Cheesecake-urile apetisante sunt un plus ideal pentru micul dejun, prânz sau o gustare sănătoasă. Preparatul se prepară rapid, armonios, și se servește cu diverse gemuri, toppinguri dulci, smântână, mousse de fructe de pădure sau miere. Articolul descrie secretele prăjirii perfecte, pregătirea prăjiturii cu brânză ca la grădiniță, rețete cu ciocolată, banane, morcovi și mere și multe altele.

Cât și cum să prăjești cașul pentru a face un preparat perfect, prăjit? Prăjirea de succes constă în următoarele secrete:

• ulei bine încălzit înainte de a pune cașul în tigaie;
• textura groasa de aluat;
• rularea produselor în făină înainte de prăjire;
• căldură medie;
• folosind un capac în timpul procesului de prăjire.

Pentru un conținut mai mic de calorii al preparatului finit, este indicat să prăjiți prăjiturile cu brânză fără ulei, într-o tigaie uscată, sub capac într-un recipient antiaderent.

Această metodă de gătit elimină utilizarea uleiului și vă permite să reduceți conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză cu 50 de calorii, valoarea nutritivă inițială a preparatului fiind de 183 kcal.

Reteta clasica de cheesecake

Gătitul unui fel de mâncare după o rețetă clasică într-o tigaie vă va ajuta să creați un desert excelent pentru micul dejun sau o gustare ușoară. Stafidele adaugă dulceață la prăjiturile cu brânză și completează perfect gustul brânzei de vaci.

• Ou - 1 bucată
• Făină - 2 linguri.
• Brânză de vaci - 250 g
• Sare - un praf
• Oțet - 1/4 buc.
• Stafide - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Sifon - 2 linguri.

Etape de gătit:

Serviți vasul cu dulceață sau smântână.

Cheesecake pufoase ca la grădiniță

Cheesecake-urile aromate și sănătoase conform GOST vor fi o gustare bună pentru copilul dumneavoastră.

Pentru a pregăti cheesecakes, la fel ca la grădiniță, veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci - 250 g
• Sare - un praf
• Griș - 2 linguri.
• Caxap - 65 g
• Smântână - 2 linguri.
• Făină - 40 g
• Ou - 1 buc.

Etape de gătit:

Reteta cu gris intr-o tigaie

O rețetă simplă de cheesecake pufoase într-o tigaie.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci - 200 g
• Vanilină
• Griș - 2 linguri.
• Făină - pentru dragarea produselor
• Caxap - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Etape de gătit:

Serviți desertul roz cu smântână.

Cheesecakes de ciocolată cu banane

Clatite delicioase cu brânză de vaci într-o tigaie cu banane și cacao vor atrage nu numai copii, ci și adulți.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci – 250 g
• Cacao - 1 linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Vanilină
• Banane coapte - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Zahăr - după gust
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Etape de gătit:

1. Se macină brânza de vaci cu cacao, praf de copt, vanilie și sare.
2. Bateți ouăle cu zahăr granulat și turnați amestecul în masa de caș.
3. Adăugați piure de banană.
4. Amestecați aluatul până se omogenizează.
5. Formați bile mici și rulați-le în făină.
6. Se prăjește până se rumenește și se servește cald.

Reteta cu mere si morcovi

Cheesecake-urile delicate de casă sunt suculente și aromate. Desertul finit are o notă distinctă de măr și o frumoasă culoare aurie.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci 9% – 250 g
• Sifon - un vârf
• Morcovi – 1/2 buc.
• Sare - un praf
• Apple – 1 buc.
• Ouă - 2 buc
• Vanilina - un praf
• zahăr - 90 g
• Chefir - 120 g
• Făină - 6 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Etape de gătit:

Cu ce ​​să servești vasul finit

Puteți servi caș aromat cu smântână, iaurt, dulceață, miere sau sirop de arțar. De asemenea, felul de mâncare este deosebit de gustos în combinație cu diverse toppinguri. Un plus interesant la desert vor fi fructele de pădure, dulceața și feliile de fructe. Cașul parfumat va fi o opțiune bună pentru un mic dejun sănătos și satisfăcător. Avantajul este prepararea rapida si varietatea in servire.

Puteți urmări pregătirea detaliată a desertului în videoclipul pas cu pas.

Bună ziua, dragi oaspeți ai blogului meu! Dacă familia ta nu poate trăi fără dulciuri, atunci nu trebuie să le cumperi produse de cofetărie nesănătoase. Încercați să faceți un desert din produse sănătoase, cum ar fi brânza de vaci.

Chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca să facă prăjituri cu brânză. Astăzi voi împărtăși cu voi câteva secrete despre cum să gătiți prăjiturile cu brânză.

Se pare că numele „syrniki” a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Anterior, cuvântul „brânză” era numele pentru brânză de vaci.

Pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare se folosesc ingrediente diferite în funcție de preferințele bucătarului șef.

Apropo, mulți oameni numesc asta brânză de vaci.

Orice rețetă de cheesecake include zahăr, făină, gris și ouă. Pentru a îmbogăți gustul, puteți folosi stafide, vanilie, caise uscate, pere și mentă.

Produsele din brânză de vaci pot fi dulci sau neîndulcite. Sunt prajite, fierte sau chiar coapte la cuptor.

Dulciurile se consumă cu adaos de gem, smântână sau. Produsele de caș neîndulcite sunt acoperite cu ketchup, maioneză sau smântână.

Pentru a pregăti preparatul corect, este important să alegeți brânză de vaci de înaltă calitate. Nu puteți face alimente dintr-un produs expirat sau acru.

Dacă masa este prea uscată, atunci puteți adăuga puțină smântână, chefir sau lapte la amestec.

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să faceți cheesecake-uri delicioase:

1. Alegeți brânză de vaci proaspătă, neacră. Poate fi plin de grăsime sau sărac în grăsimi. Produsul trebuie să aibă o structură uniformă, fără boabe.
2. Pentru a scăpa de excesul de lichid, puneți brânza de vaci într-o strecurătoare sau pânză pentru a scurge apa.
3. Pentru a lega masa, se folosește nu numai făină, ci și amidon sau gris.
4. Ouăle sunt un ingredient necesar. Unele rețete folosesc gălbenușurile pentru a adăuga un gust bogat și o culoare plăcută. Proteinele sunt folosite pentru mâncăruri dietetice.
5. Produsele dulci pot fi preparate cu stafide, caise uscate, cirese sau merisoare uscate. Se mai adauga zahar si vanilie. Pentru opțiunile fără zahăr, se folosesc usturoi, ierburi și legume uscate.
6. Cheesecake-urile trebuie să fie formate cu un diametru mic. Nu ar trebui să fie prea groase.

Produsele de caș sunt cel mai adesea prăjite într-o tigaie și, de asemenea, coapte în cuptor sau gătite într-un aragaz lent. Pentru prăjit, trebuie să folosiți ulei de înaltă calitate.

Înainte de gătit, vasele trebuie încălzite. Pentru ca prăjiturile cu brânză să se coacă, trebuie să acoperiți tava cu un capac special.

Ar trebui să fie prăjit la foc mic.

Cum să gătești cheesecakes: rețete populare

Să ne uităm la cele mai interesante rețete pe care le poți pregăti acasă. În videoclip puteți urmări opțiunile de gătit pas cu pas.

Cheesecake-uri clasice

Pentru a pregăti o rețetă simplă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 3 oua;
• 200 de grame de zahăr;
• 60-70 ml ulei;
• 4 linguri de faina.

Ar trebui să-l pregătiți astfel:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc.
2. Apoi adăugați zahăr, sare și brânză de vaci.
3. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură sau o furculiță.
4. Adăugați 150 de grame de făină la amestec. De asemenea, este necesară făina pentru a acoperi produsele înainte de prăjire.
5. În timp ce uleiul se încălzește în tigaie, formați bile din aluatul de caș și scufundați-le în făină. Apoi faceți o prăjitură mică din minge.
6. Puneți cheesecake-urile în ulei încins și prăjiți pe ambele părți.

Puneți produsele de copt pe un șervețel pentru a se scurge excesul de ulei.

Branza de vaci cu gris la cuptor

Pentru cuptor se pregateste aluatul cu gris.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 400 de grame de brânză de vaci;
• 2 oua;
• un pahar de zahăr umplut incomplet;
• 100 de grame de stafide și nuci;
• jumătate de pahar de gris;
• un pahar incomplet de făină;
• lingura de smantana.

Gătitul merge astfel:

1. 1. Puneți brânza de vaci într-un recipient, adăugați gris, ouăle și zahărul.
   2. Amestecați amestecul cu o lingură sau o furculiță pentru a obține o masă omogenă.
   3. Apoi adăugați făina și smântâna, amestecați.
   4. Apoi adăugați nucile și stafidele tăiate și amestecați.
   5. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt și stropește-o cu ulei.

1. Faceți clătite rotunde din masa de caș și puneți-le pe o tavă de copt.

Cât timp durează coacerea depinde de caracteristicile cuptorului, dar timpul mediu este de 20 de minute. Imediat ce cheesecake-urile devin maro auriu, scoate-le din cuptor.

Se serveste cu dulceata sau smantana.

Reteta neindulcita

Multe gospodine se întreabă dacă se poate face cheesecake-uri fără zahăr și dacă va fi gustos. Încearcă această rețetă, cred că este foarte gustoasă.
Veți avea nevoie de următoarele produse:

• jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 2 oua;
• 100 de grame de brânză feta sau brânză tare;
• 100 de grame de făină;
• ierburi uscate;
• condimente și sare;
• ulei vegetal.

Pregătirea include următorii pași:

1. Puneți brânza de vaci într-o ceașcă și zdrobiți-o.
2. Separat, batem ouale cu o furculita.
3. Apoi amestecați ambele componente.
4. Rade o bucată de brânză și adaugă la restul alimentelor.
5. Adăugați sare, ierburi, făină și condimente. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
6. Faceți clătite mici din aluat și rulați-le în făină.
7. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
8. Puneți cheesecake-urile într-o tigaie și prăjiți-le.

Puteți face cheesecake-uri în rezervă. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți la congelator și, dacă este necesar, să le scoateți congelate și să le prăjiți ca de obicei.

Dacă nu aveți ouă, puteți găti un fel de mâncare delicios fără ele. Așa se prepară cheesecakes dulci cu adaos de stafide.

Pentru a da aroma produselor de copt, adăugați în aluat vanilină, frunze de mentă sau scorțișoară. Încercați să faceți cheesecake-uri cu diferite ingrediente pentru a obține gustul și combinația perfectă de produse.

Experimentează și bucură-te de mâncare! Dacă știți vreo rețetă originală, împărtășiți-o în comentarii.

Ne revedem, dragi fani ai blogului meu!

O crustă delicată, subțire, crocantă, de o frumoasă culoare caramel, sub care se află o brânză de vaci delicată care pur și simplu se topește pe limbă și oferă papilelor gustative multă plăcere. Acesta nu este un fel de fel de mâncare de restaurant gourmet, ci o rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci cu care vă puteți răsfăța cu familia dvs. la micul dejun sau la gustarea de după-amiază.

Clatitele clasice cu brânză de vaci sunt un fel de mâncare gustos și rapid de preparat, care îi va lua gospodinei nu mai mult de douăzeci de minute. Pentru ca produsele făcute din masă de caș să se producă, este important să se mențină raportul dintre produse umede și făină.

O rețetă dovedită vă va ajuta să faceți față acestei sarcini:

• 500 g brânză de vaci;
• 120 g faina;
• 80 g zahăr granulat;
• 1 lingura de ou;
• 60 ml ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină sau pur și simplu zdrobiți-o cu un zdrobitor de cartofi, în funcție de mărimea boabelor. Bateți oul în el și amestecați, apoi adăugați zahărul și făina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de caș omogen, care își va menține bine forma.
2. Rulați o lingură de masă de caș într-o minge, care este presată între palme pentru a forma un tort plat. Rulați cașul în făină sau gris și prăjiți în ulei vegetal.

Cum să gătești în cuptor?

Brânza de vaci, care este ingredientul principal în cheesecakes, este foarte sănătoasă, iar copiii mici știu despre asta, dar procesul de prăjire reduce oarecum acest beneficiu. Cum să prepari un fel de mâncare pentru a maximiza beneficiile produsului din lapte fermentat și a obține o crustă maro aurie? Este simplu - gătiți cașul în cuptor.

Pentru cheesecake-uri aerisite coapte trebuie să pregătiți:

• 300 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 75 g zahăr granulat;
• 5 g zahăr vanilat;
• 75 g gris;
• 5 g praf de copt;
• 30 g unt.

Se coace la cuptor:

1. Presați brânza de vaci printr-o sită. Acest lucru va face aluatul mai omogen. Adăugați ambele tipuri de zahăr și ouă. Amestecați produsele cu o furculiță.
2. Apoi se adaugă în aluat smântână și unt cremos moale. Când aceste produse sunt amestecate, adăugați gris și praful de copt. Lăsați aluatul finit să se odihnească o jumătate de oră.
3. După ce grisul se umflă, aluatul va deveni ca smântâna groasă. Trebuie să umple formele de silicon, fără să ajungă puțin la margini. Coaceți o jumătate de oră până se rumenesc la 180 de grade.

Într-un aragaz lent

Un asistent multifunctional modern va va ajuta sa pregatiti cheesecake-uri delicioase. Acest fel de mâncare poate fi pregătit la abur sau în varianta sa clasică cu o crustă crocantă prăjită maro auriu.

Pentru prăjiturile tradiționale cu brânză într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50 g zahăr granulat;
• 2 g zahăr vanilat;
• 50 g faina;
• 30 ml ulei vegetal.

Pași pas cu pas:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită fină, astfel încât să nu fie cocoloașe mari, se amestecă cu zahăr, vanilie, ou și făină. Aduceți masa până la omogenizare.
2. Turnați ulei vegetal în partea de jos a tavii multiple și activați opțiunea „Coacere”. În timp ce uleiul se încălzește, se formează prăjituri cu caș, pe care după ce le-au rulat în făină, se prăjesc în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte. Brânza de vaci de la aragazul lent va fi completată cu dulceață dulce, smântână sau miere.

Cu gris - reteta traditionala

Dificultatea în pregătirea mâncărurilor cu brânză de vaci este că produsul poate avea un conținut diferit de umiditate, așa că veți avea nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă. Este dificil pentru o gospodină fără experiență să ghicească acest număr. În acest caz, o rețetă cu gris vă va ajuta, deoarece va absorbi excesul de umiditate și va face cheesecake-urile pufoase.

Pentru prăjiturile tradiționale cu gris trebuie să luați:

• 600 g brânză de vaci;
• 3 linguri de oua;
• 180 g gris;
• 60-70 g zahăr granulat;
• 50 g stafide;
• 5 g sare;
• ulei nearomat pentru prajit.

Cum se prepară brânza de vaci:

1. Se sortează stafidele, se clătesc și se fierb în apă clocotită timp de 10-15 minute.
2. Puneți toate celelalte produse într-un bol, amestecați bine și lăsați să stea un sfert de oră sau puțin mai mult.
3. Apoi adăugați în aluat stafidele aburite și uscate și amestecați. După ce v-ați umezit mâinile în apă, formați prăjituri mici, paine-le în gris și prăjiți în ulei vegetal.

Fără ouă adăugate

Brânza de vaci umedă se poate tricota cu ușurință împreună cu alte ingrediente fără ouă, dar în acest caz cheesecake-urile nu sunt la fel de fragede ca rețeta clasică, ci mai dense. Ingredientul de legare al aluatului va fi glutenul din faina.

Proporții de produse necesare:

• 400 g brânză de vaci umedă;
• 25 g zahăr;
• 3 g sare;
• 3 g vanilie;
• 50-100 g stafide (se pot folosi caise uscate tocate);
• 100-150 g faina.

Prepararea cheesecake-urilor fără ouă:

1. Brânza de vaci se macină cu zahăr, vanilie și sare. Apoi adăugați făină în părți mici. De îndată ce reușiți să formați din aluatul de caș un bulgăre care practic nu se lipește de mâini, este suficientă făină. Se amestecă fructele uscate pregătite.
2. Formați bile mici din aluatul de caș, aplatizați-le și rulați în făină.
3. Se prăjește într-o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal. În primul rând, căldura trebuie să fie mare, astfel încât să apară o crustă, apoi trebuie redusă la medie, astfel încât mijlocul să fie copt. În același scop, ar trebui să fie ținute pe foc câteva minute sub capac.

Clatite delicioase si pufoase cu branza de vaci

Daca se intampla sa cumperi branza de vaci uscata, o poti transforma in prajituri delicioase si pufoase. Acesta este exact produsul din lapte fermentat de care au nevoie. Al doilea secret al splendorii este folosirea bicarbonatului de sodiu, care nu trebuie stins.

Pentru a pregăti cheesecake pufoase, trebuie să luați:

• 700 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 100 g faina;
• 50 g zahăr alb cristalin;
• 30 g smantana;
• 5 g sifon.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahăr, măcinați brânza de vaci cu smântână, combinați ambele mase. După aceasta, se amestecă făina cernută și sifonul. Amesteca bine aluatul.
2. Formați produse mici, asigurați-vă că le paineți în făină și le prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal sub capac la foc mic.

Cu mere

Un măr în aluatul de caș va adăuga sucul la cheesecake-urile finite și va îmbogăți gustul cu note fructate. În loc de vanilia obișnuită, puteți adăuga puțină scorțișoară în masa de caș, care merge bine cu măr.

Lista și cantitatea produselor necesare:

• 400 g brânză de vaci;
• 2 ouă mari;
• 50 g zahăr;
• 75 g gris;
• 100 g faina;
• 200 g mere;
• 3 g sare;
• scorțișoară sau vanilie după gust.

Preparare:

1. Pune brânza de vaci, sare, zahăr, ouă, scorțișoară (vanilie) într-un castron adânc. Măcinați aceste produse într-o masă omogenă.
2. Pregătiți pulpa de măr: curățați fructele, tăiați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Puteți toca merele folosind o răzătoare grosieră.
3. Adăugați mere și făină la brânza de vaci. Ar trebui să fie suficient din ultimul produs, astfel încât aluatul să se desprindă de pe mâini.
4. Din masa de caș-mere se formează produse mici, se paine în gris și se prăjesc în unt vegetal sau topit.

Din masa de caș

Cheesecake-urile conform acestei rețete nu sunt prea fragede, asemănătoare cu un sufleu, dar nu sunt umplute cu făină, ca niște crumpets.

Și pentru astfel de cheesecake-uri ideale ai nevoie doar de patru ingrediente:

• 500 g masa de caș dulce cu stafide;
• 1 ou de pui selectat;
• 100 g faina de grau;
• 50 g unt.

Cum se prepară cheesecake din masă de caș:

1. Folosind o furculiță, bateți ușor oul până la omogenizare și amestecați într-un bol potrivit cu masa de caș.
2. Se macină untul moale cu făină și se amestecă și cu masa de caș.
3. Turnați aluatul într-o farfurie cu făină. Acolo, rulați-o într-o bilă, aplatizați-o într-o prăjitură plată și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Cu fulgi de ovaz

Fanii unei diete sănătoase vor adora această rețetă de cheesecake cu un minim de făină. Este necesar doar pentru pane. Cantitatea depinde de preferințele personale ale gusturilor.

Proporțiile tuturor produselor necesare vor fi următoarele:

• 500 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50-100 g zahăr granulat;
• 70-80 g fulgi de ovaz instant;
• 50 g stafide optional;
• 3 g sare;
• făină pentru pane și ulei pentru prăjit.

Secvența de lucru:

1. Măsurați toate produsele necesare pentru gătit într-un singur bol, amestecați bine și lăsați cel puțin o jumătate de oră, ideal o oră pentru ca fulgii să se umfle.
2. După ce a trecut timpul specificat, faceți mici cheesecake din masa de caș-ovăz, le puneți în făină, le puneți pe o masă de tăiat acoperită cu folie alimentară și le puneți la congelator. Prajiturile congelate sunt mai usor de prajit;
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mare, apoi se dă focul la moderat și se gătesc produsele modelate în el.

Cu banane

Dacă se pare că toate variantele posibile de a face clătite cu brânză de vaci au fost deja încercate, atunci este timpul să încercați un fel de mâncare cu o combinație neobișnuită de brânză de vaci și banane.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 500 g brânză de vaci;
• 200 g pulpă de banană;
• 100 g zahăr;
• 1 ou;
• 100 g faina;
• 5 g praf de copt.

Progresul pregătirii:

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă un amestec de făină cernută și praf de copt. Cand aluatul este aproape gata adaugam bananele taiate cubulete mici.
2. Împărțiți masa în 10-12 bile. Aplatizați fiecare dintre ele într-o formă de tort plat și prăjiți în ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Se serveste cu o lingura de smantana.

De ce cheesecake-urile se numesc syrniki și nu brânză de vaci?

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare destul de antic. Deja în secolul al XIX-lea era un fel de mâncare străveche, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece era preparat în Rus păgân. Aceasta explică și forma lor rotundă, pe care slavii o asociază cu vechiul zeu al Soarelui - Yarilo.

Dar cuvântul „brânză de vaci” a apărut mult mai târziu decât rețeta de prăjituri cu brânză. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XVIII-lea, când fabricarea brânzei se dezvolta activ, iar pe piața alimentară au apărut cele olandeze, germane, elvețiene și franceze. Atunci toate brânzeturile de cheag au început să se numească brânzeturi, iar produsul obținut prin fermentarea laptelui a început să se numească brânză de vaci. Din cuvântul „creează”.

Apropo, o astfel de diviziune în terminologie este prezentă numai în limba rusă. În ucraineană, de exemplu, atât brânza de cheag, cât și brânza de vaci sunt numite într-un singur cuvânt - „brânză”.

Dacă membrii familiei nu pot trăi fără dulciuri, nu este deloc necesar să-i umpleți cu produse de cofetărie din fabrică. Cheesecake-urile de casă sunt un înlocuitor excelent pentru toate aceste delicatese, care, oricât ne asigură producătorul lor, nu se pot lipsi de aditivi chimici. Coacerea lor nu este dificilă nici măcar pentru o gospodină tânără, fără experiență, sunt foarte gustoase și, în plus, mult mai sănătoase.

Pentru cei care pregătesc cheesecake-uri pentru prima dată, este mai bine să înceapă cu o versiune simplă - clasică. Constă din ingrediente standard fără aditivi, dar felul de mâncare se dovedește a fi extrem de gustos și satisfăcător. Puteți chiar să faceți provizii pentru utilizare ulterioară și să îl serviți rece sau să îl reîncălziți rapid în cuptorul cu microunde.

Vom avea nevoie de următoarele produse pentru a prăji cheesecakes într-o tigaie după rețeta clasică:

• 350 – 400 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2-3 oua de gaina;
• 2-3 linguri mari de zahar;
• 6-7 linguri de făină cernută (de calitate superioară);
• un praf de sare;
• 5 cantine. linguri de orice ulei vegetal.

Procesul de gătit este rapid și extrem de simplu.

1. Puneți brânza de vaci într-un castron mare. Se framanta bine. Verificați dacă au mai rămas bulgări.
2. Adăugați zahăr (dacă vă place mai dulce - 3 linguri), sare și ouă. Se amestecă bine, obținând o structură omogenă.
3. Apoi, amestecați făina (aproximativ 5 linguri). Cantitatea acestuia poate varia în funcție de grosimea amestecului.
4. Puneți făina rămasă pe o farfurie plată.
5. Din masa de brânză facem cercuri mici. Rulați cu grijă fiecare cerc în făină.
6. Încingeți bine uleiul vegetal într-o tigaie (nu exagerați cu temperatura - cheesecake-urile se vor arde). Așezați cu grijă cheesecake-urile (patru sau cinci o dată). Nu ar trebui să se atingă.
7. Se prăjește pe fiecare parte aproximativ un minut. Cheesecake-urile trebuie să se rumenească și să dobândească o nuanță aurie plăcută.

Cheesecake-urile clasice se servesc cu smantana sau smantana groasa, cu miere parfumata, dulceata sau siropuri de fructe, cu lapte sau iaurt - la cererea consumatorilor. Acesta este, de asemenea, un desert excelent de casă pentru ceai și cafea.

Important! Pentru a preveni ca prăjiturile cu brânză să-și piardă forma, să se răspândească în tavă sau să se destrame, este necesar să folosiți brânză de vaci care nu este prea uscată și nici prea umedă.

Iar duritatea depinde de conținutul de făină din produsele de copt cu brânză: cu cât o puneți mai mult, cu atât tratatul va fi mai puțin fraged, brânza de vaci se va „ascunde” în spatele făinii, iar gustul nu va fi deloc „prăjitură” .

Rețeta clasică nr. 2

Mai exista o reteta, numita si clasica, dar cu o compozitie mai complexa.

Pentru aceasta vom pregăti următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 70 de grame de faina:
• 50 - 60 g zahăr granulat;
• câteva ouă;
• coaja unei jumatati de lamaie;
• o treime dintr-o linguriță de vanilină;
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu;
• ulei vegetal.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Pregătim cu grijă brânza de vaci: o aducem într-o stare de pastă, frecând-o printr-o sită sau folosind un blender.
2. Bateți ouăle (este indicat să folosiți cele de casă cu gălbenuș strălucitor), adăugând treptat zahărul. Combinați amestecul dulce cu brânză de vaci.
3. Trimitem acolo coaja de lamaie si vanilina. Amesteca aceste ingrediente.
4. Separat, combinați făina (de calitate superioară), sarea (praf), bicarbonatul de sodiu. Cerne ingredientele vrac în amestecul de caș. Se amestecă până când cocoloașele dispar.
5. Folosind palmele înmuiate în ulei, formați cercuri îngrijite. Se pune cu grija intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Un adaos excelent la fel de mâncare ar fi cremă sau cremă de unt, frișcă, dulcețuri, siropuri sau orice conserve.

În loc de făină - gris

Dacă înlocuiți făina cu gris, cheesecake-urile vor deveni și mai moi, mai fragede și mai aerisite - datorită faptului că se umflă. Adevărat, va trebui să petreci puțin mai mult timp, deoarece cerealele absoarbe umezeala mai mult timp. Dar micul dejun sau cina vor fi absolut delicioase!

Să luăm produsele enumerate în instrucțiuni (compoziția este aproape aceeași ca în rețeta clasică cu făină):

• jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• două ouă proaspete de pui;
• 100 - 130 g zahăr;
• o treime dintr-un pahar de gris;
• 2 lingurițe de praf de copt (bicarbonatul de sodiu obișnuit va face, dar există riscul unui gust specific);
• putin ulei de floarea soarelui (vom praji in el).

Apoi procedăm conform planului.

1. Porniți mixerul și transformați ouăle și zahărul într-o cremă aerisită.
2. Brânza de vaci se măcina cu o sită sau se procesează cu un blender.
3. Turnați smântâna noastră în masa de caș pregătită și continuați să bateți amestecul până la omogenizare.
4. Adăugați gris. Amesteca. Lăsați aluatul să se „odihnească” aproximativ 20 de minute: acest lucru este necesar pentru ca grisul să absoarbă umezeala și să se umfle.
5. Ultima adăugare este praful de copt.
6. Și puțin efort în plus: amestecați din nou pentru a obține un aluat de înaltă calitate
7. În sfârșit puteți forma cheesecake-urile. Trebuie să fie prăjiți în ulei încălzit într-o tigaie până când ambele părți devin aurii.

Vă rugăm să rețineți: se va obține o versiune „îmbunătățită” a tradiționalelor cheesecakes cu gris dacă adăugați un praf de sare și un pachet de vanilie la bază.

Cheesecake-uri luxuriante - rapide, frumoase, gustoase

Fiecare gospodină pregătește acest fel de mâncare în felul ei. Dar toată lumea respectă două reguli principale, fără de care rezultatul dorit nu va fi atins - măcinați bine brânza de vaci până devine ca o pastă și folosiți praf de copt. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a face prăjituri cu brânză din brânză de vaci, care sunt numite luxuriante, într-o tigaie.

Rețetă folosind gălbenușuri de ou

Cel mai adesea, întregul ou este îndepărtat în timpul gătirii. În metoda descrisă, puteți folosi numai gălbenușuri de ou.

Pentru a implementa acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 4-5 oua mari sau 6-7 mici de gaina;
• vanilină;
• stafide;
• un pahar de faina (fara tobogan);
• 10-12 grame de sifon;
• un praf de sare;
• ulei pentru prajit.

Tot ce aveți nevoie este pe masă, ustensile și unelte sunt pregătite - un bol adânc, furculiță, ceașcă de măsurat, sită. Dacă aveți unul, folosiți un blender sau un mixer.

Să începem.

1. Stafidele, eliberate de murdărie, „fac baie” în apă clocotită timp de 3-4 minute, după care le usucăm cu un prosop.
2. Brânza de vaci măcinată „acceptă” jumătate din volumul preparat de zahăr, vanilină, sare, stafide. Amestecam toate acestea cu grija.
3. Se bat gălbenușurile cu restul de zahăr și se adaugă smântâna rezultată în masa de caș.
4. Acum este rândul făinii și sifonului. Aluatul nu trebuie să fie prea uscat și nici foarte dens. Apoi este ușor să-l modelezi.
5. Turnați o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie încălzită și prăjiți clătitele cu brânză până când „obrajii” se înroșesc.

În timp ce cheesecake-urile se prăjesc, acestea vor crește în dimensiune, așa că nu trebuie să puneți prea multe dintr-o dată.

Cheesecake luxuriante „Malyshok”

Aceasta este hrana pentru copii, poate fi dată chiar și bebelușilor de un an. Aceasta înseamnă că cerințele sunt crescute: toate componentele trebuie să fie doar de calitate și prospețime ideale.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de brânză de vaci (neapărat proaspătă);
• o lingură de gris;
• 1-2 lingurite de zahar (prea dulce nu va fi bine pentru un copil mic);
• câteva linguri de smântână;
• vanilina si sare - un praf;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• ou crud.

Pregătiți tratarea conform instrucțiunilor.

1. Într-un recipient mic, amestecați zahărul granulat, vanilina și sarea. Adăugați un ou proaspăt la amestec. Bateți bine până obțineți o cremă.
2. Brânza de vaci o pisăm cu grijă (conține deja smântână și gris).
3. Adăugați crema de ouă pufoasă în masa de caș-griș. Se amestecă bine.
4. Se lasa 10-15 minute pentru ca grisul sa se umfle.
5. Încinge uleiul rafinat într-o tigaie.
6. Facem cheesecake mici și le „scălăm” în făină. Gatiti la foc moderat pana se rumenesc pe ambele parti.

Atenţie! Dacă nu aveți făină specială pentru clătite în casă, puteți adăuga puțin praf de copt la făina obișnuită, dar de calitate superioară.

Cheesecakes într-o tigaie ca fantezia unui bucătar

Există atât de multe moduri de a pregăti prăjituri delicioase cu brânză încât este timpul să creați o carte de bucate separată. Și printre tipurile acestui fel de mâncare se numără nu numai deserturile dulci, ci și delicatesele sărate. În primul rând, câteva rețete pentru cei cu dinte de dulce.

Cu nuci si stafide

Pentru a crea ceva atât de apetisant, trebuie să ai:

• 250 g brânză de vaci;
• 2-2,5 linguri. linguri de zahăr;
• testicul;
• 50 g fiecare nucă și stafide;
• ulei vegetal.

1. Tăiați nucile.
2. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță (o poți freca printr-o sită).
3. Transformă brânza de vaci, zahăr, ou și nuci într-un amestec asemănător unei paste.
4. Formăm cercuri mici, plinuțe, le punem într-o tigaie și le scoatem când apare un „blush” pe ambele părți.

Smântâna, laptele condensat sau dulceața vor spori plăcerea rezultatului. Iar mierea va transforma in general gustul in divin.

Cu vanilie si scortisoara

Aceasta reteta va fi apreciata de gurmanzii si iubitorii de dulciuri orientale.

Pentru cheesecake-uri parfumate veți avea nevoie de:

• 200 de grame de brânză de vaci nu prea grasă;
• 2-3 linguri. linguri de zahăr brun;
• zahăr vanilat (pungă), scorțișoară - după gust;
• ou;
• 2 linguri. linguri de făină (de calitate superioară);
• de asemenea un praf de sare si orice ulei vegetal.

Să ne pregătim pas cu pas.

1. Amesteca branza de vaci cu zaharul.
2. Adăugați făină, scorțișoară, vanilie și ou la amestec, amestecați a doua oară.
3. Udați-vă palmele cu apă sau ulei vegetal: acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de ele.
4. Întindeți „cârnătul”, „scălați” în făină și tăiați-l în bucăți mici egale, apăsând ușor cu degetele (nu la un plan puternic).
5. Prăjiți materiile prime pregătite într-o tigaie cu ulei la foc moderat.

Bine de știut! Aluatul pentru cheesecake poate fi congelat pentru utilizare ulterioară. Este suficient să rulați un „cârnat”, să îl tăiați în bucăți separate, să le așezați pe o suprafață presărată cu făină și să le ascundeți în congelator.

Nu este dificil să creezi un fel de mâncare cu un gust rafinat și aproape că nu este nimeni care să refuze să se bucure de el.

Cheesecake-urile „banane” sunt prăjite din:

• 250 g brânză de vaci;
• o banană (de preferință coaptă, dar fără pete);
• un testicul;
• patru linguri. linguri de gris;
• o pungă de vanilie;
• o lingura. linguri de ulei de floarea soarelui (sau de măsline);
• o jumătate de lingură de cafea de scorțișoară;
• 10 g praf de copt;
• sare;
• făină (pentru dragare).

Gătim într-o anumită secvență.

1. Se macină brânza de vaci cu un blender.
2. Adăugați grisul, vanilina, praful de copt și spargeți oul.
3. Se amestecă până se omogenizează și se lasă să „respire” timp de o jumătate de oră. In acest timp, grisul va capata volum maxim.
4. Curățați banana, tăiați-o în bucăți mici și adăugați în aluat. Dacă vrem o aromă subtilă, luăm puțină scorțișoară.
5. Ne umezim mainile in apa sa nu se lipeasca nimic de ele, formam cercuri si le asezam intr-o tigaie cu ulei. Așteptăm până când ambele părți au câștigat niște „blush”, luăm miere și savurăm desertul nostru.

Mâncare ușoară

Cheesecake-urile nu sunt doar o fericire pentru cei cu dinte de dulce, ci și o gustare ușoară delicioasă pentru cei care sunt indiferenți la dulciuri. Numai în acest din urmă caz ​​se prepară fără zahăr.

De exemplu, așa. Luăm:

• două pahare de brânză de vaci;
• trei ouă proaspete;
• 100 de grame de mozzarella;
• 300 de grame de spanac tocat congelat;
• un pahar cu orice nuci tocate;
• o lingurita de praf de usturoi;
• o cană și jumătate de pesmet;
• smantana sau sos;
• ulei de măsline.

Procedura este după cum urmează.

1. Se fierbe spanacul si se scurge apa.
2. Trei brânzeturi.
3. Pune o jumătate de cană de biscuiți deoparte.
4. Între timp, amestecați bine toate celelalte ingrediente, inclusiv spanacul, și lăsați deoparte timp de cinci minute.
5. Formăm clătite cu caș, pe care le rulăm în pâinea rămasă, și prăjim într-o tigaie cu ulei.
6. Puneți cheesecake-urile roze într-o tavă, turnați sosul deasupra, stropiți cu brânză rasă și dați la cuptorul preîncălzit (160 -1800) pentru 20 de minute.
7. Se serveste cu sos de usturoi sau smantana.

Rețeta clasică de prăjituri cu brânză la tigaie este o opțiune simplă și gustoasă pentru un mic dejun copios care poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Compoziția cheesecake-urilor în sine se modifică ușor și, prin urmare, din când în când puteți pregăti din ce în ce mai multe variante noi ale delicateții obișnuite.

Clatite cu branza de vaci - o reteta simpla intr-o tigaie

Aditivul aromatic de bază pentru masa de caș pentru prăjituri cu brânză este vanilina. Puteți folosi fie pudră sau extract lichid, fie chiar boabe întregi de vanilie în această rețetă.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 545 g;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 55 g;
• extract de vanilie – 1/3 lingurita;
• coaja de ½ lămâie;
• făină – 75 g;
• praf de copt - ¼ linguriță.

Pregătirea

1. Înainte de a coace clătite cu brânză de vaci într-o tigaie, cel mai bine este să radeți brânza de vaci, încercând să obțineți o consistență asemănătoare pastei. Folosiți o sită sau bateți amestecul cu un blender.
2. La brânza de vaci omogenă se adaugă ouăle bătute cu zahăr, vanilie și coaja unei jumătate de lămâie.
3. Bateți totul împreună cu o furculiță sau un mixer. Separat, combinați cele două ingrediente uscate rămase și adăugați-le la baza de caș în porții.
4. Udați-vă ușor mâinile și ștergeți-le cu ulei vegetal, apoi formați porțiuni din amestecul de caș în cheesecake și prăjiți până se rumenesc la foc mediu pe ambele părți.

Serviți cu gemuri, sosuri dulci sau smântână.

Reteta clasica de cheesecake cu gris la tigaie

Ingredientul de legare care permite ca masa de brânză să se lipească poate să nu fie făina, ci grisul. Vă rugăm să rețineți că pentru astfel de prăjituri cu brânză ar trebui să alocați puțin mai mult timp decât pentru cele obișnuite, deoarece grisul are nevoie de timp pentru a absorbi umezeala.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 470 g;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 95 g;
• gris – 1/3 cană;
• praf de copt - ½ linguriță.

Pregătirea

1. Transformați ouăle și zahărul într-o cremă albicioasă pufoasă, amestecând ingredientele împreună cu un mixer.
2. Turnați masa cremoasă rezultată în brânza de vaci omogenă, rasă și bateți totul din nou.
3. Adăugați grisul, iar după ce amestecați, lăsați amestecul să stea aproximativ 20 de minute, astfel încât cerealele să aibă timp să absoarbă excesul de umiditate.
4. La sfârșit, adăugați praful de copt și amestecați bine ingredientele.
5. Prăjiți porțiuni din amestecul de brânză până se rumenesc pe ambele părți.

Reteta de cheesecake fara ulei intr-o tigaie

Dacă intenționați să faceți o versiune cu conținut scăzut de calorii de cheesecake, vă recomandăm să rămâneți cu o rețetă cu conținut scăzut de grăsimi. Alege brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și folosește o tigaie antiaderentă pentru a da viață acestei rețete.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 490 g;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 75 g;
• făină – 55 g;
• un praf de vanilină.

Pregătirea

1. Bateți câteva ouă împreună cu zahărul granulat și turnați masa de ouă rezultată în brânza de vaci.
2. Se adauga un praf de vanilie si se bat din nou.
3. Când ingredientele se unesc într-o masă omogenă, adăugați făină în ea, amestecați bine și începeți să prăjiți într-o tigaie fără ulei până când fiecare cheesecake se rumenește.

Cheesecake-uri luxuriante cu caș într-o tigaie