Sosurile de salată fără maioneză sunt la mare căutare. Dar, vai, la noi nu există o astfel de tradiție și experiență, așa că trebuie să adoptăm rețete de la alte naționalități. Deși mulți oameni folosesc ulei de floarea soarelui ca alternativă, recent a fost folosit ulei de măsline.

Sosurile mai complexe includ diverse condimente și ingrediente. Acest lucru face ca fiecare dintre pansamente să fie unic, aromat și gustos. Sunt modalități de a schimba complet gustul unui fel de mâncare familiar.

Printre numeroasele sosuri se numara si cele de baza: pe baza de otet, smantana sau ulei vegetal. În plus, există și rețete maioneză de casă, ceea ce este, fără îndoială, mai util. Cele cumpărate din magazin vin cel mai adesea cu aditivi și conservanți, care pot fi evitate atunci când se prepară o variantă de casă.

Indiferent ce sos alegeți, cu siguranță veți fi surprinși de gustul nou și proaspăt al preparatului. Nu va avea greutatea suplimentară a maionezei, dar își va păstra bogăția și suculenta.

Dacă pregătești sosuri în avans, fă-ți timp cu condimentele. Sosurile se infuzează rapid, așa că cel mai bine este să așteptați puțin și să le asezonați înainte de a le adăuga în salată. Totodata, inainte de a imbraca salata, este util sa lasi sosul sa stea o jumatate de ora pentru a capata savoare.

Cum să faci sosuri de salată fără maioneză - 16 soiuri

Un sos gustos si usor pentru cei care au grija de ei insisi. Negras, dar foarte bogat.

Ingrediente:

• Iaurt natural - 100 g
• Muștar (picant sau dulce, după gust) - 1 lingură. l.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Oțet de vin alb - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 catel
• Condimente - după gust

Preparare:

Pune iaurtul într-un bol și adaugă suc de lămâie proaspăt stors. Curățați și presați usturoiul în amestec. Turnați ulei și oțet acolo. Adăugați condimente după gust. Amestecați bine.

Sos ușor, acru. Înlocuiește perfect maioneza în astfel de salate clasice, ca Olivier sau hering sub o haină de blană.

Ingrediente:

• Smântână cu orice conținut de grăsime - 100 g
• Muștar gata - 2 lingurițe.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Acru măr verde- 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 1/4 bucată
• Mărar - după gust

Preparare:

Se curata si se rade marul, se pune intr-o sita si se stropeste cu zeama de lamaie. Lasă sucul să se scurgă. De asemenea, se rade fin țelina.

Adăugați muștar la smântână și amestecați. Adaugă apoi mărul (sucul trebuie să se scurgă) și rădăcina de țelină. Adăugați mărar după gust. Amesteca totul bine si poti asezona salata.

Sos cu gust strălucitor. Datorită consistenței sale lichide, va asezona cu ușurință o salată groasă și va adăuga gustul de verdeață.

Ingrediente:

• Sos de soia - 6 linguri. l.
• Ulei de măsline - 7 linguri. l.
• Oțet balsamic - 6 linguri. l.
• Verdeturi (busuioc, arpagic) - dupa gust
• Condimente - după gust

Preparare:

Se amestecă toate lichidele într-un recipient. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la amestec, se amestecă bine. Puteți să-l piperați puțin.

Sosul picant și proaspăt se potrivește bine cu grele salate de carne, le vor reduce conținutul de calorii și vor adăuga lejeritate gustului.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Cremă de brânză- 100 g
• Smântână - 2 linguri. l.
• Usturoi - 2 catei
• Verdeturi - după gust.

Preparare:

Răziți castravetele pe răzătoarea fină fără a îndepărta coaja. Presă usturoiul, toacă mărunt verdeața. Amesteca branza, smantana, castravetele si usturoiul intr-un castron.

Sucul de castraveți poate strica aroma sosului și a salatei prin adăugarea de suc suplimentar. Prin urmare, stoarceți amestecul ras înainte de a-l adăuga la restul ingredientelor pentru sos.

Sos delicat picant cu armonie de muștar și miere. Dulce, dar picant, acesta este un adevărat deliciu gourmet.

Ingrediente:

• Iaurt natural - 125 ml
• Muștar - 2 lingurițe.
• Miere - 2 linguri.
• Suc de lămâie - după gust
• Condimente - după gust

Preparare:

Amesteca mustarul, mierea si iaurtul intr-un recipient. Se amestecă bine, se adaugă puțin piper și sare, se toarnă suc de lamaie.

Dacă nu aveți suc de lămâie, puteți adăuga oțet. Se înlocuiesc unul pe altul.

Un sos unic pentru iubitorii de picante. Ghimbirul este un ingredient foarte distinctiv și gustul său poate schimba gustul întregului fel de mâncare. În plus, este foarte util.

Ingrediente:

• Smântână 15% - 200 g
• Muștar gata - 2 lingurițe.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• Mărar - după gust

Preparare:

Ghimbirul măcinat poate fi înlocuit cu rădăcină este suficientă o bucată de 2 centimetri. Trebuie să fie răzuit. Nu trebuie să faceți nimic cu pudra finită, doar amestecați-o cu muștar și smântână.

Dacă doriți, adăugați ierburi tocate mărunt în sos. Lăsați să stea o jumătate de oră pentru ca ghimbirul să-și dea aroma.

Sos balsamic cu cantitatea potrivită de picant și arome de neegalat. De acord, salatele cu o notă de ciocolată sunt rare.

Ingrediente:

• Oțet balsamic - 300 ml
• Portocaliu - 1 buc.
• Rădăcină de ghimbir - 15 g
• Miere - 2 linguri. l.
• Ciocolata neagra - 40 g

Preparare:

Se toarnă oțetul într-o cratiță și se lasă să se încălzească. Tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul din ea, adăugând-o în oțet împreună cu cojile rămase. Tăiați mărunt ghimbirul și puneți-l într-o cratiță, adăugați acolo miere. Întregul amestec trebuie încălzit timp de aproximativ 15 minute până se îngroașă. Cand sosul s-a evaporat la jumatate adaugam feliile de ciocolata si asteptam pana se dizolva. Cand sosul devine omogen, este gata.

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, pregătește un sos similar. Merisor - foarte boabe sănătoaseÎn plus, are un gust pronunțat. Acest dressing va completa în mod ideal o salată cu legume proaspete sau carne.

Ingrediente:

• Chefir - 100 ml
• Merișoare congelate - 30 g
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Ardei roșu măcinat - după gust

Preparare:

Puneți merisoarele congelate într-un blender și turnați chefirul. Bateți într-o masă omogenă. Adăugați suc de lămâie, ulei și piper la amestec. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră înainte de alimentare.

Un sos care amintește de maioneza, dar mult mai sănătos și mai interesant. Ușor de preparat deoarece este preparat folosind principiul „pune și amestecă”.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 3 linguri. l.
• Chefir - 5 linguri. l.
• Gălbenușuri fierte - 3 buc.
• Muștar - 1/2 linguriță.
• Condimente - după gust

Preparare:

Pune toate ingredientele într-un blender și mixează câteva secunde. Gust pentru condimente. Poate fi păstrat la frigider.

Nucul este un depozit de substanțe utile. Se adaugă la multe feluri de mâncare datorită gustului său interesant. Încearcă și pe acesta sos de nuci, o să-ți placă!

Ingrediente:

• Brânză de vaci moale - 200 g
• Nuci decojite - 50 g
• Rădăcină de hrean - 10 g
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Condimente - după gust

Preparare:

Amesteca branza de vaci cu tocata nuc. Hreanul se da pe razatoare si se adauga la amestec impreuna cu zeama de lamaie. Se lasa sa stea 15 minute.

Dacă sosul rezultat este prea gros, adăugați o picătură de chefir. Este neutru la gust si reda rapid consistenta sosului.

Sosul se prepara simplu si rapid. Numărul de ingrediente este mic, dar gustul este uimitor.

Ingrediente:

• Smântână cu conținut de grăsime 20% sau mai mare - 10 linguri. l.
• Muștar - 4 lingurițe.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Gălbenușuri fierte - 2 buc.
• Condimente - după gust

Preparare:

Puneți smântâna într-un bol. Adăugați muștar și sucul de lămâie, amestecați bine. Se pasează gălbenușurile și se adaugă la amestec. Se condimentează după dorință și se amestecă bine până la omogenizare.

Sos ușor, simplu și fulgerător de rapid de preparat. Usor, proaspat si cu o aciditate placuta.

Ingrediente:

• Oțet de vin - 2 linguri. l.
• Ulei de măsline - 6 linguri. l.
• Muștar - 1 linguriță.
• Condimente - după gust

Preparare:

Amesteca otetul si mustarul intr-un bol si lasa-le sa stea putin. Se toarnă uleiul într-un jet subțire, amestecând energic. Adăugați condimente după gust.

Sos ideal pentru salata Caesar. Simplu dar interesant. Există o mulțime de ingrediente și este ușor de preparat - aveți nevoie doar de un blender.

Ingrediente:

• Muștar picant - 3 linguri.
• muștar de Dijon - 2 lingurițe.
• Parmezan - 100 g
• Oțet balsamic - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 40 ml
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml
• Ou de pui proaspăt - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Condimente - după gust
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.

Preparare:

Separati galbenusul de albus, turnati galbenusul intr-un blender si bateti. După ce adăugați fiecare ingredient, trebuie să bateți amestecul: brânză rasă, condimente, apoi turnați ambele uleiuri, adăugați căței de usturoi și oțet. Adăugați muștar și sucul de lămâie, bate totul din nou bine.

Acesta este un sos neobișnuit, moale, gros și cremos. Merge grozav cu salata proaspata din verdeata. Se poate pastra la frigider aproximativ o saptamana.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 lingură. l.
• Oțet de vin 6% - 80 ml
• Ou de pui - 2 buc.
• Cremă cu orice conținut de grăsime - 150 ml.
• pudră de muștar - 2 lingurițe.
• zahăr - 4 lingurițe.
• Sare - pe vârful linguriței

Preparare:

Se amestecă făina, muștarul și condimentele într-un castron. Spargeți ouăle acolo și amestecați bine până se omogenizează. Turnați ușor oțetul.

Puneți masa rezultată baie de apă. Amestecați, gătiți până se îngroașă și lăsați să se răcească.

Se toarnă smântâna în sosul rece.

Dressingul are o ușoară acrișoare de citrice, aromat și ușor. Se pregătește cu viteza fulgerului.

Ingrediente:

• Portocaliu - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.
• Condimente - după gust

Preparare:

Stoarceți sucul din fructe. Adăugați două lingurițe de suc de lămâie la 50 ml de suc de portocale. Se presară sare și piper și se amestecă. Se toarnă uleiul și se amestecă bine din nou.

O variantă de maioneză de casă, aceeași ca structură și gust. Cu toate acestea, nu conține oțet și, prin urmare, poate fi administrat chiar și copiilor mici.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 75 ml
• Condimente - după gust

Preparare:

Se bate mult timp galbenusul si sucul de lamaie cu un blender pana masa omogena. Bateți continuu, turnați uleiul într-un jet subțire. Masa ar trebui să se îngroașe. Adăugați condimente după gust. Dacă doriți, puteți adăuga în sos muștar, castraveți murați, usturoi și alte condimente.

Sosuri pentru salate. Reguli pentru salata verde.

Vara este anotimpul legumelor proaspete, la prețuri accesibile, pline de vitamine și soare. Mâncăm cu bucurie legume, atât proaspete, cât și gătite, de câteva ori pe zi. Salatele de culoare verde deschis sunt deosebit de populare vara. Este plăcut să diversificați legumele și salatele cu sosuri și sosuri picante.

Una dintre cele mai populare din lume Pansament francez(vinaigretă) pentru salate de legume cere cel mai mult produse simple si se pastreaza la frigider cateva saptamani, datorita conservantilor naturali (ulei, otet, sare). Mai jos este o rețetă de bază de dressing franțuzesc pe care o puteți modifica și adapta după propriile gusturi. Bun de folosit în acest pansament ulei aromatizat si otet

dressing franțuzesc (vinaigretă)

1/3 cană suc proaspăt de lămâie sau otet de vin

1 pahar ulei de măsline presat la rece

4 catei de usturoi, presati printr-o presa

1,5 linguriță. sare fină

2 lingurite mustar cu boabe picant

Într-un castron adânc, amestecați sucul de lămâie sau oțetul cu uleiul de măsline, adăugând treptat uleiul și amestecând cu un tel. Adăugați restul ingredientelor, amestecați și turnați dressingul într-o sticlă frumoasă cu gât larg. Se acopera si se lasa la frigider cateva ore. Serviți dressingul într-o sticlă, astfel încât fiecare să poată stropi propria porție de salată cu dressing franțuzesc. Datorită picantului gust picant, este nevoie doar de puțin dressing franțuzesc pentru a da o porție de salată mai multă aromă.

Dressing franțuzesc cu oțet

1/3 cana otet balsamic

2/3 cană ulei de măsline extravirgin

1 ceapa mica (poate inlocui ceapa rosie), tocata marunt

1 lingura. miere

1,5 linguriță. mustar cu boabe picant

1-1,5 linguriță. sare fină (sau după gust)

0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat

2 linguri. suc de lamaie

Pune ceapa tocata intr-un bol adanc si adauga otet balsamic. Adăugați treptat uleiul de măsline, amestecând imediat pentru a combina oțetul și uleiul într-un dressing cremos. Adăugați ingredientele rămase. Pune la frigider pentru câteva ore. Acest pansament se va păstra câteva zile. Dressingul franțuzesc cu oțet balsamic are o aromă mai subtilă și ușoară decât sosul franțuzesc obișnuit, ceea ce îl face o alegere bună pentru legumele asezonate. gust delicat(sparanghel).

Reguli pentru salata verde

Utilizați proaspăt salate de frunze mai multe tipuri și culori (cu cât culoarea frunzelor este mai strălucitoare, cu atât conțin mai multe vitamine și nutrienți, vezi Culori de sănătate). Salata iceberg este considerată cea mai inutilă din punct de vedere al conținutului de vitamine cele mai sănătoase sunt salatele cu frunze roșii. La salatele tradiționale cu frunze, se adaugă rucola plină de gust, spanac fraged, frunze de smog sau andive amare.

Nu tăiați mărunt salata verde și alte ingrediente. În schimb, rupeți salata în bucăți mari și tăiați castraveții, ceapa și roșiile în rondele întregi. Toată lumea poate tăia bucăți mari în altele mai mici pe propria farfurie la masă. Astfel, în legume sunt reținute mai mult suc și vitamine, iar salata în sine arată mai frumoasă și mai apetisantă.

Mâinile curate sunt cel mai bun „instrument” pentru amestecarea salatei.

Puteți decora salata cu nuci sau semințe, crutoane, măsline, brânză și altele ingrediente suplimentare. Cu toate acestea, nu exagerați - aceasta este o salată de legume proaspete. Este mai bine să te limitezi la unul sau două lucruri. Pâine prăjită și italiană brânză tare(Parmigiano, Pecorino, etc.) - adaosuri tradiționale la salatele verzi.

Este mai bine să lăsați decizia despre ce și cum să îmbrăcați salata la discreția fiecărui participant la masă. Să fie de calitate ulei vegetal, oțet și sos de salată vor fi pe masă.

Salatele cu frunze fragede (aka cele untoase) necesită un sos mai subtil (cum ar fi franțuzești), în timp ce cele mai groase (Romaine, Batavia, andive) se potrivesc bine cu sosuri mai grele (Caesar, Blue Cheese sau Ranch).

Nu folosiți rezerve depozitare îndelungată din magazin (cele vândute pe rafturile băcăniei) - conțin cantități mari de sare, zahăr, amidon, conservanți și potențiatori de aromă. Mult cea mai buna calitate Pansamentele pot fi găsite în secțiunea de delicatese a unui magazin bun (sunt proaspete, necesită refrigerare și sunt bune doar pentru câteva zile), deși aceste pansamente sunt adesea scumpe. Cele mai multe cea mai buna varianta- fa-ti propriul dressing simplu de casa, gustos si sanatos.

Faceți crutoane crocante de casă (crutoane, crutoane)

Oțet aromat
Aromele uleiului vegetal acasă nu este deloc dificil. Trebuie doar să adăugați ierburile și condimentele preferate în uleiul preferat și să-l lăsați să se infuzeze.

Puteți folosi orice ierburi proaspete sau uscate. În mod tradițional, pentru aromatizarea uleiului se folosesc următoarele: cimbru, rozmarin, busuioc, oregano (oregano), lavandă, semințe de coriandru și mărar, usturoi, foi de dafin, tarhon, salvie, ardei iuteși alte mirodenii preferate.

Luați ulei vegetal de înaltă calitate (este mai bine să folosiți măsline, rapiță, avocado sau semințe de struguri) și turnați-l în borcan de sticlă. Adăugați o cantitate mare de ierburi și condimente în ulei (este mai bine să spargeți și să zdrobiți ingredientele tari mai întâi). Închide borcanul cu un capac și pune uleiul într-un loc cald timp de o săptămână sau două. Când uleiul este saturat cu arome de ierburi și mirodenii, strecurați-l și turnați-l într-o sticlă curată și frumoasă sau într-un decantor special pentru ulei cu capac etanș. Pentru a decora, puteți adăuga o crenguță proaspătă de ierburi, o bucată de usturoi sau ardei iute în uleiul preparat, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu ulei. Folosește uleiul pentru salate, pentru scufundarea pâinii și ca condiment pentru diverse feluri de mâncare.

Uleiul de măsline este baza multor sosuri pentru salate.

Aceeași metodă poate fi folosită pentru aromatizarea oțetului, dar veți avea nevoie de mai puține ierburi și condimente pentru acesta din urmă, deoarece oțetul le absoarbe aroma și aroma mult mai intens decât uleiul. Oțetul poate fi aromat nu numai cu ierburi și condimente iute, ci și cu fructe sau fructe de pădure (portocale, zmeură etc.)

Crutoane (crutoane, crutoane)

Este mai bine să folosiți pâine puțin învechită. Pâinea făcută atât din făină albă, cât și din făină cu tărâțe este potrivită pentru crutoane. Baghetele obișnuite, pâini sau pâini de tip sandwich fac crutoane excelente.

Puneți cuptorul la 165°C Cât se încălzește, tăiați pâinea în cuburi de aprox. 1,5 cm Pâinea feliată se pune într-un bol adânc, se stropește cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal de calitate superioară, se stropește cu sare, piper și ierburi uscate și condimente (se folosesc în mod tradițional busuioc, oregano și usturoi uscat). bine cu mainile pana cand uleiul si condimentele s-au distribuit uniform. Dam la cuptorul preincalzit pentru 15 minute sau pana cand crutoanele devin maro auriu. Se răcește pe un grătar și se folosește imediat crutoanele crocante pentru salată.
(Cu)

Pasul 1: amestecați ingredientele.

Luați o farfurie adâncă curată, puneți în ea o jumătate de lingură de sare, două vârfuri de ienibahar și două de piper alb măcinat. Vor adăuga o aromă de tartă și vor face gustul dressingului mai picant. Apoi adăugați negru piper măcinat după gust - aceasta va adăuga picant la salată. Luați o jumătate de lămâie și stoarceți sucul cu mâna direct într-o lingură. În total avem nevoie de două linguri din acestea. Acest lucru va adăuga o ușoară acru la dressing. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură.
Acum luați un pahar de ulei de măsline și adăugați-l la condimentele cu suc de lămâie. Uleiul de măsline este mult mai moale decât orice alt ulei vegetal și, desigur, foarte benefic pentru oameni și sănătatea lor. Luați o lingură și amestecați din nou toate ingredientele dressingului.
Adăugați o lingură de condiment de oregano într-o farfurie și lăsați-l să se înmoaie în ulei de măsline și infuzați în suc de lămâie pentru 10 minute. Oregano va oferi dressing-ului nostru o aromă picant și unică destul de interesantă. Apoi amestecați bine ingredientele din nou cu o lingură și asezonați salata.

Pasul 2: Serviți dressingul pentru salată cu ulei de măsline și condimente.

Sos de salată cu ulei de măsline și condimente, servit separat într-un sos, farfurie sau bol puțin adânc. Acest tip de pansament trebuie infuzat, iar cu cât se infuzează mai mult, cu atât gustul său va fi mai bogat. Daca nu ai timp sa infuzi, poti asezona imediat salata, imediat dupa prepararea dressing-ului. Diferența de gust nu va fi mare, dar pentru un cunoscător care adaugă acest dressing la salate aproape în fiecare zi, se va observa.

Un lucru pe care aș dori să-l adaug este că condimentele și uleiul de măsline sunt produse foarte sănătoase pentru noi. Doar acest ulei conține o cantitate mare de vitamine, dintre care una este vitamina E. În plus, compoziția conține antioxidanți, care, având efect asupra organismului nostru, au proprietăți bune de întinerire. Există un articol separat despre condimente în general. Intr-un cuvant - multa sanatate! Poftă bună!- – Nu adăugați mai mult piper negru în dressing decât este scris în rețetă. Amintiți-vă că condimentul de oregano din dressing este foarte picant și are un gust amar. Dacă adăugați aceste două condimente la

cantitati mari

, salata va fi amară.

- – În loc de ulei de măsline, puteți folosi orice alt ulei vegetal. Ar putea fi ulei de porumb sau ulei de floarea soarelui. Deși uleiul de măsline este mult mai sănătos decât toate celelalte opțiuni de ulei vegetal.

- – Acest tip de dressing este potrivit pentru orice salate de legume sau salate cu adaos de brânză de vaci și brânză. Așa că nu ezitați să adăugați dressing la feluri de mâncare și bucurați-vă de gust!

- – Acest tip de dressing pentru salată se poate păstra timp îndelungat la frigider la o temperatură de -3-6°C. Cu cât pansamentul stă mai mult timp, cu atât mirosul și gustul lui devin mai aromate și mai înțepătoare.
SOS GRECEN PENTRU SALATA DE LEGUME PROASPE
1,5 cani de ulei de masline
1,4 lingurițe de muștar dulce
1 catel de usturoi tocat marunt
3 lingurite balsam. oţet
1 lingura suc de lamaie
1,5 linguriță miere
1,4 ienibahar piper negru
sare
1,2 linguriță oregano (planta medicinala folosita in 50% din bucataria greceasca, stiu sigur)

branza feta (dupa gust)

Busuioc proaspăt câteva crenguțe

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

SOS DE AVOCAD
Produse: 1 avocado mediu
1 cap mic
ceapa

1,5 linguri. suc de lamaie

Amestecă toate ingredientele de mai sus și pasează-le într-un blender. Amestecul rezultat se pune la rece pentru câteva minute. Combinați fructele de mare răcite cu roșiile tăiate în jumătate sau în sferturi și salata verde chiar înainte de servire, adăugați sosul în salată și amestecați.

INSANT DE MIERE

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

4 linguri de ulei vegetal si suc de lamaie,
1 lingura miere,
1 - 2 crengute de patrunjel.

1,5 linguri. suc de lamaie

Se amestecă uleiul vegetal, sucul de lămâie și mierea până se omogenizează. Se adauga patrunjel tocat marunt. Îmbrăcăm salatele cu varză, sfeclă și morcovi.

COSIM DE MENTA

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

3 linguri frunze de menta tocate marunt,
1 1/2 - 2 linguri de zahăr,
1 lingura otet de vin,
3 - 4 linguri de apă.

1,5 linguri. suc de lamaie Se macină menta tocată mărunt cu zahăr, se amestecă cu oțet și se adaugă apă. Lasă-l să stea timp de 2 - 3 ore. Alimentarea cu combustibil salata verde, salata de la castraveți proaspeți. Dacă este necesar, adăugați puțină sare în salată când aceasta este deja așezată pe farfurii. Imediat înainte de a mânca.

COSTICĂ ITALIANĂ

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

1 cană ulei de măsline sau vegetal,
1/4 cana otet alb sau de mere
2 linguri. l. ceapa tocata marunt,
Artă. l. proaspăt tocat sau 1 linguriță. frunze uscate de busuioc,
1 lingura Sahara,
1 lingura pudră de muștar,
1/2 linguriță. sare,
1/2 linguriță. frunze de oregano uscate
1/4 lingurita. piper,
2 catei de usturoi, tocati marunt.

1,5 linguri. suc de lamaie

Agitați toate ingredientele într-un recipient bine închis. Agitați din nou imediat înainte de utilizare.

SOS DE HRAN CU OTIT

Produse:

Pentru 1 rădăcină de hrean (120 g) - 100 g de oțet 9%,
100 g apa,
1 lingurita zahar,
1 lingurita sare.

1,5 linguri. suc de lamaie Rădăcina de hrean se spală cu o perie și se decojește, apoi se da pe răzătoare și se toarnă apă clocotită până la suprafața hreanului, se închide cu un capac. Când hreanul s-a răcit, adăugați oțet, sare, zahăr și amestecați. Se servește cu pește rece și jeleu, jeleu, șuncă.

MAIONEZĂ DE CASĂ

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

Pentru 1/2 cană ulei vegetal (floarea soarelui rafinat sau măsline) -
1 ou (gălbenuș),
1 lingura. lingura de otet,
sare si zahar dupa gust.

1,5 linguri. suc de lamaie Se toarnă gălbenușurile crude într-o cană de porțelan sau de faianță, se adaugă sare și se amestecă cu o mătură sau o spatulă. Se toarnă apoi uleiul vegetal în porții mici (câte o linguriță), amestecându-l bine de fiecare dată cu gălbenușurile. Când untul și gălbenușurile formează o masă groasă, omogenă, adăugați oțet. Dacă sosul este prea gros, adăugați aproximativ 1 lingură. linguri de apă caldă. Pentru un gust mai ascuțit, puteți adăuga în sos 1/4 linguriță de muștar preparat, care trebuie amestecat cu gălbenușurile înainte de a asezona sosul cu ulei.
Maioneza este folosita pentru asezonarea salatelor si vinegretelor si se serveste cu preparate reci din carne fiarta si prajita si peste.

SOSC DE MUSTAR

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

ulei vegetal 60 ml
galbenus 1 buc.
muştar de masă 1 linguriţă
3% otet 110 ml
zahăr 1 linguriță
sare 1/2 lingurita
piper 1 g

1,5 linguri. suc de lamaie Măcinați muștarul de masă, sare, zahăr, piper negru măcinat și gălbenuș de ou crud, adăugați ulei vegetal amestecând, apoi oțet. Agitați pansamentul înainte de utilizare. Utilizați pentru salate de legume și hering.

SOS DE MUSTAR CU CAPERE

Produse:

Pentru 2 ouă - 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
1/2 lingura. linguri de muștar,
3-4 linguri. linguri de otet,
1 lingura. lingura de capere mici,
1/2 lingurita zahar.

1,5 linguri. suc de lamaie Se freacă gălbenușurile de ouă fierte tari printr-o sită și se pisează până se albesc cu muștar, zahăr, sare, adăugând treptat ulei vegetal, apoi diluați cu oțet. Adauga capere si albusuri tocate marunt in sosul preparat.
Servește sosul rece peste fiert sau conservată în suc propriu.

SOS CLASIC DE SALATE

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

suc de lamaie 1/4 cana.
sare 1/2 lingurita.
piper negru 1/4 lingurita.
ulei de măsline 1/2 cană.

1,5 linguri. suc de lamaie

Într-un castron mic, folosește o furculiță pentru a bate sucul de lămâie cu sare și piper. În timp ce continuați să bateți, turnați uleiul de măsline. Puteți adăuga puțin muștar dulce la amestecul rezultat, după gust. Acest dressing este perfect pentru orice salată verde.
Timp de preparare: 5 min.

SALATA DE LAMAIE-MIERE

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

suc de lamaie 1/3 cana
miere lichidă 4 lingurițe
otet de vin 1 lingura
sare 1/8 lingurita

1,5 linguri. suc de lamaie

Într-un castron mic, folosiți o furculiță sau un mixer pentru a amesteca sucul de lămâie, mierea și oțetul până la omogenizare. Adăugați puțină sare. Acest sos dulce-acru se potrivește bine cu salatele în stil chinezesc care conțin creveți sau bucăți de pui.

SOS CEZAR

Într-o cratiță mică, combinați:
suc de o lamaie,
lingura de desert de mustar,
2 galbenusuri de ou,
2 căței de usturoi mici, zdrobiți

Se amestecă și se bat cu telul, adăugând ulei de măsline puțin câte puțin, aproximativ o sută de mililitri (jumătate de pahar).
Bateți dressingul până când sosul se îngroașă.
Dacă te interesează, poți adăuga puțin oțet în acest sos, dar mi se pare că lămâia este suficientă.

Cea de-a doua versiune a sosului Caesar se bazează pe smântână.
Este mai blândă și se potrivește bine acelor iubitori de salate pentru care combinația picant muștar-lămâie-oțet este prea acru sau nu este recomandată pentru stomac.
În acest caz, luați:

un pahar de smântână cu grăsime medie,
adăugați acolo 2 căței de usturoi zdrobiți,
o lingură de muştar.
Pentru a adăuga un gust picant sosului Caesar și salatei, puteți toca 3 castraveți mici murați. Amesteca compozitia intr-un blender sau mixer.

Opțiunea 3

1 ou
1 lingurita mustar
1 cățel mare de usturoi
1 lingurita sos Worcestershire
1/2 lămâie, numai suc
150 ml ulei de măsline

Toate acestea le punem intr-un robot de bucatarie sau le batem cu telul cu mana pentru iubitorii de masturbare, este recomandat un tel.
Prepararea sosului: pune ou crud, mustar, usturoi, sos, zeama de lamaie si 4 hamsii intr-un robot de bucatarie si bate - optional cu telul intr-un castron.
Asezonați cu 1 linguriță de sos Worcestershire.
Fără a opri robotul de bucătărie, adăugați încet și subțire ulei, amestecând, cea mai bună opțiune sunt picăturile. Cand se adauga uleiul, sosul trebuie sa fie gros si in acelasi timp subtire.
Adăugați 2-3 lingurițe de apă dacă este prea groasă.

Opțiunea 4

1 ou,
400 gr. ulei vegetal,
25 gr. parmezan,
sos de soia,
2 catei de usturoi,
linguriță Votchester (poate fi înlocuită cu kutchup fierbinte)
20 gr. hamsii (poate fi inlocuite cu hering)
10 g coniac,
30gr. suc de portocale proaspat stors.
1 lingurita mustar (de preferat Dijon)

Prepararea sosului: Intr-un vas adanc amestecati galbenusul de ou, mustarul, parmezanul ras fin, sosul de soia, usturoiul ras sau maruntit (cel mai bine se adauga pasta de usturoi), Votchester (kutchup picant), hamsii (hering) tocate marunt. ), coniac, Suc de portocale. Bateți bine toată masa cu un mixer. Apoi, continuând să bateți într-un jet subțire, adăugați treptat ulei. Acest lucru trebuie făcut încet și cu grijă, altfel sosul va începe să se despartă. Bateți până când s-a adăugat tot untul și sosul s-a îngroșat.

SOS DE IAURT

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

iaurt natural fara aditivi 150g,
2 linguri suc de lamaie,
1 lingura ulei de masline,
sare, piper, cu siguranță ierburi.

1,5 linguri. suc de lamaie

Bate. Excelent cu salate verzi.

RANCH realimentare

Pansamentul poate fi preparat și păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția brânzei feta), cel mai simplu mod este într-un pahar înalt cu capacul închis sau un mixer. Se toarnă peste salată înainte de servire, se amestecă, apoi se sparge o bucată de brânză (de mărimea unei cutii de chibrituri) cu mâinile și se aruncă câteva măsline.

1 cană maioneză
0,5 căni de chefir sau smântână
2 lingurite ceapa uscata (poate fi folosita proaspata)
2 lingurite usturoi uscat (puteți folosi proaspăt tocat)
2 lingurite ierburi tocate sau seminte de marar
sare dupa gust
piper negru după gust
suc de lamaie dupa gust

Instrucţiuni:

Se macină toate ingredientele uscate și se amestecă cu chefir și maioneză. Lăsați dressingul să stea câteva ore la frigider. Ceapa uscată și usturoiul au un gust mai puternic, așa că este recomandat să le folosiți în dressing. Pansamentul de fermă poate fi păstrat la frigider câteva zile.

DRESSING FRANCEZ

Produse:

1/3 cana otet balsamic
2/3 cană ulei de măsline extravirgin
1 ceapa mica (poate inlocui ceapa rosie), tocata marunt
1 lingura. miere
1,5 linguriță. mustar cu boabe picant
1-1,5 linguriță. sare fină (sau după gust)
0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat
2 linguri. suc de lamaie

1,5 linguri. suc de lamaie Pune ceapa tocata intr-un bol adanc si adauga otet balsamic. Adăugați treptat uleiul de măsline, amestecând imediat pentru a combina oțetul și uleiul într-un dressing cremos. Adăugați ingredientele rămase. Pune la frigider pentru câteva ore. Acest pansament se va păstra câteva zile. Dressingul franțuzesc cu oțet balsamic are o aromă mai subtilă, mai blândă decât sosul franțuzesc obișnuit,

SESAM-GIMBIR

Acest dressing de inspirație asiatică își obține aroma dulce-picată din oțet de orez. Dacă utilizați oțet obișnuit de orez, va trebui să adăugați ceva dulce la alegere.
Produse:

2 eşalote, părţi albe şi verzi, decojite şi tăiate felii subţiri
1 lingura rasa ghimbir proaspăt
1 lingură coriandru proaspăt tocat
1 catel de usturoi tocat
1/3 cana otet de orez invechit
1 lingura sos de soia
1 lingura ulei de susan
piper negru

Instrucţiuni:

Într-un castron mic, combinați eșalota, ghimbirul, coriandru, usturoiul, oțetul de orez, uleiul de măsline, sosul de soia și uleiul de susan. Adăugați sos de soia după gust.

Există multe rețete de sosuri pentru salate. Ele includ cele mai multe ingrediente diferite iar fiecarei salate i se oferă propriul ei gust luminos și unic. Sosul de muștar poate adăuga mai mult decât picant. La urma urmei, există atât de multe tipuri de muștar în lume și fiecare este special în felul său. Unul dă salatei dulceață, celălalt frăgezime și al treilea picant. Totul depinde de tipul de muștar ales și de proporții. Oricum, sos de muștar este o completare excelentă pentru orice salată. El este capabil să dea gust nou, o rețetă veche, îndrăgită de mult.

Cu cât se adaugă mai mult zahăr la prepararea muștarului, cu atât devine mai picant.

Cum se face sos de muștar pentru salată - 17 soiuri

Reteta clasica de dressing pentru salata. Merge bine nu numai cu diferite tipuri salate, dar si cu carne, peste, paste si legume. De asemenea, este adesea folosit ca marinadă.

Ingrediente:

• Usturoi - 2 catei
• Muștar de Dijon - 2 linguri
• Ulei de măsline - ½ cană
• Suc de lamaie - 2 linguri
• Zahăr - ½ linguriță
• Oțet de vin - 5 linguri
• Sare, busuioc, oregano

Preparare:

Rețeta este destul de simplă. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele într-un borcan sau alt recipient. Închideți borcanul cu un capac și agitați bine sau bateți totul până se omogenizează.

Pentru a obține spumă, trebuie să bateți bine toate produsele amestecate, dar fără ulei și după 10 secunde adăugați ulei.

Perioada de valabilitate a pansamentului la frigider este de 2 săptămâni. Se recomandă să se agită bine înainte de utilizare.

Dressingul se potrivește bine cu legume și ierburi. Datorită mierii, gustul salatei devine deosebit.

Ingrediente:

• Oțet balsamic - 2 linguri
• Miere - 1 lingura
• Suc de lămâie - ½ lingură
• Muștar de Dijon - 1 lingură
• Ulei de măsline - ¼ cană
• Sare, piper

Preparare:

Se amestecă uleiul de măsline, mierea, oțetul, sucul de lămâie și muștarul de Dijon. Se adauga apoi sare si piper si poti asezona salata.

Acest sos simplu este potrivit nu numai pentru salată, ci și pentru alte feluri de mâncare din legume.

Ingrediente:

• Maioneză
• Muştar

Preparare:

Pur și simplu amestecați 3 linguri de maioneză și o linguriță de muștar. Sosul iese excelent.

Acest sos poate fi numit în siguranță universal. Muștarul picant se potrivește bine cu diferite tipuri de verdeață. Acest dressing este adesea folosit ca marinată.

Ingrediente:

• Usturoi - 1 catel
• Miere lichidă - 2 linguri
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Oțet de vin alb - 1 lingură
• Dijon sau muștar de cereale - 1 lingură
• Sare, piper

Preparare:

Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Amestecați usturoiul tocat cu oțet de vin alb, muștar, miere lichidă și ulei de măsline. Amesteca bine si la final adauga sare si piper dupa gust.

Rețeta este simplă, dar gustul pe care îl dă salatei este pur și simplu imposibil de descris.

Ingrediente:

• Ceapa - ½ bucata
• Usturoi - 3 catei
• Ulei de măsline - ½ cană
• Zahăr - 2 linguri
• Ketchup - 2 linguri
• Sos Worcestershire - 2 lingurițe
• Muștar de Dijon - 1 linguriță
• Sare, piper

Preparare:

Ceapa si usturoiul trebuie tocate. Puteți folosi un blender pentru ceapă și o presa de usturoi pentru usturoi. Adăugați toate ingredientele rămase în ceapă și usturoi și amestecați bine. Sosul trebuie servit rece.

Această rețetă are un adaos neobișnuit - iaurt. Acest ingredient este ceea ce face dressingul cu adevărat cremos.

Ingrediente:

• Iaurt natural fără aditivi - 100 ml
• Muștar - 2 linguri
• Miere lichidă - 3 linguri
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Usturoi uscat - ½ linguriță
• Sare, piper

Preparare:

Acest sos completează bine feluri de mâncare cu pui. Prepararea lui este foarte simplă. Doar amestecați totul ingredientele necesareși amestecați sosul până la omogenizare.

Sosul este ușor de preparat și delicios de mâncat.

Ingrediente:

• Apă - 20 ml
• Zahăr - 1 lingură
• Maioneză - 2 linguri
• Muștar - 2 linguri

Preparare:

Se toarnă apă într-o cratiță cu fundul gros și se pune pe foc. Adăugați zahăr în apă și amestecați până când apar bule. Turnați siropul rezultat într-o farfurie și lăsați să se răcească. Adăugați muștar și amestecați bine. Apoi adăugați maioneza și amestecați din nou bine.

Această rețetă de dressing conține un ingredient special. Merge foarte bine cu salata Caesar.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 100 ml
• Suc de lamaie - 3 linguri
• brânză tofu - 150 gr
• Muștar dulce - 2 linguri
• Usturoi, sare, piper

Preparare:

Se amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie și se transformă într-o masă omogenă. Se adauga apoi usturoiul prajit in ulei de masline, branza tofu pre-inmuiata si condimentele dupa gust. Acum doar bate totul cu un blender sau un tel și poți servi.

Pansament foarte gustos din ingrediente naturale.

Ingrediente:

• Muștar cu cereale integrale - ¼ cană
• Miere de flori - ¼ cană
• Șoală - 1 bucată
• Maioneză - 2 linguri
• Oțet de vin - 1,5 linguri

Preparare:

Șalota trebuie tocată pentru asta folosim un blender. La ceapa tocată trebuie să adăugați miere de flori, semințe de muștar, oțet de vin și maioneză. Acum trebuie să bateți bine dressingul și să adăugați sare după gust. Poti imbraca salata.

Dressingul de muștar gata poate fi păstrat la frigider nu mai mult de o săptămână.

Datorită adaosului de portocale, dressing-ul devine mai proaspăt și mai aromat.

Ingrediente:

• Oțet balsamic - ½ cană
• Ulei de măsline - 2/3 cană
• Sucul unei portocale
• Coaja de portocala- 2 linguri
• Muștar cu boabe - 2 linguri

Preparare:

Se amestecă uleiul și oțetul balsamic și se amestecă bine. Adăugați sucul de portocale, coaja și muștarul din boabe și bateți din nou bine. Când masa devine omogenă, sosul este gata de utilizare.

Un sos foarte gustos care se potrivește bine cu toate salatele.

Ingrediente:

• Usturoi - 1 catel
• Sare - 1 lingurita
• Muștar - 1 linguriță
• Gălbenușul crud- 1 bucată
• Oțet de vin roșu - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 40-50 ml
• Sos Worcestershire - 1 linguriță
• Tabasco - 3-4 picături
• Piper negru măcinat

Preparare:

Tocați usturoiul cu un cuțit, adăugați sare și transformați în pastă de usturoi. Se amestecă muștarul, gălbenușul și sucul de lămâie, se amestecă bine. Apoi adăugați oțet și amestecați din nou. Fără a opri amestecul, se toarnă treptat ulei de măsline. Apoi adăugați Sos Worcestershire si Tabasco si amestecam totul bine din nou. Ultimul ingredient este piperul. Se condimentează sosul după gust, se amestecă bine și se servește.

Acest dressing este un bun înlocuitor pentru maioneză sau smântână. Se potrivește mai ales cu salatele de legume.

Ingrediente:

• Iaurt - 1/3 cană
• Oțet de vin roșu - 2 linguri
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Muștar - 1 linguriță
• Sare, piper

Preparare:

Iaurtul ar trebui să fie natural, fără aditivi aromatizanți. Bateți iaurtul cu ulei de măsline și oțet de vin roșu până la omogenizare. Apoi adăugați muștar, sare și piper după gust și amestecați bine din nou până se omogenizează.

Un dressing extraordinar, al cărui gust devine și mai strălucitor datorită nucilor.

Ingrediente:

• Migdale măcinate - 3 linguri
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Suc de portocale - 2 linguri
• Apă - 3 linguri
• Muștar - 1 lingură
• Miere - ½ lingură
• Usturoi - ½ linguriță

Preparare:

Se amestecă migdalele cu apă și se pun într-un bol de blender (migdalele măcinate pot fi înlocuite ulei de migdale). De asemenea, adăugați muștar, miere și ulei de măsline. Usturoiul trebuie stors printr-o presa sau tocat cu un cutit si adaugat si in blender. Bateți totul până se omogenizează și adăugați sare după gust.

Acest pansament poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.

Un dressing special care combină muștarul și merișorul. Merită încercat.

Ingrediente:

• Sos de afine - ¼ cană
• Muștar de Dijon - ¼ cană
• Usturoi - 1 catel
• Oțet de orez - ¼ cană
• Oțet de mere - ¼ cană
• Unt de arahide - ¼ cană
• Ulei vegetal - 1 pahar

Preparare:

Într-un blender, bateți: sos de afine, muștar, sare, piper, usturoi tocat, oțet de orez și oțet de mere. Toate produsele trebuie batute pana se omogenizeaza, dupa 30 de secunde trebuie adaugate unt de arahide si ulei vegetal si bate inca 60 de secunde. Sosul trebuie servit rece.

Reteta pentru unul dintre cele mai rapide si usoare sosuri.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou crud - 3 buc
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Unt- 180 gr
• Muștar - 1 linguriță
• Sare, piper
• Vin alb - 2 linguri

Preparare:

Topiți untul până la lichid. Se sareaza si se pipereaza galbenusurile dupa gust, se adauga vin si zeama de lamaie. Bateți bine amestecul până la omogenizare. Puneți masa rezultată într-o baie de apă și adăugați muștar. Continuați să amestecați până când sosul începe să se îngroașe. Apoi adăugați ulei și țineți puțin mai mult pe baie de apă. Sosul se serveste racit.

Acest reteta frantuzeasca, așa că sosul este deosebit de fraged și aromat.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 1 cană
• Oțet de vin - 1/3 cană
• Usturoi - 3 catei medii
• Piper negru măcinat - ½ linguriță
• Muștar - 2 lingurițe
• Sare - 2/3 linguriță

Preparare:

Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Bateți amestecul de ulei de măsline și oțet de vin. Apoi adăugați ingredientele rămase. Se toarnă sosul preparat în sticlărie cu un capac si se lasa la frigider aproximativ 4 ore.

Ingrediente:

• Smântână - 2 căni
• Gălbenușuri de ou fierte - 2 buc
• 3% oțet - 4 linguri
• Zahăr - 2 lingurițe
• Muștar - după gust
• Sare, piper

Preparare:

Se macină gălbenușurile împreună cu smântână și se adaugă oțet. Apoi adăugați muștar, zahăr, sare și piper, amestecați bine până la omogenizare. Poate fi servit cu orice fel de mâncare din legume.