04.04.2019

Fiecare persoană are propria sa viziune asupra alimentației corecte și dietetice. Unii, în căutarea unei siluete ideale, refuză să mănânce alimente, lăsând pentru ei doar câteva picături de rouă și o sămânță de mac. Dar acest lucru nu este adevărat. Nutriția trebuie să fie completă și echilibrată. Chiftelele dietetice se potrivesc ideal în dieta ta. Să discutăm mai detaliat rețeta pentru gătirea lor la cuptor.

Ce trebuie să știți despre alimentația alimentară?

După cum am menționat deja, pentru mulți oameni, dieta și greva foamei sunt cuvinte sinonime. Da, desigur, o dietă alimentară implică unele restricții și refuzul anumitor alimente, dar tratările din carne nu pot fi excluse complet.

Carnea conține în principal proteine, care sunt considerate un element de construcție nu numai al țesutului muscular, ci literalmente al fiecărei celule din corpul nostru.

Mesele ar trebui să fie complete, astfel încât să puteți adăuga chifteluțe dietetice de pui în cuptor în meniu. Da, cel mai bine este să gătiți delicatese cu carne în cuptor. În acest caz, vasul nu va conține grăsime în exces.

Desigur, de la muschiu de porc sau miel pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic - acesta este ceva fantastic. Este mai bine să acordați preferință curcanului și pieptului de pui. De asemenea, vițelul este potrivit.

Important! Carnea tocată semifabricată produsă industrial are o compoziție discutabilă, așa că nu poți fi 100% sigur de calitatea și prospețimea ei. Este mai bine să cumpărați, de exemplu, file de pui sau vițel și să-l măcinați într-o mașină de tocat carne.

Caracteristici de gătit:

• carnea tocată de porc și mielul nu sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii;
• nu este nevoie să prăjiți chiftelele înainte de a le coace în cuptor;
• nu utilizați grăsimi și uleiuri rafinate;
• excludeți ingredientele bogate în calorii din compoziție, de exemplu, brânza tare sau prelucrată;
• Adăugați în carnea tocată cereale sau legume, care servesc ca sursă de carbohidrați.

Separat, să vorbim despre sosuri. Desigur, este puțin probabil ca cineva să-i placă să mănânce chifteluțe nedospite. Deci nu este departe de crize psihologice. Chiar și chiftelele dietetice pot fi suculente. Cel mai simplu mod de a face sos de roșii se bazează pe roșii proaspete sau pasta de tomate.

Nota! În acest caz, este mai bine să nu alegeți sucuri de roșii pasteurizate, deoarece vă puteți îndoi nu numai de calitatea lor, ci și de autenticitatea informațiilor despre valoare nutritivăși compoziția componentelor.

Așadar, vasul se va dovedi a fi sărac în calorii și sănătos doar dacă este gătit la cuptor. Fără ulei sau grăsime, pune toate astea deoparte deocamdată. Vom avea un fel de mâncare sănătos și incredibil de gustos.

Nota! Coacerea chiftelelor dietetice la cuptor cu smântână sau alt sos produse lactate fermentate, încercați să alegeți ingrediente cu un procent minim de conținut de grăsime. Da, uita de maioneza si sosurile industriale.

Ingrediente:

• file de pui – 300-400 g;
• catei de usturoi - doua bucati;
• sare;
• ierburi și condimente - la alegere;
• ceapa - un cap;
• lapte de vacă pasteurizat – 100 ml;
• verdeață - un buchet;
• felii de pâine - trei bucăți;
• brânză rusească – 150 g;
• cremă cu conținut minim de grăsimi – 450 ml;
• ou de pui - o bucată;
• morcovi - o legumă rădăcină.

Preparare:

1. Pentru prepararea cotleturilor vom folosi piept de pui proaspat congelat. Vom îndepărta pelicula și vom tăia țesutul cartilajului dacă este necesar. Clătiți bine cu apă filtrată, uscați și măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Transferați puiul tocat pe o farfurie adâncă.
   
3. Curățați ceapa de coajă. Scoateți pielea de la rădăcina morcovului. Legumele se spală bine și se usucă cu un șervețel.
   
4. Tăiați capul de ceapă în cuburi mici cu un cuțit.
5. Rădăcina de morcov se da pe răzătoarea găurită fin.
   
6. Pentru moment, transferați masa de morcovi într-un castron separat și puneți-o deoparte.
7. Adăugați ceapa tocată în bolul cu carne tocată, ou de gaina. Sarați și stropiți cu ienibahar măcinat și alte mirodenii la discreția dvs.
   
8. Asezati feliile de paine, se pot folosi cele veche, intr-un bol si turnati lapte de vaca pasteurizat la temperatura camerei.
9. După câteva minute, feliile de pâine se vor înmuia bine cu o furculiță până obțineți o masă de consistență omogenă.
   
10. Adăugați masa de pâine la carnea tocată. Amesteca toate ingredientele cu mana.
11. Facem chiftele, dându-le forma de bile.
12. Nu ungeți o tavă de copt sau altă formă refractară. un număr mare ulei de semințe de floarea soarelui rafinat sau acoperire hârtie de pergament.
13. Asezati chiftelele in tava pregatita.
    
14. Porniți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 180°. Se dau chiftelele la cuptor pentru un sfert de ora.
15. Răziți brânza rusească pe o răzătoare perforată fin.
    
16. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit.
17. O grămadă de verdeață, puteți alege mărar cu pătrunjel, clătiți cu apă curentă, uscați bine și tăiați.
    
18. Se toarnă smântână cu un procent minim de grăsime într-un recipient convenabil.
19. Aici adaugam literalmente un praf de sare macinata fin, morcovi rasi, ierburi, usturoi tocat si masa de branza.
    
20. Scoatem foaia de copt cu chiftele din cuptor după un sfert de oră.
21. Se toarnă sosul pregătit și se dă din nou la cuptor.
    
22. De data aceasta vom coace chiftelele pana sunt gata pentru cel putin o jumatate de ora. În medie procesul tratament termic durează 40 de minute.

Important! Nu este necesar să adăugați pesmet înmuiat în lapte. Puteți lua cereale cu orez sau mei. De regulă, cerealele se fierb în prealabil în apă cu sare sau se fierb la abur în apă clocotită.

Dacă faceți chifteluțe de curcan, puteți urma aceeași rețetă. Se dovedește delicios dacă rulezi fiecare minge în pesmet.

Chiftele de la pui tocat — farfurie usoara, care poate fi servit cu garnitura preferata, gatita la cuptor sau in cratita, in sos sau glazura.

• 500 g file de pui,
• 250 g orez,
• 130 g morcovi,
• 100 g ceapa,
• sare, piper (după gust),
• 1 ou de gaina,
• buchet de patrunjel,
• o lingura de smantana,
• lingura de pasta de rosii (puteti folosi o treime dintr-un pahar suc de rosii)
• un pahar cu apă fiartă.

Pentru a face vasul ușor și sărac în calorii, vă sfătuim să folosiți o tigaie din teflon. În caz contrar, vom avea nevoie de puțin ulei de floarea soarelui pentru prăjire.

Spălați fileul de pui și tăiați în felii mici. Vă puteți întreba, de ce îl tăiem, îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne? Se poate, dar vom merge pe calea rezistenței mai mari pentru ca carnea de pui să se simtă clar în chiftele. Dacă tăiați și puiul cu mâna, vă sfătuim să nu-l decongelați complet. Fileurile ușor congelate sunt mult mai ușor de tăiat.

Cât despre morcovi și ceapă, acum avem nevoie doar de jumătate din ambele. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Puneți legumele într-un bol de amestecare adânc. Acolo trimitem si patrunjel tocat marunt.

Punem si fileul tocat impreuna cu oul de gaina si orezul intr-un bol cu ​​legumele. Sarați și piperați conținutul vasului și amestecați. Avem pui tocat cu orez și legume. Să-l lăsăm deoparte.

Tăiați din nou ceapa și morcovii rămase și prăjiți ușor într-o tigaie timp de 5 minute. Pune deoparte. Acest prajit il vom adauga putin mai tarziu in sosul pentru chiftele.

Să revenim la carnea noastră tocată. Ne clătim mâinile cu apă rece pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele și începem să sculptăm chiftele rotunde de mărimea unui ou de prepeliță. Pune chifteluțele într-o tigaie și gătește-le timp de un minut și jumătate pe ambele părți.

Se prăjește pe cealaltă parte.

Puneți chiftelele finite într-o tigaie cu pereți groși.

Să începem să pregătim sosul. Adăugați o lingură de smântână, cam aceeași cantitate de pastă de roșii (sau o treime dintr-un pahar de suc de roșii) și un pahar cu apă la prăjirea morcov-ceapă.

Se amestecă și se toarnă sosul în tigaia cu chiftele.

Se pun chiftelele de pui tocate la foc mic si se fierb timp de aproximativ 20-25 de minute. Dacă sosul începe să se evapore, puteți adăuga în siguranță încă o jumătate de pahar de apă.

A spune că chiftelele de pui s-au dovedit divine este un eufemism! Pot fi servite cu o garnitură de piure, hrișcă sau terci de grâu.

Reteta 2, pas cu pas: chiftelute cu orez tocat cu pui

Chiftele de pui cu orez - cel mai simplu mod luați o cină copioasă și gustoasă. Desigur, chiftelele nu se prepară doar pentru cină. Acest fel de mâncare poate fi servit la prânz sau chiar la micul dejun. Acest lucru se datorează faptului că chiftelele cu file de pui cu orez sunt surprinzător de ușoare și fragede, iar sosul de roșii cu smântână le adaugă doar picant.

• file de pui 900 g;
• orez 100 g;
• ceapa 170 g;
• făină de secară 2-3 linguri. l.;
• pasta de tomate 100 g;
• smântână 20% grăsime 150 g;
• praf de sare;
• apă 1,5 linguri;
• Ierburi italiene după gust.

Să pregătim totul ingredientele necesare pentru prepararea chiftelelor de pui cu orez.

Spălați bine bucățile de file de pui apa rece, apoi uscați-le și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți măcina fileul folosind un blender. Puneți carnea pregătită într-un bol adânc. Spălăm bine toată cantitatea specificată de orez de mai multe ori într-un vas cu apă rece, apoi gătim în apă puțin sărată până când este fiert pe jumătate.

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mari și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender până la un piure. Pune ceapa tocata intr-un piure intr-un castron cu puiul.

Puneți orezul fiert într-o sită pentru a scurge tot excesul de lichid, apoi lăsați-i timp să se răcească.

Cand orezul s-a racit suficient, il adaugam in carne si ceapa, amestecam bine pana masa omogena, apoi sare si piper dupa gust, adauga, daca se doreste, o anumita cantitate de aromat uscat ierburi italiene sau orice alte condimente. Piureți carnea tocată cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie complet saturate cu condimente.

Ne udăm mâinile în apă rece și formăm carnea tocată în chiftele îngrijite de mărimea unei piersici de mărime medie. Fiecare bila este acoperita bine cu faina.

Se incinge o tigaie cu putin ulei vegetal, se aseaza chiftelele peste ea in portii si se prajesc la foc iute pana se rumenesc. Puneți chiftelele incomplet fierte într-o cratiță adâncă, potrivită.

Într-un castron mare, combinați cantitatea necesară de smântână grasă cu pasta de roșii, amestecați sosul până la omogenizare.

In aceeasi tigaie in care s-au prajit inainte chiftelele de pui se incinge usor smantana amestecata cu pasta de rosii si se adauga apa. Se toarnă sosul încălzit peste biluțele de pui într-o cratiță. Se fierb chiftelele până când carnea și orezul sunt fierte la foc mediu cu capacul închis.

Serviți vasul finit fierbinte în farfurii porționate împreună cu sosul. Chiftele de pui tocate cu orez in smantana si sos de rosii sunt gata.

Reteta 3: chiftele de pui tocate la cuptor cu glazura

Chiftele de pui tocate minunate într-un sos de glazură aromat. Chiftele de pui coapte la cuptor sunt de asemenea potrivite pentru petrecere pentru copii, și pentru o masă pentru adulți, mai ales dacă adăugați puțin sos iute la glazura parfumată.

• Pui tocat - 500 g
• Pesmet - 100 g
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Sos dulce-acru – 100 ml
• Sos chili iute (optional) - dupa gust
• Ketchup - 1 lingura. l.
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ceapă uscată - 1 lingură. l.
• Boia de ardei măcinată - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.

Să pregătim toate ingredientele pentru chiftelele de pui. Să facem file de pui tocat. Măcinați pâinea albă în firimituri mici.

Să trecem usturoiul printr-o presă.

Într-un castron, amestecați puiul tocat, pesmetul, ouăle, sare, piper, usturoiul și boia de ardei măcinată.

Amestecă bine toate ingredientele de chifteluță tocată.

Unge-ti mainile cu ulei vegetal si formam chiftelute mici din pui tocat, de marimea unei nuci.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți chiftele pe hârtie. Pune chiftelele la cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți chiftelele de pui tocate la cuptor pentru 15 minute.

Pregătirea glazurei. Pentru a face acest lucru, amestecați sos dulce-acru(orice după gust), oțet de mere, ketchup și zahăr (adăugați dacă doriți sos iute Chile).

Scoatem chiftelele din cuptor.

Haina chiftele de pui glazura pregatita si dam chiftelele glazurate la cuptor pentru inca 5 minute.

Infigem frigarui sau scobitori in chiftelele de pui finite si servim chiftelele coapte cu glazura la masa.

Reteta 4: chiftele de pui la dieta in suc de rosii

În această rețetă de chifteluțe tocate de pui, trebuie să le gătiți imediat în tigaie - fără să le prăjiți. În plus, se folosește și puiul tocat, astfel încât chiftelele se vor dovedi dietetice și vor conține mai puțin exces de grăsime. Desigur, cel mai bine este să le aburiți - ei bine, cine are nevoie de asta din motive de sănătate.

• Pui tocat - 200-300 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Orez – o jumătate de pahar
• Ceapa – 1 cap
• Roșie din roșie de casă– 1 pahar
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Boabe de piper negru - câteva mazăre
• Frunza de dafin
• Condimente pentru carne - optional
• Sare - după gust

Pregătiți orezul în apă cu sare. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Se rad morcovii și se prăjesc împreună cu ceapa până se rumenesc. ulei vegetal.

Se amestecă bine, se adaugă sare, se adaugă piper negru măcinat după gust și se formează biluțe - chiftele noastre.

Turnați roșia din roșie într-un recipient adânc.

Adăugați boabe de piper, foi de dafin, condimente, adăugați sare dacă este necesar.

Fierbeți amestecul de roșii împreună cu chiftelele la foc moderat timp de 30 -40 de minute.

Inainte de servire se toarna chiftelele finite cu sosul in care au fost gatite, sau cu o garnitura.

Rețeta 5: cum să gătești chiftele din pui tocat (fotografii pas cu pas)

• pui tocat - 350 g;
• pâine – 3-4 bucăți;
• lapte – 1 pahar;
• ceapa – 1 cap;
• făină – 2 linguri nivele;
• usturoi – 1 catel;
• morcovi – 4 rădăcinoase;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• sare - după gust.

Pregătirea acestui fel de mâncare nu vă va provoca dificultăți. Toți cei care știu ce este un cuțit și au ținut un oală în mână îl vor putea descurca în cel mai scurt timp.

Așadar, tăiați crusta de pe bucățile de pâine, puneți-le într-un castron adânc și umpleți-le cu lapte. Lasă-l să stea și se udă.

Pre-decongelam carnea tocata sau o cumparam rece. Punem cantitatea necesara intr-un bol, in el aruncam ceapa tocata marunt si usturoiul trecut printr-o presa. Pulpă pâine albă se stoarce si se adauga la carnea tocata.

Adaugati faina, sare dupa gust si amestecati.

Una dintre caracteristicile preparării chiftelelor este că acestea sunt tăvălite în făină, nu în pesmet. In acest caz, am turnat-o direct in carnea tocata. Rade morcovii curatati si spalati pe razatoarea grosiera si ii punem intr-o tigaie cu laturile inalte. Se toarnă ulei și 0,5 căni de apă.

Daca nu adaugati apa, morcovii vor absorbi uleiul foarte repede, nu vor avea timp sa elibereze sucul si vor incepe sa se arda. Prin urmare, să-l ajutăm puțin să rămână suculent. Adăugați puțină sare și puneți-o foc mediu. Când conținutul tigaii a fiert, rulați carnea tocată în bile mici și puneți-le pe morcovi.

Închideți capacul și fierbeți chiftelele de pui tocate la foc mic timp de 35-40 de minute. Va iesi foarte gustos si foarte mancare sanatoasa. Poftă bună!

Reteta 6: Chiftele de pui tocate cu orez si morcovi

Datorită orezului, produsele sunt mai gustoase, hrănitoare și își păstrează forma în timpul gătirii. Acest fel de mâncare poate fi numit buget și, potrivit multor gospodine, unul dintre cele mai bune și preferate. Sunt potrivite chiar și pentru meniu pentru copii, care vă permite să gătiți chiftele pentru întreaga familie.

• piept de pui – 1 buc. (600-800 grame);
• orez – 1 pahar;
• ceapa – 2-3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal.

Se toarnă un pahar cu apă peste orez și se fierbe la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Este mai bine să gătiți sub un capac închis, fără a amesteca în timpul procesului.

Măcinați carnea de pui într-un blender sau mașină de tocat carne. Ceapa se toaca si se adauga la puiul tocat. Veți avea nevoie și de ceapă pentru sos. De aceea folosim jumătate, nu toată.

Combinați carnea tocată cu orezul. Amesteca. Se condimentează cu piper și sare. Se amestecă bine carnea tocată pregătită.

Formăm bile și le punem într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Este mai ușor să formați bile cu mâinile ude. În felul acesta ies îngrijite și uniforme. Prăjiți ușor chiftelele de pui pe toate părțile. ulei de floarea soarelui si pune-l intr-o cratita.

Umpleți chiftelele până când sunt bine acoperite cu apă. Răziți morcovii răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în bucăți mici. Pune toate acestea într-o craticioara si aducem la fiert impreuna cu chiftelele. Adăugați 2-3 mazăre de ienibahar pentru a face felul de mâncare aromat.

Se fierb chiftelele la foc moderat, cu capacul închis, timp de 20-30 de minute. Se sare si se condimenteaza cu piper dupa gust.

Reteta 7: Chiftele dietetice din pui tocat cu dovleac in sos

Chifteluțe de pui cu dovleac – minunat preparat dietetic pentru al doilea: se prepară fără orez, cu mult dovleac sănătos, datorită cărora se dovedesc suculente și fragede. Sosul de roșii completează perfect chiftelele și este convenabil atunci când folosiți garnituri.

• file de pui sau carne tocată – 500 g.
• dovleac – 400-500 g.
• ou - 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• usturoi – 1-2 catei
• brânză - 50 g.
• pătrunjel,
• sare, piper

Dietă excelentă chiftele de pui. Nu există grăsime, dar gustul, datorită condimentelor și ierburilor, este minunat! Se pregătesc foarte simplu și rapid.

Pentru 3 portii:

• 500 g file de pui tocat
• 1 ceapă mică
• 2 fire de patrunjel
• sare si condimente dupa gust (am adaugat 1/3 lingurita din amestecul de pilaf pe care l-am adus din Abhazia)

Se toaca ceapa si frunzele de patrunjel foarte marunt (ceapa se poate toca in blender pana se face piure).

Puneți carnea tocată, ceapa și ierburile tocate, condimentele și sarea într-un castron.

Se amestecă și se bate de câteva ori, ridicând tocatura și aruncând-o cu forță pe fundul vasului.

Din forma de masă rezultată chiftele de mărimea unui ou de găină. Așezați-le într-o formă sau pe o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Gata chiftele servi imediat. Puteți să le pregătiți garnitura preferată și puteți alege sosul. Sau amestecați brânza de vaci sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi tocate, usturoi și câteva picături de suc de lămâie.

Puteți omite condimentele sau puteți adăuga altceva. Morcovi rasi fin, de exemplu. Sau spanac. În orice caz, acestea chiftele Vă puteți diversifica masa dietetică.

Poftă bună!

7 rețete de chiftele delicioase dietetice

Păstrează-l pentru tine!

1. Chifteluțe de hrișcă
la 100 de grame - 178,28 kcal UTILIZAT - 13,29/5,61/19,83

Ingrediente:
Hrișcă (gata, fiartă) - 300 g
Ceapa - 1 ceapa mare (100 g)
Pui tocat (din 1 piept fara piele) - 500 g
Ou - 1 bucată (55 g)
Morcovi - 1 mare (100 g)
Sare, piper - după gust

Preparare:

2. Chiftele dietetice cu dovlecei
🔸la 100 de grame - 55,75 kcal🔸Utilizat - 6,77/1,04/4,95🔸

Ingrediente:
File de curcan - 600 g (poate fi înlocuit cu pui)
Dovlecel - 1 bucată
Morcovi - 1 buc.
țelină - 30 g
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 7 g
Fulgi de ovăz - 3 linguri. l
Sare, piper - după gust
Ulei de măsline - 1 lingură. l

Preparare:
Prăjiți ceapa, usturoiul și țelina tocate în ulei. Se rade dovlecelul și se stoarce lichidul. Trecem fileul de curcan printr-o mașină de tocat carne, combinăm cu restul ingredientelor, fulgi de ovăz, adauga sare si condimente dupa gust.
Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa si se prajeste. Facem chiftele din carnea tocată și fierbem în apă, prăjim, acoperit, timp de 30 de minute. Serviți-le cu iaurt alb sau sos de roșii - sunt bune în orice caz.

3. Chiftele file de pui cu ierburi
🔸la 100 de grame -115,71kcal🔸Utilizat - 15,77/1,99/8🔸

Ingrediente:
file de pui – 500 g
50-70 g faina
ouă – 2 buc.
becuri – 2 buc.
usturoi – 4-5 catei
buchet mare de patrunjel si coriandru - 1 buc.
sare, piper - după gust.

Preparare:
Faceți file de pui tocat și puneți-l într-un castron adânc. Adăugați ceapa tocată.
Rupeți ouăle într-o mini-moară, adăugați ierburi și usturoi.
Se macină și se adaugă la carnea tocată.
Adăugați făina și amestecați bine.
Adăugați sare și piper.
Formați bile cu mâinile umede și puneți-le într-un cuptor cu abur.
Se fierbe la abur timp de 20-30 de minute.

4. Chiftele sos de rosii
🔸la 100 de grame - 70,79 kcal🔸Utilizat - 9,5/1,35/4,75🔸

Ingrediente:
File de pui - 500 g
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 2 buc.
Pastă de roșii - 2 linguri. l.
Frunza de dafin - 1 bucată
Făină integrală - 3 linguri. l.
Sare, condimente - după gust
Ulei de măsline - 1 lingură. l
Apă - 500 ml

Preparare:
Măcinați fileul de pui în carne tocată. Se spala si se curata si morcovii si ceapa. După aceasta, se rad morcovii.
Tăiați ceapa în cuburi mici. In continuare condimentam carnea tocata. Se amestecă și se adaugă sare, piper măcinatși amestecați din nou. Apoi adăugați morcovii și ceapa și amestecați bine. Dupa ce carnea tocata este gata, formam din ea bile mici. Rulați-le în făină.
Se unge o tigaie cu ulei si se incinge, se prajesc chiftelele in ea (este indicat sa incape intr-o tigaie). După ce sunt gata, adăugați la ele ceapa rămasă și prăjiți-le puțin.
Mai departe pasta de tomate se dilueaza in apa si se toarna peste chiftele. Apoi adăugați condimente și sare. Punem toate acestea la foc mic și fierbem timp de 45 de minute După aceea puteți mânca.

5. Chiftele cu brânză în sos de roșii
🔸la 100 de grame - 142,42 kcal🔸Utilizat - 10,7/9,4/3,49🔸

Ingrediente:
Pentru chiftele:
- 300-400 g carne de vită tocată
- 1 ceapa medie
- 1 ou
- 0,5 căni de brânză rasă (semi-tare, cu conținut scăzut de grăsimi)
- 2 catei de usturoi
- ierburile tale preferate
- un amestec de ardei
- sare

Pentru sos:
- 1 conserve de rosii propriul suc(700-750g)
- 2 catei de usturoi
- 1 frunză de dafin
- 3 crengute mari de marar proaspat
- un amestec de ardei
- sare
- putina branza
- ierburi proaspete, optional

Preparare:
Pregătiți sosul:
1. Într-o tigaie sau într-o cratiță, unsă cu un strop de ulei, prăjiți usturoiul până începe să-și dea aroma.
2. Zdrobiți roșiile (cu o furculiță, de exemplu) și adăugați-le în usturoi împreună cu zeama.
3. Aduceți la fierbere sub capac, adăugați frunza de dafin și crenguțele întregi de mărar. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute. sub capac la foc mic. Cu aproximativ 2 minute înainte de pregătire, adăugați condimente și sare. Scoatem frunza de dafin și mărar, nu vom mai avea nevoie de ele. Lăsați sosul acoperit deocamdată.

Prepararea chiftelelor:
1. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul.
2. Adăugați ou, brânza, piper, condimente și sare. Amesteca totul.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
4. Turnați sosul într-o tavă adâncă de copt.
5. Cu mâinile umede, faceți chifteluțe de dimensiunea unei roșii cherry medii (aproximativ 20g per chifteluță). Așezați-le la mică distanță unul de celălalt în sos. dați la cuptorul preîncălzit pentru min. la 15. După 15 min. Se presară chiftelele cu brânză și se dau din nou la cuptor pentru încă un minut. pana la 10.
Serviți chiftelele cu generozitate cu sos și stropiți cu ierburi proaspete.

6. Hrișcă și chiftele de pui
🔸la 100 de grame - 178,28 kcal🔸Utilizat - 13,29/5,61/19,83🔸

Ingrediente:
Hrișcă (gata, fiartă) 300 g
Ceapa 1 buc.
Pui tocat 500 g
Ou 1 buc.
Morcov 1 buc.
Sare, piper dupa gust

Preparare:
Transferați hrișca rece pregătită în prealabil într-un castron adânc, radeți puțină ceapă acolo, adăugați carne tocată si amestecati bine. Se bate oul, piperul, sarea si se amesteca bine.
Din carnea tocată se face bile de mărimea unui ou mic de pui.
Se pune apoi intr-o tigaie, se adauga apa, sare si piper.
Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa si se pune deasupra chiftelelor.
Gatiti la foc mediu maxim 30 de minute.

7. Chiftele de peste cu legume: o cina usoara si sanatoasa!
🔸la 100 de grame - 99,29 kcal🔸Utilizat - 9,07/2,88/9,81🔸

Ingrediente:
peste (avem file de pollock) 600 g
dovlecel 200 g
orez (de preferință brun) 0,5 căni
ceapa 1-2 buc.
pasta de tomate 1-2 linguri. l.
morcovi 1 buc.
cimbru (uscat) după gust
verdeata, sare, piper dupa gust
ulei de măsline

Preparare:
Gatiti orezul. Se macină bine într-un blender sau mașină de tocat carne file de peste. Se amestecă peștele cu orezul, se adaugă ierburi și dovlecelul ras. Se amestecă bine această masă, se roagă și se piperează. Facem chiftele rotunde. Luați o tavă de copt sau o tigaie. Lubrifia ulei de măsline. Întindeți chiftelele. Se coace 20 de minute la 180 de grade. Se rade grosier morcovii si se toaca ceapa. Se prajesc legumele cu unt, se amesteca cu pasta de rosii, sare si piper, se adauga putin cimbru si apa. Se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă tocană de legumeîntr-o formă sau tigaie cu chiftele. Se adauga putina apa pentru a acoperi chiftelele. Puneți încă 20 de minute la aceeași temperatură. Gata!

Poftă bună!

Chiftele de pui tocate sunt un fel de mâncare care se potrivește bine cu toate tipurile de cereale, paste, legume, salate și cartofi. Cel mai bine folosit pentru carnea tocată piept de pui, ceapa si pesmet. Asezonați vasul cu sos: crem, roșii sau smântână. Se prepară la cuptor și într-o tigaie.

Chiftele de pui tocate cu sos sunt deosebit de fragede dacă adaugi orez la carnea tocată.

Ingrediente:

• pui – 2 piept;
• orez – 1 pahar;
• ceapa – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ienibahar – 5 mazăre;
• ulei de floarea soarelui;
• apă – 1 pahar;
• sare;
• piper negru măcinat.

Preparare:

1. Clătiți cerealele și adăugați apă. Închideți recipientul cu un capac. Nu amestecați în timpul gătirii.
2. Se spală sânii și se usucă. Pentru a face acest lucru, utilizați un prosop de hârtie.
3. Tăiați în bucăți, tăiați. Îl poți toca sau folosi un blender.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți și tocați.
5. Se amestecă cu puiul.
6. Se răcește orezul și se adaugă la carne. Se presară cu sare și piper. Udați-vă mâinile și frământați carnea tocată.
7. Pune tigaia pe foc. Căldură. Se toarnă uleiul.
8. Formați carnea tocată în bile. Se pune intr-o tigaie. Pentru a face mai ușor să rostogoliți bilele, trebuie să vă scufundați în mod regulat mâinile într-un recipient cu apă.
9. Prăjiți chiftelele.
10. Transferați într-o cratiță.
11. Se toarnă apă clocotită peste el; bilele trebuie acoperite complet cu amestecul lichid.
12. Măcinați morcovii folosind o răzătoare mare. Tăiați ceapa.
13. Se presară chiftele cu legume.
14. Cand fierbe adauga ienibahar.
15. Închideți capacul.
16. Se fierbe o jumătate de oră.
17. Adăugați sare și piper la sos.

Cu sos de rosii

Dacă doriți ca felul de mâncare să fie aromat și suculent, gătiți chiftelele în sos de roșii. În timpul gătirii, biluțele se vor fierbe în sos, se vor înmuia bine, vor deveni fragede și gustoase.

Ingrediente:

• file de pui – 4 buc.;
• orez – 1 pahar;
• apă - 1 pahar;
• amestec de ardei;
• pasta de tomate - 1 cana;
• ou – 2 buc.;
• paprika;
• morcovi – 3 buc.;
• patrunjel - 10 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri.
• mărar - 10 g;
• coriandru;
• cimbru.

Preparare:

1. Pune orezul spalat intr-o cratita. Umple cu apă. Adăugați puțină sare. Acoperiți cu un capac. Gatiti fara a amesteca. Rezultatul va fi un semifabricat.
2. Scurgeți excesul de umiditate. Rece.
3. Tăiați carnea. Puneți într-o mașină de tocat carne. Twist.
4. Se amestecă cu orezul.
5. Bateți ouăle.
6. Adăugați condimente. Se amestecă.
7. Faceți bile. Se prăjește în ulei.
8. Curata morcovii. Se da pe răzătoarea grosieră.
9. Tăiați ceapa decojită.
10. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
11. Adaugati faina si amestecati rapid pentru a evita cocoloasele.
12. Se prăjește până devin aurii.
13. Adăugați ceapa și prăjiți. Leguma ar trebui să devină aproape transparentă la culoare.
14. Adăugați morcovi. Se prăjește până se înmoaie.
15. Se toarnă pasta de tomate.
16. Asezonați cu sare și condimente.
17. Dacă vrei mai mult sos, adaugă cantitatea necesară apă clocotită
18. Pune bilele într-o tigaie mare și toarnă sosul. Se fierbe timp de un sfert de oră.
19. Tăiați verdeața. Se presară pe vasul pregătit.

Chifteluțe la cuptor cu sos de smântână și ierburi

Cele mai obișnuite opțiuni pentru prepararea chiftelelor sunt în roșii și sos de smantana. A doua opțiune este potrivită pentru întreaga familie, puteți găti nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Acest fel de mâncare se prepară din orice tip de carne tocată, dar din cele mai fragede chiftele sunt făcute produs semifinit de pui. Pentru ca delicatesa să fie mai puțin calorică, folosește smântână cu cel mai mic conținut de grăsimi.

Ingrediente:

• pui tocat - 550 g;
• unt - 50 g;
• ou – 1 buc.;
• unt pentru sos – 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate – 50 ml;
• orez - 6 linguri. linguriţă;
• sare;
• piper;
• bulion – 125 ml;
• făină - 2 linguri. linguri;
• sare în sos - 1 linguriță;
• pătrunjel;
• mărar;
• smantana 240 ml.

Preparare:

1. Clătiți cerealele și puneți-le într-o cratiță. Aduceți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Curățați ceapa și tocați.
3. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.
4. Transferați legumele în tigaie. Se prăjește până se înmoaie.
5. Tăiați mărarul.
6. Toca patrunjelul.
7. Amesteca verdeata cu ou.
8. Răciți legumele. Combinați cu ierburi.
9. Puneți carnea tocată într-un recipient adânc. Adăugați orez, amestec de legume. Adăugați sare. Presărați piper. Se toarnă pasta de tomate. Amesteca.
10. Încinge tigaia. Trebuie să fie complet uscat. Adăugați făină. Se încălzește până devine gălbui. Rece.
11. Se toarnă smântână în bulion. Bate. Utilizați orice carne sau bulion de legume, poate fi înlocuit cu apă.
12. Se toarnă în făină. Luați un tel și bateți, evitând formarea de cocoloașe.
13. Rulați amestecul de chiftele în bile. Se prăjește pe toate părțile.
14. Transferați într-o matriță care poate rezista la temperaturi ridicate. Se toarnă sosul.
15. Pune la cuptor.
16. Coaceți o jumătate de oră. Ia-l. Stropiți cu ierburi.

În smântână într-un aragaz lent

Fiecare gospodină are momente în care nu are timp să pregătească un fel de mâncare. Un asistent fidel este un multicooker. Ajută la gătitul mai rapid și păstrează vitaminele sănătoase din alimente.

Ingrediente:

• pui tocat - 450 g;
• lapte – 110 ml;
• brânză – 170 g;
• ceapa – 2 buc.;
• smântână – 450 ml;
• piper;
• usturoi uscat;
• cimbru;
• pâine albă – 2 bucăți;
• unt - 1 lingura. linguriţă;
• sare;
• maghiran.

Preparare:

1. Turnați apă în vas și puneți pâinea. Lăsați cinci minute, nu amestecați. Strângeți până când iese aproape toată umezeala.
2. Scoateți coaja de ceapă. Tăiați în bucăți mici.
3. Se amestecă ceapa și pâinea cu carnea tocată și se toacă. Poti folosi orice metoda: macinat, tocat carne, blender.
4. Se toarnă lapte. Adăugați condimente și sare. Amesteca.
5. Faceți bile. Dimensiunea lor nu trebuie să depășească cinci centimetri.
6. Luați vasul din dispozitiv. Aplicați ulei cu o perie de silicon. Aranjați produse semifabricate.
7. Sărați smântâna.
8. Răziți brânza.
9. Amesteca branza si smantana. Se toarnă peste chiftele.
10. Închideți capacul.
11. Setați modul „Quenching”. Timp 50 de minute.

Chiftele de pui cu ciuperci

Pentru iubitorii de produse forestiere sunt potrivite chiftele cu ciuperci.

Ingrediente:

• pui tocat - 350 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.
• ciupițe - 130 g;
• fasole verde congelată – 110 g;
• usturoi – 4 catei;
• smântână – 250 ml;
• patrunjel - 20 g;
• mărar - 20 g;
• coriandru - 50 g.

Preparare:

1. Curățați usturoiul, tăiați în bucăți mici.
2. Tăiați verdeața.
3. Curata morcovii si dai pe razatoare.
4. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o.
5. Se calesc morcovii cu ceapa.
6. Amestecați produsele preparate cu carnea tocată.
7. Se rulează în bile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-vă mâinile cu apă.
8. Tocați ciupercile.
9. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți ciupercile. Adăugați chiftele la ele. Prăji.
10. Adăugați sparanghelul. Se toarnă crema. Se presară cu sare.
11. Se fierbe acoperit timp de 10-15 minute.

Chiftele dietetice pentru copii

Acest fel de mâncare în discuție este dietetic, sănătos, este aburit, deci este potrivit pentru copii și cei care aderă la un stil de viață sănătos.

Ingrediente:

• pui tocat - 350 g;
• ou – 1 buc.;
• orez fiert - 100 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• verde;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• sare.

Preparare:

1. Gătiți orezul, măsurând cantitatea necesară.
2. Scoateți coaja de ceapă și usturoi. Luați o răzătoare măcinată fin. Rade legumele.
3. Adăugați la carnea tocată.
4. Amesteca.
5. Se bate oul.
6. Pune orezul racit. Dacă masa curge, puteți adăuga făină sau gris.
7. Dacă felul de mâncare este pregătit vara, luați ierburi proaspete, tocați și adăugați la carnea tocată. Dacă este un sezon rece, folosiți iarbă uscată sau congelată.
8. Adăugați sare. Amesteca.
9. Se rulează în bile. Puneți într-un recipient pentru aburi. Nu uitați să turnați apă în fundul tigaii. Închideți capacul. Pentru ca bilele să nu se lipească, așezați-le într-un singur strat și ungeți recipientul cu un strat de ulei.
10. Gatiti o jumatate de ora in fiecare lot. Prin urmare, planificați-vă timpul și începeți să vă pregătiți din timp.

Arici de pui cu orez, copti la cuptor

Acest fel de mâncare se dovedește delicios dacă îl gătești în sos de smântână. Pentru cei cărora nu le place smântâna, puteți înlocui produsul cu aceeași cantitate de smântână groasă.

Ingrediente:

• orez - 0,5 căni;
• pui tocat - 550 g;
• brânză suluguni – 100 g;
• ou – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.
• smântână – 550 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Pregătiți orezul prin fierbere până când este fiert pe jumătate.
2. Se răcește și se amestecă cu carnea tocată.
3. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata.
4. Se bate oul. Amesteca totul.
5. În timp ce formați ariciul, adăugați înăuntru o bucată de brânză.
6. Încinge o foaie de copt și acoperă suprafața acesteia cu o perie de silicon înmuiată în ulei vegetal. Așezați produsul semifabricat.
7. Pune la cuptor. Gatiti pana apare crusta aurie.
8. Peste rosii se toarna apa clocotita, se toaca si se prajesc.
9. Se toarnă smântână. Se amestecă.
10. Adăugați sare. Adăugați piper.
11. Se toarnă peste arici. Se fierbe până când este gata la 190 de grade.

Daca vrei ca aricii sa aiba tepi, adauga orez crud in carnea tocata si toarna imediat sosul peste el. Când cerealele sunt fierte, orezul va ieși, vei obține un adevărat arici.

Dar această opțiune va dura mai mult timp pentru a se pregăti.

Cu sos cremos de mustar

Un sos bine pregătit va transforma chiftele în... capodopera culinara. Adăugarea de muștar la sos produce un gust bogat dulce-picant.

Ingrediente:

• pui - 570 g;
• ceapa – 3 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• busuioc uscat;
• coriandru – 20 g;
• orez fiert - 5 linguri. linguriţă;
• piper negru;
• ou – 2 buc.;
• sare;
• patrunjel - 20 g;
• Ulei de floarea soarelui - 6 lingurițe.

Sos:

• Muștar franțuzesc cu boabe - 1 lingură. linguriţă;
• piper negru;
• ulei de floarea soarelui - 6 lingurițe;
• sare;
• apă – 125 ml;
• muștar picant - 2 lingurițe;
• smântână – 200 ml;
• făină – 1 linguriță.

Preparare:

1. Clătiți carnea, uscați cu un prosop, tăiați în bucăți.
2. Curățați și tăiați ceapa.
3. Curățați usturoiul.
4. Puneți într-o mașină de tocat carne și măcinați.
5. Tăiați frunzele verzi.
6. Adăugați la carnea tocată.
7. Stropiți cu condimente și sare. Se amestecă.
8. Compoziția trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, luați întreaga masă în mâini și aruncați-o înapoi în bol. Repetați de mai multe ori.
9. Bateți oul și puneți orezul în carnea tocată. Amesteca.
10. Dați la frigider pentru o jumătate de oră. Acoperiți partea de sus cu folie pentru a preveni formarea unei cruste.
11. Pentru a preveni lipirea amestecului de mâini, umeziți-vă palmele cu apă. Răsuciți bilele.
12. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăji semifabricat din carne pana se rumenesc.
13. Transferați într-un recipient și acoperiți cu un capac pentru a se menține cald.
14. Se pune uleiul într-o cratiță și se încălzește până când apar bule.
15. Se toarnă smântână, se folosește un produs fără grăsimi. Se prăjește, amestecând timp de un minut.
16. Adăugați muștar și piper. Gatiti trei minute.
17. Se toarnă apă, se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz.
18. Dacă doriți un sos gros, adăugați făină și gătiți până se îngroașă.
19. Puneți chiftelele de carne tocată în amestecul rezultat. Acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mic. Va dura aproximativ 10 minute.