O dietă echilibrată este imposibilă fără un echilibru rezonabil de proteine, carbohidrați, grăsimi, legume proaspete și fructe în meniul zilnic. Peștele ar trebui inclus cu siguranță în meniul de familie, iar rețetele noastre de crap la tigaie te vor face un fan al acestui pește pentru totdeauna! Il servim fie singur pe masa, fie cu o garnitura de legume sau cartofi - cu orice garnitura va fi potrivit pestele cu crusta crocanta!
Crapii de dimensiuni mici, ca de obicei, sunt prăjiți întregi, iar exemplarele mai mari sunt tăiate în fripturi sau fileurile sunt separate și prăjite în bucăți pane. În consecință, alegerea rețetei pentru crap prăjit într-o tigaie depinde de materiile prime.
Înainte de a prăji crapul într-o tigaie, desigur, trebuie să-l curățați de solzi, să tăiați capul și aripioarele și să îndepărtați toate măruntaiele. Acest tip de pește are solzi puternici și denși, dar nu este dificil să-i curățați prin strângerea corectă a acestora cu un cuțit, începând de la solzii cei mai exteriori de pe coadă.
Rețetele pentru gătitul crapului sunt bogate în varietate. Printre ele - prăjite într-o tigaie; prajit urmat de tocana; la gratar sau la frigarui; copt la cuptor cu legume, brânză și alte produse. Cea mai simpla reteta este crapul prajit in tigaie. Hai să-l prăjim așa!
Spălăm peștele, curățat de solzi, fără cap și măruntaie, îndepărtam toată umezeala cu un șervețel de bucătărie și tăiem creasta pe lungimea sa în mai multe locuri. Tratam pestele cu sare in interior si exterior, si toarna si putina sare in taieturile de pe spate.
Ai grijă să nu exagerezi! Lăsați peștele sărat timp de 10-15 minute în bucătărie.
După 15 minute se scoate cu un șervețel sarea care nu a fost absorbită în fibrele peștelui, se rulează crapul în făină și se prăjește într-o tigaie pe fiecare parte. Dacă prăjiți un pește mare, atunci, după ce ați obținut o crustă frumoasă, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți-l într-o tigaie timp de 15 minute pe fiecare parte. Prăjiți peștele mic de mărimea unei palme până când se rumenește însorit la foc mediu.
Introduceți jumătate de rondele de lămâie sau de morcovi prăjiți în tăieturile pe care le-am făcut pe spate și serviți cu salată.
Această rețetă poate fi implementată doar cu pește de dimensiuni impresionante. Indivizii mari pot fi tăiați în fileuri și fripturi. Din capul și scheletul rămas după prelucrarea carcasei, veți obține supa delicioasa de peste. Tăiați fileul separat în bucăți mici (de obicei 8-10 bucăți).
Așadar, tăiem fiecare bucată de file de pe partea pielii de câteva ori, stropim toate bucățile cu sare și un amestec de condimente pentru pește (sau piper măcinat), pulverizare suc de lamaie. Lăsăm bucățile de pește să se culce și absorb condimentele în fibrele lor.
Rulați fiecare file în pâine: fie pesmet, fie făină. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până se formează frumos. Pentru ca peștele să fie suculent, înmuiați fileurile pane cu făină în ouă ușor bătute, apoi în pesmet și prăjiți.
Se serveste pe un platou acoperit cu frunze de salata verde.
* Sfatul bucătarului
Nu neglijați să îl folosiți în rețete preparate din peste suc de lamaie. Acid citric previne descompunerea fibrelor proteice, iar bucățile de pește își păstrează forma atunci când se prăjesc într-o tigaie.
Crap prajit in smantana
Pentru fel de mâncare vom avea nevoie de: crapi, ceapa si morcovi, lamaie, piper negru si sare, dafin si smantana.
Pregătirea
- Curatam pestele, il spalam si il taiem fripturi. Pentru fel de mâncare avem nevoie de o cratiță adâncă. Se presară fripturile cu piper și sare pe dinăuntru și pe exterior și se prăjesc într-o cratiță cu ulei vegetal până se rumenesc deschis pe ambele părți. Stropiți cu suc de 1 lămâie.
- Într-o tigaie separată, prăjiți legumele din ceapă și morcovii, puneți-le deasupra fripturii. Pune o frunză de dafin (1-2 frunze) într-o cratiță.
- Pe fiecare friptură se pune câte o lingură de smântână, se toarnă o jumătate de pahar cu apă în cratiță, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15-20 de minute. Puteți fierbe nu pe aragaz, ci în aragaz, de exemplu. în cuptor. Cât de convenabil va fi pentru tine!
- Serviți pe un platou de servire, turnând sosul din tigaie peste fiecare friptură și stropind cu ierburi.
Pregătirile active pentru sărbătorile de iarnă și preparatele vor începe foarte curând meniu de sarbatori bucătarii de acasă se actualizează parțial prin schimb retete originale. Credem că vă va plăcea tradiționalul fel de mâncare de Crăciun Bucătăria cehă - crap prăjit.
Crap marinat de Craciun, prajit in tigaie
Ingrediente
- Crap de talie medie— 1 buc. + -
- - 2 fructe + -
- - 1 lingura. l. + -
- Vin alb sec— 200 ml + -
- — 150 ml + -
- — 4-5 cuișoare + -
- — 3 cepe de marime medie + -
- migdale măcinate - 2 linguri. l. + -
- - pentru stropire + -
- - după gust + -
Pregătirea
- Spălăm peștele deja solzit și îl uscăm cu un șervețel de bucătărie. Frecati-l cu ulei, apoi sare, inveliti-l folie alimentară si pune-l la frigider pentru 2 ore.
- Presarati bine pestele marinat cu faina.
- Turnați puțin ulei în tigaie, prăjiți în ea cățeii de usturoi și puneți-i într-o farfurie separată. Puneți carcasa de pește în uleiul aromat și prăjiți-o pe fiecare parte până se rumenește. Se lasa in tigaie.
- Se macina usturoiul prajit printr-o presa, se amesteca cu migdale macinate (sau ras pe razatoarea fina). Adăugați sucul de la 1 lămâie, sare și puțin vin. Se amestecă bine până ajunge la consistența smântânii lichide. Ungeți cu acest sos peste prajit afară și înăuntru direct în tigaie.
- Se amestecă vinul rămas cu sucul de la 1 lămâie și se toarnă în tigaia cu peștele. Se fierbe sau se coace la cuptor timp de 30 de minute.
- Pe o farfurie de servire se aseaza crapul de Craciun finit, se presara patrunjel tocat si se orneaza cu felii de lamaie.
Ce aromă se răspândește în toată casa! Așa miroase Crăciunul în Cehia!
Sperăm că rețetele noastre de gătit crap prăjit într-o tigaie vă vor încuraja să veniți cu idei creative atunci când le implementați. La urma urmei, gătitul nu este o dogmă, ci un ghid de acțiune!
A scris:
În știri: Cum să supraviețuiești unei despărțiri cu...
Am comandat o vrajă de dragoste. Și știți, fetelor, nu totul s-a dovedit a fi atât de simplu aici, s-a dovedit că 90 la sută dintre așa-numitele vrăjitoare, magicieni și vrăjitori sunt escroci obișnuiți care nu au nici conștiință, nici abilități și, în același timp, fac foarte multe bani buni de la asemenea oameni creduli, proști ca mine. Nu am renunțat la această idee, nu am avut alte opțiuni. Acum mă pot considera o femeie cu adevărat fericită. Am luptat pentru fericirea mea lung și dureros. Totuși, datorită unei singure persoane, soțul meu s-a întors. Acum stă acasă și se uită în ochii mei. Și acesta este al lui, să sufere acum. Să știe cum să ia soții altora! Nu-ți pierde puterea și lacrimile, nu pierde timp prețios, nu fi prost ca mine, folosește o metodă dovedită, este mai bine să înveți din greșelile altora! Dacă ai nevoie de sprijin, de sfaturi, scrie-i [email protected] Ea vă va asculta, va sfătui, vă va ajuta și vă va rezolva problema. Voi spune, sunt foarte mulțumit de serviciile ei. A scris:
În știri: Cum să faci un bărbat să facă...
Am comandat o vrajă de dragoste. Și știți, fetelor, nu totul s-a dovedit a fi atât de simplu aici, s-a dovedit că 90 la sută dintre așa-numitele vrăjitoare, magicieni și vrăjitori sunt escroci obișnuiți care nu au nici conștiință, nici abilități și, în același timp, fac foarte multe bani buni de la asemenea oameni creduli, proști ca mine. Nu am renunțat la această idee, nu am avut alte opțiuni. Acum mă pot considera o femeie cu adevărat fericită. Am luptat pentru fericirea mea lung și dureros. Totuși, datorită unei singure persoane, soțul meu s-a întors. Acum stă acasă și se uită în ochii mei. Și acesta este al lui, să sufere acum. Să știe cum să ia soții altora! Nu-ți pierde puterea și lacrimile, nu pierde timp prețios, nu fi prost ca mine, folosește o metodă dovedită, este mai bine să înveți din greșelile altora! Dacă ai nevoie de sprijin, de sfaturi, scrie-i [email protected] Ea vă va asculta, va sfătui, vă va ajuta și vă va rezolva problema. Voi spune, sunt foarte mulțumit de serviciile ei. A scris:
În știri: Cum să faci pace cu persoana iubită?
Am comandat o vrajă de dragoste. Și știți, fetelor, nu totul s-a dovedit a fi atât de simplu aici, s-a dovedit că 90 la sută dintre așa-numitele vrăjitoare, magicieni și vrăjitori sunt escroci obișnuiți care nu au nici conștiință, nici abilități și, în același timp, fac foarte multe bani buni de la asemenea oameni creduli, proști ca mine. Nu am renunțat la această idee, nu am avut alte opțiuni. Acum mă pot considera o femeie cu adevărat fericită. Am luptat pentru fericirea mea lung și dureros. Totuși, datorită unei singure persoane, soțul meu s-a întors. Acum stă acasă și se uită în ochii mei. Și acesta este al lui, să sufere acum. Să știe cum să ia soții altora! Nu-ți pierde puterea și lacrimile, nu pierde timp prețios, nu fi prost ca mine, folosește o metodă dovedită, este mai bine să înveți din greșelile altora! Dacă ai nevoie de sprijin, de sfaturi, scrie-i [email protected] Ea vă va asculta, va sfătui, vă va ajuta și vă va rezolva problema. Voi spune, sunt foarte mulțumit de serviciile ei. A scris:
În știri: La ce vârstă este mai bine să creezi...
Am comandat o vrajă de dragoste. Și știți, fetelor, nu totul s-a dovedit a fi atât de simplu aici, s-a dovedit că 90 la sută dintre așa-numitele vrăjitoare, magicieni și vrăjitori sunt escroci obișnuiți care nu au nici conștiință, nici abilități și, în același timp, fac foarte multe bani buni de la asemenea oameni creduli, proști ca mine. Nu am renunțat la această idee, nu am avut alte opțiuni. Acum mă pot considera o femeie cu adevărat fericită. Am luptat pentru fericirea mea lung și dureros. Totuși, datorită unei singure persoane, soțul meu s-a întors. Acum stă acasă și se uită în ochii mei. Și acesta este al lui, să sufere acum. Să știe cum să ia soții altora! Nu-ți pierde puterea și lacrimile, nu pierde timp prețios, nu fi prost ca mine, folosește o metodă dovedită, este mai bine să înveți din greșelile altora! Dacă ai nevoie de sprijin, de sfaturi, scrie-i [email protected] Ea vă va asculta, va sfătui, vă va ajuta și vă va rezolva problema. Voi spune, sunt foarte mulțumit de serviciile ei.
Cumpărați la reduceri bune pentru uz personal și cadou pentru prieteni și cunoștințe.
Cumpărați produse de calitate la prețuri accesibile la. Oferă-ți cadouri ție și celor dragi!
Abonați-vă la noi pe Facebook, Youtube, VKontakte și Instagram. Rămâneți la curent cu cele mai recente știri ale site-ului.
Fripturi de crap la gratar
Friptura de crap gătită la grătar este un preparat excelent cu gust delicat. Acest opțiune grozavă Pentru masa festiva, pentru un pranz si cina obisnuit in familie, pentru un picnic la tara sau in natura. În primul rând, peștele este marinat pentru a face carnea mai suculentă. O varietate de marinate adaugă un gust unic și maschează mirosul neplăcut de pește atunci când pregătiți feluri de mâncare.
Tăiați fripturile împreună cu coloana vertebrală, tăind corpul în cruce. Sau scoateți coloana vertebrală și împărțiți fileul în bucăți de dimensiunea dorită. În interiorul pieselor pentru a da un gust unic, puneți ceapă sau ceapa verde, dungi ardei gras, crenguțe de verdeață, ierburi - foi de dafin tocate, rozmarin, cimbru, oregano. La așezarea fripturii pe grătar, marginile burticilor sunt conectate astfel încât carnea tocată să nu cadă și se asigură cu chibrituri, crenguțe și scobitori de lemn.
Înainte de a fi puse pe grătar pe cărbuni, fripturile sunt marinate cu vin, maioneză, suc de lămâie și diverse sosuri. Peștele este înmuiat în condimente și capătă un gust delicat.
Prăjiți peștele timp de 20 de minute, verificând mai întâi gradul de pregătire al cărbunilor: în 2 secunde, o mână la o distanță de 15 cm de suprafața cărbunilor poate rezista căldurii.
Crapul, tăiat în bucăți mici, poate fi gătit pe grătar prin frigaruire. Bucățile de pește sunt frecate cu piper, sare și alte mirodenii, turnate cu ulei vegetal și lăsate să se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi sunt înșirate pe frigărui amestecate cu bucăți de roșii, ardei gras, cartofi, vinete și alte legume. Și prăjită pe cărbuni.
Pentru a ingrasa pestele se aseaza impreuna cu bucatele untură sau alte grăsimi.
Reteta de fripturi de crap la gratar
Pentru 1 kg de peste:
- lămâie (pentru suc) - 1/2 buc.
- piper - 1/3 linguriță.
- rozmarin - 1 crenguță
- sare - 1 linguriță.
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
Prepararea unei marinate pentru pește: ulei vegetal amestecat cu suc de lamaie. Ungeți fripturile cu sare și piper și turnați peste marinadă. Pune o crenguță de rozmarin deasupra. Lăsați peștele să stea cel puțin 30 de minute, amestecând din când în când.
Puneți bucățile de pește pe grătar. Se prăjește 8-10 minute pe fiecare parte, amestecând periodic cărbunii arși. Dupa intoarcere, bucatile se ung cu marinata si se stropesc cu zeama de lamaie sau otet. La servire, friptura de crap se toarnă cu orice sos potrivit pentru pește.
Reteta de fripturi de crap la gratar
Pentru 2 kg de peste:
- lămâie - 2 buc. pentru stoarcerea sucului și felierea,
- usturoi - 3-4 căței,
- ulei rafinat - 150 ml.
- condimente - după cum dorește bucătarul
- smântână - 3 linguri. l.,
- roșii proaspete - 2 buc.
- sare - 2 linguri. l.
- verdeata pentru servire.
Peștele se împarte în fripturi, pe fiecare se fac mai multe tăieturi pentru ca bucățile să fie mai bine marinate. Pentru marinată, stoarceți sucul de la o lămâie, adăugați usturoi ras sau zdrobit, ulei vegetal inodor și condimentele preferate. Frecați bucățile de pește în interior și în exterior. Se lasă puțin din amestecul de marinată pentru prăjit.
Fripturile marinate timp de 1-2 ore (este mai bine să le marinați la frigider, mai ales în timpul sezonului cald) sunt așezate pe un grătar. Puneți felii de lămâie și roșii alternativ în tăieturi. În partea rezervată a marinadei se adaugă smântână, iar bucățile de pește se ung cu acest amestec pe toate părțile. Se prăjesc pe cărbuni de pe ramurile arse ale pomilor fructiferi, răsturnând din când în când grătarul pe cealaltă parte.
Fripturile de crap finite sunt stropite generos cu ierburi tocate. Puteți pune crenguțe de verdeață pe bucățile de pește atunci când marinați sau prăjiți pe grătar. Plantele picante vor da peștelui o aromă uimitoare și un gust unic.
Crap întreg pe grătar
Pentru 1,5-2 kg de pește:
- ceapa - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- măr - 1 buc.
- sare - 1,5-2 linguri. l.
- ulei vegetal - 15 ml
- coriandru măcinat - 1-2 linguri. l.
Pe carcasele de pește (cu branhiile îndepărtate), se fac incizii la distanță de 1-1,5 cm, tăind transversal sau în diagonală, în formă de romb. Sarea este amestecată cu coriandru și frecată în carcase în interior și în exterior, astfel încât amestecul să intre în bucăți.
Inelele de ceapa si feliile subtiri de mar se pun in cavitatea abdominala a pestelui. Puneți felii de lămâie în tăieturile de pe spate. Peștele trebuie să se marineze timp de 40 de minute.
Burtele sunt asigurate astfel incat carnea tocata sa nu cada. Fripturile sunt acoperite cu ulei, așezate pe un grătar uns și puse pe grătar. Prăjiți pe cărbuni timp de 20 de minute, răsturnând ocazional grătarul pe cealaltă parte.
Reteta de fripturi de crap la gratar cu salota
Pentru 2 kg de peste:
- eșalotă - 3 capete
- usturoi - 1 cap
- tulpini de mărar cu inflorescențe - 4 crenguțe
- patrunjel cu radacini - 4 crengute
- sare - 2 linguri. l. fara varf
- condimente pentru pește - opțional.
Pe bucățile de pește se fac tăieturi frecvente. Sarea și condimentele sunt frecate în interior și în exterior.
Ceapa și usturoiul sunt tăiate în inele subțiri și introduse în crestături. Mărarul cu inflorescențe și pătrunjel împreună cu rădăcinile sunt așezate în interiorul bucăților.
Peștele este lăsat să stea 1-2 ore pentru a se înmuia în condimente. Se aseaza pe un gratar si se aseaza pe gratar. Se prăjește 10 minute pe fiecare parte, întorcând periodic grătarul pentru ca peștele să nu se ardă.
La servire, scoateți umplutura, acoperiți peștele cu legume și stropiți cu ierburi proaspete.
Puteți pregăti o cină somptuoasă din crap dacă o faceți gustoasă și fripturi aromate. Mulți sunt obișnuiți cu ideea că acest fel de mâncare poate fi făcut doar din carne, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Când este pregătită corespunzător, carnea moale și fragedă de crap poate fi folosită pentru a face fripturi. Principalul lucru este că trebuie să cunoașteți mai multe reguli și principii importante de care va depinde rezultatul final.
Puteți decora masa preparând fripturi de crap
Reteta pentru friptura de crap
ÎN varianta clasica Fripturile de pește trebuie coapte. Crapul copt este înmuiat sucuri proprii si aromele sosului. În plus, puteți folosi diverse legume care vor adăuga suc și aromă suplimentară. Legumele pot fi folosite ca o pernă pe care vor fi așezate fripturile.
Lista ingredientelor pentru prepararea acestui fel de mâncare este destul de mare, dar rezultatul merită:
- crap - este mai bine să folosiți pește de mărime medie de 1-1,5 kilograme;
- 2 tuberculi medii de cartofi;
- ceapa - 2 bucati;
- o bucată mică de dovleac de nucșoară, aproximativ 70 de grame;
- 5 crengute de marar proaspat;
- jumătate de pahar de smântână proaspătă cu conținut ridicat de grăsimi;
- jumătate de cap de usturoi;
- 60 de grame de crema de branza;
- ulei vegetal.
Pentru a pregăti fripturi, puteți folosi diverse condimente după gust.
În plus față de componentele de mai sus, este imperativ să pregătiți condimentele și ierburile necesare, care vor adăuga o aromă suplimentară și vor îmbunătăți calități gustative fripturi. Pentru preparare, trebuie să folosiți sare după gust, 2 grame de cimbru sau cimbru, un praf de boia uscată, puțină nucșoară măcinată.
Caracteristicile pregătirii
Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele. Începem cu peștele, crapul trebuie curățat de solzi, dacă aveți bărbați acasă, atunci este mai bine să le încredințați această etapă de pregătire.
Crapul este foarte pește mare, are solzi mari și o creastă puternică, iar curățarea ei necesită ceva efort.
După ce peștele a fost curățat de solzi și măruntaie, acesta trebuie clătit bine sub apă rece pentru a îndepărta toate reziduurile. După aceasta, începem să pregătim peștele pentru coacere:
- Asigurați-vă că tăiați capul, aripioarele, coada, aceste părți vor fi redundante.
- Tăiați carcasa de pește în 4-5 bucăți. Apoi tăiați bucățile transversal în mijloc în două fripturi.
- Este mai bine să clătiți bine piesele din nou cu apă rece și să stoarceți bine excesul de lichid, așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă;
- După aceasta, puneți fripturile într-o cană adâncă și stropiți-le cu sare.
- Se adauga putin cimbru, piper negru si boia de ardei.
- Amestecați bine fripturile, condimentele și sarea trebuie distribuite uniform.
- Pune vasul cu peste la frigider si lasa la marinat 30 de minute.
Crapul trebuie tăiat și marinat înainte de gătit.
În timp ce crapul se marinează, puteți începe să pregătiți alte produse. Coaja trebuie îndepărtată de pe ceapă. Pentru gătit vor fi suficiente 2-3 capete de aceeași dimensiune. Așezați-le pe o placă de tăiat și, folosind un cuțit ascuțit, tăiați-le în cercuri de grosime medie.
Tăiați coaja dovleacului de nucșoară și spălați-l bine. O bucată de dovleac trebuie să fie răzuită pe răzătoarea cu grătar mare, sau poate fi, de asemenea, tăiată în fâșii subțiri cu un cuțit. Alegeți singur metoda de tăiere. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se adauga legumele pasite si se prajesc 2-3 minute. După aceasta, se ia de pe foc.
Pregătirea sosului
Neapărat trebuie să pregătiți un sos care să facă fripturile fragede, suculente și hrănitoare. Sosul se prepara astfel:
- Se toarnă crema naturală într-un bol adânc. Poate fi folosit produs lactat cu conținut ridicat sau mediu de grăsimi, este de dorit să nu fie cumpărat din magazin, ci natural.
- Spălăm crengile de mărar și le tăiem în bucăți mici cu un cuțit.
- Se toarnă verdeața în cremă și se amestecă.
- Mai bine trecem cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi ii adaugam si la o cana de smantana.
- Asezonați cu sare și condimente la alegere.
- Rade o bucată de brânză în așchii mari, pune-o în sos și amestecă.
Pentru cel mai bun gust, fripturile trebuie coapte cu sos.
Reguli de coacere
La final, colectăm toate componentele care vor fi coapte. În primul rând, scoateți fripturile marinate din frigider și scurgeți lichidul. Întindem sosul pe ele, amestecăm totul bine, astfel încât să acopere complet fiecare bucată.
Așezați o foaie mare de folie pe suprafața unei foi de copt sau a unui vas de copt se poate unge cu ulei vegetal. Puneți felii de ceapă pe folie, puneți dovleacul și cartofii pe ceapă. Peste toate legumele se aseaza fripturi cu sos si se invelesc in folie.
Cuptorul trebuie preîncălzit. Ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 180 de grade.
Se aseaza tava si se lasa la copt aproximativ 40 de minute. După ce fripturile sunt gata, tava trebuie lăsată în cuptorul oprit pentru o jumătate de oră. Acest lucru completează procesul, acum știți cum să coaceți fripturi de crap la cuptor.
Pentru coacere la cuptor, fripturile sunt învelite în folie
Fripturi de crap prajite
Friptura de crap iese foarte fragedă, aromată, la prăjit este saturată de aromele sosului și înmuiată în sucuri. Dacă intenționați să pregătiți acest tratament pentru mai multe persoane, este mai bine să folosiți pește mare care poate fi tăiat în 4-5 bucăți mari.
Pentru a pregăti fripturile vom avea nevoie de următoarele produse:
- crap mare cu greutatea de 1,5-2 kilograme;
- o jumătate de lămâie;
- condimente pentru pește;
- sare după gust;
- mai multe crengute de rozmarin;
- ulei vegetal.
Înainte de a găti fripturile, trebuie să pregătiți crapul. În această etapă este curățat temeinic. Mai întâi trebuie să eliminați toate solzii de sus, ar trebui să utilizați un cuțit larg, deoarece acesta nu are pește mic solzii sunt destul de mari. De îndată ce toate solzii sunt îndepărtați, clătiți bine pentru a îndepărta mucusul de pe ambele părți.
Friptura de crap este ușor de gătit într-o tigaie
După aceasta, rupeți cu grijă burta crapului. Curățăm mânzoanele cu mâna, făcând-o cu atenție deosebită. Expunem interiorul peștelui la râu apa rece, este necesar să se spele toate rămășițele din interior și pelicula întunecată. Taiem capul, aripioarele si coada.
Cum să se pregătească
În etapa următoare, începem pregătirea crapului. Acest proces se realizează conform unei anumite scheme:
- Tăiem carcasa de pește cu un cuțit în fripturi, lățimea lor ar trebui să fie medie. Ar trebui să fie aproximativ 4-5 fripturi.
- Puneți bucățile într-o ceașcă de mărime medie, stropiți cu sare, amestecul de condimente și amestecați bine.
- Spălați lămâia și tăiați-o în două părți. Stoarceți sucul dintr-o jumătate și turnați-l într-un recipient cu bucăți de crap.
- Adăugăm câteva crenguțe de rozmarin împreună cu peștele, acestea vor adăuga o aromă picantă și neobișnuită.
- Se lasa la marinat 30 de minute il poti pune la loc racoros.
După curățarea carcasei, tăiați fripturile și marinați
Cum se prăjește
După ce a trecut timpul necesar, bucățile de crap pot fi scoase din marinadă.
În această perioadă, acestea vor fi saturate cu suc de lămâie, condimente și aroma de rozmarin. Datorită acestui fapt, carnea de pește după gătire va fi foarte suculentă și fragedă.
Procesul de prăjire trebuie efectuat după cum urmează:
- Puneți o tigaie adâncă pe foc. Este mai bine să folosiți o tigaie antiaderentă.
- Adăugați ulei vegetal și lăsați să se încălzească.
- Presărați niște pesmet pe o farfurie sau o placă plată.
- Rulați fripturile de crap marinate în pane trebuie să acopere complet fiecare bucată.
- Puneți fripturile în ulei încins și prăjiți până sunt gata pe ambele părți.
- După prăjire, fripturile trebuie acoperite cu o crustă crocantă și aurie.
Pentru cel mai bun gust, fripturile pane ar trebui să fie prăjite.
Servim fripturile finite pe masa pot fi decorate cu ierburi tocate. În plus, puteți adăuga sos de roșii sau smântână. Cartofii fierti sunt ideali ca garnitura.
Aceste rețete sunt foarte gustoase și nu durează foarte mult timp pentru a fi pregătite. Principalul lucru este că trebuie să existe dorință, pentru că orice fel de mâncare pregătit cu dragoste se dovedește întotdeauna foarte gustos. Pe lângă fripturi, puteți face cartofi fierți sau legume înăbușite.
DESPRE gătit friptură Puteți afla despre peștele crap din videoclip:
