Supa de branza cu branza topita si ciuperci stridii. Supă cu ciuperci de stridii și brânză topită

Cu doar câteva decenii în urmă, supa făcută din ciuperci proaspete era disponibilă doar în sezonul ciupercilor, ceea ce i-a supărat pe iubitorii de meniuri de ciuperci și le-a obligat pe gospodine să-și facă provizii de ciuperci pentru iarnă: le congelează, le pot prăji, le usucă etc.

Dar acum sunt vândute ciuperci cultivate artificial tot timpul anului, care nu poate decât să se bucure. Cu toate acestea, astfel de ciuperci necesită o abordare specială a pregătirii.

Cum se prepară și cât timp se gătesc ciuperci stridii pentru supă

Una dintre cele mai populare ciuperci în afara sezonului este ciupercile stridii. Le puteți folosi pentru a pregăti orice fel de mâncare cu ciuperci, cum ar fi supa. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie pregătiți.

Ciupercile stridii nu cresc în pământ, așa că nu există murdărie sau nisip pe ele, adică nu este nevoie să le spălați special, ci doar clătiți-le sub jet de apă apa rece. Dar au o particularitate: cresc într-un „tuf”, adică mai multe ciuperci se ramifică dintr-o singură rădăcină simultan.

Prin urmare, tulpina de la bază poate fi destul de groasă, dar ciupercile de pe ea pot fi atât mari, cât și foarte mici. Capacele ciupercilor stridii, în special cele tinere, sunt subțiri și nu foarte dense. De aici și prima caracteristică - tăierea lor.

Mai întâi trebuie să separați toate capacele și să le tăiați nu foarte fin. Și piciorul va trebui tăiat în cuburi sau fâșii foarte mici, astfel încât grosimea diferitelor părți ale ciupercii să fie aproximativ aceeași.

Dar nu ar trebui să gătiți ciuperci stridii pentru o lungă perioadă de timp. Carnea lor este densă, aproape că nu se deformează în timpul gătirii, dar dacă este supraîncălzită poate deveni cauciucoasă. Prin urmare, pentru supă, nu fierbeți ciupercile separat și nu le puneți mai întâi în tigaie.

Supa de ciuperci cu taitei

Pune o oală cu apă pe aragaz, așteaptă până fierbe, adaugă sare și foi de dafin. Apoi tăiați cartofii în cuburi mici și turnați în apă clocotită. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți ciupercile.

Se toarnă ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește până devine transparentă. Se adauga apoi morcovii rasi marunti si se prajesc mai multi pentru ca morcovii sa dea culoare grasimii.

Abia acum adăugați ciuperci stridii tăiate mărunt la prăjire, prăjiți doar puțin, literalmente un minut. Și trimiteți conținutul tigaii în tigaia cu cartofi aproape terminați.

Iată un mic truc. Pentru iubitorii de gusturi neutre, este mai bine să se prăjească în ulei rafinat. Dar dacă faci același lucru în ulei de floarea soarelui cu miros, se va dovedi ca și cum supa a fost făcută din ciuperci sălbatice.

Mirosul de floarea soarelui nu va ramane in supa va fi neutralizat de ceapa si morcovi. Dar poate da ciupercilor fără gust o aromă naturală reală.

Imediat după ce adăugați ciupercile în tigaie, turnați vermicelli. Lasam supa sa fiarba, apoi reducem focul pentru ca bulionul sa nu fiarba. În caz contrar, vermicellii subțiri vor fierbe în terci și bulionul va deveni tulbure.

Se fierbe astfel timp de 3-5 minute, nu mai este necesar. Va fi mai bine dacă, după câteva minute, pur și simplu opriți focul și lăsați supa sub un capac bine închis. Totul din supă a fost deja gătit până în acest moment, iar tăițeii vor fi gata fără să fiarbă.

Când este pregătită în acest fel, supa de ciuperci va fi aromată, aurie și transparentă.

La servire se aseaza o jumatate longitudinala dintr-un ou fiert tare pe o farfurie, o lingura de smantana si se presara cu ierburi.

Supa de ciuperci cu branza procesata

Este grozav să gătești supă de ciuperci cu brânză, va arăta puțin ca julienne. Pregătiți produse:

ciuperci stridii - 300 de grame;
cartofi - 2 tuberculi medii;
orez - un sfert de cană;
ceapă, morcovi - câte o bucată mică;
brânză procesată ok - 2 bucati;
ulei vegetal- lingura;
sare, condimente.

Conținut caloric - 47 kcal.

Aduceți 2 litri de apă la fiert, adăugați sare și foile de dafin. Se toarnă orezul în apă clocotită. Este mai bine să luați orez la abur; cu greu se deformează când este gătit. Dacă se folosește orez obișnuit rotund sau lung, atunci trebuie mai întâi spălat foarte bine în mai multe ape până când aceasta din urmă devine complet curată și transparentă.

Imediat ce fierbe bulionul cu orez se adauga cartofii taiati fasii. Lăsați la focul cel mai mic sub un capac ușor acoperit, altfel supa va „fuge”.

Acum ar trebui să prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile stridii într-un mod binecunoscut. Trimite-l și la supă.

Acum pentru dressingul cu brânză. Cu siguranță trebuie să pregătiți brânză procesată, și nu un produs de brânză - acest lucru este important! Dar, în același timp, nu veți avea nevoie de brânzeturi moi. Adică cele destinate preparării sandvișurilor cu siguranță nu sunt potrivite.

Cea mai bună opțiune este prăjiturile vechi cu brânză „Druzhba”, „Orbita”, „Kostromskoy”, „Gollandsky”. Puteți folosi și brânză procesată afumată, va da supei finite o aromă afumată.

Brânzeturile procesate cu adaos de ierburi și slănină sunt, de asemenea, bune. Într-un cuvânt, este o chestiune de gust.

Așadar, se rade cheagul de brânză pe o răzătoare fină și se toarnă foarte încet și cu grijă supă fierbinte, amestecând continuu conținutul. Dacă nu faceți acest lucru, brânza va fierbe într-o singură bucată și nu veți obține efectul de supă de brânză.

De îndată ce toată brânza s-a dizolvat complet în bulion, stingeți focul, închideți capacul și lăsați la infuzat timp de 10 minute, apoi stropiți cu ierburi.

Supa de cartofi

Această supă se prepară cel mai bine în oale. Pentru asta ai nevoie de:

ciuperci stridii - 300 de grame;
cartofi - 4 tuberculi de dimensiuni medii;
morcovi - 1 mediu;
mazăre verde - 1 borcan;
roșie - 1 bucată;
bulion de carne sau pui - 2 litri.

Timp de gătire - 60 de minute.

Conținut caloric - 47 kcal.

Fierbe carnea sau supa de pui. Pune cartofii tăiați rondele subțiri în oale, pune peste ei ciuperci stridii crude mărunțite, roșii tăiate cubulețe, morcovi subțiri și puțină mazăre verde.

Se toarnă conținutul vaselor cu bulion. Condimentele nu trebuie adăugate dacă au fost folosite la prepararea bulionului. Pune vasele într-un cuptor bine încălzit, închis ermetic cu capace.

De îndată ce fierbe supa de ciuperci cu cartofi, reduceți căldura la 160 de grade și lăsați să fiarbă 30 de minute. Apoi opriți focul și nu scoateți oalele pentru încă 10 minute.

Serviți în porții cu smântână și ierburi.

Supă de ciuperci într-un aragaz lent

Un multicooker este un ajutor minunat în bucătărie. Nu este nevoie să amestecați felul de mâncare pregătit în el sau să fiți cu ochii pe el. Dar totuși, ea nu face totul singură. Pentru supa de ciuperci de stridii într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

ciuperci stridii - 300 de grame;
cartofi - 3 bucăți;
morcovi, ceapă - unul câte unul;
orez - un sfert de cană;
ulei vegetal - o lingură;
sare, condimente.

Conținut caloric - 43 kcal.

Setați multicooker-ul la „prăjire” sau „coacere”. Se toarnă ulei în fundul vasului și se încălzește. Se aseaza acolo ceapa, morcovii si ciupercile stridii si se prajesc totul putin pana ce ceapa devine transparenta si morcovii coloreaza grasimea viu.

Apoi turnați orezul acolo și prăjiți și el puțin. Vrei ca orezul să se înmoaie în grăsime și culoarea morcovului.

Acum opriți modul, umpleți conținutul cu doi litri de apă sau bulion, adăugați sare și foi de dafin. Apoi, adăugați cartofii în fâșii. Amesteca totul bine. Închideți capacul și porniți modul „supă”.

Dacă nu există un astfel de mod, puteți selecta „stingere” sau „mod multiplu” setând temporizatorul la 30 de minute. Dacă multicookerul are o funcție de oală sub presiune, atunci instalați supapa „etanșată” și lăsați timpul timp de 15 minute.

Dacă intenționați să gătiți supă de ciuperci cu începere întârziată, atunci timpul de gătire trebuie redus și mai mult. Pentru că orezul va fi fost bine conservat în bulion înainte de gătit și apoi poate fi supragătit.

Prin urmare pentru supa de ciuperci Nu este recomandat să folosiți o pornire întârziată într-un multicooker.

Supă de ciuperci cu smântână

Supa foarte fragedă, aerisită. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

ciuperci stridii - 200 de grame;
ceapa - 1 cap;
cartofi - 2 tuberculi;
ulei vegetal - 2 linguri;
făină - 2 lingurițe;
smântână 10% - sticlă;
sare, dafin, ierburi.

Timp de gătire - 50 de minute.

Conținut caloric - 54 kcal.

Fierbeți cartofii în bucăți mari într-o cratiță. Se scot cu o lingura cu fanta, se pune intr-un blender si se face piure.

Intr-o tigaie cu unt se caleste ceapa tocata pana se rumeneste, apoi se adauga ciupercile stridii tocate in blender si se prajesc totul impreuna. Toacă doar cele mai mari ciuperci sau doar nu toate.

Lăsați-le pe cele mici întregi sau tăiați bucăți de mărime medie în altele mari. Pune-i in apa in care au fiert cartofii, adauga sare si o frunza de dafin. Se lasa sa fiarba la foc foarte mic.

Se toarnă făina în tigaie și se prăjește, amestecând continuu. Se toarnă crema în tigaie într-un jet subțire, amestecând continuu până se îngroașă.

Turnați conținutul tigaii în apă clocotită sau bulion și masa de cartofi. Asigurați-vă că amestecați tot timpul și răspândiți treptat și încet.

Imediat ce supa de ciuperci ajunge la consistența piureului, stingeți focul, închideți capacul și lăsați la infuzat timp de 10 minute.

Se presara apoi generos cu ierburi tocate grosier si se serveste.

Reteta de supa dietetica de pui

Supa de ciuperci este în general un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, dar puteți face o supă și mai dietetică din ciuperci stridii. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținut caloric - 27 kcal.

Se fierbe pieptul de pui în doi litri de apă. Cand bulionul fierbe, adaugam sare, foile de dafin si o ceapa intreaga, nedecojita, spalata. Acest lucru este necesar pentru a da supei o culoare aurie, deoarece nu va fi prăjită în ea.

Scoateți carnea și tăiați-o în fâșii subțiri. Scoateți ceapa și aruncați-o; nu va mai fi de folos. In schimb, pune acolo cateva ciuperci nu foarte marunt tocate.

Puneți puiul înapoi în bulion. Tăiați morcovii în fâșii foarte subțiri sau dați-i prin răzătoare răzătoare coreeană. Se adauga si in bulion.

Se aduce la fierbere si, reducand focul la mic, se lasa sa fiarba 15 minute.

Când serviți supa cu ciuperci stridii și pui, ornați cu ierburi. Smântână pentru supă dietetică Nu ar trebui să-l serviți, dar puteți pune un ou fiert tare pe o farfurie.

Rezultate culinare

Toate supele de ciuperci sunt ușoare, cu conținut scăzut de calorii, aproape toate sunt slabe, așa cum se potrivește preparatelor cu ciuperci. Deși, desigur, nu este exclusă posibilitatea gătirii cu carne sau pui. Supa de ciuperci merge întotdeauna bine cu smântână, brânză și ou fiert, nu vor fi niciodată de prisos.

Trebuie amintit că ciupercile de stridii au un corp dens, așa că trebuie tăiate fin. Este suficient să prăjiți ciupercile pentru câteva minute și să le adăugați în supă cu cinci până la zece minute înainte de a fi gata.

De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că ciupercile de stridii se evaporă cu greu și nu își pierd masa la fierbere sau la prăjire. Prin urmare, nu ar trebui să puneți multe dintre ele. Aproape tot volumul ciuperci crude va rămâne neschimbat chiar și în formă fiartă. Acest lucru este valabil mai ales pentru picioare.

Este grozav că aceste ciuperci pot fi consumate în orice perioadă a anului și nu vă puteți refuza plăcerea de a savura preparate cu ciuperci iarna și vara.

Supa de ciuperci - o opțiune gustoasă și satisfăcătoare Mâncare de post. Nutrienții ciupercilor vor compensa lipsa proteinelor animale, care este atât de lipsită de oameni care postesc. Gurmanzii vor fi mulțumiți de versiuni mai complexe de rețete, cu adăugarea sos de brânzăși bulion. Deci, să ne dăm seama cum să pregătim un prânz sănătos?

Supă de ciuperci de stridii

Ingrediente

Ciuperci stridii 400 de grame Cartof 5 bucata(i) Bec 1 bucată(e) Morcov 2 bucata(i)

Numar de portii: 4
Timp de preparare: 30 de minute

Cum să alegi ciuperci delicioase?

Pentru o supă delicioasă de ciuperci ai nevoie de cel puțin ingrediente delicioase. Ciupercile stridii ar trebui alese nu numai pentru aspect, dar și prin miros. Aruncă o privire mai atentă la capace, au mici crăpături sau pete galbene ciudate pe ele? Dacă da, produsul este învechit.

Un alt criteriu interesant este lungimea piciorului. Faptul este că cel mai util lucru despre ciupercile de stridii este capacul lor, iar tulpina este o parte aproape inutilă a ciupercii. Vânzătorii respectabili au tăiat imediat tot ce nu este necesar, lăsând clienților un produs de calitate.

Ciupercile stridii se păstrează cel mai mult timp în forme uscate, murate și congelate. Proaspete, devin rapid inutilizabile; durata maximă de valabilitate în frigider este de aproximativ 5-6 zile. Asigurați-vă că acordați atenție datei de fabricație.

Cum să gătești delicios aceste ciuperci pentru toate anotimpurile?

Supă aromată de ciuperci

Este timpul să pregătim o supă ușoară și sănătoasă. Pentru asta avem nevoie de:

300-400 de grame de ciuperci stridii;
legume: tubercul de cartofi - 4-5 buc., ceapa, 2 morcovi;
putin unt;
smantana dupa gust;
ierburi, condimente după gust.

Spălați și tocați legumele, tăiați ciupercile în felii subțiri. Se toarnă apă peste cartofi și se pune la foc mediu.

Puneți ceapa și morcovii în untul topit, după câteva minute adăugați ciupercile stridii și fierbeți timp de 5-7 minute. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și gătiți până când cartofii sunt complet fierți. Adăugați condimente la sfârșitul gătitului. Puteți servi cu ierburi proaspete și o lingură de smântână proaspătă.

Supa de ciuperci cu brânză topită

Cu excepţia reteta clasica, există mult mai multe variante de supă de ciuperci, de exemplu, delicioasă supă de brânză. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei, iar oaspeții vor aprecia eforturile gazdei. Ingredientele sunt destul de simple:

200-300 gr. ciuperci de stridii;
250 gr. brânză procesată;
2 tuberculi mari de cartofi;
bec;
condimente după gust;
verde.

În timp ce cartofii fierb, trebuie să tăiați ceapa și ciupercile stridii. Prăjiți-le până sunt gata. Când cartofii sunt gata, adăugați brânză procesată în apă și așteptați până se dizolvă complet.

La sfârșit, adăugați friptura, condimentele și ierburile, fierbeți la foc mic câteva minute. Delicios și supa aromata gata.

Supă engleză de ciuperci

Acum să pregătim o supă ușoară, dar foarte hrănitoare. Secretul lui este supa de puiŞi sos de smântână, care va crește conținutul de calorii al supei și va da energie pentru întreaga zi. Vom avea nevoie de:

300 gr. ciuperci;
1,2 l. bulion;
legume: morcovi, ceapa;
3 linguri. l. unt;
ouă - 4 buc;
făină - 2 linguri. L.
smântână - 300-400 gr.

Prăjiți legumele și ciupercile de stridii până se rumenesc, adăugați conținutul tigaii în bulionul care fierbe și reduceți focul. Acum este timpul să pregătim sosul. Se inmoaie untul, se combina cu smantana si ouale batute. Se încălzește amestecul și, amestecând, se adaugă făina. Turnați sosul finit în bulion, adăugați condimentele și ierburile preferate. Supa va fi gata în 5 minute.

Poftă bună!

Supa piure cu ciuperci stridii s-a dovedit a fi un prim fel gustos și hrănitor. Te va satura, dar nu va adauga calorii suplimentare in dieta ta. Ciupercile stridii în sine sunt foarte produs util, deoarece contin: proteine vegetale, calciu, iod, fier, potasiu.

Supa piure de ciuperci stridii se prepară numai din ciuperci proaspete- Aceasta este o condiție indispensabilă pentru pregătirea preparatului. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că corpurile fructifere îmbătrânite nu vor da supei aroma și gustul - mâncarea va deveni fadă. In plus, acest tip ciupercile sunt ieftine din punct de vedere material, astfel încât supa făcută din ele va fi economică și prietenoasă cu bugetul. Ciupercile stridii arată întotdeauna apetisant și pot fi preparate pentru orice ocazie. Încearcă să-ți surprinzi familia original mai întâi farfurie. Pentru a vă diversifica dieta, vă oferim câteva retete delicioase supe piure de ciuperci de stridii.

Această versiune de supă piure se distinge prin ea gust delicatși este potrivit pentru prânzurile de zi cu zi pentru întreaga familie.

ciuperci stridii – 300 g;
cartofi – 4 buc.;
ceapa – 2 buc.;
smântână grasă - 1 lingură;
unt - 2 linguri. l.;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
sare;
coriandru verde - după gust.

În rețeta de supă de ciuperci piure de ciuperci, nu este nevoie să aruncați baza tare. Se folosește pentru a îmbunătăți bulionul de ciuperci: se fierbe împreună cu capacele și se îndepărtează la sfârșitul procesului.

Cartofii se curăță, se spală, se taie bucăți și se fierb până se înmoaie.

Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi și apoi prăjiți unt pana se rumenesc.

Se macină cartofii într-un blender, se combină cu amestecul de ceapă-ciuperci și se macină din nou.

Se toarnă bulion de ciuperci, in functie de portii se adauga piper macinat, sare, smantana si se lasa sa fiarba.

Când serviți supa piure de ciuperci stridii, stropiți cu coriandru tocat.

Reteta pentru prepararea supei piure de ciuperci de stridii intr-un aragaz lent

Reteta de preparare a supei piure de ciuperci de stridii in slow cooker este foarte simpla deoarece se gateste intr-un vas ermetic, pastrand toate vitaminele si mineralele. În plus, gospodăriei dumneavoastră îi va plăcea foarte mult consistența sa delicată.

ciuperci stridii – 300 g;
ceapa – 1 buc.;
cartofi – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
lapte bogat în grăsimi – 500 ml;
apă – 600 ml;
făină - 2 linguri. l.;
ulei de măsline;
sare;
piper negru măcinat - ½ linguriță;
verdeturi de marar.

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe mici.

Curățați ceapa și tăiați-o în felii mici.

Curățați, spălați și radeți morcovii pe răzătoarea grosieră.

Turnați ulei în vasul multicooker, puneți toate legumele tocate și setați pe modul „Coacere”.

Se prajesc 20 de minute, amestecand continuu cu o lingura de lemn.

Curățați ciupercile, clătiți sub jet de apă și tăiați în bucăți arbitrare.

Adăugați legumele prăjite, puneți din nou în modul „Coacere” timp de 10 minute și prăjiți, amestecând.

Turnati apa fierbinte, laptele in vas si adaugati sare si piper macinat.

Setați multicookerul în modul „Abur” timp de 20 de minute.

Într-un castron separat, combinați făina și apa, amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe și adăugați în bolul cu supă. Gătiți încă 5 minute în modul „Abur”.

Se lasa capacul inchis si se lasa putin sa se raceasca.

Folosiți un blender de imersie și pasați supa în piure.

Se toarnă piureul de ciuperci de stridii în boluri și se ornează cu mărar tocat la servire.

Această supă multicooker vă va captiva pur și simplu cu ea calități gustative, aroma de padure de ciuperci si tandrete. Apropo, laptele poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce va face supa piure și mai bogată și mai hrănitoare.

Reteta de supa de ciuperci cu branza

Brânza procesată este ideală pentru supa de ciuperci de stridii: supa va deveni brânză și cremoasă. Poate fi preparat în orice perioadă a anului, dar este util mai ales iarna, când nu există suficiente vitamine necesare pentru o alimentație adecvată. Acest fel de mâncare este pregătit la fel de simplu și rapid ca toate opțiunile anterioare de supă.

Vă sugerăm să utilizați reteta pas cu pas supa piure de ciuperci cu foto.

ciuperci - 400 g;
tuberculi de cartofi – 4 buc.;
ceapa – 2 buc.;
morcovi (medii) – 2 buc.;
apă – 1,5 l;
brânză procesată - 4 buc.;
sare;
ulei vegetal;
pătrunjel și mărar - 1 legătură.

Tăiați ciupercile stridii cubulețe și fierbeți în apă cu sare timp de 10 minute.

Curățați cartofii, clătiți, tăiați în felii mici și subțiri (pot fi cuburi).

Combinați cartofii cu ciupercile și lăsați să fiarbă împreună timp de 20 de minute.

Tăiați morcovii și ceapa în cuburi și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Adăugați legumele în ciuperci, fierbeți timp de 10 minute și adăugați brânză rasă.

Se fierbe totul împreună până se topește brânza, apoi se adaugă sare.

Lasam sa se raceasca putin si, folosind un blender de imersie, macinam amestecul pana se omogenizeaza.

Când serviți, adăugați ierburi tocate în fiecare bol de supă piure de ciuperci.

Reteta de supa cremoasa de ciuperci cu ciuperci stridii

Aș dori să notez că acest fel de mâncare este una dintre cele mai delicioase și aromate. Textura sa cremoasă și aroma persistentă de ciuperci vor mulțumi toți oaspeții tăi.

Vă sugerăm să folosiți rețeta de supă piure de ciuperci cu smântână pentru a vă uimi oaspeții și pe cei dragi.

ciuperci - 400 g;
tuberculi de cartofi – 5 buc.;
ceapa – 3 buc.;
bulion de pui - 1,5 l;
smântână groasă – 100 ml;
catei de usturoi – 5 buc.;
ulei de măsline;
sare;
amestec ardei macinati– 1 lingura;
Ierburi provensale - un praf.

Pentru a pregăti supa piure de ciuperci cu smântână, veți avea nevoie de o tigaie adâncă sau o cratiță.

Turnați ulei de măsline (3 linguri) într-un recipient și încălziți-l.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați în ulei, prăjiți până devine transparent, adăugați puțină smântână.

Tăiați ciupercile stridii pre-curățate și adăugați-le la ceapă, prăjiți timp de 10 minute.

Supa de ciuperci strălucitoare este diferită gust bogat si o satietate atat de extraordinara incat nu e nevoie sa punem nici macar carne in ea. Cu toate acestea, în ciuda simplității denumirii, pentru a face primul fel de mâncare și mai aromat și mai apetisant, merită să învățați câteva secrete ale preparării sale.

Înainte de a pregăti supa de ciuperci din ciuperci, ar trebui să cumpărați ciupercile în sine (200 g).

Ar trebui să alegeți un produs curat și fără miros neplăcut.

De asemenea, ar trebui să vă aprovizionați cu:

ceapă;
morcovi;
un catel de usturoi;
câțiva tuberculi de cartofi;
verdeturile preferate;
½ pahar de ulei vegetal;
1 litru de apă;
sare, condimente.

Etapele creării primului fel de mâncare:

Ciupercile stridii se spală, se împart în ciuperci individuale, din care se taie bazele dure.
Ceapa se toaca marunt si morcovul se rade.
Se bate usturoiul.
Ciupercile și legumele se trimit într-o tigaie cu ulei încins, unde se prăjesc până la 10 minute până se rumenesc.
Paiele de cartofi se pun in apa adusa la fiert si se fierb nu mai mult de 10 minute.
După timpul specificat, prăjirea se adaugă la cartofi.
După 10 minute, supa se sare și se condimentează.
După 5 minute, aragazul se stinge, iar vasul se ține sub capac încă 15 minute.
În boluri, supa bogată este tocată cu ierburi.

Gătitul cu vermicelli

Datorită producției industriale de ciuperci, a cărei cultivare durează tot timpul anului, te poți bucura de supa de ciuperci nu numai toamna.

Este suficient să pregătiți:

350 g ciuperci;
3 tuberculi de cartofi;
150 g vermicelli;
ceapă;
morcov mic;
15 ml ulei de floarea soarelui;
2 oua;
sare, ierburi, condimente.

Metoda de gatire:

Ouăle sunt fierte tari.
Pe aragaz se pune o tigaie cu apa.
După ce lichidul fierbe, în recipient se trimit sare, condimente și cartofi tăiați cubulețe mici.
Bucățile de ceapă se prăjesc într-o tigaie, la care se adaugă așchii de morcovi după ce devin transparente.
Când morcovii dau culoarea cepei, felii de ciuperci sunt adăugate în masa de legume pentru literalmente 1 minut.
Prajitura se pune intr-o tigaie cu cartofi aproape fierti.
În același timp, în supă se adaugă vermicelli.
După fierbere, vasul se fierbe timp de 4 minute sub capacul închis, apoi zdrobit cu ierburi și turnat în farfurii, unde este decorat cu bucăți de ouă.

Cu branza procesata

Supa de ciuperci cu brânză procesată– un prim fel de mâncare fraged și ușor, care la o oră după gătire devine și mai aromat și mai apetisant.

Pentru a finaliza rețeta aveți nevoie de:

bec;
1 bucată ardei gras;
4 tuberculi de cartofi;
un teanc de ulei vegetal;
1 litru de apă;
1 branza procesata;
sare si condimente.

Etapele creării unui prim fel de mâncare cu brânză procesată:

Pregătiți cuburi mici din ceapă, felii din ciuperci și felii din ardei.
Ceapa si ciupercile se calesc intr-o tigaie cu unt pana se evapora lichidul.
Cartofii sunt tăiați în cuburi, care se toarnă cu apă clocotită, ceea ce le permite să se gătească mai repede.
Când bucăți de cartofi Când sunt aproape gata, în supă se adaugă prăjirea și ardeiul.
După 2 minute, se adaugă în tigaie brânză rasă cu agitare constantă, ceea ce va împiedica să se scufunde pe fund și să se ardă.
Primul fel de mâncare se sare, se condimentează și se infuzează pe aragazul stins timp de 30 - 60 de minute.

Supa de ciuperci cu ciuperci stridii

Ciuperca stridii este un aliment hrănitor care vă poate potoli foamea fără a adăuga calorii suplimentare.

Pentru a vă diversifica dieta cu o supă piure blândă, trebuie să pregătiți:

300 g ciuperci stridii;
4 cartofi;
2 cepe;
15 ml smantana grasa;
o bucată de unt;
un buchet de coriandru;
piper macinat, sare.

În procesul de preparare a supei:

„Curmele” de ciuperci sunt împărțite în ciuperci individuale, care sunt fierte în apă cu sare.
Se strecoară bulionul, iar bazele dure ale ciupercilor sunt tăiate.
Cartofii se taie felii, care se fierb pana se inmoaie.
Ceapa si ciupercile se toaca si apoi se prajesc pana se rumenesc in unt.
Cartofii si prajirea se macina intr-o cratita cu blender, dupa care se toarna cu supa de ciuperci.
Supa se sare, se zdrobește cu condimente alese și se asezonează cu smântână.
După fierbere, primul fel de mâncare fraged este presărat cu coriandru tocat.

Într-un aragaz lent

Datorită prețului scăzut al nutriționale și ciuperci delicioase Supa de ciuperci de stridii se dovedește a fi destul de ieftină. Și folosirea unui multicooker ajută la conferirea preparatului un gust și o aromă incomparabile.

Ingrediente:

ceapa – 1 buc.;
ciuperci - 200 g;
cartofi – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
smântână – 600 ml;
apă – 800 ml;
făină - 20 g;
ulei de măsline - 20 ml;
sare, condimente și ierburi.

Secvența de acțiuni:

Ceapa se toaca si morcovii se rad.
Din cartofi se prepară cuburi.
Se prajesc legumele tocate ulei de măsline 20 de minute în programul Coacere.
Ciupercile se spala, se toaca, apoi se prajesc aproximativ 5 minute cu alte legume sotate.
În vas se toarnă apă caldă.
După fierbere, se adaugă smântână, sare și condimente.
Multicookerul este comutat în modul „Supă” cu un temporizator de 25 de minute.
Cu 5 minute înainte de semnalul sonor, în vas se adaugă făină și ierburi tocate.

Reteta dietetica cu pui

Supa de ciuperci de stridii este un preparat excelent care va completa dieta persoanelor care aderă la alimentație adecvată, mai divers și mai luminos.

Pentru a vă pregăti, trebuie să luați:

400 g piept de pui;
30 ml sos de soia;
10 g ghimbir;
1 lamaie;
2 catei de usturoi;
ceapă;
200 g ciuperci;
1 litru de apă;
1 bucată ardei gras;
sare si condimente.

Pentru a face supa de ciuperci:

Se zdrobesc cateii de usturoi si radacina de ghimbir.
Ardeiul se prepară în fâșii.
Carnea albă de pasăre și ciupercile de stridii sunt tăiate în bucăți.
Ceapa poate fi tocata dupa preferinta.
Usturoiul si ghimbirul se prajesc intr-o tigaie cu fund gros, dupa care se adauga ceapa si fileul de pui.
Mâncarea se fierbe timp de 7 minute, apoi se adaugă la prăjit sosul și ardeiul gras.
Se toarnă apă în tigaie.
Supa se sare, se condimenteaza si se fierbe la foc mic pana se termina.
ÎN fel de mâncare gata sucul de lămâie este stors.

Supă de ciuperci și conopidă

Combinația originală de ingrediente nutritive vă permite să pregătiți o supă delicioasă din:

150 g ciuperci stridii;
dublat Mai mult varză;
becuri;
1 bucată ardei gras;
morcovi;
100 g mazăre verde;
roșie;
ulei de floarea soarelui;
sare, condimente;
100 g bulgur.

În curs:

Bulgurul se spală, se toarnă 30 ml ulei de floarea soarelui și 200 ml apă clocotită, apoi se infuzează pentru scurt timp.
Ciupercile spălate sunt tăiate în bucăți arbitrare, iar ardeiul este pregătit în fâșii.
Ceapa se împarte în jumătate, morcovii se dau prin răzătoare, iar roșia decojită se taie cubulețe.
Varza este dezasamblată în inflorescențe.
Ceapa și ciupercile se pun într-o tigaie, care se umple cu apă, astfel încât să le acopere cu 2 cm.
După 20 de minute de fierbere, supa se sare și se condimentează.
Ceapa se scoate din bulion.
Varza, ardeii și morcovii se pun într-un recipient.
După alte 5 minute, supa se completează cu mazăre, roșii și bulgur.
Supa se gătește până se termină aproximativ 10 - 15 minute.

Iubitorii de alimente ușoare și de o dietă variată le vor plăcea cu siguranță retete originale preparand supa de ciuperci cu o aroma captivanta si aspect apetisant.

Pentru preparare veți avea nevoie de tuberculi de cartofi, ceapă, morcovi, ciuperci proaspete, brânză procesată, brânză tareși „mozzarella”, condimente, ulei vegetal inodor și orice ierburi pe gustul tău.

Scoateți coaja cartofilor. Se spală tuberculii și se taie în cuburi mici. Transferați în cratiță. Se toarnă apă și se pune pe foc. Din momentul fierberii se fierbe 3-5 minute.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați legumele în bucăți mici. Morcovii pot fi rasi. Se adauga in tigaia cu cartofii. Gatiti 8-10 minute dupa fierbere pana cand bucatile de cartofi sunt moi.

Clătiți ciupercile proaspete. Tăiați și îndepărtați tulpina rădăcină. Tăiați capacele mari în 2-3 bucăți. Pe cele mici lasati intregi. Adăugați ciupercile în tigaie. Se lasa sa fiarba. Gatiti 5-8 minute la foc mic.

Răziți trei tipuri de brânză pe o răzătoare medie. Adăugați la ingredientele rămase. Amestecați, aduceți la fierbere și gătiți până se topește. În timp ce fierbe, amestecați pentru ca brânza să nu se aseze pe fundul cratiței. Brânzeturi de calitate se topeste bine la fierbere.

Când brânza este complet topită, adăugați sare, piper măcinat și unt. Amesteca. Se fierbe 1-2 minute si se stinge focul.