Fetelor, am descoperit o reteta minunata de prajitura! Rapid, simplu și cel mai important - DELICIOS!

Cine este din Ucraina, am spionat această rețetă în programul „Totul va fi delicios”. Datorită simplității sale și a unora dezvăluite secrete culinare(de exemplu, cum să gătești un luxuriant smântână, sau cu ce să faci tort de ciocolata astfel încât să nu se usuce și să nu se sfărâme la tăiere, acoperirea secretelor glazura oglindași așa mai departe) Nu m-am putut abține să încerc să-l gătesc! Acum vă împărtășesc rețeta! „Secretele” pregătirii din text sunt evidențiate cu caractere aldine))

Îmi voi posta fotografiile mai târziu (tortul este încă înmuiat și așteaptă seara când îl încercăm).

Apropo, nu prea îmi plac nucile și astăzi nu mi-am dorit deloc, așa că le-am înlocuit cu stafide înmuiate)) cui nu-i plac Prunele - alege fructe sau fructe uscate, nuci după gustul tău! Cred că cireșele înmuiate în coniac și stafide ar merge bine cu această rețetă!

Tort „Prune în ciocolată”. Rețetă de Tatyana Litvinova.

Ingrediente pentru aluat:

ouă - 2 buc.,

lapte condensat (alb) - 1 cutie;

făină - 160 de grame;

sifon - 12 grame;

suc de lamaie - 1 lingura;

cacao - 75 de grame;

ulei vegetal (rafinat) - 40 ml;

ciocolată sau unt obișnuit - 50 de grame (pentru ungerea formei);

Ingrediente pentru umplutura:

prune uscate - 450 g,

nuci - 160 g,

Pentru impregnare:

cafea (măcinată) – 1 masă. linguriţă,

coniac – masă 1-2. linguri

Ingrediente pentru crema:

smântână (20%) – 0,5 l,

zahăr - 200 g,

ouă (albușuri) - 1 albuș de ou,

Ingrediente pentru glazura (1 portie):

lapte - 55 ml,

zahăr - 75 g,

cacao - 75 g,

unt - 75 g,

Pentru a decora tortul (dacă doriți, puteți face fluturi, flori etc.):

ciocolată neagră – 150 g.

Reteta de gatit:

1. Setați temperatura cuptorului la 180°C și începeți să bateți ouăle împreună cu laptele condensat. Combinați pudra de cacao cu uleiul vegetal (floarea soarelui) și turnați în ouă cu lapte condensat.

Stingem sifonul suc de lamaie(am stins-o cu otet), adaugam in aluat, amestecam, apoi adaugam faina. Adăugați făina treptat, de 2 ori o dată.

Consistența aluatului este lichidă, ca clătitele, ei bine, poate puțin mai groasă decât clătitele.

Căptușită hârtie de copt ungeți tava de copt cu un strat unt de ciocolată si se toarna aluatul. Ciocolata noastră este coaptă cozonac Va dura aproximativ 20 de minute, nu este nevoie să schimbați temperatura.

Este ușor să verificați gradul de pregătire al tortului. Dacă prăjitura „se zboară” în formă, ca jeleul, atunci este încă crudă; Când încetează să „tremure”, este gata.

Am copt 25 de minute, dar depinde de cuptor.

2. Când biscuitul este gata, trebuie lăsat să se răcească în forma în sine. Trebuie să-l răcești repede! De exemplu, înfășurați gheața congelată într-un prosop, puneți forma deasupra, răciți aproximativ 15 minute Înveliți pandișpanul congelat în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 1 oră.

Cu cât biscuitul se răcește mai repede, cu atât se va comporta mai bine la tăiere - nu se va usca și nu se va sfărâma!

3. Să trecem la ingredientul cheie al prăjiturii. Prunele trebuie spălate bine și înmuiate în apă timp de câteva ore. Uscați prunele uscate, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în felii mici. Prăjiți nucile și apoi tăiați-le cu un cuțit la dimensiunea dorită.

5. Acum puteți face crema. Punem tifon peste o strecuratoare si punem pe ea smantana. Apoi legam capetele tifonului împreună și punem deasupra o farfurie plată cu presiune. In aceasta forma punem strecuratoarea cu smantana la frigider pentru 2 ore (AM FACUT INTAI ACEASTA, APOI AM FUNINGINE PRUNELE, SI APOI AM INTEPUT SA FAC BISCUITUL, GLAZAREA SI SMANICA.)

Acest lucru vă va permite să strecurați excesul de lichid din smântâna achiziționată și astfel se va forma mai bine într-o cremă!

6. După timpul alocat, scoateți smântâna „storsă” din frigider, combinați-o cu zahărul și albușul pre-bătut (nu trebuie bătut spumă, este suficientă o spumă ușoară). Bateți toate ingredientele cu un mixer până devin pufoase.

7. Se toarnă apă clocotită peste cafeaua măcinată și se lasă la fiert câteva minute, se filtrează printr-o sită. Turnați coniacul în cafea. Aceasta va fi impregnare.

8. Tăiați pandișpanul răcit pe lungime în 3 straturi. Înmuiăm două prăjituri cu cafea și coniac, apoi le ungem generos cu smântână. Peste crema se aseaza felii de prune uscate si nuci tocate.

Ungem si prajitura de blat cu crema, dar nu o presaram. Nu uitați să ungeți părțile laterale ale tortului cu crema rămasă. În această formă, puneți prăjitura la frigider pentru 10-15 minute pentru ca crema să se aseze la suprafață. 9. se prepară după cum urmează. Într-o cratiță mică, încălziți laptele și unt

. Se amestecă zahărul cu cacao și, de îndată ce untul din lapte este complet dizolvat, se toarnă în el. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant cu un tel, apoi lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Această rețetă va face aproximativ 4 porții de glazură. 10. Scoateți tortul din frigider și acoperiți-l complet de 2 ori, folosind un cutit cu lama lata sau o spatula. După prima etapă de acoperire cu glazură (nu o puteți acoperi prea mult, doar „vopsiți” peste cremă), puneți prăjitura cu prune uscate la frigider timp de cinci minute, astfel încât glazura să „se așeze”. Apoi aplicam un al doilea strat de glazura, incepand de la centrul tortului, acest strat ar trebui sa fie mai abundent, dupa intarire va „vopsi” toate denivelarile si rugozitatile primului strat.

11. Puteți decora tortul cu fluturi înghețați din apă topită. baie de aburi ciocolată (150 grame), folosind șabloane. De asemenea, puteți pune câteva prune uscate deasupra prăjiturii înainte de glazură.

12. Inainte de servire, lasa prajitura la macerat cateva ore la frigider. (Ideal, lăsați-l peste noapte).

Fotografie de pe internet. Prajiturile dupa reteta noastra sunt mai ciocolate! Voi posta fotografiile mele mai târziu))

Un oaspete binevenit pe orice masă de sărbătoare este un tort cu prune și nuci. Datorită combinației acestor componente, obținem produse de patiserie originale, cu o aromă incredibilă și un postgust de neuitat. Un răsfăț delicios Este destul de simplu de pregătit pentru orice sărbătoare. Setul de produse este minim, iar pregătirea va dura puțin. Il poti compara doar cu . Deci, ce fel de prăjituri vă sugerăm să pregătiți:

Prajitura cu miere cu prune si nuci

Componente

Aluat:
100 g unt;
100 g zahăr;
2 oua;
1 pahar de miere;
1 lingura sifon;
350 g faina.

Crema:
1 conserve de gem;
300 g unt;
200 g prune uscate;
200 g nuci.

Glazură:
100 ml smântână groasă;
100 g ciocolată neagră;
50 g unt.

Decorare:
500 ml smantana pentru frisca;
75 g zahăr pudră;
5 g zahăr vanilat;
coloranti alimentari.

Pregătirea

Este mai bine să începeți să pregătiți aluatul seara, astfel încât să stea peste noapte. Acest lucru va oferi viitoarei delicatese posibilitatea de a se înmuia în note de miere.

1. Pornit baie de apă Pune un recipient în care se pun toate componentele aluatului, cu excepția făinii.

2. Amestecați până când zahărul și untul se dizolvă. Monitorizați încălzirea compoziției. Este important să nu-l supraîncălziți, pentru că ouăle se pot coagula. Înainte de a primi masa omogena nu trebuie să dureze mai mult de 7 minute.

3. Scoateți recipientul din baie, adăugați făină, frământați aluatul cu o lingură. Obțineți consistența de smântână groasă.

4. Așezați direct în recipient la rece timp de 12 ore, apoi țineți 5 ore la o temperatură de 25 de grade.

5. Acoperiți forma cu pergament, puneți 3-4 linguri de aluat în centru, nivelați-o pe toată zona.

6. Coaceți nu mai mult de 10 minute.

7. Ar trebui să aveți 4 straturi de tort. Lasă-le să se răcească. Și treceți la prepararea cremei.

8. Tăiați prunele în bucăți mici. Tocați nucile.

9. Luați untul înmuiat și bateți-l cu un mixer la viteză mică. Ar trebui să iasă o masă omogenă.

10. Apoi se adauga in compozitie lapte condensat fiert, bate din nou.

11. Adăugați prune uscate și nuci, amestecați.

12. Pregătiți decorul tortului batând toate ingredientele fără colorant până se formează vârfuri tari. Puteți adăuga mai târziu agenți de colorare de diferite culori pentru a face delicatesa nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Pentru a face acest lucru, împărțiți crema finită în cantitatea necesară părți și adăugați-vă propria culoare la fiecare. Lasă o parte albă.

13. Asamblați tortul, așezând tortul strat cu strat, acoperindu-le cu cremă. Nu ungeți blatul;

14.V vase emailate Se toarnă smântâna, se adaugă untul și se pune la foc mic.

15. Tăiați ciocolata cât mai fin.

16. Când untul este topit, adăugați fulgii de ciocolată.

17. Se amestecă. Așteptați până când ciocolata este complet dizolvată.

18. Turnați glazura peste tort.

19. B pungă Scoateți amestecul de smântână albă și decorați părțile laterale ale tortului cu el. Aplicați deasupra flori colorate de cremă. Lăsați-l la fiert timp de cel puțin câteva ore.

Desert delicat cu smantana

Dacă această metodă de preparare a desertului vă provoacă dificultăți, aruncați o privire la produse simple veți face o capodopera de cofetărie prin simpla adăugare de prune și nuci la cea mai simplă smântână.

Componente

Aluat:
4 oua;
350 g faina;
200 g zahăr;
400 g smantana 20%;
2 lingurite zahăr vanilat;
2 linguri. l. cacao;
1 pachet de praf de copt.

Crema:
750 g smantana grasa;
250 g zahăr pudră;
1 pachet de zahar vanilat:
200 g prune uscate;
150 g nuci.

Pregătirea

1. Cu ajutorul unui mixer, bate ouăle, vanilia și zahărul până devin pufos.

2. Adaugati smantana, continuati sa bateti la viteza mica.

3. Cu aparatul oprit se adauga faina si praful de copt. Se amestecă cu o lingură.

4. Distribuiți aluatul în 2 părți egale, lăsați una ca atare, adăugați cacao la a doua.

5. Coaceți 2 straturi de tort alternativ într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timpul de gătire este de aproximativ 15-20 de minute pentru fiecare.

6. Când prăjiturile sunt coapte, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în 2 părți pentru a obține 4 bucăți de tort.

7. Între timp, pregătiți spray-ul pentru copt. Lăsați câteva fructe uscate întregi și măcinați restul într-un blender.

8. Se curăță nucile, se prăjesc într-o tigaie fără ulei și se toacă cu același dispozitiv.

9. Bateți smântâna, zahărul și vanilia până obțineți o cremă groasă.

10. Adunarea prajitura cu smantana cu prune uscate şi nuci destul de simplu. Puneți puțină smântână în centrul farfuriei pentru a ajuta la fixarea prăjiturii pe farfurie. Așezați stratul alb de tort, acoperiți cu amestecul cremos și stropiți cu nuci. Apoi procedați la fel cu prăjitura închisă la culoare, doar că aici vor fi prune uscate în loc de nuci. Repetați cu straturile rămase.

11. Decorați blatul tortului cu nuci, prune uscate întregi și puneți la frigider peste noapte.

Biscuiți-ciocolată

Componente

Biscuit:
200 g faina;
1 lingura sifon;
¾ linguriță. sare;
40 g cacao;
250 g zahăr;
2 oua;
100 g unt;
200 ml lapte;
¾ linguriță. l. otet de vin.

Crema:
350 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
80 g zahăr pudră;
50 g unt;
1 pachet de agent de ingrosare a cremei.

Umplere:
250 g prune uscate;
120 g nuci.

Glazură:
50 g unt;
2 linguri. l. Sahara;
5 linguri. l. frisca pentru frisca;
4 linguri. l. cacao pură.

Pregătirea

1. Amesteca primele 5 ingrediente pentru aluat pana se omogenizeaza.

2. Adăugați ingredientele rămase, amestecați bine.

3. Acoperiți forma cu pergament, turnați aluatul, coaceți până la jumătate de oră la 180 de grade.

4. Răciți tortul până se răcește, împachetați folie alimentară si pune-l la frigider pana dimineata.

5. A doua zi, tăiați piesa de prelucrat în 3 părți egale.

6. Pentru a pregăti glazura pentru prăjituri, procedați în felul următor. Se răcește smântâna și se bate separat de celelalte ingrediente.

7. Adaugă jumătate din cantitatea specificată de zahăr și agent de îngroșare, pufează cu un mixer.

8. Pune untul în altă parte de zahăr și bate cu un blender până se omogenizează.

9. Combinați 2 părți de smântână, amestecați cu o lingură.

10. Începeți să pregătiți umplutura. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie și tocați-le cu un sucitor.

11. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte 5 minute. După decantarea apei, procesați cu un blender.

12. Este mai bine să pregătiți glazura direct în timpul procesului de asamblare a prăjiturii. Combinați toate ingredientele într-un recipient metalic și topiți într-o baie de aburi până la o singură masă.

13. Acum asamblați tortul. Pe o farfurie se pune 1 prajitura, se foloseste ¼ din crema, jumatate din prune uscate si aceeasi cantitate de nuci pentru unge. Repetați cu fiecare strat. Se da la frigider pentru 30 de minute. Apoi, turnați glazura peste delicatesă, puneți pesmet de nuci și tăiați jumătățile deasupra și îndepărtați fel de mâncare gata peste noapte într-un loc răcoros.

Tort original de ciocolata

Componente

Aluat:
300 g smantana;
3 oua;
200 g zahăr;
1 lingura sifon;
25 g cacao pudră;
200 g faina;
150 g prune uscate;
100 g nuci.

Crema:
200 g unt;
150 g zahăr;
1 ou;
50 g faina;
700 ml lapte.

Decorare:
1 baton de ciocolata neagra.

Pregătirea

1. Bateți ouăle și zahărul până devine spumos.

2. Se stinge smântâna cu oțet, se adaugă la amestecul de ou-zahăr și se bate.

3. Combinați cacao cu făina, adăugați la ingredientele lichide. Ar trebui să iasă un aluat subțire.

4. Se toaca prunele uscate, se toaca nucile, se adauga si in aluat si se amesteca.

5. Asezati amestecul preparat intr-o forma, tapetand-o cu hartie de copt. Gatiti 40 de minute la 170 de grade. Scoateți tortul din tavă când s-a răcit ușor. Apoi așteptați până se răcește complet.

6. Între timp, gătiți crema delicioasa, pe care o vei folosi pentru a unge prajitura cu adaos de cacao, prune uscate si nuci. Se amestecă oul, făina, zahărul, laptele într-o cratiță și se fierbe până când amestecul se îngroașă. Se răcește la o temperatură de 25-30 de grade.

7. Bateți untul separat, adăugați-l în smântână în porții mici, în timp ce amestecați totul cu un mixer.

8. Pentru a asambla deliciul, trebuie să tăiați partea de sus a tortului, astfel încât grosimea părții inferioare să nu depășească 1 cm. Tăiați restul în cuburi de 3x3 cm Puneți prăjitura pe o farfurie și ungeți din belșug cu smântână. Acordați o atenție deosebită marginilor. Acum scufundați fiecare bucată în cremă și puneți-o într-o grămadă pe semifața de tort.

9. Stropiți blatul cu nuci. Topiți ciocolata și turnați-o la întâmplare peste desertul terminat. Dă-i câteva ore la înmuiat.

Tort de bezea cu umpluturi

Componente

Bezea:
10 proteine;
400 g zahăr.

Crema:
1 conserve de gem;
250 g unt.

Pudra:
2 lămâi;
100 ml coniac;
250 g nuci;
150 g prune uscate;
150 g ciocolată neagră.

Pregătirea

1. Începeți cu bezea. Pentru a face acest lucru, bateți componentele indicate cu un mixer: mai întâi doar albușurile, apoi adăugați zahăr. Rezultatul va fi o masă densă, albă ca zăpada.

2. Transferați amestecul într-o pungă de patiserie, tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și stoarceți pe ea porții mici de bezea.

3. Se usucă la cuptor aproximativ două ore la 100 de grade.

4. Este timp să facem umplutura și smântâna Tăiați prunele în cuburi. Umpleți-l cu băutură alcoolică.

5. Razi coaja citricelor pe razatoarea fina.

6. Tăiați nucile într-un mod convenabil.

7. Crema se face amestecand ingredientele pana se omogenizeaza.

8. E timpul să asamblați tortul. Pentru a face acest lucru, întindeți primul strat de bezea, ungeți cu cremă, stropiți-l mai întâi coaja de lamaie, dupa prune uscate, apoi nuci. Întindeți bezeaua după cum credeți de cuviință, fără a uita să ungeți și să presărați stratul următor.

9. La final, topește ciocolata și toarnă peste capodopera ta. Se lasa la macerat la loc rece 2-3 ore.

Dacă tu, ca mine, adori ciocolata sub toate formele ei și prunele... Acesta este locul pentru tine!

Vino la mine „pentru lumină”, ai ajuns la locul potrivit, pentru că astăzi Yulietta servește prăjitură de ciocolată cu prune! Adevărat, virtual, dar asta se poate rezolva cu ușurință – doar coace-o pe aceeași după rețeta mea... este o sărbătoare a gustului!

Iubitorii de prune se vor bucura și de rețete de prăjitură cu miere cu smântână aromată uscată și chifle cu umplutură de prune!

Ingrediente:

Straturi de tort de ciocolata:

• 2 oua;
• 180-200 g zahar (1 pahar = 200 g);
• 150 g de margarină, sau mai bine, unt;
• 200 g de făină (un pahar și jumătate sau puțin mai mult, în funcție de grosimea aluatului);
• 50 g cacao pudră;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingura otet.

Crema:

• 100 g unt;
• 100 g zahăr;
• 100 ml apă;
• o lingură grămadă de făină;
• 100 g prune fără sâmburi.

Glazură:

• 4 linguri lapte;
• 4 linguri zahar;
• 1 lingurita cacao;
• 50 g unt.

Cum să faci acasă prăjitură de ciocolată cu prune uscate:

În primul rând, trebuie să coacem prăjiturile. Am scris deja cum se face acest lucru în articolul Tort de ciocolată de casă. Acesta, ca să fiu sincer, diferă doar în prezența prunelor uscate. Dar gustul se schimbă complet!
Pentru orice eventualitate, voi repeta reteta de straturi de tort cu ciocolata.

Combinați făina, cacao, bicarbonatul de sodiu și praful de copt.

Separat, bate untul moale si zaharul.

Adăugați ouă pe rând și mai bateți câteva.

Se toarnă o lingură de oțet într-un pahar de lapte cald și se lasă câteva minute - laptele devine zară.

Acum amestecați amestecul uscat (cu făină și cacao) și amestecul de ou-unt, amestecați.

Adăugați zara și mai amestecați puțin.

Iubesc parfumul aluat de ciocolată! Este deja clar cât de gustos este.

Acoperim tava cu arc cu pergament de cofetărie, ungem ușor hârtia și părțile laterale ale tavii cu ulei vegetal și turnăm aluatul în tavă. Folosind o lingură umedă, netezește. Puteți face o crestătură în mijloc cu o lingură, astfel încât prăjitura să fie uniformă.

Se da in cuptorul preincalzit si se coace la foc mediu (200-220C) timp de 10 minute, apoi vezi cum creste? Dacă este prea rapid, rămânând crud în interior, reducem doar puțin flacăra; dacă, dimpotrivă, se apropie încet, adăugăm.

Coacem in total jumatate de ora, testand starea de fierbere cu un bat de lemn. Daca este uscat, prajitura este copta.

Scoateți tava din cuptor. Lasam prajitura sa se raceasca putin, apoi decupam marginile cu un cutit si scoatem-o cu grija din forma, indepartam hartia de jos si asezam-o pe un vas.

Când tortul s-a răcit complet, îl puteți tăia cu un cuțit larg și ascuțit în două prăjituri.

În timp ce se răcește, aburi prunele spălate cu apă clocotită, crema va deveni moale.

Puteți înmuia prăjiturile cu apă de prune în loc de sirop. Poti inmuia si straturi de prajitura in vin daca sunt usoare, apoi albe, din moment ce frunzele rosii... pete albastre pe aluatul usor! Dar ciocolata, prăjiturile negre pot fi înmuiate în vin roșu.

Iar ceea ce rămâne (și aproape totul va rămâne; sunt necesare 7-8 linguri pentru înmuiere) se poate gusta pe îndelete în doi, înarmați în prealabil cu accesorii pentru vin și așezați comod cu o bucată de tort pe farfurie.

Și toacă mărunt prunele și le împarte în două părți. Adăugați jumătate în cremă. O cremă albă delicată este potrivită pentru această prăjitură: fie unt cu lapte condensat, fie cremă cremoasă fără ouă.

Am ales a doua varianta: la foc mic, dizolvam o jumatate de pahar de zahar in 50 ml apa; în al doilea rând, 50 ml de apă, se amestecă separat 1 lingură plină de făină și se toarnă în sirop de zahăr.

Gatiti pana se ingroasa, iar cand se raceste adaugati 100 g (jumatate de bat) de unt si bateti cu mixerul pana o crema groasa, pufoasa. La aceasta crema adaugam prune uscate.

Și puneți a doua jumătate a prunelor uscate pe stratul de jos de tort.

Întindeți smântână deasupra prăjiturii.

Acoperiți cu crusta de sus.

Peste tort se toarnă glazura de ciocolată: se topește untul într-o cratiță la foc mic, se adaugă zahărul, laptele, se încinge până dispar boabele de zahăr, apoi se cerne cacaoul printr-o strecurătoare și se amestecă. Glazura frumoasa si stralucitoare este gata.

Nici nu trebuie să așteptați să se înmoaie tortul: este foarte fraged.

Ne-am devorat pe al nostru aproape imediat... și, bineînțeles, ne-am tratat cu prietenii! Și l-au dat cu ei. Și mai rămâne o bucată pentru mâine. 🙂

14.07.2015 09.07.2019

Tortul de ciocolata cu prune uscate va fi un adevarat decor pentru oricine masa festiva. Acest desert se remarcă nu numai prin gustul său excelent, ci și prin ușurința în preparare. Aproape fiecare gospodină poate pregăti un astfel de tort în bucătăria ei.

Prajitura cu prune si ciocolata

Pentru a pregăti biscuitul veți avea nevoie de:

• ouă – 5 buc.;
• zahăr – 1 pahar;
• ciocolată neagră – 170 g;
• unt - 50 g;
• făină de migdale - 3 linguri;
• făină – 170 g.

• unt - 200 g;
• gălbenușuri de ou – 4 buc.;
• zahăr - 200 g;
• vanilină;
• coniac - 1 lingură;
• cacao - 2 linguri;
• prune uscate – 1 cană.

Pentru a pregăti impregnarea veți avea nevoie de:

• suc de portocale – 50 ml;
• zahăr - 3 linguri;
• coniac - 1 lingură.

Tort de ciocolata cu prune uscate este destul de ușor de preparat acasă. Primul pas este să coaceți un pandișpan: luați ciocolată neagră, rupeți-o în bucăți, puneți-o într-un castron, adăugați untul și puneți-o într-o baie de apă să se topească. Pentru a preveni închegarea ciocolatei în timpul topirii, trebuie să pregătiți în mod corespunzător baia de apă. Turnați apă în tigaie (la o înălțime de 2-3 cm) și puneți-o pe foc. După fierbere, se reduce focul, astfel încât apa să fiarbă abia, după care se pune deasupra un bol cu ​​ciocolată.

Reţetă biscuit de ciocolata presupune baterea ouălor. Galbenusurile se despart de albusuri, zaharul se imparte in 2 parti, galbenusurile si zaharul se bat pana se formeaza o masa pufoasa, si la fel se procedeaza si cu albusurile. Gălbenușurile se combină cu ciocolată topită răcită și se adaugă câteva dintre albușuri. Apoi amestecați cu grijă făina de migdale, adăugați din nou albușurile, apoi este rândul făinii. Aluatul nu trebuie amestecat foarte mult timp, altfel își va pierde aerul și va deveni mai lichid, ceea ce va avea ca rezultat un biscuit dens, ceea ce nu este de dorit în acest caz. Aluatul se toarnă într-o formă unsă cu unt și stropită cu cacao, se coace la 180ºC timp de 40-60 de minute.

Reteta pentru asta crema de unt are o caracteristică interesantă: gălbenușurile se bat cu sirop fierbinte. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, puneți foc mediu si gateste pana cand siropul devine vascos. Pentru a determina gradul de pregătire al siropului, trebuie să puneți un bol cu apa rece, din cand in cand se mai scufunda in ea cate o lingura cu sirop. Dacă puteți rula o minge moale, atunci siropul este gata. Se bat gălbenușurile până devin spumoase, se toarnă siropul în jet subțire pentru a nu ajunge pe mixer. Trebuie să bateți la cea mai mare viteză, altfel gălbenușurile se pot coagula. Bateți masa de gălbenușuri răcită cu untul moale, adăugați coniac, vanilină, cacao, cernute printr-o sită.

Măcinați prunele cu ajutorul unui blender, astfel încât să se transforme într-o pastă moale. Pentru a pregăti impregnarea, trebuie să turnați Suc de portocale(este mai bine să folosiți proaspăt stors) într-o cratiță, adăugați zahăr, puneți pe foc până când acesta din urmă se dizolvă complet. Coniacul se toarnă în impregnare după ce siropul fierbe. Pandișpanul se taie în 2 părți, se înmoaie în sirop de portocale, apoi se unge cu pastă de prune (în strat subțire), apoi se aplică smântână și prăjiturile se leagă între ele. Blatul și părțile laterale ale tortului sunt acoperite cu cremă și decorate chipsuri de ciocolatăși prune întregi.

Prăjitură cu caș leneș făcut din prune și ciocolată

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• prune uscate – 200 g;
• fursecuri – 200 g;
• formă divizată.

Pentru a pregăti crema veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime – 400 g;
• prune uscate în ciocolată – 10-15 buc.;
• ciocolată cu lapte - 100 g;
• gelatină – 15 g (linguriță);
• lapte – 100 ml;
• zahăr pudră - 150 g;
• cremă 33% – 150 ml.

Prajitura de ciocolata cu prune uscate poate fi preparata fara coacere. Primul pas este de a face aluatul pentru aceasta, fursecurile se zdrobesc in blender, dupa care se adauga prune uscate si se zdrobesc din nou. Tava cu arc se umple cu aluatul rezultat și se pune la frigider.

Gelatina se înmoaie în apă rece într-un raport de 1 la 5 și se lasă până se umflă complet. Ciocolată cu lapte se topește într-o baie de apă. Bateți smântâna într-o spumă pufoasă folosind un mixer (la viteză medie).

Pentru ca frisca sa se bata bine trebuie sa fie rece. Cel mai bine este să bateți frișca într-un recipient de sticlă.

Puneți brânza de vaci într-un bol de blender cu un accesoriu de lamă, bateți-o până se formează o masă cremoasă, apoi adăugați lapte, ciocolată topită și zahăr pudră, bate din nou. Dacă vasul blenderului nu este foarte mare, atunci transferați brânza de vaci bătută într-un castron, apoi adăugați ingredientele rămase și bateți masa folosind un accesoriu de tel. ÎN masa de cheag Incorporati usor frisca. Topiți gelatina umflată într-o baie de apă, turnați-o într-un jet subțire în masa de caș, apoi amestecați prunele acoperite cu ciocolată.

Dacă nu puteți cumpăra bomboane gata preparate, le puteți pregăti cu ușurință singur. Trebuie să luați ciocolată neagră și să o topiți într-o baie de apă. Apoi trebuie să înmuiați prunele în amestecul de ciocolată topită, să o puneți cu grijă pe pergament și să o puneți la frigider până se întărește complet.

Masa de caș se toarnă în forma cu aluatul și se pune la frigider pentru cel puțin 4 ore. Prajitura congelata se scoate din tava cu arc si se decoreaza cu prune uscate acoperite cu ciocolata.

Fiecare gospodină poate face o prăjitură cu ciocolată și prune. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de puțin timp liber și de dorința de a-i surprinde pe cei dragi. Oaspeții vor fi încântați de acest desert!

Acest tort va fi pe placul tuturor iubitorilor de ciocolata. Prunele și nucile îi dau un aspect neobișnuit gust nou, iar dulciurile îl fac frumos și apetisant. Dacă îți place cu adevărat ciocolata, vei adora Tortul cu Trufe de Ciocolată!

Vom avea nevoie de următoarele produse:

Pentru pandișpan se bat albușurile până se formează vârfuri tari.

Se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb.

Se topește untul și ciocolata într-o baie de apă și se lasă să se răcească, apoi se adaugă nuci tocate și prune uscate tocate.

Acum combinați ciocolata și gălbenușurile.

Adaugati faina cu praful de copt.

Iar la final se adauga albusurile. Se amestecă totul cu grijă.

Acoperiți forma cu hârtie, a mea are un diametru de 24 cm și turnați aluatul nostru. Se coace la 180 de grade, aproximativ 40 de minute. Verificăm gradul de pregătire al aluatului cu o așchie sau chibrit.

Așa ar trebui să iasă biscuitul nostru. Să-l lăsăm să se răcească. Se poate lăsa ușor. Nu este înfricoșător.

Acum să pregătim crema. Amestecați amestecul de ciocolată, smântână și nuci. Să topim totul într-o baie de apă. Tăiați biscuitul în jumătate. Puneți smântâna și nucile tăiate pe o jumătate.

Se acopera cu cealalta jumatate si se da la frigider pentru 1 ora.

Apoi turnați glazura peste tort. Pentru a face acest lucru, se topește ciocolata cu smântână, se amestecă bine și se toarnă pe suprafața prăjiturii. Să o netezim și să acoperim și părțile laterale. Am decorat blatul tortului cu bomboane si l-am presarat cu stropi de ciocolata. Lăsați tortul să stea peste noapte. Și hai să ne tratăm!