

Conserve de mazăre- jumatate de borcan;

Pătrunjel - jumătate de buchet;

Ceapa verde– 3 tulpini;

maioneză - 40 de grame;

15 grame de sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați ceapa verde, pătrunjelul, castraveții cu apă puțin caldă și ștergeți cu un prosop.

2. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tăiați mărunt pătrunjelul, tăiați castraveții în cuburi medii sau fâșii subțiri.

3. Tocați mărunt ouăle fierte și răcite cu un cuțit.

4. Deschideți un borcan de mazăre verde, scurgeți lichidul, puneți o jumătate de borcan de mazăre într-o cană adâncă, adăugați castraveții, ouăle, toată verdeața, amestecați cu maioneza, adăugați puțină sare.

5. Se pune intr-un bol de salata si se serveste.

5. Salata cu castraveti si maioneza cu sunca de pui

Ingrediente:

Şuncă de pui fără grăsime - o bucată mică;

Un castravete;

Trei ouă;

O bucată de brânză olandeză;

Pastaie de ardei dulce;

5 fire de patrunjel;

smântână - 40 de grame;

maioneză - 30 de grame;

Un praf de sare;

Muștar din boabe - 30 de grame.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, pregătiți dressingul: fierbeți ouăle tari, răcite în apă rece. Într-o ceașcă mică, amestecați maioneza, smântâna, muștarul, un gălbenuș de ou ras, adăugați puțină sare și puneți la frigider pentru câteva minute pentru a infuza.

2. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele, tăiați în două jumătăți și spălați castravetele.

3. Taiati sunca in cubulete, o jumatate de ardei dulce si un castravete in fasii subtiri, trei albusuriși 2 gălbenușuri, trei brânză pe răzătoare.

4. Împărțiți toate ingredientele pregătite în cinci părți egale.

5. Pe un vas plat, așezați cinci diapozitive identice în straturi, constând din șuncă, maioneză sub formă de plasă, castraveți, ouă, ardei dulce, brânză.

6. Presărați toate lamelele de mâncare așezate cu pătrunjel tocat mărunt, puneți la suprafață o lingură de dressing preparat și infuzat.

7. La servire, asezati salata pe fiecare farfurie de servire folosind o spatula de lemn.

6. Salată cu castraveți înăbușiți și maioneză

Ingrediente:

Castraveți proaspeți – 9 bucăți;

Ouă – 4 bucăți;

30 ml ulei vegetal;

Pudră de piper negru, sare - un praf;

Mărar - cinci crenguțe;

maioneza – 1 pahar;

Semințe de floarea soarelui – două pumni.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții proaspeți, ștergeți și curățați de coajă.

2. Tăiați castraveții în două jumătăți, îndepărtați pulpa și semințele.

3. Puneți pulpa de castraveți și semințele pe o sită pentru a lăsa sucul să scape (sucul îl punem deoparte, ne va veni la îndemână mai târziu).

4. Tăiați jumătățile de castraveți decojite în fâșii de aproximativ un centimetru grosime.

5. Puneti castravetii intr-o tigaie incinsa cu ulei de floarea soarelui si fierbeti cateva minute, adaugati putina sare si piper.

6. Turnați sucul de castraveți în tigaie și fierbeți încă cincisprezece minute.

7. Se fierb ouăle tari, se răcesc și se taie în patru părți.

8. Scoateți castraveții de pe foc, răciți și scurgeți lichidul.

9. Puneți castraveții și ouăle înăbușiți într-un castron adânc de salată.

10. Pentru sos, se spală trei crenguțe de mărar verde, se usucă pe prosoape de hârtie și se toacă mărunt. Într-o ceașcă mică, amestecați maioneza, mărar, o cantitate mică suc de castraveți, se adaugă sare, piper, se amestecă bine.

11. Într-o tigaie uscată, prăjiți semințele decojite până se rumenesc.

12. Se toarnă sosul peste salata pregătită, se presară deasupra semințe prăjite și se aranjează frumos crenguțele de mărar.

Tot ce poate fi folosit proaspăt puneți într-o salată fără tratament termic; alte produse trebuie mai întâi fierte, prăjite sau coapte.

Adăugați condimente și sare într-un vas dacă nu este salata puful, mai bine chiar inainte de servire pentru ca salata sa nu picure.

Dressingul cu maioneză poate deveni mai gustos dacă adăugați ierburi tocate, nuci zdrobite și condimente la maioneză.

Verdeturile care au fost la frigider vor arata mai proaspete si mai suculente daca sunt inmuiate in apa cu gheata timp de 10-20 de minute inainte de a fi feliate.

Ceapa Este foarte amar, ceea ce o poate strica gust delicat salată? Turnați apă clocotită peste el, amărăciunea va dispărea.

Daca salata contine regulat varză albă, este mai convenabil să-l tăiați cu un cuțit special, dar varză chinezească Alături de frunzele de salată, se recomandă ruperea lor cu mâna.

O salata cu castraveti si maioneza este buna pentru ca poti experimenta in siguranta adaugand diferite ingrediente, inlocuind un produs cu altul etc. Adaugă ierburi, condimente, fructe uscate, nuci, condimente - toate acestea nu vor face decât să îmbunătățească gustul salatei tale. Poftă bună.

Astăzi vom pregăti una dintre salatele mele preferate din categoria universală. Și deși o fac mai ales iarna, i-am dat numele de „Primăvara” pentru aroma proaspătă de primăvară de castraveți verzi combinați cu ceapă verde.

Puteți învăța cum să pregătiți această rețetă de castraveți citind rețeta mea simplă cu fotografii pas cu pas. Este foarte ușor să pregătiți singur această salată de castraveți și, odată ce ați pregătit-o o dată, veți dori să-i răsfățați pe cei dragi cu ea din nou și din nou.

Setul de produse este format din:

proaspăt castravete verde— 1-2 buc.;
ouă fierte - 2 buc.;
un buchet mic de ceapă verde;
maioneză - 3 linguri;
smântână - 3 linguri;
sare.

Cum sa faci o salata de castraveti, oua si ceapa verde cu maioneza

Spălați ceapa verde, uscați-o și tăiați-o într-un recipient pentru salată.

Tăiați castraveții proaspeți în felii subțiri sau fâșii, după cum doriți.

Acum este timpul să adaugi ouă fierte V . În fotografie puteți vedea cum am tăiat ouăle și le-am așezat deasupra feliilor de castraveți.

Tot ce rămâne este să ne realimentăm salata delicioasa Primăvară. Puteți folosi smântână sau maioneză. Prefer un amestec din aceste produse în proporții egale. Și așa, adăugați smântână și smântână în salata de castraveți (are un gust mai bun) și amestecați. Da, și nu uita să adaugi sare dacă gustul tău o cere. 😉

Gros, foarte proaspăt și sos ușor. Nu are gust de maioneza grasă care îi servește drept bază. In principiu, sosul tartar din maioneza este in toate anotimpurile, pentru ca se poate face chiar si iarna, deoarece supermarketurile vand ciorchine de verdeata in orice perioada a anului. Cu toate acestea, este cel mai delicios primăvara, când pătrunjelul este deosebit de proaspăt și suculent. Pentru acest sos tartar, puteți folosi maioneză de casă, o pregătim în magazin.
Acest sos se potrivește bine cu găluște, ouă fierte (din el și ouă poți face o salată minunată, rapidă), precum și cu pizza, pește sau carne. Ei bine, dacă îți place să mănânci înainte de serialul tău preferat, poți înmuia bucăți de cartofi copți în sferturi sau crutoane în acest sos - doar în acest caz, toate ingredientele trebuie tăiate foarte fin.

Informații despre gust Sosuri

Ingrediente pentru 3 portii de sos:

2 castraveți mici murați (cum ar fi cornișii) sau 2 bucăți de castraveți feliați mari,
o grămadă de pătrunjel sau mărar proaspăt,
câțiva căței de usturoi (eu iau până la 10, pentru că ne place foarte mult),
3 linguri maioneza (cu blat),
un praf de negru piper măcinat– optional (nu il pun).

Cum se face sos tartar din maioneza cu castraveti murati

Verdeturile trebuie spălate, uscate și tocate mărunt. Puteți folosi fie pătrunjel, fie mărar - gustul se va schimba ușor. Sau puteți lua ambele tipuri de verdeață.
Curata usturoiul si zdrobeste-l intr-o presa de usturoi. Și în plus, în loc de căței de usturoi, puteți lua pastă de usturoi italiană - o linguriță.
Scoateți castraveții din saramură și tăiați-i în cuburi mici. Sau o poți freca răzătoarea grosieră(pentru biscuiți - pe mediu).

Adăugați maioneză. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece castraveții oferă suficientă sare.

Se amestecă toate ingredientele.

Puteți păstra sosul la frigider într-un recipient închis ermetic timp de cel mult 4 zile.
Dacă vrei să faci tartar de casă pentru copilul tău, este mai bine să folosești maioneză de casă. Sau luați în schimb smântână, dar nu mai mult de 20% grăsime.

Și dacă te-ai săturat puțin de salata tradițională de castraveți și roșii, nu rata produsele disponibile este mai bine să adaugi mâncăruri noi în colecția ta de rețete, de exemplu, o varietate de salate cu castraveți și maioneză; alte ingrediente.

Salată cu castraveți și maioneză - principii generale

Procesul de gătit în sine este simplu: castraveții sunt bine spălați și curățați de coajă. Iată un punct important: dacă ați cumpărat legume de seră sau de țară și aveți încredere în calitatea și tinerețea fructelor, atunci este mai bine să lăsați coaja - conține un depozit de vitamine. Castraveții achiziționați din magazine trebuie să fie înmuiați în apă rece pentru un timp și apoi curățați de coajă - astfel veți scăpa legumele de nitrați.

Maioneza poate fi folosită atât din magazin, cât și de casă. Când cumpărați această componentă, citiți cu atenție compoziția, nu trebuie să conțină diverși conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și alte „substanțe chimice”. Beneficiile unei salate făcute din castraveți proaspeți și maioneză artificială sunt discutabile. Este mai bine să pregătiți singur maioneza, mai ales că nu este nimic complicat: doar bateți bine, amestecați și infuzați un minim de ingrediente: ouă, ulei vegetal, puțin zahăr și sare, orice acid (suc de lămâie, oțet) și muștar, ierburi. , ierburi sau alte componente suplimentare.

1. Salată cu castraveți și maioneză „Cuibul de cocoș de lemn”

Ingrediente:

2 pulpe de pui;

O jumătate de duzină de ouă;

5 tuberculi medii de cartofi;

Cap de ceapa;

castraveți proaspeți - 250 de grame;

Mărar, pătrunjel - jumătate de grămadă;

15 grame de sare;

4 linguri de maioneză;

O jumătate de pahar de ulei vegetal;

Ouă de prepeliță - 4 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Puneți pulpele în apă fierbinte cu sare și gătiți până sunt gata. Se răcește, se separă carnea de oase. Măcinați carnea.

2. Tăiați ceapa firimituri și puneți-o la înmuiat în apă fierbinte timp de cinci minute, pentru a nu deveni amară. Scurgeți apa și spălați ceapa.

3. Curățați cartofii, dați-i pe răzătoarea coreeană de morcovi, prăjiți în porții mici într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui (se toarnă suficient ulei pentru a ascunde complet cartofii) până se rumenesc.

4. Spălați castraveții, curățați-i dacă este necesar și tăiați-i fâșii.

5. Fierbe ouăle tare, separă gălbenușurile de albușuri.

6. Trei albușuri pe răzătoare cu dinți fini.

7. Mărar, spălați pătrunjelul, tocați mărunt.

8. Amesteca o portie mica de cartofi prajiti cu castraveti, carne de pui, albusuri, ceapa, adauga putina sare si amesteca cu maioneza.

9. Puneți salata finită într-un castron de salată, stropiți cu ierburi, faceți o gaură mică și puneți cartofii prăjiți rămași în jurul acestui orificiu. Și în orificiul propriu-zis punem ouă de prepeliță fierte (dacă nu sunt ouă de prepeliță, puteți pune gălbenușuri în orificiu).

2. Salata cu castraveti si maioneza cu rosii

Ingrediente:

2 castraveți;

3 roșii proaspete;

50 de grame de maioneză;

Cap de ceapa;

Verdeață de mărar - jumătate de buchet;

Un praf de sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și castraveții și ștergeți-le cu o cârpă uscată și curată.

2. Tăiați castraveții în jumătate de cercuri, roșiile în felii. Curatam ceapa, o spalam si o taiem fasii subtiri.

3. Spălați mararul și tocați-l.

4. Se amestecă toate legumele, se adaugă mărar, se adaugă maioneză, se amestecă bine din nou, se sare după gust.

5. Așezați salata într-o farfurie adâncă de servire și serviți.

3. Salata cu castraveti si maioneza cu oua

Ingrediente:

Castraveți, ouă - câte 2 bucăți;

Pătrunjel, mărar - jumătate de buchet;

Salată verde - trei frunze;

Un praf de sare;

2 linguri de maioneza si smantana.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați castraveții, tăiați în semicercuri.

2. Se fierb ouăle fierte tari în apă puțin sărată, se răcesc în apă rece.

3. Tăiați frunzele de salată verde spălate și uscate în fâșii subțiri. Salata poate fi înlocuită cu varză chinezească fragedă.

4. Spălați pătrunjelul și tocați-l mărunt.

5. Curățați și tăiați ouăle.

6. Într-un bol adânc, amestecați castraveții, ouăle, pătrunjelul, frunzele de salată verde, adăugați puțină sare, amestecați cu maioneza și smântâna.

7. La servire se aseaza intr-un bol de salata si se orneaza cu crengute de marar.

4. Salata cu castraveti si maioneza cu mazare verde conservata

Ingrediente:

Castraveți, ouă - câte 2 bucăți;

Conserve de mazăre - jumătate de borcan;

Pătrunjel - jumătate de buchet;

Ceapa verde - 3 tulpini;

maioneză - 40 de grame;

15 grame de sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați ceapa verde, pătrunjelul, castraveții cu apă puțin caldă și ștergeți cu un prosop.

2. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tăiați mărunt pătrunjelul, tăiați castraveții în cuburi medii sau fâșii subțiri.

3. Tocați mărunt ouăle fierte și răcite cu un cuțit.

5. Se pune intr-un bol de salata si se serveste.

5. Salata cu castraveti si maioneza cu sunca de pui

Ingrediente:

Şuncă de pui fără grăsime - o bucată mică;

Un castravete;

Trei ouă;

O bucată de brânză olandeză;

Pastaie de ardei dulce;

5 fire de patrunjel;

smântână - 40 de grame;

maioneză - 30 de grame;

Un praf de sare;

Muștar cu boabe - 30 de grame.

Metoda de gatire:

2. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele, tăiați în două jumătăți și spălați castravetele.

3. Tăiați șunca cubulețe, o jumătate de ardei dulce și un castravete în fâșii subțiri, trei albușuri și 2 gălbenușuri, trei brânzeturi pe răzătoare.

4. Împărțiți toate ingredientele pregătite în cinci părți egale.

5. Pe un vas plat, așezați cinci diapozitive identice în straturi, constând din șuncă, maioneză sub formă de plasă, castraveți, ouă, ardei dulce, brânză.

6. Presărați toate lamelele de mâncare așezate cu pătrunjel tocat mărunt, puneți la suprafață o lingură de dressing preparat și infuzat.

7. La servire, asezati salata pe fiecare farfurie de servire folosind o spatula de lemn.

6. Salată cu castraveți înăbușiți și maioneză

Ingrediente:

Castraveți proaspeți - 9 bucăți;

Ouă - 4 bucăți;

30 ml ulei vegetal;

Pudră de piper negru, sare - un praf;

Mărar - cinci crenguțe;

maioneza - 1 pahar;

Semințe de floarea soarelui - două pumni.