Pregătirea supei de ciuperci implică mai mulți pași, mai ales dacă intenționați să faceți supă de ciuperci piure. Această rețetă de supă de ciuperci se străduiește să se asigure că supa are un gust plăcut, distinctiv, care nu poate fi confundat cu niciunul. Vă vom spune cum să gătiți supa de ciuperci și asta original mai întâi farfuria va deveni cu siguranță cartea ta de vizită.

Cum să gătești supă de ciuperci? este o întrebare care îi îngrijorează pe mulți. Puteți găti supă de ciuperci slabă, puteți găti supă de ciuperci cu bulion de pui sau supă de ciuperci cu bulion de carne și, în plus – supă de ciuperci cu brânză procesată sau supă de ciuperci cu smântână. Deci este o chestiune de gust și de alegerea ta de conținut caloric al preparatului. Pe lângă ciuperci, la această supă se adaugă diverse ingrediente, de exemplu, se pregătesc supă de ciuperci cu carne, supă de ciuperci cu pui, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu orz. Dacă vorbim despre tipurile de ciuperci, atunci trebuie spus că poți găti supa de ciuperci champignon, ciorba de ciuperci din cantareli, supa de ciuperci din ciuperci porcini, supa de ciuperci din ciuperci, supa de ciuperci din hribi, supa de ciuperci din ciuperci.

Pentru a ști cum să prepari supa de ciuperci, în primul rând, ar trebui să alegi din ce ciuperci se va prepara, deoarece supa de ciuperci se prepară din ciuperci proaspete, supa de ciuperci din ciuperci uscate, și chiar supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate, de exemplu, supă de ciuperci din ciuperci congelate. Să începem cu cum se prepară supa de ciuperci din ciuperci uscate. Supa de ciuperci făcută din ciuperci uscate vă poate mulțumi tot timpul anului, trebuie doar să vă aprovizionați ciuperci uscate. Ciupercile uscate ar trebui să fie pre-înmuiate timp de câteva ore în apă și abia apoi gătite.

Are o aromă unică supă de brânză și ciuperci, supa de ciuperci cu brânză se prepară adesea sub formă de supă cremă. De asemenea, îți va fi util să înveți cum să prepari supa cremă de ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt mai întâi înăbușite unt cu faina se adauga smantana si laptele, apoi se piseaza in blender si se toarna bulion. In felul acesta se poate prepara supa crema de ciuperci din ciuperci, supa crema de ciuperci cu crema. Dacă decideți să faceți supă cremă de ciuperci din ciuperci, fierbeți câteva ciuperci mici întregi, tăiați-le subțiri și puneți-le într-o farfurie, nu numai că veți obține supa cremoasa delicioasa ciuperci, dar și frumos. Reteta de supa de ciuperci din ciuperci poate fi considerata in general una dintre cele mai populare, datorita faptului ca ciupercile ciuperci sunt una dintre cele mai accesibile ciuperci. Supa crema de ciuperci se prepara dupa o reteta similara, reteta de ciuperci supa cremoasa, o rețetă de supă cremoasă de ciuperci sau o altă supă groasă de ciuperci. Rețeta cu fotografii ale tuturor operațiunilor de preparare a supei de ciuperci o găsiți pe site-ul nostru.

În frig de iarnă sau de toamnă, nu îți dorești altceva decât să gusti supa fierbinte la prânz. Delicios și supa aromata dă putere și energie.

Toamna, când este sezonul ciupercilor, supa de ciuperci este cea mai potrivită. Deoarece această supă este foarte aromată, gurmanzii cer mereu mai mult.

Puteți face bulion de ciuperci din ciuperci proaspete sau uscate. Supa de ciuperci de pădure preparată va fi mai aromată.

Dacă nu sunteți un fan al culesului de ciuperci, atunci șampioanele sunt destul de potrivite. Puteți cumpăra champignon în orice magazin sau piață.

Supa de bulion fara ciuperci este buna si pentru ca se poate prepara si fara ingrediente din carne.

Rețeta noastră de supă de ciuperci este foarte simplă și nu necesită mult timp în bucătărie. Este greu pentru orice gospodină, chiar și pentru o începătoare. Supa va fi foarte gustoasă, iar aroma de ciuperci vă va umple toată bucătăria.

Gatiti 1 ora, rezulta 2 portii

Ingrediente pentru supa de ciuperci

publicitate Google

1,5 l bulion
- un morcov
- patru cartofi
- o ceapa (ceapa)
- 70 g branza (tare)
- un pahar cu lapte
- ulei vegetal (pentru prajit)
- ceapa verde
- diferiți ardei(sol)
- sare (dupa gust)

Gatiti cu bulion fara ciuperci pas cu pas

Truc culinar Dacă nu aveți bulion de ciuperci pregătit în prealabil, pregătiți-l acum. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați, să spălați și să tăiați ciupercile champignon sau porcini în bucăți. Apoi puneți-le într-o cratiță și adăugați apă (raportul este de 200 g de ciuperci la 1 litru de apă). Gatiti 30 de minute. Apoi puteți strecura bulionul.
Ciupercile uscate trebuie lăsate mai întâi să stea timp de 3-3,5 ore în apă rece (raport 70-200g la 1 litru de apă), apoi gătite timp de 30 de minute până se înmoaie.

Pasul 1. Tăiați cartofii în cuburi mici.

Pasul 2. Trei morcovi (mari) curățați de coajă pe răzătoare.

Pasul 3. Tocați ceapa (ceapa).

Pasul 4. Răziți brânza pe o răzătoare medie.

Truc culinar Pentru a preveni lipirea brânzei de răzătoare, trebuie să o umeziți în apă (rece).

Pasul 5. Tăiați ceapa verde în tuburi mici.

Pasul 6. Pune o tigaie pe foc si incinge uleiul pe ea. Prăjiți ceapa până devine transparentă. Se adauga apoi morcovii si se prajesc legumele aproximativ 10 minute la foc mic.

Pasul 7 Se toarnă bulionul de ciuperci într-o cratiță adâncă și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii, sare și piper și gătiți timp de zece minute. Se adauga apoi legumele prajite. Se amestecă bine și se fierbe până se înmoaie. Acum scoateți tigaia de pe aragaz și așteptați până când supa se răcește puțin. Apoi, bateți conținutul bulionului folosind un blender până la omogenizare.

Apoi puneți supa din nou pe foc și, amestecând, adăugați laptele în jet. Când dă în clocot, stinge focul.

Deci, supa este gata. Se toarnă în farfurii și se servește fierbinte. Pune ceapa verde tocata pe o farfurie. Se presară cu brânză rasă. Datorită verdeață și brânză tare, supa are o foarte gust picant.

Poftă bună!

Aroma ademenitoare a bulionului de ciuperci îi va lăsa pe puțini oameni indiferenți. Supa de ciuperci este apetisantă doar după numele ei. Acest fel de mâncare, făcut din ciuperci porcini cu smântână sau ciuperci uscate, va dilua meniul obișnuit și va atrage toți membrii familiei. De aceea, fiecare gospodină ar trebui să cunoască particularitățile pregătirii supei de ciuperci și să ia în considerare cât timp să gătească ciupercile, precum și cum să le gătească corect, pentru a nu pierde gustul și aroma felului de mâncare.

Ingredientul principal al felului de mâncare în cauză este considerat a fi diferite tipuri produs: ciuperci de lapte, hribi, ciuperci de miere, albe sau champignon. Bucătarul dă preferință celui care îi place cel mai mult. Culegătorii de ciuperci cu experiență pot pregăti supă de ciuperci de măcriș din ciuperci proaspete culese cu propriile mâini sau din ciuperci cumpărate din magazin, dacă nu au timp suficient pentru drumeții în pădure. Adăugarea de ingrediente diferite (de exemplu, măcriș) vă permite să schimbați calități gustative feluri de mâncare și diversificați masa. Să ne uităm la câteva rețete de supă de ciuperci și să dăm recomandări pentru prepararea ei corectă.

Tipuri existente de feluri de mâncare cu ciuperci

Bucătarii care lucrează în restaurante notează mai multe opțiuni pentru prepararea tocanei cu adaos de ciuperci. Iată câteva dintre ele:

1. Comun. Aceasta presupune un set clasic de produse: ciuperci stridii, cartofi, legume. Dar este posibilă și metoda de a găti supa de ciuperci fără cartofi.
2. Farfurie pentru piure. Vorbim despre o tocană lichidă care are consistența smântână groasăși fierte în bulion. Aceasta include prima supă cremoasă cu pui și ciuperci și rețete de preparare a supei la care se adaugă măcriș.
3. Felul de mâncare are o structură cremoasă. Acest fel de mâncare poate fi preparat fie cu bulion, fie cu diverse sosuri. Dar merită luat în considerare faptul că atunci când se folosește bulion ca bază, va trebui să fie îngroșat cu făină prăjită, gălbenușuri de ou sau smântână. Daca vorbim despre produsele folosite in supa, acestea sunt urmatoarele: legume si ciuperci din lapte. O varianta ideala ar fi supa de ciuperci cu smantana.

Indiferent de tipul de supă de ciuperci porcini preparate, aceasta se dovedește întotdeauna gustoasă, aromată și relativ rapidă în timp. Recomandăm ca toate gospodinele să ia notă de rețeta de preparare a supei de ciuperci porcini.

Principii de gătit

S-a scris multă literatură despre cum se prepară supa de ciuperci. Gospodinele știu bine că supa de ciuperci sălbatice este delicioasă sub orice formă, dar cea mai delicioasă și aromată este făcută din ciuperci porcini.

Pentru a găti supă simplă de ciuperci, merită luat în considerare faptul că diverse tipuri a produsului în cauză își manifestă calitățile în moduri diferite. Grăsimea bună poate fi obținută din capacul de lapte de șofran, iar supa proaspătă de ciuperci porcini este mai hrănitoare din ciuperci de lapte și ciuperci hribi. Ciorba cremoasa de ciuperci cu ciuperci musca, ciuperci stridii si russula verde are cel mai domol gust.

Înainte de a pregăti supa, ciupercile sunt bine sortate, spălate și curățate de coajă. Exemplarele foarte mari trebuie tăiate în bucăți, iar cele mici trebuie fierte întregi. După ce bulionul este gata, șampioanele se prind cu o lingură cu fantă, se prăjesc și abia apoi se adaugă în supa de ciuperci porcini. Dacă o persoană urmează o dietă, atunci prăjirea poate fi exclusă. În cazul în care trebuie să gătiți supă de ciuperci sau cremă de ciuperci din produse uscate, se pun la macerat in apa rece timp de 4 ore si apoi se pun la fiert. Supa de ciuperci marinate se gătește mai repede.

Supa cu ciuperci de pădure se fierbe într-un recipient de dimensiunea dorită. Pe lângă cratiță, va trebui să aveți o tigaie la îndemână pentru a prăji legumele.

Mai multe rețete populare

Atât în ​​restaurantele scumpe, cât și în bucătăriile de acasă, bucătarii pregătesc diverse versiuni de supă de ciuperci din ciuperci proaspete, care conțin adesea măcriș. Merită să luați în considerare cele mai populare rețete:

1. Supa delicioasă de ciuperci cu cartofi. Pentru preparare, luați 0,5 kilograme de ciuperci stridii proaspete, 1,5 ceapă mică, 1 morcov, pătrunjel, 3 linguri de ulei vegetal, 8 cartofi, 0,5 căni de smântână și condimente după gust.
   Ciupercile stridii spalate si decojite se taie bucati medii si se prajesc in ulei.
   Legumele se taie si se calesc intr-un alt bol. Apoi ciupercile se pun într-o cratiță, se adaugă 2 litri de apă clocotită și se fierb o jumătate de oră.
   În continuare, în bulionul clasic se adaugă cartofi tăiați și ceapa prăjită, morcovi și pătrunjel. Adăugați puțină sare și piper în supa de ciuperci aromate și gătiți aproximativ 20 de minute. Farfurie gata se condimentează cu smântână și se stropește cu ierburi.
   Pentru a face supa de ciuperci și mai satisfăcătoare, puteți adăuga tăiței sau orice cereale la ea. În plus, alte legume sunt potrivite, dând bulionului un gust exotic.
2. Supa crema cu ciuperci stridii uscate. Pentru a găti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse: 100 de grame de ciuperci stridii, aproximativ 100 de grame de unt, un pahar de smântână, 2 linguri de făină cernută și condimente după gust.
   Ciupercile se spala bine, se inmoaie cateva ore si se fierb in aceeasi apa timp de 2 ore. Adăugați apă la 3 litri, sărați, adăugați condimente și continuați să gătiți timp de 30 de minute. În această etapă, este indicat să adăugați unt în supa de ciuperci cu smântână.
   Într-un castron separat, amestecați smântâna cu o cantitate mică de bulion, adăugați făină, amestecați și turnați într-o cratiță. La masă acest fel de mâncare servit cu tăiței și ornat cu ierburi.
3. Supă de ciuperci de pădure și brânză. Ingredientele pentru gătit sunt următoarele: 300 de grame de șampioane, 30 de grame ulei de floarea soarelui, câțiva cartofi, usturoi, morcovi, brânză procesată ok si condimente.
   Supă clasică Ciupercile porcini se prepară astfel: ciupercile se taie și se prăjesc în ulei.
   Gura se spala, se taie, se pune in apa clocotita si se pune la fiert. Legumele se curata de coaja, se calesc si se pun in blender. Bulionul se toarnă într-o cratiță, cartofii se pasează, se amestecă cu morcovi, ceapă și ierburi. Apoi amestecul se adaugă în bulionul de cartofi, se pune pe aragaz, se fierbe, se adaugă brânza, se amestecă bine și se fierbe până se dizolvă brânza.
   Pasul final este să adăugați sare în supa de ciuperci, să adăugați condimente și să lăsați timp de 10 minute.
4. Supă cu ciuperci porcini și tăiței. Printre produsele la îndemână trebuie să aveți 0,5 kilograme de ciuperci, ceapă, morcovi, 3 căni de făină, ulei vegetal, apă, ierburi, smântână și sare.
   Primul pas este sa faci aluatul pentru tăiței de casă. Pentru a face acest lucru, puneți jumătate din cantitatea specificată de făină pe o placă și faceți o mică adâncime în ea. În această gaură se toarnă ulei și apă fiartă. Se sare totul si se framanta aluatul pana ajunge la consistenta de smantana. Apoi adăugați făina rămasă și frământați într-un aluat tare. Apoi, întindeți un strat subțire și tăiați în fâșii înguste, care sunt așezate într-un loc cald timp de câteva ore pentru a se usuca.
   Când tăițeii sunt complet gata, ar trebui să începeți să gătiți supa de ciuperci. Rețeta este destul de simplă: șampioanele sunt sortate, curățate și spălate. Puneți-le într-o cratiță plină cu 3 litri de apă și gătiți timp de 1 oră, îndepărtând uneori spuma de la suprafață. Apoi adăugați tăiței în lichid și fierbeți încă 13 minute.
   În același timp cu acești pași, ar trebui să prăjiți ceapa și să o mutați din tigaie în bulion. Supa de ciuperci porcini trebuie să fiarbă puțin și apoi să stea o jumătate de oră. Alături de tocană, puteți mânca smântână, biscuiți și ierburi.


5. Supa de ciuperci cu crema. Produsele de care ai nevoie: 400 de grame de champignon, 1 morcov si ceapa, o legatura de patrunjel, sare, unt, cartofi, 150 de mililitri de smantana, mai multe branzeturi prelucrate.
   Reteta pas cu pas: apa turnata intr-un recipient se fierbe, cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se pun intr-o cratita. În timp ce cartofii fierb și fierb, se rade morcovii și se toacă ceapa. Ciupercile se spala, se usuca pe un prosop si se taie in felii subtiri.
   Turnați ulei într-o tigaie, puneți acolo ciupercile și legumele și prăjiți câteva minute, amestecând regulat. Supa de ciuperci cu smântână împreună cu prăjire se gătește timp de 15 minute.
   Brânza se taie bucăți, verdeața se toacă mărunt. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă brânza, sare și condimente. Când supa de ciuperci începe să fiarbă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să fiarbă aproximativ 5 minute.
6. Ciorba de ciuperci de post cu urechi si fasole. Pentru a găti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următorul set: fasole albă, 2,5 litri de apă, 250 de grame de miceliu, condimente, legume, ierburi, puțin orez alb și ulei vegetal.
   Supa de ciuperci porcini se gătește așa: bucătarul selectează și spală fasolea, le pune în apă și le lasă peste noapte. Apoi aduceți-l la fiert aragaz cu gazși gătește puțin mai mult de o oră. Fierbeți șampioanele într-un alt recipient: aduceți la fiert la foc mic și lăsați să fiarbă 5 minute.
   Cartofii, morcovii și ceapa se curăță, se spală și se taie.
   Apoi scoateți ciuperca fiartă și tăiați-o cubulețe. Orezul se spala, cartofii, niste morcovi si ceapa se arunca in bulion impreuna cu orezul. Se acopera tigaia si se lasa pe foc 20 de minute.
   Restul masei de legume este fiert, șampile sunt aruncate în ea și prăjite. Citiți mai jos despre cât timp să gătiți supa de ciuperci.
   Prăjirea trebuie trimisă la supa de ciuperci sălbatice, adăugați sare și condimente. Apoi adăugați fasolea și fierbeți timp de 10 minute. Vasul este gata. Este decorat cu verdeata.

Retete de supa de ciuperci din ciuperci porcini, supa crema din ciuperca porcini, supă de ciuperci cu smântână - toate acestea se găsesc destul de des astăzi în restaurantele de prestigiu și în bucătăriile de acasă. Oamenii iubesc supa proaspătă de ciuperci porcini, așa că încearcă să-și diversifice dieta cu acest produs valoros.

moygrib.ru

Pregătirea supei de ciuperci presupune mai mulți pași, mai ales dacă intenționați să faceți supă de ciuperci piure. Această rețetă de supă de ciuperci se străduiește să se asigure că supa are un gust plăcut, distinctiv, care nu poate fi confundat cu niciunul. Îți vom spune cum să gătești supa de ciuperci, iar acest prim fel original va deveni cu siguranță cartea ta de vizită.

Cum să gătești supă de ciuperci? este o întrebare care îi îngrijorează pe mulți. Puteți găti supă de ciuperci slabă, puteți găti supă de ciuperci cu bulion de pui sau supă de ciuperci cu bulion de carne și, în plus – supă de ciuperci cu brânză procesată sau supă de ciuperci cu smântână. Deci este o chestiune de gust și de alegerea ta de conținut caloric al preparatului. Pe lângă ciuperci, la această supă se adaugă diverse ingrediente, de exemplu, se pregătesc supă de ciuperci cu carne, supă de ciuperci cu pui, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu orz. Dacă vorbim despre tipurile de ciuperci, atunci trebuie spus că poți găti supa de ciuperci champignon, ciorba de ciuperci din cantareli, supa de ciuperci din ciuperci porcini, supa de ciuperci din ciuperci, supa de ciuperci din hribi, supa de ciuperci din ciuperci.

Pentru a ști cum să pregătiți supa de ciuperci, în primul rând, ar trebui să alegeți din ce ciuperci va fi preparată, deoarece supa de ciuperci se prepară din ciuperci proaspete, supa de ciuperci din ciuperci uscate și chiar supa de ciuperci din ciuperci congelate, de exemplu, ciuperci. ciorba din ciuperci congelate . Să începem cu cum se prepară supa de ciuperci din ciuperci uscate. Supa de ciuperci din ciuperci uscate te poate multumi pe tot parcursul anului, trebuie doar sa faci aprovizionare cu ciuperci uscate. Ciupercile uscate ar trebui să fie pre-înmuiate timp de câteva ore în apă și abia apoi gătite.

Supa de brânză și ciuperci are o aromă unică. Ciorba de ciuperci cu brânză este adesea preparată sub formă de supă piure. De asemenea, îți va fi util să înveți cum să prepari supa cremă de ciuperci.
Aceste ciuperci le-am înăbușit mai întâi în unt și făină, adaug smântână și lapte, apoi le macin în blender și le toarn cu bulion. In felul acesta se poate prepara supa crema de ciuperci din ciuperci, supa crema de ciuperci cu crema. Dacă vă decideți să faceți supă cremă de ciuperci din ciuperci, fierbeți câteva ciuperci mici întregi, tăiați-le subțire și puneți-le într-o farfurie, veți obține nu numai o supă cremă de ciuperci gustoasă, ci și una frumoasă. Reteta de supa de ciuperci din ciuperci poate fi considerata in general una dintre cele mai populare, datorita faptului ca ciupercile ciuperci sunt una dintre cele mai accesibile ciuperci. O rețetă similară este folosită pentru a pregăti supa cremă de ciuperci, rețeta de supă cremoasă de ciuperci, rețeta de supă cremoasă de ciuperci cu smântână sau altă supă groasă de ciuperci. Rețeta cu fotografii ale tuturor operațiunilor de preparare a supei de ciuperci o găsiți pe site-ul nostru.

www.russianfood.com

supa de bulion de ciuperci - principii generale preparate

Nu există, probabil, niciun fel de mâncare mai de dorit în „sezonul rece de iarnă” decât supa caldă și aromată. Puteți găti delicios mai întâi preparate destul de repede fără a cheltui mulți bani. Supa de ciuperci este baza perfectă pentru supă. În primul rând, proteinele sunt elemente importante ale unei diete complete, iar ciupercile sunt o sursă vegetală de proteine. În al doilea rând, supa de bulion de ciuperci poate fi gătită fără componente de carne cu un minim de ingrediente - supa va fi gustoasă în orice caz și va avea o aromă incredibilă.

Supă de bulion de ciuperci - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

De ce ingrediente avem nevoie pentru a face un fel de mâncare gustos și hrănitor? Nu prea ai nevoie de multe componente. Luați cartofi, morcovi, ceapă - și supa este gata.

Desigur, dacă aveți carne sau pui, atunci aceste ingrediente nu vor face decât să facă felul de mâncare mai gustos. Desigur, cea mai delicioasă combinație îți va oferi piept de pui cu ciuperci, deși unele gospodine folosesc raft de coaste de porc sau muschi de vita.

Brânza procesată vă va ajuta să creați o delicatesă franțuzească, iar ciupercile și broccoli tocate vor transforma un preparat fierbinte obișnuit într-o supă piure.

Veți avea nevoie doar de o tigaie în care să gătiți supa de bulion de ciuperci.

Dacă sunteți limitat în produse, atunci pregătiți cel mai simplu supa de cartofiîn bulion de ciuperci. Micul secret- un praf de ierburi tocate - busuioc, patrunjel tanar sau spanac - va ajuta la sporirea aromei ciupercilor.

Ingrediente necesare:

Bulion de ciuperci 2,1 litri Cartofi 2 bucăți pătrunjel proaspăt

Metoda de gatire:

Supa de ciuperci trebuie pusă pe foc. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe mici și puneți-i în apă timp de zece până la cincisprezece minute pentru amidon nociv a ieșit din cartof. Înmuiați cubulețele de cartofi în bulionul de ciuperci fierte și adăugați sare. Supa de bulion de ciuperci cu cartofi trebuie gătită aproximativ zece minute. Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, adăugați în tigaie ierburi tocate mărunt. Rețeta 2: Supă cu bulion de ciuperci „Vitamina”

Încercați să gătiți incredibil supa sanatoasa folosind telina (tubercul) si marul. Gustul va fi foarte bogat și neobișnuit. Apropo, la felul de mâncare fierbinte poți adăuga și țelină tocată.

Ingrediente necesare:

2,2 litri bulion de ciuperci Telina 1 tubercul Mar verde (Semirenko sau Granny Smith) 1 bucata Morcov 1 bucata varza de Bruxelles 150 grame Sare

Metoda de gatire:

Puneti cratita cu bulionul pe foc si aduceti la fiert. În timp ce bulionul fierbe, trebuie să pregătiți celelalte ingrediente. Scoateți coaja de țelină, spălați-vă sub jet de apă și tăiați cubulețe mici. Morcovii trebuie curățați de coajă și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Curățați mărul, curățați centrul și tăiați. Spălați varza și tăiați fiecare bucată în patru bucăți. Pune cubulețe de țelină, morcovi și varză în bulion, adaugă sare și gătește timp de zece minute. Adăugați mărul în supă, gătiți încă cinci minute cu capacul închis și opriți focul. Reteta 3: Supa de bulion de ciuperci cu pui

Supa cu pui este delicioasă, iar dacă conține și ciuperci, atunci așteptați-vă la o fantasmagorie a gustului! Să pregătim un fel de mâncare care va fi destul de neobișnuit ca consistență.

Ingrediente necesare:

Bulion de ciuperci 2,3 litri Ciuperci din bulion 200 grame File de pui 1 piept Pătrunjel proaspăt

Metoda de gatire:

Se pune bulionul pe foc. Spălați fileul de pui, îndepărtați peliculele de pe el și puneți-l în bulion întreg. După zece până la douăsprezece minute, scoateți fileul, lăsați-l să se răcească, apoi rupeți-l în fibre cu mâinile și întoarceți-l în bulion. Adăugați ciupercile care au fost fierte în bulion. Fierbeți supa în supă de pui încă opt până la zece minute, apoi adăugați ierburile tocate, acoperiți cu un capac și opriți focul. Reteta 4: Supa de bulion de ciuperci cu branza topita

Brânza, ciupercile și puiul fac felul de mâncare foarte gustos și satisfăcător, indiferent dacă este vorba de pizza, julienne sau supă. Nu se stie care este secretul unei astfel de compatibilitati a componentelor, dar faptul ca sunt combinate gastronomic suta la suta este un fapt. Pregătiți o supă de bulion de ciuperci file de puiși brânză procesată.

Ingrediente necesare:

Bulion de ciuperci 2,2 litri Ciuperci din bulion 150-200 grame File de pui 1 piept Cremă de brânză topite 2 bucăți (200 grame)

Metoda de gatire:

Supa de ciuperci trebuie încălzită. Fileul de pui trebuie spălat, peliculele îndepărtate și tăiate în cuburi. Puneți fileul și ciupercile în bulionul clocotit, adăugați sare și acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mediu timp de zece minute. Adăugați brânzeturile în cratița cu supă. Amestecați-le până se dizolvă complet, apoi acoperiți tigaia cu un capac. Gătiți supa în bulion de ciuperci încă cinci minute și opriți aragazul. Reteta 5: Supa cu bulion-piure de ciuperci

Un preparat delicios care seamănă cu un amestec reușit al primului și al doilea fel. Veți avea nevoie de broccoli și cartofi, deși puteți folosi și orice legume doriți.

Ingrediente necesare:

Bulion pentru supa de ciuperci 1,5 litri Broccoli 250 grame Cartofi Sare

Metoda de gatire:

Lasă bulionul să se încălzească. Spălați broccoli și curățați cartofii. Imediat ce bulionul fierbe, adaugam legumele si sarea. După aproximativ zece minute, scoateți varza și cartofii și răciți. Se macină legumele cu un blender, adăugând treptat bulion. Masa ar trebui să iasă ca un piure rar. Se pune supa piure pe foc, se aduce la fierbere, apoi se scoate de pe aragaz. Supa de bulion de ciuperci - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari Puteți adăuga brânză procesată sau smântână în supa piure - doar adăugați-le într-un fel de mâncare răcită pentru a nu se coagul. Supa va fi destul de gustoasă dacă o prăjiți. Pentru a face acest lucru, prăjiți pur și simplu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi într-o tigaie până când devine maro deschis și adăugați în bulionul clocotit. Pentru a face supa bogat în culoare, adăugați niște spanac tocat. Aceste verdețuri nu sunt doar sănătoase, dar vor face și primul fel de mâncare o culoare neobișnuită, apetisantă. Busuiocul (uscat sau proaspăt) este responsabil de aromă, precum și o frunză de dafin, care trebuie pusă în bulionul încă rece. Mai ai bulion de ciuperci? Grozav, veți avea nevoie de el pentru mesele viitoare - doar congelați-l. Cel mai simplu mod este să turnați bulionul în tăvi pentru cuburi de gheață și apoi să aruncați câteva cuburi de gheață aromate în supa care se prepară. Ce legume fac supa de bulion de ciuperci delicioasă? Luați ceapă (ceapă, praz), varză (conopidă, broccoli, varză de Bruxelles), varză albastră, cartofi, morcovi. Nu trebuie să adăugați în supă varză obișnuită, ardei sau roșii - aceste legume au un gust și o aromă puternice care pot fi în disonanță cu ciupercile. Încercați această formă de servire a supei cu bulion de ciuperci. Se toarnă mai mult pământ într-o oală de lut, se pune crutoane deasupra, se presară brânză rasă și se dă la cuptor timp de patru până la cinci minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade.

www.baby.ru

Supă de bulion de ciuperci - principii generale de producție

Nu există, probabil, niciun fel de mâncare mai de dorit în „sezonul rece de iarnă” decât o supă fierbinte și parfumată. Puteți pregăti un prim fel delicios destul de repede și fără a cheltui mulți bani. Supa de ciuperci este baza perfectă pentru supă. În primul rând, proteinele sunt elemente esențiale ale nutriției reale, iar ciupercile sunt o sursă vegetală de proteine. În al doilea rând, supa de bulion de ciuperci poate fi gătită fără componente de carne cu un minim de ingrediente - supa va fi în orice caz gustoasă și va avea un miros de nedescris.

Supă de bulion de ciuperci - prepararea mărfurilor și a ustensilelor

De ce ingrediente avem nevoie pentru a face un fel de mâncare gustos și hrănitor? De fapt, nu veți avea nevoie de multe componente. Luați cartofi, morcovi, ceapă - și supa este gata.

Desigur, dacă aveți carne sau pui, atunci aceste ingrediente nu vor face decât să facă felul de mâncare mai gustos. Desigur, cea mai delicioasă combinație va fi pieptul de pui cu ciuperci, deși unele gospodine folosesc coaste de porc sau carne de vită feliată.

Brânza procesată vă va ajuta să faceți o delicatesă franțuzească, iar ciupercile și broccoli tocate vor transforma un fel de mâncare obișnuită friptă într-o supă piure.

Veți avea nevoie doar de o tigaie, în care veți găti supa de bulion de ciuperci.

Rețete de supă cu bulion de ciuperci:

Reteta 1: Supa de cartofi cu supa de ciuperci

Dacă sunteți limitat în produse, atunci pregătiți cea mai obișnuită supă de cartofi cu bulion de ciuperci. Un mic secret– un praf de ierburi tocate – busuioc, patrunjel tanar sau spanac – va ajuta la sporirea mirosului de ciuperci.

Ingrediente necesare:

• Supa de ciuperci 2,1 litri
• Cartofi 2 bucati
• Pătrunjel proaspăt

Metoda de fabricatie:

1. Supa de ciuperci trebuie pusă pe foc.
2. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe mici și puneți-le în apă timp de 10-15 minute pentru a îndepărta amidonul dăunător din cartofi.
3. Înmuiați cubulețele de cartofi în bulionul de ciuperci fierte și adăugați sare.
4. Supa de bulion de ciuperci cu cartofi trebuie gătită aproximativ 10 minute. Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, adăugați în tigaie ierburi tocate mărunt.

Rețeta 2: Supă cu bulion de ciuperci „Vitamina”

Încercați să faceți o supă incredibil de satisfăcătoare folosind țelină (un tubercul) și un măr. Gustul va fi foarte bogat și neobișnuit. Apropo, la felul de mâncare fierbinte poți adăuga și țelină tocată.

Ingrediente necesare:

• 2,2 litri bulion de ciuperci
• Telina 1 tubercul
• Măr verzui (Semirenko sau Granny Smith) 1 bucată
• 1 morcov
• varza de Bruxelles 150 gr

Metoda de fabricatie:

1. Puneti cratita cu bulionul pe foc si aduceti la fiert.
2. În timp ce bulionul fierbe, trebuie să pregătiți ingredientele rămase.
3. Scoateți pielea de țelină, clătiți sub jet de apă și tăiați cubulețe mici.
4. Morcovii trebuie curatati de coaja si de asemenea taiati in cuburi mici.
5. Curățați mărul, curățați centrul și tăiați.
6. Spălați varza și tăiați fiecare bucată în patru bucăți.
7. Pune cubulețe de țelină, morcovi și varză în bulion, adaugă sare și gătește timp de 10 minute.
8. Adaugati marul in supa, gatiti inca 5 minute cu capacul inchis si opriti focul.

Reteta 3: Supa de bulion de ciuperci cu pui

Supa cu pui este delicioasă, iar dacă conține și ciuperci, atunci așteptați-vă la o fantasmagorie a gustului! Să pregătim un fel de mâncare care va fi destul de neobișnuit în amestecul său.

Ingrediente necesare:

• Supa de ciuperci 2,3 litri
• Ciuperci din bulion 200 gr
• File de pui 1 piept
• Pătrunjel proaspăt

Metoda de fabricatie:

1. Se pune bulionul pe foc.
2. Spălați fileul de pui, îndepărtați peliculele de pe el și puneți-l în bulion întreg.
3. După zece până la douăsprezece minute, scoateți fileul, lăsați-l să se răcească, apoi rupeți-l în fibre cu mâinile și întoarceți-l în bulion. Adăugați ciupercile care au fost fierte în bulion.
4. Fierbeți supa în supă de pui încă opt până la zece minute, apoi adăugați ierburile tocate, acoperiți cu un capac și opriți focul.

Reteta 4: Supa de bulion de ciuperci cu branza topita

Brânza, ciupercile și puiul fac felul de mâncare foarte gustos și satisfăcător, indiferent dacă vorbim de pizza, julienne sau supă. Nu este clar care este secretul unei astfel de comparabilități a componentelor, dar faptul că sunt amestecate 100% gastronomic este un fapt. Se prepară supa în bulion de ciuperci cu bucăți de file de pui și brânză topită.

Ingrediente necesare:

• bulion de ciuperci 2,2 litri
• Ciuperci din bulion 150-200 g
• File de pui 1 piept
• Crema de branza procesata 2 bucati (200 g)

Metoda de fabricatie:

1. Supa de ciuperci trebuie lăsată să se încălzească.
2. Fileul de pui trebuie spalat, peliculele scoase din el si taiate cubulete.
3. Puneți fileul și ciupercile în bulionul clocotit, adăugați sare și acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute.
4. Adăugați brânzeturile în cratița cu supă. Amestecați-le până se dizolvă complet, apoi acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti supa in supa de ciuperci inca 5 minute si opriti aragazul.

Reteta 5: Supa cu bulion-piure de ciuperci

Un fel de mâncare savuros care seamănă cu un amestec reușit al primului și al doilea fel. Veți dori să folosiți broccoli și cartofi, deși puteți folosi și orice legume doriți.

Ingrediente necesare:

• Bulion pentru supa de ciuperci 1,5 litri
• Broccoli 250 gr
• Cartof

Metoda de fabricatie:

1. Lasă bulionul să se încălzească.
2. Spălați broccoli și curățați cartofii. Bulionul va fierbe putin, adaugam legumele si sarea. După 10 minute, scoateți varza și cartofii și răciți.
3. Se macină legumele cu un blender, adăugând bulion uniform. Masa ar trebui să iasă ca cel mai rar piure.
4. Se pune supa piure pe foc, se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc.

1. Puteți adăuga brânză procesată sau smântână în supa piure - doar adăugați-o într-un vas răcit, astfel încât să nu se coaguleze.
2. Supa va fi destul de gustoasă dacă o prăjiți. Pentru a face acest lucru, prăjiți pur și simplu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi într-o tigaie până când devine maro deschis și adăugați în bulionul clocotit.
3. Pentru a face supa o culoare strălucitoare, bogată, adăugați puțin spanac tocat. Aceste verdețuri nu sunt doar sănătoase, dar fac și primul fel de mâncare o culoare neobișnuit de apetisantă. Busuiocul (uscat sau proaspăt) este responsabil de miros, precum și o frunză de dafin, care trebuie pusă în bulionul încă rece.
4. Mai ai bulion de ciuperci? Grozav, veți avea nevoie de el pentru mesele viitoare - doar congelați-l. Cel mai simplu mod este să turnați bulionul în forme de gheață și apoi să aruncați câteva cuburi de gheață parfumate în supa care se prepară.
5. Ce legume vor face savuroasă supa de bulion de ciuperci? Luați ceapă (ceapă, praz), varză (conopidă, broccoli, varză de Bruxelles), varză albastră, cartofi, morcovi. Nu trebuie să adăugați în supă varză, ardei sau roșii - aceste legume au un gust și un miros colorat care pot fi în disonanță cu ciupercile.
6. Încercați această formă de servire a supei cu bulion de ciuperci. Se toarnă mai mult pământ într-o oală de lut, se pune crutoane deasupra, se stropește cu brânză rasă și se dă la cuptor timp de patru până la cinci minute la o temperatură de 100 șaizeci de grade.

tipsboard.ru

Supă de ciuperci solyanka făcută din ciuperci porcini proaspete în supă de pui

Puțini oameni vor refuza amestecul, desigur, dacă nu există probleme cu digestia. Dar poate fi preparat nu numai cu pește, carne și afumaturi, ci și cu ciuperci sălbatice proaspete. Dacă nu este posibil să folosiți astfel de ciuperci, atunci puteți cumpăra ciuperci stridii sau ciuperci obișnuite. Trebuie să treacă printr-o perioadă lungă tratament termic pentru a elimina riscul de otrăvire.

Ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci sălbatice (de exemplu, ciuperci porcini)
• 1,5 l bulion
• 100 de grame de fasole roșie.
• 450 de grame de conserve de fasole în borcane.
• 1 bucată de morcov.
• 2 cartofi de marime medie.
• 1 bucată de ceapă.
• 50 de grame de unt.
• Sare de masa, condimente, ierburi si masline dupa preferinte.

Cum să gătești

1. Pentru a înmuia fasolea, trebuie să fie înmuiată timp de aproximativ 12 ore. Este mai bine să faceți acest lucru seara, astfel încât să puteți începe să gătiți dimineața. Scurgeți apa, clătiți fasolea, apoi gătiți până când este complet fiert. Apa sărată nu este recomandată. Dacă nu ai mult timp, poți cumpăra conserve de fasoleîn borcane, nu este nevoie să-l înmuiați.
2. Tăiați ceapa la discreția dvs. și radeți morcovii pe răzătoarea medie.
3. Înmuiați ciupercile în apă pentru câteva ore, apoi curățați-le de coajă și clătiți-le sub jet de apă. Pentru a pregăti hodgepodge, se recomandă utilizarea diferitelor tipuri de ciuperci.
4. Se incinge o cantitate mica de ulei intr-o tigaie, se adauga tocat ceapa, se prajesc putin pana se rumenesc si se adauga in tigaie ciupercile tocate. Este foarte important să gătiți la foc mic pentru a evita arderea alimentelor. După aceasta, adăugați morcovii și fierbeți până când sunt gata. Dacă se dorește, ingredientele pot fi turnate cu 100 ml supă de pui.
5. Turnați bulionul rămas într-o tigaie separată. După fierbere, se toarnă cartofii, care trebuie tăiați în bucăți mici, la fel și fasolea. Procesul de gătit nu trebuie să dureze mai mult de 7 minute.
6. După acest timp, trebuie să adăugați prăjirea cu ciuperci și să gătiți încă aproximativ 15 minute.
7. Înainte de a servi hodgepodge, se recomandă să adăugați o cantitate mică de suc de lamaie sau o felie de citrice, precum și măsline și ierburi proaspete. Dacă preferați să mâncați supă cu smântână, puteți adăuga o lingură în farfurie.

Crede-mă, gustul ciuperci solyanka Cu nimic mai prejos decât versiunea din carne sau pește. Prin urmare, recomand să încercați rețeta.

Supă cu ciuperci proaspete și dovlecel

Supa de ciuperci conține multe substanțe benefice și microelemente. Dar dacă adaugi legume, va deveni și mai sănătos.

Ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci proaspăt culese (de exemplu boletus).
• 300 g dovlecel.
• 1 morcov de mărime medie.
• 2 bucăți de cartofi noi.
• 1 bucată de roșii proaspete.
• 20 de grame de rădăcină de țelină.
• 60 g praz.
• Verdeturi proaspete.
• O cantitate mică de smântână.

Procesul de gatire

1. Se spală bine legumele proaspete, se curăță și se taie în bucăți mici. Dacă doriți, le puteți măcina pe o răzătoare medie.
2. Încălzire ulei de măsline intr-o tigaie si adauga telina si morcovii. Cand legumele devin moi, adaugati ceapa verde tocata. Opriți aragazul și lăsați mâncarea deoparte.
3. Curățați bine ciupercile și clătiți cu apă rece. Se macină în farfurii mici. Ciupercile trebuie să fie proaspete. Ca ultimă soluție, șampioanele, care sunt vândute 24 de ore pe zi în magazinele alimentare, sunt potrivite.
4. Turnați 2 litri de apă filtrată într-o cratiță largă și puneți-o pe aragaz. Acest volum va fi suficient pentru o familie de patru persoane.
5. Tăiați dovlecelul în cuburi, de aproximativ 5 mm fiecare. Tăiați cartofii în aceleași bucăți.
6. Așteptați până fierbe apa și adăugați ciupercile. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
7. Când bulionul fierbe, ciupercile trebuie gătite nu mai mult de 15 minute. După acest timp, adăugați cartofii, precum și prăjirea. Gatiti inca un sfert de ora. La final, adauga sare dupa gust.
8. Între timp, roșia trebuie spălată, clătită cu apă și îndepărtată coaja. Tăiați în bucăți medii.
9. La final se adauga rosiile si dovlecelul. După fierbere, fierbeți aproximativ 10 minute. Daca nu este suficienta sare, mai puteti adauga putina.
10. Scoateți vasul de pe aragaz și lăsați să se infuzeze cel puțin 5 minute.
11. Inainte de servire, se recomanda adaugarea unei lingura de smantana in supa.

Dacă șampioanele sunt folosite pentru a pregăti un fel de mâncare lichid, atunci înainte de a fi gătite sunt prăjite cu alte ingrediente la foc mediu. Puteți modifica ușor rețeta și puteți face supă cremă. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului, adăugați 250 ml de smântână groasă în tigaie.

Supa de ciuperci cu branza topita

Recent, multe gospodine au adăugat brânză procesată în preparatele lichide. Dă supa gust originalși se saturează mult timp. Și dacă adaugi asta produs lactatîn supa de ciuperci, va funcționa fel de mâncare originală, care se servește doar în restaurante.

Ingrediente:

• 200 de grame de champignon proaspete sau cumpărate din magazin.
• 250 de grame de carne de vită tocată.
• 300 de grame de brânză procesată de înaltă calitate.
• 1 cap de ceapa.
• 4 cartofi de marime medie.
• 1 bucată de morcov.
• 100 g tulpini de telina.
• Ierburi și condimente după dorință.
• 2 linguri ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să curățați bine ciupercile, să le clătiți sub apa receși tăiați după cum doriți, dar bucățile trebuie să fie mici.
2. Spălați legumele și curățați-le de coajă. Tăiați ceapa și tăiați țelina și cartofii în cuburi egale. Este de preferat să se radă morcovii.
3. Pentru a pregăti supa veți avea nevoie Carne de vită, dar dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place, atunci puteți utiliza oricare altul.
4. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, setați modul „Fry” și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, astfel încât carnea tocată să fie prăjită pe toate părțile. Cel mai important lucru este să nu lăsați bulgări.
5. După aceasta, adăugați șampioanele pregătite în bol și gătiți aproximativ 5 minute. Nu uitați să amestecați toate ingredientele pentru a nu se arde.
6. După acest timp, trebuie să adăugați morcovi, țelină și ceapă tocată. Gatiti timp de 7 minute.
7. În etapa următoare, adăugați cartofi la produse, umpleți toți cei 1,5 litri cu apă fierbinte. Adăugați piper și sare după gust.
8. Treceți la modul „Supă” și gătiți timp de 20 de minute.
9. Când legumele sunt gata, trebuie să adăugați brânză în supă. Orice produs topit care vă place cel mai mult este potrivit pentru gătit.
10. Așteptați până când brânza se topește complet. Pentru a face acest lucru, multicooker-ul poate fi comutat în modul „Încălzire”. Dacă nu există o astfel de opțiune, atunci pur și simplu acoperiți cu un capac.
11. Supa delicioasă este gata. Înainte de servire, se recomandă adăugarea de ierburi proaspete.

Dacă nu aveți un aragaz lent sau din anumite motive nu vă place să gătiți în el, atunci vasul poate fi gătit pe aragaz într-o cratiță. Rețeta nu va fi diferită.

Ciorba de ciuperci (ciorba de varza) din varza murata cu ciuperci porcini uscate reteta video

Shchi este unul dintre felurile de mâncare preferate ale rușilor. Dar puțini oameni știu că pot fi gătiți cu ciuperci. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg de varză murată.
• Ciuperci uscate de pădure.
• 2 bucăți de ceapă.
• Condimente si sare de masa dupa preferinte.

Puteți învăța procesul de gătit din clipul video.

Supa de varză se dovedește aromată, cu un gust original.

Supă cu ciuperci proaspete și cartofi în oale

Din cele mai vechi timpuri, supa de ciuperci cu cartofi a fost gătită în oale. Folosește rețeta furnizată și vei obține un preparat cu un gust delicat și blând. Această supă este ideală pentru o cină în familie.

Ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci.
• 7 cartofi de dimensiune medie.
• 1 cap de ceapa.
• 1 bucată de morcov.
• 1,5 litri bulion de carne.
• 2 linguri ulei vegetal.
• Verdeturi proaspete.
• 150 ml smantana.
• Sare de masă și condimente după dorință și preferință.

Procesul de gatire:

1. Pentru supa se recomanda folosirea de ciuperci sau ciuperci proaspat culese. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci alimentele congelate vor fi potrivite. Vasul va avea gust bogat, dacă folosiți diferite tipuri de ciuperci sălbatice. Ele trebuie curățate temeinic și verificate pentru viermi. Tăiați tulpinile în bucăți mici și lăsați capacele mici întregi.
2. Oalele trebuie clătite cu apă rece și unse cu o cantitate mică de unt. Pune bucăți de ciuperci în ele și toarnă pui sau bulion de vită(0,5 l).
3. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Apoi puneți în el vasele cu capace de ciuperci și acoperiți cu un capac. Timpul de gătire este de 40 de minute.
4. În timp ce se gătesc ciupercile, dați morcovii prin răzătoare și tăiați pătrunjelul.
5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc verdeata, ceapa si pulpele de ciuperci. Când ingredientele capătă o culoare aurie, adăugați morcovii rasi. Se fierbe până când mâncarea devine moale. Pentru a preveni arderea legumelor, adăugați o cantitate mică de bulion.
6. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi de mărime medie.
7. După 40 de minute, adăugați în oale legumele preparate, condimentele și sare de masă.
8. Se lasa sa fiarba 30 de minute.
9. Când supa de ciuperci este gata, se recomandă să adăugați smântână și ierburi proaspete.

Supa iese foarte gustoasa si satioasa. Dacă nu aveți încă oale, cu siguranță ar trebui să le cumpărați, deoarece felurile de mâncare se dovedesc mult mai gustoase în ele.

Supă cu ciuperci sărate și cartofi

Acest lucru este foarte rețetă rară. Acest fel de mâncare nu se găsește în toate restaurantele. Deși strămoșii noștri erau familiarizați cu această opțiune pentru prepararea supei de ciuperci.

Ingrediente:

• 200 de grame de ciuperci sărate. Se recomandă să se acorde preferință ciupercilor din lapte.
• 3 bucăți de cartofi noi.
• 1 bucată de ceapă.
• 1,5 litri de lapte.
• 2 linguri de unt.
• Condimente și sare de masă după gust.

Procesul de gatire

1. Clătiți bine ciupercile sărate (puteți folosi orice doriți). Tăiați în fâșii mici. Apoi puneți o cratiță cu lapte (0,5 l) pe aragaz și fierbeți ciupercile în ea.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata in el. Puteți folosi orice ulei doriți. Gustul nu se schimba prea mult.
3. Adăugați apă într-o altă tigaie, sare, adăugați cuburi de cartofi. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți la foc mediu. Dacă doriți, puteți adăuga piper și foi de dafin. Când legumele sunt gata, bulionul trebuie scurs.
4. Aduceți 1 litru de lapte la fiert și turnați-l într-un castron cu ciuperci fierte.
5. În pasul următor, adăugați ceapa și cartofii fierți.
6. Când supa fierbe, scoateți-o de pe aragaz.

Datorită laptelui, vasul se dovedește gros și bogat. Înainte de servire, se recomandă adăugarea de ierburi proaspete.

Supă de ciuperci cu tăiței chinezești și castraveți

Chinezii iubesc mâncarea picantă, așa că această rețetă de supă de ciuperci are un gust picant. Dacă vă plac astfel de feluri de mâncare, atunci asigurați-vă că utilizați această opțiune de gătit. In plus, iti vei diversifica alimentatia cu o supa neobisnuita.

Ingrediente:

• 150 de grame de champignon cumpărate din magazin.
• 25 de grame de tăiței chinezești.
• 1 bucată de castraveți de mărime medie.
• 1 catel de usturoi.
• 2 pene de ceapă verde proaspătă.
• 1 lingura sos de soia.
• 2 linguri ulei vegetal.
• Sare de masa dupa preferinte.

Procesul de gatire

1. Ciupercile trebuie curățate temeinic, folia îndepărtată dacă există, clătită sub jet de apă și tăiată în fâșii. Dacă ai ciuperci proaspete, atunci este mai bine să le folosiți.
2. Spălați castravetele, îndepărtați coaja dacă este gros sau amar. Semințele trebuie extrase. Apoi tăiați legumele pe lungime în două părți și tăiați-le în bucăți mici.
3. Tocați mărunt usturoiul și prazul.
4. Puneți cratița pe aragaz, turnați în ea 0,5 litri de apă filtrată și aduceți la fierbere.
5. Între timp, încălziți orice ulei într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ceapa timp de un minut. Pentru a preveni arderea lor, trebuie să le amestecați în mod regulat.
6. Apoi adăugați castraveții și ciupercile în tigaie. Se prăjește timp de 5 minute. Nu uitați să amestecați mâncarea, altfel se va arde.
7. Până în acest moment, apa ar trebui să fiarbă, așa că trebuie să adăugați ingredientele prăjite în tigaie. Dați focul la mare până când supa ajunge la fiert.
8. Dacă tăițeii sunt prea lungi, atunci trebuie să fie împărțiți în trei părți și adăugați în bulionul care fierbe.
9. Se toarnă cantitatea necesară de sos de soia și se amestecă totul. Dacă este necesar, adăugați sare.
10. Timpul de preparare este de aproximativ 5 minute. Totul depinde de tipul de paste.

După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați supa să fiarbă cel puțin 10 minute. Se toarnă vasul în farfurii și se stropește cu ierburi tocate.

Ciorba de ciuperci canterelle cu napi

Supa de ciuperci este sănătoasă și fel de mâncare copioasă. Dar dacă îi adăugați napi, acesta va fi bogat nu numai în calorii, ci și în elemente utile. Această rețetă a fost uitată nemeritat, dar aveți ocazia să folosiți metoda străveche de preparare a supei de ciuperci.

Ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci. Se recomandă utilizarea chanterelles.
• 2 napi de marime medie.
• 3 bucăți de cartofi noi.
• 1 bucată de morcov.
• 1 cap de ceapa.
• Mărar, ceapă verde, frunză de dafin.
• Sare de masă și piper după dorință.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Chanterele trebuie umplute cu apă timp de o jumătate de oră. După aceasta, clătiți bine, deoarece resturile și nisipul pot rămâne în pliuri.
2. Spălați napii cu apă rece, curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi de mărime medie. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți de aceeași dimensiune.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Ceapa se prăjește mai întâi până se rumenește, apoi se adaugă napi tocați și morcovi. Aprindeți focul mediu și gătiți nu mai mult de 5 minute. Pentru a preveni arderea legumelor, acestea trebuie amestecate constant.
4. Puneți o tigaie emailată pe aragaz, turnați apă (2 litri) în ea și aduceți la fierbere. După aceasta, adăugați cântarele și gătiți la foc mediu timp de 10 minute. Dacă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată.
5. Intre timp spalati cartofii, curatati-i de coaja, taiati bucatele mici si adaugati in bulionul cu ciuperci. Lăsați timp de 7 minute.
6. În etapa următoare, adăugați legumele fierte, sare, piper, dafin.
7. Se lasa la fiert inca 10 minute.
8. Inainte de servire adaugati o lingura de smantana si ierburi tocate.

Dacă este necesar, puteți adăuga alte condimente. E o chestiune de gust.

Supa de ciuperci este foarte benefică pentru organismul uman, așa că trebuie inclusă în dietă. Folosește rețetele oferite, iar cei dragi îți vor mulțumi. Dacă este necesar, ingredientele pot fi schimbate. Nu trebuie să vă fie frică să experimentați, principalul lucru este că ciupercile sunt comestibile.

Pregătirea supei de ciuperci presupune mai mulți pași, mai ales dacă intenționați să faceți supă de ciuperci piure. Această rețetă de supă de ciuperci se străduiește să se asigure că supa are un gust plăcut, distinctiv, care nu poate fi confundat cu niciunul. Îți vom spune cum să gătești supa de ciuperci, iar acest prim fel original va deveni cu siguranță cartea ta de vizită.

Cum să gătești supă de ciuperci? este o întrebare care îi îngrijorează pe mulți. Puteți găti supă de ciuperci slabă, puteți găti supă de ciuperci cu bulion de pui sau supă de ciuperci cu bulion de carne și, în plus – supă de ciuperci cu brânză procesată sau supă de ciuperci cu smântână. Deci este o chestiune de gust și de alegerea ta de conținut caloric al preparatului. Pe lângă ciuperci, la această supă se adaugă diverse ingrediente, de exemplu, se pregătesc supă de ciuperci cu carne, supă de ciuperci cu pui, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu orz. Dacă vorbim despre tipurile de ciuperci, atunci trebuie spus că poți găti supa de ciuperci champignon, ciorba de ciuperci din cantareli, supa de ciuperci din ciuperci porcini, supa de ciuperci din ciuperci, supa de ciuperci din hribi, supa de ciuperci din ciuperci.

Pentru a ști cum să pregătiți supa de ciuperci, în primul rând, ar trebui să alegeți din ce ciuperci va fi preparată, deoarece supa de ciuperci se prepară din ciuperci proaspete, supa de ciuperci din ciuperci uscate și chiar supa de ciuperci din ciuperci congelate, de exemplu, ciuperci. ciorba din ciuperci congelate . Să începem cu cum se prepară supa de ciuperci din ciuperci uscate. Supa de ciuperci din ciuperci uscate te poate multumi pe tot parcursul anului, trebuie doar sa faci aprovizionare cu ciuperci uscate. Ciupercile uscate ar trebui să fie pre-înmuiate timp de câteva ore în apă și abia apoi gătite.

Supa de brânză și ciuperci are o aromă unică. Ciorba de ciuperci cu brânză este adesea preparată sub formă de supă piure. De asemenea, îți va fi util să înveți cum să prepari supa cremă de ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt mai întâi fierte în unt și se adaugă făină, smântână și lapte, apoi sunt zdrobite într-un blender și turnate cu bulion. In felul acesta se poate prepara supa crema de ciuperci din ciuperci, supa crema de ciuperci cu crema. Dacă vă decideți să faceți supă cremă de ciuperci din ciuperci, fierbeți câteva ciuperci mici întregi, tăiați-le subțire și puneți-le într-o farfurie, veți obține nu numai o supă cremă de ciuperci gustoasă, ci și una frumoasă. Reteta de supa de ciuperci din ciuperci poate fi considerata in general una dintre cele mai populare, datorita faptului ca ciupercile ciuperci sunt una dintre cele mai accesibile ciuperci. O rețetă similară este folosită pentru a pregăti supa cremă de ciuperci, rețeta de supă cremoasă de ciuperci, rețeta de supă cremoasă de ciuperci cu smântână sau altă supă groasă de ciuperci. Rețeta cu fotografii ale tuturor operațiunilor de preparare a supei de ciuperci o găsiți pe site-ul nostru.

În mod ideal, cu o imaginație bogată, mult timp liber și un frigider plin cu alimente, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un meniu variat, sănătos și hrănitor pentru familia dumneavoastră pe săptămână. În realitate, totul se întâmplă puțin diferit. Problema principală este lipsa de timp. Ritmul agitat al vieții, munca până târziu, oboseala și, uneori, lipsa fondurilor pentru delicatese ucid treptat imaginația culinară. Chiar și fanii tari ai acestui produs se pot plictisi de mâncăruri din cartofi. paste afectează negativ figura, terciul devine și plictisitor. Este timpul pentru ceva nou, ușor, în același timp util și fel de mâncare delicioasă. Supa de legume cu ciuperci, ierburi proaspete și note strălucitoare de roșii pot, cu siguranță, să ridice o dispoziție scăzută și să diversifice o dietă plictisitoare.

Supa de ciuperci în sine este destul de gustoasă și mancare sanatoasa, pentru că darurile pădurii sunt un adevărat depozit de vitamine, microelemente și minerale. Cioroanele de ciuperci sunt prescrise celor care urmează o dietă. Pentru persoanele cu pierdere de forță, medicii recomandă ciupercile în tandem cu puiul fiert. Vegetarienii preferă chiar varianta cu ciuperci a kebabului. Iar legumele, produsele forestiere, ierburile sunt o combinație excelentă pentru un prim fel sănătos.

Nu există timp, nici energie, iar membrii gospodăriei se uită deja la femeie cu ochi flămânzi. Coşmar! În primul rând, este necesar să se calmeze, nimeni nu a murit încă de foame în 40 de minute, iar în al doilea rând, „regiunea înfometată Volga” trebuie fie îndepărtată din bucătărie, fie forțată să ajute. În sfârșit, ultimul lucru, începe cu un zâmbet pregătind o lumină, dar luați o cină delicioasă. Deci, supa de legume cu ciuperci se face astfel:

• ia un pachet de ciuperci. Champignons sunt disponibile pe tot parcursul anului în orice magazin, prețul și calitatea vă permit să le cumpărați destul de des. Ciupercile se spală și se pun într-o tigaie uscată fierbinte pentru a evapora amărăciunea inutilă. Imediat ce se rumenesc, se adauga putin ulei vegetal si se prajesc pana se rumenesc;
• ceapa se taie cubulete, morcovii se rad răzătoarea grosieră, tocați ardeii roșu și galben dulci;
• legumele pot fi trimise la ciuperci. Dacă aveți timp, prăjiți bine acest amestec într-o tigaie separată. ulei vegetal, se pune intr-un bol separat;
• Tăiați cartofii în felii subțiri și gătiți cu rădăcini. Dacă nu există, atunci frunza de dafin, mărarul uscat, ardeiul pot înlocui cu ușurință țelina sau rădăcina de pătrunjel;
• Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri. Sarați ușor și strecurați lichidul rămas. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se toaca;
• adăugați ciupercile, legumele și dovleceii în bulionul care fierbe. Gatiti 12-14 minute. La final, turnați amestecul de roșii, asezonați cu usturoi și pătrunjel proaspăt.

A doua opțiune pentru supa rapidă. Pentru aceasta veți avea nevoie de: puțin amestec de conopidă congelată și broccoli, orice ciuperci, legume, roșii, ierburi. Să luăm ciupercile stridii, sunt disponibile și pe tot parcursul anului. Spălați, tăiați tulpinile și gătiți capacele împreună cu cartofii tăiați subțiri. Procesul de gătire va dura 20 de minute. În acest timp, pregătiți două fripturi. Ceapa, morcovi, ardei dulce. Pe al doilea, inflorescențele de varză vor începe să se rumenească. Opăriți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja, tocați, adăugați-le în varză, ar trebui să obțineți un fel de „piure”. Adăugați sare. Imediat ce cartofii sunt fierți, puneți legumele prăjite în tigaie și fierbeți puțin. Serviți cu o lingură de maioneză.

Nivelul de dificultate crește

Borșul cu prune și ciuperci va surprinde și va atrage cu siguranță gurmanzii pretențioși. Totuși, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, va trebui să mânuiești puțin în bucătărie. Gătitul pas cu pas:

1. Pregăti bulion de carne. Se toarnă pulpa de pasăre cu apă purificată, se adaugă un morcov întreg, o ceapă mică, foi de dafin și un cățel de usturoi. Odată ce carnea este fiartă, strecoară bulionul.
2. Răziți sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră, trimiteți-le la fiert în bulionul pregătit timp de 15 - 16 minute, adăugați acolo cartofii și varza. Gatiti pana cartofii sunt gata.
3. Tăiați șampioanele în felii, tăiați prunele uscate, tăiați ceapa în cuburi. Prăjiți totul în ulei vegetal fierbinte.
4. Pregătiți dressingul de roșii. Turnați apă clocotită peste roșiile proaspete, îndepărtați coaja și măcinați până la un piure. Amestecă mai multe linguri de desert într-un castron pasta de tomate cu usturoi tocat, ierburi, zahar, sare. Se diluează amestecul cu un pahar de apă fiartă, se adaugă roșii proaspete.
5. Adăugați dressing de ciuperci în bulion, turnați mousse de roșii și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 - 11 minute.
6. Se serveste cu smantana, maioneza, otet.

Sună neobișnuit, dar gustul unei astfel de supe te va face să ceri mai mult de un adaos. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să-l gătiți. Pregăti supa de pui: Pieptul de pui este separat de pielea dăunătoare, tăiat în bucăți și trimis în tigaie împreună cu țelină, dafin și căței de usturoi. Champignons se taie in sferturi, se prajesc pentru a elimina excesul de lichid, se sareaza si se racesc. Unele murături tăiate în inele subțiri, măslinele verzi fără umplutură sunt și ele tăiate în felii. Prăjiți ceapa, morcovii, ardeii până se înmoaie, adăugați castraveții, măslinele și usturoiul. Indulcim putin, adaugam la final o lingura de pasta de rosii. Trimiteți cartofii la fiert în supă de pui până se înmoaie și adăugați amestecul de prăjit acolo. Serviți cu o bucată de alb pâine parfumată, lingura smantana delicioasa, mananca cu pofta de mancare.

Mâncare pentru micii agitați

Fiecare părinte știe cât de dificil este uneori să hrănești bebelușii. Fie nu le place borșul, fie pur și simplu îl adoră după o oră, s-ar putea să le fie foame și, în timp ce mâncarea se încălzește, își pierd pofta de mâncare. Într-un cuvânt, uneori este dificil să înghesui alimente sănătoase în ele. Asta înseamnă că este necesar să gătești în așa fel încât micuții tâlhari să ceară mai mult și să nu dea nasul la farfurii. Să încercăm să facem asta:

1. Ciupercile sunt permise și recomandate copiilor de la 3 ani.
2. Luăm șampioane dovedite. Trebuie să selectați cele mai mici ciuperci, să le curățați de coajă, să le prăjiți într-o tigaie fierbinte și apoi să le prăjiți întregi în unt și sare.
3. Fierbeți pieptul de pui, îndepărtați spuma, reduceți focul și aduceți bulionul până când este transparent.
4. Tăiați cartofii și trimiteți-i la pui. Continuați să gătiți.
5. Tăiați ardeiul dulce în rondele subțiri, prăjiți în ulei cu sare și puneți-l pe un șervețel.
6. Prăjiți ceapa, morcovii, roșiile și tăiați-le într-un blender.
7. Împărțiți buchețelele de broccoli în bucăți mici, rulați în făină, prăjiți și puneți-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
8. Se macină cartofii și bucățile de piept într-un blender, se adaugă mousse-ul de legume și se fierb timp de 5 - 6 minute.
9. Adăugați cu grijă ciupercile, ardeii și broccoli în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute.