Pizza cu branza Adyghe
Ingrediente
Pentru test: 300 g faina, 15 g drojdie (uscata), 2 lingurite zahar, 2 lingurite ulei vegetal, 2 lingurite sare, apa.
Pentru umplutura: 250 g brânză Adyghe, 200 g piept de pui, 100 g champignon, 100 g carne de porc tocata, 30 g masline, 30 g pasta de rosii, ulei vegetal, unt, zahar, sare.
Metoda de gatit
Se dizolvă drojdia și zahărul într-o cantitate mică de apă caldă. Se adaugă untul, se amestecă făina, se frământă aluatul, se pune într-un loc cald.
Tăiați ciupercile și prăjiți până sunt fierte pe jumătate. Adăugați carnea tocată, prăjiți timp de 15 minute. Pentru sos se toaca rosiile, se prajesc in unt, se adauga putin zahar, sare si pasta de tomate. Adăugați o cantitate mică de apă, fierbeți timp de 20 de minute.
Împărțiți aluatul în două părți. Se întinde o parte și se pune pe o tavă unsă cu unt. Întindeți sosul și umplutura pe el într-un strat uniform, întindeți a doua parte de aluat, puneți-o deasupra umpluturii și prindeți marginile aluatului. Tăiați brânza în bucăți mari. Așezați deasupra. Se da la cuptorul preincalzit la 170°C pentru 20 de minute.
Acest text este un fragment introductiv. Din cartea Platuri principale clasice autor Korobach Larisa RostislavovnaPizza cu cartofi cu branza Ingrediente: 500 g cartofi, 1 legatura de ceapa verde, 325 g rosii, 450 g snitel de curcan, sare, piper negru si rosu macinat, 300 ml lapte, 5 oua, 125 g brânză rasă gouda, nucsoara rasa, 0,5 buchete de cimbru, 2 crengute de salvie.
Din cartea 1000 de cele mai bune rețete de pizza autor Semenova NatalyaPIZZA CU BRÂNZĂ Ingrediente Pentru aluat: făină de grâu - 2 căni, unt - 200 g, smântână - 1 cană, 1 gălbenuș de ou Pentru umplutură: afumat file de pui- 200 g, ceapă - 2 buc., roșii proaspete- 4 buc., brânză rasă - 300 g, pătrunjel, piper,
Din cartea Rețete miracole de la Lavash și aluat gata autor Kashin Serghei PavloviciPlicuri prăjite cu brânză Adyghe, roșii, morcovi coreeni, maioneză, usturoi și ierburi „Role de varză stil nou” Ingrediente 1 foaie de lavash, 100 g brânză Adyghe, 1 roșie, 100 g morcovi coreeni, usturoi, maioneză, ierburi (oricare ) , ulei vegetal. Mod
Din cartea Dishes from Lavash and Ready-Made Dough autor Treer Gera MarksovnaSnack roll cu brânză Adyghe, ardei dulce, busuioc, mărar și usturoi „Zdorovyak” Ingrediente 1 foaie de lavash, 600–700 g brânză Adyghe, 1 ardei dulce, 2–3 căței de usturoi, 2–3 crenguțe de busuioc, 2–3 crenguțe de mărar, maioneză. Mod de preparare: Branza Adyghe
Din cartea Tocanite si caserole autor Treer Gera MarksovnaPlicuri prăjite cu brânză Adyghe, roșii, morcovi coreeni, maioneză, usturoi și ierburi „Role de varză în stil nou” 1 foaie de lavash 100 g brânză Adyghe 1 roșie 100 g morcovi coreeni usturoi, maioneză, orice ierburi și ulei vegetal - după gustFrunză
Din cartea Bucătărie vegetariană de Borovskaia ElgaSnack roll cu brânză Adyghe, ardei dulce, busuioc, mărar și usturoi „Zdorovyak” 1 foaie de lavash 600–700 g brânză Adyghe 1 buc. ardei dulce 2-3 căței de usturoi 2-3 crenguțe de busuioc 2-3 crenguțe de maioneză de mărar - după gust Pasează brânza Adyghe
Din carte Cele mai bune rețete. Pizza cu carne autor Kashin Serghei PavloviciTocană cu brânză Adyghe, ceapă, usturoi, ouă, ierburi și ardei roșu „National Koyazh” ?500 g brânză Adyghe? 2 cepe? 3 catei de usturoi? 2 oua orice verdeata, ulei vegetal, piper rosu si negru macinat, sare - dupa gust Se toaca marunt usturoiul, se toaca ceapa si
Din carte Retete cu ciuperci. Gătește ca profesioniști! autor Krivtsova Anastasia Vladimirovna Din cartea Vase de la cuptor autor Nesterova Daria VladimirovnaClatite cu spanac cu branza Adyghe si rosii Ingrediente: 500 g spanac, 1 cana faina, 4 oua, 1,5 cani lapte, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 roșii, 400 g brânză Adyghe, 1 pahar de smântână, brânză rasă, piper, sare - conform
Din cartea Gătit cu brânză autor Ivlev ConstantinPizza cu pate si branza Ingrediente Pentru aluat: 250 g faina, 50 g margarina topita, 6 g drojdie (uscata), 5 linguri lapte, ? linguri de zahar,? lingurita sare, 6 linguri apa.
Pentru umplutură: 150 g pate de ficat, 100 g brânză (orice fel) autor Kashin Serghei PavloviciDin cartea plăcinte osetiene. 1000 si 1 reteta Pizza cu champignon si branza? bază de pizza gata făcută? 200 gșampioane proaspete ? 100 g branza? 2 morcovi? 1 cap ceapa ? 2 linguri. l. ulei vegetal? 1 lingura. l. maioneza Curățați și spălați legumele. Rade morcovii răzătoarea grosieră
, se toacă mărunt ceapa și se prăjește împreunăDin cartea autorului Pizza cu champignon si branza Ingrediente 400 g faina, 20 g drojdie, 200 g champignon, 100 g branza, 1 ceapa, 1 lingura maioneza, 4 linguri ulei vegetal, 10 g, piper, sare Mod de preparare: Se dizolva drojdia in 200 ml apa calduta si se lasa 15
, se toacă mărunt ceapa și se prăjește împreunăPizza cu sunca si branza Ingrediente 200 g făină de grâu, 100 ml lapte, 15 g drojdie, 2 linguri ulei vegetal, 200 g sunca, 2 pastai ardei gras, 200 g branza, 1 ou, 1 rosie, 1 legatura ceapa verde, 20 g unt, sare Mod de preparare Drojdie
, se toacă mărunt ceapa și se prăjește împreunăSalata calda cu brânză Adyghe prăjită Dovlecel – 600 g Roșii – 350 g Ulei vegetal – 50 ml Cimbru – 15 g Usturoi – 4 căței Pătrunjel – 10 g Busuioc – 10 g Ardei iute – 1 buc Coriandru – 10 g brânză Adyghe – 250 g Făină –. 50 g Ulei de măsline – 15 ml Rucola – 50 g Sare , piperPentru
, se toacă mărunt ceapa și se prăjește împreunăDovleac copt cu ghimbir si branza Adyghe Dovleac – 800 g Ghimbir – 15 g branza Adyghe – 200 g Unt – 120 g Miere lichida – 80 g Coriandru – 15 g 20 min 105 kcal Se curata dovleacul si se taie felii. Tăiați mărunt ghimbirul decojit, Branza adyghe felie
, se toacă mărunt ceapa și se prăjește împreunăplăcintă osetiană din aluat de drojdie pe chefir cu branza Adyghe, smantana, ceapa verde, marar, patrunjel si telina “Habizjyn” Ingrediente Pentru aluat: 2 cani de faina, 1 cana de chefir, 7 g drojdie uscata proaspata, 100 g unt, 1/2 lingurita de sare
Tradițional consistent terci de porumb cu branza suluguni. În Abhazia o mănâncă de mai multe ori pe zi. Să încercăm să gătim cârlig pentru prânz. ...
1.8
Khachapuri georgian nebunește de delicios - cel mai bun mod ia o gustare. Mai multe tipuri de brânză, foietaj de casă - ce ar putea fi mai bun? Să ne uităm la rețeta de khachapuri din aluat foietaj și să ne bucurăm de coacere. ...
3.5
Kadyndzzhin - plăcintă cu brânză osetă și ceapă verde. Gustul de neegalat al acestei placinte nu va lasa pe nimeni indiferent, incearca si tu! ...
Vrei să încerci ceva nou pentru a-ți completa garniturile plictisitoare? Apoi recomand să înveți cum să gătești brânza Adyghe cu roșii. Ușor, rapid și apetisant, acesta este singurul motiv pentru care ar trebui să cumpărați această brânză. ...
5.0
Folosind tehnologie tradițională, acest fel de mâncare este, desigur, preparat cu feta, dar vă sugerez să încercați o rețetă simplă Salata greceasca cu branza Adyghe, care este mult mai usor de achizitionat. ...
4.2
Spanacul cu branza Adyghe este interesant reteta vegetariana din cartea Arte culinare vedice de Adiraj Das. Pregătirea preparatului este destul de simplă, dar cu un număr mare condimente ...
Pizza este poate cel mai popular fel de mâncare italian. Este ușor de preparat acasă, iar varietatea de umpluturi este uimitoare. Între timp, pentru a obține cu adevărat fel de mâncare delicioasă, este important să alegi brânza potrivită pentru pizza ta. Un ingredient selectat incorect poate strica un fel de mâncare sau îl poate face să pară neatractiv.
Există câteva reguli de alegere a unui produs cremos care trebuie respectate pentru a obține o mâncare cu adevărat gustoasă.
Cea mai bună alegere pentru un fel de mâncare cu orice umplutură sunt soiurile tari și semi-tare, mai ales cu un gust neutru care nu se va înfunda sau nu va intra în conflict cu alte ingrediente.
Dacă doriți mâncare italiană chiar acum, dar nu aveți acasă soiurile descrise mai sus, există o cale de ieșire. Brânza obișnuită poate fi înlocuită perfect cu brânză feta, feta, Adyghe sau suluguni. Ca ultimă soluție, este potrivită brânza de vaci uscată, care este pre-aromatizată cu o cantitate mică de condimente pentru a-i oferi mai multă expresivitate.
Se topește perfect la cuptor și creează o crustă apetisantă la suprafața pizza.
Brânză clasică pentru pizza italiană ÎN reteta originala
Se folosește întotdeauna un singur tip de brânză - mozzarella. Acest produs este ideal pentru pizza: are un gust neutru, blând și nu distorsionează percepția altor componente. In plus, mozzarella se topeste perfect si ramane vascoasa chiar si dupa ce vasul s-a racit.
Un alt tip de produs potrivit este parmezanul. Are o aromă de tartă cu note lăptoase distincte, se topește bine și rămâne moale după ce pizza este scoasă din cuptor și servită.
Folosind componentele de mai sus, puteți fi sigur de gustul rezultatului final.
Ce brânzeturi sunt incluse în pizza cu patru brânzeturi? Trăsătură distinctivă din acest fel de mâncare - ingrediente minime. Aici se folosește doar aluatul în sine, sos de rosii
și patru soiuri de brânză. Sunt selectați în așa fel încât gusturile lor nu numai să se îmbine, ci și să se completeze reciproc.
- De regulă, în acest fel de mâncare sunt folosite următoarele tipuri de ingrediente cremoase: Emmental, cheddar sau gouda. Toate aceste soiuri au un aspect moale, ușor dulce gust cremos
- , se topesc bine și se combină bine cu alte componente.
- Produs cu mucegai albastru. Poate fi Gorgonzola sau Dorblu. Această componentă are un gust și o aromă tartă, evitând blândețea preparatului finit. parmezan și mozzarella. Ambele sunt soiuri clasice de branza pizza, una mai blanda si mai neutra, cealalta tarta si aromata. Combinația lor dă preparat gata preparat
gust și aromă unice.
Nu contează cât de exact așezi componenta cremoasă pe aluat. Puteți așeza brânza în ambele straturi și sectoare. Puteți amesteca toate cele 4 soiuri și puteți distribui uniform pe suprafața sosului de roșii.
Produs topit pentru coacere În ciuda marii tentații de a folosiîntr-un fel de mâncare italian, nu ar trebui să faci asta. Cert este că acest produs cremos conține mulți aditivi care sunt responsabili pentru moliciunea sa și previn întărirea. Când este încălzit, ingredientul se poate comporta imprevizibil și poate forma o substanță mai asemănătoare mucusului pe suprafața umpluturii.
Cu toate acestea, multe gospodine vorbesc pozitiv despre utilizarea afumatului brânză de cârnațiîn pizza. Ingredientul se taie în felii subțiri și se întinde uniform peste umplutură. După coacere, brânza rămâne vâscoasă, oferind în același timp note interesante de aromă preparatului finit.
Componenta topită nu este un tabu absolut pentru pizza, puteți încerca să experimentați soiuri diferite produs și alegeți cea mai bună opțiune.
Folosind brânză mozzarella
Aceasta - cea mai buna varianta pentru pizza.
Este important să respectați câteva reguli atunci când alegeți și utilizați un produs:
- Componenta trebuie să fie proaspătă. Un ingredient care a depășit data de expirare poate avea un retrogust neplăcut, care va afecta negativ gustul pizza.
- Cel mai bine este să acordați preferință unui produs ambalat ambalare sub vidşi având forma unui bar. Nu va fi prea umed, dar va fi calități gustative ramane deasupra.
- Este grozav dacă poți cumpăra un produs făcut din lapte de bivoliță. O astfel de componentă va da farfurie usoara cu aromă cremoasă, se potrivește bine cu roșii și busuioc.
- Pe măsură ce mozzarella se topește, acoperă uniform topping-urile, leagă toate ingredientele și dând pizza celebrului savoare.
- Cel mai bine este să tăiați produsul în bucăți mici sau felii și să întindeți uniform peste umplutură pentru o topire mai bună.
Nu neglijați faptul că această varietate conține o cantitate mare de vitamine, astfel încât va aduce beneficii indubitabile organismului chiar și după tratamentul termic.
Suluguni pentru pizza
Suluguni este o alternativă bună la mozzarella. Această componentă are o structură densă, ușor stratificată, un gust cremos, sărat și o aromă lăptoasă. Când este încălzit, produsul se topește ușor, creând un strat uniform pe suprafața vasului italian care începe să se întindă la tăiere.
Cel mai bine este să măcinați ingredientul înainte de utilizare, decât să îl tăiați în felii. Apoi se va topi mai repede și mai uniform și va lega împreună toate celelalte componente ale preparatului italian.
Când să adăugați brânză când faceți pizza
Produsul cremos se pune întotdeauna pe umplutură înainte de a introduce vasul la cuptor.
În acest caz, ar trebui să respectați câteva reguli:
- Dacă decideți să folosiți mozzarella, atunci brânza se taie în felii subțiri de aceeași dimensiune și se întinde uniform pe suprafața pizza, evitând formarea unor suprafețe mari neacoperite cu brânză.
- Când folosiți brânză Adyghe, suluguni sau feta, cea mai bună metodă este să mărunțiți fin ingredientele indicate și să distribuiți uniform pe suprafața pizza.
- În cazul soiurilor tari sau semidure, trebuie să radeți cantitatea necesară de produs și să o distribuiți uniform pe suprafața pizza.
- Parmezanul trebuie mai întâi zdrobit și presărat uniform peste umplutura vasului.
În unele cazuri, este logic să plasați brânza cu ceva timp înainte de sfârșitul coacerii. Faceți acest lucru în cazurile în care este necesar să coaceți bine aluatul sau când se folosește un strat gros de umplutură. Un astfel de fel de mâncare poate fi, pe scurt, clasificat ca pizza clasică, iar brânza este așezată ulterior pentru a evita uscarea și arderea excesivă.
Ce brânză ar trebui să folosesc pentru pizza pentru a o întinde?
După cum am menționat mai sus, brânza mozzarella este varianta clasica, el este cel care creează fire subțiri și elastice atunci când taie un vas.
Dacă produsul original este dificil de cumpărat, îl puteți utiliza brânză rusească. Are un gust neutru și blând, se topește bine, nu arde și creează fire lungi și elastice atunci când mănânci delicatesa italiană.
Care brânză este cea mai bună pentru pizza, fiecare gospodină decide singură. Există soluții clasice și opțiuni preferate, dar nimic nu te împiedică să experimentezi noi soiuri și varietăți de produs cremos și să-l alegi în funcție de propriile preferințe.
